EXPERIENCIAS EN INNOVACION SOCIAL Ciclo 2005-2006

Produccin sostenible de truchas en el sistema extensivo e intensivo en lagunas y jaulas Puno, Per El proyecto Produccin Sostenible de Truchas es promovido por la Asociacin Pesquera Flor de Llankakahua, conformada por pescadores de la comunidad Iniquilla Chullpia en el distrito de Ocuviri, en el departamento de Puno en Per. Se viene desarrollando desde el ao 2003 y tiene como objetivo primordial, mejorar y mantener, en forma sostenible, los ingresos y las condiciones de vida de las familias asociadas, todas provenientes de la comunidad. Buscan este objetivo a travs del incremento en la produccin de truchas en sus modalidades extensiva e intensiva, el procesamiento de las mismas y su comercializacin. Es una experiencia totalmente autogestionada y autogenerada por los socios de la Asociacin, personas de muy escasos recursos quienes viven en el altiplano peruano y han logrado desarrollar un sistema productivo adaptado a las condiciones de esta zona y con excelentes resultados en produccin y comercializacin, haciendo uso de los recursos locales. Uno de los elementos centrales del sistema productivo generado es su capacidad de produccin de ovas y alevines de trucha, experimento que les tom aos el perfeccionarlo y llevarlo a niveles industriales. Anteriormente, el mismo intento haba sido desarrollado por las autoridades gubernamentales en la zona sin dar resultado. A juicio del presidente de la Asociacin, el empeo que mantuvo a la comunidad en el proceso de ensayo, unido a los conocimientos locales fue lo que les permiti llevar a buen trmino el experimento y ponerlo en prctica. Por ser una experiencia innovadora en trminos productivos y organizacionales, replicable y con mxima participacin de la comunidad, este proyecto lleg a ocupar el tercer lugar en el ciclo 2005-2006 del Concurso Experiencias en innovacin social, iniciativa de la CEPAL con el apoyo de la Fundacin W.K. Kellogg.

Mapa del Per.

Contexto General Per, pas en el que se adelanta esta experiencia, tiene una superficie total de 1.285.215 km, con una densidad de poblacin de 21.17 habitantes por kilmetro cuadrado. Tiene una poblacin de 26.152.285 habitantes, 74% de los cuales viven en zonas urbanas y 26% en reas rurales.1/ La distribucin de poblacin se va haciendo ms rural en la medida en que nos acercamos al sitio del proyecto. Ya a nivel del Departamento de Puno, la poblacin rural es superior a la urbana. En el Distrito de Ocuviri, donde se ubica la comunidad de Iniquilla Chullpia, dos terceras partes de sus habitantes viven en zonas rurales (Ver Cuadro No. 1). Ocuviri se encuentra en el altiplano peruano a 4.230 metros sobre el nivel del mar, a tres horas de Puno, capital del departamento. De acuerdo con estudios del Banco Mundial2/, entre un 25% y un 48% de los hogares peruanos pueden ser considerados indgenas. El lmite inferior corresponde a los hogares cuyo jefe o su pareja utilizan una lengua indgena (quechua, aymara o una lengua de la amazona) y el superior a aquellos con abuelos que hayan utilizado una lengua indgena. Prcticamente todos los habitantes de la comunidad de Iniquilla Chullpia son quechua hablantes y varios de ellos, especialmente las mujeres, no hablan espaol. La enorme proporcin de la poblacin indgena junto a la precariedad de las instalaciones educativas en estas zonas alejadas de los grandes centros urbanos explica en gran parte el aumento de los ndices de analfabetismo entre el promedio del pas y Ocuviri. Como se aprecia en el cuadro No. 1, la diferencia entre el analfabetismo en el promedio del Per y el Distrito de Ocuviri es casi de 9 puntos porcentuales y frente al del Departamento de Puno es de casi 6 puntos. En cuanto al nivel educativo, indicador por el cual no existen datos a nivel de distrito, la mayor diferencia entre el promedio del pas y el Departamento de Puno se presenta en la educacin universitaria completa. Existe un amplio consenso acerca de la educacin como llave maestra para salir de la pobreza y cortar la reproduccin intergeneracional de la misma. La alta proporcin de poblacin analfabeta y el nivel educativo decreciente en las zonas rurales son factores que dificultan el desarrollo de actividades productivas ms eficientes y productivas. Sin embargo, como se tendr oportunidad de apreciar, los lderes pescadores del Distrito de Ocuviri, logran, venciendo estas limitaciones, desarrollar un sistema de produccin innovador, eficiente y productivo que ha permitido mejorar sus ingresos y sus condiciones de vida.

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/INEI, Per. Censos Nacionales 2005: X de Poblacin y V de Vivienda / Hall / Patrinos (eds.). Indigenous Peoples, Poverty and Human Development in Latin America.

Cuadro 1. Poblacin en el Per, Puno y Ocuviri Caracterstica Poblacin Total % Poblacin en zonas urbanas % Poblacin en zonas rurales Poblacin Alfabeta Poblacin Analfabeta Segn Nivel Educativo que aprob Sin nivel Educacin inicial Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria completa Superior no universitaria incompleta Superior no universitaria incompleta Superior universitaria incompleta Superior universitaria completa Per 26.152.285 74.26 25.74 86.87 13.13 Puno 1.245.508 47.27 52.73 84.15 15.86 Ocuviri 2.244 25.58 74.42 78.16 21.84

11.81 3.01 21.31 11.49 15.26 19.03 3.03 5.64 3.39 6.05

14.94 2.91 23.40 13.42 16.47 15.57 2.89 3.50 3.11 3.79

ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND

Fuente: Datos del INEI, Per. Censos Nacionales 2005: X de poblacin y V de vivienda.

El ao 2003, cuando se inicia el proyecto de la Asociacin Flor de Llankakahua, se caracteriza por un excelente desempeo econmico (ver Grfico 1). La poltica macroeconmica aplicada por el gobierno peruano, unida a las condiciones externas favorables permitieron un crecimiento del 4.1%, acompaado adems de una baja inflacin (2.5%) y una tasa de cambio estable.3/ Sin embargo, dado que buena parte de este comportamiento estaba impulsado por la produccin destinada al mercado externo, poco articulado con la produccin local, fue escaso su impacto en el mercado de trabajo: El empleo y los ingresos se mantuvieron prcticamente constantes, generndose presiones sociales que dieron lugar a gran inestabilidad poltica. En este ao, la pobreza lleg al 54.7% y la indigencia a 21.6%, situacin que se acentuaba an ms en las reas rurales cuyos ndices de pobreza e indigencia fueron de 76% y 45.7% respectivamente.4/

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/ CEPAL (2004). Estudio Econmico de Amrica Latina y el Caribe 2003-2004. / CEPAL (2006). Panorama Social de Amrica Latina 2005.

Grfico 1 Crecimiento del PIB y el PIB per cpita 1995-2003

Fuente: CEPAL, Estudio Econmico de Amrica Latina y el Caribe 2003-2004

El sector primario en el Per aporta el 15.5% del PIB, porcentaje prcticamente igual al que genera el sector manufacturero y ciertamente inferior al de otros servicios (ver Cuadro 2). El sector pesquero, adems, como se aprecia en el Cuadro 3, ha presentado oscilaciones con fuertes cadas en los ltimos aos, en especial la anchoveta. Sin embargo, en departamentos como Puno, las principales actividades son precisamente la ganadera y la pesca. Como veremos ms adelante, Puno, junto con Junn, son los principales productores de trucha del pas, producto en el que precisamente trabaja este proyecto. Cuadro 2. Participacin porcentual en el PIB (a precios constantes de 1994)
Actividad / Ao Agricultura, caza, silvicultura Pesca Minera Manufactura Electricidad y agua Construccin Comercio Transporte y comunicaciones Restaurantes y hoteles Servicios Gubernamentales Otros servicios 1995 7.7 0.6 4.5 15.5 1.8 6.0 14.9 7.9 4.0 6.2 21.0 1996 7.9 0.5 4.6 15.4 1.8 5.7 14.7 7.9 4.0 6.3 21.2 1997 7.8 0.5 4.7 15.1 1.9 6.2 14.8 7.9 4.0 6.0 21.1 1998 7.8 0.4 4.9 14.7 2.0 6.3 14.4 7.8 4.0 6.1 21.3 1999 8.6 0.5 5.5 14.5 2.1 5.5 14.2 7.9 4.0 6.3 21.3 2000 8.9 0.6 5.5 14.9 2.1 5.0 14.3 7.9 4.0 6.2 21.1 2001 8.9 0.5 6.0 14.9 2.1 4.7 14.4 7.8 3.9 6.1 21.0 2002 9.0 0.5 6.4 15.0 2.1 4.8 14.2 7.7 3.9 6.1 21.02 2003 8.8 0.4 6.5 14.9 2.1 4.8 14.0 7.8 3.9 6.2 20.8 2004 8.5 0.6 6.5 15.3 2.1 4.8 14.1 7.9 3.9 6.2 20.5 2005 8.4 0.5 6.6 15.3 2.1 4.9 14.0 8.1 3.8 6.3 20.3

Fuente: INEI, Per: Informacin Econmica

Esta actividad la han logrado desarrollar en medio de una relativa adversidad. El Distrito de Ocuviri, en donde se ubica la laguna de Iniquilla, una de las cuales trabaja la Asociacin, es uno de los distritos que presentan un mayor dficit de infraestructura de pas.5/ Cuadro 3.

