EXTRACCION Y CARACTERIZACION DEL ACEITE ESCENCIAL A PARTIR DE LA CSCARA DE NARANJA POR ARRASTRE DE VAPOR

DECANTACION
RESUMEN: La operacin de decantacin forma parte del proceso de extraccin de aceite esencial de

naranja por arrastre de vapor. Se usaron peras de decantacin para recepcionar el condensado procedente de la etapa de extraccin y separar la capa de aceite del agua floral por diferencia de densidad. Se estudi el efecto de la temperatura en el volumen de aceite a obtener. Se realizaron pruebas colocando las peras de decantacin en bao de hielo durante 30 minutos, tiempo de reposo definido para permitir la separacin del aceite. Palabras clave: Decantacin, mezcla heterognea, mtodos de separacin.

1. Introduccin
1.4. Objetivos 1.1. Contexto La decantacin se basa en la diferencia de densidades entre los dos componentes que se dejan en reposo, ambos se separan hasta situarse el menos denso en la parte superior del envase que los contiene. De esta forma, es posible vaciar el contenido ms denso (en este caso el agua floral) por la parte inferior del envase. Esta operacin se ubica despus de la extraccin y antes de la purificacin. Es una etapa importante ya que depender de las condiciones con las que se trabajen para la obtencin del aceite esencial de naranja. 1.2. Justificacin Una vez obtenido el condensado, agua floral mas aceite impuro, de la etapa de extraccin, ste debe dejarse reposar por un tiempo determinado para que se formen las fases antes mencionadas y as poder obtener el aceite esencial de naranja impuro. 1.3. Problema El tiempo adecuado para la separacin de las dos fases involucradas: agua floral y aceite esencial impuro. Las condiciones externas para que haya una eficiente separacin entre las fases. Obtener el mayor volumen de aceite esencial impuro para su posterior purificacin. 1.5. Base terica esencial 2do Mtodo: Se efectuaron diversas pruebas de separacin de aceites esenciales en laboratorio, sobre temperaturas comprendidas entre 10 C y 80 C, en progresin de 5 C en 5C. Se estudiaron diez aceites de densidad inferior a la del agua. En un matraz Erlenmeyer de 500 ml, fue agregada la muestra a ser estudiada, conteniendo 350 ml de agua destilada. Se hizo el ajuste de la temperatura deseada con la introduccin del matraz en una cuba de hielo o mediante calentamiento en bao mara. Durante el proceso de adaptacin del medio a la temperatura externa, el matraz fue agitado suavemente, con el fin de que el aceite y el agua se mantuvieran mezclados, calentndose o enfrindose uniformemente. Una vez obtenida la temperatura deseada, se agit el matraz con la mano, durante 30 segundos, de manera uniforme en todas las observaciones. Dejando, a continuacin, en reposo; el tiempo de gasto fue anotado hasta la formacin de una lnea divisoria ntida, entre las capas. Las pruebas demostraron, invariablemente, que el tiempo requerido para la separacin disminuy a medida que aument la temperatura de operacin. Debido a ello es que nos permite fijar, como norma bsica, que las

temperaturas ms adecuadas se siten entre 40 y 55C como lmite, dentro de los cuales se obtiene una separacin ms rpida, sin los inconvenientes de la evaporacin que ocurrira a temperaturas mayores.

2. Mtodos y Materiales 2.1. Materiales Peras de decantacin Soporte universal Pinzas Vasos de precipitado Probeta Bolsas de polietileno Bao con hielo

frascos oscuros, todo el aceite esencial y no haya prdidas. e) El agua floral obtenida en el vaso de precipitado se mide en una probeta y se anota el volumen obtenido. f) Recibido el aceite esencial en los frascos, se tapan, se rotulan con el nmero de prueba y se manda a la etapa de centrifugacin.

3. Resultados N de Temperatura prueba (C) P1,L1 Ambiente P2,L1 12 P3,L1 Ambiente P4,L1 Ambiente P5,L1 Ambiente P6,L1 Ambiente P7,L1 Ambiente 4. Conclusiones
Los resultados obtenidos mostraron que el bao con hielo no es un procedimiento favorable para la separacin de la mezcla agua-aceite acortar el tiempo de separacin de la mezcla aceite-agua floral la obtencin mxima de aceite impuro debido a que se registraron muestras de aceite en las paredes de la pera.

2.2. Mtodo Se procedi de la siguiente manera: a) Recepcionadas las peras de decantacin conteniendo el condensado de la extraccin, se procede a colocarlas en las pinzas de los soportes universales. Se toma la hora a la cual cada pera de decantacin ha sido colocada en el soporte, y la hora a la cual se debe decantar cada pera. b) Luego se procede a cubrir toda la superficie de las peras de decantacin con bolsas negras de plstico para quede aislada de la luz exterior. Esto de hace para evitar una posible desnaturalizacin del aceite contenido en el condensado. c) Pasado el tiempo fijado para la decantacin (desde 30 min a ms), se proceder a decantar las peras de acuerdo al orden. Se retiran las bolsas negras de plstico y se coloca un vaso de precipitado, de capacidad mayor a la de la pera de decantacin de preferencia, para que recepcione el agua floral formada. d) Abrir la espita (llave que permite el paso del fluido) y dejar caer el agua floral (observar en todo momento la interfase formada por el agua floral aceite) hasta que la capa de aceite llegue a la parte ms estrecha de la pera, regulando la espita de tal forma que se deje gotear el agua floral para que se pueda recibir, en

Volumen de Aceite (ml) 7.5 5.5 6.7 5.5 9 14 7.5

5. Agradecimientos
Ante todo agradecemos a Dios por habernos permitido concluir este trabajo sanos y salvos, as como tambin agradecemos a la ing. Esperanza Medina por hacer posible esta experimentacin brindndonos las herramientas necesarias.

6. Referencias
Cyro Crte Brilho, Samuel Ribeiro dos Santos y Alcides Jos DAndra Pinto, ingenieros agrnomos,

Seccin de Humo, Plantas Medicinales e Insecticidas, Instituto Agrnomo.