Alimentazione sostenibile

LAlimentazione sostenibile , quando si opera una scelta allinsegna della Salute, del Risparmio e dell Ambiente. Nel mondo industrializzato il modo di produrre e di consumare cibo ha un enorme impatto sulle risorse del pianeta. Poich lo stile alimentare della nostra societ si sta rivelando dannoso per la salute e devastante per lambiente, opportuno abituarsi ad apportare delle graduali correzioni alle nostre abitudini. Si dice che Il rispetto per lambiente inizia a tavola. Sembra una impresa difficile ma in realt basta adottare alcune regole comportamentali che abbiamo voluto sintetizzare nel seguente decalogo : 1) Scegliere gli alimenti biologici che privilegiano la qualit

I prodotti biologici sono pi sani e nutrienti di quelli convenzionali, perch non contengono pesticidi, erbicidi e sono pi ricchi di vitamine ed antiossidanti.

2) Preferire gli alimenti integrali a quelli raffinati

Un cereale integrale vitamine e fibre

ha un sapore migliore e contiene pi minerali,

3)Ridurre la carne a vantaggio dei vegetali

Ridurre la carne, significa pi salute per noi e pi cibo per tutti: pi salute perch si riduce la possibilit di contrarre malattie cardiovascolari, obesit e alcune forme di tumori, pi cibo per tutti, perch attualmente il 70% delle terre coltivate utilizzato per nutrire gli animali che noi mangiamo. I vegetali dovrebbero essere lalimento base della nostra dieta, ricca di vitamine, sali minerali, fibra e acidi grassi essenziali, senza parlare dei legumi e dei cereali, fonti di proteine e carboidrati.

4)Utilizzare olio di oliva I grassi sono alleati fondamentali della nostra salute; lolio extra vergine di oliva il re dei grassi, perch ricco di molecole essenziali, vitamine ed antiossidanti, limportante non eccedere.

5) Consumare alimenti semplici e cucinati possibilmente a casa

Cucinare a casa lunico modo per essere sicuri di ci che mangiamo. Senza ombra di dubbio si mangia meglio e dovremmo imparare anche a mangiare di meno, perch accertato che non si mangia pi per fame ma piuttosto per abitudine o per golosit. 6) Scegliere alimenti freschi Gli alimenti migliori, pi sani e pi nutrienti sono quelli freschi, meglio ancora se sono di stagione perch vuol dire che sono stati raccolti con una giusta maturazione. Le vitamine, i nutrienti pi delicati presenti nei nostri alimenti, cominciano a perdere le loro propriet subito dopo la raccolta.

7) Preferire i prodotti locali

Si tratta di prodotti alimentari venduti nelle immediate vicinanze dei luoghi di produzione. Senza lintermediazione commerciale, essi consentono un risparmio del 30/40% rispetto alla spesa normale, la valorizzazione delle risorse del territorio e soprattutto una minore immissione di CO2 nellambiente dal momento che si evitano i lunghi spostamenti.

8) Evitare gli sprechi

La confezione uno spreco sia per la reperibilit delle materie prime che per le difficolt dello smaltimento dei rifiuti. Ecco la ragione per cui opportuno uscire di casa con la borsa della spesa. 9) Bere lacqua del rubinetto

E sicuramente il pi sostenibile degli alimenti, sgorga direttamente dal rubinetto di casa, proviene da molto vicino, sicuro, sfuso e costa poco. Se proprio non si vuole fare a meno dellacqua minerale, impegnarsi a sceglierla in modo che abbia percorso il minor numero di chilometri.

10) Leggere attentamente le etichette

Il modo pi efficace per identificare i prodotti che hanno un effetto benefico sullambiente saper leggere quello che c scritto sulla confezione

Si liberi se si pu scegliere, si sceglie solo se si conosce. La conoscenza passa inevitabilmente dal confronto con gli altri, dalla condivisione, dal parlarne con gli altri.