Ao 1. Nro. 34. C. actualidad a diario, se entrega gratuitamente con el diario Crtica de la Argentina del 19 de octubre de 2008.

Prohibida su venta por separado.

Juan Jos Murgia Canteros, uno de los Doce Apstoles del penal de Sierra Chica. Sali en abril, hoy maneja un remis.

Bayly Cucurto Vinos Comer Moda Chiches

actualidad a diario

Jubilacin Daniel tumbera Hendler

Cmo y de qu viven los ex presos de casos famosos.

Los medios me ponen ms fbico que la gente.

A brazo partido

El duelo ArgentinaBrasil, tambin en un torneo de pulseadas.

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Despus de la crcel
De qu y cmo viven hoy los protagonistas de algunos de los casos policiales ms conocidos de los ltimos aos. Desde El Apstol Jos Murgia Canteros hasta La Garza Sosa, una generacin que se dice retirada y la realidad sobre la reinsercin social de los ex presos.

jUan jos mUrgia canteros. Fue uno de Los Doce Apstoles del trgico motn de Sierra Chica en el 96. Est libre desde abril; maneja un remis.

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no robar ms. Busc trabajo, se integr a un grupo pastoral, no les atendi el telfono a las malas compaas y sac el registro de conducir. Ahora maneja un rems destartalado por las calles calientes del conurbano bonaerense. Forma parte de una Realmente yo, l, vos, todos nosotros, estamos al otro lado generacin de ladrones pesados que anunci su retiro del delide la vida. La de los locos, los asesinos, las prostitutas. Todos somos iguales. to. El Gordo Valor y La Garza Sosa, ex lderes de la superban(Del Astrlogo de Los Lanzallamas, de Roberto Artl) da que robaba camiones blindados, siguen ese mismo camino. Los ladrones retirados se han auto-evacuado del submundo que alguna vez los cobij: el del hampa. Lo hacen por propia l Ford Escort blanco modelo 90 est a dos cua- decisin, no porque se les haya enfriado el pecho. Eran ladrodras. Viene a los tumbos, a ms de 90 kilme- nes con cdigos: nunca mataron ni violaron, no robaron a los tros por hora. Levanta polvo por las calles de pobres o laburantes, dice Cristian Fernndez Vargas, abogado tierra. Ahora est a una cuadra. En la esquina que logr las liberaciones de La Garza y del Gordo Valor. Algunos delincuentes planean un ltimo golpe para salvarasoma la trompa abollada, acelera y cruza desse, pero al final desisten por temor a perderlo todo en el intenpus de un bocinazo seco. As, de prepo, le gana el paso a un camin lechero. El cao de escape ruidoso larga un humo to. Otros se retiran por sus familias. Hay que dejar en claro una cuestin: todos los ladrones que negro, casi espeso. El auto frena, dejando una huella profunda. Estaciona en la puerta de una casa humilde, a metros del Cruce salen de la crcel juran que no delinquirn ms. Es un lugar Varela, en el partido de Moreno. Tiene salpicaduras de barro comn. Muchos de ellos no cumplen y vuelven a caer. Pero hay y una rueda emparchada. Desde el estreo suena a todo volu- quienes se lo toman en serio y buscan reinsertarse en la sociedad men la cancin Dime que no, de Ricardo Arjona. El conduc- a travs de oficios dignos. Tienen un cdigo inquebrantable: no se renen entre s por ms que hayan compartido robos, motines tor se baja a las puteadas. Pega un portazo. Se agarra la cabeza. o charlas en la crcel. Creen que si los ven juntos, Mira al cielo nublado con los brazos abiertos. aunque sea en una mesa de caf, la polica sospeMaldice a un mecnico. char que estn planificando un golpe. En la calle est lleno de hijos de mil puta. Los asaltantes que anunciaron su retiro robaEso dice el remisero Juan Jos Murgia ron bancos, se alzaron con botines millonarios, Canteros. Est furioso porque pag ocho mil se tirotearon con la polica, hicieron boquetes pesos por el arreglo del motor, pero el auto y vaciaron camiones blindados a balazos. Con anda peor. El mecnico que lo estaf desconosus golpes, fugas y cadas alcanzaron la fama en ce el pasado de ese hombre parco, de un metro la crnica policial. Pero a medida que el delito ochenta, que en cuatro dedos de la mano derele abri paso a una nueva camada de ladrones, cha lleva tatuadas, con tinta china, las letras de Es difcil para el ex que responde a otros cdigos y a otro tipo de su primer nombre. preso conseguir violencia, ellos alcanzaron el ocaso delictivo. En Ignora que estaf a uno de Los Doce trabajo. Sals de lugar de reincidir o volver a robar, como hacen Apstoles de Sierra Chica. un pozo ciego y te muchos delincuentes que gozan de libertad Murgia Canteros fue condenado a reclusin mets en diez condicional, dijeron basta. As como los futboperpetua por el sangriento motn que en la pozos ciegos. listas cuelgan los botines, los ladrones tiraron Semana Santa de 1996 termin con ocho preMurgia Canteros sus armas a la basura. sos asesinados; algunos de ellos convertidos en El abogado penalista Ariel Garca present relleno de empanadas mientras sus cabezas eran pateadas como pelotas de ftbol. Hubo 17 rehenes, entre en octubre de 2007 un proyecto ante la Direccin Nacional de ellos una jueza. Por entonces, Murgia Canteros fue acusado de Asociaciones Sindicales del Ministerio de Trabajo para crear matar de un certero facazo en el pecho como si fuera la esto- el primer sindicato de presos. La idea es que tengan obra social, jubilacin y un sueldo digno a cambio de sus trabajos, cada de un torero al temible cuchillero correntino Agapito explica Garca. Hasta ahora, el hampa no tiene gremio. Lencinas, lder de la banda rival. Es probable que despus de Los ladrones se jubilan. El poder punitivo selecciona consaber esto, el mecnico inescrupuloso trague saliva, respire hondo y rece para no volver a cruzarse con el remisero. Le debe forme al estereotipo, pero el estereotipo no es algo externo solamente, se introyecta: si a alguien lo tratan como periodislas disculpas. Murgia Canteros se tranquiliza y le resta importancia al ta y termina actuando como periodista, se asume como tal. Si comienzan a tratarlo como ladrn y roba, se asume como tal. hecho: El estereotipo del ladrn es joven, como el del futbolista, el del Ya fue. Chantas como estos hay en todos lados. Descubr que en la calle hay tipos ms deshonestos que los peores presos. bailarn o el del torero. Cuando pasa cierto lmite y se cae del Me cag y punto. Lo ms triste es que nos deja parados a mi estereotipo los dems tampoco lo ven como tal, dice Ral compaero y a m. No podemos usar el rems en ese estado. Zaffaroni, ministro de la Corte Suprema de Justicia. El guardia crcel Jorge Krohling, tomado como rehn en el Perdemos guita y laburo. Quiz en otro momento a ese mecfamoso motn, opina: Murgia Canteros no es el nico. Hay nico le hubiese pegado un fierrazo en la cabeza. Pero eso es ladrones que se retiran por la familia o por los hijos. Cuando pasado. Ya estoy retirado. se despiden de la crcel, les digo: Espero no volver a verlos por El Apstol est libre desde el 22 de abril gracias a una reduccin de condena. Cuando se fue de la crcel de Florencio ac. Algunos volvieron hasta tres veces. Otros siguieron el buen camino. Varela, donde trabajaba en una granja, se hizo una promesa:

por Rodolfo Palacios fotos Diego Levy, Patricio Pidal, Leandro Snchez

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La Garza Sosa. Es director tcnico de un equipo infantil de Quilmes. Su tarjeta dice descubridor de talentos.

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Carlos Alberto Barrese, Carloncho. Fue ladrn en los 60. Tiene una pizzera en La Plata donde trabajan presos.

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De paseo con un Apstol

cuenta el momento decisivo en que Murgia mata a Agapito: Murgia quera la gloria de ser su matador para ganarse el No vuelvo a afanar ni por un milln de dlares, jura Murgia respeto en todas las crceles (...). Con un ademn parecido al Canteros. A los 40 aos, gana 70 pesos por da manejando un golpe de revs de los tenistas, le cort el cuello y abri la yugurems durante doce horas. Es el mismo trabajo que al salir de la crcel consegua el personaje que interpret Julio Chvez lar. Murgia recibi dos heridas: un cuchillazo en el pecho de en El oso rojo. A diferencia del protagonista de la pelcula, su vctima y un balazo en la mueca que parti del FAL de un Murgia promete no volver a delinquir. Estuvo 22 aos en pri- oficial del Grupo Geo. Quiz su destreza para maniobrar la faca haya tenido origen en el oficio que cumpli con su padre: sin, condenado por varios robos a mano armada, y particip trabaj en un matadero. Acuchillaba chanchos. en ocho motines. Dice que aprendi la leccin. Le molesta cargar aun con el mote de Apstol? La primera vez que manej el rems se sorprendi con las Ya est. Es as. Son las reglas de juego. Fui Apstol, pero autopistas y con Puerto Madero. No conoca esa geografa. nunca mat. No me arrepiento de nada ni tengo remordimienCuando entr en cana slo haba yuyos y calles de tierra. No tos. Ya pagu con creces. Si alguien me apunta con el dedo, se soy un tipo muy nostlgico que digamos. De esos que aoran le va a doblar. su barrio de la infancia y moquean con los recuerdos o las fotos Volvi a ver a sus ex compaeros de esa banda? en blanco y negro. En la zona sur del conurbano encontr todo A un par los vi por tele, haciendo notas. No me juntara cambiado. Donde haba una casita baja ahora hay un edificio; con ellos. Los ex delincuentes no deben verse en la calle. Soy donde estaba la peluquera del barrio, hay un mercado chino; donde estaba el potrero pusieron un ciber y un lavadero de amigo de La Garza Sosa, pero no me quiero juntar ni a jugar a la canasta porque van a decir que andamos autos. La gente se cas, tuvo hijos, se separ, en algo raro. Hay que caminar con pies de muri. Todo eso ocurri mientras yo estuve pluma. confinado en una celda; absolutamente solo. Qu recuerda de la masacre de Sierra Lo discriminaron cuando fue a pedir traChica? bajo? Sobre el motn se han escrito y dicho Por suerte una mujer generosa me presta muchas mentiras. No voy a hablar del asunto el auto para laburar. Pero es difcil para el ex porque lo pienso contar todo en un libro que preso conseguir trabajo. Enseguida te miran el voy a escribir. Est la posibilidad de hacer un documento. Sals de un pozo ciego y te mets documental o una pelcula. en diez pozos ciegos. Sals de la mierda para Nunca disfrut la Usted mat a Lencinas? meterte en otra mierda. La sociedad a veces se guita que robaba. No insista. Del motn no voy a hablar. vuelve una suciedad. La crcel es un reflejo de Tena para garpar Usted responda rdenes del lder de la la sociedad. Cada pabelln es un barrio. el Sheraton, pero banda? Si le ofrecieran un botn millonario volveviva refugiado Le aclaro algo: nunca tuve patrn. Ni ra a robar? en un fitito. ahora quiero tenerlo. Ni Dios es mi jefe. Y eso Ni en pedo. Ni por un milln de dlares. que creo en l a muerte. Prefiero comer pan duro. Quiero disfrutar de La Garza Sosa. mi viejita, a quien le festej el cumpleaos. Adems tengo a mi hijo de 22 aos preso. Tengo que estar libre Cuento del to tour y fuerte por l. Ya me llamaron varias veces. Tuve ofertas. Me Todos somos potenciales delincuentes, dice Pedro Palomar vinieron a ver en autos importados. Pero no voy a volver. Ya no mientras camina mezclado entre la gente por la estacin les atiendo las llamadas. No hay marcha atrs. Ser pobre, pero Constitucin. Desde que est libre le gusta caminar varias libre. Con el rems me siento cmodo. Soy respetuoso y trato horas por da y observar calles, casas, autos, personas. Ac no de no darle charla al pasajero. Me cuesta ubicarme en algunas te empujan porque estn apurados, sino para probarte y semcalles. No me preocupa la inseguridad. Si me roban los saco a blantearte, dice. Sali en libertad hace cinco meses de la crlos gritos. Me gustan los autos. Aprend a manejar a los cinco cel de Olmos. Pas 30 de sus 55 aos entre rejas. Asegura que aos, cuando me sub al Falcon de mi viejo y lo choqu contra se retir del delito y que le lleg el momento de estar de la un rbol. Casi me mata. La segunda vez fue para llevar a mi vereda de enfrente de los hampones. En prisin escribi el vieja al hospital. Las patitas no me llegaban a los pedales. libro Mi vida como ladrn, publicado por Planeta, y Crceles, El ex Apstol robaba solo. No era de los que volteaban ban- el ciclo de Telef conducido por el actor Diego Alonso, hizo un cos y salan en la tapa de los diarios. Lo suyo era ms annimo; programa especial con su historia. ms silencioso. Palomar toma el subte en Constitucin. Combina con otro Tena perfil bajo. Mientras muchos chorros iban a los bany se baja en la estacin Florida. Es lunes al medioda en el cos y se les caa la prensa encima, yo aprovechaba para robar microcentro porteo. Parado en Florida y Corrientes con los fbricas. Nunca rob a un pobre, siempre a garcas y a tipos que brazos en jarra, pucho en mano, Pedro Palomar da una especie se lo merecan dice. de curso acelerado para detectar estafadores, pungas, arrebaPero el motn de Sierra Chica lo catapult a la fama. A la tadores, cuenteros del to y posibles vctimas. Habla en voz mala fama. Durante los ocho das que dur la revuelta fue el baja. Su monlogo no tiene pausas: matador de Agapito Lencinas, el lder de la banda Los arruiMir a ese flaquito. Ese que est parado en la boca del naguachos, presuntos buches del Servicio Penitenciario y subte. Lo ves? Tiene un buzo en el antebrazo. Mira para todos violadores de presos jvenes. lados. Est al acecho. Punga de ac a la China. Tiene manos El periodista Luis Beldi, autor del libro Los 12 Apstoles, chicas y ms rpidas que la mirada. Estos tipos son como el

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La reincidencia es de menos del 10%

Por Clara Sajnovetzky* ese a ser universitaria cargo con tres estigmas que me impiden conseguir trabajo. Soy una mujer discapacitada. Tengo 57 aos. Y fui rea. En 1975 me recib de abogada. Tambin fui escribana. En 1996 me mandaron a la crcel por estafa. Estuve all nueve aos. No perd el tiempo: comenc a estudiar sociologa e incursione en el terreno de las artes. Actualmente dirijo los proyectos de la Asociacin Por la vuelta Clara para la reinsercin social de internas y externas de las crceles federales. En la Feria de Mataderos, donde trabajo, vendo tejidos hechos por m. Adems, asesor a Pablo Trapero para su pelcula Leonera, que retrata el mundo de las mujeres presas. Repito: encuentro muchas trabas a la hora de pedir trabajo. Eso les pasa a quienes estuvieron entre rejas. Las personas que salen de la crcel encuentran un mundo nuevo en la calle. Muchos se retiran del delito. Esas historias no suelen aparecer en los medios. Siempre salen a la luz los casos ms negativos: aquellos que violan la libertad condicional para robar o matan pese a ser controlados con tobillera magntica. La educacin es elemental para bajar la tasa de reincidentes. Es bajsima, casi nula, para quienes han tenido condena firme sin condena anterior. Es fundamental darles herramientas vlidas como estudios universitarios en la crcel. Eso les da un futuro, lejos del delito. Y el tiempo que estuvieron en la crcel deja de ser tiempo muerto. Cuando los organismos no gubernamentales se ocupan, como en el caso nuestro, de crear microemprendimientos para ex detenidos, el objetivo es darle un medio de vida digno para que no reincida. El Ministerio de Justicia, en este caso, mediante un convenio de cooperacin, nos apoya con la compra de insumos. Esa es la manera de prevenir futuros delitos, y as tratar de bajar la tasa de inseguridad. Debo aclarar que tambin nos ocupamos del detenido intramuros y apoyamos el aggiornamiento de la Procuracin Penitenciaria. El Patronato de Liberados slo se ocupa del seguimiento. Ese es uno de sus fines. Segn datos de ese organismo, el grado de reincidencia es de menos del 10%. No es fcil para un ex preso presentarse a una entrevista de trabajo. Eso se complica ms cuando se trata de una mujer detenida. El tema del gnero es urticante cuando se habla de una mujer encerrada. Cuando entra en una crcel se desmiembra la familia, ni qu hablar cuando estn con hijos menores de edad, embarazadas, o con menores de cuatro aos, que pueden estar con su madre en prisin. Es por eso que rogamos, para no estigmatizar en los primeros aos de vida, que es donde se forma la elemental personalidad del individuo, se sancione la ley de arresto domiciliario para madres en esas condiciones, impulsada por la diputada nacional Diana Conti. Es inhumano separar al hijo de su madre y tambin lo es judicializar una panza.
*Directora de proyectos de la Asociacin Por la vuelta Clara para la integracin de privadas de la libertad en crceles federales.

mago manco que esconde las cartas. Cmo es que se llama? S, s. Ren Lavand. Aqul otro, el gordito pelado de bermudas, es descuidista. Relojea los bolsos de los tipos que toman un feca en las mesitas de la vereda. Al primer descuido, scate! Palo y a la bolsa. And a correrlo si pods. Al pedo. Mira a ese otro gil: se toca el bolsillo derecho, que est abultado. Con ese gesto, para muchos imperceptible, aviv a ms de uno. Es obvio que lleva mucha guita. Seguro que recin sali del banco. All, en la esquina, el tipo ese que lleva traje y maletn, no es ningn empresario ni contador, es estafeta. Estafador. No tiene dnde caerse muerto. Pero con esa imagen y ese andar seguro, engaa a ms de un tonto. Los ladrones se mezclan en la multitud. En el ir y venir diario. Estn entre nosotros. Los ves y no los ves. Pasan desapercibidos. Yo era uno de ellos. El ladrn tiene una vida til? En mi caso, s. Pero mientras te d la cabeza y el cuerpo pods seguir choreando de lo lindo. He visto chorros de 80 aos. En el hampa hay de todo. Por qu se retir? Por mi decadencia. Es triste cuando un ladrn se vuelve decrpito. Es ridculo sostener un arma en un robo cuando se est envejeciendo. Yo no poda ms. El de ladrn es un oficio no apto para distrados o tipos que estn en picada. Hay que estar con todas las luces; tener ojos en la espalda. Pensar ms rpido que el otro. Dar el golpe en el Es triste cuando el momento justo. Mi ltimo robo, ladrn se vuelve hace cinco aos, fue un papeln. decrpito. Mi Estaba tan dado vuelta que ni ltimo robo, hace me acuerdo si llegu a robar. El ex ladrn viste un traje azul cinco aos, fue un y usa barba candado, como el papeln, dice personaje de Ricardo Darn en 9 Palomar. Reinas, la pelcula que retrata el mundo de los estafadores. Ese papel estuvo basado en mi historia. La diferencia es que la estafa no fue con estampillas, sino con un Van Gogh robado. De aquel golpe me deben 500 mil dlares, pero no dar ms detalles, dice con cierto misterio el ladrn que una vez se escap de una crcel de Corrientes, durante una obra de teatro carcelaria en la que actuaba al aire libre. En la escena clave aprovech para fugarse entre los pastizales. Palomar fue punga, descuidista (manoteaba bolsos a los distrados), arrebatador, escruchante (robaba casas en ausencia de sus dueos) y ladrn de bancos. Pero el mayor xito en su carrera delictiva lo logr a travs del engao. Lleg a tener una casa, dos autos, cuentas corrientes, mujeres y una empleada domstica. Como estafador interpret distintos papeles. Fue corredor de Bolsa, dueo de campos, gerente de radio, guionista de cine, contador, abogado y millonario. Hasta fui pai umbanda en Moreno cuenta Palomar. Por entonces estaba cansado de robar. Por eso recorri varios templos umbanda y se dio cuenta de que l poda ser el mejor pai; el ms creble. Alquil una casona y reparti volantes con la leyenda: Pedro de Bar le ayuda a limpiar la maldad en su vida y en su propiedad. Se inspir en el manosanta de Olmedo?
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Mi manochanta no fue improvisado. Estudi la religin afroamericana y hasta aprend a mover los brazos como los pai. En Camino Negro hice subir a tres travestis de Monte Grande y los contrat para el templo. A partir de hoy sern mis hijos, les dije. Uno meda un metro ochenta, el otro era un paisano que mascaba coca arriba de un burro en Jujuy. Termin hacindose las tetas. Pero el pai Pedro tuvo un final. Una causa por drogas termin con el hombre que en sus rituales tomaba una copa de champn, daba vueltas como un loco, se tiraba al piso y sacaba el demonio de sus fieles exorcizados. Me plantaron droga porque tuve algo con la mujer de un comisario, dice Palomar, que ahora vive en Temperley. Todos los das busca trabajo en los clasificados del diario. Suea con publicar otro libro. Gan mujeres chapeando como ladrn? Gan varias minas. Hay quienes se excitan con la adrenalina de un delincuente. Algunas eran feas, pero las urgencias sexuales de un ex preso hacen que hasta una heladera sea ertica. Una de mis parejas sala a robar conmigo, al estilo Bonnie and Clyde. Otra no saba que yo robaba. En serio crees que la guita que estamos disfrutando la hice laburando? Vamos, no seas ingenua!, le dije una noche. De qu le gustara trabajar? De lo que sea, siempre que mi fsico achacado por los aos de crcel me responda. Si hubiese empezado a trabajar de pibe hoy tendra muchas cosas. Hice fortunas robando, pero no supe administrarlas. Fui el peor de los antihroes. Fui un impostor. Fui un antisocial. Ahora estoy del otro lado. Del lado de los honestos. Soy uno ms de la sociedad.

