10 alimentos para desintoxicar al organismo

Aunque no somos partidarios de las dietas depurativas o detox porque con frecuencia resultan muy restrictivas y hasta peligrosas, no podemos negar que existen alimentos que, por sus propiedades naturales, ayudan a depurar de toxinas el organismo. Por eso, despus de los excesos de las fiestas o cuando creamos necesario, podemos echar mano a cualquiera de estos 10 alimentos para desintoxicar al organismo de manera natural.

Hojas verdes: por ser diurticos naturales y tener una elevada cantidad de antioxidantes, son muy valiosas para depurar al cuerpo de toxinas y radicales libres del oxgeno. Entre ellas: berro, achicoria, lechugas varias, espinacas. Limn: aadir unas gotas de limn a un vaso de agua es suficiente para desintoxicar al cuerpo, ya que tiene un fuerte poder antioxidante, colabora con la digestin e hidrata naturalmente. Fruta fresca: si comemos una pieza de fruta fresca recibimos, vitaminas, minerales, fibra, agua y antioxidantes, por ende, no slo estimulamos el funcionamiento del tracto digestivo, sino que protegemos las estructuras de todo el cuerpo con sus micronutrientes esenciales. Repollo: colabora con la accin de las enzimas hepticas lo cual favorece la desintoxicacin y adems, posee gran cantidad de fibra y compuestos sulfurados protectores del organismo. Alcachofa: incrementan la produccin de bilis lo cual favorece la digestin de las grasas, por ende, es un gran aliado para depurar al organismo tras grandes comilonas. Remolacha: tiene valiosos antioxidantes y estimulan la digestin as como el funcionamiento del hgado y vescula biliar. Jengibre: colabora con el funcionamiento del aparato digestivo y adems, tiene grandes propiedades antioxidantes. Ajo: sus compuestos no slo actan contra los radicales libres, sino que son antiinflamatorios, digestivos y vasodilatadores. T verde: sus flavonoides antioxidantes tambin favorecen la actividad heptica por ende, ayudan en la desintoxicacin. Granos enteros: para vaciar al cuerpo de toxinas y limpiarlo por completo, los cereales integrales son de gran ayuda, por que son ricos en fibra, antioxidantes y nutrientes.

Estos son alimentos con valiosas propiedades nutritivas que, de manera natural, pueden aliviar el malestar que nuestro organismo siente cuando nos intoxicamos con malos hbitos. Por eso, antes de realizar una dieta alocada, mejor incluir a la alimentacin variada que llevamos habitualmente, estos alimentos para desintoxicar al organismo.

Como desintoxicar nuestro Organismo

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La depuracin del cuerpo es importante para eliminar las toxinas que en la mayora de los casos alteran nuestra Salud.
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Muchas de estas toxinas son acumuladas durante aos en nuestro organismo y terminan por originar una serie de enfermedades.

Desequilibrios organicos: causa y efectos

Lo que habitualmente llamamos enfermedad, es solo un sntoma del estado de desequilibrio al cual hemos llevado a nuestro organismo. En s mismo, el cuerpo humano tiene gran cantidad de maravillosos mecanismos para resolver problemas al que puede verse expuesto: excesos, carencias, toxicidad, etc. Pero el moderno estilo de vida se las ha ingeniado para colapsar esa increble capacidad de adaptacin y malograr nuestra natural capacidad de adaptacin a los inconvenientes. Comprender esto, representa el cincuenta por ciento de la solucin de nuestros actuales problemas de salud. Y ese es el objetivo de esta publicacin: que el lector entienda cmo l mismo ha generado tal situacin de desequilibrio y -por sobre todo- cmo l mismo puede remediar tal problema en la medida que retorne a los hbitos saludables que nunca debi abandonar. En esto no hay misterios, ni tampoco soluciones mgicas. Los errores se generan principalmente por ignorancia. En la medida que sepamos como opera la inmensa inteligencia corporal y comprendamos sus mecanismos, veremos que es muy sencillo jugar a favor (y no en contra) de nuestra propia naturaleza humana. Tambin entenderemos que no habr medicamento alguno que pueda remediar nuestros problemas, mientras no dejemos de boicotear nuestro organismo con hbitos que van en contra de las leyes naturales.

La intoxicacin cotidiana
Inicialmente debemos comprender como funciona el mecanismo de la intoxicacin cotidiana. Si diariamente incorporamos ms txicos que los que podemos evacuar, no necesitamos ser cientficos para entender que la acumulacin de venenos acabar por generar un colapso. Esa es la gnesis de la mal llamada enfermedad: desde un eccema hasta un cncer, todo responde al mismo mecanismo de generacin. Solo difiere el grado de toxemia y el rgano por donde el organismo expresa su claudicacin. En esta lgica de funcionamiento corporal, es importantsimo el rol que cumple la correcta nutricin (por ello otras dos publicaciones se ocuparn del tema), pero de poco servir una alimentacin equilibrada en un contexto de colapso orgnico. Veremos luego que hasta el mejor de los nutrientes puede no ser aprovechado como consecuencia de estar atrofiados los

