MANGO

Introduccin
Los mangos son los frutos del rbol tambin llamado mango (Mangifera indica) un rbol de hoja perenne que puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura, aunque normalmente mide la mitad, especialmente cuando es cultivado fuera de su lugar de origen. Pertenece a la familia de las anacardiceas, en la que se encuentran plantas con frutos tan conocidas como los anacardos (Anacardium occidentale) o los pistachos (Pistacia vera) algunas plantas medicinales e industriales menos conocidas como el lentisco (Pistacia lentiscus) o rboles de jardn como el falso pimentero (Schinus molle). Los mangos poseen troncos erectos de crecimiento muy rpido cuando las condiciones climticas son favorables. Hojas duras, lanceoladas, de hasta 30 cm de longitud, haz verde brillante ms oscuro que el envs, pecioladas y enteras; flores muy pequeas, de color amarillento o rojizo reunidas en panculas muy numerosas de entre 400 y 4,000 flores. Las flores atraen mucho a los insectos, especialmente a las moscas y producen un olor muy tpico. Resultan alrgicas para algunas personas. La procedencia de esta fruta se sita en el sudeste asitico, concretamente en el norte de Birmania y el noroeste de la India, en donde hoy en da todava existen especies silvestres. Los primeros textos donde se menciona este rbol y su fruto estn escritos en snscrito y fueron encontrados en la India hace 6 mil aos. Como cultivo, el mango se remonta a la antigedad existiendo una gran documentacin en Oriente sobre la importancia que desempea en estas culturas; actualmente est fruta tiene una gran aceptacin a nivel mundial, considerndose como tropical extica en algunos pases de Europa (Finlandia, Suecia, Pases Bajos, Alemania) y de Amrica (Canad y Estados Unidos) as como en Japn donde el clima no permite la produccin de esta fruta. Por otro lado, una de las propiedades poco conocidas en trminos de difusin de los beneficios de esta fruta, a parte de su sabor caracterstico, es la riqueza en cidos (mlico, palmtico, p-cumrico y mirstico), vitamina C y, especialmente, por su alto contenido en vitamina A, el mango constituye una buena fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradacin de las clulas. Los mangos ejercen una funcin anticancergena muy efectiva otorgada tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el camferol. AGENDA DE INNOVACIN 2012 / GUERRERO

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Situacin mundial del mango

El mango es la fruta tropical ms comercializada en el mundo, despus del banano y la pia, aunque slo se comercializa alrededor del 3% de la produccin mundial. Los flujos de comercio internacional en el mercado de mango son: Amrica del Sur y Central, abastecen al mercado de EEUU, Europa y Japn; Asia principalmente exporta a pases dentro de su propia regin y el Medio Oriente; mientras que frica comercializa la mayor parte de su produccin al mercado europeo. El comportamiento descendente de los precios promedio de importacin obedece a la expansin de la oferta exportable, lo cual ha provocado una mayor tendencia a realizar acuerdos en cuanto a volmenes de comercializacin y exigencias tcnicas y de calidad como instrumentos para regular el mercado y reducir la volatilidad de los precios. Los principales pases productores a nivel mundial son India, China, Tailandia, Indonesia, Pakistn, Mxico y Brasil. Los datos ms recientes de la FAO en 2009 a travs del portal http://faostat.fao.org, indican que estos pases han presentado promedios de volumen producido que van desde 13.5 millones de toneladas en India, 4.14 para China, 2.46 en Tailandia, Indonesia aparece con 2.24, Pakistan con 1.72, Mxico con 1.50; 1.19 millones de toneladas en Brasil. Tal y como se muestra en el Cuadro 31.
Cuadro 31. Principales pases productores de mango, 2011
Valor de la Produccin (miles de US) $ $ $ $ $ $ $ 8,122,966.00 2,480,725.00 1,479,828.00 1,288,209.00 1,035,360.00 904,304.00 717,616.00 Produccin en Toneladas 13,557,100 4,140,290 2,469,810 2,243,440 1,728,000 1,509,270 1,197,690

Lugar 1 2 3 4 5 6 7

Pas India China Tailandia Indonesia Pakistn Mxico Brazil

Fuente: Elaboracin propia en base a informacin disponible en http://faostat.fao.org, diciembre 2011

El cuadro anterior representa el comparativo visual que permite apreciar el volumen producido de los principales pases productores; donde Mxico, hasta 2009, ocupa el sexto lugar en cuanto a volumen de produccin.