Las supercharlas del Gordo Valor

Al Gordo Valor el traje le queda chico. Le transpira la frente, los botones de su camisa blanca estn por estallar por culpa de su panza y el nudo de la corbata le aprieta el cuello. El ex lder de la superbanda que rob ms de 50 camiones blindados en los aos 80 y 90 ya no planifica asaltos cinematogrficos. Ahora da charlas en la Fundacin San Camilo, un centro de rehabilitacin para adictos a la droga que funciona en Del Viso. Es asesor en disciplina. Ya no usa jeans y remeras gastadas. Ahora se viste elegante. Para dar el ejemplo a los pibes. Algunos de ellos me admiran y quieren robar. Por eso les recalco que no hay que delinquir, que la vida pasa por otro lado, dice. Desde el 20 de diciembre de 2007, da en que sali en libertad de la crcel de Junn, su vida transcurre como la de cualquier hombre que trabaja para llegar a fin de mes. Est preocupado porque tiene dos hijos en prisin. Quiere ayudarlos. Y la mejor manera de hacerlo, dice, es estando afuera. Todava arrastra costumbres de la crcel: se levanta a las seis de la maana y cuando sale a la calle se marea o se esconde detrs de las columnas. El malviviente qued sepultado en la crcel. Ahora soy un tipo decente. Hecho y derecho. Como Dios manda asegura Luis Alberto Valor. A los 55 aos vive con su esposa Nancy, la mujer que nunca lo abandon. Lo iba a visitar todas las semanas en los micros tumberos que recorren el conurbano y llevan a los familiares de presos por todos los penales bonaerenses. Ella se peleaba con los guardias para estirar el horario de visita. Cuando lo dejaron libre, ella lo esperaba en la puerta de la crcel. Lo recibi con un beso romntico. Como los que se dan en las novelas.
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Pedro Palomar. Sali hace cinco meses de Olmos, est buscando trabajo.

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convirti en director tcnico de Aixa, un equipo del ftbol Ahora, el gordo es todito mo dice ella. infantil que juega en una liga de Quilmes. Mi objetivo es sacar Durante los 12 aos que pas en prisin, Valor fue un preso activo. En la crcel de Campana dirigi una comisin que cre a los pibes de la calle, del paco, del delito. Muchos vienen sin el centro universitario Libertad. Estudiar te abre el cerebro, zapatillas. No quiero que se metan en la misma que yo. Puede salir, pero pas las de Cain, dice La Garza. Las crnicas polidice. Su sueo es armar una bolsa de trabajo para ex presos. ciales de los 90 lo describan como un tipo peligroso, que se En ese penal tambin organiz varios festivales infantiles para el Da del Nio. Por entonces estaba en todos los detalles: tiroteaba con los policas bonaerenses con una ametralladora en la mano izquierda y un revlver en la derecha. consegua que le prestaran tres peloteros, contrataba payasos, Se retir por conviccin o porque est viejo? peda turrones y chupetines y al final del festejo sorteaba una La ltima vez que rob fue hace quince aos. Ese es el tiembicicleta. Tambin se ocupaba de confeccionar los carteles con dibujos de Winnie The Pooh y el dinosaurio Barney. Sola po que pas en cana. Nunca disfrut la guita que robaba. Tena encargarse de la cocina y de hacer barquitos con palitos de para garpar la mejor habitacin del Sheraton, pero viva refugiahelado para donar a los comedores barriales. Nada de pisto- do en un Fitito, debajo de un puente. Quiero otra vida. Disfrutar de mi mujer, de mis hijos. Quiero pasar el tiempo con ellos. Darles las. Autitos para los nenes, muecas para las nenas, deca el ejemplo. No quera morir mientras reparta jugueen la crcel. tes a los ms chicos. Con su trabajo en la Hace diez aos, Valor escuelita de ftbol le ofreci todas sus armas a alcanza para llegar a fin cambio de una disminude mes? cin de su pena. Hoy jura Carlos Alberto Barrese es el pionero y referente de los ladrones Hace poco abr un que est retirado del delique deciden retirarse. Se cri en oscuros reformatorios y pas lavadero de autos. Me to. Suea con trabajar en ms de 30 aos en prisin. Sali en libertad en 1970: vivi en ayudan mis pibes. Llego un astillero de San Nueva York, donde coma de los tachos de basura. Con el tiempo con lo justo. Vivo dignaFernando, el lugar donde se convirti en comerciante. En La Plata lo conocen como mente. naci, o con volver al ofiCarloncho. Es dueo de una pizzera que le da trabajo a los ex El malevaje extraado, cio de tornero que desempresos que quieren regenerarse. me mira sin comprender. pe en su juventud. En mi poca era un ladrn romntico. No saba otra cosa que robar. Me ve perdiendo el cartel A diferencia de otros Estoy arrepentido de todo eso. Ahora quiero ayudar a los pibes que del guapo que ayer brillaba famosos hampones, como salen de la prisin. Recorr ms de 15 penales dando charlas , dice en la accin. La Garza el Pibe Cabeza o Vairoletto, Carloncho, de 69 aos. El Servicio Penitenciario Bonaerense le dio recita un fragmento de el Gordo Valor no quiere una credencial para visitar todas las crceles de la provincia. Malevaje, de Juan de Dios morir de un balazo en la En la dcada del 60, Carloncho estuvo detenido en el llamado Filiberto y Enrique Santos cabeza durante un enfrenpabelln de la muerte de la crcel de Olmos, donde lo torturaron. Discpolo. Se identifica con tamiento policial. Viv momentos dursimos. Hay un documental mexicano, Los ese tango. Lo dice mientras Tiene algn suceLadrones Viejos, que habla sobre delincuentes retirados. Me camina por las calles de sor? siento identificado con esas historias, cuenta Carloncho. San Telmo. Viste una camNo. Hoy no hay cdiClaudio Silva Silva, el rey de los boqueteros, fue otro adelantado. pera de cuero, pantalones gos. Te matan por nada. Se retir hace 15 aos. Ahora arregla caeras e instala pisos. El azules y usa lentes negros. Los de mi generacin ya 7 de agosto de 1976 rob cinco millones de dlares de la sucursal Cuando pasa por al lado de Plaza San Martn del Banco Galicia. Ese da puso el dinero en no somos los sospechosos un polica federal de unos una bolsa y fue en subte hasta su casa. Lo pasado, pisado, dice de siempre. Cuesta enfren25 aos, dice con picarda: tar la calle cuando a uno le Silva Silva. Este es nuevito. No tiene quieren poner de por vida idea de quin soy. La camiel ttulo de chorro. Pero nata se detiene en Bolvar al 500. La Garza se emociona: hay que ser realista: hoy hasta los policas que me perseguan Yo viv ac, en un conventillo. Era un pibito de cinco aos estn retirados. Siempre se cree que los ladrones guardan el botn para recin llegado con su familia desde Tucumn. Le decamos el yotivenco. Despus nos mudamos a Quilmes. cuando salgan en libertad. Usted dnde guard el suyo? Todos los domingos, La Garza Sosa dirige a sus jugadores Me ests cargando? No me qued ni un peso! Todo se fue en abogados y en mantener a mi familia. Esa plata sucia, desde el banco de suplentes. En la semana le gusta pelotear con ellos y hacer jueguitos. En la crcel era arquero. Ante los se esfum. La guita fcil se va fcil. pibes no fuma, no dice malas palabras y nunca se saca la remera. No quiere que los chicos vean las cicatrices generadas por De chorro a buscador de talentos las balas policiales 9 milmetros. El ex ladrn ya no intimida Seor Oscar Hugo Sosa Aguirre. Entrenador de ftbol, con su metro noventa y tres. El paso de los aos le encorv la empresario y descubridor de talentos; dice la opaca tarjeta personal que le mand a hacer a un imprentero amigo. Su espalda. Jura por su familia que no volver a usar un arma ni nueva carta de presentacin omite el legendario apodo de a robar blindados. Para que quede claro que es un jubilado del hampa, deja una frase de su estilo: prontuario que se gan a tiros: Cacho La Garza. El ex delinLos viejos ladrones somos como los yogures: tenemos cuente pesado que se tiroteaba con policas y organizaba motines en las crceles, donde era amo y seor de su pabelln, se fecha de vencimiento.

Veteranos

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tras cartn

El campo
ola, feliz da a todas las madres y a todas las personas, ya que en todos nosotros vive, brilla y late nuestra madre querida. Y a todos los que no la tengan recurdenla con todo el amor y hagan un acto de bien en su honor. Bienvenidos al fabuloso mundo de la cartonera, del cooperativismo, de la mejor literatura, de los colores ms chispeantes! Bienvenidos al mundo donde los protagonistas somos todos. Ya lo dijo el padrecito de Andrs Caicedo: "Hay que ser vitales protagonistas y no espectadores de las cosas". Viva Colombia! Andbamos como pjaros, La Osa Poderosa, Barba Jacob, Ale, Dani, Maxi, Gomita Csmica y Don Ernesto Camilli, autor de El Sol Albail, un clsico; felices, los compaeros de Elosa Cartonera, muertos de alegra, cantbamos en el Chevrolet Corsa de nuestro amigo. Nos dirigamos al medio del campo a comprar un terrenito a diez mil pesos que habamos visto en Internet. Faa, Elosa Cartonera, la carto querida va a tener un pedazo de tierra y con todos los cartoneros de la ciudad vamos a comenzar a cosechar, plantar, a hacer mermeladas, vamos poner hornos de barro y amasar harina para el pan! Gracias a todos los lectores, a los libreros, a los autores, a los turistas, a los amigos que nos bancaron siempre! Pasaremos de cartoneros a pequeos productores, aprenderemos todo

Washington Cucurto
Barba Jacob, deca: "Osi, te parece que nos metamos con los ingleses que son dueos del mundo?" "Sern dueos del mundo pero en Florencio Varela mando yo, qu mierda se creen estos gringos podridos que porque tienen euros van a venir a hacer lo que quieran". Y lo agarr del cogote al piloto del avin fumigador y casi se ahoga el petiso, que tuvimos que sacarlo con una pico de loro de las manotas cariosas de la Osa. En esa, vol un pjaro, peg un carrasqueo en el aire y se pos en la cabeza carpincha de uno de mis hijos. Y ah se qued haciendo un nido. Gomita Csmica lo meti en una bolsa de nailon del Coto y chau. Ah me aviv de que la libertad es un bluf, no existe ni sirve para nada, viene uno ms fuerte y te encierra. Y ah, nos quedamos un rato largo oyendo el silencio; el aviador, el avin muerto, la Osa doblndole las hlices de un puetazo, el cuidador subido a las ramas del Olmo, una paz con olor a soja recin rociada nos invadi a todos. El autor de El Sol Albail, me dijo: "Cucu, esto es un paraso". La Osa rompi toda paz de un grito: "Qu paraso ni ocho cuartos, ac se acab el silencio, nos ponemos todos a laburar ya mismo, desde ahora en adelante esta tierra pasa a mano de sus hijos, los trabajadores! Y guai con plantar una sola semilla de soja, 100 aos de crcel!"

de la tierra, nunca es tarde para conocer a la gran madre de todas las madres. Si nos pasa todo lo que nos pasa es porque nos alejamos de la madre, nos alejamos de la tierra e hicimos del asfalto un lecho de rosas sangriento. Plantaremos 33 limoneros y compraremos cien gallinas para hacer tortillas de papa y vender en las ferias. "Io, les paso el tlactol!", nos dijo el vecino japons que planta amapolas dndonos una venturosa bienvenida. De pronto, vimos al costado de nuestro humilde pedazo de tierra para todos (pues odiamos la propiedad privada), un pedazote de pampa argentina que no se terminaba ms, con un olmo en medio de tanto campo, che. "Es el campo de 187 hectreas de un ingls que lo alquila a empresas agropecuarias. Entre las ramas
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del olmo centenario, vive un nio de 11 aos que es el cuidador del campo nos dijo el ex dueo. A veces plantan maz, otras veces soja y otras veces no s bien qu", remat. Fue ah cuando el motor de un avin casi nos rompe los odos. "Estn fertilizando", nos dijo el japons. Ustedes no conocen a la Osa Poderosa, nuestra compaera de la carto, lo ms parecido a Juan Pern, cuando acelera, acelera. Peg el grito en el cielo. "Ah, esto s que no, estos hijos de puta nos van a llenar de veneno el terrenito!" Salt los alambres de pa y camin no s cuntos metros de soja que hacan cruac, cruac, al ser pisadas por las Topper berretas del Once de la Osa y de todos los cumpas de la carto que la seguamos para poner los puntos en claro.

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moda real

Mundo bizarro
En la Bond Street, la legendaria galera sobre la Av. Santa F, confluyen todos los estilos y tribus.
eduardo, 33 aos.
Campera Levi's (unos $350), remera Jack Daniel's (la tiene desde hace tiempo) y pantaln de corderoy tambin Levi's (alrededor de $200). Zapatillas Chuka de Vans ($280, aproximadamente). El peinado se lo hizo hace unos cinco aos y no se pone ningn producto para mantenerlo, solo champ y crema de enjuague.
Fotos: Leandro sncHeZ Produccin: Mara Fernanda MaineLLi
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Lautaro y Marcos, ambos de 14 aos.

Lautaro: campera Darkside ($120), jean de la marca Mots ($180). Zapatillas Converse ($140). Marcos: jean de $86 que compr cerca del Abasto y remera $45 de C&A. El pauelo y las gafas las compr en la costa. Zapatillas Nike ($180 y pico).

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Cande, 19 aos. Camisa H&M (unos 10 dlares), parca de Zara ($30 libras) y jean de French Connection comprado en Inglaterra a 30 libras. Zapatillas Converse (unos $250).

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Martn, 24 aos. ltimamente no compra mucha ropa, la que tiene la fue acumulando en el tiempo. Sus botas, que le salieron $400, se las hizo hacer. La campera vinlica la compr en la Bond pero no recuerda cundo.

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Leila, 21 y Rodrigo, 20 aos

Leila: camisa de Agarrate Catalina ($100), jean Lee (unos $150) y zapatillas Krial ($280). Rodrigo: jean ($100) de C&A, remera comprada en un recital y zapatillas Krial ($280).

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Romina, 21 aos. Jean chupn comprado en el local Pikatus de la Bond ($90), remera que consigui en un recital y zapatillas All Star ($140). Tiene unos 20 tatuajes.

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vidrieras

carteras para toda la vida

La idea de que una buena cartera es mejor inversin que un montn de ropa, se impone. Cmo comprar modelos que duren varios aos.

uando en Sex and the City, Louise (la actriz Jennifer Hudson) se presenta a una entrevista de trabajo ante Carrie (Sarah Jessica Parker), lo hace con una espectacular cartera Louis Vuitton. Carrie queda impactada por lo locuaz y preparada de la aspirante, pero despus de decidirse a contratarla le pregunta con qu dinero haba comprado una autntica Vuitton. Es alquilada, le contesta Louise. Las carteras y tambin los zapatos son los ltimos bastiones del lujo, un lugar que antes ocupaban las pieles naturales (que ya no queda bien usarlas), las joyas (con las que mejor no salir a la calle) o los vestidos de alta costura (que dieron paso a la media costura con prendas ms sencillas y ponibles). Por otro lado, cualquier prenda (sea un traje, un pantaln y hasta un buen vestido) se copia, mientras que una cartera es una estructura ms difcil de imitar y, adems, cuando el cuero no es bueno se nota. En Argentina, esta tendencia lleg, aunque con aos de atraso. Ser por eso que aqu algunas marcas ofrecen al mercado carteras cada vez ms clsicas, para que duren, no pasen de moda y se las pueda usar siempre. La otra Jackie Una de estas marcas es Jackie Smith, que acaba de

lanzar su tercera coleccin y se consolida en el mercado como una firma de carteras distinguidas. Valeria Smith, diseadora y duea de la casa, asegura que desde fines de los 90 las consumidoras han elegido a la cartera como el producto estrella dentro del guardarropas. Por qu te parece que esto es as? La cartera dej de ser un accesorio, para pasar a ser lo indispensable. La cartera apropiada en la mujer indicada no slo agrega personalidad a su vestimenta sino que la define, la completa. A diferencia de la ropa, una cartera exhibe visiblemente su marca lo que demuestra cierto status, real o aspiracional. Adems, las carteras son un producto ms democrtico, en el sentido de que la puede llevar cualquier mujer, no importa si es gorda, flaca, alta o baja; no es como la ropa que tiene talles. Uno puede enamorarse de una cartera con la tranquilidad de que ser correspondida. Yo creo que una cartera siempre nos permite soar. La tendencia de vestirse en funcin de una cartera no parece aun demasiado instalada en la Argentina Es que hasta ahora no haba muchas opciones para comprar carteras de alto nivel de calidad y diseo, pero esto por suerte est cambiando. Cmo es la nueva
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coleccin de Jackie Smith? Tiene colores estridentes como el naranja, amarillo o verde que se fusionan con bsicos, y tambin materiales nobles como el lino que conviven con croccos exuberantes. La coleccin tiene un cierto look retro de los aos 50, por la mesura de las formas y la tranquila estridencia de los materiales. El sobre, la estrella del verano Otra marca con historia en el desarrollo de carteras pensadas para que perduren es Lzaro. Carolina Ainstein, diseadora de la marca, ase-

gura que es muy comn que las mujeres inviertan hasta la mitad de su sueldo o ms en una cartera, y agrega: Es una pieza clave. Afuera hay una cosa de culto. Las mujeres entienden que una buena cartera da nivel a su vestuario y eso no lo ofrece ninguna otra cosa, slo tal vez los zapatos. Son elementos de lujo y generan un sentimiento afectivo, es como que las mujeres se vinculan de una forma especial con las carteras porque cuesta adquirirlas. Adems, como se pretende que duren varias temporadas se eligen bien, con

