Revista Agricola 23 - Agricola

AGRCOLA
COLEGIO OFICIAL DE INGENIEROS TCNICOS AGRCOLAS Y PERITOS AGRCOLAS DE VALENCIA Y CASTELLN
III congreso nacional de la ingeniera tcnica agrcola
Nmero
23
4 trimestre de 2009
AGRCOLA
Edita: Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas y Peritos Agrcolas de Valencia y Castelln Direccin: Isabel Prez Brull Coordinacin: Ana Valds Pastor Redactores y colaboradores: Vernica Rodrguez Maturana, Jos ngel Navarro Castillo, Manuel Lainez Andrs, Paloma Lpez-Izquierdo Botn, Jos Fons Serrano, Ignacio Hernando Sotillos y Carmen Olmo Frriz. Nuestro agradecimiento a todos aquellos que de alguna forma han prestado parte de su tiempo y conocimientos para hacer posible esta publicacin. Administracin: Amelia Cubel, secretaria del COITAVC. C/ Santa Amalia, 2 - Entlo. 1 (Edificio Torres del Turia) - 46009 Valencia Tel.: 96 361 10 15 Fax: 96 393 46 08 Produccin y publicidad: produccininformativa C/ Mestre Racional, 2 - 14 - 46005 Valencia Tel. y Fax: 96 334 34 01 Depsito Legal: V-5114-1995 La Direccin de la revista AGRCOLA no se hace responsable de los artculos y opiniones que en ella aparecen. Queda prohibida la reproduccin total o parcial de cualquier trabajo aparecido en esta revista sin previo acuerdo con la Direccin.
Imgenes de portada: (superior) Inauguracin del III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola; (inferior izq.) Concierto conmemorativo del Centenario del COITAVC; (inferior centro) Escultura conmemorativa del centenario del COITAVC; (inf. dcha. arriba) Cena de gala; y recepcin en el Ayuntamiento de Valencia.
sumario
Editorial
Isabel Prez Brull, presidenta del COITAVC
N. 23 Noviembre 2009
III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Crnica de la celebracin del Congreso Entrevista a Xos Fco. Pedras, director del Centro de Innovacin y Servicios Tecnolgicos de la Madera de Galicia: La madera es el material idneo para la construccin rural Artculo tcnico Transformacin tecnolgica de los invernaderos espaoles mediterrneos: productividad y calidad sostenible. Jos ngel Navarro Castillo, Ingeniero Tcnico Agrcola y director Tcnico de Ingeniagro Entrevista a David Coll Batllori, Ingeniero Tcnico Agrcola. Consejero Delegado de UPB Genetic World: Hemos logrado un producto porcino eficiente, saludable y sostenible Artculo tcnico Sostenibilidad en el sector agrario valenciano. Manuel Lainez Andrs, director general de Investigacin y Tecnologa Agroalimentaria de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Entrevista a Toms Garca Azcrate, de la Direccin General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisin Europea: El Ingeniero Tcnico Agrcola debe saber conjugar economa, ecologa y agronoma Artculo tcnico Posibilidades de futuro del desarrollo sostenible en el medio rural. Paloma Lpez-Izquierdo Botn, subdirectora general de Igualdad y Modernizacin de la Direccin Gral. de Desarrollo Sostenible del Medio Rural del Ministerio Medio Ambiente, Rural y Marino. Entrevista a Jos M Garca lvarez-Coque, catedrtico de Economa y Poltica Social. ETSI Agrnomos UPV: La labor de los tcnicos es la mejor garanta para las empresas y los agricultores Mesa redonda Sostenibilidad en el medio rural. Moderador: Jos Fons Serrano. Ponentes: Elvira Salvador Pascual, Gustavo Marina Moreno y Aurelio Garca Bermdez. Mesa redonda Futuro de la profesin. Moderador: Ignacio Hernando Sotillos. Ponentes: Emilio Viejo Fraile, Santiago Guilln Pic y Salim Azmi. Conclusiones del III Congreso Nacional de Ingeniera Tcnica Agrcola, por Carmen Olmo
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Actos de clausura del Centenario del COITAVC

Reunin en Valencia del Pleno del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa y recepcin en el Ayuntamiento Clausura del Congreso, exposicin fotogrfica y Consejo Social de la UPV Concierto y cena de gala, actos finales del programa de celebracin del Centenario
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2009, Ao del Centenario del COITAVC

2009, Ao del Centenario del Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas y Peritos Agrcolas de Valencia y Castelln, est a punto de terminar, y podemos decir con orgullo que hemos realizado todo aquello que nos propusimos para conmemorarlo y ser reconocidos como el Colegio Decano de Espaa. Entre los actos conmemorativos destaca el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola, con el lema Innovacin y Creatividad en la Ingeniera, que hemos celebrado en septiembre de 2009. Con su clausura, se cerraba, con diferentes actos, la conmemoracin del Centenario justo en la fecha en que el Colegio cumpla sus cien aos. Tanto el mismo congreso como los actos de clausura se pueden considerar un verdadero xito, tanto por sus contenidos como por el gran nmero, ms de 200, de compaeros y amigos que han asistido. Hemos contado con el apoyo y la colaboracin de la CAPA, de la UPV, la UJI, la ETSMRE, del Ayuntamiento de Valencia, las diputaciones de Valencia y Castelln y un gran nmero de empresas y entidades. A todas ellas, desde aqu, quiero darles las gracias. Y destacar tambin la colaboracin del CGCOITAE y la realizacin en Valencia del 81 Pleno Ordinario, lo que ha contribuido a que participaran en los actos los presidentes de todos los colegios de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa, representando a ms de 19.000 compaeros. La organizacin del Congreso fue perfecta, tanto por la eleccin de los contenidos de sus cuatro bloques, como por su ejecucin y puntualidad. Las conclusiones extradas dejan ver claramente el alto nivel tcnico que se ha alcanzado tanto en las ponencias magistrales, como en las mesas redondas o en las comunicaciones tcnicas. Las encontraris resumidas en del DVD adjunto, que tambin contiene un
vdeo promocional del Congreso. Agradezco pblicamente a todos los ponentes su participacin, que ha hecho posible el xito de este IIl Congreso Nacional. De las conclusiones, que encontrareis ntegras en este nmero de AGRCOLA, se puede destacar que el Congreso ha sido una gran oportunidad para comprobar que los Ingenieros Tcnicos Agrcolas hemos tenido y tenemos un papel muy importante en el desarrollo del sector agrario y de la agroindustria, haciendo posible, mediante nuestra actuacin profesional, que el sector agrario innove, respondiendo a las cambiantes necesidades de la sociedad y a la vez siendo los responsables de que reciba alimentos suficientes, sanos y seguros a precios aceptables, con una proteccin del medio que asegura un futuro sostenible. Los Ingenieros Tcnicos Agrcolas y los futuros ingenieros de grado en las ramas agronmicas, debemos hacer frente a los nuevos retos y desafos, que planean sobre la Agricultura: el cambio climtico, la gestin adecuada del agua, la conservacin de la biodiversidad o la mayor utilizacin de las energas renovables, que deben ser a la vez compatibles con la produccin de alimentos. AGRCOLA recoge en sus pginas los contenidos del
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Congreso, complementando el resumen de las ponencias con artculos de sus autores o entrevistas a los mismos, que aportan nuevos datos o anlisis a la informacin presentada. La revista cuenta tambin con unas pginas especficas dedicadas a los actos de clausura. El concierto, ofrecido por el Coro de la Universidad Politcnica de Valencia con el rgano Cabanilles, fue el colofn que merecan los actos de conmemoracin. Result precioso, los asistentes as lo han manifestado, con sus dos partes: la clsica acompaada del rgano y la ms popular slo por el coro. Lo ms importante de la Cena de Gala, aparte de la calidad de los platos degustados, fue el homenaje a los compaeros. Ellos, con su fidelidad, son los que hacen Colegio y en este momento trascendental del Centenario era obligatorio este reconocimiento por su colaboracin y apoyo desinteresado. Aparecen reflejados en las pginas de la revista. A todos ellos, muchas gracias y enhorabuena por el xito de vuestra participacin. Pero no hay que olvidar la programacin de actos realizados a lo largo del ao del Centenario. Todos han sido de una gran importancia para el COITAVC. Han supuesto una gran promocin para el Colegio y la profesin, con una constante aparicin en los medios de comunicacin. Pero tambin han contribuido a difundir nuestra profesin como referente de la tcnica en la agricultura y el medio ambiente, tanto con la Jornada sobre el Uso eficiente del Agua, como con el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola, Innovacin y Creatividad en la Ingeniera. Pero sin duda la mejor idea que pudimos tener fue el escribir el libro Cien Aos de Tcnica Agraria , que
quedar para la Historia como el relato de los 100 aos de vida de nuestro colegio y como un homenaje a los compaeros que lo han hecho posible. Todos los colegiados, que an no lo hayis hecho, podis pasar a recogerlo por las oficinas del Colegio en Valencia y Castelln. Han pasado 100 aos desde nuestra constitucin y ahora nos enfrentamos nuevamente a grandes retos que una vez ms pondrn a prueba a la organizacin colegial y a la profesin. Retos que van a afectar tanto a la titulacin por la entrada en vigor de la Ley de Universidades, como al Colegio porque el 29 de octubre, el Congreso de los Diputados aprob definitivamente la Ley Paraguas, y su Comisin de Economa (con competencia legislativa plena) aprob la Ley mnibus previamente a su remisin al Senado para continuar su tramitacin parlamentaria. Pero esto sin duda ser objeto de muchos ms artculos y editoriales. En sta slo quiero manifestar mi esperanza de que, una vez ms, de todos los cambios salgamos fortalecidos. Como siempre por estas fechas quiero terminar desendoos Felices Navidades y un nuevo ao, 101 del Colegio lleno de prosperidad.
Isabel Prez Brull. Presidenta del Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas y Peritos Agrcolas de Valencia y Castelln
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El COITAVC celebra el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

El Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Valencia y Castelln celebr el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola con motivo de la celebracin de su Centenario los das 24 y 25 de septiembre en el Paraninfo de la Universidad Politcnica de Valencia y reuni a ms de 160 profesionales del sector agropecuario de toda Espaa.
El Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Valencia y Castelln (COITAVC) ha celebrado el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola con motivo de la conmemoracin de su Centenario. El Congreso tuvo lugar los das 24 y 25 de septiembre en el Paraninfo de la Universidad Politcnica de Valencia y reuni a ms de 160 profesionales del sector agropecuario de toda Espaa. La inauguracin corri a cargo del rector de la UPV, Juan Juli, y la clausura la realiz la consellera de Agricultura, Pesca y Alimentacin, Maritina Hernndez. El III Congreso ha servido como foro de encuentro donde se ha debatido sobre el desarrollo de tcnicas especficas y polticas agrarias bsicas, con el objetivo de servir como una plataforma de reflexin e intercambio de ideas que permitan resolver con xito los retos a los que nos enfrentamos, afirma la presidenta del COITAVC, Isabel Prez Brull. El Congreso se ha organizado en cuatro bloques temticos: Creatividad e Innovacin en el Sector Agropecuario, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Europa y la Poltica Agraria, y Futuro de la Profesin del Ingeniero Tcnico Agrcola. Estos temas son tratados ampliamente en este nmero especial dedicado al Congreso y a los actos celebrados para clausurar la conmemoracin del Centenario del Colegio, que ha tenido lugar a lo largo de todo 2009. El III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola es el acto ms importante de todos los organizados por el Colegio con motivo de su Centenario. El COITAVC naci en 1909 y fue el primer Colegio profesional de su sector de Espaa, por eso est considerado como el Colegio Decano.
La presidenta del COITAVC, Isabel Prez Brull, y el rector de la UPV, Juan Juli Igual, durante la inauguracin del Congreso.
Con el Congreso, el COITAVC cierra un programa de celebraciones que ha incluido desde la organizacin en Castelln de una Jornada profesional sobre el uso eficiente del agua, la edicin de un libro sobre la evolucin de la tcnica agraria en los ltimos cien aos, una exposicin itinerante de fotografa antigua y documentos inditos, o la plantacin de 1.600 rboles, uno por colegiado en lo que hoy se llama el Bosque de la Ingeniera Tcnica Agrcola, en la Pobla del Duc (Valencia). Primera jornada. Maana Juan Juli Igual, rector de la UPV, inaugur el Congreso. El primer ponente fue el Ingeniero Tcnico Agrcola y director tcnico de Ingeniagro Jos ngel Navarro Castillo. Algunas de las cues-
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Innovacin y creatividad en la Ingeniera
tiones que puso sobre la mesa se centraban en la importancia de una vuelta a la agricultura de las necesidades, dejando atrs el modo de hacer de los ltimos aos, que ha venido marcado por los excesos, lo que no siempre significa rentabilidad ni mucho menos satisfaccin para el consumidor, que cada vez est ms sensibilizado y reclama productos responsables. Navarro tambin ha apuntado cmo debera ser el agricultor del futuro, el cual debe romper con el concepto tradicional de sumisin a la tierra y a los elementos, para adquirir conciencia de empresario agrcola y disear una estrategia que contemple la planificacin de su actividad productiva. El valor seguro para la comercializacin pasa, adems, segn Navarro, por la profesionalizacin plena de todos los agentes de la cadena, y en esa lnea ha comentado la necesidad de Espaa de convertirse en la plataforma de distribucin para el resto de Europa, tanto del producto propio como del procedente de frica y Amrica, un papel que ahora mismo no tenemos y que nos obliga a estar supeditados al deseo de los intermediarios. Para Joan Mir, subdirector general de Gestin y Estrategia de Anecoop. S. Coop., el cooperativismo agrario es sin dudarlo un modelo empresarial de futuro. Segn su ponencia, el incremento del tamao medio de las cooperativas agroalimentarias conducir a adquirir una mayor competitividad, dado que la dimensin ayuda a la mejor diversificacin de los productos ante la demanda de los consumidores. El cooperativismo ayuda, segn Mir, a resolver una de las deudas pendientes del sector, mejorar la rentabilidad, conseguir un precio justo para el agricultor e incrementar el > El Congreso fue poder negociador frente a los clientes. Del mismo inaugurado por el modo, la unin tambin Rector de la facilita obtener mayores posibilidades profesionaUniversidad les y de inversin en I+D+i. Politcnica de
La consellera de Agricultura, Maritina Hernndez, durante la clausura del Congreso.
David Coll Batllori, Ingeniero Tcnico Agrcola y consejero delegado de UPB Genetic World, ha presentado algunos de los resultados de una investigacin en el sector porcino, que est dirigida a la obtencin de un cerdo rentable, saludable y sostenible. La seleccin gentica basada en marcadores cromosmicos para obtener animales sin ciertas enfermedades o el mayor progreso gentico en cerdos basado en la transferencia embrionaria son, segn Coll, el futuro que en pocos aos veremos evolucionar de forma rpida pues el cerdo y las personas tienen morfolgicamente muchas similitudes en cuanto a rganos. La sesin matutina concluy con la intervencin de Xos Francisco Pedras, director del Centro de Innovacin y Servicios Tecnolgicos de la Madera de Galicia, que puso de relieve las cualidades medioambientales y tecnolgicas inherentes al uso de la madera en la construccin agrcola y ganadera. Segn su ponencia, la madera se presenta como un material clave para el desarrollo de conceptos constructivos y arquitectnicos actuales que tienen como premisas bsicas el impacto medioambiental, la eficiencia energtica y el aprovechamiento de recursos naturales endgenos, encuadrado dentro de un desarrollo social y econmicamente sostenible. Primera jornada. Tarde La tarde de la primera jornada estuvo dedicada al bloque de ponencias sobre Sostenibilidad y Medio Ambiente, en el que particip Manuel Lainez, director general de Investigacin y Tecnologa Agroalimentaria de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentacin; y Paloma Lpez-Izquierdo, subdirectora general de Igualdad y Modernizacin de la Direccin General de Desarrollo Sostenible del Medio Rural del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Adems, se desarroll una mesa redonda donde se analizaron distintos temas relacionados con la sostenibilidad en el medio rural. En su ponencia, Lainez habl sobre la poltica de sostenibilidad en el sector agrario valenciano, que contempla la restriccin del uso de
Valencia, Juan Juli Igual, y clausurado por la Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentacin, Maritina Hernndez
Para Joan Mir, la suma de todos estos beneficios ayuda a dar buenos resultados a los socios, algo muy valorado y que llegar a rejuvenecer la masa social, aportando jvenes profesionales al sector agrcola.
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fertilizantes, la reduccin en el empleo de fitosanitarios y las condiciones a las que estn sujetas las ayudas de la PAC que provienen de la Unin Europea. Segn Lainez, todas las medidas que se impulsan, tanto desde el mbito pblico como desde el privado, deben cumplir con tres objetivos bsicos: perseguir la competitividad de las empresas agrarias, respetar y mejorar el entorno ambiental y preservar los recursos bsicos, como son el suelo y el agua. Por su parte, Paloma Lpez-Izquierdo bas su ponencia en las nuevas perspectivas del desarrollo rural sostenible en Espaa. stas se tratan de acometer desde 18 Programas de Desarrollo, de los cuales 17 estn elaborados por la Comunidades Autnomas y uno por la Administracin General del Estado. Algunas de las lneas de actuacin que desarrollan estos programas han sido destacadas por la ponente, que rese la importancia que tiene el apoyo a colectivos considerados prioritarios, como son los jvenes, que permiten el mantenimiento de la poblacin, a la vez que se fomenta la igualdad y promocin de la mujer. Con estos Programas de Desarrollo se intenta fomentar la competitividad, la creacin de empleo, la integracin del medio ambiente en la poltica de desarrollo rural y evitar el grave proceso de despoblamiento que sufren determinadas zonas rurales. Paralelamente a las ponencias se ha desarrollado el primer bloque de comunicaciones tcnicas, en las que profesionales en diferentes reas han abordado distintos temas relacionados con los mbitos de actuacin de los Ingenieros Tcnicos Agrcolas, entre ellas la relacionada con el cambio climtico, el Plan de Accin Territorial de la Huerta de Valencia o la responsabilidad social corporativa de las cooperativas agroalimentarias. Segunda jornada y clausura Los ponentes que cerraron las intervenciones de la segunda jornada del Congreso fueron Toms Garca Azcrate, miembro de la Direccin General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisin Europea, y Jos M Garca lvarez-Coque, catedrtico de Economa y Poltica Social de la ETSI Agrnomos de la UPV. Ambos centraron sus anlisis en Europa y la poltica agraria. Los dos coincidieron en que las ayudas de la PAC, que sern revisadas en 2013, no cesarn, pero s ser necesario un replanteamiento de origen. Tras estas intervenciones tuvo lugar la mesa redonda titulada Futuro de la profesin. Estuvo moderada por Ignacio Hernando Sotillos, secretario general del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa. Participaron en ella Emilio Viejo Fraile, presidente del CGCOITAE, Santiago Guillem Pic, director de la Escuela Tcnica Superior del
COMUNICACIONES TCNICAS Las comunicaciones tcnicas presentadas durante el Congreso son las siguientes. 24 SEPTIEMBRE: - Escenario de cambio climtico en la cuenca del Jcar y del Segura y el impacto producido en las mismas - Tcnicas de revegetacin y control de erosin superficial en taludes de desmonte de elevada pendiente - El proyecto PSE Probiogs - Plan de Accin Territorial de la Huerta de Valencia - Control de la trazabilidad en la pesca de altura - Modelo de seguros agrarios en Espaa - Contribucin del Ingeniero Tcnico Agrcola prevencionista en la evolucin de la ergonoma en el sector agrario - Responsabilidad social corporativa de las cooperativas agroalimentarias 25 SEPTIEMBRE: - Tcnicas para un mejor conocimiento de la micobitica del arroz de la Comunidad Valenciana - La induccin de defensa en plantas como un posible mtodo de lucha frente a patgenos - Mquinas inteligentes que palpan, huelen y ven. Desarrollos del Centro de Agroingeniera del IVIA
> El Congreso acogi ocho ponencias, dos mesas redondas y once comunicaciones tcnicas centradas en los retos de la profesin
Medio Rural y Enologa de la UPV, y Salim Azmi, delegado de Estudiantes de Centro (Escuela Politcnica Superior Orihuela). La consellera de Agricultura, Pesca y Alimentacin, Maritina Hernndez, fue la responsable de la clausura del Congreso. Con sus palabras destac la labor profesional de los Ingenieros Tcnicos Agrcolas y al colegio que los acoge y les dese
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Innovacin y creatividad en la Ingeniera
cien aos ms de xito para que sean capaces de recorrer un nuevo camino y lograr nuevos desarrollos tecnolgicos que generen riqueza para el sector. El acto de clausura se cerraba con un Vino de Honor. El Colegio, con la colaboracin de Caja Campo, organiz una cata comentada por Guillaume Glories (premio mejor sumiller de la Comunidad Valenciana 2009, organizado por la Federacin de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana, en el
marco de Vinolite). Los vinos catados fueron ofrecidos por la Bodega Sierra Norte, de la D.O. Utiel Requena. Durante esta jornada se desarroll el segundo bloque de comunicaciones tcnicas, en el que investigadores de distintas universidades e institutos de investigacin avanzaron los ltimos proyectos relacionados con el sector en los cuales estn trabajando actualmente.
STANDS PARTICIPANTES EN EL CONGRESO

En el hall del Paraninfo de la UPV, diferentes empresas y entidades exponan sus productos y servicios a los congresistas. Los stands que participaron en el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola fueron: 1. COITAVC/CG COITAE 2. Caja de Ingenieros 3. Fundacin Agua y Progreso 4. Generalitat Valenciana 5. Tecnidex
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La madera es el material idneo para la construccin rural

La madera: material innovador es el ttulo de la ponencia de Xos Francisco Pedras Saavedra, director del Centro de Innovacin y Servicios Tecnolgicos de la Madera de Galicia. Este Ingeniero Tcnico Agrcola explica cmo este material natural ofrece grandes ventajas y mltiples prestaciones que se multiplican aplicando las soluciones tcnicas adecuadas.
Xos Fco. Pedras, durante su ponencia en la UPV
- Qu ventajas ofrece la madera como material de construccin? - Consideramos la madera un material innovador, y no slo la consideramos nosotros, sino que tambin la propia Unin Europea la ha catalogado como el material del siglo XXI. Es un material cuyas propiedades tcnicas y prestaciones de aplicacin en construccin son innegables desde hace mucho tiempo, pero que en los ltimos aos ha sido sustituido por otros materiales como el hormign o el acero. Sin embargo, estas capacidades de la madera como elemento constructivo s se estn reconociendo y utilizando en pases de Centroeuropa y norte de Europa desde hace mucho tiempo y se siguen utilizando tanto en la construccin tradicional como la construccin moderna. Curiosamente Espaa s presenta un dficit en cuanto a uso de madera en construccin y creemos que es un buen momento para de alguna forma incentivar ese uso y ese consumo porque
los mrgenes de crecimiento que prevemos son todava muy importantes. - Su ponencia se ha centrado en soluciones tcnicas que pueden reducir costes y aumentar prestaciones usando la madera para la construccin rural. Qu ventajas ofrece en este sector? - Hemos detectado que uno de los subsectores en la construccin donde creemos que la madera puede ayudar y contribuir a que las construcciones sean ms duraderas, tengan un menor impacto medioambiental, una mayor integracin en el paisaje y que adems reduzca costes econmicos al promotor con soluciones adecuadas, es en el sector de la agricultura y la ganadera. La madera ha sido el material tradicional de este tipo de construcciones pero fue paulatinamente sustituida por ladrillo, acero y hormign. Creemos que no es un tema de capacidad del material, sino de posibilidades y ventajas a tener en cuenta y
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Entrevista a Xos Francisco Pedras
Perfil profesional de Xos Francisco Pedras