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Grfico 10. Valor de la produccin y Volumen de produccin por pas, 2009 $14,000,000.00 $12,000,000.00 $10,000,000.00 $8,000,000.00 $6,000,000.00 $4,000,000.00 $2,000,000.00 $Indonesia Mxico China India Tailandia Pakistn Brazil
Valor de la Produccin (miles de US) Produccin en Toneladas

1 Fuente:

Elaboracin propia en base a informacin disponible en http://faostat.fao.org, enero 2011

Brasil encabeza la lista en cuanto a rendimiento por hectrea, ya que en el ao 2008 este pas report 15.6 t/ha en relacin a lo reportado en el ao 2000, con apenas 7.9 T/Ha, prcticamente ha duplicado su rendimiento (10.9% de tasa media de crecimiento anual). Mxico se ha ubicado en la tercera posicin apenas por debajo de Pakistn, teniendo un comportamiento similar entre estos dos pases, manteniendo su rendimiento por hectrea constantes durante los ltimos aos. Actualmente, China, Vietnam e India presentan rendimientos menores que los pases mencionados anteriormente, con 8.7, 7.1 y 6.38 T/Ha respectivamente, por lo que se podra decir que stos pases se encuentran en la parte intermedia de rendimiento, tomando en cuenta a las potencias productoras de este frutal. En cambio, Tailandia, Nigeria, Filipinas e Indonesia se reportan con los rendimientos ms bajos, entre 5 y 6 T/Ha, apenas la mitad o la tercera parte de los que obtiene Brasil, Pakistn y Mxico. Debido a que este frutal se ha adaptado en varias regiones del mundo, prcticamente se est produciendo mango durante todo el ao, todo esto bajo las condiciones particulares en que cada huerta se ha adaptado, o bien por las innovaciones a los procesos productivos que se realizan en cada regin o pas. De acuerdo a la latitud del pas en donde se cultive, en el mundo a lo largo del ao se tienen diferentes pocas de cosecha, como puede observarse en el siguiente cuadro.

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Cuadro 32. Estacionalidad de la oferta internacional de mango

Fuente: R.E.D. de Agronegocios, SA. Elaboracin propia en base a informacin disponible en http://faostat.fao.org, diciembre 2012

El mercado mundial est dominado por las variedades rojas, de tamao mediano a grande, siendo las ms conocidas las variedades Tommy Atkins y Kent, que son menos fibrosas, ms firmes y tienen un color ms atractivo que el de otras variedades y adems son resistentes al transporte; estas se cultivan principalmente en pases latinoamericanos. Gradualmente el mercado mundial ha ido dando cabida a otras variedades de colores verdes y amarillos ms pequeas y ms dulces, que se usan como snacks (botana). De acuerdo a informacin de ASERCA, a nivel mundial las variedades de mango se clasifican por el color de la fruta, siendo las ms cultivadas las siguientes:
Figura 7. Variedades de mango ms comercializadas a nivel mundial, 2010

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Fuente: Elaboracin propia en base a informacin disponible en http://faostat.fao.org, diciembre 2012

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Situacin del mango en Mxico

En Mxico se tienen plantadas aproximadamente 170,000 hectreas. Se producen mangos de diferentes cultivares los cuales son consumidos o demandados para diversos fines, el pas ocupa el primer lugar por volumen de exportacin en el mundo. La mayor parte de la superficie cultivada se ubica en los estados de Veracruz, Michoacn, Guerrero, Oaxaca, Nayarit, Sinaloa y Chiapas. En el 2009, de acuerdo a los datos oficiales, la produccin se concentra en los estados de Guerrero con 353 mil toneladas, Oaxaca 191 mil, Chiapas 188 mil, Veracruz 182 mil y Sinaloa con 163 mil toneladas. Estos estados encabezan la produccin nacional, sin embargo, las anteriores posiciones productivas se deben a que dichas entidades federativas cuentan con buena superficie para su plantacin, as como de los altos rendimientos que obtienen. La mayor parte de la produccin de mango es para consumo nacional y generalmente es producto en fresco, aunque tambin se industrializa, ya sea en rebanadas en almibar, orejones o fruta seca. Desde el punto de vista del valor nutritivo, el mango es una fuente de vitaminas A y C. En ese sentido, se presenta la Figura 8, que nos muestra la estacionalidad de la produccin en cada uno de los estados productores; lo que impacta directamente sobre los precios que recibe el productor; del total de produccin Mxico slo exporta un 14% aproximadamente, el resto se consume de manera interna de acuerdo a la estacionalidad ya indicada.
Figura 8. Estacionalidad de la produccin nacional de mango Fuente: Cadena Agroalimentaria del Mango, Red para el Desarrollo sostenible de Mxico, A.C., 2005.

