frica: Localizao e Cultura: Sua rea tem um pouco mais de 30 milhes de quilmetros quadrados, o continente em terceiro lugar em extenso

territorial. A frica cortada pelo Equador, Trpico de Cncer e Trpico de Capricrnio. E tambm o Meridiano de Greenwich. A frica tem cinco fusos horrios, representando cerca de um stimo da populao do mundo. Relevo: O relevo da frica (principalmente planalto), apresenta uma altitude mdia (cerca de 750 metros). As regies central e ocidental so principalmente palnaltos corrodos lentamente, constitudos por rochas muitos antigas e demarcado por grandes.Os planaltos ficam em volta de depresses divididas por rios, que tambm se encontram lagos e extensas bacias. No litoral, encontram-se plancies costeiras, muito vastas. Ocupam rea menor que a dos planaltos. Podemos mencionar as plancies do Nger e do Congo. Na parte oriental da frica encontra-se uma de suas caractersticas fsicas mais marcantes, uma falha geolgica que se alarga de norte a sul, o Grande Vale do Rift, onde existem montanhas, umas de origem vulcnica e tambm grandes depresses. Clima: O Equador, que corta a parte central da frica, estabelece uma grande semelhana entre os tipos de clima do norte e do sul. As pores do norte (setentrional) e do lado sul (meridional) do continente africano so as que apresentam os menores ndices de quantidade de chuva em cada regio (pluviosidade); nas regies prximas ao Equador, as chuvas so abundantes. Se diferencia na frica, os climas equatorial, tropical, desrtico e mediterrneo.

O clima equatorial, quente e mido o ano todo, compreende parte da regio centro-oeste do continente; o tropical quente com invernos secos domina quase inteiramente as terras africanas, do centro ao sul; o clima desrtico, compreende uma grande extenso da frica, acompanhando os desertos do Saara e de Calaari, o clima mediterrneo se manifesta em pequenos trechos do extremo norte e do extremo sul do continente, apresentando-se quente com invernos midos. A quantidade de chuva nas regies da frica bastante desigual, sendo a principal responsvel pelas grandes diferenas entre as paisagens africanas. As chuvas ocorrem com em grande quantidade na regio equatorial. Localizados no interior do territrio africano, os desertos ocupam grande parte do continente. Quanto temperatura, a zona equatorial registram-se valores mdios entre 25C e 26C, dependendo da presena das nuvens, da ausncia de ventos e das umidade. Nas zonas desrticas, as temperaturas dirias atingem 40 C. Em relao s condies trmicas, so temperadas no Norte da frica e no extremo meridional do continente, dadas as suas caractersticas climticas de tipo mediterrnico (mdias estivais de 25 C e invernais entre 13 e 15 C). Hidrografia: A superfcie continental africana repartida em poucas, embora extensas, bacias fluviais. A dimenso dos seus rios deve-se estrutura da frica e sua pobre articulao morfolgica. Dado que as terras mais elevadas se encontram no setor oriental, a maior parte das guas fluviais vai parar no Atlntico, onde desgua o Congo (ou Zaire), que recolhe cerca de 60 % da precipitao que cai no continente. O principal rio tributrio do oceano ndico o Zambeze, que drena as terras altas sul-orientais. Em geral, os rios africanos apresentam um perfil maduro, com amplos leitos. As superfcies onde o rio corre para

fora do continente, representadas em grande parte pelas bacias do Congo, do Nilo e do Nger, so equivalentes a cerca de 46 % da superfcie africana. Outros 13% so constitudos por superfcies onde a gua no chega a atingir o mar. Encontram-se ainda bacias hidrogrficas que no tem sada superficial para o mar na quase totalidade da fossa oriental da frica, onde a maior parte dos lagos so de origem tectnica. A presena de barragens no curso de alguns dos principais rios africanos deu origem a amplos lagos artificiais, entre eles o lago Nasser, no Nilo, o Volta, no rio homnimo, o Kariba e o Cabora Bassa no Zambeze. Alimentos abundantes: Os africanos, receberam frutos de todo o mundo, que incorporaram na sua dieta. Parte da rea do cultivo mais produtiva da frica fica nas altas regies de formao vulcnica do leste do continente, pois as terras frteis ajudam no plantio de ampla variedade de valiosos produtos de exportao, como vegetais, ch e caf. Dentre todos os cereais, o milho e o amendoim so os mais importantes para a frica ocidental. Na costa e nos grandes lagos, como o Niassa e o Vitria, existem grandes indstrias pesqueiras. O ch um dos mais importantes produtos de exportao da frica, caf e cacau tambm so cultivados , visando ao mercado externo. Pode-se dizer que, em vrias regies da frica, metade das refeies tem o arroz e a batata como fonte de energia. Ento uma refeio tipicamente africana formada por um grande prato de arroz ou massa, que normalmente dividido criteriosamente pelos membros do agregado familiar, e uma panela com um guisado ou uma salada que acompanha um peixe ou naco de carne grelhada.