mecanismos de la qumica corporal por el colapso txico. Sntomas como cansancio, insomnio, cefalea, manchas en la cara y el cuerpo, hormigueos, etc.), pueden ser manifestaciones de intoxicacin reciente o acumulada. Existen dos tipos de toxinas: - Toxinas Exgenos Son las de origen externo, ingresan al organismo a travs de: La respiracin (gases de las fbricas y vehculos, humo de las chimeneas, de los cigarrillos, etc.), La piel y mucosas (pinturas, insecticidas, etc.) La va digestiva (frmacos, alcohol, colorantes artificiales, carnes rojas en exceso, grasas, preservantes, frmacos, entre otros). - Toxinas Endgenas Son sustancias elaboradas en nuestro organismo. Pueden estar relacionadas con algunas enfermedades infecciosas como la fiebre tifoidea, hepatitis, diabetes mellitus, entre otras. El stress, ansiedad entre otras, generan toxinas que de alguna forma son dainas para la salud. Ejercer nuestro derecho a un ptimo estado de salud, se parece mucho a una mesa asentada en tres patas: todas deben estar fuertes y en equilibrio. Por ello, la tarea de depuracin orgnica se potenciar enormemente con un contemporneo freno al ingreso de nuevas toxinas y aporte de los nutrientes esenciales que faltan. Trabajar separadamente cada aspecto, conspira contra una rpida recuperacin de la salud

La renovacin permanente
Esta fuera de discusin el hecho biolgico de nuestra constante renovacin orgnica. Diariamente estamos produciendo millones de nuevas clulas que reemplazan a las ms viejas. Recientes estudios demuestran que incluso hasta las clulas cerebrales -consideradas hasta hace poco, elementos perpetuos del organismo- se renuevan peridicamente. Aunque la gente piense que su cuerpo es una estructura esttica que envejece, el organismo est en estado de renovacin permanente: a medida que se descartan clulas viejas, se generan otras nuevas para reemplazarlas. Cada clase de tejido tiene su tiempo de renovacin, que depende del trabajo desempeado por sus clulas. Las clulas que recubren el estmago, duran slo cinco das. Las clulas de los glbulos rojos, despus de viajar casi 1.500 kilmetros a travs del laberinto circulatorio, slo duran alrededor de 120 das antes de ser enviadas al cementerio del bazo. La epidermis -capa mas superficial de la piel- se recicla cada dos semanas. El hgado, el desintoxicante de todo lo que ingerimos, tiene un tiempo de renovacin total calculado entre 300 y 500 das. Otros tejidos tienen un tiempo de vida que se mide en aos y no en das, pero estn lejos de ser perpetuos. Hasta los huesos se renuevan constantemente: todo el esqueleto humano se reemplaza cada diez aos en los adultos. Jonas Frisen, bilogo celular del Instituto Karolinska de Estocolmo, ha demostrado que la edad promedio de todas las clulas del organismo de un adulto puede ser tan slo de entre siete y diez aos. Esto ya lo saban los intuitivos maestros orientales, pues en los antiguos textos hablaban de un perodo de siete aos para la completa renovacin del organismo. Al principio de cualquier proceso de depuracin y desintoxicacin pueden experimentarse algunos sntomas, a medida de que toxinas e impurezas son eliminadas del organismo. Entre estos sntomas se incluye un aumento en evacuaciones, as como en la frecuencia de la

miccin, inflamacin en glndulas (de transpiracin), manchas cutneas, sntomas similares a los de la gripe (escalofros, fiebre, secreciones nasales), o ligeros dolores de cabeza. Aunque estos sntomas pudieran resultar molestos, representan seales positivas de que el organismo ha comenzado a depurarse y desintoxicarse. La fase depurativa tiene gran importancia en el tratamiento teraputico, ya que como su objetivo es desintoxicar el organismo y regular alguna de sus funciones, esta prepara al organismo para aprovechar mejor los beneficios de las plantas, y optimizar su accin teraputica. Ahora bien, la pregunta del milln es: por qu tenemos rganos defectuosos cuando peridicamente los estamos renovando? Por qu una persona sufre del hgado, si sus clulas viven solo seis semanas y en el arco de un ao las habr renovado por completo? Para encontrar respuestas, debemos por fuerza perder algo de tiempo y comprender como funciona esta unidad orgnica que es la clula. En realidad no es perder tiempo, sino invertirlo en conocimientos bsicos que nos harn ms sanos y menos dependientes de curaciones externas. En la correcta renovacin celular encontraremos la clave para recuperar la salud, tarea que slo nosotros podemos llevar a cabo.

La unidad vital
As como una colmena se compone de miles de abejas, nuestro organismo se compone de billones de clulas. Todo se reduce a grupos de clulas: sangre, huesos, rganos. Si pudisemos disponer todas las clulas de un cuerpo humano sobre un plano, veramos que estamos compuestos por unas 200 hectreas (la superficie de 200 manzanas de una ciudad) de tejidos celulares. Todo el organismo no es ms que un reflejo directo de la eficiencia funcional de estas microscpicas unidades vitales. Cada clula, independientemente de la funcin que cumpla en el organismo, tiene similares mecanismos de accin: se reproduce, se nutre, se desintoxica y desarrolla una tarea especfica. Esto nos permite entender que, adems de la informacin presente en su material gentico, la clula depende de dos factores externos que condicionarn su funcionamiento: la calidad de nutrientes que reciba y la calidad del medio en el cual deba desarrollar su tarea. Comprendiendo que el organismo humano se origina a partir de un par de clulas, es sencillo darse cuenta que la calidad del organismo depender directamente de la calidad celular; sta a su vez depender de la calidad de nutrientes que tenga a disposicin y la calidad del medio en que se mueva. Si bien el primer factor tiene mucho que ver con la nutricin de la persona, ambas variables estn condicionadas por el grado de intoxicacin del organismo. Los cincuenta mil millones de clulas que componen un cuerpo humano, se mueven en un verdadero mar interior. El 70% de nuestro cuerpo es agua; fundamentalmente sangre, linfa y lquido intracelular. Antiguamente se los llamaba humores corporales; hoy se habla de terreno. Dado que la mayora de las clulas (tejidos) no pueden desplazarse o lo hacen localmente, la calidad de dicho terreno es fundamental para asegurar, tanto la correcta nutricin como la eficiente evacuacin de los desechos que las clulas generan. Cien mil kilmetros de capilares sirven para irrigar aquellas doscientas hectreas de tejidos celulares. Pese a disponer de pocos litros de fluidos, el cuerpo esta preparado para cumplir esta delicada funcin gracias a tres variables: la velocidad de circulacin, la irrigacin diferenciada y la calidad de estos fluidos. La sangre fluye a gran velocidad por la red de capilares, tardando solo un minuto en dar una vuelta completa al cuerpo. Por su parte, no toda la red de capilares esta llena al mismo tiempo; slo las partes ms activas disponen de abundante irrigacin: los msculos cuando trabajamos, el cerebro cuando pensamos, el estmago cuando digerimos, etc. Aqu comprendemos rpidamente dos cosas muy tiles: la importancia de la calidad del sistema circulatorio y lo contraproducente que resulta hacer varias cosas al mismo tiempo.