Por otro lado, segn datos de la OCDE, Mxico es el principal pas exportador de mango en el mundo, ya que sus exportaciones representaron el 21 por ciento del total mundial en el 2004, seguido de India con el 15%; Brasil con el 14% y Filipinas con el 8%. Ello permite valorar la posicin competitiva de Mxico en el mercado internacional, el cual se manifiesta principalmente en el mercado estadounidense, donde Mxico es el principal proveedor de mango para consumo. 52 AGENDA DE INNOVACIN 2012 / GUERRERO

Durante 2004, Mxico particip con el 57 por ciento de sus importaciones, Per y Brasil con 15 y 10 por ciento respectivamente, situndose stos entre sus principales competidores. Actualmente, las exportaciones de mango mexicano hacia Estados Unidos estn libres de arancel, lo que favorece su competitividad en dicho mercado, tal y como se muestra en el Grfico 11.
Grfico 11. Exportaciones de mango mexicano a EUA (2000 2009)

Fuente:

Elaboracin propia en base a USDA, 2009

Grfico 12. Principales pases destino de la produccin nacional, 2009 Holanda, 0.19%

Espaa, 0.04% Francia, 0.53% Canad, 11.65%

Japn, 2.13%

Otros pases, 0.02%

Estados Unidos, 85.44%

Fuente: Elaboracin propia en base a informacin disponible en http://faostat.fao.org, diciembre 2011

A lo largo y ancho de la Repblica Mexicana, la poca de cosecha oscila entre el mes de noviembre y el mes de septiembre (10 meses). Los estados que tienen mayor periodo de cosecha son Oaxaca, Jalisco, Nayarit, Sinaloa y Chiapas. Estados como Guerrero, Michoacn y Colima (que se encuentran en una posicin 53 geogrfica similar) pueden empezar a cosechar desde finales de febrero y hasta el AGENDA DE INNOVACIN 2012 / GUERRERO

mes de junio; no es el caso de los mencionados anteriormente que tienen un intervalo de cosecha uno o dos meses ms (Ver cuadro 33).
Cuadro 33. Estacionalidad de los principales Estados productores

ESTADO Campeche Chiapas Colima Guerrero Jalisco Michoacn Nayarit Oaxaca Sinaloa Veracruz

MES E F M A M J J A S O N D

Fuente: Mxico Red de Agronegocios, SA. Elaboracin propia en base a informacin de SIACON, diciembre 2011

En relacin a los precios por tonelada, de acuerdo a datos del SIACON 2011, durante el periodo de 1999 a 2010, el precio medio rural para el mango promedio para todas las variedades- tuvo un comportamiento variable, el cual se debi en su mayora a factores externos a la cadena, tales como recesin, inflacin y recientemente la crisis financiera mundial que afecta a todos los mercados de manera global y en todos los niveles.
Grafico 13. Comportamiento del Precio Medio Rural para la produccin de mango (1999 2010)

3,000.00 2,500.00 2,000.00 1,500.00 1,000.00 500.00 0.00

1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012
Fuente: Fuente: Mxico Red de Agronegocios, SA. Elaboracin propia en base a informacin de SIACON, diciembre 2011