A maior diferena entre a refeio do africano rural e do pobre das cidades o conjunto dos utenslios usados para cozinhar e servir os alimentos e a forma de cozinh-los. Na frica austral e oriental, principalmente junto costa, o milho, modo em grandes piles ou nas modernas moagens, que serve para fazer o substrato da culinria africana. Nas regies mais afastadas da costa, o sorgo o cereal indgena que cumpre este papel, enquanto que na frica ocidental o fufu feito com os tubrculos inhame e outras plantas tpicas dessas paragens. A mandioca, outro visitante de outras paragens que se radicou em frica, igualmente uma das fontes de energia utilizada nas regies mais secas. Se dividirmos o continente africano em: Alimentao no Norte da frica: Se cultiva trigo mas concretamente na Etipia e no norte do Sudo que uma culinria e a base da alimentao em espcie de po. Alimentao na frica Subsaarina: Se cultivam os vegetais que constitui a base da alimentao e essa feita tradicionalmente em forma de massa cozida e acompanhada com deferentes guisados e grelhados, no entanto esses vegetais (o arroz, a batata, a mandioca, etc.) adaptaram s condies climtica da frica e que atualmente se torna uma das refeies que tem como fonte de energia. Alimentao na frica Austral e Oriental: Junto s costas, o milho o principal substrato da culinria pois ela pode ser modos em grande pilo ou moinho ou ainda nas modernas moagens para fazer diversos pratos, e nas regies mais afastadas da costa, o surgo cereal o mais usado e na frica Ocidental o fufu feita com feitas com tubrculos de inhame e de batata e de outras plantas tpicas, e a mandioca utilizada nas regies mais secas como fonte de energia.

A alimentao tpica da frica normalmente consumida forma por um prato de arroz acompanhado de guisados, salada e peixes ou carnes grelhados, mas por outro lado em frica o guisado dos vegetais por vezes reforado com carne ou peixe seco e este contm protena essencialmente vegetal e tambm comum em vrias regies o feijo que existe em grande variedade no entanto podemos dizer que a alimentao Africana pobre e montona mas isso no totalmente verdade porque isso uma forma de alinhar os traos comuns do povo Africano mas para alm vegetais cultivam-se produtos de outros pases. Uma fruta muito conhecida na frica meridional a amarula, uma variedade de noz comum na regio. A rvore da amarula uma rvore de tamanho mediano, encontrada na frica do Sul e na frica Oriental.O licor de amarula produzido a partir da fruta uma bebida africana exportada e comercializada em vrias partes do mundo. H diferenas nas tcnicas culinrias e nos hbitos de comer e beber do continente entre as regies norte, leste, oeste, sul e central. Porm, em quase todas as culturas africanas, a culinria usa uma combinao de frutas disponveis localmente, gros, vegetais, leite e carne. Em algumas partes da frica, a comida tradicional tem predominncia de leite, coalhada e soro de leite. Entretanto, em boa parte da frica tropical, o leite de vaca raro. Os vegetais ocupam um papel importante na culinria africana, sendo a principal fonte de vitaminas e fazendo parte de vrios pratos constitudos de milho, mandioca, inhame e feijo. Em geral, folhas verdes e hastes jovens so coletadas, lavadas, cortadas e preparadas no vapor ou fervidas em combinao com especiarias e outros vegetais como cebola e tomate. A maioria dos vegetais mais importantes na comida africana tem origem fora da frica. Milho, feijo, mandioca e abbora so originrios das

Amricas e foram introduzidos na frica pelos europeus no sculo 16. A maior parte dos vegetais verdes africanos so resistentes seca. Comida afro-brasileira: Por volta do sculo 16 a alimentao cotidiana na frica, que foi incorporada comida brasileira pelos escravos, inclua arroz, feijo, sorgo, milho e cuscuz. A carne era predominante de caa (antlopes, gazelas, bfalos e aves). Os alimentos eram preparados assados, tostados ou cozidos. Os temperos utilizados na comida eram o aafro, o leo de dend e o leite de coco. O cuscuz j era conhecido na frica antes da chegada dos portugueses ao Brasil, e tem origem no norte da frica, entre os berberes. Com eles descobrimos o feijo preto, aprendemos a fazer acaraj, vatap, caruru, mungunz, angu, pamonha e muito mais. Algumas comidas brasileiras que tem influncia africana: Alu: bebida refrigerante feita de milho, de arroz ou de casca de abacaxi fermentados com acar ou rapadura, usada tradicionalmente como oferenda aos orixs nas festas populares de origem africana. Quibebe: prato tpico do Nordeste, de origem africana, feito de carnede-sol ou com charque, refogado e cozido com abbora. Acaraj: bolo de feijo temperado e modo com camaro seco, sal e cebola, frito com azeite de dend. A seguir algumas receitas africanas: