UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE NUEVO LAREDO

Saber hacer con responsabilidad

Ingeniera: En Desarrollo e Innovacin Empresarial

Materia:

II Unidad

Tema: Proyecto Final

Facilitador: C.P Jorge Alberto Martnez Chvez

Presentado por: Esthela Janeth Ponce Alvarado Nuevo Laredo Tamaulipas, a 14 de Agosto del 2013

ndice
Introduccin .......................................................................................................... 4 Historia ................................................................................................................. 5 1. Filosofa ............................................................................................................ 6 1.1 Misin ............................................................................................................. 6 1.2 Visin.............................................................................................................. 6 1.3 Valores ........................................................................................................... 6 1.4 Polticas de calidad......................................................................................... 7 1.5 Objetivos ........................................................................................................ 7 1.6 Metas.............................................................................................................. 8 1.7 Estrategias ..................................................................................................... 8 1.7.1 Producto ...................................................................................................... 8 1.7.2 Precio .......................................................................................................... 8 1.7.3 Promociones................................................................................................ 8 1.7.4 Plaza ........................................................................................................... 9 1.8 Programa de capacitacin .............................................................................. 9 1.9 Estructura Organizacional ............................................................................ 11 2. Gastos de administracin y venta.................................................................. 12 2.1 Anlisis del Entorno ...................................................................................... 13 2.1.1 Demogrfico .............................................................................................. 13 2.1.2Tecnolgico ................................................................................................ 13 2.3.1 Econmicos ............................................................................................... 13 2.1.3 Poltico ....................................................................................................... 14 2.2. Elementos del Microambiente ..................................................................... 14 2.2.1 Clientes ..................................................................................................... 14 2.2.2 Proveedores .............................................................................................. 14 2.2.3 Intermediarios ........................................................................................... 14 3. Anlisis de la Competencia ............................................................................ 15 3.1. Anlisis FODA ............................................................................................. 15 3.2. Volumen de ventas ...................................................................................... 18 3.3. Sector al que pertenece .............................................................................. 19 3.4. Anlisis Financiero ...................................................................................... 20

4. Anlisis del mercado ...................................................................................... 22 4.1 Comportamiento .......................................................................................... 22 4.2 Pronsticos de ventas .................................................................................. 23 4.3 Tendencias ................................................................................................... 23 4.4 segmentacin de mercado .......................................................................... 23 5. Anlisis del ciclo de vida del producto ............................................................ 24 6. Diamante de porter ......................................................................................... 25 7. Tcnicas de recoleccin e informacin........................................................... 26 7.1 Primarias ...................................................................................................... 26 7.2 Secundarias ................................................................................................. 28 8. Anlisis de portafolio de servicios................................................................... 29 8.1. Participacin relativa de mercado................................................................ 30 8.2. Tasas de crecimiento de ventas .................................................................. 31 9. Financiamiento ............................................................................................... 31 10. Revisin y anlisis de las estrategias de los puntos de ventas .................... 32 10. 1 Tipos de mobiliario .................................................................................... 32 10.3 Colores Corporativos: ................................................................................. 33 10.4 Sealizacin ............................................................................................... 33 11. Elementos del servicio al cliente................................................................... 37 11.1 Contacto directo ......................................................................................... 37 11.2 Relacin con el cliente ................................................................................ 38 11.3 La atencin de reclamos y cumplidos. ........................................................ 38 Conclusin.......................................................................................................... 39

Introduccin El presente trabajo, muestra una investigacin a detalle el panorama general sobre el que se basa la empresa GRUPO BIMBO para competir en el mercado, detallando las estrategias institucionales, los planes que siguen, proyectos de expansin, posicin en el mercado, presin competitiva e interaccin con su mercado consumidor.

Grupo Bimbo es una de las empresas de panificacin ms grandes a nivel mundial por sus volmenes de produccin y ventas. Lder en el continente americano, cuenta con ms de 77 plantas y 950 centros de distribucin localizados de manera estratgica en 14 pases de Amrica y Europa. Sus lneas de productos incluyen pan de caja, bollera, galletas, pasteles, tortillas, tostadas, botanas saladas y confitera, entre otros.

Grupo Bimbo tiene una de las redes de distribucin ms extensas del mundo, con una flotilla de ms de 29,000 unidades de reparto y una plantilla laboral superior a 72,000 colaboradores. Produce una gama de ms de 3,600 productos bajo 100 marcas de reconocido prestigio.

Agregando tambin las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas con las que se podra encontrar en un futuro, su colocacin en el mercado, sus financiamientos, sus estados de resultados etc.

Historia Ppanificacin Bimbo inici operaciones el 2 de diciembre de 1945 con slo 34 trabajadores en una pequea fbrica de la Ciudad de Mxico, construida en el nmero 117 de la calle 58 Norte, en la colonia Santa Mara Insurgentes. La visin de sus creadores era hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfeccin, con la intencin de nutrir, agradar y llegar as a todos los hogares de Mxico. Los fundadores de la empresa fueron Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sandra, Jos T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje. El nombre de Bimbo aparece por primera vez en una lista de propuestas elaborada por los fundadores en 1943, marcado con un crculo entre varios otros, como Pan Rex, Pan NSE, siglas de Nutritivo, Sabroso y Econmico, Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y Pan Azteca. La principal hiptesis es que el nombre elegido result de la combinacin de Bingo el popular juego de azar y Bambi la famosa pelcula de Disney. Tiempo despus, los fundadores sabran que en italiano coloquial a los nios (bambinos) se les dice bimbo, que en hngaro la palabra significa capullo, y que curiosamente en China el fonema para designar al pan suena muy parecido a Bimbo.

El 4 de julio de 1945 se firm la escritura constitutiva de Panificacin Bimbo, y la imagen de la empresa result del dibujo del osito que lleg al seor Jaime Jorba en una tarjeta de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime Sandra, le puso el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo. El seor Velasco le arregl la nariz. Este es el osito que hasta hoy caracteriza a Bimbo por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.

1. Filosofa Ser una empresa altamente productiva y plenamente humana. Esta filosofa de Grupo Bimbo se respira en las 73 plantas y en las innumerables agencias, transportes y oficinas que tiene en 14 pases. Gracias al esfuerzo de sus ms de 80,500 colaboradores, Grupo Bimbo es la principal industria de alimentos de Mxico y la segunda panificadora del mundo. Nada mejor para entender estos logros que adentrarse en su historia y conocer sus inicios y evolucin.

1.1 Misin Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo. 1.2 Visin Una empresa con marcas lderes y confiables para nuestros

consumidores. El proveedor preferido de nuestros clientes. Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro. Una empresa financieramente slida.

Un lugar extraordinario para trabajar.