Dado que un pequeo volumen de fluidos corporales debe atender las necesidades de tanta cantidad de tejido celular, no basta con un eficiente sistema circulatorio y un sistema de irrigacin diferenciada. Aqu aparece el tercer factor necesario para la correcta funcin celular: la limpieza de los fluidos. Por lo tanto, uno de los principales objetivos del organismo, ser mantener la pureza de los lquidos internos. Estos fluidos, como si fueran una red cloacal, reciben los desechos generados por billones de clulas; adems, millones de clulas muertas son volcadas cada da a la sangre y la linfa. A todo esto se suman la multiplicidad de venenos y sustancias txica que ingresan al cuerpo por medio de las vas respiratoria, digestiva y cutnea.

Los organos depurativos

Para hacer frente a semejante tarea, el cuerpo dispone de varios rganos especializados en esta funcin y que luego analizaremos en detalle: intestinos, hgado, riones, piel, pulmones, bazo, etc. Son los llamados emuntorios. Cuando todos trabajan en modo normal y el volumen de desechos no supera la capacidad de procesamiento, el terreno se mantiene limpio y las clulas pueden funcionar correctamente. Esto significa que estamos en presencia de un organismo eficiente y, por ende, de una persona saludable, gil y vital. Pero si los desechos superan la capacidad de los emuntorios y stos comienzan a funcionar deficientemente, entonces el terreno comenzar a cargarse progresivamente de toxinas y el funcionamiento orgnico se ir degradando paulatinamente. La sangre se pondr densa y circular ms lentamente por los capilares. Los desechos que transporta la sangre, penetrarn en la linfa y en los sueros intracelulares. Ms tiempo dura esta situacin, ms se ensucian los fluidos. Llega un momento en que las clulas estn sumergidas en una verdadera cinaga que paraliza los intercambios. El oxgeno y los nutrientes no pueden llegan a las clulas y stas experimentan graves carencias. Por su parte, los residuos metablicos que evacuan las clulas, al no circular, aumentan an ms el grado de contaminacin de los fluidos. Los desechos comienzan a depositarse en las paredes de los vasos sanguneos, reducen su dimetro y esto disminuye an ms la velocidad de circulacin e irrigacin. La acumulacin de toxinas tapona los emuntorios, congestiona otros rganos y bloquea las articulaciones. Los tejidos se irritan, se inflaman y pierden flexibilidad (se esclerotizan). En este contexto, las clulas no pueden realizar su tarea especfica y tampoco los rganos por ellas compuestos. Estamos en presencia de una persona enferma, desvitalizada y anquilosada. El tipo de enfermedad depender simplemente de cuales rganos se encuentren mas afectados y en que grado. El espectro puede ir de una bronquitis crnica a un cncer. Esto nos permite entender, ante todo, el valor relativo de los modernos diagnsticos que sugieren la focalizacin del problema en una parte pequea de nuestro organismo. Nunca puede estar mal una parte y bien el resto. Esa parte defectuosa es solo la expresin ms aguda del estado general del organismo. Por ello vemos tambin la inutilidad de luchar contra un sntoma. S, es correcto aliviar el sufrimiento puntual, pero sin olvidarnos que debemos operar sobre todo el contexto corporal. Estos procesos degenerativos no se producen de la noche a la maana, ni son la consecuencia de un solo exceso: requieren aos de acumulacin. Una ancdota familiar -que pese a mi niez, qued grabada a fuego en la memoria- sirve para ejemplificar cuan a menudo la ciencia tradicional pierde la visin de conjunto, al focalizarse en las partes del organismo. Un to estaba internado desde haca varios das y su estado no haca ms que empeorar, pese a que estaba en mano de equipo de renombrados mdicos que intentaban distintas teraputicas farmacolgicas. Como su estado se haca cada vez ms grave, vino a verlo desde lejos su madre. Esta anciana nortea, mi bisabuela, tena mucha sabidura intuitiva y unos ojos vivaces. Apenas entr al cuarto del enfermo, mis tas, con la ayuda del mdico presente, le pasaron las novedades, destacndole la impotencia pese a los infructuosos y costosos intentos realizados. En medio de tanta terminologa mdica y palabras difciles, mi bisabuela pregunt con su

caracterstico acento guaran: Cunto hace que no va de cuerpo este muchacho? El silencio fue sepulcral. Dilatadas miradas se cruzaban en el aire y nadie tena respuesta. Haca una semana que el to no mova los intestinos y nadie haba reparado en ello!!! Dems est decir que tras una voluminosa enema, comenz el rpido proceso de recuperacin del to, quin fue dado de alta das despus.

