Dieta para pacientes con niveles de Triglicridos elevados

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Mantenga una dieta variada, con abundancia de cereales, verduras y frutas. Reduzca el sobrepeso con una dieta baja en caloras. Evite el consumo de alcohol. Evite el consumo de azcar, dulces y pasteles. Disminuya el consumo de carnes rojas, huevos (mximo 2 3 por semana), leche entera y derivados (helados, nata, mantequilla, yogures enteros, quesos grasos,...). Consuma preferentemente aceite de oliva y evite los aceites de coco y palma, presentes frecuentemente en productos de bollera, fritos y precocinados. Introduzca en su dieta frecuentemente los pescados blancos y en especial los azules (sardina, trucha, atn, caballa, salmn,...). Si desea hacer algo realmente importante por su salud: NO FUME. Haga ejercicio fsico de forma regular.

Cocinado: cocine con poco aceite (oliva, girasol o maz). Evite en lo posible los fritos y guisos. Preferible a la plancha o a la brasa. Retire la grasa visible de la carne antes de cocinarla. Frecuencia recomendada de carnes y aves: carnes rojas, dos das por semana; pollo, pavo sin piel o conejo, dos o tres das por semana. Cantidad recomendada: una sola vez al da, no ms de 200 gramos. Condimentos: utilice todo tipo de condimentos. Sal con moderacin. Alcohol: no consuma ningn tipo de bebida con alcohol.

Las siguientes recomendaciones dietticas ms especficas le pueden ayudar: Consumo moderado Consumo espordico A LIMITAR PERMITIDOS DESACONSEJADOS mximo 2-3 veces x todos los das slo excepcionalmente semana Harinas, *pan, cereales, Cereales con azcar, Bollera, croissants, *arroz (mejor integrales), *Pasta italiana con huevo y ensaimadas, magdalenas, Consumo diario

Alimentos frescos y congelados Cereales

*bollera y galletas galletas y bollera industrial preparadas con aceite de preparada con grasas no oliva o de semilla recomendables Frutas, Todas. *Aceitunas, *aguacates, Patatas chips o patatas o verduras y Legumbres especialmente *patatas fritas en aceite de verduras fritas en aceites legumbres recomendadas. oliva o de semilla inadecuados. Coco Nueces, ciruelas pasas, Almendras, castaas, Cacahuetes salados, coco *Frutos secos albaricoques, dtiles, pipas avellanas, cacahuetes y pipas de girasol saladas de girasol sin sal Huevo entero (3 x semana) Leche desnatada, yogurt y Huevos, Queso fresco o con bajo Leche entera, nata, crema, productos elaborados con leche y contenido graso, flanes de huevo, quesos leche desnatada, clara de derivados requesn. Leche y yogurt duros y cremosos huevo, flanes sin huevo semidesnatado Pescado blanco y *azul, Bacalao salado, *sardinas Huevas de pescado, *atn en lata, salmn y caballa en lata (en aceite Pescados y pescado frito en aceite o ahumado, marisco bivalvo de oliva), calamares, Mariscos grasas no recomendadas, (mejillones, almejas, gambas, langostinos, mojama chirlas, ostras,...) cangrejos (marisco) Ternera, buey, vaca, cerdo, caballo, cordero (partes Embutidos, beicon, Carnes magras), jamn serrano hamburguesas, salchichas rojas(1) (partes magras), frankfurts, pats, vsceras, salchichas de pollo o despojos ternera Conejo, pollo y pavo sin Aves y caza Ganso, Pato piel. Venado, Caza menor Aceites de semillas Mantequilla, margarinas Grasas y (girasol, maiz...) y slidas, manteca de cerdo, Aceites de oliva aceites margarina vegetal (sin unto, tocino, sebo, aceites cidos grasos trans) de palma y de coco *Mermeladas, *miel, Caramelos, flan sin huevo, *azcar, repostera casera: frutas en almbar, turrn, Chocolates y pasteles. sorbetes (helados), tartas y mazapn, bizcochos Postres con leche entera, Postres pasteles (preparados con caseros y dulces hechos huevo y nata o mantequilla. leche descremada y con aceite de oliva o Tartas comerciales margarina) semilla Agua mineral, *zumos Bebidas ligeras naturales, infusiones, Bebidas y refrescos ligeras Bebidas azucaradas, sopas de Caf y t: 3 al da sin azcar sobre o lata Vinos: 2 al da Salsas hechas con mantequilla, margarina, Pimienta, mostaza, Especias y hierbas, sofritos, vinagre, Mahonesa y besamel leche entera y grasas salsas alioli animales (huevo y/o grasa de cerdo)
* Los alimentos sealados con un asterisco, debido a su riqueza calrica, deben limitarse en pacientes con sobrepeso o triglicridos elevados. Nota: la dieta debe modificarse en caso de diabetes, obesidad, hiperuricemia o hipertensin.

maz, *pastas, galletas integrales