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http://www.alimentation-france.com/alimentation/histoire/alimentation-et-paques.html
Une relation troite a toujours exist entre alimentation et religion. L'alimentation est un moyen de commmorer et de symboliser les grands vnements religieux, notamment entre Mardi Gras et Pques.
LE VENDREDI SAINT
La semaine sainte commence le dimanche des Rameaux et finit par le dimanche et le lundi de Pques. Le Vendredi Saint tant clbr cinq jours aprs le Dimanche des Rameaux. C'est le jour le plus triste et le plus sombre pour les chtiens, ce jour commmorant la crucification du Christ : toute viande est strictement interdite, certains mme observent un jene complet pour marquer le deuil et l'abstinence.