8 alimentos que ayudan a bajar el colesterol Disfrute una dieta saludable para el corazn y mantenga las arterias libres

de obs trucciones. Aguacates In English l Los aguacate contienen una cantidad abundante de cido oleico, una gr asa monoinsaturada que ayuda a proteger el colesterol bueno y reducir el malo. L os aguacates tambin son ricos en fibra y beta sitosterol, un compuesto qumico de o rigen vegetal; ambos ayudan a controlar el colesterol. Consejo: Los aguacates aumentan considerablemente la absorcin de los antioxidante s fortalecedores de la inmunidad que se encuentran en las frutas y los vegetales . Agregue un par de rodajas de aguacate cortadas en dados a su prxima ensalada. Lentejas Nos encantan las lentejas principalmente porque son una buena fuente de fibra qu e ayuda a combatir el colesterol. La fibra soluble que se encuentra en las lente jas forma una sustancia pegajosa que se une al colesterol y ayuda a eliminarlo d el organismo. Las lentejas y sus parientes cercanos, los frijoles carita, frijol es rojos, las judas de lima y las blancas, bien merecen su reputacin como protecto res del corazn. Consejo: Las lentejas absorben los sabores como esponjas. Mezcle lentejas cocida s con un poco de aceite de oliva, vinagre balsmico o de vino tinto, ajo machacado y perejil. Deje reposar por media hora para que se unan los sabores, y extienda sobre galletas. frijoles de soja verde (Edamame) Estos tiernos frijoles de soja verdes con su dulce y suave sabor son una gran fu ente de protenas, ricos en fibra soluble y altos en isoflavonas, un compuesto veg etal que disminuye los niveles de colesterol total en la sangre. Para preparar e l edamame fresco, cocnelo en agua hirviendo con un poco de sal por 3 a 5 minutos, enfrelo sumergindolo en agua helada y luego escrralo. Se venden congelados en much os supermercados. Consejo: Para comerlo, sujete la vaina por el extremo del tallo, ponga el otro e xtremo entre sus labios y apriete para que salgan las semillas directamente a la boca. Deseche la vaina. Frutos secos Alrededor de un 80 % de las caloras de los frutos secos proviene de las grasas, p ero es grasa no saturada, es decir es saludable y no tapa las arterias. Los frut os secos tambin tienen un alto contenido de esteroles de origen vegetal, sustanci as que impiden la absorcin del colesterol. Dado estas ventajas, es lgico incluir l os frutos secos en una dieta saludable para su corazn. Es suficiente consumir apr oximadamente una onza y media a dos onzas a diario. Las nueces, almendras, avell anas, pacanas y pistachos todos aportan beneficios. El man tambin aporta beneficio s, aunque se clasifica como una legumbre y no un fruto seco. Consejo: Tenga a mano en la cocina una bolsa de frutos secos sin sal; de esta ma nera podr fcilmente agarrar un puado al salir. Aceite de oliva El aceite de oliva no solo le da mejor sabor a los alimentos. Las grasas no satu radas que se encuentran en el aceite de oliva (y los aceites de canola y nuez) b rindan un beneficio adicional: ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL si n afectar el colesterol HDL. Utilice aproximadamente 2 cucharadas diarias en lug ar de otras grasas. Consejo: Elija aceite de oliva denominado "extravirgen", que tiene mayor capacid ad para reducir el colesterol malo. Este tipo est menos procesado y contiene ms an tioxidantes saludables para el corazn. Peras Son crujientes, dulces y su abundante contenido de fibra natural, mayormente en forma de pectina, ayuda a disminuir los niveles de colesterol LDL. Sorprendentem

ente, las peras frescas contienen an ms pectina que las manzanas. La pectina se un e al colesterol y lo elimina del organismo antes de que se pueda absorber. Una p era mediana proporciona un 16 % de la cantidad diaria de fibra recomendada. Las manzanas, bananas, naranjas y melocotones tambin son frutas ricas en pectina. Consejo: No se preocupe por pelar las peras. Su piel comestible es una fuente ad icional de fibra. Simplemente lvelas antes de servirlas. T Una taza de t proporciona ms que un efecto calmante para equilibrar el estrs diario . Ambos el t verde y el negro pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol. El t verde se prepara de hojas sin fermentar y el negro de hojas completamente fe rmentadas de la misma planta. Investigadores piensan que su eficacia en la reduc cin del colesterol se debe a las catequinas, un tipo de antioxidante que se encue ntra en el t. Mientras ms fermentadas estn las hojas de t, menos catequinas y ms cafen a contienen. Consejo: El t negro tiene de dos a tres veces ms cafena que el t verde. Si usted pre fiere el t negro pero este lo mantiene despierto durante la noche, bsquelo en form a descafeinada. Tomates Pida salsa de tomate con su pasta si desea controlar su colesterol. Los tomates son una fuente importante del licopeno, un compuesto vegetal que reduce los nive les de colesterol LDL. Segn investigaciones, el organismo absorbe ms licopeno si l os tomates se han procesado o cocido, por eso debe tomar jugo de tomate y tambin agregar tomates a la sopa minestrone. Consejo: Una pequea cantidad de aceite de oliva aumenta la absorcin de licopeno de los tomates crudos. Sazone su ensalada de lechuga y tomate con un aderezo de ac eite de oliva para hacerla an ms nutritiva.