La principal actividad econmica de la zona donde se lleva a cabo esta iniciativa es la ganadera de alpaca, ya que a ms de 4,000 metros de altura sobre el nivel del mar, son muy escasas las posibilidades de desarrollar cualquier tipo de agricultura diferente de pequeas parcelas de papas para el consumo familiar. En este marco, y considerando la oportunidad que presentan las varias lagunas en el territorio, los grupos de la comunidad que se dedicaban a la pesca de trucha han avanzado poco a poco haca la produccin de trucha con sistemas extensivos en lagunas e intensivos en jaulas.

/ Segn el estudio ndice de Dficit de Infraestructura a nivel distrital, realizado por el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI), se encuentran en esta situacin aquellos distritos que no cuentan con los servicios de agua, desage y electricidad, as como falta de acceso a medios de comunicacin principales, como la radio y televisin. INEI, Nota de Prensa, No. 30. Junio 2004.

Laguna Inquililla a 4000 metros de altura sobre el nivel del mar.

De acuerdo con la informacin entregada por los responsables del proyecto, en la regin de Ocuviri, hoy, cerca del 30% de la poblacin tiene como segunda actividad econmica local la crianza de truchas. En tercer lugar, vinculado con la crianza de la alpaca, se encuentran las artesanas en tejido a mano y telares.6/

Cultivo de truchas El cultivo de truchas es la prctica acucola ms antigua de Amrica Latina y actualmente se desarrolla en nueve pases de la regin, con fines comerciales. En trminos de cantidad y valor agregado, la trucha es una de las tres especies acuticas ms importantes en la regin (junto al salmn y los camarones).7/ Su cultivo se lleva acabo en las modalidades intensiva, semi-intensiva y extensiva. El sistema extensivo incluye la produccin de alevinos en laboratorios que luego son sembrados en su habitat natural, las lagunas, donde se mantienen en baja densidad y con insumos orgnicos. El sistema intensivo, en cambio, utiliza jaulas flotantes para la crianza en alta densidad, por lo que requiere de ms insumos y tecnologa (alimentos de ptima calidad, sistemas sanitarios para evitar enfermedades, etc.). En trminos generales, el sistema intensivo resulta ms riesgoso debido a la mayor probabilidad de epidemias, pero permite la produccin de mayores cantidades. El sistema extensivo, produce menos en trminos de cantidad,
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/ Ver el proyecto finalista Tejidos punto a mano del Ciclo 2005-2006, que se desarrolla en la misma regin: http://www.eclac.cl/dds/innovacionsocial/e/proyectos/pe/pachamama/ 7 / Morales y Morales (2006). Sntesis regional del desarrollo de la acuicultura.

pero resulta ms econmico y amigable para el medio ambiente. El sistema semi-intensivo constituye una solucin entre las dos anteriores.

Jaulas flotantes para cultivo intensivo de trucha

De acuerdo con la FAO, la acuicultura en Per es un sector en pleno desarrollo y juega un papel importante en la generacin de divisas y empleo. Si bien la actividad acucola ha aumentado significativamente durante los ltimos aos, todava se encuentra lejos de aprovechar el inmenso potencial de los recursos naturales del pas8/. Las especies ms importantes se pueden apreciar en el Grfico 2. Grfico 2.

Fuente: Ministerio de la Produccin (2004). ftp://ftp.produce.gob.pe/produce/dna/Panorama.Acuicultura.pdf

/ FAO (2003). Fishery Country Profile, http://www.fao.org/fi/fcp/es/PER/profile.htm.

La trucha es el principal recurso acucola cultivado en la zona continental del Per despus de las especies tropicales de la Amazona y se encuentra fundamentalmente en los departamentos de Junn y Puno 9/. Como muestra el grfico No. 3, la produccin de trucha ha aumentado consecutivamente durante los ltimos aos, quintuplicndose entre 1994 y 2002. Grfico No. 3

Fuente: FIGIS. Global Production Statistics 1950-2004. http://www.fao.org/figis/servlet/static?dom=root&xml=tseries/index.xml

El altiplano de la regin del Departamento de Puno, es la segunda zona ms importante para el cultivo de truchas en el pas, con una produccin de 2,500 toneladas anuales. Slo en Puno existen ms de 370 pequeos productores que cultivan la trucha de forma artesanal y se dirigen a los mercados de las ciudades de Puno y Cusco.

Origen y objetivos del proyecto En las provincias Lampa y Melgar, que destacan por sus elevados niveles de pobreza (vase cuadro No. 4), altos niveles de analfabetismo y desnutricin
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/ PRODUCE/IMARPE/FONDEPES (2004). Cultivo de truchas en jaulas flotantes.

y pocas actividades econmicas, la pesca y la acuicultura llegaron a constituir fuentes de ingreso adicionales a las actividades tradicionales. En Ocuviri, uno de los dos distritos de la provincia de Lampa y en el cual se desarrolla el proyecto, la pobreza lleg al 92% en 2003. De ste, ms de la mitad vivan en condiciones de indigencia.10/ Cuadro 4. Incidencia de la pobreza y de la extrema pobreza (indigencia) entre la poblacin: Provincias Melgar y Lampa 2001/2003 2001 2003 Melgar Pobreza (%) Indigencia (%) Lampa Pobreza (%) Indigencia (%) 91.3 39.8 93.5 68.4 72.5 28.7 79.2 38.1

Fuente: Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL), sobre la base de tabulaciones especiales de la encuesta de hogares del pas.

No es de extraar que el objetivo principal de la iniciativa de la Asociacin Pesquera Flor de Llankakahua fuese mejorar los niveles de ingreso de las familias asociadas de forma sostenible. La iniciativa empresarial de los actuales asociados se inici en 1986. De acuerdo con lo que relatan los representantes de la Asociacin, en esa poca se viva un fuerte proceso de lucha por la tierra. La Laguna de Iniquilla y sus alrededores era propiedad de la Rural Umachiri, Empresa de Propiedad Social (EPS) creada en el marco de la Reforma Agraria implementada por el General Velasco Alvarado11/. Dicha reforma, promulgada por el 24 de junio de 1969, mediante el Decreto Ley N 17716, estableca, entre sus objetivos principales: (a) la eliminacin del latifundio, del minifundio y de toda forma antisocial de tenencia de la tierra; (b) el establecimiento de empresas de produccin de carcter asociativo, de base campesina; (c) la reestructuracin de las comunidades campesinas tradicionales; (d) el establecimiento de una agricultura organizada a base del esfuerzo asociativo de los agricultores; (e) la creacin de nuevos mercados a travs de una justa distribucin del ingreso que incremente el poder adquisitivo de la poblacin marginada y

/ Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL), sobre la base de tabulaciones especiales de la encuesta de hogares del pas. 11 / Velasco Alvarado gobern el Per de 1968 a 1975.

