REA ACADMICA

UNIVERSIDAD AUTNOMA DE ZACATECAS DISEO INSTRUCCIONAL:CARTA ANALTICA

rea de Ciencias de la Salud

UNIDAD ACADMICA PROGRAMA ACADMICO CICLO ESCOLAR UNIDAD DIDCTICA CAMPO DE LA UNIDAD DIDCTICA HORAS DE TRABAJO PRESENCIAL

160
HORAS TERICAS 2

Programa Licenciatura en Nutricin Licenciatura en Nutricin Enero- Julio Investigacin en Nutricin Comunitaria Intermedia CREDITOS HORAS DE TRABAJO AUTNOMO 48 TOTAL DE HORAS A LA SEMANA 10 TOTAL DE HORAS AL SEMESTRE 160

HORAS PRCTICAS 8

COMPETENCIA DE LA UNIDAD DIDCTICA Realizar un diagnostico nutricional a nivel comunitario para proporcionar recomendaciones que lo lleven a aplicar programas de intervencin nutricional en mejora de los problemas encontrados en ella

UNIDADES DE COMPETENCIA 1.Desarrollar conocimientos sobre la nutricin comunitaria y tener la habilidad para investigar, sintetizar y analizar la situacin nutricional a nivel mundial, nacional y estatal 2. Aplicar la metodologa de investigacin 3. Realizar en cualquier comunidad investigacin de tipo trasversal-observacional para evaluar los resultados y lograr un diagnostico nutricional de la comunidad estudiada

SECUENCIA DIDCTICA ( Diagrama o mapa)

ESCENARIOS MIXTO

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

Aplicacin de instrumento de Diagnstico Aula Comunidad rural, urbana, semirural

REQUERIMIENTOS DIDCTICOS LINEAMIENTOS DE EVALUACIN Y CERTIFICACIN Aula: Equipo de cmputo, can, audio, Normatividad institucional y disciplinar. software). Un examen parcial y presentacin del documento final. Tareas. Pintarrn, plumones de tinta fugaz y mobiliario. Diario de campo. Copias, empastado Reporte de visitas a la comunidad para la aplicacin del instrumento

FUENTES DOCUMENTALES (5 mnimo, uno o dos en otro idioma y mximo de 5 aos atrs ) 1. 2. 3. 4. 5. F.A.O., (1994) Manual de Manejo de Proyectos de Alimentacin y Nutricin en Comunidades F.A.O. Navarro A. Cristaldo. (2001) Hacia una Didctica de la Nutricin. Interamericana Rojas Soriano Ral. (2000). Gua para Realizar Investigacin Social. P y V. Aranceta Bartrina Javier (2001) Nutricin Comunitaria. 2da edicin MASSON Rivera, MS, PhD, Jaime Seplveda-Amor, MD, DSc. (1999) Factores asociados con sobrepeso y obesidad en nios mexicanos de edad escolar: resultados de la Encuesta Nacional de Nutricin 6. Hctor Bourges Rodrguez, (Abril 2008) PROYECTO SISTEMA DE VIGILANCIA DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN DE LA POBLACIN DE LAS ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO, EDUCACIN FSICA Y ARTSTICA, 7. Avila-Curiel A., Shamah T, Barragn L, Chvez A., Avila MA. Jurez L. Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, Instituto Nacional de Salud Pblica de Mxico, ALAN v.54 n.1 Caracas (mar. 2004),

ndice epidemiolgico de nutricin infantil basado en un modelo polinomial de los valores de puntuacin Z del peso para la edad. 8. Simn Barquera y Lizbeth Tolentino. Geografa de las enfermedades asociadas con la nutricin en Mxico: una perspectiva de transicin epidemiolgica 9. http://sinais.salud.gob.mx/mortalidad/

UNIDAD DE COMPETENCIA 1 1.Desarrollar conocimientos sobre la nutricin comunitaria y tener la habilidad para investigar, sintetizar y analizar la situacin nutricional a nivel mundial, nacional y estatal

TOTAL DE HORAS QUE SE LLEVA LA UNIDAD DE COMPETENCIA AL SEMESTRE

12

SUBCOMPETENCIAS

Saberes Tericos/Declarativos

Saberes Procedimentales

Saberes Actitudinales y de Interaccin Social

1 Conocer la Situacin Nutricional Mundial, Nacional y Estatal para representar la realidad actual como introduccin a la situacin del estado