1.3 Valores Pasin: Nos entregamos en todo lo que hacemos. Equipo: Colaboramos, sumamos esfuerzos, multiplicamos logros. Confianza: Cultivamos cada relacin con integridad. Calidad: Ofrecemos diariamente productos y servicios de calidad superior. Efectividad: Ejecutamos con precisin y excelencia. Rentabilidad: emprendiendo. Persona: Vemos siempre al otro como persona, nunca como instrumento. Obtenemos resultados para seguir creciendo y

1.4 Polticas de calidad Desde su fundacin en 1945, Grupo Bimbo inici sus actividades con dos pilares de calidad: La Frescura de nuestros productos y La Calidad del Servicio, mismos que dieron pauta para que nuestra forma de hacer Negocios adoptara la Calidad como uno de nuestros Valores fundamentales. Hoy contamos con un Modelo de Gestin basado en los principios universales de Calidad Clase Mundial que se est implantando en todas nuestras operaciones y sirve de base para el reconocimiento de Calidad a las operaciones con mejores resultados en el Grupo. El perseguir su logro da con da y el que diariamente avancemos en Nuestros Propsitos constituye nuestra razn de ser como empresa. Nuestros Principios y Valores son los que nos dan la Personalidad, la forma de ser. Los Valores slo se entienden en conjunto como un complemento integral, representamos a cada uno de los Valores con los colores primarios y secundarios. En el centro de todos, como principio fundamental, est la Persona, origen y fin de nuestra accin.

1.5 Objetivos Objetivo general Incrementar las ventas mediante el aumento de las cantidades vendidas, continuando con los mismos precios aprovechando al mximo la imagen corporativa. Objetivos especficos Aumentar el 20 % de ventas de nuestros productos en un periodo de tres meses Supervisar constantemente que las estrategias operativas y controles internos aplicados a la empresa den los resultados esperados

1.6 Metas Aumentar la cuota y los beneficios del mercado. Contribuir social y econmicamente con los pases, para alcanzar la satisfaccin del 100% de la clientela.

1.7 Estrategias

1.7.1 Producto Desarrollamos productos sabrosos, saludables e innovadores.

Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente requiere mucha dedicacin y experiencia para lograrla. En nuestra nota anterior sobre esta empresa, mencionbamos que Bimbo escucha a los clientes. Y es que solamente escuchndoles podemos estar seguro de qu es lo que necesitan y con ello entregarles productos y servicios que sobrepasen sus expectativas.

1.7.2 Precio Percepcin de valor del cliente es un importante factor determinante del precio cobrado. Los clientes obtienen su propia imagen mental de lo que un producto vale la pena. Un producto es algo ms que un elemento fsico,

tambin tiene connotaciones psicolgicas para el cliente. El peligro de usar bajo precio como herramienta de marketing es que el cliente puede sentir que la calidad se vea comprometida. Es importante al momento de decidir sobre el precio de ser plenamente conscientes de la marca y su integridad. Otra

consecuencia de la reduccin de precios es que los competidores coinciden con los precios resultantes de ninguna demanda adicional. Esto significa que el margen de beneficio se ha reducido sin aumentar las ventas.

1.7.3 Promociones Bimbo se da a conocer por medio de espectaculares, por medio de comerciales, patrocinios, spots televisivos, posters, y stands en eventos

importantes, esto es por toda la Republica Mexicana y en otras partes del mundo.

1.7.4 Plaza Bimbo es una empresa que cuenta con fabricas y bodegas por muchas partes de la Republica Mexicana. Cualquiera de sus productos ests a la venta ah. Pero esta empresa tambin transporte es cual distribuye mercanca a diferentes localidades, como el Superama, Comercial Mexicana, Chedrahui, Bodega Aurrera, entre otros, y a escuelas, sin mencionar que tambin distribuye a abarrotes, y tienditas independientes. Tambin distribuye mercanca al extranjero.

1.8 Programa de capacitacin Gestin de talento, educacin y desarrollo

Nuestros lderes y el desarrollo de talento

La capacitacin es una herramienta fundamental para el fortalecimiento de talentos de nuestro personal, ya que as podemos actualizar nuestros conocimientos de manera constante. La estrategia del rea de Desarrollo de Personal es elevar los estndares de desempeo y facilitar el crecimiento profesional y personal de conocimientos, habilidades y actitudes.

En el ao 2011, se increment sustancialmente el nmero de horas de capacitacin: ms de 2.4 millones de horas, equivalentes a un promedio de 26.4 horas al ao por colaborador. Estos datos se pudieron recopilar gracias a una estrategia que promueve: Mayor control y registro sobre las horas de capacitacin Mejoras en la Universidad Virtual Bimbo (UV) Inclusin de la informacin relativa a capacitacin en los reportes de las organizaciones.

Con el objetivo de fomentar una cultura de auto capacitacin mejoramos la plataforma en lnea para nuestros colaboradores a la que denominamos Universidad Virtual Bimbo (UV). En 2011, lo ms destacable de esta plataforma es: Disponibilidad de ms de 600 cursos. Se ha logrado un sustantivo avance en los cursos terminados: de 7,741 cursos en 2010 a 37,396 cursos terminados en 2011. Creacin y lanzamiento de la carrera virtual de Contralora de Grupo Bimbo avalada por el Colegio de Contadores. Apertura y lanzamiento de la Universidad Virtual Bimbo en Estados Unidos para Barcel USA; con un comienzo de 261 cursos en su sistema y 76 usuarios.

Comprometidos con Nuestros Colaboradores

En

Grupo

Bimbo

proporcionamos

nuestros

colaboradores

capacitacin en salud y seguridad, educacin financiera y fomentamos la participacin a travs de campaas de voluntariado. La igualdad entre hombres y mujeres se refleja en el aumento, paulatino pero constante, del nmero de mujeres en nuestra empresa. En el 2011 dimos importantes pasos en nuestros programas de Responsabilidad Social. Acreedores al Distintivo de Empresa Socialmente Responsable por 11 ao consecutivo. Fuimos incluidos en el ndice Sustentable de la Bolsa Mexicana de Valores.

Compromiso con nuestra cadena de valor externa

Clientes Nuestros clientes son aliados importantes con quienes desarrollamos una relacin cada vez ms slida y de largo plazo. Con muchos de ellos hemos trabajado por aos, con algunos incluso desde el inicio de nuestras operaciones en 1945. Por medio de la estrategia de Responsabilidad Social, las acciones principales hacia nuestros clientes se orientan al desarrollo de las

10

pequeas y medianas empresas. Con esfuerzos constantes de capacitacin y consultora se busca la tecnificacin y modernizacin de las tiendas del canal tradicional para mejorar su productividad. Este ao, nos enfocamos en desarrollar nuevas alianzas para que, a partir de 2012, podamos capacitar y fortalecer el desempeo de pequeos comercios (clientes de Grupo Bimbo).

Desarrollamos una alianza con la Cmara de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeo de la Ciudad de Mxico (CANACOPE) para integrar a nuestros mejores clientes en un programa de capacitacin en Mxico D.F., el cual les permitir obtener equipos de cmputo financiados por el Fondo PYME.

El programa Mi Tienda impulsado por Grupo Bimbo, en conjunto con la organizacin FUNDES y financiado por la Secretara de Economa de Mxico, ha permitido la capacitacin de 38 clientes en este periodo.

A travs de la alianza con el Centro para el Desarrollo Empresarial del Pequeo Comercio de Abarrotes A.C. (CEDEPEC) se capacit a 67 dueos de pequeas tiendas en las Universidades Tecnolgicas de Mxico. Para 2012, se proyecta capacitar a mil clientes, lo cual aumentar la presencia en diversas ciudades del pas.