PRECIO

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En el Grfico 13, se muestra el comportamiento del Precio Medio Rural para la produccin de mango, incluidas todas las variedades. Nuestro pas es el principal exportador mundial de mango, exporta ms del 12% de la produccin nacional, siendo el principal mercado los Estados Unidos de Amrica, el principal estado exportador es Michoacn, y esta no necesariamente corresponde a su produccin local, ya que el estado concentra la mayora de las empacadoras que cuentan con la tecnologa y los certificados necesarios para la exportacin, lo que provoca que el mercado interno se focalice en dicho estado. Mxico export en el 2009 un total de 227 mil toneladas con un valor de 124 millones de dlares. El ritmo de crecimiento de las exportaciones ha sido moderado en los ltimos 10 aos, en el periodo de 2000 a 2009, se tiene una TMCA del 0.8%. Por otro lado, el pas import ms de 2 mil toneladas de mango con un valor aproximado de 2.58 millones de dlares, el principal pas proveedor es Ecuador, que abastece aproximadamente 72% del total, seguido de Tailandia y Brasil; las importaciones registran un crecimiento promedio anual del 8%. En el ao 2000 los Estados de Veracruz, Chiapas y Nayarit superaban al Estado de Guerrero en cuanto a produccin de mango, no obstante, a partir del ao 2005 Guerrero super por mucho a estos estados convirtindose, hoy por hoy, en el principal productor de mango en el pas. Este crecimiento se ha mantenido durante los ltimos aos, provocando que para el 2010, Guerrero participara con el 23 por ciento de la produccin nacional, seguido por Oaxaca, Chiapas y Sinaloa (ver Grfico 14).
Grfico 14: Principales Estados productores de mango, 2010 Veracruz, 12% Campeche, 2% Chiapas, 12%

Colima, 4%
Sinaloa, 13% Oaxaca, 13% Guerrero, 23%

Jalisco, 3% Nayarit, 10%

Michoacn, 8%
Fuente:Elaboracin propia en base a informacin de SIACON, diciembre 2011

De acuerdo a datos del OEIDRUS Guerrero, el Estado cuenta con una superficie de 24,738 hectreas y un padrn aproximado de ms de 7,400 productores distribuidos en todas las regiones de la entidad, principalmente en Costa Grande y Costa Chica. Ambas regiones concentran ms del 80 por ciento en superficie (ver Grfico 15) y nmero de productores. 55 AGENDA DE INNOVACIN 2012 / GUERRERO

La superficie promedio por productor es de tres hectreas debido a la pulverizacin de las superficies consecuencia del reparto de la misma, a travs de herencias que van de padres a hijos.
Grfico 15. Principales regiones productoras por superficie, 2010 TIERRA CENTRO NORTE CALIENTE COSTA CHICA 0% 5% 14% 21% MONTAA 0% COSTA GRANDE 60%

Fuente: Elaboracin propia en base a informacin de SIACON, enero 2012

La anterior informacin indica la importancia econmica y estratgica del mango para el sector agropecuario estatal, en donde se generan empleos y riqueza en trminos productivos, comerciales, organizativos y de valor agregado. Como ejemplo, SENASICA reporta en el portal http://www.senasica.gob.mx/?id=1057, que hasta el da 18 de enero de 2012 exista un registro de 1,401 huertas con posibilidades de exportar el producto a Estados Unidos, siempre y cuando cuenten con la totalidad de requerimientos en trminos de sanidad vegetal para mosca de la fruta, buscando facilitar la exportacin de mango.

Organizacin social - empresarial en la Cadena Mango

En Guerrero se tiene registro formal de 133 organizaciones legalmente constituidas, que estn asociadas al Consejo Estatal del Mango de Guerrero A. C. y al Comit Sistema Producto Mango de Guerrero., A.C. que es el organismo que agrupa y coordina las acciones dirigidas a los productores de esta cadena, atendiendo a un total de 1,412 productores. Cabe mencionar que algunas de estas empresas / organizaciones tienen un nivel de desarrollo incipiente, otras con todo un andamiaje tcnico, operativo y legal que les permite producir y comercializar diversas variedades de mango fresco y procesado en el mercado nacional e internacional, mismas se se indican en el Cuadro 34.
Cuadro 34. Empresas asociadas al Sistema Producto Mango, 2012 EMPRESA

Integradora de la Costa Grande, S.A. de C.V. Agroindustrias Pro-Mango de Acapulco, S.P.R. de R.L. de C.V. Empresa Integradora La Unin de Productores, S.A. de C.V. Unin de Prod. de Mangos Calentanos, S.A. de C.V. Gpo de empresas Rurales Sustentables, S.A. de C.V.
Fuente: CEMango, Guerrero, 2011.

Ataulfos de Guerrero, S.A. de C.V. Chapineria, S.P.R. de R.L. Huerta el Recuerdo, S.P.R. de R.L. de C.V. Mangueros del Sur, S.P.R. de R.L. de C.V. Grupo Manix, S. de R.L.