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mucha atencin. En Lzaro tratamos de concebir productos de los que puedas enamorarte, que sientas que hiciste un esfuerzo para acceder pero que lo vale. Cundo la cartera dej ser un accesorio para pasar a ser un elemento fundamental de la vestimenta? Creo que Prada tuvo mucho que ver. Ellos generaron artculos de lujo pero a la vez de moda. Antes de ellos las carteras eran tradicionales. La idea de lujo de tener un Herms tiene historia, pero la idea de tener una cartera Prada hecha en naylon, pintado a mano o con elementos que remiten a la tendencia de un momento apareci con ellos, y esto sucedi cuando se incorpor como diseadora Miuccia Prada. Antes, la casa haca valijera, pero tradicional. Siempre tiene que aparecer alguien renovador. Cul ser la cartera que ms se usar este verano? El sobre para el da, en blando, de tamao mediano pero que queda grande y se puede usar en la mano o con manija. Tenemos diferentes modelos y en colores infinitos (los clsicos, pero tambin mandarina, lima y naranja), y varios en charol, que es un material muy noble y con l pods hacer los diseos ms simples y quedan super sofisticados; levantan cualquier atuendo. La tendencia repensada Para Mara Lombardi, reconocida diseadora de indumentaria pero que tambin

se distingue por sus carteras, bolsos y sobres, la firma Hrmes fue la que dio el puntapi inicial para que las carteras dejasen de ser un accesorio para pasar a ser un elemento fundamental del vestuario: Pasaron a ser objetos de lujo porque ellos, y despus tambin Prada y Gucci, los impusieron como tal, afirma. Te parece que cada vez hacs carteras ms clsicas y menos de tendencia? Puede ser, porque adhiero al concepto de que las carteras deben durar mucho tiempo, por la calidad pero tambin por el estilo. Existe una tendencia de volver a las fuentes, pero en definitiva todo vuelve, todo se reinventa. Qu tipo de cartera ser la estrella de la temporada? Las carteras grandes, de cuero vacuno, con bolsillos y tachones en colores clsicos como negro, suela y gris, y carteras tipo reptil. Tambin, se usarn carteritas de noche ms pequeas, con volados y mezcla de texturas, bandoleras de flecos en toda la gama de colores, amarillo, verde, fucsia, azul, oro y plata. -Qu tomaste y qu descartaste de lo que se usa? Us flecos y volados y descart el charol y el matelasse. Jackie Smith: Gurruchaga 1660 Lzaro: Nicaragua esquina Uriarte y principales shoppings. Mara Lombardi: Tienda tres. Armenia 1655.
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dato snob

Glamour polticamente correcto

Aunque la ola no para de crecer, todava es incipiente: estas marcas no tienen aun un sello que certifique sus prendas, salvo en algunas etapas de produccin, como materiales naturales, algodn biolgico o comercio justo. Ahora mismo se encuentran discutiendo para sentar las reglas de juego buscando un estndar comn. Tienen desafos por delante. Si plantean una moda tica, no pueden dejar de plantearse la problemtica alrededor de qu va a pasar con tanta ropa producida de ms, con las prendas, los tejidos, las carteras de plstico, las camperas sintticas y la bijouterie. Tambin se plantean si deben o no establecer la defensa de mtodos tradicionales de produccin. Todo en el movimiento slow revaloriza lo artesanal y lo local: se trabaja con productos locales, producidos y explotados de manera sustentable. As, por ejemplo, hay casos de diseadoras que producen tejidos con sus propias ovejas y todo, desde la forma de crianza, pasando por la esquila, el hilado y finalmente el tejido, pero tambin las condiciones de trabajo de los empleados en la firma, por ejemplo, puede certificarse como "tico". El costo de cada prenda, por supuesto, se va a las nubes. El glamour polticamente correcto tiene su precio.

Aoi es un diseador franco-japons. Su ropa respeta el ambiente y las personas.

n Pars todava estn tratando de entender en qu momento fue, en qu curva, que el fashion logr volverse militante. El xito que acaba de tener el Ethical Fashion Show, que termin el 16 de octubre, fue, segn todas las crnicas, un suceso histrico. Porque si hace cuatro aos apenas pudieron invitar 20 diseadores, esta vez tuvieron que elegir entre centenares para presentar 130, de los cinco continentes. El Fashion tico es un movimiento que naci en Londres ethicalfashionforum.com y predica por una produccin de ropa sustentable. Dicen que se produce mucho ms de lo que se necesita, que no se piensa en el dao ecolgico que pueden producir las prendas ni tampoco en las condiciones en las que trabaja la gente en la industria textil. Quieren

incorporar "las dimensiones econmicas, humanas y medioambientales a lo largo del proceso de fabricacin de las prendas o accesorios, sin ocultar la dimensin del placer". Parientes cercanos de la cultura slow, que propone una revalorizacin de todos los procesos y tomarse las cosas con calma para poder mirar con precisin, los enrolados en el ethical fashion promueven el cloth slow, o fashion slow movement. La premisa es la misma: acabar con las prcticas esclavizantes de la cultura. Y tambin dejar de pensar la produccin de ropa con el ojo de la industria que obliga a las temporadas y a comprar y tirar cada invierno y cada verano, cuando es algo que no se necesita. Lo necesita el negocio, no las personas. Los Ethical Fashion son casi radicales. Tambin hay argentinas en el movimiento slow de la
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moda. Liza Grinberg, por ejemplo, vive en Pars y lleva adelante Costumisse Par Liza que se especializa en el vintage. En esta nueva edicin del show present carteras y accesorios adornados con revistas y mapas viejos. Dice que su trabajo sobre el medio ambiente es muy estricto: utiliza un pegamento que hace con arroz en su casa y usa productos ecolgicos que reemplazan el barniz. No es la nica argentina que se compromete y lucha por un fashion ms justo. andut es una marca que ofrece prendas paraguayas realizadas con tejidos y artesanos del pueblo Itaugu, cuyos diseos se terminan en un taller de Bueos Aires. Liliana Riveros es una argentina de familia paraguaya que luego de tener xito en la moda tica diseando para la marca franco brasilea Todo Bom? se lanz con su propia marca.

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Daniel Hendler

ME DA RESULTADO NO SER CARNE DE CAN

Se hizo popular por aquel Walter de la publicidad de una telefnica y, tras varias pelculas, co-protagoniz una tira de alto rating en televisin. Aun as, se las arregla para no convertirse en algo que le da fobia: un famoso. Uruguayo adaptado al ser nacional -"manejando, soy el peor porteo"-, vuelve al cine con un ttulo que parece a medida: Los paranoicos.

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por Osvaldo Bazn fotos Patricio Pidal

ntes de comenzar la entrevista pide un segundo para mandar un mensaje de texto, algo relacionado con la niera de su beba. "No puedo recordar ocho nmeros, si te pido, te acords del 5084?" y sigue su pelea con el celular. Parece que uno est metido en una de sus pelculas. No puedo recordar cuatro nmeros as que los anoto. 5084. En la primera reunin con Gabriel Medina, director de Los Paranoicos, Daniel Hendler se dio cuenta de que su interlocutor no estaba convencido del todo de ofrecerle el papel protagnico de la pelcula. Lo vea interesado, s, pero algo faltaba. Era 2005, todava el actor no haba protagonizado una comedia en Telef y corra por ah cierta idea de que Hendler, s, todo bien, pero medio solemne no? Se animara el actor a exponerse en una escena en la que el protagonista, solo en la oscuridad de su departamento, se deba descuajeringar a lo Iggy Pop mientras cantaba "El Fretro" de Todos tus muertos?No le impedira la solemnidad uruguaya ponerle el cuerpo a un momento tan pattico, tan ntimo, tan demoledor? Pero Hendler es un tipo que no se frena. Tom nota de la cancin, lleg a su casa, la baj de internet, puso la camarita y se grab, descoyuntado, turbadoramente lgubre. A la hora, Medina reciba la grabacin. A la hora y media Daniel Hendler estaba contratado. Hoy puede rerse de ese momento, aunque no tanto. Pidi expresamente que cuando finalmente salga al mercado el dvd, no incluya entre sus extras ese material. "Es una vergenza absoluta, tena diez kilos ms, no poda jugar a Iggy Pop. Era realmente ridculo". S, porque adems del numerito de la cmara para conseguir el papel, baj diez kilos en un mes. Es evidente que quera protagonizar la pelcula. Gaby, el director, me dijo que imaginaba ms flaco el personaje. Nunca me haban tocado esas transformaciones fsicas; me haba casado haca poco (con la directora de cine Ana Katz) y haba engordado, entonces era una buena oportunidad, encima me pagaban. Me dediqu un mes al tema de la comida y del ejercicio. Pero disfrut mucho los meses posteriores, tena permiso para comer. De los diez que baj, me permita recuperar ocho. Por supuesto, recuper los diez. Entonces, el que vemos en el afiche no es el mismo de ahora. No, las fotos del afiche las hicimos hace poco, si hasta me mord un poco los cachetes porque era muy evidente que tena diez kilos ms que en la pelcula! La pelcula, que protagoniza junto con Jazmn Stuart y Walter Jacob, cuenta una historia urbana con tres personajes; un chico creativo paralizado por todo tipo de miedos, fobias, paranoias; un ganador expansivo y, clsico, una chica en el medio. Cmo manejaste vos tus fobias? Eeeh. Primero, este, las reconoctarde, eso s. O sea las vi y dije: "Esto es una fobia, me dejo de joder, voy a tratar de hacer algo al respecto". Despus, bueno, despus creo que me qued en eso (re). Previsible, el muchacho confiesa aos de divn, tanto en su Montevideo natal como en su Buenos Aires actual. Con traje Gabriel Roln, entonces, sigue la entrevista.
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Uno progresa y va encontrando antdotos contra uno mismo y alertas, alarmas, como avisos: "Bueno, en esta zona nos complicamos" y ah trats de salir o de abordarlas. Visto de afuera parece que la popularidad es un problema para vos. Si alguien me saluda en la calle, o me para porque quiere sacarse una foto, no me incomoda, salvo que est muy apurado. En todo caso, ms incmodo me siento en situaciones sociales donde se produce cierta excitacin. Creo que los medios me ponen ms fbico que la gente. Ariel Goldstein, aqul muchacho judo que grababa Bar-

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Mitzvahs para las relaciones familiares del Once fue su primera aparicin pblica en Argentina. La pelcula era Esperando el Mesas y marc el inicio de una relacin con Daniel Burman que continuara con un pequeo papel en Todas las azafatas van al cielo y los protagnicos de El abrazo partido y Derecho de Familia. Sin embargo, ni el Oso de Plata que gan en Berln por una de esas pelculas signific para su carrera argentina lo que la publicidad del "Mam, pap, qu pas?" de Walter, el pibe que con "Wadu Wadu" en los walkman vuelve ochentoso a la casita de sus viejos para comprobar que despus de las privatizaciones este pas
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era otro. La experiencia lo marc tanto que slo hace poco volvi a grabar una publicidad para un bancode las Islas Canarias. Cundo dej de molestarte que siempre te recordaran por la publicidad de Walter? Hace ya un tiempo. De hecho, hice una nota en una radio y le tuve que recordar al pblico que yo era Walter. Con tal de que vayan a ver la pelcula... Pero la popularidad de Walter te molest? En principio s. Era un contrato abusivo el que me haban propuesto, podran haberme destrozado. Por suerte, Lucho

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Bender, que fue el director del comercial, estaba encaprichado en que fuera yo y yo no estaba tan convencido de hacerlo, entonces dije: "Yo hago esto, si les sirve bien, si no, no". Pedan exclusividad por dos aos tanto en cine como en teatro, tena que ir a programas de televisin a hacer de Walter. Me llegaron propuestas para hacer la pasada de Walter en el desfile de Giordano, presentar el Walter Rock Festival, tena que hacer Internet, grfica en va pblica, radio, todo fue eliminado salvo la tele. Hoy no me animara a poner esos lmites. Tuvieron que hacer un dibujito de Walter para la grfica, porque no haba fotos mas Cmo fue que sin buscarlo terminaste grabando ese comercial? Fue Bender, que me haba visto en Esperando el Mesas y le pareca que daba. Despus hice una prueba en Montevideo y me acuerdo que ah mand el "Mam, pap qu pas?" y al castinero que me tom le pareca que no era lo que estaban pidiendo. Bender lo vio y dijo: "Tiene que pegar". Hicimos cuarenta tomas de "Mam, pap qu pas?" hasta que l dijo: "Es sta". Y en qu instancias de la vida privada usaste la frase? No, no. Nunca. Pero me enter de que algn otro lo us, uno que era parecido a m o a Walter y andaba por ah diciendo "Mam, pap qu pas?" y entonces llegaba a gente que me deca "mi prima estuvo con vos", o "estuviste en una fiesta, me contaron". Y ahora sos pap. S, pap qu pas? Y cierra el tema porque no es algo de lo que quiera hablar pblicamente y, la verdad, es cosa de l y de su esposa. Alcanza con saber que est chocho y que la beba y su madre estn bien.
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Fobias

Sigamos con lo de los miedos y la fobia, en alguien que despus de los premios y ms pelculas (25 Watts, Sbado, El fondo del mar, Cara de Queso, Whisky, la espaola nunca estrenada aqu dir "por suerte" Reinas, Una novia errante) apenas haba aparecido en televisin. Hasta que protagoniz, este ao, Aqu no hay quien viva en la popular pantalla de Telef. Eso de trabajar en televisin, fue un paso contra las fobias? S, ms con la cuestin meditica que con la gente, y fue ms fcil de lo que pensaba. Al principio hubo como un momento de incomodidad pero no pas nada grave. Grave?Qu poda haber pasado? Que me hicieran muy mierda. Tena miedo de quedar pegado a algo que no me gustara, o que oliera rancio, pero como el programa era buensimo, estaba cuidado, nos divertamos trabajando, no me pas eso. Pero poda haber quedado estampado en algo que no me gustara y eso s se poda convertir en una bola de nieve difcil de frenar, porque es un contrato por mucho tiempo. Dijiste muchas veces que lo de la televisin era una asignatura pendiente. Ahora que ya est, ya est? No, pienso que volvera a hacerlo pero no por ahora. Fue brbaro, estoy contento con haberlo hecho. Volvera con un proyecto de caractersticas as, ideales, con lindo grupo, no era tanta presin porque era una comedia coral y de tres das de trabajo por semana. Ah, lo que no queras era laburar (risas) Claro, laburar tanto tiempo. El trabajo de una tira, por ejemplo. Creo que no tendra por qu hacerlo si puedo evitarlo.

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Ahora que ya lo hiciste qu miedos previos se confirmaMedio y medio Hendler tuvo durante aos el abrazo partido de la vocacin ron? y la residencia. Mitad facultad de Arquitectura, mitad grupo No, quizs cuando ests en la tele perds un poquito de de teatro Acapara el 119. Mitad Montevideo, mitad Buenos intimidad porque pass a pertenecer a la casa de la gente. Aires. Nunca dej oficialmente de ser estudiante de Tambin est la inmediatez: uno trabaja mucho una escena Arquitectura, simplemente un da no tuvo ms tiempo para y pasa de golpe en un abrir y cerrar de ojos. Me cost un ir. El abandono de Montevideo fue ms largo, durante poquito encontrarle la onda, incluso empezar a disfrutarlo, muchos aos su patria fue el Buquebus. Hace cuatro que al final estuvo bueno, pero al principio no. Deca: "Esta escevive en Argentina pero todava es cuidadoso cuando elige las na que la re-trabaj y pasa as, mi mujer se dio vuelta para palabras para hablar del tema cortar una manzana a la beba y se perdi la escena". Al prinUna vez, hablando de la ciudad, dije que ac sals a la cipio vena gente a casa a ver el programa y los tena a todos calle y es una selva y tens que ir con un machete para abrircallados y no los dejaba ni hablar. Al final, ya hablaba durante paso en el trnsito y el titular fue: "Ac hay que salir con te el programa, es cuestin de acostumbrarse. Es un grado el machete" (risas) de atencin menor y tens que sacar todo lo que tens bajo Vos lo dijiste. la manga en el momento. Est bueno como entrenamiento, "En este pas hay que salir con el machete a cortar cabepero tambin uno baja el filtro. A veces el nivel de lo que uno hace no es tan exquisito como querra, tirs algo y ves que zas", y tambin me pusieron de ttulo "Ac si sos humilde te hacen mierda" y no haba dicho eso. pasa volando, nada grave. Al final estuvo bueno, ningn En qu cosas te reconocs ya como porteo de Buenos miedo se confirm. Aires? A diferencia de Luciano Gauna, el protagonista de Los Manejando, es terrible. Soy el peor porteo. Yo ac maneParanoicos, ninguna de esas cosas te fren. j antes en las pelculas que en la calle. Me pareca imposible, Luciano tiene una ambicin muy grande, un narcisismo pero ahora soy un tipo con huevos (risas). muy grande y oprimido. Le da mucho temor Una diferencia clara que hay ac con dar el primer paso porque para l eso es un Montevideo es que ac tienen mayor presengran salto. El paranoico se planifica y tiene cia los medios y la farndula, que sistemtiuna estrategia muy armada por temor a caer camente has ido esquivando, te cuesta en el vaco. Adems creo que tiene muy claro mucho? cul es la imagen que quiere dar de s mismo Trato de no decir nada que d pie al escny, como es tan difcil conseguirla, queda inmodalo, trato de responderte las preguntas ms vilizado. En la pelcula, algo ocurre que lo peligrosas lo ms tranquilo posible. Trato de moviliza y por eso termina siendo esperanzano resultar interesante a ese universo y me dora. Me llegaron da resultado no ser carne de can. Con respecto a eso de la buena imagen de propuestas de Si no results interesante para los medios, uno mismo que uno quiere dar, del narcisishacer la pasada para qu vengo a hacerte una nota? mo, tambin parecera que vos tens una de Walter en el No, para los medios msboludos, sera. buena imagen de vos, que no quers quedar desfile de Es difcil, porque siempre hay una conexin, pegado a un programa de televisin o a una Giordano, de no hay un lmite muy preciso. Tambin tiene publicidad y tens una estrategia armada presentar el que ver con las cosas que elijo hacer, que ms para no caer en el vaco. Se ve que te quers Walter Rock o menos se podra decir que son mnimabastante o manejaste tu carrera con algo de Festival... mente serias, dignas. Igual, alguna vez me paranoia. hicieron una nota sin que la haya hecho, en Ehno, no creo que me quiera bastante. Caras me sacaron una foto en un lugar pblico y despus me En realidad, no creo que haya alguien que solamente se quiera. Creo que todos se quieren y se odian un poco..no s, en pusieron hablando sobre la paternidad, incluso hubo un "minirrepo" en un diario muy importante, donde me dejaron todo caso es eso. como un soberbio. Y vos por qu cosas te odis? Muchos actores, incluso muy buenos, piensan que si estn (Silencio. Risas) 'Tas muy incisivo, voy a ver cmo zafo ms expuestos a las luces mediticas consiguen mejores trade sta. Tampoco podra decir que me odio, pero s me critico mucho cuando me encuentro mintiendo, cuando des- bajos, mejores contratos. Nunca te result tentador? No, no, porque en realidad es una ecuacin que no me cubro mis mentiras(piensa, se re) Si quers tambin da. Estoy agradecido de poder vivir haciendo lo que me puedo decir que me odio y sigo con la coherencia de la nota, gusta. Adems, me gustan los proyectos en los que estoy. Un porque ahora est muy de moda la "coherencia". proyecto al que me convocan porque soy popular no s si es Cmo? el que ms me interesa. Viste que es como que si uno dice una cosa y despus dice Fin de la entrevista, fotos y una pregunta final al protagoalgo diferente, est mal. Es muy interesante eso, pero a veces nista de la pelcula cuyo nombre es, recordar, Los se pasa un lmite. Peter Brooke deca que hay que defender Paranoicos. las ideas con fuerza y soltarlas con liviandad, de eso se trata, Daniel, te acords qu nmero me pediste que recuerde, de cambiar de idea, sino no hay crecimiento. As que como porque vos no podas? est de moda la "coherencia," siendo "coherente", creo que 5084. me odio cuando me descubro mintiendo.