Xos Francisco Pedras Saavedra es, desde el ao 2005, director del Centro de Innovacin y Servicios Tecnolgicos de la Madera de Galicia, organismo pblico de la Consellera de Economia e Industria de la Xunta de Galicia. Se gradu como Ingeniero Tcnico Agrcola en la Universidad de Santiago de Compostela. Inici su experiencia en el sector de la madera, en el ao 1993, en el departamento de Ingeniera Agroforestal de la Escuela Politcnica de Lugo mediante la colaboracin en la realizacin de varias tesis doctorales y el desarrollo de varios proyectos de I+D+i. Desde 1997 es Tcnico titular del Centro de Innovacin e Servicios Tecnolgicos de la Madera de Galicia, participando y dirigiendo desde entonces ms de 90 proyectos de I+D+i regionales, nacionales e internacionales relativos a la aplicacin de la madera, el aprovechamiento de la biomasa forestal, el desarrollo de nuevos productos y procesos industriales, la ecoinnovacin y la mejora de gestin de la produccin industrial. Autor de diversos libros, patentes, artculos y ponencias cientficas, es promotor y Secretario Tcnico de la Plataforma Tecnolgica de la Madera de Galicia y de la ejecutiva de la Red de Centros Tecnolgicos de Galicia (RETGALIA). Es miembro de la Mesa de la Madera y del Consello Forestal de la Xunta de Galicia.
Bodegas Alta Natura
> Curiosamente Espaa presenta un dficit en cuanto a uso de madera en construccin y creemos que es un buen momento para de alguna forma incentivar ese uso y ese consumo, porque los mrgenes de crecimiento que prevemos son importantes
soluciones tcnicas que permitan que un usuario final pueda disponer de esta madera en cantidad, en recursos y en posibilidades constructivas. Arquitectnicamente est siendo ya muy utilizada como elemento constructivo en edificacin civil, en vivienda unifamiliar y colectiva, y en subsectores de la agricultura, como puede ser el sector vincola, con sus bodegas. Y creemos que tiene capacidad para ser un elemento singular e idneo para ser reintroducido en agricultura y ganadera. - Cules son las especies ms adecuadas para construccin? - Entendemos que las especies ms adecuadas son las ms cercanas al lugar de construccin para evitar los sobrecostes que pueda haber por transporte, la disponibilidad, etc. Y en cada una de las zonas se debe partir de las especies ms cercanas y endgenas. Nosotros en Galicia trabajamos con pino
pinaster, una confera de la que en Galicia disponemos en cantidad. Estamos diseando sistemas constructivos para poder aprovechar lo mejor posible lo que hay en el mercado, con soluciones constructivas fciles de conseguir y de fabricar. Y en funcin de la disponibilidad del material en cada zona, habra que plantear una estrategia para cada una de las especies. En Galicia es el pino pinaster, pero en el resto de la pennsula pueden ser otro tipo de conferas las que permitiran esas construcciones de forma rpida y estandarizada. - Dnde se concentra la mayor produccin de madera en Espaa? - En Galicia. Nosotros cortamos en orden de 8 millones de m3 de madera al ao, el 50% de la madera que se consume en Espaa se produce en Galicia. Es un sector que da trabajo a unos 25.000 puestos de trabajo directos y 50.000 indirectos y representa el 3,5% del PIB de la comunidad autnoma, donde el 60% de la superficie es forestal.
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Foto: Confemadera
- Se estn potenciando las explotaciones sostenibles? - S, hay una poltica que se est llevando desde la Unin Europea, pero tambin en Espaa desde hace algunos aos se estn implantando sistemas de certificacin de produccin forestal sostenible. Hay dos grandes auditores certificadores de ese sistema que son el PEFC y el FSC, con sellos de calidad que se conceden cuando se certifica la produccin sostenible de los bosques. Y, aunque an no se han alcanzado los niveles deseables, s est introducido, reconocido y demandado por los prescriptores finales. Ahora estamos en un segunda fase de expansin de ese sello de calidad, en el sentido de que se disponga de mayor cantidad de hectreas y mayor cantidad de madera certificada, que avale la procedencia sostenible de los recursos. - Es usted Ingeniero Tcnico Agrcola, cmo valora el papel de la profesin tanto en la explotacin forestal como en la construccin rural?
Entidades y asociaciones del sector de la madera

AIDIMA. Instituto Tecnolgico de la Madera y el Mueble. www.aidima.es AITIM. Asociacin de Investigacin Tcnica de las Industrias de la Madera. www.infomadera.net CONFEMADERA. Confederacin Espaola de Empresarios de la Madera. www.confemadera.es FEIM. Federacin Espaola de Industrias de la Madera. www.feim.org AEIM. Asociacin Espaola de Importadores de Madera. www.aeim.org PEFC Espaa (Certificacion Forestal Paneuropea). www.pefc.es FSC-Espaa (Forest Stewardship Council). Asociacin para Promover el Uso Racional de los Productos y Servicios del Monte En la Comunidad Valenciana: FEVAMA. Federacin Empresarial de la Madera y Mueble de la Comunidad Valenciana. www.fevama.es En Galicia: Centro de Innovacin y Servicios de la Madera. www.cismadeira.com Cluster de la Madera de Galicia. www.clustermadeira.com
- El Ingeniero Tcnico Agrcola posibilita la interrelacin tcnica entre agricultura, ganadera y monte, sectores que cuentan en muchas ocasiones con los mismos propietarios. El papel del Ingeniero Tcnico Agrcola a la hora de disear y construir elementos ganaderos y elementos de construccin agrcola es el del prescriptor, y es importante que conozca los materiales disponibles, sus prestaciones y caractersticas. Para facilitar este conocimiento y potenciar la formacin especfica al respecto, hemos puesto en marcha con la Universidad y
Operarios construyendo con madera.
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Entrevista a Xos Francisco Pedras
Ponencia sobre la madera en el Paraninfo de la UPV
> Hay dos grandes auditores certificadores del sistema de certificacin de produccin forestal sostenible, que son el PEFC y el FSC. Y, aunque an no se han alcanzado los niveles deseables, s est introducido, reconocido y demandado por los prescriptores finales
de uso y consumo de esa madera porque los ingenieros tcnicos agrcolas son los primeros prescriptores que estn en el terreno, y son los primeros que podran revertir hacia las instituciones y hacia la propia industria al proponer sistemas distintos o al mejorar los sistemas constructivos que se propongan. Es quiz el elemento clave, el aparejador rural.
agentes del sector, cursos posgrado de Construccin Agrcola, as como el primer master de Especialista en Clculo de Estructuras de Madera. El 50% de los alumnos son ingenieros tcnicos agrcolas, de alguna forma da idea de la demanda que puede tener este tipo de formacin. Complementando con formacin especfica ser muy fcil llegar a un determinado nivel
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Transformacin tecnolgica de los invernaderos espaoles mediterrneos: productividad y calidad sostenible

El Ingeniero Tcnico Agrcola Jos ngel Navarro Castillo, director tcnico de Ingeniagro, basa este artculo en su ponencia impartida en el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola Invernaderos: productividad y calidad sostenible. Habla de las potencialidades del actual modelo intensivo mediterrneo
El invernadero desarrollado en la costa mediterrnea espaola, en sus apenas cuarenta aos de vida ha pasado por una evolucin ligada a su funcionalidad, adaptndose a los diversos problemas, como la llegada de agentes fitopatgenos desconocidos y a las mejoras tecnolgicas con la aparicin de nuevos materiales y aplicaciones innovadoras de los mismos. Durante estos aos, una inconformidad expectante ha ido asimilando cualquier tecnologa novedosa, no habiendo lmite para fuentes energticas, equipamiento, uso de fitosanitarios... Todo en pos de la productividad y lejos de cualquier argumento restrictivo, marcado por la tendencia de la propia sociedad. En la actualidad, un sistema ya maduro opta por integrar dichas mejoras dentro de un entorno racional y respetuoso con el planeta y con el propio ser humano, tendindose a pasar de una agricultura de los excesos a la agricultura de las necesidades. Retrospectiva: del abrigo a la agro-fbrica Sin duda, el siglo XX para la agricultura, al igual que para el resto de disciplinas tecnolgicas, supone una revolucin sin precedentes. De forma resumida, puede decirse que durante la primera mitad del siglo pasado evoluciona la investigacin bsica gracias a descubrimientos importantes en el mundo de la qumica inorgnica y de la biologa, con la aparicin, entre otras, de la gentica tal y como la conocemos. Le sucede un periodo en el que estos descubrimientos se plasman en el desarrollo de nuevos productos y que son aplicados de forma masiva a partir del ltimo cuarto de siglo, llegando a su mximo y provocando un cambio de tendencia del que somos testigos en este momento. a) Revolucin verde El ao 1943 en Mjico marca el inicio de la llamada revolucin verde, con la que la aplicacin de la tecnologa derivada del uso de abonos sintticos, variedades seleccionadas, plaguici-
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Invernaderos: productividad y calidad sostenible
das, mecanizacin, etc., consigue aumentos de produccin espectaculares que se crea seran capaces de acabar con el hambre en el mundo. Pero el alto coste, la dependencia tecnolgica, los desequilibrios medioambientales, la contaminacin qumica, la resistencia de plagas, el agotamiento de suelos, entre otros, lo han convertido en un modelo que no ha hecho ms que agudizar en muchos casos los problemas. b) Invernaderos La expansin del invernadero como sistema de produccin asequible para los horticultores espaoles llega a finales de los aos 60 del siglo XX con la aparicin de lminas plsticas traslcidas, destinadas bsicamente a aumentar la integral trmica del cultivo. Inicialmente como tunelillos para plantas de bajo porte pero ms tarde como sistema de cobertura de cultivos entutorados. Por tanto, se precisaron estructuras slidas y baratas capaces de soportar la accin de los agentes meteorolgicos, principalmente el viento. De los mltiples desarrollos, el parral evolucionado a invernadero tipo Almera, ha sido sin duda el que ha prevalecido para el cultivo de hortalizas debido a su coste reducido, solidez y flexibilidad constructiva. De la misma forma que la ampliacin en superficie y altura de los tneles hacia los multitneles, ofreciendo un tipo de estructura industrial desmontable que ha sido adoptada masivamente en instalaciones de mayor sofisticacin tecnolgica. El invernadero de cristal representado por el invernadero holands tipo Venlo, est limitado en nuestro pas a pocas instalaciones con requerimientos de calefaccin, debido a su alto coste de instalacin. Algunos hitos en la produccin hortcola protegida son: 1960 Tcnicas de forzado: enarenados, tunelillos 1970 Expansin de los invernaderos 1980 Utilizacin de variedades hbridas 1985 Implantacin del riego por goteo 1990 Aumento de los cultivos hidropnicos 1995 Equipamiento y mejora ambiental de instalaciones 2005 Adopcin de sistemas de produccin integrada La superficie destinada a cultivos protegidos en nuestro pas se ha incrementado considerablemente en estos aos. El destino de las producciones y su tipologa constructiva es variado. Desde estructuras de gran altura y mallas como recubrimiento para la proteccin de cultivos de plataneras en Canarias, a macrotneles para fresn en Huelva, hortalizas en los tipos Almera del sureste y los multitneles de flor cortada y ornamentales del Maresme. En la tabla 1 se reflejan las superficies por comunidades autnomas.
Comunidad Autnoma
Andaluca Regin de Murcia Extremadura Canarias Comunidad Valenciana Galicia Catalua Castilla la Mancha Navarra Pas Vasco Baleares Madrid La Rioja Castilla y Len Principado de Asturias Aragn Total Espaa
Superficie hortcola protegida (Ha)

55.386 5.561 3.938 2.928 2.207 2.117 539 280 271 262 226 171 153 112 109 33 74.303
Tabla 1. Datos de Ministerio de Medio Ambiente y del Medio Rural y Marino 2008
c) Equipamiento Es difcil definir un modelo tecnolgico plenamente vlido, incluso para una zona concreta, puesto que cada variable afectada por un determinado implemento tecnolgico se correlaciona dinmicamente con el resto, que a su vez puede depender de circunstancias ms difcilmente controlables en agricultura como el manejo agronmico, influencia de agentes externos, circunstancias ambientales concretas, presencia de poblaciones fitopatgenas, de la propia evolucin de los precios de mercado, medidas legales, etc.
La estructura industrial de tipo multitnel es una de las ms difundidas, con buena hermeticidad y ofreciendo prestaciones adecuadas para la instalacin de sistemas automatizados de control ambiental.
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EQUIPAMIENTO
AMBIENTAL
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Tabla 2
NUTRICIN
INFRAESTRUCTURAS
Estructuras artesanales Ventilacin pasiva adecuada
INVERSIN aprox. (/m2)

7,00 0,90 0,80
ACUMULADO (/m 2)
7,00 7,90 8,70 9,35
VIDA TIL (aos)

15 15 3 8
Filmes de cubierta Sistema de riego localizado Mallas proteccin fitosanitaria Red de tratamientos Fertirrigacin automatizada Acolchado Electrificacin Hidropona Pavimentacin Ventilacin automatizada/forzada Pantallas trmicas Refrigeracin evaporativa Calefaccin convectiva Control ambiental automatizado Estructura multitnel Cubierta semirgida Calefaccin radiante
0,65
0,30 0,15 0,80 0,50 0,30 1,20 1,50 0,80 3,50 2,40 4,00 0,40 11,00 7,00 7,50
9,65 9,80 10,60 11,10 11,40 12,60 14,10 14,90 18,40 20,80 24,80 25,20 36,20 43,20 50,70
5 6 8 6 15 3 20 10 6 7 10 10 20 12 15
Por ello, la explotacin agrcola tecnificada siempre se mueve en unos amplios mrgenes de incertidumbre y altas cotas de riesgo debido a las inversiones que precisa, lo que debera obligar a un estricta planificacin que contemple el estudio sobre la rentabilidad de las inversiones realizadas y la previsin de la posible disminucin de beneficios a medio plazo. En la tabla 2 se relacionan algunos de los equipamientos que pueden mejorar desde distintos puntos de vista la gestin de la explotacin agrcola intensiva, tanto instalaciones como materiales o aplicacin de los mismos, yendo del equipamiento bsico al ms complejo, o expresado en otros trminos, desde el bsico y normalmente ms barato al ms sofisticado y caro, en inversin y mantenimiento. Por regla general no debera pasarse a un punto sin haber resuelto el anterior.
d) Agrotecnologa energtica En la actualidad el desarrollo agrotecnolgico nos permite, suministrando los materiales adecuados y agua (incluso de psima calidad), cultivar en cualquier lugar, independientemente de las condiciones ambientales, a cambio de un mayor o menor coste energtico, energa que incluso podra ser exclusivamente de tipo elctrico. e) La agricultura productivista A pesar de no saber an si estamos asistiendo al final de un modelo, s tenemos claro que dicho sistema social tiene un techo, que los recursos son limitados y que es imposible crecer hasta el infinito. La agricultura y especialmente la ms tecnificada forma parte de este engranaje de aumento sostenido del consumo: en
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Pero debido a que el cliente final ha obligado a un cambio de direccin hacia mtodos ms racionales y naturales, se advierte que aquella estrategia no era tan efectiva como se presuma y que incluso resultaba cara, pues lo cierto es que gran parte de los tratamientos realizados eran innecesarios, lo cual tradicionalmente ha chocado con un entramado de intereses comerciales y con la dejadez de la Administracin, permitiendo que los plaguicidas sean expedidos sin la prescripcin de un tcnico, con las consecuencias que para la salud pblica y medioambiental podra tener la absoluta prdida de trazabilidad de insumos y productos agrarios obtenidos. Es paradjico que tengan que ser los clientes extranjeros quienes exijan por medio de los protocolos de calidad la prescripcin de un tcnico y no sea la legislacin espaola la que obligue a ello. Ante este panorama y los cambios socio-polticos que estn ocurriendo, la agricultura debe orientarse hacia un uso racional de los recursos existentes utilizando la tecnologa disponible en la mejora de la eficiencia de los sistemas e investigar nuevas alternativas. Ante todo, es necesario explotar las potencialidades de los sistemas productivos apoyando aquellos que cumplan con los requisitos de eficiencia: energtica, social y medioambiental. En este contexto, el modelo de produccin intensiva mediterrnea desarrollado en nuestro pas debe ser estudiado y mejorado. Potencialidades del actual modelo intensivo mediterrneo Histricamente, a orillas del mar Mediterrneo se han desarrollado grandes avances agrcolas. En la actualidad, como contraste frente a otros modelos altamente tecnificados que precisan de grandes inversiones en la implantacin y el mantenimiento y aportes energticos elevados, en el Mediterrneo se pueden identificar aspectos destacables desde el punto de vista de la sostenibilidad. a) Clima. Sin lugar a dudas, el ambiental es el principal activo del sistema agrcola intensivo en invernadero de nuestra zona. Siendo este un momento en el que se intenta forzar un cambio de tendencia en los equipamientos y hbitos energticos, el sistema captador de energa y barrera fsica a los efectos climatolgicos negativos que es un invernadero constituye un sistema de alta eficiencia. En estos aos de reciente productivismo agrcola, el clima ha demostrado ser un condicionante fundamental, permitiendo el desarrollo agrario de las zonas costeras. Unido a las peculiaridades locales que a veces condicionan la produccin y que obligan, junto con otros como el agua o la propia infraestruc-
Las nuevas estructuras de tipo Almera han mejorado sus prestaciones en aspectos como la altura y calidad de los materiales, manteniendo en la mayora de casos el sistema tradicional de enarenado y riego por goteo.
invernaderos de climas fros se quema combustible para producir hortalizas en invierno y se suministra iluminacin por ser deficientes durante esta poca. En general, nuestra agricultura ha venido aplicando abonos industriales que tambin precisan grandes cantidades de energa para su fabricacin, de los que la planta aprovecha una parte muy pequea; de la misma manera que en el caso de pesticidas con todas sus implicaciones, o los plsticos en toda su extensa gama de aplicaciones, o el consumo de agua, especialmente en zonas ridas. Una prioridad de las nuevas tcnicas de produccin intensiva es minimizar el uso de fitosanitarios. La escalada tecnolgica que supuso la aparicin constante de materias activas y combinacio> Es paradjico que nes de las mismas en tengan que ser los las dcadas de los setenta y ochenta del clientes extranjeros siglo pasado, preconfigur un sector enemigo quienes exijan por de cualquier tipo de medio de los razn que se opusiera al uso sistemtico de protocolos de plaguicidas.
calidad la prescripcin de un tcnico y no sea la legislacin espaola la que obligue a ello
A las justificaciones, sanitarias y medioambientales haba que unir las econmicas, en las que no se reparaba por ser una poca de crecimiento constante.
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cos: acueductos, aljibes, acequias, etc, llevndo el agua a lugares donde las condiciones agronmicas la hacen ms productiva. El aprovechamiento de los recursos hdricos conseguido con el uso de acolchados y los sistemas de riego localizado debe mejorarse con la posible reutilizacin en muchos casos, evitar prdidas y mejorar las condiciones sanitarias mediante redes adecuadas de distribucin por tubera, control automatizado del suministro en las comunidades de regantes, cubrimiento de los embalses reguladores y estudios sobre mejoras en el aporte de nutrientes a la planta. c) De la misma forma ocurre con los abonos, siendo hasta el momento rentable su aporte masivo a cambio de un significativo aumento de la produccin, sin reparar en el costo energtico y medioambiental y en detrimento de las materias orgnicas tradicionales que se han convertido en un residuo de difcil asimilacin. Paradjicamente, el uso de estircol y compost es una prctica abandonada en invernadero en los ltimos 15 aos y que es necesario recuperar; en ocasiones la prdida de la fertilidad de la tierra debida a la compactacin, falta de aireacin o proliferacin de patgenos se intenta compensar con el incremento de abonos, agua y desinfecciones mediante plaguicidas, prcticas contaminantes y caras. d) Los acolchados siguen siendo un sistema de ahorro energtico, pues limitan la evaporacin del suelo y equilibran la temperatura, entre otras bondades. Tambin deberan ser tenidos en cuenta tanto en su forma de enarenados como los realizados con materiales duraderos de fcil manipulacin, como los tejidos plsticos continuos o residuos vegetales. e) Agrosistemas. Las zonas costeras cuentan con lugares muy adecuados para el cultivo, como son las vegas o incluso lugares que histricamente han sido transformados para cultivo muchos de las cuales habra que conservar. Se trata de tierras frtiles y condiciones ambientales adecuadas para cultivo, por lo general integradas en un entorno rural de condiciones medioambientales singulares, con infraestructuras bsicas como caminos, suministro elctrico y acondicionamientos hidrulicos altamente eficientes. f) Variedades. La recuperacin de algunas variedades hortofrutcolas preexistentes bien adaptadas a las condiciones productivas locales, incluso la mejora de las mismas apostando por poner en el mercado un producto de calidad que el consumidor va a estar dispuesto a consumir por encima de los intereses de las cadenas de distribucin, puesto que hay que volver
Muchas de las zonas productivas cuentan con infraestructuras bsicas, convirtindose en grandes polgonos agroalimentarios: cercana a vas de comunicacin y accesos cmodos, electrificacin, redes de distribucin hidrulica, suministros, centros de comercializacin, reciclado y gestin de residuos, lo cual redunda en menor impacto sobre el entorno.
tura comercializadora, a elegir el cultivo o la forma de producirlo, de forma general, la inexistencia de heladas en la franja mediterrnea peninsular, posibilita una agricultura de bajo coste. Siendo as, no se deben abandonar las estructuras ligeras de invernadero tipo parral mejorado, los multitnel, los de malla o los umbrculos. No obstante, contina siendo necesario mejorar la inversin creando estructuras mejor ventiladas a la vez que hermticas, tanto trmicamente como del ambiente exterior, mediante mallas de proteccin. En definitiva, la fuente de energa de nuestras centrales fotosintticas se ofrece de forma gratuita. b) El agua, tan escasa en el litoral mediterrneo espaol, posiblemente no sea suficientemente valorada, ya que en relacin al valor de la produccin obtenida, en muchas zonas resulta barata, a la vez que mucho ms productiva que en otros tipos de agricultura. Si algo ha caracterizado histricamente las grandes transformaciones agrarias, sin lugar a dudas ha sido un almacenamiento y distribucin adecuadas de los recursos hdri-
> El uso de estircol y compost es una prctica abandonada en invernadero en los ltimos 15 aos y que es necesario recuperar. Los acolchados siguen siendo un sistema de ahorro energtico porque limitan la evaporacin del suelo
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a la calidad inherente de las cualidades organolpticas de los productos y no a las manipulativas, siendo un caso muy evidente la vuelta al cotizado tomate raf dentro del mercado nacional. g) El agricultor, es sin duda el principal activo del campo, el cual debe ser tenido en cuenta, mimado y formado adecuadamente. En estos aos de pleno desarrollo agrario naci una generacin de agricultores entusiastas que ha sido capaz de asimilar cualquier novedad que supusiera mejoras, vindose recompensados econmicamente, pero que han estado excesivamente centrados en la actividad productiva. El agricultor para el futuro debe definitivamente romper con el concepto tradicional de sumisin a la tierra y a los elementos y adquirir conciencia de empresario agrcola comprometido con su entorno y como tal, disear en cada caso una estrategia empresarial que contemple al planificacin de su actividad productiva, as como las polticas e inversiones a realizar a nivel general para mantener la rentabilidad sostenible de sus explotaciones. h) Infraestructuras productivas y comercializadoras. Las infraestructuras productivas locales de la costa mediterrnea espaola se han consolidado plenamente en los ltimos 40 aos, habiendo sabido asimilar los avances tecnolgicos, creando un sector emergente y competitivo. Por tanto, a las condiciones geo-ambientales comentadas hay que unir las estructurales. Nuestro campo actual en gran parte est formado por ncleos agroindustriales con redes de suministro hidrulico perfectamente estructuradas y gestionadas, abastecimiento elctrico, caminos, maquinaria y equipamiento adecuados. La reconversin del sector pasa por desechar las estructuras y equipamientos obsoletos que incrementan el gasto energtico y devalan la calidad, perjudicando al resto de productores. Poco a poco los sistemas de certificacin irn implantndose y exigiendo una condiciones productivas mnimas. Las estructuras comercializadoras parecen ser suficientemente slidas, pero de cara a la exportacin no han terminado nunca de ser capaces de gestionar su propia oferta, quedando en manos de las grandes cadenas distribucin europeas. Por este motivo la mejor opcin sera optar a convertirse en una plataforma de distribucin europea, tanto del producto propio como del procedente de frica y Amrica. Sin duda, el comercial es el aspecto que ha de permitir el sostenimiento de la actividad productiva, ya que de otra forma estaremos supeditados al deseo arbitrario de los intermediarios.
En la actualidad, la fortaleza de la comercializacin es a la vez su aspecto ms vulnerable basado en la variedad de la oferta, en un mercado muy competitivo y abierto, en el que el cliente es capaz de jugar con el ofertante eligiendo l el precio a pagar a costa de los vendedores, enfrentndolos entre s, ocasionando inestabilidad en los precios y provocando alta movilidad de los agricultores entre centros comercializadores por la insatisfaccin generada. La concentracin de la oferta es un buen inicio para mejorar el problema, as como la existencia de interprofesionales y sistemas normalizados; pero lo nico que puede colocar la comercializacin en el lugar que precisa es la profesionalizacin plena de todos los actores protagonistas, con una formacin altamente especializada. Es tradicional que la estructura organizativa de las empresas sea dbil. En ocasiones las decisiones de gestin son adoptadas por los propios agricultores, los puestos de direccin no existen o son ocupados por personal sin la suficiente cualificacin al igual que en el caso de los agentes comerciales que ni siquiera suelen tener un adecuado manejo
> El agricultor para el futuro debe definitivamente romper con el concepto tradicional de sumisin a la tierra y a los elementos y adquirir conciencia de empresario agrcola comprometido con su entorno
Frente a estructuras artesanales de bajo coste, el invernadero industrial permite la mejor instalacin de implementos tecnolgicos.
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de idiomas o de las reglas elementales de la mercadotecnia en un entorno globalizado. Los tcnicos no son suficientemente tenidos en cuenta, a pesar de tratarse de profesionales bien formados que sin duda tienen un conocimiento cercano de la realidad del sector y sobre la forma de mejorarlo. i) Profesionalizacin. De lo que se ha venido comentando se desprende la importancia de una necesaria profesionalizacin del sector como forma de ser competitivos. En este tipo de agricultura la diferencia en el futuro no vendr marcada por grandes mrgenes comerciales o la disminucin de costes de produccin con la vuelta a explotaciones exclusivamente familiares. Por tanto, son fundamentales el dominio de la tcnica, la planificacin empresarial y las estrategias comerciales para competir en un mercado no proteccionista. El dominio de la tcnica en la agricultura del futuro pasa por una formacin empresarial adecuada por parte de los agricultores, pero tambin por el conocimiento de las circunstancias legales a las que cada vez ms estar sujeta la produccin en forma de compromisos escritos entre productores, administraciones y consumidores. Pero yendo al plano estrictamente agronmico, la nueva situacin requiere un conocimiento profundo de los procesos que tienen lugar en el agrosistema: sobre la manera de obtener el mximo rendimiento de las especies vegetales con los menores recursos posibles, de la optimizacin tecnolgica de los sistemas de forzado, de la dinmica cultivo-patgeno-ambiente para llevar a cabo estrategias preventivas adecuadas en el con> Los tcnicos no trol fitosanitario. En son suficientemente este sentido, la comodidad y la falta de protenidos en cuenta, a fundidad diagnstica pesar de tratarse de de los tratamientos sistemticos preventivos profesionales bien es una metodologa a extinguir. formados que sin
Las posibilidades tecnolgicas permiten obtener grandes producciones, siendo necesario estudiar la rentabilidad de las mismas.
formacin de eminente carcter prctico y multidisciplinar dentro de un sector dinmico hace que el reciclaje profesional sea continuo habindose convertido en piezas imprescindibles para el desarrollo agrario. Los ingenieros tcnicos agrcolas no slo han asumido desde el inicio de la moderna agricultura espaola trabajos de diseo, direccin y desarrollo de las principales zonas agrcolas del pas, sino que se han incorporado sucesivamente a las nuevas demandas con las direcciones agronmicas de los cultivos, difusin tecnolgica y docencia, direcciones tcnicas de empresas y en los ltimos tiempos implantando los protocolos de calidad, o la prevencin de riesgos laborales en el sector. j) El horizonte ecolgico. Una vez superados los retos de la productividad con estructuras tecnolgicas plenamente consolidadas, con un mercado de consumidores a los que se ha dirigido hacia parmetros de calidad acorde con las necesidades de los comercializadores (aspecto, uniformidad, conservacin...), ese mismo comercio encuentra una oportunidad de diferenciarse mediante producciones ausentes de productos qumicos de sntesis; pero en esta ocasin las ventajas que se ofrecen van ms all de una estrategia de venta permitiendo un beneficio global para el medio ambiente y los seres vivos que formamos parte del mismo. En este contexto que oblig en primera instancia a regular las actividad agraria por exigencias de la Unin Europea y por medio de las Organizaciones Comunes de Mercado con ordenacin de la oferta y normalizacin de las producciones; que ms tarde fue limitando el uso de plaguicidas; que incentiv a agricultores y comercializadores mediante el establecimiento de programas que reducen el impacto medioambiental como es la Produccin Integrada, el camino que se ha trazado lleva
duda tienen un conocimiento cercano de la realidad del sector y sobre la forma de mejorarlo
En esta nueva panormica, sin duda, como siempre ha ocurrido, los ingenieros del medio rural han sido los protagonistas en la aplicacin de cualquier nueva tecnologa. Su
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sin duda a que buena parte de los cultivos en el futuro sean ecolgicos. Ante todo, la agricultura ecolgica es una actividad regulada legalmente, lo que supone una garantas mnimas en los mtodos y productos utilizados. Ms all de conceptos filosficos o disquisiciones sobre la ecologa de un invernadero plstico u otros medios de forzado, el reglamento es estricto en los conceptos que constituyen la base de esta modalidad productiva, como son el mantenimiento de fertilidad de la tierra, favorecer la biodiversidad, no uso de qumicos de sntesis, entre otros. Dicha regulacin permite el control y la trazabilidad de la produccin. La idoneidad de nuestro pas para la adopcin de este sistema productivo queda patente con el incremento de operadores y superficie; segn datos del Ministerio de Medio Ambiente y del Medio Rural y Marino en el periodo de 2004 a 2008 fue del 33% y 80% respectivamente. Los datos por comunidades autnomas se recogen en la tabla 3, en la que se incluyen tanto las ecolgicas como las que se encuentran en periodo de conversin.
Jos ngel Navarro Castillo durante su ponencia en el Congreso
- Implantar sistemas de calidad. - Profesionalizar la comercializacin llegando hasta el cliente final. Son sin duda aspectos de suma importancia en el futuro de las producciones intensivas de la costa mediterrnea. Los ingenieros tcnicos agrcolas deben seguir liderando esta transformacin bajo la exitosa apuesta de la especializacin que tan buenos resultados han brindado al sector como garantes del sistema productivo y de la calidad agroalimentaria espaola. Bibliografa - Matallana, A. y Montero, J.I.1995. Invernaderos. Diseo, Construccin y Ambientacin. Ed. Mundi-Prensa, S.A: 209 pp. - Ministerio de Medio Ambiente del Medio Rural y Marino. Anuario de Estadstica Agraria 2008. - Navarro, J.A.1998. Evolucin de los Invernaderos de Almera. Horticultura, Ediciones de Horticultura, S.L., Reus, n 133: 13 18. - Navarro, J.A.2003.Climatizacin Activa de Invernaderos: Ventilacin Forzada y Refrigeracin Evaporativa. En: Control Climtico en Invernaderos. Valera, D.L.(Ed).Universidad de Almera: 305-336. - Rodrguez , F., y Berenguel, M. 2004. Control y Robtica en Agricultura. Universidad de Almera: 433 pp. - Serrano, Z. 1994. Construccin de Invernaderos . MundiPrensa: 445 pp. - Valera Martnez, D.L.; Molina Aiz, F. D. y J. A, Gil Ribes.1999. Los invernaderos de Almera: Tipologa mecanizacin del clima. Universidad de Almera: 286 pp.
Comunidad Autnoma
Andaluca Castilla la Mancha Extremadura Aragn Catalua Murcia Comunidad Valenciana Asturias Cantabria Madrid Canarias Pas Vasco
Superficie inscrita (Ha)

