SORRIA VOC EST NA BAHIA Foi-se o tempo em que este slogan tomava um sentido pejorativo para justificar a falta

de qualidade nos produtos ou servios ofertados aos turistas na Bahia. Hoje estas palavras podem ser a expresso de um turismo j h muito profissionalizado e que se firmou seriamente para que os turistas pudessem realmente sorrir por estar na Bahia. Antes o sorriso amarelo tomava conta quando tentvamos obter um pronto atendimento, e ramos brindados com aquela lentido e falta de presteza que se dizia tpica. Da ainda tinha que aturar dos amigos aquela frase Sorria Voc est na Bahia como se o errado fosse voc por querer um atendimento de qualidade. Na gastronomia carregada de tradio, ou seja, leite de coco, azeite de dend e pimenta de acordo com o gosto Baiano, o que invariavelmente atacava o paladar pouco preparado, bem como demais rgo que respondiam altura aquela agresso, te levando imediatamente ao banheiro, e ia o sofredor aguentar mais uma vez aquela gracinha Sorria voc est na Bahia!!! Longe se vai o tempo em que eu e meu amigo Carlos Pedro sentados numa mesa em Mucug Arraial dajuda vimos uma cozinheira irromper o salo para tirar satisfaes com um turista que apenas queria um avo frito bem feito e ousou sugerir que fosse usado leo novo e frigideira limpa. Ainda mais longe o tempo em que o melhor que se comia ali era um PF servido na cuia. Hoje se desfruta uma gastronomia da melhor qualidade, que ao perceber o turismo como um negcio e o turista como seu foco, os restaurantes esto se esmerando no preparo de pratos cada dia mais elaborados e no uso de ingredientes com equilbrio adequado no somente satisfao de seu turismo interno, mas especialmente aos milhares de turistas estrangeiros e de outros Estados brasileiros que invariavelmente lotam a Bahia. E s pra tomar Arraial Dajuda como exemplo o j citado caminho para Mucug, apertado entre cabanas toscas, cho de terra e um unipresente cheiro de urina, hoje surpreende e encanta pela espetacular variedade de restaurantes, butiques, pousadas, lojas, cafeterias e lanchonetes e mais uma ampla variedade de produtos e servios tursticos. No somente a quantidade, mas a qualidade e o esmero com os detalhes de lindas construes maravilhosamente decoradas e bem conservadas. No por acaso que est todo dia lotado de gente realmente sorrindo por estar na Bahia, e ao que parece, os empresrios do ramo sorrindo muito mais. O amadorismo definitivamente deu lugar ao turismo de qualidade e profissionalizado na medida certa - receber uma arte, mas sobretudo uma cincia. Decerto este resultado no foi obtido por acaso, nem tampouco em curto prazo, mas com planejamento e aes coordenadas e integradas pelas iniciativas pblicas e privadas. Tambm no foi obtido por uma viso mope de que uma cidade disputa com a outra o fluxo turstico, mas sim que competio e cooperao podem andar juntas e que o turismo deve ser visto como um esforo regional, j que neste caso, ilhas de excelncia em meio ao caos no existem ou no se sustentam ao longo do tempo.

Fica a o bom exemplo e a felicidade em poder parabenizar os baianos pela conquista e poder realmente dizer Sorria Voc est na Bahia!