1.9 Estructura Organizacional

11

2. Gastos de administracin y venta Todas las cifras incluidas en esta seccin, incluyendo aquellas de periodos anteriores, fueron preparadas de conformidad con las Normas Internacionales de Informacin Financiera (IFRS), adoptadas por la Compaa en 2012. Los principales efectos en el estado de resultados son: i) los rubros participacin de los trabajadores en las utilidades (PTU) y otros ingresos y gastos se registran como gastos operativos; ii) se incrementa la depreciacin, reflejando una valuacin actualizada de los activos; y iii) se aplica un tratamiento contable diferente para los beneficios a los colaboradores. La Compaa revela el rengln de utilidad antes de otros ingresos y gastos adicionalmente a la utilidad de operacin, ya que, conforme a las IFRS, este ltimo rengln considera otros ingresos y gastos no recurrentes, incluyendo los gastos de integracin.

Panorama general

Los resultados de Grupo Bimbo en 2012 reflejaron un slido crecimiento en ventas derivado de la integracin de las nuevas operaciones,

12

as como un fuerte crecimiento orgnico en mltiples mercados. Sin embargo, la presin a nivel operativo se explica por el incremento en el costo de los insumos al principio del ao y al impacto desfavorable del tipo de cambio en las materias primas denominadas en dlares, a una mayor estructura de costos de las operaciones de Sara Lee en Estados Unidos e Iberia, a los gastos de integracin y a las inversiones en la red de distribucin y las plantas de produccin. Las ventas netas crecieron 29.7%, a $173,139 millones de pesos, en tanto que la utilidad de operacin disminuy 22.5%, a $7,387, con una contraccin de 2.8 puntos porcentuales en el margen, que se ubic en 4.3%. La utilidad neta mayoritaria cay 58.4%, a $2,028 millones de pesos, mientras que el margen neto fue de 1.2%, lo que equivale a una disminucin de 2.5 puntos porcentuales en relacin con el ao anterior.

2.1 Anlisis del Entorno 2.1.1 Demogrfico El nivel de riqueza de la sociedad es menor por la falta de ingresos y el paro. El estilo de vida es cada vez ms acelerado, favoreciendo al sector panificadora. Grandes movimientos migratorios. Cambiantes estilos de vida.

2.1.2Tecnolgico Las nuevas tecnologas permiten la consecucin de los objetivos. Sobre procesos y calidad de los productos, tipos de productos, Locales, etc. Tecnologa alimentaria no tiene una gran evolucin.

2.3.1 Econmicos El ciclo econmico actual (crisis financiera) es favorable al sector panificadora. El alto nivel de desempleo (falta de ingresos) es favorable al sector. La falta de financiacin en general tambin es favorable. Favorable tipo de cambio pesos/dlar.

13

2.1.3 Poltico Ningn tipo de ayuda del gobierno. Alta proteccin y control de Sanidad. Desfavorable legislacin laboral. Preocupacin por parte del consumidor. Nuevas leyes y normativas sobre la alimentacin infantil.

2.2. Elementos del Microambiente 2.2.1 Clientes Los productos de Bimbo por su excelente gusto y calidad son preferidos por los clientes especialmente los nios porque es muy suave y riqusimo.

* Mercado de consumo: Los individuos o los hogares que lo compran es para consumo propio. * Mercado de revendedores: Compran los productos para despus revenderlos y as obtener ganancias.

2.2.2 Proveedores El grupo Bimbo ha establecido contratos de suministro a largo plazo con sus principales proveedores de insumos estratgicos. Adems, tiene inversiones de carcter minoritario en el capital de algunos de sus principales proveedores, realizando as la concientizacin y adecuacin de los criterios en las mismas, promoviendo alianzas y convenios de cooperacin entre stas, asegurando el constante abastecimiento de la empresa. Grupo Bimbo mantiene estrictas polticas acerca de la adquisicin de Materias Primas para lo cual utiliza los mximos controles de calidad, garantizando al consumidor la calidad del mismo.

2.2.3 Intermediarios Pan de caja (blanco, integral, especializados) Bimbo, Sunbeam*, Wonder, Oroweat, reddy

14

 Pan dulce Bimbo, Ta Rosa Pan tipo casero Del Hogar Tortillas de harina de trigo , Ta Rosa, Del Hogar, Gonder Tortillas de maz y tostadas, Milpa Real, Del Hogar, Kodyz

3. Anlisis de la Competencia Grupo Bimbo, la firma panificadora ms grande de Mxico y Latinoamrica, enfrenta una intensa competencia de las marcas locales y regionales de panificacin en nuevo Laredo, lo cual propiciara que la compaa no vea crecimientos significativos en sus ventas al trmino del primer trimestre.

De acuerdo con un reporte de Banamex Accival, bimbo hace frente a consumidores que prefieren comprar marcas locales o regionales en lugar de adquirir productos Bimbo debido a un mayor precio, producto de la implementacin de nuevos precios que la empresa hizo al final del ao pasado.

3.1. Anlisis FODA Fortalezas o Tradicin. Marca muy asentada en el mercado nacional. Fue la marca introductoria en el mercado nacional de este producto de panadera. El primer pan de molde comercializado en Espaa sali de sus fbricas de Granollers en febrero de 1965. Ser pionero permite suponer una garanta extra de supervivencia y compromiso con consumidores, proveedores y entidades financieras. o Lo anterior a su vez permite haber creado una logo marca de fuerte penetracin en los hogares espaoles. Importante patrimonio intangible

15

del mercantil objeto de mercado y por ende, de valoracin por agentes de la Propiedad Industrial reconocida por las entidades de crdito. o Bimbo aglutina al 51% de la cuota de mercado del pan y bollera salada en Espaa, y concretamente el liderazgo en los siguientes productos: pan blanco, pan integral, bollera salada, sobaos, surtido, pastel industrial, pan brasa, panecillo sueco y manitosas. Es nmero dos en el mercado nacional con los brioches, biscotes y palitos Este liderazgo supone ser primera opcin de compra en una importante bolsa de consumidores. o Pertenecer a un grupo como Sara Lee, puntera en la gestin de marcas espaolas vinculadas a la salud y la calidad de vida (Sanex, Ambi Pur, Marcilla...). Adems, puede ofrece suficientes garantas financieras y de solvencia econmica en caso de necesidad. Oportunidades o Mejora de la receta. Divulgando una mejora en los productos elevando la calidad de la materia prima y descartando el uso de gratas saturadas, conservantes y colorantes. o Vincular la marca a los tpicos del bienestar social, transmitiendo una imagen del consumidor medio vinculado a la vida sana, familiar, con un empleo/profesin estable, pero a la vez que cada jornada le traiga desafos a los que, naturalmente, sabr enfrentarse con xito. Esa familia media consumidora podra contar con un miembro de la tercera edad que muestre los tpicos de la senectud jovial (amplia y cuidada sonrisa, lector de prensa y que transmita una rica vida social) o No exponer tanto el producto y hacerlo ms exclusivo. Se plantea la opcin de seleccionar los minoristas y rechazar aquellos que no ofrezcan garantas de que conservar el producto en perfectas condiciones y que no se dirijan al pblico deseado.