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el canalla sentimental

Vecinos y amigos
ace trece aos Sofa y yo nos separamos. Yo quera vivir solo. Ella no toleraba vivir sola con las nias en Miami. Decidi volver a Lima. Le rogu que no lo hiciera, le dije que sera un error. Pero ella no soportaba la idea de quedarse cuidando a las nias y darme la libertad de buscar otras formas de amor. Me sentira tu empleada, me dijo. Y empac todo y volvi a Lima. Recuerdo que me quebraba y lloraba cuando entraba al cuarto de mis hijas y no las encontraba durmiendo all. Fue duro. Ya estaban en mi corazn y ahora, si quera verlas, deba tomar un avin a Lima, precisamente a Lima. Pero eso no fue lo peor de todo, sino que Sofa decidi vivir en la casa de huspedes de la mansin de su madre, en la periferia de la ciudad. Esa casa de huspedes, rodeada de un vivero, se hallaba deshabitaba y ruinosa, a punto de derrumbarse. Sofa decidi hacer su casa all. Me pareci

un error y se lo dije, pero comprend que era una mujer herida y necesitaba sentirse acompaada por su familia y la ayuda domstica, que es en verdad otra familia (y a menudo ms noble y leal que la biolgica). Sofa y yo reconstruimos por completo la casa de huspedes, amplindola, cambindole techos, pisos y paredes, modernizndola y decorndola y llenndola de aparatos modernos. En realidad todo lo hizo Sofa, tan hacendosa; yo me limit a pagar, quejarme y cada tanto pedirle que volviera a Miami. La nueva casa qued preciosa, en medio de un vivero lleno de flores exticas, un lugar paradisaco para mis hijas. Pero como nada es perfecto, all estaba la madre de Sofa entrometindose, intrigando contra m, tratando de conseguirle novios ricachones, cambiando la decoracin de la casa, sacando ropa del closet de Sofa sin pedirle permiso, dicindole cuando peleaban (es decir, cada tres das) que esa casa era de ella, su terreno, legalmente suya, y no de Sofa. Con el tiempo le hicimos ms reformas a la casa y qued muy linda y hasta sali en la televisin en un programa de casas ejemplares, y adems tena la inestimable ventaja de estar a un paso del colegio de las nias. Y un da, a poco de esa exhibicin de la casa en la televisin, que tanto orgullo dio a Sofa, su padrastro me ech de la casa (la casa que habamos construido con mi dinero), acusndome de haber dejado "como

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Por jaime bayly

una puta" a Sofa en El huracn lleva tu nombre, y yo aguant la humillacin y me fui en silencio, mientras mis hijas vean perplejas esa escena. Pero todo dura lo que tiene que durar y este ao, ya mis hijas adolescentes, ya Sofa con cuarenta aos y harta de los desatinos de su madre, ocurri lo inevitable: me pidieron que les comprase un departamento en San Isidro. No lo dud. Era lo que, como padre y amigo, deba hacer. Sofa encontr un departamento en San Isidro, ltimo piso, todava en construccin. Decidimos comprarlo. Luego nos animamos a comprar los dos departamentos del piso para que yo pudiese quedarme all y no en un hotel cuando visitase Lima. Ya estaba todo listo para firmar cuando la otra noche, seis de la maana en Madrid, llam a Sofa y le dije dos cosas razonables, sin imaginar que originaran una pelea feroz. Le dije: Ya que vamos a ser vecinos, es bueno que sepas que cada uno preservar su libertad amorosa y sexual y que t puedes hacer lo que quieras con quien quieras en tu departamento y yo lo que quiera con quien quiera en el mo. Su respuesta me result inesperada: En ese caso prefiero la distancia, que vivas lejos. Me dej dolido, perturbado. Me pareci incomprensible que, despus de tantos aos separados y siendo tan buenos amigos, se negase a respetar mi libertad como yo

respeto la suya, slo porque seramos vecinos. Luego le dije: Si vamos a tener un hijo, como habamos acordado, seguiremos siendo amigos y cada uno ser libre sexualmente. Me dijo: Yo jams tendra un hijo con un amigo. Sent que no era aceptable que despus de tantos aos como amigos me dijera esas cosas tan hirientes, porque yo pensaba darle un hijo como un acto de amor puro y bello precisamente porque se lo daba como amigo, sin recortar sus libertades, slo porque la quiero y s lo buena madre que es. La conversacin dur tres horas, termin a los gritos, ella insultando a mi chico argentino (solo quiere tu dinero), yo dicindole cosas mezquinas (eres t quien solo quiere mi dinero, l me ama de verdad), y entonces, ya enfurecido, le dije que, dadas las circunstancias, haba decidido no comprar ningn departamento, pues ella acababa de demostrarme que no era mi amiga y en consecuencia se quedara viviendo con las nias en la casa mgica del vivero. Eran las nueve de la maana, sal a comprar los diarios en Menndez Pelayo y a tomar un jugo de naranja en La Parisiena, y pens que Sofa nunca sera capaz de entenderme y quererme bien, que me quera pero de una manera obsesiva y autodestructiva. Como el amor a mis hijas prevalece por sobre todas las miserias que nos envenenan a su madre y a m, al da siguiente le escrib, ya des31

cansado, dicindole que haba reconsiderado mi posicin, que comprenda que tenan que mudarse a San Isidro y que estaba dispuesto a comprarles un departamento en ese edificio, pero que renunciaba a la ilusin de ser su vecino y tener un hijo con ella y prefera seguir quedndome en ese hotel tan lindo, el Country, donde me miman como a un principito o una princesita los pocos domingos que paso en Lima cada mes. Sofa tuvo la nobleza de disculparse, decirme que quera ser mi socia y amiga, no mi pareja, y que estaba feliz con la idea de comprar el departamento. Entonces, en un arrebato de optimismo, dije que mejor comprsemos los dos y dejsemos el otro vaco, como inversin y para tener la privacidad de todo el piso y eventualmente pueda irme a vivir a ese departamento y seamos amigos y vecinos, queriendo de paso a las eventuales parejas o novios que nos reserve el destino, que es as como debemos educar a nuestras hijas: que el amor consiste en la amistad incondicional y el sexo es slo una prolongacin traviesa y a veces fugaz de esa amistad. Y ahora, a las cinco de la maana en Madrid, que vengo de ver con Mara la pelcula genial de Stiller en los Ideal, donde vimos a Almodvar saliendo deprisa y subiendo a su Audi A8 con chofer, he llamado a Sofa y le he dicho que nuestro abogado y los constructores firma-

rn los papeles y compraremos los departamentos, aunque yo no me mudar all y seguir disfrutando de la comodidad del hotel y mi departamento lo dejaremos vaco, como inversin, sala de fiestas o reuniones para las nias o eventual biblioteca o despacho literario o casa de huspedes. Es curioso cmo la otra noche a esta misma hora nos odibamos e insultbamos con una saa inquietante y hoy, hace un momento, amaneciendo en Madrid, nos dijimos al telfono que sera lindo ser amigos y vecinos y hasta tener al beb (que seguro saldr gay), sin recortar en absoluto nuestras libertades sexuales y sentimentales, y luego ella me dijo: "Siempre sers mi mejor socio y amigo" y yo, emocionado, le dije: "Siempre te voy a amar, aunque no pueda ser tu pareja". Que el azar no vuelva a emboscarnos con otra conversacin envenenada un amanecer en Madrid y que el ngel cado del Retiro, que tanto me hipnotiza, nos ensee a ser amigos y vecinos y quiz tambin padres, pero en ese caso padres en condicin de amigos, que es por cierto la ms noble de todas las condiciones humanas. Maana ir en bicicleta al ngel cado del Retiro, acechado por los demonios que lo esperan para corromperlo y enroscado por las serpientes, que es como ciertas noches me siento yo, secuestrado por mis demonios y sus culebras, y le dir gracias por tener en Sofa a una socia y amiga.

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los libros de coco silly*

Soy de la vieja dicotoma, Purple o Zeppelin

Por Nicols Peralta
epresentante del prototipo del macho barrial argento, el actor Coco Silly elige la msica con cdigo. Manager de Bersuit durante dos aos, en los primeros tiempos de la banda, el repertorio de sus gustos incluye rock clsico setentista y sensible poesa rioplatense. Qu escuchan los machos argentinos? No hay msica para machos, pero s hay interpretes que los representan: Cacho Castaa es uno, Sandro es otro. Ms que nada por su manera de vivir, no tiene que ver con su condicin musical. Nunca escuchara Babasnicos o Azafata. Si me dice: Estoy mirando a tu novia y qu?... que te voy a cagar a trompadas. Qu discos son los de siempre? Soy muy eclctico. Mi espectculo lo abro con msica clsica y lo termino con Creedence. Pero, la verdad, ltimamente escucho mucho a Jaime Roos. Su ltimo disco, La margarita, con textos de Mauricio Rosencof, es espectacular. Escucho mucho a David Lebn, es fundamental en el rock argentino, un compositor como no hay, lo adoro. Lo sigo desde la poca de Pescado Rabioso. Amo profundamente su msica. Yo vengo de ese palo, de los 70. Escuchaba Aquelarre, Billy Bond, Color Humano, La mquina de hacer pjaros, Polifemo, Invisible, Ser Girn. A todos ellos. Algo internacional? Soy de la vieja dicotoma

David Lebn y Pedro Aznar. Los fui a ver al teatro. Lebn es fundamental en el rock argentino.

Jethro Tull. Soy fantico. A Ian Anderson lo conoc personalmente, es lo ms.

Rolling Stones. Entre Los Beatles y los Stones, no dudo, me quedo con los Rolling.

Escuchaba Yes a morir, dice Silly, fantico de la msica de los 70.

Deep Purple o Led Zeppelin, que era como River-Boca. Yo escuchaba los dos por igual, no poda definirme. Entre Los Beatles y los Stones, no dudo, me quedo con los Rolling. Pero Purple y Zeppelin eran los dos fundamentales. Tambin escuchaba Yes, a morir. Y Cream. Era fantico de Jethro Tull, los fui a ver todas las veces que vinieron a la Argentina. Siempre estuve ligado a la msica, por mi hermano mayor, que cobraba el sueldo y separaba la mitad para vivir y con la otra mitad se compraba discos. Ms tarde, por mi trabajo. Tenas algn ritual? Con mis amigos nos juntbamos en mi cuarto con dos botellas de Gancia y cada uno pona sus discos. Charlbamos entre tema y tema. Pegbamos unos viajes buensimos. Sos recitalero? Fui a miles de recitales. Con amigos o solo. Mi primer

recital fue rarsimo. Tena 14 aos cuando fui al Luna Park a ver a Aquelarre, junto a Rodolfo Mederos y Ral Porchetto. Recuerdo tambin haber ido al viejo teatro Estrella a ver a Pappo, cuando hizo un solo de guitarra de 40 minutos. De no creer. Ahora ya me siento viejo en los recitales. A estadios no voy desde que fui a ver a Peter Gabriel. Te gusta ms el teatro? S, fui a ver a Lebn con Aznar en el Ateneo. Me encanta ir a ver a Adriana Varela, igual que a Jaime Roos. Hay una cancin de l que me mata: Las luces del estadio, maravillosa. Depende de los estado emocionales, soy muy de masoquearme poniendo lentos. Tambin recurro a James Taylor, Cat Stevens, alguno de Silvio Rodrguez o Peter Gabriel. Con esos voy para abajo y levanto con Rock. *Actor

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luis maria herr

buscador

Solo para bon vivants

Epicentro de las movidas estticas de vanguardia, el ya remanido, pero no por eso poco interesante y transitado, barrio de Palermo en su versin Soho presenta un nuevo concepto en esttica masculina: Barber Shop. Vctor Rubenoff y Gachi Edelstein (ex Babel) se aliaron para darle forma a este novedoso emprendimiento. Observadores de las tendencias a nivel mundial, fueron convocados por Phillgreen, marca de indumentaria masculina, para desarrollar una peluquera exclusiva para hombres en la planta superior de su local. La propuesta es: afeitadas con hidratacin de la piel y espumas calientes, diseo de barbas, afeitadas de cabeza con masajes, tratamientos de manos y pies, masajes corporales y tcnicas de revitalizacin y prevencin para el pelo. La experiencia permite observar las colecciones de ropa masculina propuestas por Phillgreen, subir al primer piso y acceder al Barber Shop en el que adems habr degustaciones y venta de vinos, cafetera, un jardn para fumadores, literatura deportiva, habanos, vinos y arte.

el devaneo eterno
maquinaria oscilante, los devaneos de los protagonistas recorren varias opciones existenciales. El pndulo es inapelable y condiciona, obliga a tomar una decisin. Esa definicin puede provocar respuestas no deseadas o sorpresivas. De eso se trata Pendular, la obra de Javier Canzos y Gustavo Santiago, con direccin de Roxana Randn. Pendular se estren anoche (sbado 18) y se presentar por siete nicas funciones los sbado a las 22 en el Auditorio Astor Piazzolla del Centro Cultural Borges. El elenco est conformado por un grupo de experimentados actores: Fernando Armani, Gerardo Baamonde, Ana Padilla y la misma Roxana Randn. La produccin es de Paula Trucchi y Javier Canzos. Pendular. Funciones: sbados, 22 hs. Auditorio Astor Piazzolla del Centro Cultural Borges. Hasta el 29 de noviembre. Entradas $30 y $35.

lgunas decisiones se resuelven o se toman en pocos minutos, pero sus consecuencias se experimentan por aos, quizs toda la vida. Pero qu ocurre cuando ese cambio trascendental finalmente no es el correcto y cuando tenemos poco tiempo para volver sobre nuestros pasos? Un hombre exitoso suea con otra vida. Tuvo mucho tiempo para pensar en un cambio. Ahora tiene poco tiempo para arrepentirse. Entrampados en una

Pongamos que hablo de San Telmo

Hermano del ya famoso barrio moderno de Madrid, Chueca Downtown nace en el corazn histrico de Buenos Aires, en Alsina 975. Un espacio elegante y glamoroso, culminacin de un proyecto gastronmico y artstico que dio sus primeros pasos en julio de 2002, con el lanzamiento de su primer local en Palermo. Desayunos, menes ejecutivos, cafetera, after office, eventos corporativos, barra con gran variedad de tragos, shows, predance y dance son las alternativas. La propuesta artstica, en principio programada para los das jueves, viernes y sbados, presentar un estilo revisteril, con bailarines, cantantes en vivo y toques de humor. A su vez, los mismos das podrn disfrutar del dance, con un atractivo techo de leds y la mejor msica a cargo de diversos DJ en vivo.

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Juego d
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o de muecas
Popularizada en los 80 gracias a La Noche del domingo de Gerardo Sofovich, la pulseada, o lucha de brazos, siempre fue vista como la manera ms elemental de medir la fuerza masculina. En este terreno tambin se juega el duelo Argentina-Brasil: en el Campeonato Sudamericano, locales y brasileos batallaron por el ttulo.
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Por Roka Valbuena Fotos Diego Sandstede

a actual promesa de las pulseadas argentinas se ha sentado en un punto exterior del Polideportivo Las Malvinas, frente a una cancha de bsquetbol, y ha comenzado una profunda meditacin. Gastn Brites, pulseador circunspecto de la nueva hornada de luchadores de fuerza, campen argentino en categora de ms de 100 kilos, no est solo. Est ah, muy serio, acompaado, como todos los das, por su brazo derecho. Ese leal brazo derecho compuesto, en su parte ms espectacular, es decir, en el corazn de su bceps, por 47 centmetros de grosor y que para Brites, el campen, constituye la razn de su vida. Por ejemplo, en estos momentos Brites decide saludar a un reportero, mientras su brazo derecho, aquel miembro independiente, sigue callado y haciendo gimnasia por su cuenta. El redactor, enjuto atleta con un bceps de 16 centmetros de grosor, zurdo y con actitud agresiva, prueba la fuerza del campen. Le estrecha la mano, suelta un aarg y siente de inmediato que su dedo meique, atrapado en el saludo, ha quedado inconsciente. Brites lo ha apretado porque, en estos momentos, no puede controlar su mpetu. Faltan pocos minutos para que este peso completo de las pulseadas, con 124 kilos de anchura, apoye el codo en una mesa y represente los colores de Argentina en el Campeonato Sudamericano de Pulseadas o Lucha de Brazos que, por primera vez, se ha organizado en este pas. Est listo, Brites? No todava, che. Tengo un poco de acidez, confiesa con honestidad la actual promesa de las pulseadas.

El optimismo es moderado. La actual promesa de las pulseadas, reconoce, con un sutil susurro, que est un poco nervioso. Se enter, hace apenas dos semanas, de que se iba a realizar este campeonato y su preparacin no ha sido completa. Brites requiere de seis meses de entrenamiento para llegar con el bceps aceitado. En dos semanas, el campen argentino improvis una neurosis. La primera semana trep soga, intensific las sentadillas, hizo ejercicios isomtricos, levant 220 kilos dos veces por da e hizo treinta pulseadas diarias con quien se le cruzara delante. La semana previa al torneo, como es habitual en estos atletas, le dio descanso a su miembro derecho. Toda la fuerza la emple con el brazo izquierdo. Al colgarse del colectivo usaba la izquierda, al revolver una sopa usaba la izquierda, al pasarse el jabn lo haca con la izquierda. Y antes de esta competencia, este sucedneo artesanal de Rocky I, congel toda actividad sexual. La actual promesa de las pulseadas pas tres das totalmente contenido. Mir, esos son los brasileos dice el campen con la voz baja, mientras los analiza con asombro. Lo que en verdad vemos, la delegacin de Brasil, resulta ser un grupo de inflados mastodontes. Este redactor, enano desde la cuna, se asombra. De pronto se ha visto rodeado de veintids brasileos, quince bestias masculinas y siete damas forzudas y enojadas. Los brasileos, como es la tendencia, pasean sacudiendo su arma de lucha. Brites, esas personas no parecen humanas, se le dice al campen quien, de forma notoria, ha comenzado a sudar. El campen no habla. Brites, el artista del bceps que durante la semana se desempea como operario de una empresa avcola,

Gastn Brites, campen argentino en la categora de ms de 100 kilos, 47 centmetros de bceps.

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Carlos Silea, el veterano, casi campen mundial, pulseaba en televisin en La noche del domingo.

trabajo de fuerza en el cual, segn dice, emplea slo el 70% de su capacidad fsica, contempla una vez ms a los brasileos y reconoce la situacin. Ya s, boludo. Son tremendos, responde el campen.

