INSTITUTO FEDERAL DO MATO GROSSO CAMPUS SO VICENTE NCLEO AVANADO DE CAMPO VERDE CURSO BACHARELADO EM AGRONOMIA LAS WILLERS

S LORENZATTO TURMA II NOTURNO

RELATRIO DE AULA PRTICA: EFEITO DO ETHREL (ETHEPHON) NO AMADURECIMENTO DE BANANA PRATA

CAMPO VERDE MT 2013

LAS WILLERS LORENZATTO

RELATRIO DE AULA PRTICA

Relatrio de aula prtica de Fisiologia Vegetal, do curso bacharelado em Agronomia do Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Mato Grosso campus So Vicente, apresentado como requisito parcial de avaliao na disciplina. Prof. M.Sc. Andr Luis de Andrade.

CAMPO VERDE MT 2013

Sumrio
1 INTRODUO ........................................................................................................................................ 4 2 OBJETIVO .............................................................................................................................................. 5 3 MATERIAL E MTODOS ......................................................................................................................... 6 4 RESULTADOS E DISCUSSES ................................................................................................................. 7 5 REFERNCIAS ........................................................................................................................................ 8

1 INTRODUO

A banana produz elevados nveis de etileno durante o amadurecimento. Portanto, considerando-se que a qualidade est relacionada minimizao da deteriorao, ou seja, manuteno das caractersticas sensoriais do produto, faz-se necessrio utilizar tecnologias que no acelerem demasiadamente a maturao (ROCHA, 2005). Campos et al. (2003) afirmaram que vrios fatores devem ser controlados durante o processo de climatizao, dentre os quais a temperatura, a umidade relativa, o gs ativador, a composio atmosfrica, a circulao de ar e a exausto, visando a melhorar a uniformizao do grau de amadurecimento dos frutos para a comercializao. Tradicionalmente, a climatizao da banana realizada utilizando-se de carbureto de clcio, que, umedecido, libera acetileno no ambiente que contm as pencas (MEDINA, 2004). O acetileno anlogo ao etileno e pode ocasionar efeito fisiolgico similar nos tecidos vegetais (BISOGNIN et al., 2007). Uma das alternativas o uso de ethephon (cido 2-cloroetilfosfnico), que libera etileno exgeno e aumenta a intensidade e antecipa o pico respiratrio das bananas, durante o amadurecimento (NOGUEIRA et al., 2007).

2 OBJETIVO

O objetivo deste trabalho foi avaliar mtodos de maturao, utilizando o ethephon (cido 2-cloroetilfosfnico), gua em diferentes condies de disponibilidade de gs carbnico, e a importncia do oxignio em bananas Prata produzidas em Campo Verde MT.

3 MATERIAL E MTODOS O experimento foi realizado com frutos de bananeiras Prata. Utilizaram-se dos seguintes materiais e mtodos: Ethrel (240 g/L de Ethephon); Sub-pencas de bananas; Sacolas plsticas; Pipeta; Balde; Foram realizados 7 tratamentos: 1 Sub-penca imersa somente em H2O e ao ar livre. 2 Sub-penca imersa em soluo de ethephon a 500 mg/L deixadas ao ar livre. 3 Sub-penca imersa em soluo de ethephon e colocada dentro das sacolas com restrio de CO2. 4 Sub-penca imersa em soluo de ethephon e deixada ao ar livre. 5 Sub-penca imersa somente em H2O e colocada dentro da sacola com restrio de CO2 6 Pencas no tratadas com ethephon, com injria mecnica e deixadas ao ar livre. 7 Pencas no tratadas com ethephon, com injria mecnica e colocadas dentro de sacolas com restrio de CO2. Com a pipeta retirou-se 10ml de Ethrel para 5 litros de H2O.

4 RESULTADOS E DISCUSSES

Os resultados obtidos 5 dias aps o experimento foram:

5 REFERNCIAS

BISOGNIN, D. A.; BENEDETTI, M.; SEGATTO, F. B.; COSTA, L. C.; RITTER, C. E. L.; BRACKMANN, A. Efeito do CO2 e etileno no perodo de dormncia de minitubrculos de batata cv. Macaca. Horticultura Brasileira, Vitria da Conquista, v. 25, n. 2, p. 138-142, 2007. CAMPOS et al. (2003) consta nas paginas: p.3 linha 13, p.4 linha 2, p.6 linha 22, p.8 linha 3 MEDINA, V. M. Induo da banana Terracom Etefon. Cruz das Almas: EMBRAPA, 2004. (Circular Tcnica, 71). Disponvel em: <http://www.cnpmf. embrapa.br/publicacoes>. Acesso em: 24 mai. 2013. NOGUEIRA, D. H.; PEREIRA, W. E.; SILVA, S. de M. e ARAUJO, R. da C. Mudanas fisiolgicas e qumicas em bananas Nanica e Pacovan tratadas com carbureto de clcio. Revista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, v.29, n. 3, p. 460464, 2007. ROCHA, A. Uso de permanganato de potssio na conservao ps-colheita de banana Prata. 2005. 82 f. Dissertao (Mestrado) - Universidade Federal de Viosa, Viosa, 2005.