16

o Transmitir la percepcin de que los productos Bimbo son los elegidos por las familias ms sanas y felices. o Se ha comprobado mediante estudios que el producto Bimbo no ofrece notables diferencias respecto a otras marcas en lo que a aportes nutricionales se refiere. Dado que la calidad es slo percepcin de calidad, habremos de vincular el consumo del producto no hacia las virtudes de este, sino hacia las virtudes del consumidor de productos Bimbo.

Debilidades o Productos asociados al trmino bollera industrial, con las connotaciones tan negativas que conlleva. o Procesos industriales. Vincular la marca y el producto a la produccin artesanal, controlada y de edicin limitada. La bollera industrial llevar procedimientos industriales. Por contra, los productos Bimbo llevarn, o al menos esa deber ser la percepcin, unos procesos artesanales. o Comida poco saludable. Para un consumo frecuente, el pan de molde, en general, es menos saludable que el pan comn: tiene ms grasa, ms azcar y ms sal y numerosos aditivos. Existen mltiples testimonios de mdicos y nutricionistas sobre la ingesta de grasas saturadas incluidas en este tipo de productos.

Amenazas o La resistencia de la crisis econmica que puede revertir, en un porcentaje sensible, a aquellos consumidores interesando en el precio atractivo. Segn estudios de REVISTA CONSUMER, el pan Bimbo es uno de los ms caros del mercado.

17

o Generalizar con las calidades. El 'pan Bimbo' se ha convertido en genrico. Como en otros productos, existe la percepcin de estandarizar el producto bajo una marca comercial genrica, lo que podra conducir a que el consumidor se decante nicamente por el producto genrico sin recaer en la marca.

3.2. Volumen de ventas Nuevo Laredo Tamaulipas, a 23 de julio de 2013 Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. (Grupo Bimbo o la Compaa) (BMV: BIMBO) report hoy sus resultados correspondientes al segundo trimestre concluido el 30 de junio de 2013. En el segundo trimestre, las ventas ascendieron a $43,455 millones, lo que significa un ligero incremento de 0.3% con respecto al mismo periodo de 2012. Lo anterior es reflejo del buen desempeo en Mxico, que se vio contrarrestado por un impacto cambiario desfavorable en Estados Unidos y Latinoamrica, a pesar de que estos mercados tuvieron tambin un desempeo slido. El margen bruto consolidado se expandi 180 puntos base en comparacin en el mismo periodo del ao anterior, para un total de 52.8%. Esto se debi al incremento en las eficiencias de produccin en Estados Unidos, Latinoamrica e Iberia, as como al tipo de cambio benfico en Mxico, factores que combinados ms que contrarrestaron la presin del alza en los costos de las materias primas.

El margen de operacin consolidado se ubic en 5.7%, lo que equivale a una expansin de 90 puntos base, como resultado del desempeo a nivel del margen bruto, junto con las sinergias y eficiencias obtenidas en Estados Unidos, que apoyaron el crecimiento de 29.3% en la utilidad de operacin en ese mercado; estos factores fueron contrarrestados en cierta medida por: i) el aumento en los gastos en Latinoamrica, relacionados con el proceso de reestructuracin en Brasil, que inici durante el cuarto trimestre de 2012; y ii) los costos de integracin en Estados Unidos.

18

La utilidad neta mayoritaria registr un incremento de 10 puntos base, a 2.1%, como consecuencia del desempeo a nivel operativo y una tasa impositiva efectiva ms alta.

3.3. Sector al que pertenece Bimbo es una de las empresas de panificacin ms importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de produccin y ventas. Ya que pertenece al sector productivo

Ellos utilizan tambin el sistema de control que les ofrece muchas ventajas como son: o Productos que se estn fabricando. o Ritmo de produccin. o Fecha y hora en que se terminar de elaborar un pedido. o Consumo de materia prima. o Inventario de materia prima y productos terminados. o Costos de la produccin. o Proceso de produccin BIMBO

Entorno Clima, temperatura, humedad Suministro de materia prima.. Los ingredientes secos, mediante sistemas de transporte neumtico (utilizando aire), los lquidos se pesan y transportan, de los tanques o silos almacenadores, al punto de consumo. Preparacin de la masa. Las materias primas son recibidas en una mezcladora, en la cual se incorporan todos los ingredientes hasta obtener una consistencia determinada. Formado. La pasta se divide en pedazos y se modela en funcin del peso y forma del producto final.

19

 Fermentado. Los moldes con masa son llevados desde formado hasta una cmara con temperatura y humedad controladas; ah se fermenta para obtener casi su tamao definitivo. Horneado. Los moldes con masa fermentada son colocados en el horno donde cocina el producto. Desmoldeo. En este subproceso, el producto es extrado de los moldes, los cuales regresan de manera automtica formado. Enfriamiento. El producto es conducido mediante sistemas de bandas transportadoras automticas, a travs del resto del proceso de fabricacin. Embolsado. El producto es rebanado, embolsado y finalmente se le coloca el seguro de alambre que cierra la bolsa, mediante una mquina especializada que le da, con precisin, tres vueltas y media.

3.4. Anlisis Financiero Balance general

Al 31 de Diciembre de: Efectivo y equivalente efectivo Cuentas y Documentos por cobrar. Neto Inventarios netos Pagos Anticipados Instrumentos financieros derivados Activo disponible para la venta Depsito en cuentas de garanta de instrumentos financieros derivados Total del activo circulante Cuentas por cobrar a largo plazo operadores independientes Inmueble, maquinara y equipo neto Inversin en acciones de asociados y obligaciones Impuestos a la utilidad diferidos Crdito mercantil - neto Activos intangibles - neto Instrumentos financieros derivados Otros Activos neto Activo total

2012
$ $ $ $ $ $ $ $ 3,966 17,298 4,980 766 18 703 470 28,201 $ $ $ $ $ $ $ $

2011
3,325 13,118 3,132 457 145 35 20,212 $ $ $ $ $ $ $ $

2010
4,981 12,430 2,969 499 77 69 21,025

$ $ $ $ $ $ $ $ $

1,589 43,639 1,803 4,340 31,070 26,577 417 3,849 141,485

$ $ $ $ $ $ $ $ $

2,140 32,028 1,553 1,539 20,269 19,435 393 1,500 99,069

$ $ $ $ $ $ $ $ $

1,940 32,763 1,479 635 20,394 19,602 159 1,669 99,666

20

Cuentas por pagar a proveedores Deuda a corto plazo y porcin circulante de deuda a largo plazo Otras cuentas por pagar y pasivos acumulados Cuentas por pagar a partes relacionadas Impuestos sobre la renta Participacin de los trabajadores en las utilidades Instrumentos financieros derivados Total del pasivo circulante Deuda a largo plazo Instrumentos financieros derivados beneficios a empleados y previsin social Participacin de los trabajadores en las utilidades diferidas Impuesto a la utilidad diferidas Otros pasivos largo plazo Pasivo total

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

9,090 4,042 11,073 904 719 756 222 26,806 42,161 1,961 15,655 182 997 3,298 91,060

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

5,954 1,624 6,302 802 624 709 16,015 31,586 231 4,621 249 622 1,208 54,532

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

5,341 4,656 6,228 238 3,272 637 74 20,446 32,084 54 4,644 290 266 925 58,709

Participacin controladora Participacin no controladora Capital contable total

$ $ $

48,365 2,060 50,425

$ $ $

43,710 827 44,537

$ $ $

40,104 853 40,957

Nuestra filosofa conservadora en el manejo financiero esta basada en fuerte compromiso de crecimiento rentable y sustentable, sin comprender la solidez de nuestro balance general

La fuerte y estable generacin de flujo de efectivo , junto con nuestra estricta poltica de reinversin, nos han permitido autofinanciar muchas de las adquisiciones que hemos realizado en los ltimos 10 aos y seguir invirtiendo en el negocio cumpliendo con nuestras obligaciones financieras.