784.067 119.668 85.805 70.493 62.331 37.599 36.116 11.822 5.561 5.116 5.009 1.350
Tabla 3. Fuente: Ministerio de Medio Ambiente y del Medio Rural y Marino
Propuestas para el futuro - Invertir en la mejora de estructuras y equipamientos hacindolos ms eficientes, adaptando los cultivos a las peculiaridades del sistema de cultivo mediterrneo con mximo aprovechamiento de las fuentes energticas disponibles. - Favorecer las potencialidades locales produciendo el menor impacto sobre el entorno, racionalizar los abonados y tratamientos fitosanitarios minimizando su aplicacin y empleando siempre que sea posible agentes biolgicos.
Jos ngel Navarro Castillo, Ingeniero Tcnico Agrcola. Director tcnico de Ingeniagro
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Hemos logrado un producto porcino eficiente, saludable y sostenible

David Coll Batllori es Ingeniero Tcnico Agrcola, director gerente de UPB Espaa y consejero delegado de UPB Genetic World, empresa espaola lder internacional de la investigacin y comercializacin en gentica porcina. Su proyecto Tipificacin y mejora de las lneas genticas de UPB Espaa, S.A: Investigacin de un sistema de produccin sostenible y mejora de las caractersticas nutricionales de la carne de cerdo ha logrado poner en el mercado un producto ms saludable para el consumidor y ms rentable para el ganadero. El proyecto recibi el sello de calidad Eureka de la Unin Europea.
- Qu es UPB? - Las siglas UPB corresponden a United Pig Breeders. Es una empresa que naci en Inglaterra en los aos 60 mediante la agrupacin de criadores porcinos de raza pura ingleses. En los 90 se crea UPB Europa, cuyos pases fundacionales, Espaa, Italia e Inglaterra, establecen lo que ser el germen de la nueva empresa UPB Genetic World. En Espaa fue la familia Torrent la que viaj a Inglaterra, compr las razas puras de UPB y comenz a trabajar aqu con esas lneas genticas. UPB Genetic World es hoy la empresa de comercializacin y a la vez de control e investigacin de todo el grupo de empresas UPB que existe en el mundo. En cada pas son independientes, pero estn ligadas por un protocolo gentico nico, por un genetista nico, por un computer consulter nico, y un nico programa de I+D, es decir es un sistema por el que en cada pas las familias, pues buscamos siempre empresas familiares, desarrollan sus propias granjas, sus propios ncleos, sus propios tcnicos, pero aplican un programa gentico nico. En Espaa tenemos tres empresas: UPB Espaa es la propietaria de las granjas de gentica donde se producen los animales. UPB Semen es un centro de inseminacin donde tenemos
David Coll Batllori, durante su ponencia en el Congreso
unos machos y se produce semen. Y UPB Genetic World, que es la que comercializa todos estos productos en el mercado espaol y a nivel internacional. Aunque internacionalmente se colabora con las otras UPB para complementarnos y hacer que nuestro cliente est lo mejor servido, pueda rentabillizar y garanticemos un producto final en condiciones ptimas para cada pas, adaptado a cada pas y a cada mercado y a la vez bajo una misma marca y un mismo logo, que es el logo de UPB.
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Entrevista a David Coll Batllori
- La ponencia se ha centrado en un proyecto de investigacin espaol, cul ha sido su importancia? Fue un reto para nosotros. Se trataba de crear un producto saludable para el consumidor, mejorando los resultados productivos para el ganadero, manteniendo los niveles de calidad del producto final, potenciando la sostenibilidad y reduciendo el impacto ambiental. Cuando presentamos resultados en 2006 ante ganaderos de toda Espaa y mataderos, salas de despiece, cadenas de distribucin, presentando los cruces de UPB, su satisfaccin fue la nuestra. Hemos sido capaces de hacer un producto saludable porque su nutricin permite reducir los cidos grasos de la carne. Es sostenible porque permite una excrecin mucho menor de fsforo y nitrgeno. Con ello los consumidores finales estn ms satisfechos, pero tambin necesitbamos que le funcionara al ganadero, porque si gustaba mucho al consumidor pero arruinaba al ganadero, no funcionara. Por tanto, buscamos el mximo potencial de crecimiento de estos animales, con unos mnimos ndices de conversin y una mxima eficiencia en crecimiento diario. Y se consigui. - Ha trascendido el proyecto internacionalmente? - Podemos decir que este proyecto es de los ms importantes que ha habido a nivel europeo. Nosotros lo presentamos en el Congreso Mundial de Dubln, en 2007 y nos felicitaron. Tuvo tambin la consideracin de proyecto Eureka, y nos permiti a su vez, situarnos en el mercado mundial con un proyecto de investigacin que se haba hecho con ms de 1.200 animales, ms de 500 animales sacrificados en matadero y evaluados uno a uno a travs del despiece. Esta evaluacin supuso para la empresa una inversin de ms de un milln de euros y signific en su momento y significa ahora poder obtener datos que hasta han servido de base para doctorados, incluso an estamos en fase de obtencin de estadsticas. En este congreso de Dubln, veterinarios, bilogos, y cientficos pudieron evaluar unos datos que son de extrema utilidad, porque son fiables al mximo con un importante valor estadstico por el nmero de piezas despiezadas. El proyecto cont con el sello de Eureka porque participaron en l una empresa italiana y una asociacin de productores de ganado Pietrain de Alemania. Permiti a los ganaderos de Alemania, conocer cmo trabajar el Pietrain para conseguir el producto final que queremos obtener. Y en Italia, que son grandes consumidores y en vez de Pietrain trabajan con el Alba, saber cmo llegar a 170 Kg. de peso para su prosciutto de Parma, que es lo que a ellos ms les interesara.
Lneas genticas porcinas de cruce de UPB. /Foto: UPB Genetic World
Se han obtenido datos de calidad de carne, parmetros de grasa, grasas intramusculares, colores, terneza, PHs, etc. Al evaluar produccin, calidad de canal, calidad de carne se estn evaluando muchos factores que tienen una trascendencia vital para los que estn vinculados a nuestro grupo a nivel internacional. De forma que fue un proyecto que intent englobar a nivel espaol y a nivel global saludabilidad y sostenibilidad para el cliente final, y para el productor, mxima rentabilidad en cuanto a crecimiento diario mayor y menor ndice de conversin.
> Hemos sido capaces de hacer un producto saludable porque su nutricin permite reducir los cidos grasos de la carne. Es sostenible porque permite una excrecin mucho menor de fsforo y nitrgeno
> En nuestro proyecto de investigacin buscamos el mximo potencial de crecimiento de estos animales, con unos mnimos ndices de conversin y una mxima eficiencia en crecimiento diario
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- Digamos que se adapta al mercado productivo y al consumidor de cada pas. No contempla slo un perfil de mercado. - Exactamente. Precisamente por ello se hicieron los sacrificios a diferentes pesos, porque nosotros aqu sacrificamos a un peso entre 98 y 105 kg., pero en Alemania es a 110-120 kg. Y en Italia , a 170 kg. Hicimos mediciones a 100, a 110, a 115 y a 130 kg. Con las curvas de crecimiento y evolucin bamos viendo cmo mejoraba y poda extrapolarse a mayor peso. - El proyecto se present en 2006, tenemos ya esos animales en el mercado? - S , estn en el mercado. De hecho, las empresas de gentica cada da vamos mejorando y quizs incluso hayamos sido la causa del gran crecimiento de producciones en Espaa, donde hemos pasado de tener un promedio de 17-18 cerdos destetados por cerda y ao a 22-23 cerdos de promedio en los ltimos 10 aos. Espaa est muy por encima de su nivel de autosuficiencia. Se barajan cifras de 140%, y este 40% de animales que no comemos aqu y que debemos exportar estn marcando el precio de los otros 100 que se quedan en el pas. Probablemente la gentica tenga parte de culpa en cuanto a que hemos hecho unos animales ms productivos y ms eficientes. Lo que suceder en el futuro no me atrevo a decirlo, pero seguramente tengamos que hacer una pequea reduccin de cerdas en el pas para evitar la sobreproduccin y ms teniendo en cuenta que necesitamos importar muchas materias primas para
nuestros piensos y esto nos condiciona y mucho en la competitividad de la produccin final. - Y no se solucionara aumentando el ndice de exportacin? - S, siempre que la exportacin no condicione el precio interior, que es lo que nos est sucediendo ahora. Tenemos que competir con pases como los sudamericanos que aunque tienen potencial de crecimiento en cuanto a consumo, tienen toda la produccin de las materias primeras all mismo, y nosotros tenemos costes muy superiores. Y pases como China, Thailandia, o Vietnam, en gran crecimiento en cuanto a produccin de cerdos, que competirn con nosotros por esas materias primas, lo que implicar un aumento del precio. Evitar la sobreproduccin es el gran reto, porque no podemos pretender que nuestro productor genere tal cantidad de cerdos que no los pueda vender en su mercado, porque al final la exportacin conlleva unos consumos, unas competencias, unas fluctuaciones, unos requisitos sanitarios diferentes y al final acaba condicionando el 100% de lo que produces y consumes en tu pas, y hace que el productor vaya perdiendo dinero ao a ao. Esto est indicando que debemos elegir una salida quiz distinta. Nosotros aqu tenemos un mercado muy prximo, la posibilidad de especializarnos en un tipo de productos y dar una carne fresca en unas condiciones excelentes, con un grado de control de la alimentacin del animal, donde la produccin de nues-
> En cuanto a reto, la transferencia embrionaria y todo lo que implica el sexaje son temas que influirn mucho en las tcnicas de implementacin en investigacin y en el da a da de las empresas de gentica
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Fotos: UPB Genetic World
Entrevista a David Coll Batllori
tros cerdos es hoy muy correcta, con criterios de saludabilidad y de respeto al medio ambiente, y con unas producciones de unos embutidos y curados que estn muy adaptados a nuestro mercado. Lo que necesitamos es que en el territorio haya gente que cree riqueza, que viva y habite el mundo rural. Si queremos estabilidad, debemos tener un mundo rural equilibrado, valorado, y lo conseguiremos si tenemos explotaciones eficientes y sostenibles, que pongan en el mercado el producto que deseen nuestros consumidores. - Una de las asignaturas pendientes en el sector agroalimentario es la transferencia de la investigacin al sector productivo o al consumidor. Cmo lo logra UPB? - En nuestro caso es sencillo. Las lneas genticas, los cruces y todas las mejoras que vamos haciendo en el da a da de la evaluacin de cada uno de los animales, ya las lleva consigo el animal que se acaba poniendo en el mercado. Cada vez que el ganadero cliente de nuestra empresa repone un animal UPB, est mejorando su gentica, por tanto le estamos transfiriendo toda nuestra tecnologa, todo lo que nosotros hemos trabajado y mejorado durante los ltimos 30 aos. Es algo inmediato.
Intervencin de David Coll en el Paraninfo de la UPV.
- Qu retos de futuro se plantean? - No somos partidarios de grandes cambios de filosofa, la primera es seguir trabajando para que el ganadero pueda desarrollar una produccin lo ms rentable posible, que le genere costes inferiores y le permita ganar ms dinero porque su producto sea ms valorado en el mercado . En cuanto a retos, hablando de investigacin, la transferencia embrionaria, y todo lo que implica el sexaje, son temas que influirn muchsimo en las tcnicas de implementacin en investigacin y da a da de las empresas de gentica. Y la otra cuestin es ms filosfica o poltica. En un mercado tan globalizado, donde las decisiones a todos los efectos cada vez estn en menos manos, habra que plantearse si realmente los valores que debemos intentar hacer trascender estn a la altura de lo que realmente se debe valorar. Viendo un mundo donde hay mil millones de personas que pasan hambre en unas zonas determinadas, mientras en otras la obesidad determina unos costes para tratar de evitarla, las decisiones, la utilizacin del progreso debera incidir en esos millones de personas que no tienen recursos alimentarios. Este es el gran reto que tenemos a nivel mundial - Usted es Ingeniero Tcnico Agrcola, cmo valora el papel de este profesional en el sector? - Creo que el Ingeniero Tcnico Agrcola es el tcnico capaz de conciliar sus conocimientos tcnicos con los cientficos de mximo nivel, a los cuales trasladarle las preocupaciones de los productores, agricultores, ganaderos a nivel de campo. Somos aquel tcnico que debe transferir ese conocimiento del da a da de la produccin a aquellos seores que estn en un laboratorio o en un organismo en el que deciden qu tipo de investigaciones emprender para que logren determinar las prioridades que se estn demandando a nivel productivo.
Perfil profesional de David Coll Batllori

David Coll (Girona, 1963) es Ingeniero Tcnico Agrcola. Desde 1982 hasta el ao 2002 fue Secretario General de JARC (Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya). De 1995 hasta hoy trabaja como Consejero Delegado de UPB ESPAA S.A.; y desde 2004, como consejero Delegado de UPB Genetic World S.L. y UPB Semen S.L. Adems, Coll Batllori desempea el cargo de presidente de la Fundaci Agrcola Catalana desde 2006. Tambin es miembro del Consejo de Administracin de la Agencia Catalana de lAigua y vicepresidente de ASBEPORC (Agrupacin ADS del Bergued), as como vocal del GSP (Grupo Saneamiento Porcino) en Lleida y miembro de la Junta Directiva de PIMEC (patronal de las micro, pequeas y medianas empresas y los autnomos de Catalua) desde noviembre de 2007. Hasta el ao 2008 ha sido, por un periodo de 12 aos, vicepresidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa y presidente del Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Catalunya.
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Sostenibilidad en la agricultura de la Comunitat Valenciana