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(f) el desarrollo paralelo de las industrias de transformacin primaria en el campo.12/ Continuando con el relato de los directivos de la Asociacin en esos tiempos pensar en conseguir una concesin para contrato de administracin en las Lagunas era un sueo, menos an en cuatro de las lagunas (se incluan las lagunas Calera y Saguanani que actualmente estn concesionadas a otras organizaciones) en la que las empresa estaba pensando ya que las lagunas se encuentran en el rea de propiedad de la Rural Umachiri. Es mas, los dueos de ese territorio ya haban iniciado su propio trmite ante el Ministerio de Pesquera (actual DIREPRO). As mismo, DIREPRO haba evaluado las aguas de la laguna Chullpa como no apta para la crianza de truchas. La razn que dieron era que no haba suficiente masa orgnica que sustentara la crianza. Por esa poca, la Rural Umachiri no pudo cumplir el proceso de gestin para lograr la concesin en la lagunas Inquililla y Chullpa, y esta fue adjudicada a la Cooperativa Pesquera, conformado por los socios de la actual Asociacin, dado que haban ocupado el segundo lugar en el proceso de licitacin. Por otra parte, en esos aos, la regin de Puno, como muchas otras en el Per, vivi un proceso de violencia rural severa, con la aparicin y el fortalecimiento del movimiento guerrillero Sendero Luminoso.13/ Esta situacin dificultaba las reuniones de los miembros de la Cooperativa, quienes decidieron realizar las reuniones en Llalli, pueblo que se encuentra a 20 kilmetros de de Ocuviri, alejndose as del camino ocupado por la guerrilla. Incluso bajo estas circunstancias, los primeros socios lograron la primera Resolucin del Ministerio de Pesquera y luego aquella que les otorga la Faja Marginal para utilizar las riberas. Otra situacin adversa est vinculada a los altos niveles de inflacin que enfrent el Per por estos aos. Como se aprecia en el Grfico 4, se da un proceso acelerado de incremento de los precios al consumidor que lgicamente afect tambin el inicio de las actividades de la Cooperativa. Esta situacin puso una severa limitacin a las posibilidades de financiacin de las actividades mediante prstamos y fue necesario restringirse a los aportes que podan realizar los socios.

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/ Ministerio de Agricultura, Per. Titulacin agraria en el Per. http://www.minag.gob.pe/tc_t_proceso.shtml 13 / Kay (2000). Conflict and Violence in Rural Latin America.

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Grfico 4. Variacin anual del ndice de precios al consumidor Per 1982-1998

Fuente: Estudio Econmico de Amrica Latina y el Caribe 1998- 1999

En estas condiciones, la Cooperativa sembr un primer lote de 5,000 alevines entre 1987 y 1988, logrando los estndares de calidad predefinidos, con lo cual se pudo demostrar a los socios, muchos an muy escpticos frente a la idea, que la crianza de trucha en las lagunas era posible. Un elemento central en el desarrollo de esta iniciativa fue la meta de satisfacer las expectativas de los socios y de la poblacin de la zona. Para los primeros, el objetivo fue incrementar sus ingresos y para los segundos brindarles servicios que aportara a mejorar sus condiciones de vida, facilitndoles el transporte a los centros urbanos ms cercanos con los equipos de la Cooperativa, apoyando actividades deportivas, escolares y religiosas o contratando mano de obra con pago de jornales, entre otras. Sin embargo, el desarrollo de la truchicultura y su consolidacin no fue tarea fcil. Tuvieron que recorrer un duro camino, que hoy sirve de experiencia para que otras comunidades lo puedan llevar a cabo sin tantos tropiezos. En 1995 sembraron 100.000 alevines, financiados con un prstamo, que se perdieron casi todos, debido a la falta de conocimiento y de una tecnologa adecuada. A pesar de este fracaso, pescadores, lderes de la comunidad, decidieron aprovechar las condiciones favorables de la zona (calidad del agua, alimento natural, temperatura adecuada, laboratorio construido, motivacin de los asociados) y volver a intentar la produccin de truchas. La tenacidad ha sido una de las caractersticas centrales de los lderes de este proyecto, que en buena parte explica el lugar que ocupan hoy, los desarrollos que han logrado y los xitos que han alcanzado.

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Para el 2003, cuando se decide cambiar la forma jurdica de Cooperativa a Asociacin, ya se contaba con una trayectoria que facilit las actividades de esta nueva organizacin. Continuaron trabajando como Asociacin y fijaron como objetivos de la nueva iniciativa: 1. La produccin sostenida y ecolgica de ovas, alevines y trucha en sus diferentes modalidades, tanto para el mercado regional como nacional. 2. La promocin y el desarrollo de las Lagunas Iniquilla y Chullpia como destinos tursticos ecolgico-vivenciales y de pesca deportiva. 3. La construccin de una muestra representativa de avifauna y flora silvestre del lugar, conservada en nmero y especie. 4. El desarrollo de la Tecnologa Iniquilla como una propuesta con una baja proporcin de insumos externos, y amigable con el medio ambiente. 5. La generacin y el sustento de un trabajo sostenible para los miembros de la asociacin y propiciar trabajo eventual para pobladores no socios.

Miembros de la Asociacin Pesquera Flor de Llankakahua

Para adaptar la produccin de truchas a las condiciones particulares de la zona (4200 metros de altura), la Asociacin Pesquera Flor de LLankakahua ha desarrollado su propia tecnologa, denominada Tecnologa Iniquilla.

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Se trata de un sistema productivo que se inicia con el sistema extensivo, de bajo costo y alta productividad que conlleva bsicamente los pasos siguientes: 1. Importacin de huevos fecundados (100% hembras, con mayor valor comercial), y fertilizacin en vitro de huevos propios 2. Desarrollo de los huevos y produccin de alevines (cerca de 95.000 al ao provenientes de huevos importados, y 425.000 de huevos fecundados localmente) 3. Cultivo de los alevines en jaula hasta alcanzar 10 cm de largo para liberarlos en las lagunas (modificando la tcnica de liberacin en otras latitudes y altitudes, que tradicionalmente se hace a los 5 cm) alcanzando una tasa de supervivencia ms alta frente a las aves de la zona que se alimentan de los ms pequeos 14/. 4. Engorde natural o extensivo en las lagunas combinado con el engorde intensivo de una parte pequea pero progresivamente creciente de truchas en jaulas flotantes con alimentacin artificial. 5. Captura con sistema de redes 6. Desviscerado de la trucha para la venta.

Socios de la Asociacin preparando las redes.

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/ Cabe destacar que uno de los grandes avances tecnolgicos de esta iniciativa fue el haber encontrado el tamao ideal que deben tener las truchas antes de se colocadas en las lagunas, para disminuir su mortalidad por las aves de la zona. Como relatan los representantes de la Asociacin, esto lo lograron despus de muchos ensayos, errores y fracasos, que solo su tenacidad les permiti superarlos.

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Hoy en da, gracias a los avances alcanzados con la Tecnologa Iniquilla, han logrado, exitosamente, producir alevines en su propio laboratorio, y que el 80% de estos sean hembras, con mayor valor comercial. Ha sido posible fertilizar los vulos de hembras maduras con espermios de machos jvenes, mediante el sistema in vitro. La Tecnologa Iniquilla se ha difundido en la zona siendo aplicada por otros emprendedores de la truchicultura a los cuales la Asociacin vende la mayor parte de los alevines no-importados. La produccin de hembras podra acercarse al 100%, si se contara con electricidad para la centrifugacin de los espermios, meta que se convertir en realidad con los recursos del tercer lugar del concurso Experiencias en innovacin social. La produccin de alevines les ha permitido disminuir la dependencia de insumos externos, importados, proceso que dado el relativo aislamiento y las distancias, les resultaba difcil y costoso. La sustitucin de la importacin de alevines ha hecho posible disminuir los costos, aumentando la competitividad de sus productos en el mercado regional y nacional e incrementar los mrgenes de utilidad de los miembros de la Asociacin.

Alevines en sistema intensivo.

Para mantener las buenas condiciones de las lagunas, los miembros de la Asociacin cuidan y administran las fuentes de agua incluido el trasvasije a travs del canal que las une, y los niveles mximos y mnimos de cuota de ambas, para evitar el desprendimiento de islas flotantes que pueden daar las jaulas. Las truchas se venden a una empresa en Cusco la cual retira la produccin en playa a precios ya convenidos, contra llamada telefnica en que se informa fecha de entrega, con compromiso de entrega de una cuota mnima que justifique econmicamente el viaje. La empresa a su vez tiene un puesto

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de venta en el mercado de Cusco, donde vende directamente al pblico fresca o en fro. Las de mejor calidad se venden a restaurantes y hoteles, especialmente en Cusco, destino turstico de gran importancia en el Per. El fro de la puna de altura genera buenas condiciones para manutencin del pescado en fresco (desviscerado) hasta que es retirado en playa. El diferencial de precios entre lo pagado en playa (S/. 6,5 7,0 por kg.) y lo que se vende al por menor en el mercado de Cusco (S/. 8,5 9,0 por kg.) no es relevante dado los costos de transporte y comercializacin. Sin embargo, podran alcanzar precios muy superiores en el futuro contando con la electricidad necesaria para la conservacin del pescado a travs de golpes de fro. Esto posibilitara la venta en el mercado limeo a un precio entre S/. 10 12 por kg.