En el contexto actual de una moderada recuperacin econmica global y de una continua volatilidad en los mercados, nuestras prcticas de administracin financiera nos han permitido el acceso a los mercados de capital en un momento en el que pocas emisoras podran hacerlo. Una prioridad fundamental en la actualidad es reducir el apalancamiento, en lnea con

21

nuestro compromiso de asignar de manera disciplinada los recursos financieros y de mantener nuestra calificacin crediticia de grado de inversin.

4. Anlisis del mercado 4.1 Comportamiento Otro condicionante es, que a medida que l pblico se preocupa ms por la salud, el consumo de carne vacuna se ha reducido.

Cada miembro de la organizacin pone toda su pasin para servir a los clientes de manera que ellos se sientan siempre lo ms cmodos posible.

Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estndares de higiene estrictos, servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde nios, jvenes y adultos tienen su propio espacio

BIMBO es sinnimo de frescura, ternura, calidad y servicio. Es una marca lder, familiar, con tradicin, de toda la vida y que ofrece tranquilidad y seguridad a nuestros consumidores, pues todos nuestros productos estn elaborados con los mejores ingredientes y siguiendo los ms estrictos controles de calidad.

Aunque la marca BIMBO es sobre todo conocida por sus productos de pan de molde, BIMBO es una marca paraguas que cubre y agrupa distintos productos y marcas que compiten en varias categoras tales como: - Pan de Molde Blanco - Pan de Molde Integral - Pan Tostado - Bollera Salada - Bollera Dulce - Pastelera Infantil - Snacks - Etc.

22

4.2 Pronsticos de ventas Grupo Bimbo, tercer mayor productor mundial de pan, mantiene su pronstico de un crecimiento del 6%en sus ventas netas. La empresa ha encarado en los trimestres recientes los aumentos en los precios de materias primas y energticas. Bimbo dijo en junio que esperaba que continuaran las buenas ventas en Mxico y el resto de Amrica Latina hasta el 2010. Las acciones de la empresa ganaban un 1.49%, a 67.89 pesos, en la bolsa local.

4.3 Tendencias La investigacin y el desarrollo son esenciales para elaborar mejores productos y contar con ms efectivas tecnologas. Dentro de estos campos

hemos invertido de forma continua en nuestros propios laboratorios y a travs de alianzas mundiales.

4.4 segmentacin de mercado Segmentacin Geogrfica: ubicado en toda la republica mexicana

Segmentacin demogrfica: producto dirigido para los estratos 4, 5, y 6 con un rango de edad que va entre los 6 aos y 50 , no discrimina ni en raza, ni en religin.

Segmentacin psicolgica: para aquellas personas que desean consumir un pan de alta calidad, fortificado con vitaminas y calcio para aquellas personas que poseen la costumbre de desayunar con este tipo de productos.

Segmentacin conductual: aquellas personas que influenciadas por la excelente publicidad que Bimbo realiza sobre los productos han determinado que estos tienen una mejor calidad, en comparacin con los dems productos. La creencia de la gente influenciada, por la excelente publicidad que Bimbo realiza de sus productos genera que la poblacin considere estos productos superiores a los de la competencia.

23

5. Anlisis del ciclo de vida del producto

Introduccin: el pan Bimbo en su etapa de introduccin tuvo gran auge y concentracin. Desde entonces el cliente estuvo interesado en alimentarse con un producto de alta calidad que estuviese lleno de un sabor no solo delicioso sino que era agradable por su esponjosa textura. Como empresa sabamos que no podamos exceder el precio para vender entonces fue cuando realizamos un anlisis que determino el precio justo a pagar con el que se cubrieran los costos de produccin y de publicidad que en un primer momento serian altos. Invertimos desde el principio en el diseo de nuestro logotipo el famosos osito Bimbo y con el creamos disfrutar el delicioso sabor y de ub empaque plstico, con figuras que lo hacen agradable y colores no muy exagerados. Los canales de distribucin que hemos usado son: centros comerciales, centros de cadena, reparticin a travs de camiones, ventas pblicas para tenderos.

Etapa de crecimiento: El pan bimbo blanco tuvo gran auge dicha etapa, nuestro producto adquiri gran prestigio ya que mantenamos los precios estables y ofrecamos degustaciones en centros de cadena con el fin de que ellos se motivaran a contar el mismo. Creamos comerciales en los que los se involucra no solo el logro de Bimbo sino su interaccin con el mismo cliente.

Etapa de madurez: el pan blanco bimbo brinda adems de energa de larga duracin. Cantidades importantes de nutrimentos ya que al estar elaborado con leche te aporta calcio, vitaminas y otros minerales como el hierro o el zinc que mantienen nuestras defensas y el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. A travs de los aos se convirti en protagonista esencial de las mesas y la alimentacin de muchas familias que disfrutan de su deliciosa consistencia, eventos nutritivos e inigualables sabor, es por eso que nuestro pan se ha posicionado como lder. Esta etapa nos muestra el gran desarrollo que hemos puesto en nuestra lnea de productos.

24

Etapa declive: el pan bimbo se ha caracterizado por ser uno de nuestros productos ms prestigios y sobre todo con una mayor experiencia en el mercado todava sigue en la etapa de maduracin y no ha llegado a la etapa de declive en cuanto a imagen, calidad, precio, distribucin y publicidad vamos creando nuevas formas de mantenernos en el mercado siendo una empresa lder, da a da, creando nuevas oportunidades sin dejar de tener una conciencia social y ambiental en casa uno de nuestros productos.

6. Diamante de porter Barreras de entrada: En la industria del pan no existen grandes barreras de entrada, pero Bimbo ya est establecida como el ms grande a nivel nacional. Es una fuerza dbil, ya que las normas son fciles de cumplir.

.Amenaza de nuevos entrantes, Cuando entra un producto nuevo siempre estudia a los ya existentes con el objetivo de ser iguales o mejores que los ya existentes en vista de ello Producto Bimbo deben tener tendencia a la innovacin constante.

Sustitutos: Mxico como pas es un gran consumidor de tortillas y esta es un producto sustito del pan. Es una fuerza fuerte por el gran consumo de tortilla en Mxico.

Amenaza de productos sustitutivos: Los productos que lo sustituyen pueden ser otros panes con otros ingredientes por ejemplo el pan de coca.