El terreno lo es todo
En el lecho de muerte, Louis Pasteur -demonizador de los virus- intent enmendar su error, al afirmar: El virus no es nada, el terreno lo es todo. Pero su declaracin pstuma pas y pasa inadvertida. Como pasa inadvertida la afirmacin bsica de la medicina natural: La causa profunda de todas las enfermedades es la suciedad del terreno producida por la acumulacin de desechos. Como hemos visto, los desechos orgnicos no se depositan en un solo lugar, sino que circulan por todo el cuerpo. El organismo todo sufre la sobrecarga, pero como cada persona tiene su punto dbil, es all donde aparecer la crisis visible y dolorosa. Lamentablemente, terapeuta y paciente por lo general olvidan esta realidad, enfocndose en los sntomas y olvidando las causas primarias. El moderno concepto de diagnstico sirve slo para rotular el barmetro de una caldera a punto de explotar por exceso de presin. Es intil ocuparse del barmetro. Por sentido comn, debemos disminuir la presin de la caldera. Aliviada la presin, el barmetro, por s mismo dejar de indicar el estado de emergencia. Llevando la analoga a nuestro automvil -mecanismo sencillo de comprender y al cual generalmente le brindamos mejores atenciones que a nuestro organismo, tal vez porque aquel nos cost esfuerzo y ste fue un regalo de la existencia- es como si viajando en ruta, se nos enciende la luz roja de presin de aceite. Qu hacemos? El sentido comn dira, detenernos de inmediato e investigar la causa que origin el problema: falta de lubricante, problema de la bomba de aceite, rotura del carter, etc. Resuelto el inconveniente, arrancamos el motor y vemos que la luz roja se apaga por s sola. En cambio qu hacemos cuando algo similar sucede en nuestro organismo? Por lo general, desenchufamos el bulbo de la luz roja. O sea, buscamos una pastillita mgica que apague el indicador de alarma: algo que baje la presin, el colesterol, la glucosa o cualquier otro parmetro fuera de norma, sin preocuparnos de revisar la causa que activ la alarma. Si obramos as en el automvil, qu suceder? Inicialmente seguiremos como si nada, confiados por no ver ms la luz roja. Pero unos kilmetros despus sobrevendr el desastre: el motor claudicar. Esto es inexorable en la mecnica vehicular... y tambin lo es en la lgica del funcionamiento corporal. Esto es sencillo de corroborar en la experiencia prctica. Cmo es que un simple drenaje de toxinas pueda provocar la remisin de distintos sntomas en una persona, por diferentes que stos sean? La concepcin de la enfermedad como resultado de la sobrecarga txica, no se opone a la concepcin microbiana, donde todo parece ser consecuencia de la accin de virus y bacterias. Pero es lcito preguntarse: si los microbios son tan letales, cmo es que ciertas personas sucumben ante ellos y otras tienen reaccin nula? Los microbios no son ms que huspedes de un terreno sobrecargado. Podr argumentarse que todo depende de la fortaleza del sistema inmunolgico en cada persona, pero como veremos luego, la eficiencia de nuestro sistema defensivo, como todo rgano integrante del cuerpo, es consecuencia directa del estado de limpieza de nuestros fluidos internos. O sea: el terreno lo es todo.

Los Alimentos Depurativos

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Esto se debe porque la simple vuelta a la vida cotidiana y la ingesta de menos alimentos son el primer paso para empezar a perder peso de forma paulatina y efectiva. Cuando ya nos hemos acostumbrado a tomar menos caloras, es momento de empezar esta dieta para que nos ayude a eliminar las impurezas que se han acumulado en nuestro cuerpo como azcares, grasas, cafena, alcohol, aditivos alimentarios e incluso otras sustancias que se introducen en nuestro organismo a travs de los alimentos cultivados con componentes qumicos y pesticidas. En la dieta depurativa lo ms efectivo es consumir muchas frutas y verduras, porque son nuestras mejores aliadas para eliminar toxinas. Y no son aconsejables los refrescos, el caf, el alcohol, los productos lcteos, las carnes que contienen grasa y los alimentos procesados y en conserva. Por el contrario, legumbres, cereales, frutas y verduras son la base de una dieta depurativa. Para no caer en el aburrimiento, principal motivo de abandono de las dietas, es muy importante que utilicemos la imaginacin para preparar los alimentos bsicos y que compaginemos la dieta depurativa con otras actividades que persigan el mismo objetivo, el de purificarnos. Realizar actividad fsica, pasar nuestro tiempo de ocio al aire libre, beber mucha agua mineral y poner fin a malos hbitos como el tabaco y el alcohol son las recomendaciones esenciales. Si finalizada la dieta depurativa, que debemos hacer en un periodo muy corto de tiempo, an creemos que nos sobran algunos kilos lo mejor es que consultemos a un especialista para que prepare una dieta personalizada que responda a nuestras necesidades.