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Estas organizaciones se caracterizan por la cohesin de sus socios pues la produccin y cosecha se encuentran homogeneizadas, garantizando as el abasto de mango de calidad que las procesadoras y empacadoras de las propias organizaciones requieren para satisfacer la demanda nacional e internacional. Como ejemplo, se observa que el pago de la fruta a los productores se realiza mediante el cumplimiento de ciertos estndares de calidad, que son evaluados en las zonas de muestreo. Por otro lado, los principales canales para la comercializacin, se integran de la siguiente forma: Productor - Intermediario - Detallista - Consumidor Final. Productor - Intermediario - Empaque - Exportacin (Va Michoacn). Productor - Intermediario Exportacin Productor - Intermediario - Empaque Exportacin Productor - Intermediario - Industrializacin - Consumidor Final.

En resumen, en el proceso productivo y comercial de la cadena mango para el Estado de Guerrero, se tiene la participacin de tres tipos de actores o eslabones claramente identificados, que son: 1. Proveedores de insumos y equipos 2. Productores y 3. Comercializadores. La recepcin de la fruta est condicionada a la inexistencia de larvas de mosca de la fruta, de ser as, es rechazado todo el lote; lo que representa prdidas para el productor, por lo que es importante instrumentar acciones que faciliten la adopcin de prcticas fitosanitarias que garanticen la calidad de la fruta en los trminos que establece el CESAVEGRO como responsable de la campaa de mosca de la fruta. Por otro lado, existe un vasto nmero de productores desorganizados, los cuales producen con diversas deficiencias tcnico-productivas, as como con poca adopcin y adaptacin de las tecnologas ya existentes. De acuerdo al Comit Estatal del Mango de Guerrero A.C. (CEMANGO), esta clase de productores son los que ms necesidades tienen en cuanto a capacitacin tcnica y de organizacin, as como de transferencia de tecnologa, pues adems de producir con baja calidad, son quienes rompen con los precios del fruto al comercializarlo al mejor postor, sin antes establecer convenios con el resto de los productores y las organizaciones para garantizar un precio justo para todos.

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Comercializacin en la Cadena Mango

Las variedades que las organizaciones producen son Ataulfo, Manila, Haden y Tommy Atkins principalmente, mientras que el mango procesado tiene diversas presentaciones en las que destacan: rebanadas congeladas, pur congelado, salsas tropicales, chutneys, mermeladas, entre otras. El destino de la produccin se concentra en el mercado nacional con un 70 por ciento del total, aproximadamente, a travs de tiendas de autoservicio, comercializadores medianos y la central de abastos de la Ciudad de Mxico, mientras que el 30% restante se exporta a EE.UU y Canad principalmente.
Figura 9. Ruta de distribucin del mango guerrerense hacia el mercado Estadounidense, 2009

Fuente: Integradora de la Costa Grande, S.A. de C.V., 2009.

Tal y como se muestra en la Figura anterior, durante el trayecto hacia el vecino pas del norte, el producto hace una escala en Tepeji del Ro, Hidalgo, debido a que ah se encuentra la planta Steering Genetics, quien realiza el proceso de irradiacin con rayos gama, requerido para la exportacin por cuestiones de bioseguridad. El trayecto completo tiene un costo aproximado de 28 mil pesos (puesto en la frontera). Es importante destacar que la exportacin de mango corresponde a todas las variedades exceptuando al Manila, ya que el fruto no resiste el tratamiento hidrotrmico, debido a la consistencia suave de su pulpa. Por ello, una de las necesidades del CEMANGO es un estudio que determine los efectos de someter la fruta al tratamiento en agua caliente en los procesos de empaque y cadena de frio, con el enfoque de calidad de fruto. En otro orden de ideas, no obstante que la mayora de las organizaciones cuentan con la infraestructura y el know-how en cuestiones de produccin y comercializacin, persiste el problema de la maduracin del fruto en las mismas pocas que otros Estados, provocando la saturacin del mercado (sobreoferta), y los perjuicios del uso de Paclobutrazol. AGENDA DE INNOVACIN 2012 / GUERRERO

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Taller de Identificacin y Anlisis de la Demanda de I &TT + i