Poder con los proveedores: existen muchos proveedores de harina y trigo en Mxico. Es una fuerza dbil para la industria, ya que existen muchos proveedores en Mxico.

Poder de negociacin de los Proveedores o Vendedores: Producto Bimbo son preferidos por los proveedores por que tienen un mercado amplio y seguro.

25

Poder de compradores: los clientes de Bimbo son el pblico en general, estos en individual no tienen poder contra Bimbo. Los compradores a gran escala tienen muy poco poder sobre ellos. Es una fuerza dbil por ser el pblico en general.

Poder de negociacin de los Compradores o Clientes, Producto Bimbo tiene gusto, suavidad, ingredientes selectos higiene, garanta, etc que por lo que los clientes lo prefieren

Nivel de competencia de la industria: Bimbo est muy bien establecido a esta industria y es una gran barrera para un competidor de su misma escala. La industria en general est rodeada de fuerzas dbiles, manos en los sustitutos.

Rivalidad entre los competidores, La rivalidad est dada por querer sobresalir con su producto y ser lderes en el mercado esto los lleva a mejorar a los competidores cada vez ms el producto.

7. Tcnicas de recoleccin e informacin 7.1 Primarias Tcnicas Cualitativas. Informacin primaria interna. (O externa si decide contratarla a una agencia especialista) Utilizando fuentes primarias externas en cualquier caso.

Este tipo de investigacin nos ofrece la posibilidad de realizar: Investigaciones de naturaleza exploratoria. (para conocer la demanda de los consumidores) Apoyo e interpretacin de Investigaciones explicativas. (para discernir si la el desplazamiento de marca se debe a cambios en las tendencias de consumo en el mercado o a situaciones internas de la empresa)

26

 Evaluar actividades de marketing (para acometer, va promocin, la introduccin de nuevos productos o corregir, va comunicacin, la percepcin de la marca) Desarrollar nuevos productos y servicios (si as lo determina internamente la empresa, basndose en la conclusin de la investigacin que nos ocupa) Conocer la terminologa y ciertos comportamiento de los consumidores (para adecuar la estrategia de introduccin y comunicacin sobre el/los nuevo/s producto/s que se desarrollen en base a las conclusiones de la investigacin)

Mtodo o mtodos de recogida de informacin aplicables.

Observacional: observar en el punto de venta el perfil del consumidor que compra productos de otras marcas, similares de los de BIMBO, y analizar cules son los diferenciadores que les hace ser preferidos.

Sesiones de Grupo con el fin de obtener: La dimensin afectiva del producto, marca, canal, etc., la aproximacin al objeto de estudio, los nuevos posibles productos (generacin de ideas, ocasin, expectativas), conocer lenguaje usado por el consumidor, aproximacin al test de concepto, test de producto, envases, precios, color, sabor, formato, etc., percepcin de la marca en los consumidores, conocer nuevos usos de los productos por parte de los consumidores, pre-test publicitario.

Tcnicas Proyectivas: Con el fin de poder analizar las tendencias de los consumidores de forma cualitativa.

1. Test de productos y personas. 2. Test de frases incompletas. 3. Test de asociacin de palabras

27

7.2 Secundarias El grupo Bimbo presenta el reporte trimestrales de ventas Grupo Bimbo infirm que el mayor crecimiento de sus utilidades en el continente americano provino de Mxico tanto en el 2012 como en el acumulado al tercer trimestre del 2013.

La panificadora lder mundial obtuvo una utilidad despus de gastos generales ms depreciacin y amortizacin (UAFIDA) de 15,468 millones de pesos en todo el 2012 y de 10,577 millones de pesos de enero a septiembre del 2012, montos que representaron 13.2 y 11.5%, respectivamente, de sus ventas.

En Mxico, Grupo Bimbo obtuvo una UAFIDA de 9,628 millones de pesos en el 2011 y de 6,567 millones de pesos en los tres primeros trimestres del ao en curso, que equivalieron en forma respectiva a 16.6 y 13.9% de las ventas locales.

Tales porcentajes fueron mayores a los reportados en Estados Unidos, donde el mismo indicador creci 10.9% en el 2010 y 11.1% en el acumulado hasta septiembre, y tambin frente a los obtenidos en el resto de Amrica Latina.

Las utilidades han sido un punto clave para las adquisiciones de activos forneos de Bimbo, porque espera que esos recursos sean su fuente esencial para desendeudarse. En el 2014 deber pagar 700 millones de dlares de deuda.

De enero a septiembre del 2012, la compaa logr ventas netas por 47,112 millones de pesos en Mxico; 34,555 millones de pesos en Estados Unidos, y 12,547 millones de pesos en el resto de Amrica Latina.

28

Los mrgenes de rentabilidad han sido afectados, pero gran parte es atribuible a la alza en el precio de materias primas; una vez mejorando el entorno, se podrn observar mejoras.

Por sus volmenes de ventas, Giner indic que Grupo Bimbo es la empresa de panificacin ms grande del mundo. La deuda total al 30 de septiembre del 2011 fue de 40,623 millones de pesos, contra 32,671 millones de pesos en el mismo periodo del 2010.

8. Anlisis de portafolio de servicios Lo que comenz como una modesta panadera en la ciudad de Mxico ha crecido hasta convertirse en un imperio multinacional de productos horneados, que posee 29 mil camiones y realiza operaciones en 13 pases.

Este es su portafolio: Pan Dulce Bimbo, todo el sabor del tradicional pan mexicano para disfrutar en el desayuno, como parte del lunch escolar o para merendar. Bimbo Kids, un delicioso y nutritivo pan, elaborado con mantequilla, huevo y leche creado para los ms pequeos e ideal para complementar y equilibrar su dieta diaria. Lara Por su sabor, frescura y calidad, Lara est en el gusto de todos con una gran variedad de galletas en sus tres lneas: Salada, Dulce y Saludable lo que hace posible disfrutar de ellas en cualquier ocasin.

Todas sus frmulas estn enriquecidas con vitaminas y hierro. Las galletas Lara son las consentidas del ama de casa. Barcel Desde hace 25 aos, Barcel hace lo que se te antoja. Tiene una gama de deliciosas botanas saladas entre las que se cuentan las famosas Chips, crujientes, fresquecitas y como hechas en casa; los Hot Nuts, los cacahuates cubiertos ms solicitados de las fiestas y los chicharrones Barcel, entre muchos otros productos ricos y divertidos, ideales para compartir entre amigos.

29

Los productos Marnela son diversin total: Gansito o Pinginos a la hora del recreo, Submarinos para tu fiesta y una rica variedad de pastelitos que al probarlos te transportarn a la galaxia del sabor Marnela. Ricolino Con presencia en Mxico, Estados Unidos y Europa, los productos de Ricolino como Bubulubu, Paleta Payaso y Kranky, entre muchos otros, han revolucionado la industria de las golosinas. Siempre innovador, Ricolino marca la moda en productos que hacen felices a los nios como gomitas, chicles y dulces cubiertos. Todas las marcas son marcas registradas de Grupo Bimbo, S.A. de C.V., Entenmann's, Thomas' y Boboli bajo licencia de George Weston, Ltd.