Alimentos Depurativos
Manzana: sin duda alguna, una de las frutas ms depurativas. Cuando sentimos dolor de estmago, el cuerpo nos pide una manzana y es que, gracias a su fibra con accin absorbente, es la mejor fruta para eliminar toxinas. Uva: fuente de potasio y fibra. Fruta que depura la sangre, regula el colesterol y tiene una accin diurtica y laxante. Nada mejor para depurar el organismo que tomar zumo de uva natural de forma regular. Granada: un buen diurtico, con pocos azcares, mucha fibra, vitamina C y antioxidantes. Limn: tiene una funcin antioxidante de las clulas de nuestro cuerpo. Como diurtico se encarga de eliminar impurezas a travs de la orina. Cereales: esenciales para mantener limpio el intestino por su capacidad de absorcin de

toxinas. Berros: ricos en vitaminas C y E, as como minerales. La mejor forma de prepararlos es en ensalada. Cebolla: es preferible cruda porque as conserva sus propiedades. Para suavizarla sin que pierda su aportacin nutritiva, pruebe macerndolas con zumo de limn. Es uno de los mejores alimentos para favorecer la circulacin porque combate la acumulacin de grasa en la sangre. Alcachofa: elimina la retencin de lquidos y favorece la desintoxicacin del hgado. Con cinco alcachofas y un par de cebollas se puede preparar un caldo altamente depurativo. Esprragos: con mucha fibra, potasio, vitamina C y cido flico. Sus propiedades diurticas favorecen la eliminacin de toxinas a travs de la orina. La punta del esprrago es la parte que concentra ms vitaminas. Apio: uno de los mejores alimentos depurativos. Elimina los residuos perjudiciales, mejora la circulacin y favorece el trnsito intestinal gracias a su alto contenido en fibra. Perejil: ideal para acabar con la retencin de lquidos. Rico en vitamina C, calcio, hierro y principios antioxidantes. Yogur con lactobacilos: su accin bacteriana equilibra la flora intestinal y evita sustancias nocivas.

Desintoxicar el Hgado
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Subttulos

Se sabe que el hgado, el gran depurador del organismo, ejecuta ms de quinientas funciones diferentes aunque se sospecha que pueden ser muchas ms. De ah la enorme importancia de su estado para la salud. Con un hgado en mal estado es imposible encontrarse bien. Por eso es necesario ayudarle de vez en cuando con un ayuno moderado o una cura de desintoxicacin. Le explicamos cmo hacerla. Antes de explicar la eficacia de una desintoxicacin heptica conviene recordar las caractersticas y actividades del hgado porque su funcin es absolutamente crucial para la

vida. Hablamos de una glndula de gran tamao -pesa alrededor de kilo y medio- que realiza multitud de actividades ligadas esencialmente al metabolismo intermediario. Podra decirse que es como una gran plataforma desde la que se liberan sustancias bsicas para muy diversas funciones. Situada debajo del diafragma, ocupa la parte ms alta de la cavidad abdominal, en el hipocondrio derecho. Su posicin es adems estratgica en la circulacin ya que tiene una vascularizacin muy abundante.

Sus funciones bsicas son cinco.

1) Actividad circulatoria. Se encarga de filtrar la sangre procedente del intestino depurndola. 2) Actividad secretora y excretora. Se encarga de producir bilis, sustancia encargada de: Facilitar la digestin de las grasas en el intestino. Permitir la absorcin de vitaminas liposolubles. Metabolizar el colesterol y la bilirrubina. Equilibrar la acidez del quimo presente en el duodeno. Transportar la inmunoglobulina A a la mucosa intestinal.

3) Actividad metablica. Participa en la metabolizacin de los carbohidratos, protenas, lpidos, minerales y vitaminas. De hecho, el hgado es el encargado de convertir los carbohidratos y protenas en grasas. a) Las actividades especficas que desempea en el metabolismo de los carbohidratos es la de: Almacenar glucgeno. Convertir galactosa y fructosa en glucosa. Elaborar distintos compuestos qumicos.

b) En cuanto al metabolismo de los lpidos, sus funciones especficas son: La formacin de la mayor parte de las lipoprotenas. La formacin de colesterol y fosfolpidos. La gluconeognesis.

c) En cuanto a las protenas se refiere, lo que el hgado hace es: -Desaminar los aminocidos. -Fabricar urea para suprimir el amoniaco de los lquidos corporales. -Formar la prctica totalidad de las protenas plasmticas. Cabe aadir que aunque la mayor parte del metabolismo de los hidratos de carbono y de las grasas se produce en el hgado probablemente podramos sobrevivir si esa funcin se interrumpiera; sin embargo, si el hgado no metabolizara las protenas la persona morira en pocos das. d) Las otras funciones metablicas del hgado son las de: Almacenar vitaminas. Almacenar hierro. Formar las sustancias que intervienen en el proceso de coagulacin (fibringeno, protombina, factores VII, IX y X). Eliminar o excretar los frmacos, hormonas y otras sustancias.

4) Actividad protectora y detoxificadora. En el hgado existen unas clulas conocidas como

"clulas de Kupffer" -o macrfagos- que tienen la funcin de fagocitar (ingerir y digerir) parsitos, virus, bacterias y macromolculas por lo que constituyen una barrera para las toxinas y microorganismos procedentes del intestino. Adems juegan un papel fundamental en la formacin de antgenos durante los procesos de inflamacin e infeccin porque son las iniciadoras de la inmunidad mediada por las clulas B y T. Cabe aadir que hay otras clulas -las llamadas "clulas de PIT"-, equivalentes a grandes linfocitos granulares y clulas asesinas, que tienen tambin funciones similares por lo que brindan proteccin contra las infecciones virales. 5) Actividad hematolgica. Durante parte de la vida embrionaria -y en algunos estados patolgicos en el adulto- se forma sangre en el hgado. Adems, ste produce fibringeno, protombina y heparina; y destruye eritrocitos.