Fecha de realizacin 9 de Noviembre de 2011 No. de participantes 32 Sede: Universidad Tecnolgica de la Costa Grande Petatln, Guerrero Organismos CEMANGO, investigadores del INIFAP, Investigadores y participantes acadmicos de la UAG, Personal de la FPG, SAGARPA Guerrero y SDR

El taller se realiz en las instalaciones de la Universidad Tecnolgica de la Costa Grande, en el municipio de Petatln. Se tuvo la participacin activa de 32 actores involucrados en la cadena mango, entre ellos, el Gerente del CEMANGO, representantes de diversas organizaciones, productores, tcnicos, el jefe de CADER, el jefe de DDR, as como un representante de la Fundacin Produce de Guerrero, A.C. Los tpicos de discusin se centraron en los siguientes ejes:

PRODUCCIN

Sanidad

Mejores prcticas

COMERCIALIZACIN

Acceso al financiamiento

Alternativas de mercado

INDUSTRIA

Proyectos de inversin

Alternativas para la industrializacin de la fruta

De estos ejes, la fitosanidad fue la ms mencionada por los asistentes, de ah se consider importante incrementar el alcance de las campaas de sanidad, promoviendo la difusin y beneficios de las mismas, en estrecha coordinacin con el CESAVEGRO. As mismo, solicitaron la generacin de tecnologas alternas que permitan llevar a cabo un manejo eficiente de las plantaciones de mango sin la utilizacin excesiva de productos agroqumicos, que provocan el empobrecimiento del suelo. Las demandas posteriores giraron en torno a la eficientizacin de los procesos de empaque enfocados a la exportacin. AGENDA DE INNOVACIN 2012 / GUERRERO 59

En este sentido, los productores, directivos y personal administrativo / operativo del el CEMANGO coment sobre la necesidad de desarrollar una investigacin para la bsqueda de algn producto orgnico que induzca la floracin temprana o tarda en los rboles (floracin controlada), a fin de encaminar la produccin hacia lo orgnico o biolgico. Es importante destacar que entre los productores participantes se cuenta con disposicin para la adopcin de las tecnologas que permitan elevar la competitividad del sistema producto mango, que es una de las cadenas agroalimentarias con mayor dinamismo y empuje a nivel estatal, y de donde se puede facilitar la consolidacin de las unidades de produccin a travs de una vinculacin con los mercados locales, nacionales e internacionales. Como dato relevante, el total de participantes coincidi en que actualmente se tiene infraestructura subutilizada, al existir hidrotrmicos y empaques que no estn funcionando o se encuentran operando por debajo de su capacidad instalada. Ante ello, se requiere la bsqueda de mecanismos de inversin productiva y comercial, entre productores y los tres niveles de gobierno, para garantizar el acceso al financiamiento con esquemas flexibles que permitan la reactivacin, actualizacin y uso total de la infraestructura, as como la disponibilidad de equipos, medios de transporte, personal capacitado y capital de trabajo, ya que el mango se considera un agronegocio rentable cuando se tiene prospeccin de negocio. Tambin se seal la importancia de la adopcin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), como un elemento que en el mediano plazo otorgara mayor competitividad al Sistema Producto Mango, as como mayor facilidad para mantenerse en los mercados extranjeros o incursionar en otros an no explorados.

60 AGENDA DE INNOVACIN 2012 / GUERRERO

rbol de problemas de la Cadena Mango en Guerrero

Derivado de diversos estudios y percepciones entre tomadores de decisiones en la cadena mango del Estado de Guerrero, a travs de los talleres para deteccin de la demanda de innovaciones y transferencia de tecnologa, incluimos una esquematizacin que permite apreciar la multifactorialidad de la problemtica que incide a nivel de productor, unidad de produccin, sistema producto y cadena agroalimentaria.

Fuente:

Elaboracin propia en base a informacin del Diagnstico sectorial del Estado de Guerrero, 2010. SAGARPA / SDR Comit Tcnico Estatal de Evaluacin

Como se puede apreciar, existen problemas de tipo organizativo, productivo, comercial, as como de carcter financiero, sin omitir lo referente a valor agregado a travs de la industrializacin del producto; en ese sentido, la demanda de innovacin y transferencia de tecnologa deber atender a niveles causales, de tal forma que gradualmente se generen resultados que incidan de manera particular en cada uno de los problemas - efectos que se mencionan.