Socio de la Asociacin Flor de Llankakauha, con su familia

Aparte de la venta de trucha desviscerada, recientemente se inici el procesamiento y la venta de trucha ahumada, que se ofrece a los servicios de turismo, actividad que actualmente es una importante fuente de ingresos adicionales. Una vez se inicia el trabajo como Asociacin, sus miembros se fijan las siguientes metas:

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1. Produccin y venta de: 500,000 ovas embrionadas mejoradas de madres importadas y machos nacionales en la poca estacional; 500,000 alevines cuyo precio de venta flucte entre S/. 0,15 a S/. 0,25; produccin y venta de 20 toneladas de trucha de un promedio de 30 cm y 400 gramos de peso a un precio de S/. 6,20 de crianza en jaula en la laguna de Iniquilla y de 39 toneladas de crianza extensiva en ambas lagunas (Iniquilla y Chullpia) a S/. 7,00; produccin y venta de 500 kg de trucha ahumada supeditada a la demanda de mercados y; alevines y trucha ecolgica en sus diferentes modalidades distribuidas en el mercado regional y nacional 2. Un ingreso de US$ 500 por la visita de por lo menos 50 turistas extranjeros al ao y un promedio de 1000 visitantes nacionales que incluyen a los visitantes de pasantas de otros grupos similares en la regin, estudiantes secundarios y de educacin superior en un modelo de turismo ecolgico y vivencial. Ingreso por la venta de platos locales, venta de pescado y recreacin por la pesca deportiva a los visitantes nacionales. 3. Una muestra representativa de: Avifauna silvestre (Flamenco andino, Huallatas, diversos tipos de patos, Chorlitos, Zambullidores, Chokas, ibis, gaviotas, etc.) y flora lacustre (llacho, totora, fito y zooplackton para observadores de aves e investigadores no sobrepasando las 70 toneladas en el sistema extensivo y un promedio de 500 toneladas en jaulas que cuida la biocenosis del ecosistema. 4. Una Tecnologa Iniquilla patentada como una propuesta de bajo insumo externo, amistosa con la conservacin del medio ambiente en sus modalidades intensiva, extensiva y combinadas. 5. 31 socios cuyo ingreso individual anual por trabajo se incrementa en un 250%, considerando que el ingreso inicial sin proyecto fue de S/. 1,306. Durante el primer tramo con el proyecto lograron un ingreso individual de S/. 2,837 y se espera que el segundo tramo con el proyecto alcance un poco mas de S/.3,000

Gestin del proyecto En primer lugar hay que destacar que se trata de una experiencia autogenerada y autogestionada en su conjunto, por los mismos pescadores. La iniciativa surgi de la comunidad cuyos miembros empezaron a organizarse para buscar nuevas fuentes de ingresos, y no ha recibido aportes externos significativos, an cuando actualmente cuentan con un apoyo muy valioso del Proyecto Corredor Puno-Cusco15/, iniciativa creada por el Fondo
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El Proyecto Desarrollo Corredor Puno Cusco (PDCPC) es una iniciativa del Fondo Internacional de Desarrollo Agrcola (FIDA) y el Fondo Nacional de Cooperacin para el Desarrollo Social (FONCODES)

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Nacional de Cooperacin para el Desarrollo Social (FONCODES), del Ministerio de la Mujer y el Desarrollo Social del Per. Su objetivo es brindar asistencia tcnica, desarrollar las capacidades de los pobladores de las zonas rurales pobres, fortalecer cadenas productivas y articularlos a mercados regionales o nacionales, acciones que ha desarrollado a cabalidad en su apoyo a la Asociacin Flor de Llankakahua. La gestin de las actividades de la Asociacin esta a cargo de la Junta Directiva, cuyos miembros son elegidos, por perodos de dos aos, por votacin en la Asamblea General. La Asamblea se rene por lo menos una vez al mes. La Junta Directiva se encarga de la toma de decisiones en todo el proceso productivo y de comercializacin, as como de la adquisicin de los alimentos para las truchas de acuerdo a las necesidades especficas de las diversas fases de crecimiento de stas. Dependiendo directamente de la Junta Directiva, estn los comits ejecutores, de produccin, de comercializacin, de capacitacin, de transporte, de obras y construcciones, de deportes y cultura y, de turismo 16/. Todos los socios forman parte de por lo menos uno de los comits de trabajo, participando de acuerdo con el sistema de turnos organizado por cada grupo. Cada uno de los socios, como miembros de la Junta Directiva o de los comits, recibe una remuneracin, de acuerdo al trabajo realizado. El Comit de Produccin est a cargo del cuidado de los reproductores, la extraccin de las ovas y la produccin de alevinos. Para este proceso cuentan con el apoyo de un bilogo, contratado por la Asociacin. El Comit de Comercializacin se ocupa de la extraccin de la trucha y la venta de los distintos productos (alevinos, trucha esviscerada y trucha ahumada). El Comit de Capacitacin evala las necesidades de capacitacin y hace las gestiones necesarias para desarrollarlas. El Comit de Obras y Construcciones es responsable de coordinar las obras que se requieren, tales como la construccin de los edificios de la Asociacin, la ampliacin del laboratorio y, la manutencin de las carreteras.

que promueve la generacin de ingresos en 88 distritos de Cusco y 53 distritos de Puno a travs del apoyo financiero a proyectos productivos de campesinos y microempresarios para mejorar la productividad y eficiencia de stos, utilizando como herramienta principal el co-financiamiento de servicios de asistencia tcnica. 16 /Creado recientemente.

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Edificio de la Asociacin Flor de Llankakahua, Iniquilla Chullpia

Las actividades de los otros comits se podran calificar dentro del mbito de la responsabilidad social corporativa, como son aquellas que efectan a travs del Comit de Deportes y Cultura, encargado de promover actividades recreativas para los socios, sus familias y la comunidad en general; y del Comit de Transporte que, utilizando el bus adquirido por la Asociacin, coordina los viajes de pobladores de la zona a otras comunidades para adquirir cereales y realizar trueques, y lleva a los comuneros a Juliaca, donde pueden comprar a menor costo las mercancas que requieren. Por ltimo, se ha conformado el Comit de Turismo que, con el apoyo del Proyecto Corredor Puno Cusco, lleva a cabo procesos de promocin de turismo en la zona. Para supervisar y asegurar el cumplimiento de las tareas asignadas a los diferentes comits y el respeto de las normas establecidas incluyendo los lineamientos de proteccin ambiental, la Asociacin cuenta con un Comit de Fiscalizacin.

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Bus de la Asociacin Flor de Llankakahua, transportando personas de la comunidad para una celebracin.

En cuanto a los socios de la empresa se pueden distinguir tres generaciones que marcan las etapas de desarrollo de la misma. Un primer grupo son los socios fundadores (12 de 31), quienes impulsaron las labores desde 1986, pasando los trabajos y enfrentando las dificultades a las que ya se ha hecho referencia. Dichos socios fundadores, al iniciar las actividades de la Asociacin propiamente dicha, se dieron cuenta de que eran muy pocos para enfrentar todo el trabajo requerido, ante lo cual hicieron un llamado a toda la comunidad y mediante un concurso seleccionaron los nuevos socios. Este es el segundo grupo que est conformado por 7 socios, bsicamente jvenes con mayores niveles promedios de instruccin formal. El tercer grupo est conformado por 12 socios que ingresaron a la Asociacin luego de haber cumplido con todos los trmites legales y obtenido las concesiones de manejo y cultivo en la cuenca de las lagunas.

