Observacin de Hongos I.

Introduccin: Los hongos son organismos de organizacin eucariota y de mayor tamao que las bacterias; estos se diferencian de otros Eucariotas, por ser inmviles (aunque algunas clulas presentan mecanismos de locomocin), carecer de pigmentos fotosintticos y por las variaciones en la composicin de su estructura (como paredes celulares). Los hongos presentan un tipo de nutricin hetertrofa (quimiorgantrofos), dependiendo de nutrientes orgnicos, solubilizados por los sistemas enzimticos de los hongos y absorbidos a travs de la pared y membrana celulares. Los hongos pueden ser unicelulares (como las levaduras), o multicelulares (hongos filamentosos); sin embargo, existen hongos pleomorficos, que de acuerdo al medio en el cual se encuentren, desarrollan un crecimiento filamentoso o un crecimiento tipo levadura. Estos ltimos son principalmente hongos patgenos. Las levaduras son hongos unicelulares de forma esfrica, alargada u oval y con diferentes colores (blanco, rosado y rojo). Su tamao oscila entre 2.5-10 x 4.5-21 m. Son anaerobias facultativos, siendo las levaduras aerbicas productoras de CO2, agua y biomasa relativamente alta y las levaduras fermentadoras de azcar en alcohol, CO2 y menos biomasa. La mayora son mesfilas, con una temperatura mxima de crecimiento entre 24 y 48 C, Crecen en un rango amplio de pH entre 2.5 y 8. No presentan mecanismos de locomocin, por los que nicamente pueden ser transportadas a travs de corrientes de aire, fluidos o pos insectos. Las levaduras se reproducen por gemacin, generando en este proceso la clula madre, una o varias yemas que, crecen y se separan formando clulas independientes; otra forma de divisin de las levaduras es la divisin transversal o escisin. En medios de cultivo forman colonias opacas, cremosas o pastosas (Figura 1).

En comparacin con las levaduras, los hongos filamentos (mohos), presentan un desarrollo de estructuras denominadas talo, que est compuestos a su vez por hifas ramificadas y que en su total, conforman el micelio del hongo (que se macroscpicos observable). Estas hifas, a su vez, pueden presentar septos o tabiques transversales, conformando el micelio tabicado o septado (las hifas a su vez, pueden contener un ncleo o varios ncleos formando clulas multinucleadas). De forma contraria, en algunas clases de hongos, las hifas son continuas (sin ningn tipo de separaciones), denominndose hifas cenocticas, como en los hongos de la clase Zygomycetes y

anteriormente los Oomycetos (o pseudehongos), los cuales, actualmente pertenecen a un reino diferente a los hongos, el reino Stramenopilia (junto con las diatomeas, las algas pardas, etc.). Las hifas que conforman el talo de los hongos filamentosos, se ramifican en todas direcciones del sustrato, donde van absorbiendo los nutrientes necesarios. La pared de las hifas es delgada, transparente, tubular que interiormente puede tener una capa de protoplasma variable en su grosor. Las hifas presentan crecimiento apial y en el pice de las hifas, existen un gran numero de vesculas citoplasmticas, que tienen diferentes disposiciones, segn el tipo de hifa (septada o cenoctica) (figura 2)

Bibliografa: Rojas Trivio, Alberto .Conceptos y practica de microbiologa general (2011) Editorial UNC Pg 102103

II.