8.1. Participacin relativa de mercado A menos que se indique lo contrario, las referencias a tamaos de mercados, consumos, participaciones de mercado y dems referencias contenidas en la siguiente seccin, se basan en estimaciones propias de la Compaa.

En la mayora de las lneas de sus productos, la Compaa posee una participacin importante de mercado debido a las ventajas competitivas que mantiene, entre otras, cuenta con la red de distribucin ms extensa del pas, mantiene costos y precios competitivos, ofrece servicio integral al cliente, cuenta con mayores puntos de venta, eficiencia operativa, posee una imagen de lder y un importante posicionamiento en el mercado.

Adems, es importante mencionar que aunque existe una fuerte competencia y en algunos casos competencia directa entre las mismas empresas del Grupo, esto no es un aspecto negativo. La Compaa considera que este factor ha sido en todo momento una competencia sana y, al mismo tiempo, ha provocado que cada organizacin arroje los mejores resultados tanto de operacin, como de ventas, siempre bajo un esquema de respeto mutuo entre cada lnea de productos y entre cada organizacin perteneciente a la Compaa.

30

8.2. Tasas de crecimiento de ventas Tasa de crecimiento global nominal: Tasa de crecimiento global real: Inflacin acumulada: Tasa media de crecimiento nominal: Tasa media de crecimiento real: 14.919% 6.025% 12.262% 7.20% 2.97%

Las ventas de GRUPO BIMBO crecen un 14.92% de 2009 a 2012 El crecimiento global de las ventas de GRUPO BIMBO en trminos reales es del 6.025% La inflacin acumulada del periodo asciende a 12.26% Las ventas de GRUPO BIMBO crecen en promedio 7.2% cada ao Las ventas de GRUPO BIMBO crecen 2.97% en trminos reales en promedio por ao.

9. Financiamiento Grupo Bimbo cuenta con el compromiso, documentado a travs de cartas compromiso, de diversas instituciones financieras nacionales y extranjeras, de otorgarle financiamientos hasta por una cantidad equivalente a EUA $2,300 millones de Dlares, (el Financiamiento), con el fin de llevar a cabo la Operacin. Grupo Bimbo pagar con recursos propios la diferencia entre dicho monto y el precio de la Operacin, as como los gastos relacionados con la Operacin (incluyendo los honorarios de los asesores legales, financieros y contables de Grupo Bimbo).

De los EUA $2,300 millones de Dlares, que corresponden al Financiamiento, EUA $600 millones de Dlares, moneda de los Estados Unidos de Amrica, se contratarn con vencimiento a un 1 ao, EUA $900 millones de Dlares, con vencimiento a tres 3 aos, y EUA $800 millones de Dlares, con vencimiento a cinco 5 aos. Grupo Bimbo podr disponer de los montos del Financiamiento, en Pesos o en Dlares, dependiendo de las condiciones del mercado. Los crditos en Pesos devengarn intereses con base en la Tasa

31

TIIE ms un margen, mientras que los crditos en Dlares, los devengarn con base en la Tasa libor ms un margen.

Los bancos que se han comprometido con Grupo Bimbo a otorgar el Financiamiento son Banco Santander (Mxico), S.A., Institucin de Banca Mltiple, Grupo Financiero Santander, Bank of Amrica, N.A., BBVA Bancomer, S.A., Institucin de Banca Mltiple, Grupo Financiero BBVA Bancomer, Citibank, N.A., Banco Nacional de Mxico, S.A., Integrante del Grupo Financiero Banamex, HSBC Bank USA, National Association, HSBC Mxico, S.A., Institucin de Banca Mltiple, Grupo Financiero HSBC, ING Bank, N.V. e ING Bank (Mxico) S.A., Institucin de Banca Mltiple, ING Grupo Financiero

10. Revisin y anlisis de las estrategias de los puntos de ventas 10. 1 Tipos de mobiliario Tipos de mobiliario que utiliza Bimbo para sus oficinas son los siguientes : Escritorios Sistema modular Sillas Modulo de Cmputo Recepcin Armarios Mesas de junta y mesas modulares

Para sus colaboradores de Bimbo es muy importante contar con este tipo de mobiliario ya que son muy apropiados para el ambiente y que se adecue a tu forma de trabajo, adems debe ayudar mucho en la productividad de nuestra empresa.

32

10.2 Tipo de iluminacin

En trminos generales el diseo de iluminacin debe cumplir con objetivos como brindar seguridad, confort, resaltar una obra arquitectnica o crear un ambiente armnico; sin embargo, cuando se trata de iluminar oficinas se unen los puntos sealados, y algunos ms, con el firme propsito de que la productividad de la empresa que contrata al profesional se mantenga en ascenso permanente.

10.3 Colores Corporativos: El azul, el rojo, y el blanco son los colores principales que BIMBO ha usado desde siempre:

Los efectos del color azul: Seriedad, Confianza, Tranquilidad, Paciencia, Amabilidad, Serenidad. Acta como antisptico, anti febril y astringente.

Los efectos del color rojo: Influencia poderosamente el humor y los impulsos humanos. Genera calor, aumenta la tensin muscular, el deseo y la excitacin, activa la circulacin acelerando las palpitaciones, eleva la presin arterial y acelera la respiracin.

Los efectos del color blanco: Estimula la humildad y la imaginacin creativa, sensacin de limpieza y claridad, calmante, relajante, trae paz seguridad y esperanza.

10.4 Sealizacin Sealizacin de las instalaciones manuales de proteccin contra incendios. 1.- Los medios de proteccin contra incendios de utilizacin manual (extintores, bocas de incendio, hidrantes exteriores, pulsadores manuales de

33

alarma y dispositivos de disparo de sistemas de extincin) se deben sealizar mediante seales definidas en la norma UNE 23033-1 cuyo tamao sea:

a) 210 x 210 mm cuando la distancia de observacin de la seal no exceda de 10 m;

b) 420 x 420 mm cuando la distancia de observacin est comprendida entre 10 y 20 m;

c) 594 x 594 mm cuando la distancia de observacin est comprendida entre 20 y 30 m.

2.- Las seales deben ser visibles incluso en caso de fallo en el suministro al alumbrado normal. Cuando sean foto luminiscentes deben cumplir lo establecido en las normas UNE 23035-1:2003, UNE 23035-2:2003 y UNE 23035-4:2003 y su mantenimiento se realizar conforme a lo establecido en la norma UNE 23035-3:2003.

Sealizacin de los medios de evacuacin

1.- Se utilizarn las seales de evacuacin conforme a los siguientes criterios:

a) Las salidas de recinto, planta o edificio tendrn una seal con el rtulo SALIDA, excepto en edificios de uso Residencial Vivienda y, en otros usos, cuando se trate de salidas de recintos cuya superficie no exceda de 50 m, sean fcilmente visibles desde todo punto de dichos recintos y los ocupantes estn familiarizados con el edificio. b) La seal con el rtulo Salida de emergencia debe utilizars e en toda salida prevista para uso exclusivo en caso de emergencia.