Conocimiento y Anlisis de los diferentes conceptos de la situacin del estado nutricional a nivel mundial, nacional y estatal

Identificar las principales fuentes de informacin sobre Tolerancia la epidemiologia Escucha nutricional. Puntualidad Orden Investigaciones relacionadas con el Respeto a la diversidad estado nutricional de cultural

Latinoamrica Encuesta nacional 2005

2 Identificar los diferentes conceptos de la Nutricin comunitaria para Comprender el trabajo esencial que se realiza dentro de un grupo de poblacin

Conocer e Identificar de la terminologa de la Nutricin comunitaria

Conocimiento de diferentes herramientas con las cuales se puede trabajar en la nutricin comunitaria a si como el equipo de salud que trabajara en conjunto

Aplicar los Conceptos, Funciones y Objetivos generales de la nutricin las comunitaria Estudio de la cadena alimentaria Verificar las Estrategias de intervencin Comunitaria y Sistemas que soporten el trabajo de la Nutricin comunitaria as como Equipo multidisciplinario

Pensamiento critico Responsabilidad y cumplimiento

3 Describir el Perfil del Nutrilogo Comunitario para identificarse con su trabajo.

Identificar el perfil Investigar la labor del licenciado en de el licenciado en nutricin dentro de la nutricin comunidad Conocer el perfil del nutrilogo comunitario segn el Colegio de Nutrilogos

tica profesional

ESTRATEGIA TCTICAS DE ENSEANZA EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE TRABAJO PRESENCIAL Y/O TRABAJO AUTNOMO Presentacin del programa. SUPERVISADO Investigacin por diferentes medios ya Investigacin documental por parte Escucha. sean electrnicos o bibliogrficos. del alumno basndose en investigaciones sobre la situacin Conocer los conceptos y funciones de Elabora resumen de la informacin nutricional a nivel nacional, mundial la nutricin comunitaria recopilada en equipo y estatal. Conjuncin de la informacin Investigacin individual de las funciones Conjuncin y debate sobre lo recabada sobre el perfil del del nutrilogo comunitario investigado y conjuncin de toda la nutrilogo comunitario informacin en una sola

El docente explica a travs de una sesin magistral los diferentes conceptos y funciones de la Nutricin comunitaria as como el perfil del nutrilogo comunitario RECURSOS DIDCTICOS: Aula equipada Presentaciones electrnicas. Hemeroteca Biblioteca Internet

CRITERIOS DE DESEMPE O CALIDAD

EVALUACIN EVIDENCIAS Etapa terica (exmenes parciales) Tareas de investigacin Anlisis de artculos Portafolio

VALOR O PONDERACIN 60% 15% 10% 15%

Artculos encontrados Entrega de trabajo de integracin de informacin por equipo Portafolio

FUENTES DOCUMENTALES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. F.A.O., (1994) Manual de Manejo de Proyectos de Alimentacin y Nutricin en Comunidades F.A.O. Navarro A. Cristaldo. (2001) Hacia una Didctica de la Nutricin. Interamericana Rojas Soriano Ral. (2000). Gua para Realizar Investigacin Social. P y V. Aranceta Bartrina Javier (2001) Nutricin Comunitaria. 2da edicin MASSON Rivera, MS, PhD, Jaime Seplveda-Amor, MD, DSc. (1999) Factores asociados con sobrepeso y obesidad en nios mexicanos de edad escolar: resultados de la Encuesta Nacional de Nutricin Hctor Bourges Rodrguez, (Abril 2008) PROYECTO SISTEMA DE VIGILANCIA DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN DE LA POBLACIN DE LAS ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO, EDUCACIN FSICA Y ARTSTICA, Avila-Curiel A., Shamah T, Barragn L, Chvez A., Avila MA. Jurez L. Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, Instituto Nacional de Salud Pblica de Mxico, ALAN v.54 n.1 Caracas (mar. 2004), ndice epidemiolgico de nutricin infantil basado en un modelo polinomial de los valores de puntuacin Z del peso para la edad. Simn Barquera y Lizbeth Tolentino. Geografa de las enfermedades asociadas con la nutricin en Mxico: una perspectiva de transicin epidemiolgica http://sinais.salud.gob.mx/mortalidad/

8.
9.