La Importancia del Hgado

Como el lector puede constatar, lo apuntado hasta aqu -de forma muy resumida- demuestra la enorme importancia del hgado. Hasta el punto de que desde la ptica de la Medicina Ortomolecular es impensable tratar cualquier alteracin o disfuncin sin antes pasar por una desintoxicacin heptica. Es la piedra angular de cualquier tratamiento del que se pretenda salir exitoso. Adems -y sin entrar en patologas especficas-, teniendo en cuenta las actividades en las que est involucrado el hgado muchas actuaciones a nivel digestivo, pancretico, intestinal, renal, etc, pasan inexorablemente por una terapia normalizadora de la funcin heptica.

Desintoxicacin Celular
Normalmente los residuos de la alimentacin son expulsados de las clulas y pasan a la linfa y a la sangre que los transportan a los rganos excretores -sobre todo al hgado y a los riones- donde son transformados y conducidos a los rganos de evacuacin. Pues bien, como el organismo lleva siempre un cierto retraso a la hora de efectuar la limpieza es evidente que no ingerir alimentos durante un tiempo -o, al menos, limitar su ingesta- le permite dedicar ms energa a la depuracin. Es ms, cuando se efecta un proceso de desintoxicacin se aprecia en el hgado una prdida importante de peso, lo que se debe a que el hgado quema tanto el glucgeno de reserva que contiene como buena parte de la grasa acumulada.

La Depuracin
El buen estado de salud se da cuando el conjunto de actividades de los rganos y funciones corporales se realizan de forma correcta y en equilibrio siendo la ruptura del mismo lo que nos lleva a perder la salud. Por otra parte, la actividad de las clulas que forman nuestro organismo genera sustancias de desecho que eliminamos de forma natural cuando stas no sobrepasan el nivel de tolerancia, algo que depende de cada individuo (edad, herencia, estado general...). Sin embargo, hay alimentos y productos como el caf, el tabaco, diversas drogas, productos txicos, algunos aditivos alimentarios, contaminantes de las aguas, medicamentos, etc., que dificultan las actividades celulares e incrementan la cantidad de elementos de desecho por lo que los rganos eliminadores (emuntorios) se ven desbordados e incapaces de desembarazarse de un nivel elevado de toxinas. En suma, se puede afirmar que la salud de un individuo depende de la capacidad de su organismo para eliminar los residuos perjudiciales, tanto de origen interno como externo. Y como quiera que hoy el ser humano no suele mantener una conducta que respete las leyes naturales en cuanto a alimentacin, ejercicio, hbitos de conducta, etc, llega un momento en el que comienzan a aparecer signos de que se hace necesaria una depuracin. Signos que unas veces se manifiestan como una enfermedad grave y en otras en forma de sntomas generales como fatiga, cada del cabello, prdida de apetito, uas quebradizas, dificultad

para conciliar el sueo, decaimiento, astenia y otros signos subjetivos que indican falta de energa. La depuracin del organismo -y en particular la depuracin heptica- es pues una de las primeras acciones que deberamos tomar cuando nos planteamos el tratamiento de cualquier patologa. Porque lo ms eficaz es siempre comenzar "limpiando el terreno".

Sntomas del Proceso Depurativo

Depurar el organismo consiste en disminuir su nivel de toxemia. Y eso debe hacerse disminuyendo los txicos externos, por un lado, y ayudando a los rganos eliminadores a realizar su funcin estimulando la eliminacin de toxinas, por otro. Un buen drenaje debe durar entre 3 y 10 das. Depende del estado general (que evidenciar de un modo aproximado el nivel de toxemia), de la edad, de la constitucin y de si existe o no alguna patologa. Hay que advertir, en todo caso, que un proceso depurativo conlleva a veces la aparicin de lo que podramos denominar una "crisis aguda", algo que patentiza que en el organismo se estn produciendo cambios significativos. Durante esa crisis observaremos cmo se cumple la "Ley de Hering": cuando existe una sintomatologa muy evidente todos los sntomas van cambiando, expresndose por orden inverso de aparicin: primero los ms recientes, despus los ms antiguos. Y antes los de las zonas inferiores que los de las zonas superiores. Existen adems una serie de signos que nos informan de la evolucin del proceso: la lengua se cubre de una gruesa capa de saburra blanca o amarillenta (en funcin de la composicin de los residuos que se eliminan por esta va). Cuando vuelve a ser sonrosada y la capa de saburra es blanca y fina otra vez es indicio de que la depuracin ha finalizado. el aliento es fuerte, a veces hasta ftido. Cuando se ha depurado lo suficiente vuelve a ser fresco y limpio. La orina es ms oscura y densa, con olor fuerte y diferente. Vuelve a ser clara al final de la depuracin. Las heces son tambin ms oscuras, concentradas y abundantes volviendo a su color y textura normales cuando finaliza la depuracin.

