ACIDEZ Y BASICIDAD

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Caractersticas de los cidos y bases

Desde tiempos inmemorables, los hombres y las mujeres reconocieron dos tipos de sustancias con propiedades opuestas: los cidos y las bases
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La mayora de nosotros hemos odo el trmino cido, que asociamos con lquidos altamente peligrosos y corrosivos. Acido: del latn acidus que significa agrio

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razn que no es cierta del todo, ya que existen cidos en una infinidad de frutas y verduras que no son propiamente corrosivos

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o en medicamentos para el dolor de cabeza (cido acetilsaliclico).

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Los trminos base y lcali probablemente no te resulten familiares, sin embargo, estn presentes en los productos de limpieza con amonia,

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o en la sosa utilizada para remover cochambre, y ms an en los remedios contra las agruras o acidez como el bicarbonato de sodio, en las sales derivadas de la uva y geles de aluminio o magnesio. Base: del rabe al-qali que significa ceniza de plantas
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Cientficos que realizaron estudios acerca de los cidos y bases

Antoine Laurent Lavoisier, fue el primero en estudiar los cidos y las bases. Observ que los cidos se formaban disolviendo en agua el producto obtenido al quemar elementos no metlicos (xidos no metlicos).
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Humphrey Davy, qumico ingls, demostrara que el cido clorhdrico careca de oxgeno. Svante Arrehenius estudi la conductividad elctrica de las soluciones, y propuso la teora de la separacin de las partculas cargadas elctricamente. Y por ltimo Brnsted, Lowry y Lewis
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Propiedades de los cidos

Sabor agrio como el de las frutas ctricas (limn, lima, naranja, etc)
La solucin llamada tintura y papel tornasol azul adquieren una coloracin roja. Al combinarse con las bases pierden sus propiedades. En esta reaccin se forma una sal y agua. En disolucin acuosa conduce la electricidad
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Propiedades de los cidos

El Kiwi, la fresa y la naranja contienen cido ctrico)

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Propiedades de las bases

Tienen sabor amargo, como el de la leche de magnesia (Mg(OH)2). Al tacto, se sienten jabonosas. Cambian el indicador llamado tornasol de color rojo al azul Disuelven aceites y grasas formando jabones. Reaccionan con los cidos y pierden sus propiedades, formando una sal y agua. En disolucin acuosa conducen la electricidad. Trabajo realizado por
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Propiedades de las bases

Jabn para ropa

Productos de limpieza
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Acidos y bases

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Recomendaciones

Es importante recordar que en qumica no se recomienda probar las sustancias, excepto los alimentos, porque pueden ser peligrosas y no son un buen medio de identificacin.

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Fuerza de los cidos y las bases

No siempre los cidos y las bases se ionizan por completo en una disolucin acuosa. Un cido, como el sulfrico, que se disocia completamente en iones positivos (H3O+) y iones negativos (SO42), es un cido fuerte. El cido actico slo se ioniza ligera o parcialmente en una disolucin, razn por la cual es un cido dbil.
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cido fuerte y cido dbil

Acido fuerte se disocia completamente (A) mientras que el cido dbil lo hace ligeramente (B).
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Fuerza de los cidos y las bases

Existen cidos y bases que slo se disocian ligeramente en una disolucin acuosa; tal es el caso del hidrxido de amonio (base) que se ioniza en forma parcial en iones amonio (NH4+) y iones hidroxilo (OH-),la mayor parte de las molculas de hidrxido de amonio permanecen sin disociarse; por lo tanto, es una base dbil.
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Una base como el hidrxido de sodio o sosa custica que se disocia completamente en iones positivos (Na+ y negativos (OH-) es una base fuerte.

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Base fuerte y base dbil

Base fuerte se disocia completamente (A) mientras que la base dbil lo hace ligeramente (B).
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En conclusin: Un cido o base dbil es aquella sustancia que no est totalmente disociada en una disolucin acuosa.

Un cido o base fuerte es aquella sustancia que est totalmente disociada en una disolucin acuosa.
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cidos y bases, fuertes y dbiles

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Indicadores

Una prueba sencilla para determinar si una sustancia es cida o bsica es el empleo de un indicador.

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Definicin de indicador: Es el nombre con el que se designa a un grupo de sustancias generalmente orgnicas, que tienen la propiedad de variar el color segn sea el pH (potencial de hidrgeno) de la solucin en la que se sumergen o combinan.
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Los indicadores pueden ser sintticos como se muestran a continuacin, pero tambin pueden servir el jugo morado de la col, el vino tinto, los extractos alcohlicos de la cebolla morada

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y los extractos de ptalos de flores coloridas como la rosa roja, la bugambilia y la jamaica.

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Los indicadores colormetros (cido-base) ms comunes o ms usados son: Papel indicador universal Fenolftalena Anaranjado de metilo Azul de bromotimol Papel tornasol rojo Papel tornasol azul
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Escala de pH

El que una disolucin sea cida o bsica y que sea fuerte o dbil, se determina a partir de la escala pH cuyos rangos van del cero al 14. La escala de pH (es igual al logaritmo negativo de la concentracin de H) se utiliza para indicar la acidez o basicidad de cualquier disolucin acuosa.
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La determinacin del pH tiene mltiples aplicaciones. Un buen jardinero sabe el control de pH del suelo es muy importante para el crecimiento de las plantas.

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El color de algunas flores como las hortensias y dalias vara dependiendo del pH del suelo: son azules en suelos cidos y rosas en suelos bsicos.

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A un pH menor a 5
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Un pH entre 5 y 7 son lilceas

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Y a un pH mayor a 7 son de color rosa

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Bibliografa

La magia de la Qumica. Allier, Castillo, Fuse. Editorial. McGraw-Hill. Qumica 2. Jose Antonio Chamizo. Margarita Petrich. Esfinge. El mundo, t y la Qumica 2. Teresita Flores de Labardini, Arcelia Ramrez de Delgado. Esfinge. Qumica 3. Rosa Mara Catal Rodes, Ma. Eugenia Colsa Gmez. Editorial Nuevo Mxico Qumica 3. Hctor H. Romo, J. Blas Terrazas, et al. Ediciones Castillo.
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Descubre el mundo de la Qumica 2. Len, Rodrguez, et al. Prentice Hall. La aventura con la ciencia Qumica. Valds , Catao et al. McGraw-Hill Qumica Creativa. Alejandro Cortes Juarez, Roberto Shirasago German. Fernndez editores. Acercate a la Qumica 2. Silvia Jara Reyes, Anibal Bascuan Blaset. Larousse
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