UNIDAD DE COMPETENCIA 2 Realizar en cualquier comunidad investigacin de tipo trasversal-observacional para evaluar los resultados y lograr un diagnostico nutricional de la comunidad estudiada

TOTAL DE HORAS QUE SE LLEVA LA UNIDAD DE COMPETENCIA AL SEMESTRE

148

SUBCOMPETENCIAS

Saberes Tericos/Declarativos

Saberes Procedimentales

1.Identificar las diferentes partes que conforman un Diagnostico Nutricional para conformar el proceso de investigacin

Reconocer los tipos de Conocer los distintos Diagnostico nutricional conceptos, metodologa y la finalidad de la Reconocer objetivos de realizacin de un un diagnostico diagnostico comunitario nutricional

Saberes Actitudinales y de Interaccin Social Escucha Puntualidad Orden Honradez

2 Elaborar de un diagnostico Alimentario-Nutricional en comunidad

Establecer el planteamiento del problema Identificar los antecedentes y Objetivos

Identificar las etapas de un diagnostico Realizar de un diagnostico Alimentario-Nutricional Pensamiento critico aplicando la metodologa especfica Responsabilidad y cumplimiento Recoleccin de datos Honradez Concentracin y elaboracin de cuadros de datos

Anlisis y conclusiones Presentacin de resultados TCTICAS DE ENSEANZA ESTRATEGIA EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE TRABAJO PRESENCIAL Y/O TRABAJO AUTNOMO SUPERVISADO Investigacin por diferentes medios ya Escucha. sean electrnicos o bibliogrficos. Trabajo en equipo la estructuracin Investigacin sobre diferentes del protocolo de investigacin. instrumentos utilizados en diferentes investigaciones de salud y nutricin.

El docente explicar a travs de una sesin magistral lo referente al diagnostico Nutricional

Investigacin documental por parte Conjuncin de los diferentes Captura de datos y conjuncin de una del alumno instrumentos de evaluacin, en base de datos. equipos. Conjuncin y estructuracin del protocolo de investigacin Aplicacin del instrumento de Presentacin de resultados medicin a la poblacin asignada Asesoras programadas sobre avances de la investigacin. los

Presentacin de manera formal sobre los resultados obtenidos

RECURSOS DIDCTICOS: Aula equipada Presentaciones electrnicas. Hemeroteca Biblioteca Internet Centro de computo Sofware SPSS Copias Empastado EVALUACIN EVIDENCIAS Asistencia de asesoras Protocolo del diagnostico Reporte final del diagnostico

CRITERIOS DE DESEMPE O CALIDAD Asesoras Artculos encontrados Protocolo Entrega de Reporte 1 original y 2 copias

VALOR O PONDERACIN 15% 20% 65% se desglosa de la siguiente manera Material de apoyo 10% Manera expositiva 20%

Reporte por escrito 35%

FUENTES DOCUMENTALES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. F.A.O., (1994) Manual de Manejo de Proyectos de Alimentacin y Nutricin en Comunidades F.A.O. Navarro A. Cristaldo. (2001) Hacia una Didctica de la Nutricin. Interamericana Rojas Soriano Ral. (2000). Gua para Realizar Investigacin Social. P y V. Aranceta Bartrina Javier (2001) Nutricin Comunitaria. 2da edicin MASSON Rivera, MS, PhD, Jaime Seplveda-Amor, MD, DSc. (1999) Factores asociados con sobrepeso y obesidad en nios mexicanos de edad escolar: resultados de la Encuesta Nacional de Nutricin Hctor Bourges Rodrguez, (Abril 2008) PROYECTO SISTEMA DE VIGILANCIA DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN DE LA POBLACIN DE LAS ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO, EDUCACIN FSICA Y ARTSTICA, Avila-Curiel A., Shamah T, Barragn L, Chvez A., Avila MA. Jurez L. Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, Instituto Nacional de Salud Pblica de Mxico, ALAN v.54 n.1 Caracas (mar. 2004), ndice epidemiolgico de nutricin infantil basado en un modelo polinomial de los valores de puntuacin Z del peso para la edad. Simn Barquera y Lizbeth Tolentino. Geografa de las enfermedades asociadas con la nutricin en Mxico: una perspectiva de transicin epidemiolgica http://sinais.salud.gob.mx/mortalidad/

8. 9.