Hay que destacar que cuando la tcnica utilizada consiste en un ayuno la cantidad de materia fecal no aumenta aunque tambin es cierto que generalmente hay deposicin diaria, seal de que en el interior del intestino haba residuos que no podan eliminarse con la defecacin normal cotidiana (esto ocurre sobre todo en personas que de manera habitual son estreidas o bien tienen divertculos en el intestino). Esta crisis puede acompaarse en ocasiones de diversos sntomas generales como: -Dolor difuso y/o jaqueca, seal de alarma para el organismo que invita a la bsqueda de calor, reposo, rechazo de alimentos... -Fiebre que tiende a disminuir con rapidez el ndice de toxemia excesivo pues pone en marcha unas medidas excepcionales. Es el caso de un aumento de la frecuencia cardiaca, el incremento de la circulacin sangunea y el reforzamiento de la funcin respiratoria. Y dado que sabemos que la fiebre cumple una funcin de defensa orgnica, es importante no actuar nunca contra ella -a no ser que sea muy elevada- sino mantenerla controlada en todo momento; por ejemplo, mediante la aplicacin de paos fros acompaados de fricciones en la espalda o baos de agua fra.

- Aminoracin de las funciones muscular y sensorial as como de la digestiva. Estos sntomas suelen aparecer con ms intensidad cuanto ms elevada es la toxemia y ms riguroso el procedimiento adoptado mientras que se presentan de forma muy suave o incluso no aparecen cuando la toxemia es leve y/o la depuracin se realiza lentamente, con supresin gradual y paulatina de bebidas estimulantes como el caf o el t y la adopcin de unos hbitos adecuados y de una dieta depurativa. Dependiendo de cada individuo, podramos encontrarnos con otros sntomas particulares como aumento de la sudoracin, incremento de mucosidades nasales o farngeas, lagrimeo, aparicin de fornculos, etc. Lo ms aconsejable, siempre que los sntomas no sean demasiado violentos o impliquen algn riesgo para el individuo, es encauzarlos mediante tcnicas naturales y no suprimirlos ya que la propia naturaleza del individuo es la que elige la forma ms adecuada para restablecer el equilibrio.

Recomendaciones durante la Desintoxicacin

Consuma, si le es posible, alimentos de origen biolgico. Consuma frutas como desayuno, almuerzo y/o sustituto de la cena. Prepare los alimentos al vapor, hervidos o a la plancha usando utensilios de acero inoxidable Elimine el consumo de productos refinados, la carne roja y los productos lcteos y derivados. Evite el consumo de bebidas alcohlicas, excitantes, etc. Procure no tomar alimentos fritos, congelados, precocinados, etc. Tome algn tipo de caldo depurativo diariamente y fuera de las comidas. Trate de reducir la cantidad de alimentos a ingerir. Evite las situaciones de estrs. Mantenga una higiene externa e interna adecuadas. Realice una actividad fsica acorde con sus necesidades. Duerma un mnimo de horas para que el sueo sea reparador. Beba agua filtrada o embotellada.

Alimentos Adecuados
Cereales integrales: aportan hidratos de carbono complejos y vitaminas del grupo B, elementos necesarios para el buen funcionamiento del hgado. Adems, los H. C. que contiene constituyen el nutriente que con mayor facilidad metabolizar un hgado enfermo. Frutas: son ricas en azcares de fcil asimilacin y vitaminas antioxidantes que favorecen el funcionamiento heptico y evitan la retencin de lquidos. Verduras: siempre que sea posible se deben tomar crudas o cocinadas con poca sal. Aportan potasio y otros minerales necesarios en caso de trastornos hepticos. Adems, aportan folatos necesarios para el metabolismo heptico. Uvas: adems de aportar azcares naturales y vitaminas antioxidantes activan la funcin desintoxicadora del hgado y estimulan la produccin de bilis. Asimismo, facilitan el retorno de la sangre del aparato digestivo al hgado con lo que disminuye la hipertensin Portal que suele producirse como consecuencia de la cirrosis. Manzanas: facilita el vaciamiento de la bilis y la descongestin heptica. Y poseen abundante fibra. Ciruelas: evitan el estreimiento y favorecen la eliminacin de desechos orgnicos. Son

bajas en sodio, grasas y protenas. Facilitan el trabajo heptico. Cerezas: son antioxidantes y depurativas de la sangre lo que facilita el trabajo heptico. Nsperos: contienen provitamina A y minerales. Son descongestionantes y pueden reducir el tamao del hgado cuando ste es debido a un cmulo de sangre (hepatomegalia congestiva). Alcachofas: por su contenido en cinarina y otras sustancias potencian la funcin heptica, desintoxican y facilitan la eliminacin de sustancias nocivas. Aumentan la secrecin de bilis y mejoran su vaciamiento al intestino. Alivian el mal gusto de boca y las digestiones pesadas debidas al mal funcionamiento heptico. Cardo: contiene tambin cinarina lo que estimula la produccin de bilis, descongestiona el hgado y facilita su buen funcionamiento. Cebollas: gracias a su aceite esencial sulfurado estimulan la funcin desintoxicadora del hgado. Rbanos: su esencia sulfurada de sabor picante estimula la funcin heptica y aumentan la produccin de bilis hacindola mas fluida y facilitando su vaciamiento. Lecitina: contiene colina, un factor vitamnico indispensable para el metabolismo heptico y para evitar que se deposite grasa en el hgado. Aceite de oliva: en cantidades moderadas favorece el buen funcionamiento heptico. Fresas: mejoran la circulacin venosa del sistema Portal heptico y contribuyen a reducir la ascitis. Achicoria, escarola y endivia: contienen una sustancia amarga que facilita el vaciamiento de la vescula. Berenjena: es un tnico digestivo que activa de forma suave la funcin de la vescula.