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Actividad cultural recreativa organizada por la Asociacin

Cabe destacar que desde el inicio de las actividades, la Asociacin cuenta con 3 mujeres socias directas de la empresa, dos de ellas viudas y una hurfana de exsocios. Una de ellas ocupa el cargo de vocal de la Junta Directiva de la empresa, habiendo sido elegida en Asamblea General. A este respecto, los directivos de la Asociacin resaltan que la baja participacin directa de las mujeres en la empresa se debe a que son ellas las que asumen las tareas vinculadas con la ganadera y las artesanas, obligaciones que por una parte generan un ingreso de importancia para el hogar y por otra les ocupa buena parte de su tiempo. Son los hombres de la comunidad quienes deciden embarcarse en esta nueva empresa en busca de otras fuentes de ingresos para los hogares.

Financiamiento y costos La Asociacin Pesquera cuenta con un riguroso anlisis y control financiero, balance general, estado de prdidas y ganancias, contabilidad de gastos e ingresos por ventas y resultados actualizado y computarizado. El detallado anlisis de costos y mrgenes de sus diferentes actividades, por centros de costo, les provee de informacin para optimizar la toma de decisiones en funcin de la generacin de empleos e ingresos netos por mrgenes de venta y volumen. Sin perjuicio de que se apoyan en un contador externo, el sistema de registro y seguimiento ha sido desarrollado por ellos mismo,

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quienes lo administran a travs de los encargados que, peridicamente, eligen como miembros de su directiva. Los centros de costo considerados son: Produccin de alevines de huevos importados Produccin de alevines de fertilizacin propia (nacionales) Produccin de truchas en sistema extensivo: liberados en lagunas, con alimentacin natural Produccin de truchas en sistema intensivo: engordadas en balsasjaulas, con alimentacin artificial Procesamiento de trucha ahumada (para un resumen detallado de los costos de produccin, vase anexo 1). El Cuadro 5 resume los resultados de la evaluacin gastos-ingresos para los rubros principales. Cuadro 5. Ingresos y egresos de la actividad productiva de la Asociacin para el ao 2005 (en Nuevos Soles)
Ingresos TRUCHA EXTENSIVA TRUCHA EN JAULA TRUCHA AHUMADA ALEVINOS NAC. E IMP. Total Ingresos Egresos TRUCHA EXTENSIVA TRUCHA EN JAULA TRUCHA AHUMADA ALEVINOS NAC. E IMP. JORNALES Total Egresos UTILIDAD NETA UTILIDAD POR SOCIOS (para 31 socios)
Fuente: Informacin entregada por los responsables del proyecto.

266,000 128,050 9000 70,000 473,050 133,000 105,395 7,200 31,960 47,040 324,595 148,455 17/

4,789

18

17 18

/ Representan cerca de US$46.000 / Equivale a US$1.748 y al 50% de la remuneracin neta de un obrero en zona urbana, en empresa sin negociacin colectiva. (clculos de la CEPAL con base en la informacin de remuneraciones entregada por el Ministerio de Trabajo y Promocin de Empleo de Per en la publicacin Indicadores Laborales, Agosto 2006)

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Es muy importante resaltar que en los egresos estn contabilizadas las remuneraciones que reciben los socios por las actividades que realizan, tanto en la junta directiva como en los diferentes comits. Por lo tanto, a ms de esta utilidad, que en parte se reinvierte en la Asociacin, es solo una parte de los ingresos que realmente obtienen los socios. Por otra parte, debemos recordar que en trminos de la generacin de ingresos para los hogares de estas personas, la truchicultura es un ingreso complementario al generado por las actividades tradicionales de la zona (ganadera de camlidos, ovinos y vacunos). Si bien existen algunos comuneros que se dedican casi exclusivamente a las truchas y otros solo marginalmente, la actividad representa en promedio un tercio de los ingresos totales actuales de estos hogares. Es un proyecto que bsicamente se ha autofinanciado con aportes y esfuerzos de sus socios. Actualmente la principal fuente de financiamiento es la reinversin de parte de las utilidades que obtienen de la comercializacin de la trucha en sus diferentes modalidades. En 1996 recibieron apoyo del Instituto para el Desarrollo del Sector Informal (IDESI) para poner en funcionamiento el laboratorio. El Proyecto Desarrollo del Corredor PunoCusco ha apoyado la iniciativa desde el 2003, con un aporte de S/. 11.550, con el cual han pagado la asistencia tcnica de un bilogo. Desde que se iniciaron las actividades de la Asociacin como tal, los socios han aportado S/. 287.268. En el ao 2006, la Municipalidad de Ocuviri incluy, en el Presupuesto Participativo, la compra de alevines a la Asociacin, para distribuirlos entre otras 7 comunidades interesadas en la crianza de truchas y asesoradas por la Asociacin Flor de Llankakahua.

Logros e impactos del proyecto: Factores innovadores Un primer elemento a resaltar es una leccin muy valiosa de quienes, en condiciones difciles e incluso adversas, logran, gracias a su tenacidad, llevar adelante una iniciativa productiva. Recordemos que en sus inicios enfrentan enormes problemas, incluyendo la situacin poltica y econmica que vivi el pas. Es un ejemplo palpable de que el que persevera alcanza. Las innovaciones tcnicas que desarrollan hasta lograr lo que ellos denominan la Tecnologa Iniquilla son sencillas, viables, adecuadas a las condiciones de la zona y definitivamente decisivas para lograr el desarrollo sostenible de la truchicultura en la zona. Por ensayo y error, utilizando los conocimientos ancestrales y con alguna ayuda tcnica, lograron desarrollar alternativas viables que les permiten producir los alevines de la trucha, materia prima que antes deban importar, con todas las dificultades que este proceso tiene para los habitantes de zonas alejadas. Este fue un experimento, que sin xito, haban intentado autoridades gubernamentales hace ms de 20 aos. La diferencia que llev a que los pescadores de la zona

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s alcanzaran alternativas exitosas era el insistir en entender y solucionar los factores que afectaban los resultados. Una de las claves del xito, que hoy ya parece muy sencilla pero tom aos encontrarla, es el tamao mnimo que deben tener las truchas antes de lanzarlas a la laguna, para que no se conviertan en fcil presa de las aves que habitan la zona. En otras reas del pas, e incluso del mundo, las truchas se pueden soltar en la laguna cuando han logrado un largo de 5 centmetros. Sin embargo, en la zona donde se realiza el proyecto, este tamao las hace muy vulnerables a las aves. Este grupo de pescadores continu ensayando hasta encontrar que el porte mnimo requerido en su particular ambiente natural es de 10 centmetros. Este hallazgo es una innovacin desde todo punto de vista ya que puede ser replicada, sin andar el arduo camino que hicieron estos pescadores, en otras zonas de similares caractersticas, como de hecho ya se est llevando a cabo. Otra innovacin significativa es el desarrollo de tecnologas locales que han permitido la produccin de alevines en un laboratorio propio de la Asociacin, tanto con ovas importadas como con aquellas producidas localmente mediante sistemas de fertilizacin in vitro. En trminos generales de tecnologa esto no es innovador, lo que s constituye una innovacin es lograrlo en condiciones de aislamiento tecnolgico, y por una poblacin con muy bajos niveles de educacin formal. Es otra enseanza de cmo alcanzar desarrollos tecnolgicos apropiados y posibles de implementar sin contar con las condiciones excepcionales con las que cuentan los grandes laboratorios experimentales. Han tenido la capacidad de compatibilizar los conocimientos de la tecnologa moderna que les entregan los bilogos e ingenieros que los han apoyado, con la sabidura tradicional de su comunidad, combinacin que ha sido clave tanto para el avance de la iniciativa, como para asegurar el enorme nivel de involucramiento de los socios. El desarrollo tecnolgico que ha permitido la sustitucin de alevinos importados ha significado una reduccin en los costos de produccin, que les permite ser ms competitivos en el mercado regional y nacional. Adems, el no depender de la importacin de alevinos que en muchos casos les implicaba grandes demoras por las condiciones de lejana y los trmites que deban adelantar, ha hecho posible incrementar la cantidad de truchas que pueden llevar al mercado (ver Grfico 5, de 15 t en el 2003 a 57,9 t en 2005), as como la puntualidad y el cumplimiento de los compromisos adquiridos.

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Grfico 5
Produccin de truchas de la Asociacin
70
T o n e l a d a s

60 50 40 30 20 10 0 2003 2004 Ao 15 38.2

57.9

2005

Fuente: Informacin entregada por los responsables del proyecto.