34

c) Deben disponerse seales indicativas de direccin de los recorridos, visibles desde todo origen de evacuacin desde el que no se perciban directamente las salidas o sus seales indicativas y, en particular, frente a toda salida de un recinto con ocupacin mayor que 100 personas que acceda lateralmente a un pasillo.

d) En los puntos de los recorridos de evacuacin en los que existan alternativas que puedan inducir a error, tambin se dispondrn las seales antes citadas, de forma que quede claramente indicada la alternativa correcta. Tal es el caso de determinados cruces o bifurcaciones de pasillos, as como de aquellas escaleras que, en la planta de salida del edificio, continen su trazado hacia plantas ms bajas, etc.

e) En dichos recorridos, junto a las puertas que no sean salida y que puedan inducir a error en la evacuacin debe disponerse la seal con el rtulo Sin salida en lugar fcilmente visible pero en ningn caso sobre las hojas de las puertas.

f) Las seales se dispondrn de forma coherente con la asignacin de ocupantes que se pretenda hacer a cada salida

g) Los itinerarios accesibles para personas con discapacidad que conduzcan a una zona de refugio, a un sector de incendio alternativo previsto para la evacuacin de personas con discapacidad, o a una salida del edificio accesible se sealizarn mediante las seales establecidas en los prrafos anteriores a), b), c) y d) acompaadas del SIA (Smbolo Internacional de Accesibilidad para la movilidad). Cuando dichos itinerarios accesibles conduzcan a una zona de refugio o a un sector de incendio alternativo previsto para la evacuacin de personas con discapacidad, irn adems acompaadas del rtulo ZONA DE REFUGIO.

35

h) La superficie de las zonas de refugio se sealizar mediante diferente color en el pavimento y el rtulo ZONA DE REFUGIO acompaado del SIA colocado en una pared adyacente a la zona.

Sealizacin de seguridad y salud en el trabajo:

Una sealizacin que, referida a un objeto, actividad o situacin determinadas, proporcione una indicacin o una obligacin relativa a la seguridad o la salud en el trabajo mediante una seal en forma de panel, un color, una seal luminosa o acstica, una comunicacin verbal o una seal gestual, segn proceda.

10.5 Color: Los colores de las placas de sealizacin de seguridad han sido realizados de acuerdo al anexo II del RD 485/1997 sobre colores de seguridad.

10. 6 Proxemia El visual merchandising tiene que ver con un mbito racional de movimiento y posicin de productos a la tienda y con un mbito creativo desde la visin. Podemos decir que el visual merchandising combina racionalidad y creatividad. Es el reflejo en la tienda del concepto y de la poltica comercial de la empresa. Es una filosofa de gestin encaminada a o btener el mximo rendimiento por metro cuadrado de venta. Es una herramienta para conseguir que la experiencia de compra de la clientela sea fcil, atractiva, rpida, etc. Es uno de los elementos ms importantes de comunicacin de la marca.

Los objetivos del visual merchandising son: Buscar diferenciacin segn el concepto. Facilitar la entrada a la tienda.

36

 Aumentar la rotacin de los productos. Maximizar el espacio o recorrido de la clientela en el establecimiento. Mejorar los indicadores bsicos de la gestin del punto de venta: (ventas por mim, nmero de tickets, nmero de unidades vendidas, ticket medio, venta media de unidades, P.V.P. medio). La persona responsable del visual merchandising es el visual merchandiser. Las funciones principales del visual merchandiser son: Gestin de la superficie de ventas. Potenciar las ventas por impulso. Gestin de surtido.

11. Elementos del servicio al cliente Si queremos acoplar la practicidad cientfica del servicio, con la creacin de una estrategia racional y en virtud de establecer inicialmente un camino hacia sta, el anlisis terico admite deducir primero una forma de "cmo" hacerlo, en base a los elementos considerados "racionales" del servicio al cliente. Utilizando stos precisamente, podemos "rayar la cancha" con lo que tenemos, hacia la estrategia que queremos lograr.

11.1 Contacto directo El contacto directo con la gente es la esencia del servicio al cliente. El mejoramiento de este contacto, empero, no puede conseguirse aisladamente, y cualquier intento que se haga tan solo en este campo no ser ms que un remiendo en los sntomas. Como en una "sonrisa estereotipada" que muestre un gesto de desatino. Sobre todo se debe incidir en el adecuado contacto cara a cara, conocedores que el cliente se comunica con el No-Cliente: No importa cunto, todos deben respetar a sus clientes. "saber escuchar es una habilidad en s misma tan difcil, por lo menos como el saber hablar"

37

11.2 Relacin con el cliente Los clientes difciles no siempre son difciles" un anlisis del servicio nos puede mostrar que se trata de algo reparable que no ha funcionado apropiadamente en la relacin.

El personal de atencin al cliente debe estar consciente de que es probable que un cliente aparentemente difcil, sufre de diversos tipos de complejos o minusvalas como las sorderas, parlisis o mal humor entre otros; que hacen "difcil" su atencin, por lo que en lo posible, cada empleado debe servir al cliente de este tipo.

11.3 La atencin de reclamos y cumplidos. Tender una queja sin duda, conlleva a una mejor comunicacin con el cliente interno y externo , un cliente insatisfecho, puede representar una amenaza para la empresa, debido a que ste se comunica con el No Cliente y al mencionarle su insatisfaccin, implcitamente le sugiere a ste que se aleje de ella. Por eso, una queja o un cumplido del cliente, debe ser considerado como elemento de la estrategia de servicio, que debe atenderse con prontitud ya sea en el afn de solucionar un problema o para comunicar que los errores cometidos en contra del cliente no volvern a repetirse.

38

Conclusin Como conclusin nos dimos cuenta que Grupo Bimbo es una de las empresas ms grandes e importante dentro del mercado de Mxico, siendo una empresa global en panificacin con ms de 127,000 colaboradores, operaciones en 19 pases de activos.

Nuestro crecimiento proviene de la creacin de posiciones firmes en los mercados en donde operamos a travs de una combinacin de crecimiento orgnico y adquisiciones estratgicas. En la ltima dcada hemos acelerado nuestra expansin internacional y fortalecida de manera significativa la produccin y la red de distribucin, factores decisivos para la ejecucin local.

Consideramos que la creacin de valor a largo plazo requiere del uso responsable de todos nuestros recursos: productos que contribuyan al bienestar de los consumidores, procesos de compra y produccin responsables para beneficio de toda la cadena de valor, un compromiso para proteger el medio ambiente y colaborar con las comunidades que nos apoyan, as como polticas financieras responsables que deriven en flujos de efectivo estables, un cmodo programa de amortizacin, razones de apalancamiento saludables y fuentes diversificadas de financiamiento.

Por primera ocasin estamos integrando nuestros dos informes anuales, financiero y de sustentabilidad, en un solo documento. Esto nos permite reflejar de mejor manera cmo concebimos nuestra estrategia de negocio y operaciones, incorporando una visin holstica de nuestra gente, nuestros productos y el planeta en el modelo de creacin de valor, a fin de asegurar un desempeo slido y sustentable en el largo plazo.

39

Bibliografa

http://www.grupobimbo.com/es/index.html http://www.bimbo.com.mx/ http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2011/es/analisis-deresultados.php

40