Manuel Lainez Andrs, director general de Investigacin y Tecnologa Agroalimentaria de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentacin, particip el pasado jueves 24 de septiembre en el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola con una ponencia que llev el mismo ttulo que este artculo, que ha elaborado para la revista
AGRCOLA.
El trmino sostenibilidad se acu en la Declaracin de Ro, de 1992. Se acord que el desarrollo sostenible era un proceso que satisface las necesidades del presente sin comprometer las capacidades de las generaciones futuras para satisfacer, a su vez, sus necesidades. A partir de ese momento se ha ido trasladando a diferentes mbitos de la actividad econmica y social. En la Unin Europea tambin se ha utilizado este trmino en el marco de la Poltica Agrcola Comunitaria. Se introdujo como uno de los objetivos de la Agenda 2000, coincidiendo con una de las grandes reformas de la PAC. Hasta ese momento, las polticas aplicadas en Europa promovieron una agricultura productivista que gener, de acuerdo con el anlisis de los propios servicios de la Comisin, grandes cantidades de excedentes, un coste presupuestario elevado e impacto ambiental. Bien es cierto que la agricultura mediterrnea no se haba beneficiado de forma importante de esas medidas, ni ha contribuido a generar excedentes o costes elevados. La solucin adoptada prevea contingentar las producciones con cuotas y cantidades garantizadas, reducir los precios de
Inicio de la ponencia de Manuel Lainez Andrs
garanta, ajustando costes presupuestarios y precios al consumo y potenciando el desarrollo rural. En este ltimo apartado pretendan promover prcticas de agricultura sostenible, mejorar la calidad de los productos finales, incluir condiciones para la percepcin de ayudas comunitarias, basadas en la ecocondicionalidad (quema de rastrojos, tipo de laboreo, adicin de estircoles y purines, etc.) y exigir el cumplimiento de normas de bienestar animal. La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentacin ha aplicado polticas de sostenibilidad en el sector agrario valenciano. Lo ha hecho como consecuencia de la aplicacin de la poltica agrcola comunitaria y, de motu propio, poniendo en marcha medidas de proteccin del entorno que, con una perspectiva comercial o conservacionista, logran el objetivo final de mejorar la competitividad y preservar los recursos naturales. En este documento repasaremos los conceptos de agricultura sostenible, como base para incorporar las lneas de la poltica valenciana que contribuyen a este objetivo, y recogeremos todas las lneas de trabajo y actividades de la Generalitat Valenciana que redundan una mejora de la sostenibilidad del sector
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Sostenibilidad en la agricultura de la Comunidad Valenciana
agrario valenciano. Con este objetivo analizaremos todas las actividades derivadas de la aplicacin de la PAC, as como las recogidas en el PDR de la Comunidad Valenciana y prestaremos una atencin especial a algunos apartados de la sostenibilidad como es el control de plagas o la mejora de la calidad de las aguas o del ahorro de agua. Definicin de agricultura sostenible El concepto ms extendido de agricultura sostenible considera que es aquella que responde a las necesidades de alimentos actuales, sin comprometer la satisfaccin de las necesidades futuras. Adems, plantea, con carcter general, alcanzar los siguientes objetivos: - Conservar los recursos y proteger el medio ambiente - Conseguir la viabilidad econmica, a travs de la productividad y de la rentabilidad del proceso productivo. - Mantener el empleo y las condiciones de vida de los productores, junto a un aumento de la salud y seguridad de los consumidores. La FAO va ms all y, pensando en todo el mundo y no slo en los pases desarrollados, liga el concepto de agricultura sostenible con el de desarrollo rural sostenible. As, considera que la agricultura y el desarrollo rural sostenibles forman parte de un proceso que rene los siguientes criterios (De FAO Trainers Manual , Vol. 1, Sustainability issues in agricultural and rural development policies, 1995): - Asegura que las necesidades fisiolgicas esenciales de las generaciones presentes y futuras, cualitativa y cuantitativamente, al tiempo que se cumplan una serie de otros productos agrcolas. - Proporciona empleo duradero, ingresos suficientes y dignas condiciones de vida y trabajo para todos los que participan en la produccin agrcola. - Mantiene y, cuando sea posible, aumenta la capacidad productiva de la base de recursos naturales en su conjunto, y la capacidad regenerativa de los recursos renovables, sin perturbar el funcionamiento de los ciclos ecolgicos bsicos y los equilibrios naturales, la destruccin de las caractersticas socioculturales de las comunidades rurales, o causando la contaminacin del medio ambiente. - Reduce la vulnerabilidad del sector agrcola a los agentes naturales y los factores socioeconmicos y otros riesgos, y refuerza la autoconfianza. La perspectiva desde una agricultura desarrollada, como es la de Estados Unidos, es diferente. El USDA entiende por agricultura sostenible un sistema integrado de buenas prcticas en
> El concepto ms extendido de agricultura sostenible considera que es aquella que responde a las necesidades de alimentos actuales sin comprometer la satisfaccin de las necesidades futuras
produccin vegetal y animal, aplicado en un determinado territorio, que permitir a largo plazo: - Satisfacer las necesidades humanas de alimentos y de fibras. - Mejorar la calidad ambiental y de los recursos naturales de los que depende la propia economa agraria. - Realizar un aprovechamiento eficiente de los recursos no renovables y los propios de la explotacin, integrando, cuando sea posible, los ciclos biolgicos y los controles. - Mantener la viabilidad econmica de las explotaciones agrarias. - Mejorar la calidad de vida de los granjeros y de la sociedad en general. Por tanto, una agricultura respetuosa con el entorno ambiental y los recursos bsicos, como son el suelo y el agua, responde a este concepto de agricultura sostenible. Igualmente, todos aquellos medios puestos en marcha para conseguir estos objetivos tambin tienen la consideracin de estrategias dirigidas a mejorar la sostenibilidad de la agricultura. La totalidad de las actividades desarrolladas por la Generalitat en defensa del sector agroalimentario van dirigidas a mejorar las tecnologas de la produccin agraria o agroalimentaria, mantener la competitividad de las explotaciones, mejorar la calidad de vida de los integrantes de todo el sector agrario. Si, adems, incorporamos todas aquellas dirigidas a potenciar el desarrollo del entorno rural y pesquero, podemos concluir que todas ellas persiguen la sostenibilidad del sector agroalimentario y del medio rural. A la vista de lo anterior procederemos a recopilar como actividades sostenibles en el sector agrario valenciano todas aquellas que son fruto de una actividad propia de la Generalitat y que, adems de perseguir la viabilidad econmica de las explotaciones, incorporan algn valor aadido en la conservacin medioambiental y, en especial, de los recursos bsicos.
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Estrategias de sostenibilidad derivadas de la Poltica Agraria Comunitaria La aplicacin de poltica medioambiental y agraria de la Unin Europea tiene consecuencias inmediatas para el sector agrario. Los aspectos relacionados con el impacto ambiental de las actividades econmicas o la gestin de residuos obligan a las empresas agroalimentarias a adaptarse a las nuevas exigencias. Sin embargo, hay algunos aspectos que se aplican de forma especfica a la agricultura. Es el caso de la restriccin del empleo de productos fertilizantes, especialmente en las zonas vulnerables, las restricciones en el empleo de productos fitosanitarios y la condicionalidad de las ayudas comunitarias. a) Restriccin del uso de fertilizantes La restriccin en el uso de fertilizantes, tanto inorgnicos como orgnicos, pretende mitigar, progresivamente, la contaminacin de las aguas, especialmente las del manto fretico. Este es un fenmeno cada vez ms acusado que se manifiesta, entre otros efectos, en un aumento de las concentraciones de nitratos en las aguas superficiales y subterrneas, as como en la eutrofizacin de los embalses, estuarios y aguas litorales. Una de las fuentes difusas que contribuyen a la contaminacin de las aguas es la aplicacin inadecuada de los fertilizantes nitrogenados en agricultura. Para paliar este problema surge la Directiva 91/676/CEE, de 12 de diciembre, relativa a la proteccin de las aguas contra la contaminacin producida por nitratos utilizados en la agricultura. Para dar respuesta a esta obligacin se han puesto en marcha dos Programas de Actuacin en zonas vulnerables de la Comunitat Valenciana.
El programa desarrolla, sobre las zonas vulnerables, las actuaciones necesarias para reducir la contaminacin por nitratos de origen agrario en los acuferos, permitiendo recuperar valores por debajo del lmite crtico de 50 mg/l. de in nitrato que haga factible alcanzar un nivel de calidad aceptable para cualquier uso. Este programa incluye los siguientes apartados: 1. Caracterizacin del medio, la agricultura y la ganadera en las zonas vulnerables de la Comunitat. 2. Descripcin de la tipologa de fertilizantes nitrogenados recomendados en las zonas vulnerables y su comportamiento en el suelo. 3. Determinacin de las dosis de aplicacin de N, en diversos cultivos. 4. Determinacin de la dosis de abonado nitrogenado mineral. 5. Perodos de prohibicin de la fertilizacin nitrogenada. 6. pocas adecuadas para la aplicacin de los abonos nitrogenados minerales y seleccin del tipo de abono. 7. Especificaciones para efectuar el riego. 8. Capacidad de los tanques de almacenamiento de estircol y medidas para evitar la contaminacin de las aguas por escorrenta y filtracin de lquidos procedentes de estircoles y purines. El objetivo, a medio plazo, es reducir la carga contaminante de las grandes masas de agua continental de nuestro territorio. b) Reduccin en el empleo de fitosanitarios Los plaguicidas qumicos siguen siendo el pilar fundamental en el que se apoya el control de plagas en nuestra agricultura intensiva mediterrnea, dirigida a satisfacer a un consumidor exigente en calidad y en precio, como es el espaol y el europeo. Todo ello, a pesar de los riesgos que comporta la lucha qumica contra las plagas y enfermedades de los cultivos: peligrosidad para el aplicador, para el medio ambiente y para el consumidor. No obstante, todos esos riesgos se han minimizado con la intensa legislacin que en la materia se ha venido dictando desde los aos sesenta. La restriccin en el uso de plaguicidas se inici en los aos noventa. La aplicacin de la Directiva 91/414/CEE ha supuesto, desde 1993 hasta 2008, la retirada de casi las dos terceras partes de las materias activas en uso en la Unin Europea, entre ellas algunas de las de mayor uso en ctricos y otros cultivos, como metidation, fention, etion, ometoato, malation, triclorfon, carbaril, fenitrotion, etc. En los prximos aos (hasta 2011) est previsto que continen las retiradas de autorizaciones de uso
> Una de las fuentes que contribuyen a la contaminacin de las aguas es la aplicacin inadecuada de los fertilizantes nitrogenados en agricultura > Los plaguicidas qumicos siguen siendo el pilar fundamental en el que se apoya el control de plagas en nuestra agricultura intensiva
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de ms materias activas. Todo ello ha incidido en una reduccin del empleo de productos en campo. Por otra parte, la reciente aprobacin por el Parlamento Europeo (13 enero 2009) del proyecto de Reglamento sobre comercializacin de plaguicidas, cuya aprobacin por el Consejo es previsible que se produzca prximamente, puede suponer la retirada de ms materias activas en los prximos aos. Este Reglamento, as como el proyecto de Directiva sobre uso sostenible de plaguicidas que se ha aprobado simultneamente con aquel, nos indican claramente que todos los estudios, experiencias y actuaciones que hagamos en el futuro para el control de plagas, deben ir dirigidos bajo la ptica de la proteccin integrada, buscando y aplicando cada vez ms mtodos alternativos, aunque en muchos casos resulten ms costosos. Indudablemente esto redundar en una mayor proteccin del medio ambiente. Sin embargo, restar competitividad a nuestra agricultura respecto a las de pases terceros, siempre y cuando estos pueden seguir utilizando para el control de plagas productos qumicos no autorizados en nuestro mercado.
c) Condicionalidad de las ayudas La condicionalidad est constituida por el conjunto de disposiciones que deben cumplir los agricultores y ganaderos para poder recibir ntegramente las ayudas directas de la PAC. Su incumplimiento se traduce en una reduccin de los pagos directos e incluso su exclusin. La condicionalidad est integrada por dos pilares: el primero est formado por los denominados Requisitos Legales de Gestin y el segundo por las Buenas Condiciones Agrarias y Medio ambientales. Los primeros son un conjunto de normativas europeas relacionadas con el medio ambiente, la salud pblica, la sanidad animal y vegetal y el bienestar animal. Las segundas son un conjunto de prcticas agronmicas que se deben respetar para proteger los suelos, las superficies agrcolas, incluyendo los pastos permanentes, y los hbitats. Las medidas a cumplir en el marco de la condicionalidad, y que contribuyen a la sostenibilidad del sector agrario valenciano se recogen en el Real Decreto 2352/2004, de 23 de diciembre, sobre la aplicacin de la condicionalidad en relacin con las ayudas directas en el marco de la poltica agrcola comn.
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Estrategias de sostenibilidad derivadas de la puesta en valor del PDR El Programa de Desarrollo Rural de la Comunitat Valenciana 2007-2013 recoge el conjunto de las acciones que en nuestra Comunidad se han puesto en marcha dirigidas a estimular el desarrollo de las comunidades rurales, promoviendo simultneamente la calidad de vida y la proteccin del entorno rural. En definitiva, avanzando en la sostenibilidad del sector agrario. Las actividades se organizan en torno a cuatro grandes ejes. Dado que las medidas incluidas en todos ellos son numerosas, y en algn caso complejas, nicamente recopilaremos en este documento una relacin de las mismas, distribuidas por ejes. Eje 1: Mejora de la competitividad del sector agrcola y forestal 1. Medidas destinadas a fomentar el conocimiento y mejorar el potencial humano. a) Formacin e informacin de las personas que trabajan en el sector agrario, agroalimentario y forestal b) Instalacin de jvenes agricultores c) Jubilacin anticipada de agricultores y trabajadores agrcolas d) Utilizacin de servicios de asesoramiento por parte de los agricultores e) Implantacin de servicios de asesoramiento 2. Medidas destinadas a la reestructuracin y desarrollo del potencial fsico y de fomento de la innovacin. 3. Medidas destinadas a la utilizacin sostenible de las tierras agrcolas. a) Modernizacin de explotaciones b) Modernizacin de explotaciones agrcolas. Horticultura de alta tecnologa 4. Aumento del valor aadido de los productos agrcolas: ayuda a la industria agroalimentaria. a) Valorizacin de residuos agroalimentarios. 5. Infraestructuras relacionadas con la evolucin y la adaptacin de la agricultura: gestin de recursos hdricos Eje 2: Mejora del medio ambiente y del entorno rural 1. Medidas destinadas a la utilizacin sostenible de las tierras agrcolas. a) Ayudas destinadas a indemnizar a los agricultores por las dificultades naturales en zonas de montaa b) Ayudas destinadas a indemnizar a los agricultores por las dificultades en zonas distintas a las de montaa c) Ayudas agroambientales
d) Agricultura ecolgica e) Cultivo sostenible del arroz en humedales f) Produccin integrada g) Razas autctonas en peligro de extincin h) Lucha contra la erosin y mantenimiento del paisaje con cultivos leosos en pendientes y terrazas i) Apicultura para la mejora de la biodiversidad 2. Medidas destinadas a la utilizacin sostenible de las tierras forestales. a) Prevencin de incendios forestales b) Conservacin y desarrollo Red Natura 2000 en el medio forestal. Eje 3: Calidad de vida en las zonas rurales y diversificacin de la economa rural. 1. Medidas de diversificacin de la economa rural a) Ayuda a la creacin y desarrollo de microempresas b) Fomento de actividades tursticas 2. Medidas de mejora de la calidad de vida en las zonas rurales. a) Prestacin de servicios bsicos para la economa y la poblacin rural b) Renovacin de pueblos y conservacin del patrimonio rural Eje 4: Aplicacin del enfoque LEADER 1. Estrategia de desarrollo rural sostenible. 2. Sistemas de cooperacin. Estrategias de sostenibilidad especficas de la Comunidad Valenciana Adems de las estrategias generales de sostenibilidad derivadas de exigencias de la PAC o de las incluidas dentro del PDR la Comunitat incorpora algunas actuaciones que, en diferentes mbitos, contribuyen al mismo objetivo.
> Las subvenciones otorgadas a Comunidades de Regantes y Agricultores han permitido que la Comunitat disponga de sistemas de riego eficiente en el 70% de la superficie de riego localizada
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Entre ellas cabe destacar todas las acciones dirigidas a la reduccin del empleo de agua en la agricultura, el control de plagas y enfermedades de las cosechas mediante sistemas en los que se reduzca el empleo de productos fitosanitarios, los programas de ajuste en el empleo de fertilizantes y los programas para promover la reutilizacin de residuos agroalimentarios. Los comentaremos a continuacin de forma somera. a) Racionalizacin del uso del agua En este mbito la medida ms importante incluye el apoyo a la trasformacin de los regados. Las subvenciones otorgadas a Comunidades de Regantes y Agricultores, dirigidas a promover la utilizacin ptima y eficiente de los recursos hdricos han permitido que la Comunitat disponga de sistemas de riego eficiente en el 70% de la superficie de riego localizada. Adems, la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentacin pone a disposicin de los regantes informacin para un uso eficaz del agua de riego en la Comunitat Valenciana, a travs una red de informacin que se mantiene desde el Servicio de Tecnologa del Riego del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). El principal objetivo de esta red es determinar diariamente las necesidades de agua de los cultivos, mediante el acceso a los datos agroclimticos de las estaciones automticas, as como a los de evapotranspiracin de referencia (ETo) y precipitacin de la red de tanques evaporimtricos y estaciones distribuidos por todo el territorio. b) Control de plagas y enfermedades El control de plagas basado en la utilizacin de productos qumicos est siendo sustituido progresivamente por otros sistemas biolgicos y biotcnicos que son igualmente eficientes. Utilizaremos el ejemplo ilustrativo del control de Ceratitis capitata, que se basa en las siguientes estrategias: 1. Programa general, basado en el seguimiento de las poblaciones de mosca en el territorio citrcola valenciano y la aplicacin de tcnicas de control de grandes reas. Entre ellas destacan: a) La monitorizacin de la plaga. Consiste en localizar una trampa o mosquero cada 1000 Ha de ctricos y hacer un recuento semanal del nivel de poblacin. b) La liberacin de machos estriles que compiten con los silvestres para copular con las hembras silvestres, reduciendo as la proliferacin de las poblaciones naturales. c) La aplicacin de tratamientos dirigidos mediante la utilizacin de quads y productos qumicos que son entregados a las cooperativas y ayuntamientos de las zonas.
Manuel Lainez durante su ponencia
2. Acciones complementarias, dirigidas a la aplicacin de tcnicas de control localizado. a) Trampeos con feromonas en frutales aislados, que llegan a ms de 13.000 higueras en todo el territorio de la Comunidad. b) Trampeos con feromonas masivos en variedades extratempranas de ctricos, con dos tipos de trampas: de captura y de atraccin y muerte. c) Trampas quimioesterilizantes, que se aplican en una superficie mas limitada. d) Entrega de producto a los agricultores, a travs de cooperativas y ayuntamientos. Otro de los ejemplos de la utilizacin racional de productos qumicos est representado por la produccin integrada que se define como sistema agrcola de produccin de alimentos y otros productos de alta calidad, que utiliza los recursos y mecanismos de regulacin naturales para evitar las aportaciones perjudiciales para el medio ambiente y que, adems, asegura a largo plazo una agricultura sostenible.
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En la Comunidad est ampliamente extendida en ctricos y lo est menos en olivar, vid y arroz. En la actualidad se ha iniciado la redaccin de normas para su aplicacin en producciones hortcolas. La aplicacin en campo de programas especficos de control requiere antes una labor previa de investigacin y experimentacin. Por ello, en el marco del IVIA se desarrolla una intensa labor en ambos campos. Hemos de destacar, en este mbito, el proyecto cero, puesto en marcha en 2009 con el objeto de evaluar la posibilidad de poner en el mercado productos hortofrutcolas limitando la utilizacin de productos qumicos sobre los frutos que van a ser objeto de consumo. En este proyecto se han incluido actividades de investigacin en ctricos y de experimentacin en otros 26 cultivos de inters, actual o potencial, en la Comunitat. c) Programas de racionalizacin del empleo de fertilizantes El programa de racionalizacin del empleo de fertilizantes desarrollado por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentacin se basa en la aplicacin de un programa complementario al descrito anteriormente en aplicacin de la normativa de zonas vulnerables. Al margen de esta estrategia, que es obligatoria, existe otra dirigida a recomendar a los agricultores la prctica correcta del abonado. Aunque el objetivo ms importante que se persigue es ajustar los costes en la produccin primaria, el resultado de esta lnea de trabajo conduce a que la agricultura no provoque acumulacin alguna de productos qumicos en el suelo. Esta actuacin se basa en la puesta a disposicin de comunidades de regantes, cooperativas y agricultores individuales de un sistema de ayuda a la toma de decisiones en materia de fertilizacin de los cultivos ms importantes de nuestra Comunidad. Se trata de una herramienta informtica dirigida a realizar, de forma rpida y segura, recomendaciones de abonado perfectamente ajustadas a las necesidades especficas de cada plantacin, teniendo en cuenta factores tales como edad, variedad, marco de plantacin, tamao del rbol, etc., junto con los valores analticos de suelo, agua y hojas, cuando los hubiere, as como las caractersticas de la instalacin de riego localizado, lo que permitira orientaciones para un uso ms adecuado y eficiente de los fertilizantes. La herramienta facilita el poder emplear siempre los mismos criterios, dando una homogeneidad a las recomendaciones. No obstante, el sistema permite la correccin y la personalizacin por parte del tcnico que lo utiliza.
d) Programas de reutilizacin de los residuos agroalimentarios Recientemente, en el marco del Plan Confianza de la Generalitat, se han articulado diversas medidas dirigidas a mejorar la sostenibilidad del sector agroalimentario valenciano. Una de ellas es la valorizacin energtica de residuos producidos en el marco de la propia actividad sectorial. La actividad agroalimentaria genera, en todos sus eslabones productivos, un conjunto de residuos orgnicos que deben ser gestionados de acuerdo con las correspondientes normas en vigor. Las explotaciones agrcolas producen restos de cosechas, podas o aclareos que pasan al consumo animal, son fuente de camas o se destinan a vertederos; las ganaderas producen estircoles y purines que son utilizados como fertilizantes en la mayor parte de las ocasiones. Igualmente, el resto de la industria agroalimentaria entrega a gestores autorizados sus restos orgnicos. No obstante, en momentos crticos parte de estos residuos puede tener dificultades de gestin y provocar problemas operativos en las empresas que los generan. En el entorno del sector agroalimentario valenciano es poco habitual encontrar plantas de valorizacin energtica de los subproductos y coproductos de su actividad. Promover la implantacin de esta actividad implica el desarrollo de un conjunto de actividades econmicas, ligadas a la produccin agroalimentaria, que genera nuevos puestos de trabajo y crecimiento econmico. Adems, contribuye a reducir la dependencia de combustibles fsiles y avanza en el cumplimento de los objetivos previstos en la agenda para el cambio climtico. Adems, se potencia una agricultura ms competitiva, ms sostenible y adaptada a las exigencias de la demanda.
Manuel Lainez Andrs. Director General de Investigacin y Tecnologa Agroalimentaria Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentacin
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III Congreso Nacional de Ingeniera Tcnica Agrcola
El Ingeniero Tcnico Agrcola debe saber conjugar economa, ecologa y agronoma