Como ya se ha mencionado, estos avances se han traducido en un incremento importante de los ingresos adicionales con que hoy cuentan los socios de la Asociacin y sus familias. A mediados del 2006, los 31 socios obtuvieron ingresos netos anuales de S/. 2.837, correspondientes a US$ 71.60 mensuales por socio, y segn sus clculos, lograrn triplicar estos ingresos. Adems de los beneficios individuales que tienen los socios, la comunidad tambin se ha beneficiado de los xitos de la Asociacin. Ejemplo de esto es el transporte gratis que ofrecen a la comunidad para desplazarse a Puno y hacer su mercado semanal a precios ms reducidos que los que deben pagar en su comunidad. Es as como de manera indirecta, aportan a incrementar la capacidad de compra de todos los hogares de la comunidad. Por otra parte, se han convertido en promotores de diversas actividades recreativas y culturales, elementos que permiten contar con espacios de gran importancia para la calidad de vida de comunidades aisladas. Es una Asociacin de pequeos pescadores que llevan a cabo actividades de responsabilidad social corporativa en beneficio de toda su comunidad. Este es otro ejemplo de una accin que es fcilmente replicable si se toma la decisin de compartir los xitos alcanzados con toda la poblacin del entorno inmediato. Por otra parte, han generado oportunidades de empleo asalariado en una zona donde era prcticamente inexistente. Empleo tanto para los socios que como ya vimos, participan como mnimo en uno de los Comits y reciben un salario por esta actividad, como para personas de la comunidad que apoyan en diversas actividades.

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Todos los aprendizajes que han logrado desarrollar y consolidar han sido sistematizados, en el marco de la Asociacin, de manera tal que hoy los transfieren a otras comunidades de la zona. El largo camino que estos pescadores recorrieron para llegar a donde estn hoy (ms de 20 aos) se est entregando como una va de acceso directa a los resultados que tienen. Como seala el responsable de la iniciativa en los formularios de postulacin, si una comunidad tomara el modelo que actualmente comparten, slo necesitara un promedio de 3 a 5 aos, para lograr lo que a ellos les tom 20 aos. Las caractersticas de la innovacin que han logrado y la consolidacin de la experiencia hacen de la misma un modelo que puede ser replicado en cualquier zona de la regin con caractersticas similares. Lo nico que se requiere es contar con un grupo de personas decididas a salir adelante y trabajar con entusiasmo. El principal desafo que hoy se han impuesto los socios de la Asociacin es lograr un incremento significativo de la productividad, en especial aumentando la produccin de alevines de hembras, con mayor valor comercial, y poder realizar directamente los procesos de transformacin de la trucha que hoy debe ser llevada a cabo en otra comunidad, pagando por el servicio. Lo que requieren para lograr estas metas es contar con energa elctrica en su comunidad. Estamos seguros que esta meta, tambin la alcanzarn.

Para mayor informacin: Pedro Ramos Jara, Asociacin Pesquera Flor de Yancacauha Iniquilla Chullpia Tel: (51 51) 503690, celular: (51 51) 9 964922 9-900290 Tel: (51 51) 322 224 (contacto: Jos Vilcherrez, Oficina Juliaca del Corredor Puno Cusco) iniquillach@hotmail.com, ol_juliaca@corredorpc.org

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Bibliografa CEPAL (2006). Panorama Social de Amrica Latina 2005. Cepal: Santiago de Chile. CEPAL (2004). Estudio Econmico de Amrica Latina y el Caribe 2003-2004. Cepal: Santiago de Chile. CEPAL (1999). Estudio Econmico de Amrica Latina y el Caribe 1998- 1999. Cepal: Santiago de Chile. FAO (2003). Fishery Country Profile: Peru. FID/CP/PER, Rev. 2, Noviembre 2003. http://www.fao.org/fi/fcp/es/PER/profile.htm Hall, Gillette / Patrinos, Anthony (2006). Key Messages and an Agenda for Action, en Hall, Gillette / Patrinos, Harry Anthony (eds.). Indigenous Peoples, Poverty and Human Development in Latin America. Houndsmills: Palgrave Macmillan. INEI, Per. Censos Nacionales 2005: X de Poblacin y V de Vivienda INEI, Nota de Prensa, No. 30. Junio 2004, ndice de Dficit de Infraestructura a nivel distrital Kay, Cristbal (2000). Conflict and Violence in Rural Latin America. Working Paper Series No. 312, ORPAS - Institute of Social Studies. Ministerio de Agricultura, Per. Titulacin agraria en el Per. http://www.minag.gob.pe/tc_t_proceso.shtml Ministerio de la Produccin (2005). Panorama y potencial de la acuicultura peruana. http://www.produce.gob.pe/mipe/dna/doc/Panorama.Acuicultura.pdf Ministerio de Trabajo y Promocin de Empleo de Per, Indicadores Laborales, Agosto 2006 Morales Q., V.V. / Morales R., R. (2006). Sntesis regional del desarrollo de la acuicultura. 1. Amrica Latina y el Caribe 2005. FAO Circular de Pesca. No. 1017/1. Roma, FAO. 2006. ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0651b/a0651b00.pdf PRODUCE/IMARPE/FONDEPES (2004). Cultivo de truchas en jaulas flotantes. Callao.

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ANEXOS Anexo 1: Costos de produccin Sistema intensivo, extensivo, importacin/produccin de alevines, trucha ahumada
C O S T O 1. D E P R O D U C C IO N A N A L IS IS D E C O S T O S D E T R U C H A S IS T E M A IN T E N S IV O TR U C H A U N ID A D M E D ID A R E N D IM IE N T O P R E C IO U N IT A R IO (S /.) 1 9 ,7 0 0 k g . VA LO R TO TA L (S /.) 9 6 ,0 5 1 8 8 ,1 7 6 1 2 ,5 0 0 1 2 ,5 0 0 6 6 ,5 0 1 2 ,2 4 0 9 ,7 6 1 2 4 ,3 2 6 3 0 ,1 7 3 175 50 125 9 ,0 0 0 9 ,0 0 0

PR O D U C TO : T IP O D E C O STO

C O N C EPTO I. C O S T O D E P R O D U C C IO N 1 .1 . C O S T O D IR E C T O a ). M a te r ia P r im a A d q u is ic i n d e A le v in o s Im p o r ta d o s b ). A lim e n ta c i n A lim e n to B a la n c e a d o In ic io I y II A lim e n to B a la n c e a d o C r e c im ie n to I y II A lim e n to B a la n c e a d o A c a b a d o S im p le A lim e n to B a la n c e a d o A . p ig m e n ta n te c ). S a n id a d S a l in d u s tr ia l Yodo d ). M a n o d e O b r a D ir e c ta T c n ic o P e s q u e r o d e In iq u illa 1 .2 . C O S T O IN D IR E C T O a ). M a n o d e O b r a In d ir e c ta G e r e n te d e la e m p r e s a (P r e s id e n te ) A u x ilia r e s - 0 6 G u a r d a n e s x 1 2 m e s e s /2 B io lo g o p e s q u e r o b ). M a te r ia le s - B o ls a s d e p o lie tile n o - C in ta d e e m b a la je - C a ja s d e E s tib a c ). M a te r ia le s d e lim p ie z a e h ig ie n e - C lo r o - J a b o n e s d e s in fic a n te s c ). S e r v ic io s d ) D e p r e c ia c i n d e J a u la s y e q u ip o s e ) C a r g a s d ife r id a s II.G A S T O O P E R A T IV O S

C A N T ID A D

V a r ia b le V V V V a a a a r ia r ia r ia r ia b b b b le le le le

U n id a d K K K K g g g g . . . .

5 0 ,0 0 0 65 3 ,0 5 7 ,8 4 8 ,8 7 9 0 7 4 .0 .4 .3 .4 2 3 0 2

0 .2 5 3 3 3 3 .4 .2 .1 .4 0 0 0 0

V a r ia v le V a r ia b le V a r ia b le

K g L itr o M es

1 0 0 .0 0 2 .5 0 1 0 .0 0

0 .5 0 5 0 .0 0 9 0 0 .0 0

.6 .6 .0 .0 .6 .6 .3 .6 .0 .0 .0 .0 .0 .0

5 5 0 0 5 5 8 1 1 0 0 0 0 0 0 0

F ijo tu r n Fo i js o F ijo V A R IA B L E V A R IA B L E V A R IA B L E

M es M es S u e ld o C ie n to K g U n id a d

1 2 .0 0 7 2 .0 0 2 .0 0 2 0 .0 0 1 0 0 .0 0 2 0 .0 0

1 ,2 0 0 .0 0 2 .5 0 3 .5 0 1 0 0 .0 0

F ijo F ijo

L itr o U n id a d

3 0 .0 0 2 0 .0 0

1 4 .0 0 1 .5 0

7 ,8 7 5 .0 2 ,4 0 0 .0 2 ,4 0 0 .0 2 ,4 0 0 .0 5 0 .0 3 5 0 .0 2 ,0 0 0 .0 4 5 0 .0 4 2 0 .0 3 0 .0 -

0 0 0 0 0 0 0 0

F ijo

2 ,6 2 5 .0 0 9 ,3 5 0 .0 0

28

29

C O S T O 1 .