A la mesa

Estamos en el segundo piso de una de las salas del Polideportivo Las Malvinas. Una voz ha invitado a todos los macizos a pasar a la mesa a servirse una pulseada. El Campeonato Sudamericano contempla, como el box, luchas por categoras. Son doce categoras que van desde los 50 kilos hasta los 90 kilos y ms los pesajes se realizan dos das antes de la competencia. Con todo esto, los 124 kilos de Gastn Brites sern un abundante plato de fondo. La organizacin ha dispuesto dos mesas para ejecutar pulseadas. Son mesas con dos cmodas almohadillas para apoyar el codo. La ley impide que el codo salga de esa zona acotada. La mano que no est pulseando, se apoya en una manilla. Las piernas quedan sueltas y se pueden mover con libertad. Hay, eso s, un control estricto. Brites ha comentado que los brasileos manejan trucos: mueven las muecas y hacen la tctica del martillo. Aplastan con la mano al rival y lo hunden. Pero cuatro jueces, dos brasileos y dos argentinos, autoridades que han aprobado un curso de 48 horas sobre esta actividad, regulan todos los engaos. Mujeres de 50 kilos. A competir, grita la voz de un brasileo que dirige el evento. S, las mujeres practican con ferocidad la lucha de brazos. De modo que sube al escenario una delgada representante de Brasil
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y una delgada representante de Argentina. Ocurre que a este Sudamericano, adems de brasileos y argentinos, se haban inscripto pulseadores de Venezuela, de Colombia, de Ecuador, de Uruguay y de Chile. Ninguno de ellos lleg. En definitiva, el Sudamericano de Pulseadas es Brasil versus Argentina. Ms all de cualquier bceps, aqu se juega el honor. El juez principal, brasileo que tambin es un hombre valiente porque ayer lo asaltaron en el subte (hurto de 300 pesos argentinos y 200 reales) y ha dicho que igual no tiene miedo, grita: Go!, en ingls, pues aqu nos regimos por el reglamento de la W.A.F. (World Armwrestling Federation). La brasilea, con un alarido de apoyo energtico (iiaaaaaa!), azota en un segundo el brazo de la argentina. Se produce un silencio. Brasil no vino a jugar. Brasil tiene cuatro campeones del mundo, alrededor de diez asociaciones de pulseadores, miles de cultores de la actividad. Brasil, adems, es apoyado por organismos estatales que les dan dinero para que puedan ir a medir fuerzas por todo el mundo. Brasil es una potencia y Brites, un tanto intranquilo, ahora se ha ido a orinar. La metodologa del torneo consta de luchas tanto con mano izquierda como con la derecha. El sistema es de dos pulseadas clasificatorias y una tercera final que decide al campen de la categora. En estos instantes, en la categora 60 kilos, llaman a competir a Chris Regiane, representante de Brasil, profesora de Geografa, seora de 46 aos, carismtica, que apenas pasa al estrado se transforma en una mujer primitiva. La seora Chris sube muy irritada al escenario donde est la mesa. Antes de ponerse en posicin grita: Aaaaaaarrrrrggg! Y hace un gesto parecido a golpearse el pecho. Su contrincante, una femenina

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porarse a esta disciplina Es mi primera vez, portea de pelo rubio, la espera retocndose el dice. Obtendr medalla de plata. Por all est maquillaje. Chris casi le saca el brazo. Luego la el Toro: argentino con remera que dice El Toro seora Chris se retira y queda enojada cerca de y a quien todos queremos tener de amigo el un minuto. Se pasea como un puma. De a poco redactor lo saluda en al menos quince oportusu cara retoma el aspecto humano. Al cabo de nidades. A un costado, seria, est Jocilene, un rato, Chris ha vuelto a ser delicada. campeona de Brasil, hembra de 85 kilos, 45 cenBrites nos ha dicho que hay dos estilos para tmetros de bceps, 30 de antebrazo medalla pulsear: el explosivo y el generador de fuerza. Gastn Brites, de oro en este sudamericano. Arroll a sus rivaEl explosivo consiste en un ataque de fuerza campen argenles. O, como un monje zen, aparece entre inmediato, sin pausas, acompaado usualmentino, dice que hay medio la estrella de Brasil, Wagner Bortolato, el te de un histrinico alarido. El generador de rival a vencer, campen mundial por cuatro aos dos estilos para fuerza es un pulseador ms tctico, que juega consecutivos de 2005 al 2008. Ciento seis con la fuerza del contrincante, finge debilidad pulsear: el explokilos de paz interna. Una mole. en cierto momento y luego arremete con un sivo y el generador Che dice Brites que ha vuelto del bao impulso sorpresivo. La seora Chris es exploside fuerza. con la cara mojada, es all donde est el ms va. Mi fuerza viene de Dios, le confiesa a este grande de todos. redactor. Es un don que viene del cielo. Cuando nia competa La actual promesa de los pulseadores argentinos apunta hacia con hombres y los venca, agrega esta mujer con msculos en Carlos Silea, argentino de 41 aos. El maestro. Brites dice que el estmago y en los brazos. Luego entrega un mensaje: Carlos Silea estuvo a punto de ser campen mundial. Pero a Dignidad a los nios, dice con misterio y se sienta a contempunto. Le gan una vez a Marcio, un mito brasileo. Anularon plar las competencias. la contienda. Lucharon de nuevo y Marcio aplic la tcnica de Empiezan a circular pulseadores de todo tipo. Uno camina y la cobra y Silea fue derrotado. ve a una serie de atletas pasendose al lado de sus brazos. Todos El maestro est a cinco metros del redactor, quien lo observa hablando de sus miembros, de msculos, del estadounidense con emocin. Se ha involucrado mucho con el mundo de los Ron Black, pulseador famoso, que gana mucho dinero por tumpulseadores. Carlos Silea vino con su seora, su hija y con una bar rivales, pues Black, en realidad, es millonario a la fuerza. Se camiseta de la seleccin. Todo el mundo quiere ver a Carlos ve por ah a Melina, ojos azules, remera escotada, una modelo Silea en la lucha. El maestro parece que tiene un cuerpo ande 19 aos que escala montaas y que un da el famoso pulseanimo, a excepcin de su fornido brazo que apareci en la teledor Adrin Grillo, un activista del rubro, la convenci de incorChris Regiane, brasilea, profesora de Geografa.

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visin en los aos 80, haciendo pulseadas en el programa La noche del domingo de Gerardo Sofovich. Ah, por casi diez aos, el bceps de Silea se coron invencible. Hoy, en el Sudamericano, Silea ha pasado las primeras rondas sin problemas. Y cada vez que gana, alza los brazos y grita: Eeaaa! Y salta. En todo caso, la atencin al maestro se ve interrumpida por el pulseador emergente: Siguiente competidor irrumpe la voz del locutor del evento en categora ms de 90 kilosde Argentina Gastn Brites. La gente vitorea. Se enfrenta al pulseador de Brasil, con 106 kilos de peso Wagner Bortolato.termina el locutor y todos, Brites incluido, quedan helados. Brites se enfrentar a la mole.

El duelo

Gastn, escuchame, cerrate cuando lo tengas, cerrate. Que no te ponga la mano arriba. Dale, loco, instrucciones que se emiten desde el epicentro del movimiento de musculosos argentinos. Las indica Adrin Grillo, fornido pulseador criado en gimnasio y presidente de la Asociacin de Pulseadores de Buenos Aires, una de las dos organizaciones que hay en este pas y que, entre ambas, agrupan a cien integrantes. El campen argentino categora 110 kilos, Brites, el operario de da, el pulseador de noche, est en un momento estelar. Brites, que, como muchos, lleg a esta actividad a travs de un estmulo cinematogrfico (vio a Sylvester Stallone en Halcn), tiene frente a sus ojos al campen del mundo. No me hagan faltas! grita el juez que est aun ms ner39

vioso que Brites. Luego da la seal: Go! Brites se lanza en estilo explosivo. Arremete pujando con cadera y piernas. Quizs ve la gloria de cerca. Los argentinos, unidos a este redactor, gritan. Segu, gordo! Lo tens, aparece el cntico: Vamos, vamos, Argentina, vamos vamosa ganaaaar. Pero Brites se est poniendo rojo. Hay preocupacin. Brites insiste, parece que ha empezado a aplicar la tcnica llamada bullear, muy moderna, que, bsicamente, consiste en tratar de ganar como sea. Su tctica se ha desordenado. Brites es slo instinto y ataca como un bfalo. Sin embargo, la mole, Wagner, lo contiene impvido, con la misma cara que pondra al escuchar una pera. Luego, con la cara que pondra al escuchar una samba, lo voltea. Lo estremece. La barra reduce el entusiasmo. Cerrate, gordo, cerrate! le gritan. Cerrate, se ha enterado el redactor, es acercar el cuerpo al del contrincante para que el brazo tenga apoyo. O bien, cerrate es aspirar a que todo termine. Brites ha optado por no cerrarse. La actual promesa argentina se est desmoronando. Us los supirales, le seala alguien. Baj el aire, le grita otro. Dentro de la barra un pulseador retirado, analista certero de los sucesos, lanza un comentario depresivo: El brasilero lo est matando. Y as era. Winner! grita el juez de pronto. Y le alza el brazo a la mole. El campen argentino, con ttulo obtenido en 2007, ha sido derrotado. Brites sale de la mesa y patea algo invisible. La gente se le acerca y le entrega frases de nimo. El campen argentino, mojado, no encuentra consuelo y este artculo ha comenzado a preparar el funeral de su protagonista, Brites, y el de la delegacin argentina. La derrota de Argentina parece irreversible. Es entonces cuando ha sido el experimentado

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Silea y la mole enlazan las manos, nudillos a la misma altura, codos en su sitio, mirada asesina en los ojos, mano izquierda sosteniendo la manilla, piernas dispuestas a empujar y el juez que suelta su grito de toda la tarde: Go! Wagner Bortolato tiene 50 centmetros de grosor en su bceps. Es el bceps ms gordo del sudamericano. Es el bceps de un tetracampen mundial. Y Wagner va con todo: no perdona a la leyenda, al maestro, a nadie. Es la mole. Se lanza apoyado por sus 106 kilos de peso. Aplica estilo explosivo. Y es ah cuando sucede. Aaaaaaaaa! el grito de Carlos Silea deja a la sala en silencio. El brazo de Silea se descompone en plena pulseada. Silea ha sentido un tirn y grita por el dolor. La pelea se detiene. La mole no entiende, pero se acercan unos expertos, los jueces, todos, y lo decretan de forma unnime: a Carlos Silea se le ha cortado el bceps. El entrenador de la delegacin de pulseadores de Brasil, Ugues Jorge, con 83 aos de lucha de brazos, mira ese miembro roto y comprende de inmediato lo que sucede. Mueve la cabeza con angustia. Otro pulseador del pasado, Eduardo Gonzlez, campen argentino de 1965, es el que se lo dice: Carlos, nunca ms podrs hacer una pulseada. Tu bceps muri. Es una escena muy extraa porque nadie en sus cabales puede imaginar que un bceps fallece as, de improviso y de forma independiente al resto del cuerpo. Pero, como ya hemos visto, as ocurre con los que practican esta actividad: las personas y los brazos parecen ser dos seres por separado. Y Carlos Silea, que ya lo sabe, se queda con el brazo vendado, en silencio, mirando el suelo, pensando en el funeral de su El fin msculo ms exitoso. Y, con toda franqueza, el A Carlos Silea, un rato despus, cuando todava Sudamericano se ha ido a la mierda. Ahora llajadeaba, lo invitan a participar en una lucha man a una ambulancia porque a Silea lo deben extra: la categora Open. Todos los pesos en operar hoy mismo. El redactor tambin est competencia. Silea dice que no, est bien, que consternado y no puede entender cmo en simno gracias, siente un tirn en el hombro, prefieCarlos Silea, ples luchas de fuerza se han involucrado tantas re que no. Insisten. Y Silea es hombre que nunca ar-gentino de 41, emociones. Hace unos das no imaginaba que ha dejado a un brazo plantado. El locutor anunestuvo a punto de pudiese haber torneos de este tipo y que seres cia su turno. Brites, el alumno que ha cedido ser campen maduros se inscribieran en las competencias. protagonismo, lo alienta. El locutor anuncia al mundial. Le gan Ahora est conmocionado por la muerte de un contrincante y la tensin parece repetida. a Marcio, un mito bceps inocente. Representante de Brasil, 106 kilos, Wagner brasileo. Carlos Silea sigue abstrado en pensamientos Bortolato dice la voz y todos callan al escutristes. Le tocan la espalda. Se voltea. Es Brites. Ambos se dan un char el nombre de la mole. abrazo. Y ahora s, ms que nunca, Brites, la actual promesa de Carlos Silea, con su familia en el pblico, no quera ir a comlos pulseadores argentinos, recibe la posta de parte de Silea. De petir ese da. No haba entrenado lo suficiente. No estaba en forma oficial Gastn Brites, aunque haya perdido esta tarde, se forma. Incluso, el redactor, con impertinencia, le pregunt en transforma en el sucesor del maestro. Y aunque se haya muerto un pasillo si l era as, macizo, o estaba con exceso de peso. Silea un bceps, las pulseadas en Argentina siguen con vida. es as. Pero su brazo no estaba en forma. maestro, Carlos Silea, el que ha decidido levantar los ltimos caracteres. Y si en el plano deportivo es Brites el sucesor de Silea, en el plano periodstico ser Silea el sucesor de Brites. Y ya alguien grita: Miren, Silea va a la final de 90 kilos. El mismo Brites, que es un patriota, ha sacado la fuerza para brindar apoyo a su dolo: Dale Carlos, vos s pods. Y cmo no, si Carlos Silea desde hace veinte aos le ha entregado su vida a las pulseadas. Silea, quince ttulos argentinos, presencia en el Mundial de Egipto de 1998, con gastos pagados por el Gobierno de ese entonces y obteniendo el sptimo lugar, pulseador que gasta 200 pesos mensuales en ponerse en condicin fsica, capitn por aos del seleccionado argentino de pulseadas y atleta que, ahora nos dice con sinceridad: Nunca me he vuelto loco con la fama. A m, a la hora de hacer pulseadas, los trofeos no me importan. Reconoce, porque es humano, que alguna vez s, pas por una etapa infantil, e iba a los bares a desafiar gente. Ya no. Carlos Silea es, como dice, empresario importador de artculos de consumo y es, tambin, un atleta argentino serio. El hombre que quiere salvar a la delegacin argentina se dirige a la mesa a enfrentar a una de las tantas moles de Brasil: Andre w Kustor. Y, seores, lo vence. Carlos Silea lo derrota en emotiva lucha de brazos. Lo tuvo todo perdido porque su rival pulseaba con picarda, pero el brazo famoso de la televisin argentina soport los ataques y, al final, el legendario pulseador se lleva el ttulo. Silea salta enajenado. Es campen sudamericano. Quizs en ese momento se debi haber ido para su casa. Pero no lo hizo.

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autos

Naci de la plataforma del Matiz, un Daewoo, que en todo el mundo es una marca de General Motors. Tiene 3,5 metros de largo y motor de 1000 cm3. Es un auto econmico, en cuanto al consumo.

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Chevrolet Spark

Un mini-volumen

s un agitador. Un monovolumen de colores modernos que llega al pas para revolucionar el segmento mini. Y es un Chevrolet de fabricacin coreana. De la plataforma del Matiz un Daewoo, que es en todo el mundo una marca de General Motors nace el Chevrolet Spark, que con sus 3,5 metros de largo, ya se encuentra en la preventa en los concesionarios. Sus dimensiones compactas, que lo ubican rivalizando con el Hyundai Atos y el Kia Picanto, lo hacen muy maniobrable. Esto representa una gran ventaja en el trfico urbano, y es el fuerte del ms pequeo de Chevrolet. El Spark cuenta con un motor de 1000 cm3 de 4 cilindros, 8 vlvulas, potencia de 63 CV, que combina con una caja de cinco velocidades. Un auto

econmico en cuanto al consumo. Alcanza una velocidad mxima de 156 km/h y acelera de 0 a 100 en 14,1 segundos. Est equipado con una caja manual de cinco velocidades y se encuentra disponible en dos versiones: LS y otra con detalles de ms calidad levantavidrios elctricos delanteros, cierre centralizado de puertas, llantas de aleacin, asiento conductor regulable en altura, portarevistas en el respaldo de asiento del pasajero, porta-anteojos para el conductor, bandeja portaobjetos bajo el asiento del pasajero, alern de techo y tapizados, denominada LT. El primero vale desde 38.600 pesos y el segundo, desde 40.400. Las virtudes que quiere imponer son

principalmente la utilidad, el espacio interior y el motor eficiente. El capot seduce con dos lneas en forma de V. En la versin full, se incorporan al alern trasero del techo. Es coqueto sin dejar de lado, por ejemplo, prestaciones de seguridad: tiene una carrocera con deformacin programada y un sistema de proteccin ante un impacto, adems de bsicos como apoyacabezas delanteros y traseros, cinturones de seguridad inerciales de tres puntos delanteros y traseros laterales con central abdominal y seguro para nios en puertas traseras. El equipamiento de seguridad se completa, entre otras cosas, con un depsito de combustible en plstico que posee una vlvula que corta la inyeccin en caso de accidente, para eliminar el riesgo de incendio. As, Chevrolet sale a pelear un terreno que ya conoci bien con el Corsa, el de los autos ms baratos.

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tecno

Televisin digital
La televisin digital tiene dos caractersticas principales. Por un lado, optimiza la calidad de las imgenes y el sonido lo que se llama "alta definicin" y ofrece ms variedad de canales; por el otro, permite que los usuarios interacten con los contenidos. Por ejemplo, seleccionar una cmara desde la cual ver un programa, obtener informacin adicional sobre lo que se est viendo, comprar los productos que estn siendo publicitados, acceder al video bajo demanda (VoD) y pausar y grabar los contenidos en vivo para poder verlos ms tarde. Como yapa, esta televisin puede verse desde un dispositivo mvil como un celular. La contra es que los televisores actuales no pueden transmitir seales de TV digital. Esto obliga a agregarle un decodificador o cambiar el televisor. Segn la experiencia global, la migracin desde la televisin analgica la actual a la digital demora aproximadamente 10 aos. En Estados Unidos, el 17 de febrero de 2009 se realizar el llamado "apagn analgico" que terminar con ese tipo de seal en el pas. Hay tres normas para este tipo de tecnologa: la norteamericana ATSC, la europea DVB-T y la japonesa ISDB. Y una subnorma, la SBTVD, producto de la adaptacin que hizo Brasil de la norma japonesa. Argentina se viene inclinando por esta ltima y Uruguay eligi la europea. Mientras, algunos cableoperadores ya ofrecen televisin digital en forma incipiente, como para ir degustndola.

Cualquiera puede filmar

La camarita es un chiche muy difundido que viene cada vez con ms facilidades y con menos peso.

JVC Everio GZ-MG330 El disco rgido de 30 GB admite hasta siete horas diez minutos de grabacin. Y soporta tarjetas microSD y microSDHC. Tiene zoom ptico de 35x, pesa 365 gramos y permite imprimir directamente (tecnologas PictBridge y Digital Print Order). El precio es $ 3.000.

Sanyo Xacti VPC-HD700 Ultracompacta vertical, graba en tarjetas SD y SDHC, toma fotos de siete megapxeles, tiene zoom ptico de 10x y pesa 190 gramos. El precio es $ 3.500. Canon DVD DC50 El formato principal de grabacin es el DVD, que permite desde 20 hasta 108 minutos segn la calidad de grabacin y si es doble o single capa. Puede grabar en tarjetas miniSD, tiene un zoom ptico de 10x, saca fotos con una resolucin de cinco mp, pesa 480 gramos y el precio es $4.700.

Panasonic DVD VDR-D50 Tiene zoom ptico de 42x, graba directamente en discos DVD, soporta tarjetas SD y SDHC, captura imgenes en ambientes con poca luz, tiene micrfono incorporado y pesa 400 gramos. El precio es $ 2.500.

til

Para no perder el mouse

El mouse lser inalmbrico Logitech V550 Nano para notebooks tiene un puerto Clip-and-Go para "pegarlo" al equipo cuando se traslada. El receptor inalmbrico solo sobresale ocho milmetros y eso permite mantenerlo conectado al moverse. El fabricante asegura que la batera dura hasta 18 meses. Es compatible con equipos PC y Mac. El precio es $ 285.