La revista AGRCOLA se entrevista con el Ingeniero Agrnomo Toms Garca Azcrate, Jefe de Unidad de Aceite de Oliva y Productos Hortcolas de la Direccin General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisin Europea. Y lo hace tras su intervencin en el III Congreso Nacional de Ingeniera Tcnica Agrcola: Reflexiones desde Bruselas sobre el futuro de la agricultura y los agricultores.
- Qu es lo primero que plantea como reflexin sobre el futuro de la agricultura y los agricultores en la Unin Europea? - El primer mensaje es de tranquilidad, porque hay mucho revuelo. La tranquilidad no quiere decir que haya que dormirse en los laureles, sino que no hay fuego en el bosque. Es evidente que hay una gran incertidumbre de cara al futuro, pero sabemos ms de lo que creemos. Y el eje economa-ecologa-agronoma es esencial para seguir hacia delante. - Qu propone entonces? - Buscar, investigar, ajustar costes, velar por la calidad del producto. No perseguir necesariamente la produccin mxima, sino la ms rentable. Tambin es importante la rebaja de las sustancias qumicas mediante la rotacin de cultivos, coexistencia de plantaciones que se complementan en cuanto a la lucha contra las plagas, etc. Hay una serie de elementos biolgicos y tcnicos mucho ms finos y puntiagudos que van a entrar en juego a la hora de limitar las inversiones a lo estrictamente necesario. - Qu mensaje lanzara a los nuevos Ingenieros Tcnicos Agrcolas titulados? - Los recin titulados y tambin los que ejercen han de tener un nivel de formacin suficiente en cada uno de estos aspectos: economa, ecologa y agronoma. Adems, ha de saber conjugarlos a la hora de lleva a cabo de trabajo. El Colegio tiene aqu
Toms Garca Azcrate, tras su ponencia, en los jardines de la UPV
un papel importante, el de la formacin permanente para reciclar o completar la formacin que han recibido los colegiados en cada uno de estos tres mbitos. - En qu ha contribuido la PAC a la evolucin de la agricultura espaola? - Hay un primer elemento, que es la estabilidad de rentas mediante las ayudas directas a los agricultores. Esto tiene un efecto indudable. Lo hemos visto, por ejemplo, en los aos de sequa. En el 94 y 95, que tuvimos lluvias escasas, no hubo produccin de cereal. Entonces, las ayudas evitaron que la banca se quedara con todas las tierras. Este flujo de dinero, la gente con visin de futuro lo ha ido invirtiendo en mejorar la explotacin de las tierras, rebajar el punto medio de rentabilidad, recortar costes fijos, ajustar al menos una parte significativa de los tratamientos, etc. - El nivel de suministro de alimentos est garantizado en la UE? - La UE no tiene un problema de abastecimiento. La idea de que Europa tiene que producir porque hay hambre en el mundo significa que los pases pobres de entre los pobres se tienen que alimentar de lo que sobra en los pases ricos. Y eso, desde un punto de vista tico, es inaceptable. El problema del hambre en el mundo es, ante todo, un problema de distribucin de la produccin disponible y de produccin en
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Entrevista a Toms Garca Azcrarte
los pases pobres de los productores pobres. El 50% de los pobres del mundo son agricultores, pero lo que producen no les da para vivir. En el caso concreto de la leche, ha habido propuestas polticas de enviar a frica la leche que sobra en Europa convertida en polvo. Pero lo primero es que en muchos pases africanos no tienen costumbre de tomar leche. Segundo, no disponen de suficiente agua potable para transformar la leche en polvo en lquida. Tercero, ticamente supone una dependencia de los pobres hacia los ricos. Y ese no es el mundo que queremos. - En qu va a consistir la PAC despus de 2012? - La PAC actual ha resuelto los problemas que tenamos ayer, como los excedentes o los ataques hacia el medio ambiente debidos a una agricultura demasiado intensiva. Pero actualmente existen nuevos problemas. De cara a la opinin pblica, la gente no entiende por qu a los agricultores se les da dinero porque su abuelo, bisabuelo o ellos mismos hace 20 aos hicieron lo que hicieron. Adems, en un momento de crisis econmica, de dificultades presupuestarias, hay muchos novios posibles para un gasto pblico, pues la gente se pregunta si es sta la manera ms eficiente de gastar el dinero de los impuestos. Y la respuesta es que no. Hemos resuelto problemas de ayer, pero no es la manera ms justa hoy. Nos debemos plantear si queremos que siga habiendo una agricultura sobre el conjunto del territorio que mantenga el medio rural, que sea una actividad econmica, qu tipo de ayuda se necesita y para hacer qu. Y estos son los retos que hay hoy en da. La idea es que las ayudas vengan, por un lado, para remunerar un bien pblico, un servicio que se brinda a la sociedad. El ejemplo ms claro es el rebao de cabras que limpia los montes de tal forma que se evitan los incendios forestales. Ese es un servicio pblico. Hay ayuntamientos que subvencionan estos rebaos para que pasten en los campos comunales. Y luego, tambin, las ayudas son necesarias como compensacin por los sobrecostes que nuestras leyes sociales, medioambientales y de bienestar de los animales imponen a nuestros productores y que no estn impuestas a nuestros competidores. Un productor de ovino europeo tiene hoy en da competencia con el neozelands; un avicultor con el pollo brasileo; uno de cereal con el grano argentino o ucraniano; un productor de ctricos con las naranjas que proceden de frica del sur, Brasil y Marruecos. Y ni las obligaciones sanitarias ni las leyes son lo mismo en estos lugares que en Europa. - Podemos evitar la importacin de carne procedente de pases extracomunitarios cuya produccin haya seguido unas normas dudosas o, al menos, distintas de las europeas?
- Las reglas internacionales prohben discriminar los productos en base a criterios que no estn reflejados en el mismo producto. Es decir, si analizamos, por ejemplo, un pollo de Brasil y uno de corral espaol, en cuanto a contenidos, si no hay residuos considerados perjudiciales para la salud, como el plomo, es un producto totalmente sano y apto para el consumo. Las condiciones en las cuales ha sido criado el pollo no son repercutibles aunque hayan sido distintas. Tenemos un problema con el pollo, y en eso s que estamos en pantalla frontal con los norteamericanos. Y es que las condiciones higinicas de nuestro pollo se consiguen mediante una extremada disciplina que se respeta desde el productor al matadero pasando por la cadena de transporte. Obtenemos un pollo a nivel conveniente. Los norteamericanos, sin embargo, tienen otra forma de obtener un pollo que est libre de cualquier infeccin, que es baarlo en leja. - Cmo? - En leja disuelta en agua. Es una prctica aprobada por la administracin pblica. Desde el punto de vista de las reglas actuales de la Organizacin Mundial del Comercio, los dos pollos son equivalentes. Pero Europa se ha negado a declarar como equivalente el pollo norteamericano que haya sido saneado en agua con leja frente al nuestro, que no ha sido tratado as. Existen otras prcticas menos espectaculares que stas, las ligadas al bienestar de los animales o de los mismos trabajadores. No puedes aplicar un arancel en la frontera para productos de frica del sur porque los trabajadores de all cobren menos salario que los valencianos. No tiene ni pies ni cabeza. Entonces, si queremos que la competencia sea leal, siempre hay que hacerlo de una forma simplificada. Una compensacin a tanto alzado (estimada) que permita a > El problema del los agricultores europeos competir en igualhambre en el mundo dad de condiciones con productos extranes, ante todo, un jeros. sta es una justiproblema de ficacin que la gente puede entender perfecdistribucin de la tamente. - Qu exige el mercado actual? - El mercado va cambiando. Por un lado, hoy en da, con la crisis econmica, el mercado exige precio a los distri-
produccin disponible y de produccin en los pases pobres de los productores pobres
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III Congreso Nacional de Ingeniera Tcnica Agrcola
buidores. Estamos asistiendo a una lucha feroz entre la gran distribucin por bajar el precio de todo lo que venden, tanto lo que compra la industria alimentaria como lo que se compra al agricultor o ganadero. Por otro lado, al margen de la crisis, se encuentra la reaccin frente a la crisis. Hemos cambiado nuestro modo de consumo, y no slo la gente que lo est pasando mal. Los consumidores que hoy no tienen problemas econmicos tambin se han ajustado el cinturn preparndose por si acaso ellos tambin entran en situacin de dificultad. Se trata de la psicologa de la crisis, que ha ido ajustando los hbitos. La psicosis es tan real como la crisis. - Tambin han nacido nuevas maneras de vender. - Tenemos las cestas de producto, por ejemplo, que consisten en la venta por parte de un grupo de productores asociados de paquetes de carne, frutas y hortalizas de temporada a consumidores abonados, que reciben es sus casas estos alimentos cada semana o cada quince das. Adems, en Valencia hay productores que venden cajas de naranjas recin cogidas por Internet. Lo que est claro es que los grandes productos se seguirn vendiendo en los grandes mercados. O el productor se organiza o acabar desapareciendo.
Si me permite una reflexin sobre Valencia, cuando se habla de la produccin organizada, muchas veces se habla de cooperativismo versus comercio privado. Y yo creo que en el sector que mejor conozco, que es el de las frutas y hortalizas, en donde la mitad de la fruta va por cooperativas y la otra por comercio privado, necesitamos de ambas vertientes para funcionar. As, la nueva Organizacin Comn de Mercado de Frutas y Hortalizas prev nuevas formas de colaboracin entre cooperativas y el mbito privado que no estn siendo aprovechadas en Espaa suficientemente. La conjuncin de los esfuerzos frente a los mercados, para ganar calidad o fomentar la promocin no se est llevando a cabo por este enfrentamiento histrico. - Podra poner un ejemplo europeo que haya resultado exitoso sobre este trabajo coordinado entre cooperativas y sector privado? - En el sector del meln hay tres grandes cooperativas y dos grandes productores. Han creado una asociacin para planificar el mercado, la temporada, intercambiar informacin, por conocer lo que ocurre y estar unidos para estar de acuerdo. No pueden fijar un precio mnimo, pero el que venda por debajo de un nivel determinado sabr que est perdiendo dinero. Esta propuesta est teniendo efectos muy positivos. Aqu podran hacerlo tambin. - Usted afirma en su ponencia del III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola que cultivar la ayuda comunitaria es cada vez ms un sinsentido. Por qu? - Porque las ayudas van a disminuir progresivamente; porque en Valencia en particular, la cuanta de las ayudas es ridcula frente al ingreso en el mercado; y porque el futuro est en el mercado. Un productor empresario agrario tiene que producir de modo rentable. Si adems hay ayudas, pues fenomenal. Pero no ha de depender de las subvenciones para producir. Ha de ser al revs. Crear un plan estratgico para posicionarse en el mercado de modo competitivo. - Los posibles residuos qumicos perjudiciales en los productos alimentarios preocupan a la sociedad. Qu opina usted de ello? - Existen varios fenmenos. Est claro que los productos globalmente hoy son mucho ms sanos que hace 50 1000 aos. No hay nadie que se muera de las fiebres de Malta Si vivimos ms aos se debe en parte a que la alimentacin es mejor que ayer. Segundo, sabemos cada vez ms. La transparencia, la capacidad de anlisis y de deteccin dan a la ciudadana ms informacin. El tercer elemento son nuestros conocimientos. Sabemos que los alimentos que se comercializan en la UE estn muy
Perfil profesional de Toms Garca Azcrate

El actual Jefe de Unidad de Aceite de Oliva y Productos Hortcolas de la Direccin General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisin Europea, Toms Garca Azcrate, es Ingeniero Agrnomo y Doctor en en Economa Agraria por la Universidad Politcnica de Madrid. Tras realizar un Master en Comercio Exterior en la misma universidad, continu su formacin en la London Business School, Harvard y Stanford Business School. Este alto funcionario europeo trabaja tambin en la preparacin y negociacin de la reforma de las OCM (Organizacin Comn de Mercados) de pltanos y frutas y hortalizas. Desarrolla, adems, labores en el seguimiento del Consejo Olecola Internacional (gestin de mercados) y en el programa Fruta en las escuelas. Anteriormente ha sido jefe de otras unidades de la Direccin General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisin Europea, adems de participar en la preparacin de la reforma de la PAC en 1992 y 2003. Es vice-presidente de la Asociacin Espaola de Economa Agraria desde 2007 y articulista de publicaciones internacionales especializadas.
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Entrevista a Toms Garca Azcrarte
me lo puedo creer, pero bueno, si ahorra dinero y mejora el medioambiente, me parece bien. Yo siempre llevo encima una bolsa de tela. Actualmente hay un tendencia al multiembalaje. Los yogures van de 4 en 4 envueltos en un cartn; los tetrabriks van en un cartn rodeado de plstico, etc. En Alemania ya se ha puesto en marcha un sistema para que los distribuidores disminuyan estos materiales que despus se convierten en residuos. En la puerta de los almacenes la gente puede deshacerse de ellos antes de ir a casa. As, estos embalajes se convierten en un problema para el distribuidor porque tiene la responsabilidad de eliminarlos. Esto supone mucha mano de obra. As, estimulan la disminucin del nivel de empaquetado. - En su ponencia afirma que el agricultor ser profesional o no ser, que turistas y taxistas desaparecern. Se refiere a los agricultores que dedican el mayor tiempo de su jornada laboral a otros trabajos que no son en el campo? - Me refiero a que sobrevivirn las producciones que partan de un determinado nivel de exigencia. Tomo el ejemplo de la huerta valenciana. El que tenga un huerto en Valencia y lo est llevando en plan turista lo va a tener que dejar. Lo llevar la cooperativa o el vecino, porque l no tiene el conocimiento tcnico suficiente como para poder llevar el producto hasta el nivel de calidad que le va exigir el mercado. Podr seguir manteniendo su huerto para el autoconsumo, pero no para la comercializacin. El otro problema que tiene la huerta, con la prdida de rentabilidad del cultivo de la naranja, es que se estn abandonando campos. Eso tampoco es positivo, puede convertirse en un foco de infeccin. Muchos argumentan que as se hace la agricultura ecolgica, pero la agricultura ecolgica no significa no hacer nada, sino hacerlo diferente. No es lo mismo naranjas ecolgicas que abandonadas. - Es posible alcanzar en Europa una agricultura ecolgica al 100%? - Depende lo que considere usted por ecolgica. Sostenible seguro, porque no podemos seguir con un sistema que empeora el planeta da tras da. Por eso, toda la agricultura europea de la prxima dcada ser integrada o estar bajo alguna forma respetuosa con el medio ambiente y sostenible. Si no, no ser. - Si no, al final acabaremos con todos los recursos. - Los acontecimientos estn sucediendo muy rpidamente. Ya sabe que se ha abierto una ruta martima por el Polo. Y luego nos dicen que el cambio climtico no existe! La situacin es alarmante y es necesario actuar.
Ponencia de Toms Garca en el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola
> La nueva Organizacin Comn de Mercado de Frutas y Hortalizas prev nuevas formas de colaboracin entre cooperativas y el mbito privado que no estn siendo aprovechadas en Espaa suficientemente
por debajo del lmite mximo de residuos txicos establecido por la OMS. Hemos resuelto este problema y hemos creado otro: la preocupacin del efecto multiplicador de los multiresiduos. Es decir, de la combinacin de distintas molculas, todas por debajo de esos lmites mximos, del efecto cruzado potenciador que podran tener unas molculas con otras. Y con eso estamos trabajando. Por ejemplo, en frutas y hortalizas, los ltimos estudios cientficos demuestran que es verdad que hay una cierta incertidumbre en el efecto multiplicador de la posible coexistencia de distintas molculas y que esto puede ser un problema para la salud, pero que es mucho peor no comer frutas y hortalizas. Esto no quiere decir que haya que satisfacerse con esta situacin. - No hay que quedarse ah. - Exacto. Hay muchos supermercados que estn exigiendo, para cubrirse las espaldas, un lmite inferior por debajo del marcado oficialmente. Abogan por una agricultura ms ecolgica, ms tcnica, ms cerca del proceso biolgico, de la agricultura integrada como fuente en origen para resolver este problema. - Queda tambin mucho trabajo en el reciclado de envases. - Ahora los supermercados estn retirando las bolsas de plstico. Que lo hagan para recortar gastos ms que por ecologa,
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Posibilidades de futuro del desarrollo sostenible en el medio rural