Complementos
El Cocu: Planta que se utiliza con fines medicinales naturales principalmente contra la HEPATITIS mal curada, para CANCER EN EL HIGADO, para CIRROSIS HEPATICa S-Adenosil metionina (SAM). Es un metabolito del aminocido estndar L-metionina que mejora de forma notable el metabolismo del hgado. Algunas investigaciones han dejado patente su eficacia en los casos de hepatitis y cirrosis, adems de actuar como antiinflamatorio. Glutamina. Tiene capacidad para inhibir la acumulacin de grasas en el hgado. Colina. Acta de forma muy efectiva eliminando y evitando la acumulacin de grasa en el hgado. Vitamina C. Acta como antioxidante y produce accin antiinflamatoria. Azufre. Adems de los efectos neutralizadores de los radicales libres y como sustancia que ayuda a eliminar los metales pesados, el azufre desintoxica el organismo, especialmente a travs del hgado. La alicina del ajo -una de sus sustancias activas- es un compuesto azufrado y aunque es muy inestable su degradacin no la inutiliza ya que se convierte en otros compuestos azufrados activos. cido alfa lipoico. Este antioxidante protege al hgado del dao debido a las toxinas. N-Acetil l-cisteina: Forma potente del aminocido L-cistena, aumenta la produccin de glutation compuesto antioxidante y desintoxicante).

Cardo mariano. Se ha comprobado que la silimarina, el principio activo de esta hierba, previene la toxicidad y estimula la funcin heptica. La ingesta de silimarina produce un incremento sustancial en los niveles de glutation en el hgado. Por su contenido en tiramina puede desencadenar crisis hipertensivas en pacientes que estn siguiendo un tratamiento antidepresivo con IMAOs.Diente de len. La raz de diente de len favorece la funcin heptica.

Lo Depurativo
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Subttulos

Propiedades nutritivas de frutas y verduras Ayudan a eliminar toxinas La limpieza de las Uvas

Una dieta rica en frutas y verduras ayuda a mantener una buena salud, gracias a su alto contenido en agua, fibra, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Su accin depurativa se basa sobre todo en su alto contenido de agua y de fibra, su riqueza en potasio y bajo aporte de sodio. De este modo, la ingesta diaria de frutas y verduras contribuye a la eliminacin del exceso de lquidos y de toxinas presentes en nuestro cuerpo.

Propiedades nutritivas de frutas y verduras

Frutas y verduras son alimentos que constituyen la base de la dieta Mediterrnea. Su componente mayoritario es el agua: en torno al 90% de su peso, por lo que su valor calrico es generalmente bastante bajo. Por esta razn, as como por su alto aporte de fibra de alto valor saciante, frutas y verduras son alimentos idneos para incluir en una dieta de control de peso. Adems, dicho contenido de fibra, contribuye tambin a prevenir el estreimiento y ayuda a controlar los niveles de colesterol, as como la velocidad con la que los azcares pasan hacia la sangre. Son tambin una excelente fuente de minerales y vitaminas, algunas de ellas con accin antioxidante, lo que les convierte en alimentos que contribuyen a prevenir la aparicin de enfermedades cardiovasculares, degenerativas e incluso de cncer. En el caso de las frutas, sus vitaminas se encuentran sobre todo bajo la piel, por lo que si es posible, se recomienda no realizar un pelado profundo a la hora de su consumo. En cuanto a las verduras, hay que tener en cuenta que su riqueza tanto en vitaminas como en minerales, puede verse notablemente disminuida al cocinarlas. Por sta razn hay que consumir al menos una vez al da verduras crudas en forma de ensalada, y saber que a la hora de cocinarlas, lo ms recomendable es hervirlas al vapor o asarlas a la papillote. En caso de que se vayan a cocer, conviene emplear poca cantidad de agua y emplear una olla rpida para que la coccin se realice en el menor tiempo posible con el fin de minimizar las prdidas nutritivas. Los expertos aconsejan el consumo de frutas y verduras a diario, en concreto se recomienda consumir de 3 a 5 raciones de verdura (400 gramos) y tres o ms piezas medianas de fruta

al da.

Ayudan a eliminar toxinas

El alto contenido en agua, sumado a que frutas y verduras son alimentos pobres en sodio y ricos en potasio, no slo les convierte en alimentos refrescantes y con un bajo aporte calrico, sino que adems hace que sean alimentos con una importante accin diurtica y por tanto, depurativos y desintoxicantes del organismo. Su consumo resulta muy adecuado para las personas sanas de cualquier edad, pero en especial, para quienes sufren de hipertensin, hiperuricemia, gota, clculos renales y en caso de retencin de lquidos, ya que al estar aumentada la produccin de orina, se eliminan adems de lquidos, sustancias de desecho disueltas en ella como cido rico, urea, etc. As mismo, al ser alimentos ricos en fibra, mejoran el trnsito intestinal y favorecen la expulsin de las heces del organismo.

La limpieza de las Uvas

Es recomendable para aquellas personas que no realizan ejercicio fisicos y consumen excesivas caloras en la alimentacin. Las uvas actan depurando el organismo, ya que son diurticas y laxantes, adems de tener un efecto desintoxicante. No todas las personas pueden seguir esta dieta, est prohibida para personas con diabetes, cuando existan clculos renales o en el caso de personas con problemas de diarreas. Hay que tomar 1 kilo de uvas al da repartido en dos veces, y aparte hay queir bebiendo zumo durante todo el da que habremos preparado mezclando medio litro de zumo de uva en agua mineral, mejor si no est del todo fra. Las uvas tienen que ser frescas y estar bien limpias, ya que debemos comerlas con piel. No se deben tomar ms de 1 kilo y medio de uvas al da.