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tiempo

Jugadores
Entre los relojes de lujo hay lugar para los amantes del casino: piezas de coleccin con figuras alusivas y juegos.

l de los relojes es un universo afn, por naturaleza, con otras reas de recreo y hedonismo masculinas: los autos, el coleccionismo de lo que sea, el deporte de todo nivel de riesgo, los placeres tabacales y gastronmicos y tambin el juego. Con un truco astuto, en este ltimo caso, pues se trata, claro, de un terreno que comparten mujeres y hombres. Una serie de marcas dedicadas a la alta relojera tiene modelos inspirados en la ruleta, los dados, las cartas y hasta el jackpot de Las Vegas. Desde la mecnica complicada hasta la relojera combinada con joyera, son piezas portadoras de cierta carga positiva, amuletos de buena suerte combinados con artefactos que dan la hora. Uno de los ms llamativos es Il Giocatore Veneciano de Daniel Roth, creado en conjunto con el maestro Franois Junod, a cargo del autmata de la esfera. El movimiento, de carga manual, incluye un sistema de repeticin de horas, minutos y cuartos sobre dos timbres que imitan el sonido de las campanadas de una catedral. Es decir, que suena casi todo el tiempo. Esta mquina va adentro

de una caja de oro rosa con fondo de cristal que permite observarla. Y en su esfera de oro pintado se ve a un personaje de Caravaggio, un tahr de dados que puede realizar hasta cinco animaciones y 504 combinaciones de movimiento: lo hace con sus brazos, el dedo derecho, el izquierdo y la llama que alumbra sus malabares. De semejante cosa se hicieron slo 20 ejemplares: 10 en oro blanco, 10 en oro rosa. Ms contemporneo, el Jackpot Tourbillon de Girard-Perregaux apareci a fines del ao pasado y pertenece a la famosa

Joker.Uno de los favoritos entre los coleccionables de Corum.

tragamonedas. El Jackpot Tourbillon de Girard-Perregaux se inspir en las maquinitas.

coleccin Vintage 1945 de esta casa. Su cuadrante cita, esta vez, a las mquinas tragamonedas e incluye en su mecanismo funciones relacionadas con el juego del Jackpot: una hilera de tres smbolos, ubicados en el nmero 12 del dial, componen un slot machine. El juego se acciona jalando una pequea manija que est arriba de la corona, en el lado derecho de la caja. Dos martillos y un gong activan el funcionamiento, que al azar elige una de las 125 combinaciones posibles de los cinco smbolos diferentes. Se gana cuando salen tres campanas. El primero de estos relojes fue vendido a un magnate de un casino de Las Vegas, su pblico objetivo. Su precio: 500.000 euros. Entre los ms divertidos, el Joker de Corum, un poco siniestro como corresponde, es una de las grandes estrellas de su Collector Series. Se produjo en dos versiones, una automtica y una con crongrafo, siempre con
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el dial decorado con el rostro del joker en blanco, negro y rojo, dentro de una caja de acero inoxidable de 45 milmetros de dimetro, cuya caracterstica principal es el cristal que la protege, combado y grueso (la burbuja que da nombre al modelo, uno de los ms exitosos de Corum y que, adems, le otorga una capacidad extraordinaria para sumergirse: 200 metros de profundidad). Tambin la casa Piaget, considerada como la gran joyera entre los relojeros, tiene una lnea femenina y masculina vinculada al universo de la ruleta que incluye hasta relojes colgantes. Y siguen firmas de la industria que tradicionalmente ha encontrado, en los recovecos estticos de los casinos, distintas fuentes de inspiracin. Si no, pregntenle al James Bond de Daniel Craig, que entre trompadas y persecuciones frenticas siempre mantiene en la mueca su Seamaster Casino Royale. Faltaba ms.

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los pensionistas
Son actores, productores, guionistas o directores. En su mayora, nunca superaron la categora de supporters. A otros, a los que sobresalieron, se les escurri el dinero o los maltrat la crisis. Conviven en la Casa del Teatro recordando tiempos mejores y esperando una nueva oportunidad.
Por Susana Viau fotos diego paruelo
las ocho de la maana la mucama llama a la puerta y deposita la bandeja con el desayuno sobre la mesa pequea, porque as forzosamente son las cosas en los dormitorios individuales, unos pocos metros cuadrados en los que entra toda la vida de cada uno de los cuarenta pensionistas, diez por piso, con un bao cada dos habitaciones y lnea telefnica propia. El almuerzo se sirve de 12 a 13, en la novena planta, alrededor de diez mesas circulares preparadas para cuatro comensales. Desde la cocina, enorme, difana, ubicada en un extremo del pasillo, cerca de los ascensores, llegan la entrada, el plato principal y el postre. Ms dura se hace la cena, de 19 a 20, cuando, como ahora, en primavera, todava entran por las ventanas los resplandores de un sol rojizo y enceguecedor. Cronograma de clnica, en efecto, pero no son enfermos, son actores, actores de reparto, directores, bailarines, productores, gente del espectculo a la que le ha tocado una mala hora. Una vez por semana, o as, aparece alguien a tocar el piano colocado contra la pared. Sin embargo, jams bailan y nunca actan entre ellos. Ser que no le ven la gracia, o tal vez temen la mirada de sus iguales: son parte de una raza difcil para la convivencia, competitiva, narcisista. Algunos nombres conocidos por el gran pblico han buscado refugio en la Casa del Teatro: el director de cine Hugo Fregonese, la actriz Hayde Padilla, el actor Roberto Airaldi, Colomba, una locutora rubia y de poca suerte y desde no hace mucho Ricardo Bauleo. Cuentan que la mayora llega con vergenza a registrarse en la lista de espera para obtener un cuarto. Despus se acostumbran y descubren que estar all es, dadas las circunstancias, un privilegio. Ni la comida, ni la luz, ni la calefaccin les cuestan un peso y entran y salen sin pedir permiso del edificio art-dco que dise Alejandro Virasoro, el ms art dec de los arquitectos argentinos, a pedido de Regina Pacini de Alvear en 1938. Vaya casualidad, 1938, el mismo ao en que Julien Duvivier se dispona a filmar El Fin del Da, la vida en un asilo
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para actores en decadencia, con Michel Simon, Sylvie, Louis Jouvet, la flor y nata del cine francs. Los pensionistas de Santa Fe 1235 cuentan que ya no los llaman para hacer castings y ni siquiera los convocan para papeles secundarios en Teatrsimo, el espectculo que los consagrados hacen ah mismo, en el Regina, en favor de la Casa. Son semi-montados. Mir si no vamos a poder leer un texto, se lamentan. Quizs por eso, porque no son triunfadores, sus historias merecen ser contadas. Sucede como con las aventuras, que son ms bellas para leer que para vivir. Ya lo deca Sophie Tucker, la legendaria artista y cantante de variet: He sido rica y he sido pobre. Pero creme, cario, rica es mejor

Es de baja estatura, rubia, muy blanca. Tiene 75 aos y camina con bastn porque hace un tiempo se fractur la cadera. No quiere ser entrevistada en su habitacin: Est muy desordenada, muy desordenada, dice y opta por pedir que abran un saln, a la entrada del edificio. El lugar tiene, en un rincn y casi ocultos, un Cristo, una virgen y un reclinatorio forrado en brocato blanco. Es un santuario, el santuario de Regina Pacini, la benefactora. Las paredes estn cubiertas de fotos de la cantante y de sus relaciones prestigiosas: el general Charles De Gaulle, el Mariscal Foch. Liana se presenta.: Liana. Liana Lombard Como Carol Lombard? S. Por supuesto, no es mi verdadero nombre. Me lo puso don Jaime Yankelevich cuando yo tena diez aos y me present a un concurso en Radio Belgrano. Lo de Lombard fue porque tena la frente abovedada, como ella. Mi verdadero nombre es La Cyngiser. Mis padres eran inmigrantes polacos, judos muy pobres. Liana Lombard (todos la llaman as, sus compaeros de pensin, los empleados de la Casa, sus amigos) recuerda a la perfeccin su trayectoria de dama joven, primero, y de actriz de reparto, despus y para siempre. Debut enumeracon Berta Singerman y dirigida por Cunill Cabanellas, hizo Radiocine Lux, un programa de enorme audiencia que adaptaba para la radio los xitos del cine, bajo la gua de Armando

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Liana Lombard. Todos la llaman as, aunque su verdadero nombre es La Cyngiser.

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Discpolo y Jos Trezenza; fue la segunda figura en Que el cielo la juzgue, protagonizada por Olga Zubarry y recitaba en confiteras de moda. En una de Lavalle al 700, Sagar; en otra de la calle Sarmiento, Goyescas, con Lolita Torres y Pedrito Rico en Sevilla Colmado y con Azucena Maizani, La ata Gaucha. En esa poca recuerda mi foto estuvo un ao en la puerta de la radio. Lombard hizo un poco de todo, incluso teatro. Su gran performance sobre el escenario fue Lilin, de Franz Molnar, con Pedro Lpez Lagar y la direccin de Luis Mottura. Tuvieron que postergar el estreno cinco das, para que yo cumpliera los 18. Los menores de edad no podan actuar de noche. Un poco ms tarde hizo giras con Amelia Bence y Alberto Closas, que formaban pareja en el espectculo y en la vida real. La obra era La estrella cay en el mar. Mi novio era Maurice Jouvet Su novio de verdad? Nooo! Mi novio en el teatro. Mi novio-novio era Miguelito Yankelevich, el hijo menor de don Jaime, hermano de Samuel, pero se muri de una peritonitis, muy jovencito. Despus no tuve ms novios. Nunca ms? Bueno, con los aos me enamor de Francisco De Paula, pero l se cas con Delfy de Ortega. La rivalidad amorosa no impidi que Liana Lombard actuara en una pelcula con la que le haba arrebatado a su amante: Al comps de tu mentira, era el ttulo. Con Mirtha Legrand hice La Vendedora de Fantasas y con Olga Zubarry Qu hermanita! Me encanta ver todo eso cuando lo pasan por Volver. Protagnico? No, nunca hice ninguno. En teatro tambin trabaj ac, en una obra preciosa de Miguel Rottemberg, el padre de Carlos, que dirigi La Jelin. Me aplaudieron a rabiar. Yo estaba en la gloria. Premios? No, tampoco. nicamente en Santiago del Estero, con el padre Armengol. Lo ltimo fue un casting que hizo Subiela y gan, un papelito muy chiquito en Lifting de corazn. Me enloqueci hacer un corto de Los Pericos. Al fin, despus de mucho, volva a tener un papel! Cada vez que me llaman me da un vuelco el corazn. Liana Lombard pasa muchas horas en la Casa. Ya que no puede actuarlas, ve novelas. cuatro diarias: Don Juan y su Bella Dama, Mujeres de Nadie, Por amor a Vos y Vidas Robadas. Hace siete aos que vive en la pensin, desde 2001, una fecha nefasta para el trabajo y para su familia, que no la pudo ayudar ms. Los Cyngiser haban vuelto a ser como al principio, pobres. En el medio haban disfrutado de tiempos de bonanza, producto de los sueos de la madre con la abuela de Liana, que escriba direcciones y cifras en un pizarrn: Corrientes y Callao 12776, la primera vez, y San Pedrito 7576, la segunda, dos batacazos con el gordo de la lotera, un montn de plata que les permiti poner una fbrica de cajas de bombones que, para confirmar la maldicin que pesa sobre lo ganado en el juego, acabaron perdiendo. En el colmo de la desesperacin, la actriz sin conchabo cuid ancianas. Una tarde, en la Asociacin de Actores, le confes sus tribulaciones a Ren Roxana, la madre de Ricardo Darn. Ren Roxana escribi una carta a la Casa del Teatro. Yo soy juda, pero me vena ac enfrente, a la iglesia de San Nicols de Bari, a pedirle a Dios que me consiguiera un lugar. Lo logr al mes. Liana Lombard es afable y agradece todo, los llamados, el trabajo y
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Jacinto Prez Heredia. Es productor. Conoce la televisin desde el Palais de Glace hasta Tinelli.

la vivienda. Hay gente a la que le cuesta venir, le cuesta estar y le cuesta decir que vive aqu. Para m es un honor. Me levanto, desayuno, me mido la glucosa, me ponen insulina, me visto y subo a comer. Veo la tele, o voy a escuchar a Dora Prince que recita ac a la vuelta y tomo caf con ella y el marido. Voy mucho al teatro porque me regalan entradas. Esa es mi vida. Soy feliz , se sincera. Y si se le pregunta cmo son sus compaeros de viaje, dice: Vanidosos, celosos, insoportables. Pero tienen una virtud: son actores.

Samy. Habitacin 515

Samy Zarember creci en los suburbios, en un barrio donde no haba mucha gente que hablara idish, como su padre cuando lo iba a buscar al campito en el que jugaba al ftbol. Samy le contestaba siempre en castellano, no porque le avergonzara pertenecer a una familia de polacos judos; lo que le pesaba era su condicin de extranjeros. A los veintipico de aos ya trabajaba en una empresa importante, VillalongaFurlong, y se senta conforme con lo que haba llegado a ser: un buen empleado con ideas de progreso. Pero un da de

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1956, en la esquina de Paseo Coln y Belgrano, mientras esperaba el colectivo que lo llevaba a Avellaneda, las ideas se le embarullaron y en unos minutos le cambi la vida. Nada del otro mundo. No haba sido sino levantar la cabeza y leer: Con los ideales de Romain Rolland, el teatro ser pueblo o no ser nada. La frase escrita en el frente del teatro La Mscara lo perturb. Se olvid del colectivo, cruz hacia el teatro, se asom al hall, pregunt qu se haca all dentro y se qued. Estaba en cartel Esprame, una obra de Constantin Simonov, dirigida por Carlos Gorostiza. Samy empez a ayudar: Cambios de escenografa, turnos en la boletera, armar bastidores, pintar, cortar maderas siguiendo al pie de la letra las instrucciones de Saulo Benavente. A veces le tocaba acomodar al pblico, otras hacer puerta. Ms tarde vinieron las clases de formacin, foniatra, anlisis de texto, ejercicios de improvisacin, alternadas con la limpieza de los baos y el barrido de la sala. As eran las cosas, entonces, en los teatros independientes y La Mscara estaba entre los ms prestigiosos. En ese lugar me dirigieron Ricardo Passano, Eugenio Filipelli, Hedy Crilla, el uruguayo
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Atahualpa Del Cioppo. Despus estuve diez aos en el elenco estable del IFT, relata y se entusiasma recordando las clases de Lee Strasberg y las charlas de Pierre Vilar, el mtico director del Teatro Nacional Popular. Yo empec haciendo teatro y me morir haciendo teatro, promete todava Zarember, que a los 77 aos se define como teatrista, de izquierda y devoto de Bertolt Brecht. Soy un fantico de Brecht, por su lucha, por su ideologa. Tena razn cuando deca que nicamente se puede saber quin es ms alto o quin es ms bajo cuando todos estn a la misma altura. Yo creo en la necesidad de las utopas, ayudan a saber dnde hay que ir. Y el teatro es una utopa tambin. Yo soy un trabajador del teatro . Fiel a su declaracin de principios, en 1998 Zarember pint, clav, revoc para dejar a punto Garganta, la sala que inauguraron Alex Benn y quien era su mujer por esos tiempos, Alejandra Darn. All pusieron Crimen y Castigo . Zarember actu junto a ellos. Fue lo ltimo importante. Aunque lo que ms le enorgullece sigue siendo su rol en La Muerte de un Viajante, con la compaa que encabezaban

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Bah! Bah! Qu cosas dice este hombre! Jos Mara Gutirrez y Mara Luisa Robledo. Zarember era No estn enojados, actan. C aprovecha para insistir uno de los hijos de Willy Loman, el viajante que endiosaba Qu personaje pagara por hacer, Samy? el xito. El otro hijo, Biff, era Alfonso De Grazia. Willy Loman. Me siento un Willy Loman. Willy estaba Tanto ama Samy Zarember ese texto que puede reconstruir en la ruina e iba a comprar dos casas, una para cada hijo. parlamentos enteros. Ah, en el pasillo de entrada del edificio, Despus se acerca a la ventana. Nunca miro desde aqu. sobre el piso brillante y en damero de la Casa del Teatro, abre Me gustara vivir en ese departamento de enfrente Cinco los brazos, levanta el mentn y afinando la voz, como si fuera baos tena mi casa, cinco baos! una mujer, repite: Vete a la luna, soador egosta. Levntate Lombard, sentada, mueve la cabeza. Samy es incorregible; y lcete. Eso deca Linda, la madre explica. Yo era el ella, en cambio, es sensata y se adapta: A m me gusta comer putaero. Yo era Happy. Despus hace memoria, busca entre en este lugar y mirar el departamento de enfrente, le retrusus recuerdos y agrega otra lnea de la obra: Entr a la selva ca. l finge fastidio, pero tal vez sea sincero cuando, sin vola los 18 aos y cuando sal, a los 21, ya era rico. verse, replica: Usted entr a la selva a los 25 y no sali rico. Yo querra estar enfrente, mirando cmo comen ustedes ac. No. Mire, nac en un conventillo. ramos 14 personas y estbamos tan hacinados que, de noche, escuchaba cuando mis padres hacan el amor. La familia de mi madre haba Jacinto. Habitacin 801 quedado en Polonia y yo la vea llorar porque no tena notiLa habitacin de Jacinto Prez Heredia es impecable, con cias y si tenamos noticias no haba dinero para traerlos, colores tierra y fotos y cuadros enmarcados con buen gusto: como hicieron otros. Me cas dos veces. Con mi primera Jacinto con Mona Maris, Jacinto con Iris Linez, Iris Marga, mujer no tuve hijos, con la segunda s. Ella tena una lencera Mecha Ortiz y Rosa Rosen, Jacinto con Tita Merello, una y yo la ayudaba. Venda corpios, bombachas, esas cosas. reproduccin de Rembrandt y sus propias acuarelas. Jacinto Haca teatro y trabajaba, porque la gente del teatro indepencumpli 81 aos, anda, ms o menos, por el metro ochenta, diente est acostumbrada a trabajar. En el 93 compramos tiene el cabello blanco, se viste con cuidado, es un hombre una casa, una hermosa casa en Olleros entre Conde y Freire. elegante, de maneras finas. Jacinto nunca actu: es productor La pagbamos con una hipoteca del Citibank. Cinco baos y por pura casualidad. Igual que a Lombard y quizs como a tena! Pero mi mujer se enferm y muri muy la mayora de los pensionistas, fue la marea joven. Los chicos eran chicos todava. No del 2001 la que lo trajo hasta la Casa del Teatro. pudimos seguir pagando y perdimos la casa. Claro que, en su caso, el desastre general fue Creo que ellos no me lo perdonaron. Y ahora ayudado por un factor subjetivo: a Jacinto, el estoy ac. dinero le quema en las manos. Cuenta que en Samy dibuja en el aire un crculo para abarcar este cuarto guarda algunas de las cosas que la habitacin y sus objetos: la heladera, el teleatesoraba en su departamento. Todo le pertevisor, los libros, afiches de actuaciones, fotos de nece, menos el escritorio que es de la Casa. los hijos y los nietos. Qu cosas pasan! No? Jacinto es discreto. Aunque no puede evitar De 1970 a 1974 fui secretario mutual de la hablar de la impresin que le produjo la noticia De tanto en tanto Asociacin de Actores, que funcionaba en el de la muerte de Iris Linez: Si estuve hablanme duele pensar segundo piso de este edificio. Jorge Salcedo y do de ella con una amiga y al rato me llaman que los que dan Juan Carlos Gen estuvieron en la presidencia. para contarme que haba muerto. Me qued premios no haban En fin, a m me tratan bien. Si me siento frusdesconsolado. Era una gran mujer, una lady. nacido cuando uno trado? No. De tanto en tanto me duele pensar La conoci trabajando en una novela que hizo ya era actor. Samy que los que dan premios no haban nacido historia en televisin, El amor tiene cara de cuando uno ya era actor. Por supuesto que me mujer, escrita por Nen Cascallar y con un Zarember. quedaron cosas pendientes. Me hubiera gustaelenco en el que, adems de Iris Linez, estado que me dirigiera Carlos Gandolfo, o Augusto Fernndez, o ban Anglica Lpez Gamio, Brbara Mujica, Delfy de Ortega. Agustn Alezzo. Zarember ha hecho poca televisin. Supone Ser productor no figuraba entre los proyectos del joven que que los viejos parecemos ms viejos en cmara. Igual, no se vino de Coronel Surez a estudiar en el Conservatorio de Arte entiende. Siempre hay un padre o un abuelo en las historias. Escnico A poco de llegar conoci a un muchacho que trabaTodos hemos tenido un padre o un abuelo . Son pasadas las jaba en el Palais de Glace: Yo terminaba mis tareas en un seis de la tarde. Samy sube al comedor para reunirse con negocio y me iba a ayudarlo en la escenografa. Despus de un Lombard as la llama y ese trato es habitual entre los actores tiempo se fue a Colombia y lo acompa. En ese momento la y hacer fotos. Cuentan que almuerzan de espaldas, en mesas televisin colombiana recin comenzaba sus emisiones y no diferentes. Mesas separadas, dice C. Noel Coward, contesta tena escengrafos. Muchos artistas argentinos llegaron exiLiana Lombard de inmediato. Samy sigue protestando contra liados a Bogot: Irma Roig, que estaba casada con Eduardo su suerte y ella se divierte. Cuitio; Charlo y Sabina Olmos tambin se haban ido para Ni siquiera nos llaman de aqu, para Teatrsimo, insisall. El amigo escengrafo muri pronto, en un accidente te Samy automovilstico. Jacinto hizo de la necesidad virtud y lo reemEs que la gente no viene a vernos a nosotros. No somos plaz en el mtier. Al regresar a Buenos Aires, su nombre ya importanteslo calma Lombard era conocido en el mundo del espectculo. Despus se march Acaso estamos acabados? Nosotros somos ms impora Nueva York, a trabajar en el departamento de televisin de tantes que la gente importante. Walter Thompson.