D E

P R O D U C C IO N

D E

T R U C H A

E N

S IS T E M A

E X T E N S IV O
R E N D I M I E N T O3 8 , 0 0 0 k g .

A N A L IS IS D E C O S T O S

P R O D U C T O : T R U C H A A R C O IR IS

C O N C E P T O I. C O S T O D E P R O D U C C IO N 1 .1 . C O S T O D IR E C T O a ). M a te r ia P r im a A d q u is ic i n d e A le v in b ). A lim e n ta c i n A lim e n to B a la n c e a d o A lim e n to B a la n c e a d o A lim e n to B a la n c e a d o A lim e n to B a la n c e a d o

T IP O D E C O S T O

U N ID A D M E D ID A

C A N T ID A D

P R E C IO U N IT A R IO (S /.)

o s In ic io I y C r e c im ie A ca b a d o A . p ig m e II n to I S im p le n ta n te

V a r ia b le V V V V a a a a r ia r ia r ia r ia b b b b le le le le

U n id a d K K K K g g g g . . . .

2 2 5 ,0 0 0 6 7 5 .0 0 6 7 5 .0 0

0 .2 5 4 4 2 3 .5 .0 .6 .5 0 0 0 0

V A L O R T O T A L (S /.) 1 2 4 ,0 1 2 7 2 ,9 6 2 5 6 ,2 5 0 5 6 ,2 5 0 5 ,7 3 7 3 ,0 3 7 2 ,7 0 0

.5 .5 .0 .0 .5 .5 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 .0 -

0 0 0 0 0 0 0

c ). S a n id a d S a l in d u s tr ia l Y o d o d ). M a n o d e O b r a D ir e c ta T c n ic o P e s q u e r o d e In iq u illa 1 .2 . C O S T O IN D IR E C T O a ). M a n o d e O b r a In d ir e c ta G e r e n te d e la e m p r e s a (P r e s id e n te ) A u x ilia r e s - 0 6 G u a r d a n e s x 1 2 m e s e s /2 tu B io lo g o p e s q u e r o b ). M a te r ia le s - B o ls a s d e p o lie tile n o - E tiq u e ta d e m a r c a - C in ta d e e m b a la je - C a ja s d e E s tib a c ). M a te r ia le s d e lim p ie z a e h ig ie n e - C lo r o - J a b o n e s d e s in fic a n te s c ). S e r v ic io s d ) D e p r e c ia c i n d e J a u la s y e q u ip o s

V a r ia v le V a r ia b le V a r ia b le

K g L itr o M es

1 0 0 .0 0 2 .5 0 1 2 .0 0

0 .5 0 5 0 .0 0 9 0 0 .0 0

1 7 5 1 2 1 0 ,8 0 1 0 ,8 0 5 1 ,0 4 6 ,8 3 ,6 4 3 ,2 5 0 0 0

5 0 5 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

F ijo r n o sF i j o F ijo V A R IA B L E V A R IA B L E V A R IA B L E

M es M es S u e ld o C ie n to K g U n id a d

1 2 .0 0 7 2 .0 0 2 .0 0 2 0 .0 0 1 0 0 .0 0 2 0 .0 0

3 0 0 .0 0 6 0 0 .0 0 2 .5 0 3 .5 0 1 0 0 .0 0

2 ,4 0 0 5 0 3 5 0 2 ,0 0 0 4 5 0 4 2 0 3 0

F ijo F ijo

L itr o U n id a d

3 0 .0 0 2 0 .0 0

1 4 .0 0 1 .5 0

F ijo

1 ,4 0 0 .0 0

30

31

C O S T O 1. A N A L IS IS D E C O S T O S

D E P R O D U C C IO N D E A L E V IN E S IM P O R T A D O S PRODUCTO: T IP O DE COSTO A L E V IN E S U N ID A D M E D ID A R E N D IM IE N T O 9 6 0 0 0 U n id .

CONCEPTO
I. C O S T O D E P R O D U C C IO N 1 .1 . C O S T O D IR E C T O a ). M a te r ia P r im a A d q u is ic i n d e O v a s Im p o r ta d a s b ). T r a n s p o r te d e O v a s T r a n s p o r te d e E E .U U .-J u lia c a T r a n s p o r te J u lia c a -L a b o r a to r io c ). A lim e n ta c i n A lim e n to B a la n c e a d o P r e In ic io A lim e n to B a la n c e a d o In ic io I c ). S a n id a d - D e s in fe c ta n te Y o d in e d ). M a n o d e O b r a D ir e c ta -T c n ic o P e s q u e r o (L a b o r a to r io ) 1 .2 . C O S T O IN D IR E C T O a ). M a n o d e O b r a In d ir e c ta - A u x ilia r d e L a b o r a to r io - B io lo g o y /o In g . P e s q u e r o R e s p .L a b o r a to r io b ). V e s tu a r io y /o M a te r ia le s - Ropa de Agua - B o ta s d e J e b e - C in ta d e e m b a la je - C a ja s d e c a r t n c o r r u g a d o c ). M a te r ia le s d e lim p ie z a e h ig ie n e E sco b a C lo r o J a b o n e s d e s in fic a n te s

C A N T ID A D

P R E C IO U N IT A R IO (S /.)

V a r ia b le V a r ia b le V a r ia b le V a r ia b le V a r ia b le V a r ia v le V a r ia b le F ijo F ijo V V V V A A A A R R R R IA IA IA IA B B B B L L L L E E E E

M illa r R em esa R em esa Kg. Kg. F rasco M es M es M es P ar P ar Kg U n id a d U n id a d L itr o U n id a d G lo b a l

1 0 0 .0 0 1 .0 0 1 .0 0 2 7 9 .0 0 4 2 0 .0 0 2 .0 0 4 .0 0 4 .0 0 3 .0 0 2 .0 0 2 .0 0 1 1 0 .0 0 2 ,0 0 0 .0 0 1 0 .0 0 1 0 .0 0 3 0 .0 0 1 .0 0

6 8 .0 0 1 ,3 9 4 .0 0 3 4 0 .0 0 4 .5 0 4 .0 0 5 0 .0 0 4 5 0 .0 0 3 0 0 .0 0 9 0 0 .0 0 2 0 0 .0 0 4 0 .0 0

VALOR TOTAL (S /.) 1 8 ,0 0 4 .5 0 1 3 ,3 6 9 .5 0 6 ,8 0 0 .0 0 6 ,8 0 0 .0 0 1 ,7 3 4 .0 0 1 ,3 9 4 .0 0 3 4 0 .0 0 2 ,9 3 5 .5 0 1 ,2 5 5 .5 0 1 ,6 8 0 .0 0 1 0 0 .0 0 1 0 0 .0 0 1 ,8 0 0 .0 0 1 ,8 0 0 .0 0 4 ,6 3 5 .0 0 3 ,9 0 0 .0 0 1 ,2 0 0 .0 0 2 ,7 0 0 .0 0 4 8 0 .0 0 4 0 0 .0 0 8 0 .0 0 2 3 5 .0 0 5 0 .0 0 1 4 0 .0 0 4 5 .0 0 2 0 .0 0 1 ,4 6 0 .0 0 5 6 0 .0 0 1 6 0 .0 0 4 0 0 .0 0

F ijo F ijo F ijo F ijo

5 .0 0 1 4 .0 0 1 .5 0 2 0 .0 0

d ) D e p r e c ia c i n d e In c u b a d o r a s y e q u ip o s II.G A S T O O P E R A T IV O S 2 .1 . G a s to s d e V e n ta - G a s to s d e p a s a je y e s ta d a - G a s to s d e C o n ta c to P r o v e d o r e s y C o m p r a d o r e s

F ijo F ijo F ijo F ijo

D ia S e r v ic io G lo b a l L o te

4 .0 0 8 .0 0 1 .0 0 2 .0 0

4 0 .0 0 5 0 .0 0 8 5 0 .0 0 2 5 .0 0

2 .2 . G a s to s G e n e r a le s d e A d m in is tr a c i n - T r m ite s d e g e s ti n A d m in is tr a tiv a - M a te r ia le s d e e s c r ito r io

TOTAL

9 0 0 .0 0 8 5 0 .0 0 5 0 .0 0
1 9 ,4 6 4 .5 0

C o s to d e P r o d u c c i n /U n id a d N O T A .- (* ) S e c o n s id e r a 4 % d e m o r ta lid a d

0 .2 0 2 8 # D I V / 0 !