Paloma Lpez-Izquierdo Botn, subdirectora general de Igualdad y Modernizacin de la Direccin General de Desarrollo Sostenible del Medio Rural del Ministerio Medio Ambiente, Rural y Marino, explica a continuacin las actuaciones que se ponen en marcha tras la aprobacin de la Ley de Desarrollo Sostenible del Medio Rural.
Hasta ahora, Espaa careca de una poltica rural propia. Y durante todo este tiempo se ha cubierto esta ausencia con la aplicacin de reglamentos comunitarios, pero si se desea realmente fomentar el desarrollo del propio medio rural, Espaa necesitaba urgentemente una legislacin adecuada para que su poltica rural no dependa, por ms tiempo, de la Unin Europea. Las polticas de Desarrollo Rural comunitarias englobadas en la PAC que actualmente se llevan a cabo tienen su origen en la declaracin de Cork de 1996, su continuacin en la agenda 2000 y sus herramientas en los distintos Fondos Comunitarios. La definicin de esta poltica rural debe tener como referente las polticas comunes europeas y las orientaciones comunitarias, como la Estrategia de Lisboa de 2000 en relacin con el empleo y la competitividad o la Declaracin de Gotemburgo de 2001 en relacin con el xito de un desarrollo sostenible. Pero, al mismo tiempo, es necesario crear una poltica rural propia, plenamente adaptada a nuestras condiciones econmicas, sociales y medioambientales Adems toda poltica rural ambiciosa, y sta lo es, debe buscar una mayor integracin territorial de las zonas rurales, facilitando una relacin equilibrada entre el medio rural y el urbano, y fomentar, de esta manera en el medio rural, un desarrollo sostenible. Esta iniciativa debe surgir del Estado, concertarse con las comunidades autnomas y las entidades locales, respetando el marco competencial, y promover la participacin del sector privado. En los ltimos 40 aos la poblacin de municipios espaoles de menos de 10.000 habitantes ha pasado de ser el 57% de la poblacin espaola a tan solo un 23%, mientras que la superficie de las zonas rurales abarca el 90% de la superficie total. Estos datos por s mismos llaman a una poltica de Desarrollo Rural y ms an si se desciende a datos ms detallados. Muy resumidamente el objetivo de estas polticas es hacer de las zonas rurales un lugar ms atractivo en donde vivir y trabajar en un escenario en donde puedan encontrar una vida mejor gentes cada vez ms diversas de todas las edades invirtiendo el proceso de envejecimiento y despoblacin de las mismas, dotndolas de medios para que generen su propio desarrollo, se adapten a las nuevas circunstancias econmicas y sean valoradas como merecen por el conjunto de la sociedad. El Gobierno de Espaa, a iniciativa del entonces Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin y en colaboracin con 11 departamentos ministeriales ms, ha aprobado la Ley de Desarrollo Sostenible del Medio Rural, y cuyo objetivo es lograr el mantenimiento de la poblacin rural y la mejora de sus condiciones de vida y rentas. El texto destaca la importancia que tiene el medio rural en el conjunto del Estado, al representar al 90% de su territorio y a un tercio de sus ciudadanos, adems de abarcar la prctica
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Desarrollo sostenible en el medio rural
totalidad de los recursos naturales del pas y una muy significativa parte de nuestro patrimonio cultural. Con esta Ley, se propone incrementar y coordinar mejor la atencin que las diversas administraciones pblicas dispensan a las zonas rurales. Adems va a permitir establecer polticas de carcter horizontal en el medio rural en materias como educacin, cultura, sanidad, vivienda, transporte, comunicacin entre territorios y seguridad, para favorecer su desarrollo sostenible, fortaleciendo su cohesin territorial, econmica y social. A su vez, va a garantizar que leyes como la de Dependencia o la de Igualdad sean aplicadas a todos los ciudadanos por igual con independencia del lugar donde residan. La Ley pone especial nfasis en el desarrollo de colectivos considerados prioritarios, propiciando la incorporacin de activos rurales jvenes que permitan el mantenimiento de la poblacin, a la vez que fomenta la igualdad y la promocin de la mujer. Todas las actuaciones que se vayan a realizar sern recogidas y coordinadas en un Programa de Desarrollo Rural Sostenible que tendr carcter plurianual, y que ser sometido a informe del Consejo para el Medio Rural, que integra a la Administracin Central, las comunidades autnomas y las entidades locales. Por otro lado, el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino est promoviendo la creacin y puesta en marcha de la Red Rural Nacional, como sistema integrado destinado a fortalecer alianzas, divulgar experiencias y conformar un escenario comn con todos los actores implicados en el desarrollo sostenible del > El objetivo de las medio rural espaol. Nace de la voluntad de poner en polticas de marcha la poltica de desarrollo rural es Estado de desarrollo rural, de manera sinrgica con hacer de las zonas la nueva programacin rurales lugares ms europea 2007-2013.
cin de intercambios de experiencia y conocimientos, la preparacin de programas de formacin para los grupos de accin local en vas de constitucin y la asistencia tcnica en materia de cooperacin interterritorial y transnacional. 1. LEY PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL MEDIO RURAL 1. Por qu una ley de desarrollo rural? Espaa tiene un inmenso mundo rural: el 90 por cien de su territorio, donde se encuentran todos nuestros recursos naturales y buena parte de nuestro patrimonio cultural. Con el gran desarrollo econmico de nuestro pas, los mayores niveles de renta y bienestar se han concentrado en las reas urbanas, con el consiguiente desequilibrio en el medio rural, tanto econmico como social. Hasta ahora, Espaa ha cubierto la ausencia de una poltica rural propia con la aplicacin de los reglamentos comunitarios. A partir de ahora, en cambio, se sita junto a los pases ms desarrollados que s poseen polticas especficas en la materia. Era necesario una poltica rural propia que se adapte econmica, social y medioambientalmente a nuestras condiciones. Con esta ley se busca la integracin y el impulso de las zonas rurales a travs del fomento de un desarrollo sostenible del medio rural. Adems, se busca la mejora de la situacin socioeconmica y el acceso a servicios pblicos de calidad, con especial atencin a las mujeres y los jvenes, que son el futuro del medio rural. Es una ley de orientacin territorial que pretende realizar un plan por cada zona rural, integrando en l acciones y medidas multisectoriales y medioambientales que respondan a las necesidades especficas de cada territorio. 2. Qu objetivos persigue la ley? El ms importante: aumentar cualitativa y cuantitativamente el nivel de desarrollo de todos los habitantes del medio rural, con mejoras suficientes y duraderas. Objetivos generales: a) Mantener y ampliar la base econmica del mundo rural. b) Mantener y mejorar el nivel de poblacin y elevar su bienestar. c) Conservar y recuperar el patrimonio y los recursos naturales y culturales. Objetivos de la administraciones pblicas: a) Fomentar la actividad econmica continuada y diversificada. b) Dotar al medio rural y a sus ncleos de poblacin de infraestructuras y equipamientos adecuados.
atractivos para vivir y trabajar. De esta manera, intentan invertir el proceso de envejecimiento y despoblacin
Dicho Programa Red Rural Nacional cuya responsabilidad es del MARM, contar con un plan de actuacin que comprender al menos la identificacin y anlisis de buenas prcticas, la gestin de la red, la organiza-
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> El Programa de Desarrollo Rural incluye medidas de apoyo a las iniciativas locales que contemplen como los ms beneficiados a las mujeres, los jvenes, los profesionales de la agricultura y las cooperativas
c) Potenciar servicios pblicos bsicos de calidad. d) Contemplar las necesidades particulares de los ciudadanos del medio rural. e) Conseguir una calidad ambiental alta en el medio rural, previniendo el deterioro del patrimonio natural y de la biodiversidad. f) Facilitar el acceso a la vivienda en el medio rural. 3. Dnde se aplicar la ley? La AGE adoptar criterios comunes para la calificacin de las zonas rurales. Las CCAA delimitarn y calificarn las zonas rurales delimitadas y calificadas como tales en base a los siguientes tipos: a) Zonas rurales a revitalizar: son zonas de pocos habitantes con una gran actividad agraria, bajos niveles de renta y un importante aislamiento geogrfico. b) Zonas rurales intermedias: son zonas con una densidad de poblacin baja o media, con empleo diversificado entre los sectores primario, secundario y terciario, con niveles bajos o medios de renta y lejos de las grandes ciudades. c) Zonas rurales periurbanas: son zonas con un incremento en el nmero de habitantes, con mayora de trabajadores en el sector terciario, niveles medios o altos de renta y localizadas cerca de las reas urbanas o de gran poblacin. Las zonas rurales a revitalizar, as como las integradas en la Red Natura 2000 tendrn prioridad en a la hora de aplicar el Programa de Desarrollo Rural Sostenible. Las comunidades autnomas podrn realizar excepciones, incluyendo municipios que no renan las condiciones descritas. 4. Acciones generales de la AGE para contribuir al desarrollo sostenible 1. Las AAPP en el mbito de sus competencias promovern el mantenimiento y mejora de una actividad agrcola, ganadera y forestal compatible con un desarrollo sostenible.
2. Fomento de la actividad econmica en el medio rural: el sistema nacional de incentivos y los planes nacionales de fomento empresarial darn preferencia a proyectos en ZRP. 3. Infraestructuras de inters general: se declararn de IG las obras de infraestructura necesarias para realizar las medidas reguladas. 4. Planificacin ambiental adecuada: proteccin del medio ambiente, incluyendo medidas especiales para explotaciones incluidas en Red Natura 2000. 5. Qu medidas contempla la ley? La AGE y el resto de administraciones pblicas concertarn medidas de desarrollo rural. Se genera un amplio abanico de medidas que podrn incluirse en el Programa de Desarrollo Rural. a) Diversificacin econmica. - Fomentar los procesos de integracin vertical en la cadena de alimentacin y aplicar medidas para identificar los productos agroalimentarios con las diversas zonas rurales. - Potenciar la seguridad en la alimentacin y en las medidas para la mejora de los instrumentos privados para dirigir los alimentos introduciendo la referencia territorial de procedencia. - Establecer programas operativos especficos en la programacin de las actuaciones cofinanciadas por la UE. - Dar apoyo al comercio en el medio rural y a la modernizacin de los equipamientos pblicos comerciales. - Fomentar el turismo rural. - Establecer programas especficos de apoyo en las iniciativas locales de desarrollo rural que contemplen como los ms beneficiados a las mujeres, los jvenes, los profesionales de la agricultura y las cooperativas. b) Creacin y mantenimiento de empleo. - Apoyo al autoempleo y al empleo en cooperativas y en particular con sectores de utilizacin de nuevas tecnologas. - Mantener los puestos de trabajo en los sectores productivos y crear empleo en los sectores emergentes. - Fomentar la estabilidad del empleo en el medio rural. - Realizar programas de formacin profesional para desempleados y programas mixtos de trabajo y formacin, con especial atencin a los servicios de proximidad y de atencin de personas dependientes. - Formar a trabajadores ocupados y crear capacidades empresariales y gerenciales para la captacin de nuevas actividades y tecnologas. c) Infraestructuras, equipamientos y servicios bsicos. - Mejorar el servicio de transporte pblico en el medio rural.
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- Conseguir la conexin entre las poblaciones del medio rural entre s y con las reas urbanas. - Proporcionar energa sostenible, estable y de calidad en el medio rural. - Establecer servicios mancomunados o por zona rural para la recogida selectiva de residuos, su gestin ambiental y su reutilizacin y reciclaje. - Mantener y mejorar los servicios pblicos municipales de prestacin obligatoria en los ncleos urbanos del medio rural. d ) Energas renovables. - Producir energa a partir de la biomasa y de los biocombustibles, favoreciendo los cultivos agrcolas energticos y el tratamiento de los residuos. - Producir energa elica y solar, sistemas tecnolgicos para la utilizacin de energas renovables trmicas o elctricas y la reduccin de las energas no renovables. - Sustituir las energas no renovables, mantener y aumentar las prestaciones de la cubierta vegetal, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y adaptar a los habitantes del medio rural a las nuevas condiciones medioambientales surgidas del cambio climtico. e) Agua. - Implantar y ejecutar planes de gestin integral del agua que contemplen situaciones de escasez, sequa e inundaciones. - Usar ecaz y ecientemente el agua para regados. - Aprovechar las aguas regeneradas para el riego y utilizar las aguas creadas de la desalinizacin. - Adaptar las infraestructuras de abastecimiento y saneamiento a las necesidades del medio rural. f) Tecnologas de la informacin y la comunicacin. - Mejorar la extensin y la calidad de la cobertura de las telecomunicaciones en el medio rural. - Promover la formacin y el uso de las tecnologas de la informacin y la comunicacin a la poblacin del medio rural. - Fomentar la formacin, investigacin e innovacin tecnolgica en la economa del medio rural. g) Seguridad ciudadana. - Crear planes de accin concertada para garantizar los derechos y las libertades de los habitantes del medio rural. - Incrementar la presencia de la Fuerzas y Cuerpos de Seguridad. - Construir, rehabilitar y ampliar los acuartelamientos de la Guardia Civil. - Producir sistemas de informacin y comunicaciones de la Guardia Civil para la mejora de la gestin operativa. - Proteger el medio ambiente con ms actuaciones.
Paloma Lpez-Izquierdo durante su ponencia en el Paraninfo de la UPV
h) Educacin. - Mantener y aumentar la escolarizacin en los municipios rurales tanto en educacin infantil, primaria y secundaria como en el acceso a formacin superior. - Mejorar y ampliar los equipamientos de los centros pblicos y facilitar su uso para actividades culturales de la poblacin. - Promover la formacin profesional de los jvenes, en especial con el conocimiento de nuevas tecnologas. - Fomentar la prctica del deporte creando espacios en el medio rural e integrndolo con el turismo rural. i) Cultura. - Crear redes de espacios culturales utilizando el patrimonio arquitectnico ya existente. - Impulsar actividades culturales en cada zona rural, favoreciendo las iniciativas de carcter privado. - Dotar a los municipios rurales de bibliotecas pblicas. - Proteger, mantener y restaurar el patrimonio histrico-artstico. j) Sanidad. - Mejorar la Atencin Primaria para asegurar los servicios bsicos de proximidad en cada zona. - Poner las nuevas tecnologas y la telemedicina a disposicin de los mdicos. - Mejorar la atencin sanitaria especializada de calidad con una atencin especial a las urgencias mdicas. k) Empleo pblico. - Medidas incentivadoras para los empleados pblicos que realicen una actividad profesional y vivan en el medio rural. Tendrn preferencia los empleados pblicos docentes y sanitarios. l) Proteccin social. - Favorecer el acceso a las prestaciones y servicios sociales en condiciones de igualdad.
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- Impulsar la integracin de los inmigrantes legales en el medio rural mediante la formacin laboral, los establecimientos de acogida temporal, el acceso a la vivienda, la sanidad y la educacin. - Apoyar y asesorar a la mujer con el fin de integrarla en el mundo laboral, mejorando su nivel de formacin e informacin, sobretodo en nuevas tecnologas. - Desarrollar programas de servicios sociales por mancomunidades en los municipios. - Mejorar las condiciones laborales poniendo gran atencin en la prevencin de riesgos laborales. m) Urbanismo y vivienda - Mantener el medio ambiente paralelamente con el desarrollo urbanstico. - Facilitar el acceso a la vivienda a los ciudadanos del medio rural, con una atencin especial a los jvenes. - Promover la reutilizacin y rehabilitacin de viviendas, preservando la arquitectura rural tradicional y declarando reas de rehabilitacin en los municipios rurales. 6. Coordinacin y medidas de seguimiento y evaluacin. Qu coordinacin existir entre las administraciones implicadas? La Comisin Interministerial para el Medio Rural ser el rgano colegiado encargado de dirigir y coordinar la accin de los distintos departamentos ministeriales, en relacin con el medio rural y, especialmente, las medidas descritas en esta ley. Adems, se crea el Consejo para el Medio Rural, como rgano de cooperacin y coordinacin entre las Administraciones Pblicas. Su composicin y funciones se establecern reglamentariamente, con la colaboracin de las comunidades autnomas y la Federacin Espaola de Municipios y Provincias y, en todo caso, estar constituido por representantes de la Administracin General del Estado, las comunidades autnomas y de las entidades locales. Aparte, el Consejo responder a las acciones siguientes: - Evaluar la puesta en prctica del Programa de Desarrollo Rural Sostenible. - Examinar el medio rural y resolver los problemas que puedan surgir en l. - Realizar programas conjuntos de actuacin entre las administraciones pblicas con el fin de conseguir los objetivos fijados en la ley. Por ltimo, se crea la Mesa de Asociaciones de Desarrollo Rural, compuesta por las entidades asociativas relacionadas con el medio rural, con el objetivo de informar y poder ser consultada.
En ella, se garantizar la participacin de las organizaciones profesionales, empresariales y sindicales ms representativas en relacin con el medio rural que afecte a todo el territorio del Estado. 7. Cmo se financiarn las medidas? Estas medidas de desarrollo rural sern financiadas por la Administracin General del Estado y por las dems administraciones pblicas participantes. La financiacin del Programa que sea susceptible de realizarse a travs de los fondos europeos quedar condicionada por las normas comunitarias que lo regulan. En la cofinanciacin estatal, las medidas concertadas sern cofinanciadas por las administraciones concurrentes y los beneficiarios directos. Y por lo que respecta a la financiacin estatal, se fijar una cuanta determinada o bien un porcentaje del coste total. De cara a las previsiones presupuestarias, los Presupuestos Generales del Estado tendrn los crditos destinados a la realizacin de las actuaciones especficas de desarrollo rural. Por su parte, cuando el Programa de Desarrollo Sostenible contenga actuaciones de naturaleza sectorial incluidas en otros programas presupuestarios, se har saber esta circunstancia y se identificarn los crditos previstos para gastos y proyectos de inversin relativos a estas actuaciones. Por ltimo, el Programa deber ir acompaado de una memoria econmica que contemple de manera clara la financiacin de las actuaciones estatales y la previsin de cofinanciacin de las concertadas que formen parte de l. 8. Qu medidas de seguimiento se utilizarn? El seguimiento y evaluacin del Programa de Desarrollo Rural Sostenible se definir reglamentariamente, habiendo consultado previamente al Consejo para el Medio Rural y a la mesa de Asociaciones de Desarrollo Rural. La Memoria econmica del Programa, contemplar de manera clara la financiacin de las actuaciones estatales y la previsin de cofinanciacin de las concertadas que formen parte de l. En cualquier caso, el Gobierno remitir al Senado un informe bienal sobre el cumplimiento del Programa. 2. RED RURAL NACIONAL Definicin La Red Rural Nacional ser un sistema integrado destinado a fortalecer alianzas, divulgar experiencias y conformar un escenario comn con todos los actores implicados en el
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desarrollo sostenible del medio rural espaol. Nace de la voluntad de poner en marcha la poltica de Estado de desarrollo rural, de manera sinrgica con la nueva programacin europea 2007-2013. La programacin en Espaa para el periodo 2007-2013, de acuerdo con el Reglamento n 1.698/2005 del Consejo, de 20 de septiembre, relativo a la ayuda al desarrollo rural a travs del Fondo Europeo Agrcola de Desarrollo Rural (FEADER), se estructura en: - Plan Estratgico Nacional de Desarrollo Rural, que recoge las prioridades de la intervencin del Fondo y del Estado. - Marco Nacional, que contiene los elementos comunes a todos los programas y las medidas horizontales de aplicacin general. - Diecisiete Programas Regionales de Desarrollo Rural (CCAA). - Programa de Red Rural Nacional. La metodologa LEADER ha tenido en Espaa un gran xito, por lo tanto, el desarrollo rural con enfoque ascendente y participativo debe ser otra de las prioridades de la Red Rural Nacional, fomentando, en particular, la cooperacin entre territorios, la realizacin de proyectos piloto con destacado carcter innovador o actividades formativas dirigidas a diferentes agentes locales, entre otras. El Programa de Red Rural Nacional 20072013, se aprob por Decisin Comunitaria C (2008) 3.857, de 17 de julio de 2008, constituyendo una herramienta para la gestin de la Red Rural Nacional. Objetivos de la RRN Teniendo en cuenta lo anterior, as como lo establecido en el artculo 68.2.b) del Reglamento (CE) n 1.689/2005, la Red Rural Nacional tiene los siguientes objetivos: 1.- Mejorar la aplicacin de la programacin de desarrollo rural 2007-2013. 2.- Aumentar la capacidad de desarrollo de los territorios rurales y potenciar el enfoque ascendente. 3.- Promover el conocimiento sobre el mundo rural. 4.- Crear un marco de relaciones estable y duradero entre todos los actores implicados en el desarrollo sostenible del medio rural. Actividades de la RRN Las actividades de la Red Rural Nacional se dividen en tres grandes grupos en funcin de los objetivos anteriores, que quedan reflejados de manera esquemtica en los siguientes cuadros 1, 2 y 3.
1. Mejorar la aplicacin de la programacin de Desarrollo Rural 2007-2013

1.1. Fortalecimiento de la capacidad de programacin y ejecucin de los Programas de Desarrollo Rural Acciones Herramientas Beneficiario Destinatarios Reuniones/jornadas/seminarios Estudios Aplicaciones informticas Portal Web Red Rural MARM Administraciones, entidades pblicas y privadas
1.2. Mejora de la gobernanza Acciones Reuniones/jornadas/seminarios Estudios Evaluacin expost 2000-2006 Marco Comn de Seguimiento y Evaluacin 2007-2013 Aplicaciones informticas Portal Web Red Rural MARM Administraciones, entidades pblicas y privadas
Herramientas Beneficiario Destinatarios
1.3. Identificacin, anlisis y divulgacin de las buenas prcticas transferibles Acciones Herramientas Beneficiario Destinatarios Identificacin, anlisis y divulgacin Estudios Portal Web Red Rural Observatorio del Medio Rural MARM Administraciones, entidades pblicas y privadas, GAL y otros agentes de desarrollo
1.4. Gestin de la Red Rural Nacional Acciones Gestin de la RRN Seguimiento y Evaluacin Elaboracin Plan de Publicidad Aplicaciones informticas Portal Web Red Rural MARM Integrantes RRN
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2. Aumentar la capacidad de desarrollo de los territorios rurales y potenciar el enfoque ascendente

2.1. Asistencia tcnica para la adquisicin de capacidades de los agentes implicados en el desarrollo rural Acciones Formacin, colaboraciones con Universidades, ONGs, centros de investigacin, incorporacin de los territorios rurales a SI y TICs Autoevaluaciones GAL Portal Web Red Rural Programa de formacin del MARM MARM GAL, agentes de desarrollo rural, redes, actores del medio rural, entidades de economa social, federaciones de empresarios, entidades pblicas y privadas
3. Promover el conocimiento sobre el mundo rural

3.1. Transmisin a la sociedad en general, y a la sociedad rural en particular, de los valores del medio rural, de la poltica de desarrollo rural y de las experiencias y conocimientos en materia de desarrollo rural Acciones Jornadas/Seminarios/Congresos/Actos Ferias Publicaciones Portal Web Red Rural Observatorio del Medio Rural MARM Administraciones, entidades pblicas y privadas, GAL, agentes de desarrollo rural, REDES
2.2. Asistencia tcnica en materia de cooperacin interterritorial y transnacional Acciones Asistencia Tcnica preparatoria a proyectos de cooperacin, coordinacin, gestin, seguimiento y control, formacin, bsqueda de socios, reuniones/jornadas/seminarios y colaboraciones externas Orden de cooperacin y aplicacin informtica para e-gestin Portal Web Red Rural MARM GAL, agentes de desarrollo rural, redes, actores del medio rural, entidades pblicas y privadas
ESTRUCTURA DE LA RRNN
Autoridad de Gestin Unidad Gestora Secretariado Comit de Seguimiento Subcomit evaluacin Grupos de trabajo Subcomit leader Organismo
Herramientas
Beneficiario Destinatarios
2.3. Asistencia tcnica para la realizacin de proyectos piloto Acciones Asistencia tcnica a la preparacin y ejecucin de proyectos piloto Coordinacin Gestin, seguimiento y control Orden de AT a proyectos piloto, aplicacin informtica para e-gestin y portal Web Red Rural MARM Entidades sin nimo de lucro (tales como CCAE, FIAB), Administraciones, organizaciones del medio rural
Herramientas
Beneficiario Destinatarios
Paloma Lpez-Izquierdo Botn. Subdirectora General de Igualdad y Modernizacin de la Direccin General de Desarrollo Sostenible del Medio Rural del Ministerio Medio Ambiente, Rural y Marino
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La labor de los tcnicos es la mejor garanta para las empresas y los agricultores
AGRCOLA entrevista a Jos Mara Garca lvarez-Coque,
catedrtico de Economa y Poltica Social de la ETSI Agrnomos de la Universidad Politcnica de Valencia, tras su ponencia impartida en el III Congreso de la Ingeniera Tcnica Agrcola titulada La poltica agraria ms all de 2013. El profesor explica en qu consiste esta poltica y como evoluciona en la actualidad. Apoya la tranferencia tecnolgica y la colaboracin entre universidad y empresa.
- Cmo definira la PAC? - La PAC es una poltica pblica que intenta consolidar un mercado comn agrario, pero adems con una serie de objetivos, como asegurar unos precios razonables a los consumidores, promover la sostenibilidad de la agricultura, la defensa de las rentas de la poblacin agraria, etc. Esta poltica se ha desarrollado mediante un sistema de reglas comunes desde 1957 en la firma del tratado de Roma. - Cmo han ido cambiando los instrumentos mediante los cuales se ha desarrollado esta poltica? - En los aos 60, cuando Espaa todava no formaba parte de la Comunidad Europea, y en los 80, los mecanismos se basaban en intervenciones en los mercados, como la regulacin de precios y de las cantidades producidas. De hecho, todava
Jos Mara Garca lvarez-Coque
tenemos reminiscencias de ese rgimen. Despus ha ido variando este sistema. En el ao 92 se introdujo un sistema de pagos directos por hectrea o por cabeza de ganado. Se trataba de la reforma llamada MacSharry. - En qu consisti? - Fue un mecanismo para poder flexibilizar los mercados. Se compens a los agricultores mediante un sistema de pagos directos. En los ltimos aos nos encontramos en el proceso de la disociacin de la ayuda, en el cual la ayuda no se da por hectrea, cabeza o kilo, sino que se les ofrece un cheque a los agricultores o propietarios de tierras para que lo gestionen como vean ms oportuno. La finalidad es que tomen ms decisiones para ajustarse ms al mercado que a las ayudas pblicas.
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Entrevista a Jos M Garca lvarez-Coque
- Cmo han funcionado estas ayudas disociadas? - En Espaa se ha implantado a partir de 2006. Actualmente un 70% de las ayudas son disociadas. Todava queda un 30% vinculadas a la produccin, hectreas o cabezas. Un temor que se tena era el abandono de la tierra. Pero ese temor no se ha visto materializado gracias a la coyuntura alcista de los mercados internacionales, que ha hecho que incluso con una ayuda no vinculada a la produccin, a muchos agricultores les haya convenido sembrar. Estamos hablando de los granos bsicos. No pasa lo mismo con el sector hortofrutcola, en el que los pagos disociados se han aplicado a partir de 2007 y no han tenido una gran repercusin. - Qu consecuencias tienen los ltimos cambios de la PAC en el mundo rural? - Lo que caracteriza a la PAC es la estabilidad. Realmente no ha habido fuertes choques. Las estadsticas pueden decir que el nmero de agricultores est cayendo porque no es atractivo vivir en el campo. Pero stas son dinmicas que no son debidas a la disminucin de las ayudas. Tiene que ver con otros factores distintos a las ayudas de la PAC. Por ejemplo, un artculo recientemente publicado en El Pas habla de la migracin de la mujer rural del campo a la ciudad porque stas no quieren reproducir el rol de mujer tradicional dentro de una sociedad patriarcal. No relacionemos el declive rural con los cambios que ha habido en la PAC. - El sector agrario se sigue viendo como un sector desfavorecido? - Creo que es una imagen que no se corresponde con la realidad, pero la demanda de ayudas pblicas profundiza en esa imagen, que es la que no se debe dar si se quiere ser atractivo en el mercado. No nos empeemos en dar esa imagen. S es verdad que si vives en un pueblo tienes que trasladarte para acceder a determinados servicios. No es del todo cmodo. Pero ya despus de dcadas de programas de desarrollo rural se ha mejorado muchsimo. No tienes las facilidades urbanas sanitarias, por ejemplo, pero los ingresos de una familia rural no necesariamente son menores que los de un ciudadano medio urbano, teniendo en cuenta adems que es en la ciudad donde se encuentras las mayores bolsas de pobreza. Es ms bien un mito urbano de sector desfavorecido que no favorece al medio rural. - Es importante sealar aqu la excelente calidad de vida que se puede alcanzar en los pueblos pequeos. - S, como los beneficios para la salud que tiene vivir en el campo y la accesibilidad de los paisajes naturales. Quiz, lo que
Jos Mariano Aguilar Esteve, Mara Dolores Raign y Jos M Garca lvarez-Coque, en la mesa de la Sala A del Paraninfo de la UPV, en el III Congreso de la Ingeniera Tcnica Agrcola.
no favorece el despoblamiento es la edad media elevada en estas poblaciones y los escasos incentivos que tienen los jvenes. Pero esto hay que atajarlo con otro tipo de polticas. - Cree que es necesario mantener mediante ayudas un determinado nivel de produccin de alimentos para que no falten provisiones en el territorio europeo? - Aqu estamos ante otro mito urbano, el mito de que el comercio internacional es demasiado arriesgado porque en un momento dado nos vamos a quedar sin alimentos. Europa es en s mismo un continente con todos los microclimas, ecosistemas y sistemas productivos posibles. Yo no digo que bajemos los niveles de autoabastecimiento a la mitad. Tenemos capacidad tecnolgica para poder responder a una posible escasez. Y de hecho lo vimos en la ltima crisis alimentaria, cuando la UE tuvo que flexibilizar el barbecho obligatorio porque tenamos que producir ms. Por lo tanto, la posible falta de abastecimiento no se corresponde con la realidad.
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- Creo que la Comunidad Valenciana es una de las regiones ms especializadas de la UE. Es un punto que los cientficos llamaran outlier, punto fuera de la galaxia. Tiene una especificidad enorme y eso quiere decir que es muy difcil encontrar instrumentos comunitarios que se adapten a nuestra agricultura. Y, por tanto, yo no estoy muy convencido de que la PAC le sirva para mucho a la Comunidad Valenciana. En cambio, los programas de desarrollo rural, s. Bruselas est apoyando bastante a las zonas de montaa desfavorecidas. Pero para nuestros sectores especializados lo que necesitamos es innovacin, empresas fuertes, cooperativas potentes, formacin. Y en ese sentido nos encontramos ms cerca de un mbito de poltica nacional que de una poltica comunitaria. Lo que a m me gustara es que no nos despistsemos y pensemos que es Bruselas quien nos tiene que solucionar los problemas en una agricultura que es tan distinta a la del resto de Europa. - En su ponencia del III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola afirma que la poltica agraria debe apoyar los servicios generales a la agricultura. Empecemos hablando de uno de estos servicios: la investigacin. En qu situacin se encuentra? - Hay un esfuerzo investigador que no tenemos muy claro qu magnitud tiene, porque se canaliza a travs de los sistemas pblicos, las universidades, empresas, etc. Pero yo veo que hay escaso retorno o aprovechamiento de nuestro sistema productivo. Es su punto dbil. La transferencia tecnolgica, la divulgacin de esos resultados y la incorporacin de los mismos en las empresas dejan mucho que desear. Tienen que reforzarse mucho. En Espaa haba, antes de la PAC, un servicio de extensin agraria, que cumpla un papel dinamizador de la economa rural, creaba cooperativas, etc. Cuando empezamos con la PAC, este esfuerzo lo absorbi la poltica comunitaria, por lo que se debilit bastante el papel del Ingeniero. Cabe resaltar que las economas agrarias ms potentes del planeta, como Francia o EEUU, cuentan con servicios de extensin agraria. Yo creo que hay que fortalecer este sistema porque, si no, los productores estn a merced de lo que les puedan vender las grandes multinacionales. No necesariamente deben ser pblicos, pero s que debe haber un apoyo pblico a los sistemas de transferencia de tecnologa. Para que haya un retorno de la inversin que se hace en I+D+i. Tenemos que aprender a cambiar nuestro nicho tecnolgico, no slo en la produccin de alimentos, sino tambin en el avance de nuevas tecnologas que podamos exportar.
- Es un argumento bsico para poltica comn. El ciudadano europeo quiere tener unos paisajes muy ricos en especies, que la erosin no sea excesiva, que est forestada la superficie, que haya riqueza de especies. Eso s que son bienes que tenemos que atender. Y Espaa s que tiene las condiciones para aprovecharse de este nuevo paradigma de poltica agraria. - Cuando se abandona un campo, qu ocurre con el ecosistema de ese terreno? - Bueno, es que precisamente ah se pueden realizar planteamientos especficos para evitar ese abandono. Perfectamente puedes delimitar zonas en Espaa que estn en riesgo de abandono o en riesgo de erosin. Se pueden disear instrumentos de apoyo para evitar eso subvencionando que la tierra est en buen estado de conservacin, pero no necesariamente que la tierra produzca ms trigo. Es distinto. Diseemos instrumentos para evitar ese abandono, pero no lo vinculemos a la produccin de determinados productos. - En la Comunidad Valenciana, en qu incidir ms la PAC futura?
> Europa es en s mismo un continente con todos los microclimas, ecosistemas y sistemas productivos posibles. Tenemos capacidad tecnolgica para poder responder a una posible escasez
- La PAC tambin tiene una funcin de proveer de bienes pblicos contra el cambio climtico y la proteccin del paisaje.
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Entrevista a Jos M Garca lvarez-Coque
- Qu es necesario para que institutos de investigacin y universidades se acerquen ms a las empresas?, de qu manera hay que trabajar? - Hay que reinventar el servicio de extensin agraria y hay que incentivar esa relacin con las empresas. Por un lado, es preciso promover que la Universidad no slo es docencia y publicacin de artculos. Por otro lado, las empresas, asociaciones, organizaciones profesionales y cooperativas tienen que entender que deben invertir, lo importante que es. El esfuerzo ha de venir de las dos partes. Y alguien que haga de casamentero. - El Ingeniero Tcnico Agrcola es fundamental en este proceso. - Totalmente, se es el trabajo para l. -Qu importancia tiene la transferencia de tecnologa en las empresas espaolas? - Mucha, porque mejora la capacidad de nuestras empresas para competir. - Otro servicio general de la agricultura que usted seala es el de las infraestructuras. - Creo que Espaa ha hecho un gran esfuerzo en este sentido. Pero tambin es cierto que tenemos que mejorar en los transportes, porque dependemos excesivamente de la carretera. Las administraciones pblicas deberan tomar conciencia de que el futuro del sector pasa por el establecimiento de sistemas logsticos intermodales en los que el ferrocarril ha de jugar un papel importante, as como los puertos, etc. Y luego tambin las empresas tienen que saber invertir en este mbito, no slo en capital fsico sino tambin en el humano. - Qu soluciones propone para mejorar la comercializacin? - La nica salida es la organizacin. As como los mercados del grano bsico estn al alza, los de los productos mediterrneos estn saturados. Es muy fcil buscar culpables, entre los que se encuentran las ayudas econmicas suministradas a otros pases. Pero lo que es necesario es la concentracin asociativa o la creacin de grandes empresas. - Cmo se impulsa la promocin? - El propio sector tiene que ser capaz de invertir en consumo interno y cultivar un mercado potencial. - Cmo quedarn los Ingenieros Tcnicos Agrcolas con el proceso de Bolonia? - Creo que tiene mucho futuro esta profesin, cuyo ttulo universitario es complementario con un master oficial. En el futuro, la poltica agraria la van a hacer los Ingenieros Tcnicos Agrcolas. La labor de los tcnicos es la mejor garanta para las empresas y los agricultores.
> Debemos mejorar en los transportes, dependemos mucho de la carretera. El futuro del sector pasa por el establecimiento de sistemas logsticos intermodales en los que el ferrocarril juegue un papel importante > Para que haya un retorno de la inversin que se hace en I+D+i es necesario reforzar la transferencia tecnolgica, la divulgacin de esos resultados y la incorporacin de los mismos en las empresas
Perfil profesional de Jos M Garca lvarez-Coque

