Cocina amiga: Tartaletas de manzana - sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja

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16.11.10

Tartaletas de manzana - sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja

Generalmente, nuestras vidas transcurren con tranquilidad. La familia, el trabajo, el colegio, los amigos, los nios. Los nios siempre nos sorprenden, es fantstico! (aunque algunas veces, no tanto), pero el da a da pasa sin grandes sobresaltos ni eventos extraordinarios y de repente, de un momento a otro empiezan a surgir cosas por todos lados!.

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As han sido estas ltimas semanas: dinmicas!, llamadas, invitaciones, paseos, cumpleaos, visitas, comidas, encuentros Ya parece que todo vuelve tomar su ritmo aunque a la vuelta de la esquina, tenemos las fiestas decembrinas, que tienen su propio ritmo.

Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos ni soja. Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergnicos.

Tiempo de preparacin (aprox.): 40 minutos

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Tiempo de coccin: 15 minutos Porciones (aprox.): 6 Equipo 1 peso, 2 boles medianos, 1 tamizador, cucharas de medir (americanas), film transparente, 1 cuchillo, 1 rallo, 1 cuchara, 1 corta pizza, 6 moldes de metal anti-adherente para tartaletas de 10 cm (con capacidad aprox. de 100 ml c/u), 1 rejilla. Ingredientes - Para la galleta 150 gr de harina de trigo para todo uso 90 gr de margarina 100% vegetal, fra 75 gr de azcar blanco 1 cucharada de zumo de manzana, fro cucharadita de esencia de vainilla - Para el relleno 300 gr de manzanas peladas, descorazonadas y ralladas (2 manzanas grandes de aproximadamente unos 180 gr c/u) 1 cucharada rasa de azcar blanco cucharadita rasa de canela en polvo limn NOTAS: . Algunas "margarinas vegetales" pueden contener derivados de la leche y y del huevo. . La mezcla de variedades de manzana como la Golden Delicious, que es dulce y aromtica y la Golden Smith, que es cida y muy crujiente, resulta deliciosa. Preparacin - Para la galleta Tamizar en el bol la harina. Agregar el azcar y la margarina. Amasar con las manos y agregar la cucharada de zumo de manzana y la esencia de vainilla. Continuar amasando hasta obtener un masa homognea, suave y fcil de manipular. Hacer una bola, envolverla en film transparente y meterla en la nevera. Precalentar el horno a 175 C. - Para el relleno Pelar, cortar, descorazonar y rallar las manzanas (con la parte ancha del rallo), colocarlas en un bol y echar unas gotas del zumo de limn para evitar que se ennegrezcan. Agregar el azcar y la canela y revolver con una cuchara. Sobre la superficie en la que vas a trabajar, salpica ligeramente agua y espolvorea harina. Coloca la masa y estrala con el rodillo hasta conseguir un espesor de unos 4 milmetros ms o menos. Cortar 6 crculos de 10 cm de dimetro y colocarlos en los moldes de tartaletas presionando suavemente sobre la superficie. Retirar los sobrantes de masa. Rellenar las tartaletas con la mezcla de las manzanas hasta el tope y presionar suavemente. Con la masa sobrante, estirarla con el rodillo unos 3 milmetros y hacer con el corta pizza unas tiras de unos 4 milmetros de ancho. Adornar las tartaletas haciendo una red. Con el lquido que desprenden las manzanas ralladas, untar la masa de la red. Hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Se desmoldan fcilmente pero hay que hacerlo con cuidado para que no se rompan.

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Cocina amiga l con recetas especiales para alrgicos.

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Etiquetas: frutas, manzana, receta dulce, receta para alrgicos, receta sin leche sin huevo sin frutos secos sin soja, receta sin leche y sin huevo, receta vegana, receta vegetariana

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12 comentarios:
Nria 16 de noviembre de 2010 12:31 Que delicia...las probar pero pondr la harina integral de espelta a ver que tal sale. gracias por el blog. un besote Responder

Mglria 16 de noviembre de 2010 17:47 Mmmmm!!! No he podido resistir la tentacin de venir a visitarte!!! Y con que me encuentro? con una deliciosa receta de tarta de manzana!!!! Tu lees el pensamiento, no? Desde hace unas semanas tengo la cocina invadida de manzanas procedentes de huerta ecologica, y ya va siendo hora de hacer algo... tu tarta me la voy a comer!!!! Un beso, Mglria de Gourmenderies Responder

rumiana 17 de noviembre de 2010 10:35 Iratxe, no puede ser que tan temprano en la maana pongas estas fotos, es que se me hizo agua la boca!!!!!!!!!!!!! Se ve deliciosisisisisismo, ademas es increble que sea sen huevo ni leche ni frutos secos, eres increble!!!! Un gran abrazo Responder

Iratxe

17 de noviembre de 2010 21:58

Nria: no he trabajado con harina integral de espelta. Me encantar saber el resultado. Ya me contars. Mglria: que seguro que las manzanas estn riqusimas. Hago muchos postres con manzanas, es (probablemente) de las frutas, con la que ms trabajo. Rumiana: jajaja... me encant lo de: "deliciosisisisisismo". Qu alegra me dais!. Bss. Responder

ALIMENTA 26 de noviembre de 2010 00:41 Madreeeeeeeeeee que buenoooooooo, para no llevar los ingredientes que habitualmente suelen llevar este tipo de recetas te ha quedado exquisito a ms no poder!!! Me llevo 3 pa el camino!! Besitosssssss Responder

Iratxe

27 de noviembre de 2010 22:46

Gracias Criss!. Bss. Responder

sabor a galletas 7 de diciembre de 2010 21:45 Hola, me llamo Rosa, acabo de descubrir tu blog, y me parece estupendo. Estas tartitas son una delicia, me quedar con la receta. Un beso. Responder

Iratxe

7 de diciembre de 2010 22:03

Gracias Rosa!, espero que las disfrutes. Bss. Responder

paula 15 de enero de 2011 23:05 Iratxe cmo me gusta esta receta!! Maana la hago

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Iratxe

16 de enero de 2011 22:19

Paula, que las disfrutes!, ya me contars... Responder

MARA 11 de noviembre de 2011 21:57 hola me gusta tu blog y que quieras compartirlo. Esta receta la voy a hacer y ya te contare. MUCHAS GRACIAS Responder

Iratxe

15 de noviembre de 2011 09:54

GRACIAS MARA, espero que te guste. Bss. Responder

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