(+ ) U tilid a d 2 5 % ) C o s to d e V e n ta =

0 .0 5 0 .2 5

2.

E s tr u c tu r a d e In g r e s o s CONCEPTO U .M . C A N T ID A D P R E C IO VENTA IN G R E S O TOTAL

32

33

C O S T O 1 . A N A L IS IS D E

D E

P R O D U C C IO N

D E

A L E V IN E S

N A C IO N A L E S
R E N D IM IE N T O

C O S T O S

P R O D U C T O : A L E V IN E S T IP O D E C O S T O U N ID A D M E D ID A

4 2 5 0 0 0 U n id . V A L O R T O T A L (S /.) 4 9 ,2 2 4 5 ,8 7 2 8 ,9 0 2 8 ,9 0

C O N C E P T O I. C O S T O D E P R O D U C C IO N 1 .1 . C O S T O D IR E C T O a ). M a te r ia P r im a O b te n c i n d e O v a s N a c io n a le s b ). T r a n s p o r te d e O v a s T r a n s p o r te d e E E .U U .-J u lia c a T r a n s p o r te J u lia c a -L a b o r a to r io c ). A lim e n ta c i n A lim e n to B a la n c e a d o P r e In ic io A lim e n to B a la n c e a d o In ic io I c ). S a n id a d - D e s in fe c ta n te Y o d in e d ). M a n o d e O b r a D ir e c ta -T c n ic o P e s q u e r o (L a b o r a to r io ) 1 .2 . C O S T O IN D IR E C T O a ). M a n o d e O b r a In d ir e c ta - A u x ilia r d e L a b o r a to r io b ). V e s - R - B - C - C c ). M d )

C A N T ID A D

P R E C IO U N IT A R IO (S /.)

V a r ia b le V a r ia b le V a r ia b le V a r ia b le V a r ia b le V a r ia v le

M illa r R e m e s a R e m e s a K g . K g . F ra s c o

5 0 0 ,0 0 0 .0 0 1 .0 0 1 .0 0 1 ,3 9 5 .0 0 2 ,1 0 0 .0 0 1 0 .0 0

0 .0 5 7 8

2 7 0 0

4 .5 0 4 .0 0 5 0 .0 0

1 4 ,6 7 6 ,2 7 8 ,4 0 5 0 5 0

7 7 0 0 0

V a r ia b le

M e s

4 .0 0

4 5 0 .0 0

1 ,8 0 0 1 ,8 0 0

.5 .5 .0 .0 .5 .5 .0 .0 .0 .0 .0

0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

F ijo

M e s

4 .0 0

3 0 0 .0 0

tu a r io y /o M a te r ia le s o p a d e A g u a o ta s d e J e b e in ta d e e m b a la je a ja s d e c a r t n c o r r u g a d o

V V V V

A A A A

R R R R

IA IA IA IA

B B B B

L L L L

E E E E

P a r P a r K g U n id a d

2 2 1 1 0 2 ,0 0 0

.0 .0 .0 .0

0 0 0 0

1 5 0 .0 0 2 5 .0 0

a E C J

te r ia le s d e lim p ie z a e h ig ie n e s c o b a lo r o a b o n e s d e s in fic a n te s

F ijo F ijo F ijo

U n id a d L itr o U n id a d G lo b a l

8 .0 0 1 0 .0 0 1 0 .0 0 1 .0 0

5 .0 0 1 4 .0 0 1 .5 0 1 ,6 0 0 .0 0

3 ,3 4 5 .0 1 ,2 0 0 .0 1 ,2 0 0 .0 3 5 0 .0 3 0 0 .0 5 0 .0 1 9 5 .0 4 0 .0 1 4 0 .0 1 5 .0

0 0 0 0

D e p r e c ia c i n d e S e m o v ie n te s (1 0 0 0 R e p F r oi jd o .)

1 ,6 0 0 .0 0 4 2 5 2 8 0 8 0 2 0 0 .0 .0 .0 .0 0 0 0 0

II.G A S T 2 .1 . 2 .2 .

O O P E R A T IV O S G a s to s d e V e n ta G a s to s d e p a s a je y e s ta d a F ijo D ia G a s t o s d e C o n t a c t o P r o v e d o r e s y C o mF p i jr oa d o r e s S e r v i c i o

2 .0 0 4 .0 0

4 0 .0 0 5 0 .0 0

G a s to s G e n e r a le s d e A d m in is tr a c i n

1 4 5 .0 0

34

35

C O ST O 1. A N A L IS IS D E C O S T O S

D E P R O C E S A M IE N T O T R U C H A A H U M A D A
P R O D U C T O : A L E V IN E S

R E N D IM IE N T O P R E C IO U N IT A R IO (S /.)

200 K g . VALOR TOTAL (S /.) 6 ,8 0 0 .0 0 6 ,8 0 0 .0 0 4 ,8 0 0 .0 0 4 ,8 0 0 .0 0 2 ,0 0 0 .0 0 2 ,0 0 0 .0 0

CONCEPTO I. C O S T O D E P R O D U C C IO N 1 .1 . C O S T O D IR E C T O a ). M a te r ia P r im a T r u c h a F r e s c a G r a n d e E v is c e r a d a b ). S e r v ic o d e P la n ta E m b o ls a d o a l V a c o c ). A lim e n ta c i n A lim e n to B a la n c e a d o P r e In ic io A lim e n to B a la n c e a d o In ic io I c ). S a n id a d - D e s in fe c ta n te Y o d in e d ). M a n o d e O b r a D ir e c ta -T c n ic o P e s q u e r o (L a b o r a to r io ) 1 .2 . C O S T O IN D IR E C T O a ). M a n o d e O b r a In d ir e c ta - A u x ilia r d e L a b o r a to r io b ). V e s tu a r io y /o M a te r ia le s - Ropa de Agua - B o ta s d e J e b e - C in ta d e e m b a la je - C a ja s d e c a r t n c o r r u g a d o c ). M a te r ia le s d e lim p ie z a e h ig ie n e E scob a C lo r o J a b o n e s d e s in fic a n te s

T IP O DE COSTO

U N ID A D M E D ID A

C A N T ID A D

V a r ia b le V a r ia b le

Kg. Kg.

6 0 0 .0 0 2 0 0 .0 0

8 .0 0 0 0 1 0 .0 0

V a r ia b le V a r ia b le V a r ia v le

Kg. Kg. F rasco

1 ,3 9 5 .0 0 2 ,1 0 0 .0 0 1 0 .0 0

V a r ia b le

M es

4 .0 0

F ijo

M es

4 .0 0

VA VA VA VA

R R R R

IA IA IA IA

B B B B

LE LE LE LE

P ar P ar Kg U n id a d

2 .0 0 2 .0 0 1 1 0 .0 0 2 ,0 0 0 .0 0

F ijo F ijo F ijo

U n id a d L itr o U n id a d G lo b a l

8 .0 0 1 0 .0 0 1 0 .0 0 1 .0 0

d ) D e p r e c i a c i n d e S e m o v i e n t e s ( 1 0 0 0 R e p rFoi j do. )

II.G A S T O O P E R A T IV O S 2 .1 . G a s to s d e V e n ta - G a s to s d e p a s a je y e s ta d a F ijo D ia - G a s t o s d e C o n t a c t o P r o v e d o r e s y C o mFpi jro a d o r e s S e r v ic io

5 .0 0 4 .0 0

4 0 .0 0

4 0 0 .0 0 2 0 0 .0 0 2 0 0 .0 0 -

36

37