El Doctor e Ingeniero Agrnomo Jos Mara Garca lvarez-Coque es catedrtico de Economa Aplicada y profesor de Economa y Poltica Agrarias en la Universidad Politcnica de Valencia (UPV). En 1991 fue investigador visitante del Instituto Internacional para la Investigacin de Poltica Alimentaria (IFPRI, Washington, D.C.). En los ltimos 20 aos ha dirigido proyectos de investigacin y cursos de postgrado para organismos internacionales relacionados con el comercio, el desarrollo y las polticas relacionadas con la agricultura. En 1993-94, fue presidente del Grupo de Trabajo de Frutas y Hortalizas de la OCDE Pars. Ha colaborado como asesor o consultor de instituciones europeas (Comisin y Parlamento), FAO (Amrica Latina y Prximo Oriente), Comunidad Andina y otras instituciones europeas y americanas. En el mbito mediterrneo es frecuente colaborador del Centro Internacional de Estudios Avanzados del Mediterrneo (CIHEAM, Pars). Entre 2000 y 2004, director del Departamento de Economa y Ciencias Sociales de la UPV. Desde 2001 a 2007 ha presidido la Asociacin Espaola de Economa Agraria.
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El papel de los Ingenieros Tcnicos en el desarrollo sostenible del medio rural

La mesa redonda titulada Sosteniblilidad en el medio rural, celebrada el 24 de septiembre en el marco del III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola, estuvo moderada por Jos Fons Serrano, miembro de la Junta de Gobierno del COITAVC. l mismo ha escrito un resumen de la sesin que se reproduce a continuacin.
El tema del cambio climtico, y por ello de la sostenibilidad, es de gran actualidad. La misma semana en la que celebramos el Congreso se trat el tema en la Asamblea de Naciones Unidas. Y en el mes de diciembre se tratar en una reunin de carcter internacional que tendr lugar en Copenhague. Para tener una idea que nos aproxime al mbito que vamos a tratar, el medio rural en Espaa integra al 20% de la poblacin, que se elevara al 35% si se incluyen las zonas periurbanas, y afecta al 90% del territorio espaol. El medio rural se define en el Art. 3 de la Ley 45 de 13 diciembre de 2007 para el desarrollo sostenible del medio rural como el espacio geogrfico formado por la agregacin de municipios o entidades locales menores que posean una poblacin inferior a 30.000 habitantes y una densidad inferior a los 100 habitantes por km2. El Tratado de Lisboa incluye en su redaccin la preocupacin sobre la sostenibilidad cuando afirma que permite desarrollar polticas que hagan frente al cambio climtico. El mbito de este Tratado abarcar 27 estados y a 500 millones de ciudadanos cuando sea de aplicacin. En el Prembulo de la Carta de Derechos Fundamentales de la Unin Europea se dice: Trata de fomentar un desarrollo equilibrado y sostenible. Tambin hace referencia a la sostenibilidad en el Artculo 37 de Proteccin de Medio Ambiente, donde
Imagen general de la mesa redonda
se cita: Las polticas de la UE se integrarn y garantizarn conforme al principio de desarrollo sostenible un nivel elevado de proteccin del medio ambiente y la mejora de su calidad. Desde que el economista y matemtico Nicholas Georgescu Roegen (1906-1994) estableci las relaciones entre economa y naturaleza hasta hoy, han transcurrido unos aos que van poniendo de manifiesto y confirmando la estrecha vinculacin que tienen y su recproca dependencia. El crecimiento econmico industrial que ha caracterizado el perodo anterior y que se ha desarrollado al margen de los ecosistemas de la biosfera ha venido a demostrar que se genera una situacin insostenible a corto plazo.
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mesa redonda sobre sostenibilidad y medio ambiente
Elvira Salvador Pascual
Gustavo Marina Moreno
Por otra parte, el crecimiento de la poblacin mundial y la demanda creciente de materias primas coloca a la humanidad en una encrucijada como nunca se haba producido en la historia. Por ello, la crisis de los recursos naturales ha de ser considerada como un factor imprescindible en cualquier escenario de futuro. Asistimos pues a una crisis global que necesitamos afrontar desde posiciones crticas con el modelo que la ha propiciado. El crecimiento econmico y continuado no supone automticamente que vaya en la direccin del desarrollo y del bienestar humano. La fe ciega en el mercado, que todo lo regula, no conduce a la cohesin social y a la distribucin de la riqueza. En cualquier actividad econmica que se planifique y se produzca se han de internalizar los costes sociales y ambientales. La problemtica de la sostenibilidad (o en expresin sinnima, sustentabilidad) constituye un campo de conocimiento y accin en pleno desarrollo y supone un reto para todos > La huella nosotros.
5,94 en 2005, siendo en Espaa de 5,37 en 1995 y de 6,40 en 2005. Con este indicador se necesitan ms de siete veces la superficie de la Comunidad Valenciana para mantener el nivel de vida y la poblacin actual. Como se aprecia, este ndice crece con el paso del tiempo. Por ello habr que adoptar medidas para reducir el dficit ecolgico, hoy por hoy, creciente. La agricultura sostenible es el resultado de la evolucin constante. En cien aos hemos producido aplicando la mecanizacin y los productos qumicos. Si se quiere avanzar, nos tendremos que basar en el manejo inteligente de los procesos biolgicos y en la utilizacin de los recursos renovables. Tras esta introduccin a la sostenibilidad en el medio rural efectuada por el moderador que suscribe este artculo, la primera intervencin de la mesa corri a cargo de Elvira Salvador Pascual, responsable tcnica de la Federacin de Asociaciones de
ecolgica de la Comunidad Valenciana pas de 5,56 en 1995 a 5,94 en 2005, siendo en Espaa de 5,37 en 1995 y de 6,40 en 2005. Este ndice crece con el paso del tiempo
Los investigadores Wackernagel y Rees enunciaron en 1994 el concepto de huella ecolgica, que se expresa en hectreas por habitante como medida de superficie ecolgicamente productiva necesaria para generar los recursos consumidos por un individuo de una comunidad determinada. La huella ecolgica de la Comunidad Valenciana pas de 5,56 en 1995 a
Componentes de la mesa redonda Sostenibilidad en el medio rural

- Moderador de la sesin: Jos Fons Serrano, miembro de la Junta de Gobierno del COITAVC. - Intervenciones: - Elvira Salvador Pascual, responsable tcnica de la Federacin de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) -Gustavo Marina Moreno, vicepresidente de la Asociacin Espaola de Paisajistas. -Aurelio Garca Bermdez, presidente de la Red Espaola de Desarrollo Rural (REDR).
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tenimiento. Destac el papel de los Ingenieros Tcnicos Agrcolas en el reto de lograr un desarrollo sostenible en el medio rural. El tercer turno fue para Aurelio Garca Bermdez, presidente de la Red Espaola de Desarrollo Rural (REDR). Afirm que la diversificacin de actividades y el protagonismo de instituciones y organizaciones sociales, sealan el avance de la sostenibilidad en el medio rural. Defendi la necesidad de lograr un pacto entre lo rural y lo urbano. Garca Bermdez seal tambin la importancia que tiene la instalacin de la banda ancha de internet en el medio rural para lograr la alfabetizacin digital como parte decisiva para el acceso a la integracin en un mundo cada vez ms global. En cuanto a las conclusiones, es importante sealar diversos puntos: - Necesitamos una financiacin suficiente para aplicar propuestas integrales y transversales desde las instancias oficiales en Espaa, en la Comunidad Valenciana y en las entidades locales, as como la participacin de los profesionales y de los ciudadanos para reducir el dficit ecolgico.
Aurelio Garca Bermdez
> Necesitamos un cambio de modelo productivo y de consumo. O dicho de otro modo, se necesita un mercado con una decidida sensibilidad social y ambiental. Es necesario el fomento de una agricultura sostenible
Mujeres Rurales (FADEMUR). Trat la importancia que tiene el enfoque de gnero al analizar la situacin del medio rural y del avance del protagonismo de la mujer en la solucin de los problemas del medio rural. Afirm que es fundamental poner en valor el medio rural y superar la dualidad rural/urbano. Gustavo Marina Moreno, vicepresidente de la Asociacin Espaola de Paisajistas, fue el encargado de la segunda exposicin en la mesa. Despus de caracterizar la sostenibilidad en el medio rural, plante como oportunidad la diversificacin y complementariedad de las actividades econmicas en este mbito, sealando la importancia de los proyectos, su ejecucin y man-
- Necesitamos un cambio de modelo productivo y de consumo. O dicho de otro modo, se necesita un mercado con una decidida sensibilidad social y ambiental. Es necesario el fomento de una agricultura sostenible. - Necesitamos avanzar hacia la refundacin ecolgica de la economa en clave de sostenibilidad rural y global. - Todo ello requiere de un cambio cultural que se favorecer con una educacin ambiental en todos los niveles, desde primaria hasta la universidad. - La capacidad de intervencin profesional de los Ingenieros Tcnicos Agrcolas mediante la transferencia tecnolgica va a ser decisiva para lograr los objetivos de la Estrategia de Desarrollo sostenible en la Comunidad Valenciana y en Espaa. Para finalizar, quiero proponer una reflexin. Los Lakota eran un pueblo sedentario asentado en las mrgenes del ro Misuri. En su idioma, lakota significa amigo o aliado. Se les atribuye una frase cargada de razn que debera llevarnos a la reflexin: Esta tierra que ocupamos, no la hemos heredado de nuestros antepasados La hemos tomado prestada de nuestros hijos.
Jos Fons Serrano. Miembro de la Junta de Gobierno del COITAVC
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ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS AGRARIOS ENESA Informa

TEMA: Seguro de Explotacin de Uva de Vinificacin
Hasta el 15 de diciembre de 2009, todo viticultor que posea parcelas destinadas a uva de vinificacin y que se encuentren en el territorio nacional a excepcin de las Islas Canarias, puede asegurar su explotacin en alguna de las tres modalidades del seguro de explotacin de uva de vinificacin. Como principal novedad para esta campaa se destaca la inclusin del riesgo de fauna silvestre como riesgo asegurable para todas las modalidades. En este seguro es imprescindible que las parcelas estn inscritas en el Registro Vitcola o solicitada su regularizacin en la fecha de contratacin del seguro, salvo para la Comunidad Autnoma de Galicia. Para las parcelas de viedo en secano, se realiza un seguro de rendimientos en donde se cubre la diferencia entre el valor de la produccin garantizada y el valor real final de la produccin, causada por cualquier adversidad climtica no controlable por el agricultor, incluida la sequa. A la misma vez es necesario hacer un seguro de daos, para las parcelas de secano y de regado, debindose elegir una de las siguientes modalidades: Modalidades A y B, cubren los daos en cantidad sobre el conjunto de la explotacin por helada y marchitez fisiolgica (variedad Bobal) y a nivel de parcela por el pedrisco y los daos excepcionales por fauna silvestre, incendio, inundacin, lluvia torrencial, lluvia persistente y viento huracanado. Modalidad C, cubren los daos en cantidad en cada una de las parcelas por helada y marchitez fisiolgica (variedad Bobal), el pedrisco y los daos excepcionales por fauna silvestre, incendio, inundacin, lluvia torrencial, lluvia persistente y viento huracanado. La franquicia aplicable en el seguro de daos depende de la modalidad asegurada y de las caractersticas de la explotacin. Para cada una de las parcelas que componen la explotacin se compensar por la muerte de la cepa, siempre que est ocasionada por los riesgos de los daos excepcionales. Adems, en las plantaciones jvenes se compensar la muerte ocasionada en los plantones a causa de los riesgos cubiertos en la garanta a la produccin y se incluirn en la Declaracin de Seguro correspondiente a la modalidad del seguro de daos elegida. El viticultor, en el seguro de rendimientos debe fijar el rendimiento unitario en cada parcela teniendo en cuenta los rendimientos obtenidos en aos anteriores, de tal modo que el rendimiento resultante no supere el mximo establecido por el MARM segn tipo de cultivo asegurado (blancas y tintas en secano) en cada comarca, estando afectado por un coeficiente individualizado de productor. Sin embargo en el seguro de daos el rendimiento queda libre, debiendo ajustarse a las expectativas reales de produccin. Es posible solicitar una revisin de rendimientos conforme a la normativa del seguro. Tanto los rendimientos comarcales de referencia como el coeficiente de productor se encuentran disponible en la pgina web del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, www.marm.es. Esta lnea de seguro se encuentra muy subvencionada por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino que, a travs de ENESA, aporta hasta el 47% del coste neto del seguro , el cual se descuenta en el mismo momento en que se formaliza la pliza de seguro. El porcentaje de subvencin que se aplica en cada caso se obtiene mediante la suma de unos porcentajes parciales que dependen de las condiciones de contratacin y del propio asegurado, siendo los sealados en el cuadro inferior. Adems de las subvenciones anteriores, las Comunidades Autnomas conceden subvenciones adicionales que hacen todava ms asequible el coste del seguro. El agricultor interesado en este seguro puede solicitar ms informacin a la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (ubicada en la calle Miguel Angel 23-5 planta 28010, Madrid - telfono: 913475001 fax: 913085446 - correo electrnico: seguro.agrario@marm.es) y sobre todo a su Tomador del Seguro o a su Mediador. stos se encuentran prximos a l y le pueden aclarar cuantas dudas se le planteen antes de realizar la pliza y posteriormente asesorarle en caso de siniestro.
TIPO DE SUBVENCIN
Subvencin base Subvencin por contratacin colectiva Subvencin adicional por las caractersticas del agricultor Subvencin por renovacin de contrato segn se hayan asegurado en uno o dos aos anteriores
PORCENTAJES
17% 5% 14% - 16% * 6% 9%
(*) En caso de una joven agricultora, la subvencin adicional por las caractersticas del asegurado se eleva al 16%.
La profesin ante el reto de Bolonia

El III Congreso de la Ingeniera Tcnica Agrcola acogi el viernes 23 de septiembre la mesa redonda titulada Futuro de la profesin. Estuvo moderada por Ignacio Hernando Sotillos, secretario general del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa, que ha elaborado para AGRCOLA un resumen de la sesin con las conclusiones de mayor relevancia.
En la mesa redonda titulada Futuro de la profesin, en primer lugar, Emilio Viejo Fraile, presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa, realiz una resea histrica desde el nacimiento de la profesin en 1855, por un decreto del entonces ministro de Fomento Manuel Alonso Martnez, hasta nuestros das. Elogi los diferentes aspectos en los que la profesin incide de forma determinante en reas de actividad vitales para el sector agroalimentario > Viejo Fraile hizo espaol, como por ejemun recorrido de la plo en las agencias de extensin agraria.
Ponentes de la mesa redonda
profesin, haciendo hincapi en que las labores del Ingeniero Tcnico Agrcola estn presentes en todos y cada uno de los procesos agroalimentarios
Viejo Fraile hizo un recorrido de la profesin, haciendo hincapi en el hecho de que las labores del Ingeniero Tcnico Agrcola estn presentes en todos y cada uno de los procesos agroalimentarios, desde la produccin de semillas a la obtencin gentica de mejoras de razas ganaderas, o desde la comercia-
lizacin y distribucin de productos agroalimentarios hasta de los hoy denominados de quinta gama. En cuanto al futuro, el presidente del CGCOITAE coment que es un tema de adivinos, pero hay que ser optimistas. Resalt la aparicin de nuevos campos de actuacin, como el cuidado y restauracin del paisaje y la produccin y explotacin de los agrodiesel o agroenergticos, la optimizacin de industrias y de granjas ganaderas con las nuevas tecnologas, etc. Son temas que habr que abordar siempre con metodologa sostenible y el mximo respeto al medio ambiente en el que esta actividad se desarrolla, como es el medio rural, apunt. Aadi que aparecern nuevos ttulos que no sern concretamente el de Ingeniero Tcnico Agrcola. Sern grados que
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mesa redonda sobre el futuro de la profesin
Salim Azmi
Emilio Viejo Fraile
habilitarn para el ejercicio de esta profesin y constarn de cuatro aos de duracin y 240 crditos ECTs. Sern ttulos que, por habilitar para una profesin regulada, debern adquirir un mnimo de competencias. stas se transformarn posteriormente en atribuciones. Viejo Fraile destac tambin la presin que desde los departamentos universitarios se ejerce a la hora de elaborar el ttulo. Resalt la necesidad de colaboracin entre los Colegios y la Universidad para desarrollar uno de los aspectos fundamentales de este proceso de Bolonia como es la formacin a lo largo de toda la vida. Libro Blanco La segunda intervencin en la mesa redonda corri a cargo de Santiago Guillem, director de la Escuela Tcnica Superior del Medio Rural y Enologa de la Universidad Politcnica de Valencia. Realiz una presentacin de la propuesta enviada a la ANECA desde la UPV, haciendo una referencia a la dificultad de su elaboracin desde que se public el Libro Blanco que propona dos titulaciones en el rea agronmica. Present una titulacin base en la que, adems de cumplir con las ciencias bsicas y las comunes a la rama, el alumno cursar de forma obligatoria el bloque de tecnologa especfica de Mecanizacin y Construcciones Rurales, pudiendo optar posteriormente, bien por la obtencin de otro bloque (Jardinera, Explotaciones o Industrias) habilitante, o bien por asignaturas de biotecnologa, economa agraria, etc. En relacin con el Master que habilita para la profesin de Ingeniero Agrnomo, coment que todava no se han puesto en marcha las herramientas oportunas para su desarrollo. Asimismo, inform de que las escuelas se fusionarn cuando se comience a impartir el Grado.
Defensa de la titulacin Por su parte, Salim Azmi, delegado de Estudiantes de la Escuela Politcnica Superior de Orihuela y presidente de la Sectorial de Ingeniera Tcnica Agrcola de Espaa, explic la composicin de la Sectorial, en la que estn todos los delegados de las escuelas de Espaa en las que se imparte alguna de nuestras titulaciones. Coment que el principal objetivo de la Sectorial es la defensa de la titulacin como carrera absolutamente terminal y en la que no es necesario hacer un segundo ciclo para ser titulado universitario: Hay que sentirse orgullosos de cusar esta titulacin con la que no hace falta ampliar ms para ser un gran profesional de la Agronoma. Otro de los aspectos prioritarios en los que se centra la actividad de la Sectorial ha sido y es lograr una buena formacin en
Componentes de la mesa redonda Futuro de la profesin de Ingeniero Tcnico Agrcola