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Samy Zarember. Teatrista, de izquierda y devoto de Bertolt Brecht.

Se qued tres aos, del 60 al 63, asisti en persona a la consagracin de Barbra Streisand en el show de Johnny Carson, se cruz en Sutton Place con Greta Garbo y pudo admirar el pelo caoba y ese rostro magnfico, de ojos azules y arrugas inmensas; se sent en un estudio al lado de Gloria Swanson, envuelta en una estola de plumas (era petisa y tena el cogote cortito, describe) y vi bajar de un ascensor a Bette Davis, borracha y dndole carterazos a la mujer que la acompaaba. Pensar que a los quince aos, por querer ir al cine a verla, mi padre me dio la primera y nica bofetada de mi vida. Jacinto Prez Heredia tiene una larga trayectoria en televisin (La conozco desde la poca del Palais de Glace hasta Tinelli, le gusta explicar), pero hay pocas cosas que lo emocionen ms que recordar la produccin que hizo en 1986: Navidad en el ao 2000. Para ese trabajo convoc a Mecha Ortiz, que vieja, casi ciega y desmemoriada segua siendo su dola. Nadie daba un centavo por ese contrato, pero ella acept. La Ortiz no poda recordar la letra y l la dej hablar, a su aire; la mostr sola, leyendo un poema. Mercedes Varela de Ortiz, la Greta Garbo argentina, la mujer que haba tenido la audacia de interpretar a una lesbiana en Safo, haba empezado a decir: Vida, nada te debo.... De pronto recuerda Prez Heredia se tom la cara con las manos y solloz, fuera de libreto Dios mo, Dios mo. Los camargrafos quisieron cortar y les ped que siguieran filmndola. Era una anciana que no saba qu estaba haciendo pero se comi el programa. Claro, para animarse a eso haba que quererla como yo la quera . Poco a poco, Jacinto se alej de la tev. O la tev lo dej a l. Y nuevamente tuvo un golpe de suerte. Su amiga Mona Maris, la partenaire de Carlos Gardel en Cuesta Abajo, al morir en 1991 lo design su heredero universal Qu le dej?
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Plata contesta, encogindose de hombro. Y en 2001 me la gast. La revent. Compr un maxiquiosco y lo malvend, lo remat. Ahora tengo mi jubilacin y hago unos trabajitos, trmites tres veces por semana para un amigo. Aqu hay poca gente con pareja. Qu es lo que pasa? Lo mismo que afuera. Adems, a esta edad son ciclos cerrados. Quien fue tu pareja, hoy es tu mejor amigo, o tu mejor amiga. Y nosotros somos muy independientes, muy libres. Todos tienen historias de amor, mujeres por todas partes, hijos por todas partes. Pero, bueno, nadie es culpable de nada . Yo s que voy a morir ac. Y si hago dinero con las obras que estoy preparando, ac lo voy a dejar. Cmo le caen los actores? Mi familia quiso llevarme con ella , pero nosotros somos de otro mundo, trasnochamos, hablamos de teatro, de cine. Eso nos mantiene vivos. No somos fciles, tampoco. Cmo puede soportar una persona que ha sido alguien y vive rodeada de fotos, salir a la calle y que no la reconozcan? No ser nadie. Se soporta hablando del pasado con los compaeros. Muri gente aqu? El que estaba antes que yo en la 801. Le pregunto por la Casa. Claro, dos por tres aparece alguno muerto en la habitacin. Colomba, que andaba con la mochila de oxgeno por el terrible enfisema que tena, me dijo una noche: Sabs, Jacinto? No puedo seguir ms as. Al da siguiente la mucama la encontr muerta. El otro da baj al Regina a hablar con Joaqun Furriel y Paola Krum. Les expliqu que lo que hacen no lo hacen por nosotros, lo estn haciendo por ellos. Porque esta casa es de ellos. Yo estoy de pasoles dije. Quin sabe si ustedes necesitan un lugar aqu alguna vez. Yo no s quin me va a suceder en la 801.

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platos

La argentinidad al plato
Ms all de la experiencia gastronmica, comer en El Mercado es participar del universo paralelo de Alan Faena.

diego sandstede

Por Silvina Pini

r al hotel Faena a comer es toda una decisin porque parece que lo ltimo que uno ira a hacer es comer. Uno supone que Alan Faena estar all, con sus botas y sombrero, charlando con Madonna y se pregunta si se puede ir sin tener carnet de celebrity e imagina que pagar una fortuna. Pero no es para tanto. Ir a su hotel es, s, conocer su universo paralelo -tal como adelanta el nombre que eligi para su hotel-, es decir, un clima muy particular. El Mercado es el restaurante ms informal del hotel. El otro, El Bistr, famoso por sus unicornios blancos de ojos rojos, ofrece una cocina molecular. El Mercado es casi su negativo: paredes, techo, cortinas, mesas, todo est atiborrado de elementos

que aluden a lo argentino, por empezar su cocina con horno de barro y gran asador en la terraza, donde los jueves se preparan cortes a la lea. Est abierto las veinticuatro horas y su ambientacin es una escenografa que pretende ceir la argentinidad: enormes fotos del artista Marcelo Mortarotti, con Sandro y Maradona; vitrinas con tazas antiguas y otros objetos comprados en San Telmo y fotos, postales y afi-

El Mercado Pblico: gente que no se ve en otro lado. Extranjeros almorzando solos, con libro y dry Martini; italianos de charla a los gritos; Scarlett Johansson de incgnito en Buenos Aires. Hornos de barro: son dos y estn a la vista. Mrelos un rato y va a ver que le vienen ganas de tener uno en el patio. Quin es quin: cuando vaya y vuelva de la mesa del buffet, observe las fotos, las postales, los afiches de pelculas viejas y de discos de vinilo y rmpase la cabeza queriendo identificar a glorias de Radiolandia y del deporte de los 50. Pasillo y aroma: antes de irse, camine por el pasillo, espe el bao de mrmol con los grifos cisne, sintese en la interminable banqueta de cuero de vaca y sienta el aroma exquisito. Cmo lo logran? Estado de nimo al pagar: Sorpresa; si es medioda, gast la mitad de lo que tena pensado. Y casi se cruza con Scarlett Johansson.

ches con figuras populares, desde Tita Merello hasta Gardel, desde Monzn hasta Evita. En el centro del saln est la mesa con el buffet fro, donde se puede repetir todas las veces que se quiera. Hay buenos fiambres y quesos, tartas originales como la de brcoli -exquisita-, salmn, ceviche, ensaladas, escabeches, a veces perdiz, a veces vizcacha, hummus, tabule, hinojos y zanahorias baby hechas al horno de barro. All se despliega tambin la mesa de postres. El precio del buffet fro y postres, con copa de vino y caf, es de $75, nada mal si se piensa que realmente podra entrar Madonna en cualquier momento. Tambin se puede seguir con alguno de los principales: carne, cerdo, pescado, risotto o empanadas. Muy bueno es

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imperdibles
Tpicos vegetarianos
El libro Clsicos vegetarianos del mundo derriba ese prejuicio que asocia los platos sin carnes a una cocina pensada slo desde un criterio nutricional saludable y no gourmet. Un risotto es vegetariano, lo mismo que las berenjenas a la parmesana o las croquetas de garbanzos. Este libro recoge 250 recetas de sabrosos platos sin carnes, tpicos de todo el mundo. Como yapa, cada receta trae informacin adicional, sobre los ingredientes y costumbres del pueblo que la prepara. Clsicos vegetarianos del mundo, Del nuevo extremo, $120.

el risotto al limn con frutos de mar, con vieiras, langostinos y mejillones, hecho en el momento. El pescado blanco puede ser un salmn, cortado en filet y no en posta, con milhojas de vegetales grillados en el horno. Los carnvoros pueden elegir la pieza de ternera con papines y vegetales al horno de barro. Los postres de la mesa buffet son pequeos como para repetir o llevarse de a dos: arroz con leche, creme brule, tarteleta de frutas, manzanas caramelizadas. A la noche el horno de barro es el alma de muchos platos que entregan lo mejor de s bajo la influencia de las brasas: pizzas, empanadas y varios cortes de carne con vegetales asados u otras guarniciones que se eligen aparte, como batatas al horno con azcar negra, berenjenas asadas y tabule ($68). Tambin hay platos como milanesa napolitana con papas fritas ($45), pastas, risotti como el de albndigas de conejo ($54) o pesca del da con bouillabaise ($57).El servicio es impecable y la carta de vinos responsabilidad de Aldo Graziani, un lujo. Datos: Martha Salotti 445, Puerto Madero Este. Tel. 4010-9020. www.faenahotelanduniverse.com Abierto todos los das las 24 horas. Al medioda: buffet, principal y postre, con copa de vino y caf, $95; buffet y postre con vino y caf, $75. A la noche, $135 promedio, tres platos a la carta y media botella de vino. Los fines de semana conviene reservar. Para mam. Este domingo hay un men especial de $220 por adulto, $110 menores de 12 aos, con espumante Baron B, msica en vivo y actividades para los chicos.

Pregunta molesta
Por qu demonios en algunos restaurantes no nos dejan sentar donde queremos? La escena es as: usted entra. El lugar est vaco porque a usted le gusta comer temprano, como en los geritricos. Son dos y cuando se dispone a ocupar esa linda mesa puesta para cuatro junto a la ventana, los ataja una seorita que amablemente le invita a sentarse en cualquiera de las que estn contra la pared del fondo, para dos. "Pero si no hay nadie", esboza usted una tmida defensa de su deseo de sentarse donde se le canta. Y la seorita insiste: "Es que esa mesa es para cuatro". Y usted afloja porque el siguiente paso es irse y ya estacion, con lo que cuesta, y se apia contra la pared, corre la panera cuando llega el agua y sospecha que posiblemente le comida le caer mal.

al mostrador
Mercedes Maliszewski, 50 aos, dieciocho en Haus Brot
Nadie dira que tens cincuenta aos,cul es tu secreto? Las semillitas de cereales que estn en los productos que vendo: me dan energa, previenen enfermedades y son saludables. Los clientes entienden de distintos cereales o te preguntan? Muchos ya saben de qu se trata. Tenemos diecisiete panes que se hacen con cuatro cereales distintos, en distintas combinaciones. Y cul es el que ms vends? El de cuatro cereales, pero los clientes fieles por lo general varan y prueban otros.

diego levy

El tipo de pblico es diferente al de otras panaderas? Puede ser que sea gente con ms conciencia sobre los productos orgnicos y saludables. Aqu saben que las plantaciones de cereales son propias y orgnicas. Engorda menos que los productos de harina blanca? No, lo mismo, pero sacia mejor y ms rpido. Las facturas, por ejemplo, no son adictivas. Qu es lo que te gusta de tu trabajo? Que s que vendo algo que a la gente le hace bien y eso me pone bien. Jams podra vender algo nocivo, por ms que la gente quiera comprarlo. Haus Brot, Ramallo 2570, Saavedra (tambin en Alto Palermo, Unicenter y sucursales).

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copas

el blanco es gris
Aunque todava no desplaza al Sauvignon Blanc, la uva Pinot Gris se multiplica en todo el mundo y puede ser el vino snob del verano.

Elisabeth Checa

l Pinot Gris tiene potencial para ser una de las grandes uvas blancas del mundo en algunos de los lugares ms insospechados", asegura el wine writer britnico Oz Clarke en una edicin de su obra Uvas y Vinos. No menciona Argentina, ni Chile, ni Uruguay. Claro, el libro fue editado en 2000, casi no existan varietales de esta uva en el pas y el consumo de blancos era escaso. Ahora hay cada vez ms, el mercado local est descubriendo el Pinot Gris y adems se exporta con xito. Pulenta Estate, por ejemplo, acaba de lanzar su Pinot Gris 2008, a pedido de un cliente de Inglaterra. Con un criterio inteligente, tambin lo ofrece en el mercado local. El origen de esta uva es Alsacia, donde se elabora un vino seco o dulce, en ambos casos puede resultar glorioso. Se da tambin, en versin seca, en Alemania, y existe en el norte de Italia, en Suiza, Hungra y Rumania. En el nuevo mundo, en Australia, Nueva Zelanda y Canad. En cada lugar se adapta al clima y adquiere una personalidad diferente. Normalmente tiene

una baya de color azul grisceo, de la que proviene su nombre, pero la uva puede tener una apariencia rosa amarronada, negra o incluso blanca. Recibe el nombre de pinot, que significa pia en francs, porque crece lentamente en pequeos racimos en forma de pia. Los vinos producidos con esta uva varan en color desde un amarillo dorado intenso hasta el cobrizo e incluso a un ligero toque de rosa. Durante muchos aos se denomin errneamente Pinot Gris a un cepaje con racimo muy parecido, que es en realidad Canar. Bodega Francois Lurton fue pionera en este varietal. Y por casualidad: se trajeron de Francia unos plantines de Chardonnay, que cuando crecieron se revelaron como Pinot Gris. En Tunuyn encontr su terruo y est considerado uno de los mejores Pinot Gris. Es emblemtico de la bodega y lo seguir siendo por su virtuosa relacin calidad-precio. Tambin tratado como varietal, lo elabora desde hace unos aos Adriano Senetiner para su marca Viniterra. Lo llama Pinot Grigio como en Italia, es fresco, con aromas a frutas de carozo y algo floral.

la botella
Federico Lpez 1996, $130 Este blend de Cabernet Sauvignon y Merlot, presentado el ao pasado, es clsico y elegante. Muy europeo, hasta puede confundir en una cata a ciegas: podra ser un aejo Rioja (espaol) o un tinto de Burdeos. Este estilo vuelve a estar en onda. Color rub intenso, con sutiles matices caoba, tiene aromas de gran complejidad en los que se entreveran las frutas secas con algo de tabaco y la suavidad de su paladar. Untuoso y perdurable, fue aejado en toneles de roble francs de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde evolucion durante seis aos. Luego pas un largo tiempo en estiba, como sucede con los mejores vinos de la bodega. Conviene decantarlo o descorcharlo por lo menos dos horas antes. El ao pasado Familia Zuccardi present uno en su lnea Santa Julia, con tapa a rosca, muy fresco y frutado, con excelente acidez. Y en San Juan desde hace varios

aos la bodega Graffigna elabora este varietal. En La Rioja, Santa Florentina ofrece por muy pocos pesos un expresivo aunque breve Pinot Gris; se lo bebe como agua. En cortes lo utiliza Lurton en un vino presentado este ao, el Gran Lurton blanco. Est elaborado al estilo de los grandes blancos del Friuli en Italia, con 70% de Tokay Friulano, 20% Pinot Gris variedad estrella de la bodega, 8% Chardonnay y, para concederle cierta identidad argentina, un toque de Torronts de Vistaflores, Tunuyn, en el Valle de Uco, como el resto de las uvas. Tambin este ao Bodega Callia introdujo su Callia Alta Reserve, blend de Chardonnay, Pinot Gris y Viognier, un vino complejo, de gran frescura y personalidad. Por ahora el Pinot Gris no desplaza al Sauvignon Blanc como blanco fashion, pero la moda cunde. Si en las barras de New York las flacas piden copa de Pinot Gris, en Palermo Hollywood pronto pasar lo mismo. Resulta una buena opcin, medio snob, para el verano. Me encanta, especialmente si son de la cosecha del ao, con picanteces de la cocina del sudeste asitico, y le pega bien a los sushi y a los sashimi, que tantos insisten en acompaar con tinto.

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mi viaje

La aldea dorada
Punta del diablo, en el norte uruguayo, dej de ser el secreto mejor guardado de la costa rioplatense para convertirse en una opcin ineludible.
Interconectadas por rocas, existen tres playas con estilos diversos: la Viuda, amplia, ventosa y paisajstica como pintura de Renoir. La playa de los Pescadores, pequea, cntrica y con los barcos amarrados a la costa. Y el Rivero, serena, clida y coronada en la profundidad por los surfers que dejan serpentinas blancas a su paso por el agua. Hay quienes afirman que Punta del Diablo dej de ser el secreto mejor guardado de Uruguay. Muchos que escapan de la vorgine de Punta del Este estn a 140 kilmetros de distancia la eligen cada verano. Ya hay hostels para extranjeros y figura en las guas de viajeros como uno de los lugares ms bonitos de la costa uruguaya. Hay cabaas majestuosas inmersas en la playa que son retratadas y elogiadas en revistas de diseo y arquitectura. Y cada vez son ms los que viajan y contagian el entusiasmo como quien ve una pelcula escasamente promocionada y, contra todo pronstico, sorprendente. Hoy, Punta del Diablo cotiza alto. En temporada alta, las cabaas cerca de la costa cobran un promedio de 90 dlares la noche. A diez cuadras del mar, las casas de madera inmersas en el bosque de pinos que transforman radicalmente el lugar en un cuento de Hansel y Gretel se consiguen por menos de 80 la noche. Descbralo pronto, antes de que la humanidad lo convierta en otra Punta del Este.

ada vez que uno visita un lugar nuevo de veraneo, pueden sucederle dos cosas: que sea un sitio inhspito, virgen y aun no desarrollado, con lo cual disfrutar de la paz, es cierto, pero no tendr comodidad, ni servicios, ni un buen colchn. O puede ser un sitio turstico, desarrollado, transitado y, para decirlo de alguna forma, ya humanamente exprimido. Pero entonces, uno descubre Punta del Diablo, a 298 kilmetros al norte de Montevideo y a poco ms de 30 de la frontera con Brasil. Un pueblo de pescadores en creciente desarrollo, pero

donde aun se pueden ver las magnficas manifestaciones de la naturaleza: caracoles verdes marinos, ballenas ahora mismo, en pleno mes de octubre y el mar que, por momentos, de tan espumoso parece un festival de la cerveza. Punta del Diablo es un pueblo autctono en el que todava se puede observar el ir y venir de los barcos pescadores y comprarles in situ, apenas descargan su mercadera los pescadores los pesan ah mismo y los venden, o recoger algas y frerlas en buuelos, un plato tpico del pueblo.
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Bsicos: Pasaje ida y vuelta Buenos Aires-Montevideo: desde US$ 500. Por Lan y Aerolneas Argentinas. Luego, terrestre desde Montevideo, desde u$s100. Por ro: Buenos Aires-Colonia, desde US$ 80. Luego terrestre. Hospedaje: Cabaas para dos y cuatro personas, frente al mar, alrededor de u$s 100 por da. Ms alejadas del mar, se consiguen por u$s 80. Informes: www.portaldeldiablo.com.uy www.rochanatural.com www.uruguaytotal.com

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La cocina d
La gastronoma ms moderna del pas est en la Patagonia. Surgi despus de la crisis de 2001, con la idea de seducir el turismo de lujo. Todos sus productos las frutas rojas, el ciervo, el salmn, la trucha no son originarios de la zona, sino que los trajo la inmigracin europea.

