Unidad: Alimentacin y nutricin

Orientacin Educativa Plan de mejora de las competencias lectoras

Un desayuno saludable te dar un da feliz

El desayuno debe aportarnos el 25% de la energa total diaria. Por lo tanto, no se entiende como un desayuno correcto el tomarse una taza de caf, leche o zumo deprisa y sin apenas sentarnos. Un desayuno correcto sera aquel que incluye un lcteo, un cereal y una fruta. A veces algo que impide el tomar el desayuno es la falta de tiempo. Debemos robar diez minutos a la cama, en vez de apurar la hora al mximo y salir corriendo al trabajo o escuela. Otra cosa que interfiere a que no desayunemos, es la falta de hambre por la maana. El desayuno es un hbito, y como tal hay que educarlo poco a poco. Una vez que una persona se acostumbra a desayunar, no podr pasar una maana entera sin el desayuno. Por lo tanto, en aquellas personas que tengan este problema, debemos empezar poco a poco introduciendo desayunos ligeros, hasta que lleguemos al correcto desayuno. El lcteo suele estar representado por una taza de leche, acompaada o no por otras sustancias (chocolate, caf, etc.). Los lcteos son la principal fuente de calcio de la alimentacin, y aquellas personas que suprimen el desayuno, difcilmente llegan a alcanzar las recomendaciones diarias de este mineral imprescindible para el correcto desarrollo y crecimiento de los huesos. Cabe destacar que la nica diferencia entre los lcteos enteros y desnatados, se halla la cantidad de grasa y no en la cantidad de calcio. Conviene por lo tanto tratar de tomar leches y lcteos descremados o semidescremados. El queso fresco tambin se presenta como una buena opcin en el desayuno como aporte de calcio. Cuando hablamos de un cereal en el desayuno nos referimos generalmente a pan, galletas o cereales de desayuno. De todos estos, el alimento que presenta menos cantidad de grasa son los cereales de desayuno, que adems sueles presentarse fortificados en vitaminas, minerales y/o fibra. Son una excelente eleccin en el desayuno, que puede romper la monotona frente a la clsica rebanada de pan. El pan y las galletas son otras opciones validas, en las que debemos cuidar las cantidades de grasa. El pan es el un alimento rico en hidratos de carbono y muy aconsejado, pero se le ha identificado como un alimento que engorda mucho. La verdadera causa de esta mala fama, radica en los acompaamientos que suele llevar (mantequilla, margarina, salsas, etc.). Respecto a las galletas, conviene elegir aquellas que sean bajas en grasa y ricas en fibra. Las galletas y el pan integral nos ayudan a aumentar la cantidad de fibra de la dieta, ayudndonos a prevenir el estreimiento. Por ltimo hemos hablado de una pieza de fruta. Tradicionalmente, y tambin por la falta de tiempo, esta toma suele darse como zumo (jugo). Nuestro consejo es preferir la pieza de fruta entera frente al zumo, ya que en el zumo perdemos la fibra y otras sustancias; en el caso de tomar zumo, mejor que sea zumo natural que un zumo comercial, ya que estos en ocasiones presentan altas cantidades de azcar. No obstante, entre tomar zumo comercial o no tomar fruta, no decantaremos siempre por la primera opcin. Como dice el refrn, desayuna como un rey, come como un prncipe y cena como un mendigo. Empezar la maana con un buen desayuno nos ayuda a afrontar el da con energa renovada y a encauzar el ritmo adecuado de nuestra alimentacin.

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Un desayuno saludable te dar un da feliz

Nombre ___________________________________________ Grupo: __________ Fecha: _________________
RECUPERAR OBTENER INFORMACIN 1. Segn el texto, Por qu no se entiende como desayuno correcto tomarse una taza de caf, leche o zumo?

2. Qu debe contener un adecuado desayuno? Escoge la opcin adecuada: a) Leche semidescremada, frutas y cereales b) Leche entera, zumo comercial y pan c) Leche semidesnatada, zumo natural y galletas d) Queso fresco, zumo comercial y cereales 3. Cmo puedes acostumbrarte a desayunar adecuadamente? a) Te acostumbrars si no cenas y te levantas con hambre. b) Te acostumbrars poco a poco, introduciendo alimentos ligeros y preparndolo con tiempo. c) Te acostumbrars si solo lo haces los domingos que tienes ms tiempo. d) No podrs acostumbrarte porque es un hbito que se adquiere en la infancia. 4. Cul crees que es la idea principal del texto?

5. Qu otro ttulo le pondras a la lectura?

INTERPRETACIN INFERENCIAS 6. Si el desayuno debe aportar el 25% de la energa total diaria y tus necesidades diarias en edad escolar son de 50 Kcalorias por Kg de peso. Cuntas caloras debe aportar el desayuno si pesas 50Kg?

7. El desayuno se recomienda escoger alimentos que tengan menor cantidad de grasa Por cules cambias los siguientes?: Leche entera por __________________________________________________ pan con mantequilla por ___________________________________________ galletas con chocolate por _________________________________________ zumo comercial por _______________________________________________ VALORACIN REFLEXIN CONTENIDO 8. El texto termina con un refrn. Qu relacin existe entre este y el contenido del texto?

9. En el texto se habla de dos de los tres principios inmediatos con mayor peso en el desayuno. Seala cul es el que falta. a) Protenas b) Grasas c) Hidratos de carbono VALORACIN REFLEXIN-FORMA 10. El texto dice que el pan se ha identificado como un alimento que engorda mucho. Por qu utiliza el autor comillas?

11. Para qu se ha utilizado el parntesis en el texto?