- Moderador de la sesin: Ignacio Hernando Sotillos, secretario general del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa. - Intervenciones: - Emilio Viejo Fraile, presidente CGCOITAE - Santiago Guillem Pic, director de la Escuela Tcnica Superior del Medio Rural y Enologa de la UPV - Salim Azmi, delegado de Estudiantes de Centro. Escuela Politcnica Superior Orihuela
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Pblico de la mesa redonda
Santiago Guillem Pic
las clases. Explic que el futuro profesional de la Ingeniera Tcnica Agrcola debe contar con una formacin de calidad. En ese sentido, confirm que los alumnos haban estado en las comisiones de las diferentes Escuelas donde se estn elaborando los ttulos. En cuanto a la informacin de los alumnos, explic que se plantea una gran incertidumbre cuando Bolonia expone un grado generalista y un master de especializacin. Y, en la Ingeniera, en el momento actual, tal y como estn las rdenes de Ingeniera Tcnica e Ingeniera, es mejor al contrario: grado especialista y master generalista. Cabe apostillar que, como representante de la Administracin, estaba prevista la presencia de Felipe Petriz Calvo, director general de Universidades del Ministerio de Ciencia e Innovacin, que excus su presencia el da anterior a la sesin alegando motivos de agenda, cuando estaba confirmada su asistencia desde el pasado mes de mayo. No envi a otra persona en su lugar para cubrir su ausencia. Turno de preguntas En el turno de preguntas, los asuntos planteados estuvieron fundamentalmente relacionados con la conversin de una estructura universitaria a otra y en la adaptacin al nuevo sistema de ttulos habilitante para los actuales profesionales. En este sentido, las conclusiones fueron las siguientes: - Las convalidaciones/homologaciones al nivel de grado se harn currricularmente. Esto significa que se llevarn a cabo a ttulo individual y que cada universidad podr exigir distintos requisitos. - A da de hoy no es posible homologar los ttulos actuales con los de grado, ya que no hay ninguno planteamiento concreto implantado.
- Los ttulos de grado tendrn el mximo reconocimiento universitario europeo (cuatro aos). - Los ttulos de grado sern los exigidos para acceder al Grupo A (A1, A2) de la funcin pblica. - El Gobierno debera establecer la equivalencia universitaria (crditos ECTs) de la experiencia profesional. Mientras esto no se produzca, cada universidad podr establecer sus baremos. - Es fundamental la simbiosis universidad-colegio profesional para acercar las profesiones a la sociedad civil y asegurar la formacin a lo largo de toda la vida. - La jardinera y el paisajismo, aspectos tecnolgicos propios de la Ingeniera Tcnica Agrcola, deben estar dotados en los planes de estudios de la suficiente carga de crditos para asegurar la adquisicin de competencias que a da de hoy son nicas en las profesiones reguladas. - El ttulo de grado en Ingeniera, al igual que en otras ciencias, debe ser lo ms generalista posible, siendo un fraude de ley intentar abarcar toda una rama de actividad en el master con pinceladas en los bloques de tecnologa no estudiados. Los master deben profundizar en aspectos especficos y no intentar sumir al grado en Ingeniera en un nivel profesional de categora inferior, reproduciendo as las estructuras actuales de 1 y 2 ciclo y apartndose en la forma y espritu del proceso de Bolonia. - Los acuerdos del Consejo de Ministros del 26 de diciembre de 2008 y las rdenes de febrero CIN 323 y 325 del Ministerio de Ciencia e Innovacin permiten que las ingenieras reproduzcan la situacin del siglo XIX. Est en manos de cada una de las diferentes universidades el cambio o la continuidad. Ignacio Hernando Sotillos. Secretario general del CGCOITAE
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Conclusiones del III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

La directora ejecutiva del Congreso, Carmen Olmo, elabora para AGRCOLA un resumen de las ideas presentadas
El III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola ha pretendido que las ponencias y comunicaciones presentadas hayan sido muy diversas. Se han abordado los siguientes aspectos de nuestra profesin: Invernaderos: Productividad y Calidad Sostenible La situacin de la agricultura requiere invertir en la mejora de estructuras y equipamiento hacindolos ms eficientes, racionalizar el uso del agua, los abonados y tratamientos, implantar sistemas de calidad, profesionalizar la comercializacin, tendindose en este momento a pasar de una agricultura de los excesos a la agricultura de las necesidades. Cooperativas agrarias: modelo empresarial de futuro El incremento del tamao medio de las cooperativas agroalimentarias les conducir a adquirir una mayor competitividad, dado que la dimensin tiene como consecuencias positivas inmediatas la mejor diversificacin de los productos ante la demanda de los consumidores, la mayor rentabilidad para los productores, el incremento del poder negociador frente a los clientes, y las mayores posibilidades profesionales y de inversin en I+D para lograr explotaciones competitivas. Ganadera: I+D en gentica porcina En estos proyectos se abarcan aspectos tcnicos y productivos, pero se pretende ir ms all e incluir aspectos cada vez ms demandados por los ciudadanos, como el bienestar animal, el respeto al medio ambiente y la calidad de la carne. La madera: material innovador Su aplicacin como elemento constructivo en el medio rural presenta un atractivo singular al poder conjugar y gestionar elementos naturales como la agricultura, la ganadera y el monte, con un recorrido de largo alcance que contribuir a mejorar el nivel de vida de agricultores y ganaderos. Sostenibilidad en el sector agrario valenciano La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentacin aplica polticas de sostenibilidad derivadas de la PAC, de la puesta en marcha del Programa de Desarrollo Rural y tambin acciones de sostenibilidad especficas dirigidas a la racionalizacin del uso del agua, apoyo a la produccin integrada y programas para la valorizacin energtica de residuos.
La Junta de Gobierno del COITAVC con la consellera de Agricultura, Maritina Hernndez, en la clausura del Congreso
Nuevas perspectivas del desarrollo rural sostenible Los Programas de Desarrollo Rural ponen especial nfasis en el desarrollo de colectivos considerados prioritarios, propiciando la incorporacin de activos rurales jvenes que permitan el mantenimiento de la poblacin, a la vez que fomenta la igualdad y la promocin de la mujer. La poltica de desarrollo rural en la Unin Europea y en Espaa es un puro reflejo de la necesidad de cambiar enfoques sectoriales desarrollistas por enfoques basados en la sostenibilidad y el territorio. Reflexiones desde Bruselas sobre el futuro de la Agricultura y de los agricultores El debate sobre el futuro de la PAC post 2013 se va a desarrollar en el actual contexto de crisis. Habr ayudas pblicas a la agricultura para compensar a tanto alzado los costes adicionales impuestos a nuestros agricultores por nuestras reglamentaciones, para remunerar la produccin de bienes pblicos como el mantenimiento del medio ambiente y para la innovacin tecnolgica y empresarial. Tambin se ha hablado de cambio climtico, regeneracin de espacios verdes, generacin de bioenerga, ordenacin del territorio, trazabilidad, seguros agrarios, prevencin de riesgos laborales, responsabilidad social corporativa, investigaciones sobre arroz, lucha contra patgenos y desarrollos en agroingeniera. Mesas redondas: sostenibilidad en el medio rural y futuro de la profesin El Congreso tambin ha contado con dos mesas redondas. La primera abord la problemtica de la sostenibilidad en el mundo
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conclusiones
rural, que constituye un campo de conocimiento y accin en pleno desarrollo y supone un reto para todos nosotros. La segunda se centr en el futuro de nuestra profesin, que afronta un escenario de cambios complejo con la adaptacin al Espacio Europeo de Educacin Superior. CONCLUSIONES - En el modelo agrario actual deben ser compatibles los criterios de productividad con la mxima seguridad alimentaria en trminos de sanidad e inocuidad de los alimentos, con un proceso progresivo de trazabilidad y con una razonable preocupacin por el bienestar de los animales. - Las nuevas tecnologas aplicadas a la mecanizacin y automatizacin de los procesos productivos contribuyen a una produccin agraria ms sostenible y no deben ser obstaculizadas. As, esta agricultura debe servir de base a una industria agroalimentaria, que mantenga criterios de calidad y exigencia, con una importante aportacin de I+D+i, para abastecer al grupo de consumidores ms exigentes y con una vocacin complementaria de exportar productos de alto valor aadido. - La Ordenacin del Territorio es una funcin de la Administracin Pblica orientada a conseguir el desarrollo sostenible y equilibrado de la sociedad mediante la previsin de sistemas territoriales armnicos, funcionales y equilibrados, capaces de proporcionar a la poblacin una calidad de vida satisfactoria. El conocimiento del medio natural del Ingeniero Tcnico Agrcola hace imprescindible su protagonismo como agente dinamizador del medio rural. - La mayora de los problemas con que se enfrentan los agricultores y los ganaderos tienen un instrumento de solucin, la tecnologa y la investigacin. Los ingenieros tcnicos agrcolas hacen de enlace para recoger los problemas del sector agrario, buscar soluciones en la tcnica y en la investigacin y trasladarlas posteriormente a los profesionales del sector para su correcta aplicacin. - El sector agrario espaol quiere estar en sintona con los consumidores, con la poblacin urbana y con los contribuyentes, explicndoles, con la mayor claridad y transparencia, sus esfuerzos en la calidad, seguridad, sus preocupaciones por los temas medioambientales y los equilibrios y limitaciones a que ello le obliga, y justificando el correcto empleo de los recursos pblicos recibidos. - La agricultura, la ganadera europea y la PAC garantizan el suministro y la provisin de alimentos de la ms alta calidad permitiendo articular el tejido econmico del medio rural, y conservar el medio ambiente. El chequeo mdico de la PAC consi-
Carmen Olmo durante la clausura del Congreso
dera estos retos de una forma superficial, pero probablemente ser en la PAC de despus del ao 2013 cuando haya que hacerles frente en toda su intensidad. sta ha sido una gran oportunidad para comprobar que los ingenieros tcnicos agrcolas hemos tenido y tenemos un papel muy importante en el desarrollo del sector agrario y de la agroindustria, haciendo posible, mediante nuestra actuacin profesional que el sector agrario innove, respondiendo a las cambiantes necesidades de la sociedad y a la vez siendo los responsables de que reciba alimentos suficientes, sanos y seguros a precios aceptables, con una proteccin del medio que asegura un futuro sostenible. - Los ingenieros tcnicos agrcolas y los futuros ingenieros de grado en las ramas agronmicas, debemos hacer frente a los nuevos retos y desafos, que planean sobre la agricultura: cambio climtico, la gestin adecuada del agua, la conservacin de la biodiversidad, mayor utilizacin de las energas renovables que debe ser a la vez compatible con la produccin de alimentos. Realmente, estamos en tiempos de turbulencias, ante los numerosos retos que se nos plantean, parafraseando a San Agustn: hay que tener fuerzas y voluntad para cambiar lo que se puede cambiar e inteligencia para discernir lo que se puede y no se puede cambiar en cada circunstancia. Ante el pesimismo de la inteligencia antepongamos el optimismo de la voluntad. Muchas gracias a las personas que nos han ayudado a que este Congreso haya podido celebrarse. Gracias por su participacin en este III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola, con el que hemos querido reconocer la labor y el esfuerzo de todos nuestros compaeros a lo largo de estos cien aos. Carmen Olmo Frriz. Directora Ejecutiva del III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola
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Actos de clausura
Reunin en Valencia del Pleno del CGCOITAE

El 81 pleno ordinario se celebr durante la jornada del 26 de septiembre en el saln Diana del Hotel Las Arenas
El Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa (CGCOITAE) se reuni el 26 de septiembre en Valencia para celebrar su 81 reunin en pleno ordinario, como homenaje al COITAVC por la celebracin de su Centenario. En dicha reunin estuvieron presentes los presidentes de los colegios de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de toda Espaa en representacin de los ms de 19.000 colegiados. Tuvo lugar en el saln Diana del hotel las Arenas en jornada de maana y tarde. Durante la reunin se trataron diversos temas de actualidad que afectan a la profesin como la adecuacin de los Colegios Profesionales a la llamada Ley mnibus y la directiva de servicios, cmo va a afectar a la ley de colegios profesionales por su incidencia sobre visados, colegiacion voluntaria, ventanilla unica, memoria anual, etc. Adems, se habl sobre el Espacio Europeo de Educacin Superior, destacando la situacin actual de los diferentes ttulos que han presentado en la ANECA las escuelas tcnicas en las que se imparte la titulacin de Ingeniera Tcnica Agrcola y el estado de la tramitacin parlamentaria de Ley mnibus en los temas de colegiacin y visado obligatorio. Otro de los temas del que se inform fue de las previsiones que se establecen en relacin a la futura convalidacin de los actuales ttulos a los futuros grados. Tambin estaba en la orden del da la aprobacion de presupuestos para 2010. En el transcurso del pleno, Antonio Vergel, presidente del Colegio de Andaluca Occidental, hizo entrega a Isabel Prez Brull de una reproduccin del giraldillo que corona la Giralda como obsequi al COITAVC en la celebracin de su centenario. La comida se celebr en el mismo hotel.
La concejala de Ciclo Integral del Agua recibe en el Ayuntamiento a los presidentes de los colegios espaoles
La concejala del Ciclo Integral del Agua, M ngels Ramn-Llin, recibi a los presidentes de los colegios de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Espaa y a la Junta de Gobierno del Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Valencia y Castelln en el Ayuntamiento de Valencia el jueves 24 de septiembre a medioda con motivo del Congreso que clausura la celebracin del Centenario. En la recepcin, Ramn-Llin destac la importancia que tiene el COITAVC para Valencia: Siempre han dado un buen servicio a la sociedad valenciana y han aportado su sabidura en diferentes materias, entre ellas, las tcnicas de manejo y ahorro del agua, tan importantes para nuestra Comunitat.
Imagen de grupo en el Ayuntamiento de Valencia.
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Centenario COITAVC
La consellera de Agricultura clausur el Congreso

La consellera de Agricultura, Maritina Hernndez clausur el Congreso. En su discurso, resalt el papel de los Ingenieros Tcnicos Agrcolas como transmisores de innovacin y transferencia tecnolgica al sector agroalimentario valenciano, una de las principales herramientas de que dispone el sector, para la mejora de variedades, la lucha y control de las plagas o el cumplimiento de la normativa europea sobre fitosanitarios. Adems, seal que los Ingenieros Tcnicos Agrcolas contribuyen con su trabajo al desarrollo de una actividad econmica que es fuente de empleo en muchas poblaciones de la Comunitat, y que est mostrando su dinamismo en un momento de crisis econmica como el que atravesamos. Del mismo modo, ese esfuerzo nos permite disfrutar de los excelentes productos agroalimentarios que conforman nuestra cultura gastronmica, nuestras costumbres y nuestro estilo de vida. La titular del departamento de Agricultura record que la creacin del Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas coincidi con la celebracin en Valencia de la Exposicin Regional Valenciana, y emplaz a todos los agentes del sector y las administraciones agrarias a recuperar el espritu de aquella iniciativa, y as, superar cuanto antes las actuales dificultades de la agricultura valenciana, e incluso, salir ms reforzada y continuar siendo uno de los principales motores de crecimiento. Por ltimo, la consellera de Agricultura felicit al Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas y Peritos Agrcolas de Valencia y Castelln, decano entre los colegios profesionales de Tc-
Isabel Prez Brull, Maritina Hernndez, Carmen Olmo y Tere Piln, en la clausura del Congreso.
Cata de vinos
nicos Agrcolas de Espaa por su 100 aniversario. El acto de clausura se cerraba con un Vino de Honor que consisti en una cata de vinos valencianos, comentada por un prestitgioso sumiller, que organiz el Colegio con la colaboracin de Caja Campo.
El Paraninfo de la UPV exhibi la exposicin fotogrfica del Centenario

El Paraninfo de la Universidad Politcnica de Valencia acogi durante los das del Congreso la exposicin fotogrfica itinerante organizada con motivo del Centenario del COITAVC, que muestra la evolucin de la tcnica agraria en el ltimo siglo en la Comunidad Valenciana. La coleccin se compone de 56 imgenes, muchas de ellas inditas, pertenecientes a
La presidenta del COITAVC, elegida miembro del Consejo Social de la UPV

El Ao del Centenario ha ido estrechando los lazos existentes entre el Colegio y las diferentes instituciones de la Comunidad. La presidenta del COITAVC es miembro desde el mes de octubre del Consejo Social de la Universidad Politcnica de Valencia, rgano asesor de la Universidad que sirve de unin entre la institucin universitaria y la sociedad.
varias colecciones privadas, que muestran cmo ha cambiado el modo de trabajar el campo, sobre todo en relacin con la tcnica y la tecnologa aplicadas a las labores agrcolas.
Isabel Prez Brull, presidenta del Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Valencia y Castelln
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Actos de clausura
El COITAVC clausura los actos del Centenario con un concierto y Cena de Gala
El concierto tuvo lugar en la Iglesia del Sagrado Corazn de Jess y la cena en el Hotel Las Arenas
El da 25 de septiembre, tras la clausura del III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola, un concierto y una cena de gala ponan punto final al programa de celebracin del Centenario del COITAVC. Una emblemtica noche en la que no falt, a las 12 horas, el brindis que conmemoraba la fecha exacta en que el Colegio cumpla cien aos: el 26 de septiembre, pues fue ese mismo da de 1909 cuando se firm el Acta de Constitucin del colegio ms antiguo de Espaa en su sector. Pero unas horas antes, la Iglesia del Sagrado Corazn de Jess (Iglesia de la Compaa), reuna a un numeroso grupo de compaeros e invitados al concierto que el Coro de la Universidad Politcnica de Valencia, con el rgano Cabanilles, imparta en honor de los Cien Aos del COTAVC. Piezas clsicas como el Ave Verum Corpus o el Ave Mara deleitaron al pblico durante la primera parte. En la segunda, un repertorio ms popular como Jo tinc un burro o Canoneta del Montg ofreca a los asistentes obras tradicionales valencianas. Homenajes en la Cena de Gala Tras el Concierto, el Hotel Las Arenas acoga la Cena de Gala que cerrara los actos organizados para conmemorar este primer Centenario del Colegio. Compaeros del Colegio y de la profesin de toda Espaa, junto a representantes de distintas instituciones y empresas del sector de la Comunidad Valenciana, celebraron la emblemtica fecha con un men compuesto de productos y vinos valencianos. Una exquisita degustacin que finalizaba con el discurso de Isabel Prez Brull. La presidenta destacaba la importancia del Colegio durante los ltimos cien aos y el convencimiento e inters en que la labor desarrollada por el COITAVC contine con el mismo impulso durante muchos aos ms. Tras la cena, fue el momento de rendir homenajes a los colegiados que han cumplido 50 y 25 aos de colegiacin ininterrumpida, una fidelidad que da forma al espritu colegial que ha logrado que la entidad sea hoy centenaria. Se les entreg una placa conmemorativa por sus aniversarios profesionales. Pero tambin se les rindi homenaje a todos aquellos que han dedicado su esfuerzo personal a la efemride y el reconocimiento de este siglo de existencia colegial. Recibieron una escultura diseada para la ocasin en bronce, que deconstruye el escudo
Concierto en la Iglesia del Sagrado Corazn de Jess
Isabel Prez Brull, en su discurso de la Cena de Gala
del Colegio y con sus elementos centenarios vuelve a formar una obra vanguardista, acorde al nuevo siglo. No puede faltar mencionar el obsequio del Colegio de Crdoba, que entregaba su presidente a Isabel Prez Brull. Hoy, un cordobn decora las instalaciones del COITAVC, una artesana en cuero repujado y policromado que reproduce el logotipo del Centenario. Para finalizar el acto, Prez Brull agradeca la asistencia y participacin a todos los colaboradores y patrocinadores que han respaldado al Colegio en la celebracin de su centenario, a las instituciones, administraciones, empresas del sector en la Comunidad Valenciana, as como a los colegios de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de toda Espaa que acudieron a esta gala, y cmo no, a la colegiacin, que con su apoyo y constancia ha sido la hacedora de esta trayectoria.
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Centenario COITAVC
Homenajeados con la placa de los 50 aos de colegiacin
Homenajeados con la placa de los 25 aos de colegiacin
DISTINCIONES ENTREGADAS EN LA CENA DE GALA CON MOTIVO DEL AO DEL CENTENARIO

FIDELIDAD AL COLEGIO 50 aos de colegiacin ininterrumpida Manuel Fuster Navarro Jos Ortol Sastre 25 aos de colegiacin ininterrumpida Manuel Catal Alfaro Salvador Garca Carbonell Juan F. Giner Gonzalbez Vicente Navarro Casares Jos J. Palacios Cortell Jos M. Pitarch Matamoros Jos Luis Serrano Hijano Emilio Vzquez Galmes
Junta de Gobierno del COITAVC en el Ao del Centenario
CONTRIBUCIN AL CENTENARIO Junta de Gobierno del COITAVC Isabel Prez Brull Ignacio Trnor Surez de Lezo Carlos Parrado Abad Javier Brines Sala Francisco Crcel Valero Natalio Navarro Pellicer Mariano Aguilar Esteve Eloy Gimeno Prez Jos Fons Serrano Carmen Olmo Frriz Bernardo Llorca Navasquillo Manuel Revuelta Somalo Pere Agust Ramos Amelia Cubel (Administracin)
Autores del libro Cien Aos de Tcnica Agraria
Autores libro Cien Aos de Tcnica Agraria Autora Historia y coordinadora: Ana Valds Pastor
Articulistas:
M ngeles Albuixech Briz Manuel Amors Castaer Jos Fco. Ballester-Olmos y Anguis Juan Antonio Batalla Prez Vicente Borrs Sena Daniel Domingo Ros Manuel Garca Portillo Adrin Giner Snchez Santiago Guillem Pic Jos Pascual Gil M Teresa Piln Lozano Jorge Trives Martnez Carlos Vernire Fernndez
El presidente del Colegio de Crdoba sorprendi a Isabel Prez Brull con una artesana en cuero repujado y policromado que conmemoraba el Centenario del COITAVC.
Otras distinciones: entidades y empresas colaboradoras
AGRCOLA 63

Revista Agricola 23 - Agricola

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AGRCOLA

COLEGIO OFICIAL DE INGENIEROS TCNICOS AGRCOLAS Y PERITOS AGRCOLAS DE VALENCIA Y CASTELLN

III congreso nacional de la ingeniera tcnica agrcola

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Actos de clausura del Centenario del COITAVC

2009, Ao del Centenario del COITAVC

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

El COITAVC celebra el III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Innovacin y creatividad en la Ingeniera

La consellera de Agricultura, Maritina Hernndez, durante la clausura del Congreso.

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Innovacin y creatividad en la Ingeniera

STANDS PARTICIPANTES EN EL CONGRESO

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

La madera es el material idneo para la construccin rural

Entrevista a Xos Francisco Pedras

Perfil profesional de Xos Francisco Pedras

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Entidades y asociaciones del sector de la madera

Operarios construyendo con madera.

Entrevista a Xos Francisco Pedras

Ponencia sobre la madera en el Paraninfo de la UPV

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Transformacin tecnolgica de los invernaderos espaoles mediterrneos: productividad y calidad sostenible

Invernaderos: productividad y calidad sostenible

Superficie hortcola protegida (Ha)

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

INVERSIN aprox. (/m2)

VIDA TIL (aos)

Invernaderos: productividad y calidad sostenible

calidad la prescripcin de un tcnico y no sea la legislacin espaola la que obligue a ello

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Invernaderos: productividad y calidad sostenible

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Invernaderos: productividad y calidad sostenible

Jos ngel Navarro Castillo durante su ponencia en el Congreso

Superficie inscrita (Ha)

Tabla 3. Fuente: Ministerio de Medio Ambiente y del Medio Rural y Marino

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Hemos logrado un producto porcino eficiente, saludable y sostenible

Entrevista a David Coll Batllori

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Fotos: UPB Genetic World

Entrevista a David Coll Batllori

Intervencin de David Coll en el Paraninfo de la UPV.

Perfil profesional de David Coll Batllori

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Sostenibilidad en la agricultura de la Comunitat Valenciana

Inicio de la ponencia de Manuel Lainez Andrs

Sostenibilidad en la agricultura de la Comunidad Valenciana

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Sostenibilidad en la agricultura de la Comunidad Valenciana

INGENIEROS TCNICOS AGRCOLAS

TECNOLOGA: Curso 2009-2010

Horario De lunes a viernes: de 16 a 21 h. Sbados: de 9 a 13 h.

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

Sostenibilidad en la agricultura de la Comunidad Valenciana

Manuel Lainez durante su ponencia

III Congreso Nacional de la Ingeniera Tcnica Agrcola

III Congreso Nacional de Ingeniera Tcnica Agrcola

El Ingeniero Tcnico Agrcola debe saber conjugar economa, ecologa y agronoma

Entrevista a Toms Garca Azcrarte

produccin disponible y de produccin en los pases pobres de los productores pobres

III Congreso Nacional de Ingeniera Tcnica Agrcola