Por Silvina Pini

a cocina de un pueblo es como el habla: est viva, muta, cambia, se renueva. La Patagonia argentina es un ejemplo clarito, y basta con ver el abanico de ingredientes y platos de la regin durante apenas trescientos aos para advertir las capas sucesivas de aborgenes, colonizadores e inmigrantes europeos, la influencia de las modas culinarias y los cimbronazos econmicos. Hoy la cocina de la zona busca volverse marca registrada en el mundo y se ampara en una serie de productos que la identifican: los berries o frutos rojos, el cordero, la trucha, las morillas, el jabal y el ciervo. Con tcnicas francesas y presentaciones modernas, los cocineros de los hoteles cinco estrellas intentan complacer el paladar del viajero, acos60

tumbrado a platos con menos grasas y cocciones ms cortas. Es una tendencia mundial que resalta el producto, ya sea canguro australiano o ciervo neuquino. Sin embargo, esta cocina que empuja hoy desde los hoteles y emprendimientos tursticos ms importantes de Bariloche, San Martn de los Andes y Villa La Angostura y que produce su efecto domin en todas la propuestas, no tiene ms de seis aos. La crisis y devaluacin de 2001 trajo sus beneficios a la zona. Adems del mochilero capaz de sobrevivir tres meses con cien dlares y de los grupos de estudiantes poco interesados en comer, en 2002 empez a llegar, atrado por las bajas tarifas, un turista experimentado y exigente, dispuesto a pagar bien por buena comida. Antes de la crisis, la cocina patagnica se reduca a la tabla de ahumados, los pats de ciervo y jabal, la fondue de queso y unos rsticos guisos de cordero o carnes de caza de larga

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del sur

coccin, acompaados con alguna guarnicin de papas. Era la herencia de los inmigrantes centroeuropeos de la zona. Por fuera de esto, reinaba el tpico men MPP (minutapasta-parrilla) que domina en la gran mayora de los restaurantes de la Argentina. Una de las primeras en darse cuenta del perfil de este nuevo turista fue Mariana Mller, neuquina, que en 1995 abri un restaurante en su casa, en Esquel. En 2002 emigr junto a su marido Ernesto Wolf y sus hijos a Alemania, donde sigui trabajando como cocinera. Y en 2004 volvi al pas para reabrir Cassis en su nueva casa en Bariloche, epicentro turstico. Dos aos despus, la pareja se hizo cargo de la concesin del restaurante de Arelauquen Golf & Country Club, sobre el lago Gutirrez, un alucinante complejo de 780 hectreas con canchas de golf y de polo, donde la China, como le dicen a Mariana, dio rienda suelta a lo
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que ella define como una cocina europea moderna inspirada en los productos andino-patagnicos. Con una espectacular vista al Gutirrez y la calidez de Ernesto en el saln, todas las noches Cassis se llena de turistas de todas partes. En verano, la noche se hace esperar y desde las seis de la tarde se pueden probar bocados y tragos en el deck, con el Gutirrez a los pies. Seguramente, en el estilo de la China ha influido su ascendencia alemana y hngara para la eleccin de los platos: como los medallones de liebre de Esquel, croute de nueces y enebro, smola dorada, echalotes o el strudel de cordero patagnico, reduccin de sus jugos y frescas hierbas, pur de papas y tomates horneados. El Hotel Llao Llao tambin ha sido una pieza clave en la modernizacin de la cocina regional. Mascarn de proa del turismo de alta gama en la zona, el Llao Llao peg el timona-

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zo definitivo cuando, en 2003, contrat nada menos que a Daro Gualtieri como asesor y al ao siguiente lo tom como su chef ejecutivo. Gualtieri, verdadero enfant terrible de la cocina argentina y uno de los pocos que represent al pas en el Bocuse dOr, puso el hotel patas para arriba: ampli la cocina, incorpor tecnologa, form la brigada de cero, contrat bromatlogas y licenciadas en Alimentacin para almacenar y manipular los alimentos, instruy a los proveedores sobre cmo deban entregar la mercadera y hasta logr que modificaran su produccin a pedido. Tras su huella pasaron otros chefs ejecutivos hasta llegar al actual, Rodrigo Ayala, que conduce con buena rienda el caballo brioso que es el Llao con sus cincuenta cocineros, cuatro restaurantes, el servicio de banquetes y room service. Los Csares, el restaurante ms formal del hotel, ofrece varios platos con productos regionales como el bife de ciervo, mousseline de batatas y chutney de frutos rojos, jugo de vino Malamado o el postre parfait de yogur y maracuy con frutos rojos; mientras que Patagonia, ms informal, apuesta por la cocina tradicional con fondues de queso y tablas de ahumados. Otro peso pesado de la regin es Pablo Campoy, chef de Las Balsas, en Villa La Angostura, uno de los tres nicos Relais & Chateaux de la Argentina. Relais & Chateaux es una asociacin de origen francs que distingue pequeos hoteles Las Balsas tiene tan slo quince habitaciones de muy alta calidad de servicios y caractersticas especiales que pueden sintetizarse en lo que llaman las cinco C: Cortesa, Calidez, Carcter, Calma y Cocina. La cocina de Campoy es impecable, desde la pastelera del desayuno hasta el petit four del caf, con mantelera de lino con vainilla hecha a mano y vajilla exclusivamente diseada para el lugar. Campoy viaja una vez al ao para ver qu pasa en el mundo y buscar inspiracin. Ahora anda investigando las sales especiales, incluida una negra hawaiana y una rosa de Bolivia. En el verano, el esplndido jardn junto al Nahuel Huapi ser escenario de asados donde preparar chuletones al disco de arado que servirn en las mesas que arman en el deck y la galera. Los productos patagnicos son protagonistas de su carta, como lo demuestra la espuma de salmn ahumado, pepinos, pimientos y mini verdes; la hamburguesa de cordero, panceta, queso, cebolla, tomate y pan aromatizado con romero; o el entrecot de ciervo con salsa de cassis, tian de manzanas y morcillas, pur de repollo colorado y fondue de cebollas. Entre los ltimos en adherirse a este nuevo impulso de la cocina patagnica est Martn Erkekdjian, chef ejecutivo de El Casco Art Hotel, un antiguo hotel ntegramente reciclado por Ignacio Gutirrez Zaldvar marchand de la galera Zurbarn e inaugurado en 2007. A pesar de ser muy joven tiene apenas 27 aos, Erkekdjian tuvo una formacin intensa junto a Fernando Trocca en el restaurante porteo Sucre y en Nueva York. Su cocina es osada, moderna y creativa y busca estimular no slo el sentido del gusto. Trabaja codo a codo con los proveedores y productores para obtener las materias primas en el estado que le interesan. Los frutos rojos, por ejemplo, slo se encuentran frescos en el verano. En el invierno estn congelados, pero no todos los congelados sirven. Si los congelan en placas explica Erkekdjian una baya se pega a la otra y cuando las separs, se parten.
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Martn Erkekdjian, 27 aos, uno de los cocineros ms jvenes de la modernidad patagnica.

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El IQF es un mtodo que congela con nitrgeno lquido las bayas separadas, una por una, lo que permite descongelarlas sin que se daen. A causa de cocineros exigentes como Martn, cada vez son ms los productores de fruta fina que congelan con IQF. Entre los platos de El Casco, la Patagonia est presente en muchos mens como el salmn del Pacfico, endibias braseadas, jugo de maz, leche de coco, mini ensalada de hilos de apio, ctricos y menta y en la silla de cordero rose, hinojos braseados, pur de papas, aceite de trufa y jugo de cordero. Otro gran cocinero, experimentadsimo y respetado, es Fernando Lpez Scharpf, ahora al frente de Yuco, su restaurante ubicado en un increble punto panormico, Atalaya, en el kilmetro 23,5 desde donde puede verse hasta Chile. Lpez Scharpf fue uno de los cocineros que le cambi la cara

producen en la regin. Si imaginamos un mapa con los productos que usaban los tehuelches, pueblo originario de la Patagonia, veremos que ninguno de la lista anterior formaba parte de su dieta. Ocurre que estas materias primas que hoy identifican a la Patagonia son especies exticas tradas por los europeos. Los aborgenes solan comer carne de guanaco el camlido autctono, de and o choique, y de pud y huemul, dos pequeos crvidos nativos, que acompaaban con semillas y races de algunas plantas con las que a veces preparaban harina y hacan una panificacin. Prohibiciones religiosas no les permitan comer los peces de lagos y lagunas de ese entonces, fundamentalmente pejerreyes y percas. El inmigrante no slo trajo sus recetas, sino tambin sus distracciones preferidas como la caza y la pesca deportiva.

Rodrigo Ayala, al mando de los 50 cocineros del Llao Llao.

a la gastronoma portea en los 90, cuando diriga el restaurante del Club del Vino. Amigo de la China Mller, fue a Bariloche a hacerse cargo de Cassis cuando naci la cuarta hija de la cocinera. Cuando ella retom el mando, Lpez Scharpf se haba entusiasmado con Bariloche, entonces decidi instalarse y abrir su propio espacio. Haciendo gala de las tcnicas, prepara un plato con seis cortes de cordero: silla, costillas, solomillo, cima rellena, riones y strudel, acompaados con papas andinas y cebollines. Tambin prepara un flight de trucha presentndola en tres versiones: en sashimi con jengibre, limas y pimientos jalapeo; en ceviche con julianas crocantes y leche de coco y en la ruta de las especias con salsa Thai.

La trucha es trucha

Con toques orientales, franceses o mediterrneos, los cocineros preparan trucha, cordero, ciervo y frutos rojos que se
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As fue como embriones de distintas variedades de trucha y de salmn provenientes de Canad, Estados Unidos, Alemania, Francia, Blgica e Inglaterra fueron introducidos entre 1904 y 1910 en los lagos patagnicos. Hasta 1970 el Centro de Salmonicultura de la ciudad de Bariloche se dedic intensamente a la cra artificial y propagacin de distintas especies de truchas y de salmn, que fueron sembradas en la mayora de los ros y lagos. La macana es que compiti con los autctonos, pejerrey y perca, reduciendo su nmero considerablemente. El ciervo y el jabal, animales ms grandes que los locales el pud, de apenas 40 centmetros de alto y el huemul, que no supera el metro, fueron trados para darle ms emocin a la caza deportiva. Lstima que esto fue llevando a las especies nativas al borde de la extincin. Algo similar ocurre con los frutos rojos. Etiquetadas en ingls, se exportan a los cuatro puntos cardinales containers

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Dnde probar
Cassis. Ruta 82, Lago Gutirrez, Pen de Arelauquen. Tel. (02944) 476-167 www.cassis.com.ar Los Csares, Hotel Llao Llao. Av. Bustillo km 25. Tel. (02944) 445-854 www.llaollao.com El Casco Arte hotel. Av Bustillo km 11,5. Tel. (02944) 463-131 www. hotelcasco.com Las Balsas. Baha Las Balsas, Villa la Angostura. Tel. (02944) 494-308 www.lasbalsas.com Yuco. Punto panormico Atalaya. Av. Bustillo km 23,6. Tel. (02944) 448-436 www.yucobariloche.com

familia de los camlidos sudamericanos y fue sostn bsico de los indgenas, que lo usaban no slo para alimentarse, sino tambin para vestirse. Con la llegada del blanco y las interminables estancias patagnicas con varios miles de cabezas, el guanaco fue considerado plaga porque competa por las pasturas y se foment su caza hasta los aos setenta. Pero alguna vez su carne fue parte de la dieta de los habitantes de la Patagonia y algunos empiezan a considerar que podra volver a serlo. En 2001, tcnicos del INTA Bariloche y de la estancia La Esperanza, dedicada a la cra de ganado ovino y de guanaco, realizaron un experimento con xito: faenaron veinte guanacos y se los dieron a varios cocineros para que los probaran, entre ellos a Mariana Mller, cuando tena Cassis en Esquel. El resultado gastronmico fue ms que interesante, ya que es una carne magra que puede

Mariana Mller y Ernesto Wolf, pioneros de la nueva cocina del sur.

con mermeladas de frutos rojos made in Patagonia, pero de la docena de bayas que van del rosa plido al violeta intenso, slo una es autctona. Quien acamp en la Patagonia en el verano, ha visto las frambuesas y frutillas silvestres que prcticamente se pisan en los senderos junto a lagos y montaas. Sorprende saber que todas, absolutamente todas, fueron tradas por los europeos: moras, cassis, arndanos, guindas, boysenberries, saucos, rosa mosqueta, frutillas, frambuesas, cerezas, grosellas, zarzamoras y corintos. La mosqueta, arbusto de terribles pinches, ni siquiera fue trada con fines comestibles, sino defensivos: en la Espaa medieval solan duplicar las murallas con arbustos de rosa mosqueta. El calafate es la nica baya autctona que los tehuelches usaban para teir telas y bajar la fiebre. De las carnes, nada suena ms patagnico que el cordero, pero hay que saber que el ganado ovino desplaz a los guanacos de sus pasturas naturales. El guanaco pertenece a la
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prepararse hasta en carpaccio. El problema es que todava no est organizada y regulada la produccin de este animal considerado parte de la flora y fauna silvestre. El choique, o and petiso de la Patagonia, pertenece a las aves no voladoras y fue parte vital de la dieta cotidiana de los tehuelches. Su carne roja tiene un gusto similar a la vacuna y tal vez no falte tanto para que inspire a los cocineros locales. Hay productores que ya lo cran, aunque su cra, como la del guanaco, debe inscribirse en la Direccin de Fauna y Flora Silvestre de la Nacin. Slo falta que los frigorficos de la regin estn habilitados tambin para la faena del choique. Con guanaco o ciervo, trucha o choique, jvenes cocineros estn en la bsqueda de una cocina que valorice lo que crece y se multiplica en la Patagonia de hoy. Alimentados por el agua de deshielo y amparados por los Andes, nadie duda de que son orgnicos por naturaleza.

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por carolina balducci

David

Puede una, de un da para otro, decidir que un polvo casual e inesperado es el polvo de su vida? Puede haberse olvidado en un slo pestaeo de sus polvos anteriores: los buenos, los malos, los peores? Puede decirse en voz alta, tras haber acabado el ejercicio increble del coito, algo como: "Esto es lo mejor que me pas en la vida" y crerselo? Esto es lo mejor que me pas en la vida. Dije extenuada, casi sin aire: echada en esa cama king size con vista al atardecer porteo y a un edificio en obra habitado por ocupas, segn me haba contado David cuando llegamos a su departamento. La jornada haba transcurrido as: salimos al medioda de la oficina, porque estamos aplicando eso de trabajar una hora ms de lunes a jueves y salir cuatro horas antes el viernes, lo cual, debo decir, por una cuestin de compromiso social, ha favorecido mucho las relaciones internas en muchas empresas y bufetes sobre todo bufetes: todo el mundo sabe lo dados que son los abogados a confraternizar con sus empleadas. El caso es que nos fuimos a comer todos juntos y, como no haba que regresar a la oficina, a nadie se le ocurri medir cunto vino tombamos. Resultado: me emborrach un poco y David se ofreci a llevarme. Ahora David se estaba sirviendo ms vino, sentado en la cama, y yo trataba de respirar. Sobrevivir, seorita Balducci? Dijo. Yo me sent a su lado, me tap con la sbana y l se ro. Qu? Le dije. Es tpico de las minas eso de taparse despus de coger, como si todava tuviesen algo que ocultar. Te parezco muy tpica? David trag su vino y mene la cabeza como dudndolo. Yo le saqu el vaso y me lo tom; me par y dej caer la sbana: era la protagonista de un sketch porno soft para amas de casa audaces. Debo decir que la dieta de comida y de sexo me ha hecho ganar cierta desinhibicin de la que careca. Ups. Dijo David y se recost en la cama, apoyndose en sus codos. Me miraba sonriendo, con los labios entreabiertos, todava hmedos de vino. Mir, querido le dije, si yo fuera vos y tuviera un departamento de soltero como ste: sin una silla, sin una mesa, pero con una cama king, me cuidara de pronunciar la palabra "tpico". Y quin dijo que soy soltero? Dijo David, sin titubeos. Yo me qued muda. Era cierto: en todo el rato que habamos estado all no habamos hablado ms que de sexo. Visiblemente, todo el asunto de la "operacin de rescate", como yo haba bautizado su flirteo en la oficina durante la semana despus de ese beso en la cocina, me haba obnubilado; as como todos sus piropos y sus atenciones y, finalmente, su propuesta directa esa tarde en el cuartito de las fotocopias: Seorita Balducci, me dar hoy el privilegio de su desnudez sobre mi cama?

Me haba dicho. Yo te doy eso y vos que me das? Le dije yo. Orgasmos mltiples. Dijo l, con esa misma seguridad pasmosa que tena ahora. Fue cuando entr Mariana a fotocopiar un expediente y pregunt "De qu hablan?". De una pelcula. Dije yo. S, la ltima de Michael Moore. Complet David y cuando Mariana sali solt una carcajada. Ahora David tambin se rea y me sealaba la cara, igual que ese amigo de Bart Simpson, el de la risa estpida: ja, ja. Y eso s que me indign. Levant mi ropa y comenc a vestirme. Par, par. Dijo l, todava rindose. Yo no poda ni hablar. David se levant de la cama y me tom por la cintura. Soltame, che, tengo que irme, basta. Le dije, tratando de zafarme. El no me soltaba. Carolina Se rea. Le deba parecer ridcula mi reaccin, obvio, si hasta a m misma me lo pareca. A cuento de qu iba a escandalizarme? El tipo me cogi, no me dio un anillo; adems, yo tampoco le haba contado nada de m, y era posible que, cuando lo hiciera, tambin resultara siendo para l algo inesperado, como, qu se yo, china. Que me sueltes, che! Carolina insista David, no estoy casado, te estaba jodiendo. El alma me volvi al cuerpo. Me re tambin: primero sin ganas, luego un poco ms fuerte hasta que las carcajadas de ambos se hicieron estruendosas. Entonces, mientras nos dbamos besos, todava de pie, trat de decirle a David que no era que yo esperara nada de l, que era muy pronto para saber si es decir, no era que yo pensara que esto fuera a durar lo suficiente como para un da poder decir que ya no era tan pronto como para saber lo que fuera, o mejor dicho: no era que yo pensara que esto fuera siquiera a "durar", porque durar no era una palabra que correspondiera en este caso ni mucho menos Porque era un polvo, un solo polvo, y eso cualquiera, hasta yo, poda entenderlo. David no pronunciaba palabra, haba dejado de besarme y me miraba de frente con una sonrisa ladeada. Mejor dicho dije, ya para concluir ese bochornoso asunto, me parece brbaro que seas soltero y no casado, pero, al fin y al cabo, a m qu mierda me importa. Ssshhh. Fue todo lo que dijo l. Me tap la boca con la mano y me llev hasta la cama: yo ca de espaldas y l sobre m. Luego dio la vuelta y yo qued arriba, sentada, erguida, mirando hacia el ventanal, mientras suba y bajaba sobre la ms perfecta de las erecciones. Esto es lo mejor que me pas en la vida. Murmur, esta vez slo para m, mientras la tarde se volva noche y las luces de Buenos Aires lo llenaban todo.

C. Actualidad a diario, es una publicacin de Papel 2.0 S.A. Director: Jorge Lanata. Registro de la propiedad intelectual en trmite. Impresin: Kollopress S.A. Uruguay 126 - Avellaneda.

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