61 AGENDA DE INNOVACIN 2012 / GUERRERO

Resumen de la Identificacin y Anlisis de la Demanda de I &TT + i

ESLABON REA NUTRICIN VEGETAL PROBLEMTICA DETECTADA BAJA PRODUCCIN Y FRUTOS DE MALA CALIDAD O MANGO NIO PROCESO IDENTIFICADO IN ACCIN REQUERIDA MECANISMO DE ATENCIN PRIORIDAD CP MP LP

VALIDACIN DE PAQUETES TECNOLGICOS Y PROYECTO DE CAPACITACIN A PRODUCTORES INVESTIGACIN PROYECTO DE INVESTIGACIN MS INVESTIGAR Y VALIDAD PAQUETES DIFUSIN ENTRE TECNOLGICOS PARA ADELANTAR FLORACIN Y PRODUCTORES A POR ENDE, EL CICLO PRODUCTIVO PARA MEJOR TRAVS DE PRESENCIA EN LOS MERCADOS TALLERES DE CAPACITACIN PROYECTO DE INVESTIGAR Y VALIDAR PAQUETES DE INVESTIGACIN PREDICCIN PARA PLAGAS Y ENFERMEDADES (CONTINUACIN) PROYECTO DE ANLISIS DE SUELOS E IDENTIFICACIN DE VALIDACIN Y NECESIDADES NUTRICIONALES DE PARCELAS TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA IDENTIFICACIN, VALIDACIN Y DIFUSIN DE ALTERNATIVAS ORGNICAS DE BAJO COSTO QUE INDUZCAN LA FLORACIN TEMPRANA O FUERA PROYECTO DE DE LA POCA NATURAL DEL MANGO, A FIN DE INVESTIGACIN CONTAR CON OPORTUNIDADES DE MERCADO, O BIEN, ENCAMINAR LA PRODUCCIN HACIA LOS NICHOS DE MERCADO ORGNICOS. PROYECTO DE ANLISIS DE SUELOS E IDENTIFICACIN DE VALIDACIN Y NECESIDADES NUTRICIONALES DE PARCELAS TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PROYECTO DE VALIDACIN DE PAQUETES TECNOLGICOS Y VALIDACIN Y CAPACITACIN A PRODUCTORES TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
IDENTIFICACIN DE NICHOS DE MERCADO PARA EL MANGO GUERRERENSE, PARTICULARMENTE EN LO REFERENTE A PRECIOS COMPETITIVOS; IDENTIFICACIN DE VARIEDADES CON MAYOR DEMANDA TANTO A NIVEL NACIONAL COMO INTERNACIONAL, AS COMO EL ESTABLECIMIENTO DE LNEAS ESTRATGICAS PARA DAR GRADUAL ATENCIN A DICHAS OPORTUNIDADES A PARTIR DE MEJORAS PRODUCTIVAS, SANITARIAS Y DE MANEJO DE LA PRODUCCIN (EMPAQUE, PROCESAMIENTO, AGROINDUSTRIA, ENTRE OTROS.

NUTRICIN VEGETAL

ADELANTO DE LA FLORACIN SIN AVEJENTAR EL RBOL, CON DOSIS ADECUADAS DE PACLOBUTRAZOL (PBZ) EN TIEMPO Y FORMA

IN

PRESENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES (ANTRACNOSIS, MOCA DE LA FRUTA, SANIDAD ESCAMA BLANCA, TRIPS, ESCOBA DE BRUJA, ENTRE OTRAS) QUE AFECTAN LA CALIDAD Y LOS RENDIMIENTOS. LA PRODUCCIN FORZADA DURANTE EL NUTRICIN CICLO PRODUCTIVO REDUCE LA VEGETAL DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES NATURALES EN EL SUELO PRODUCCIN ESTACIONAL, LA FLORACIN LLEGA EN LOS MISMOS MESES QUE EL RESTO DE LOS ESTADOS PRODUCTORES DE MANGO, LO QUE PRODUCCIN EXCESO DE OFERTA Y SATURACIN DEL MERCADO Y COMO CONSECUENCIA BAJOS PRECIOS POR LA VENTA DEL PRODUCTO LA PRODUCCIN FORZADA DURANTE EL NUTRICIN CICLO PRODUCTIVO REDUCE LA VEGETAL DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES NATURALES EN EL SUELO ACTIVIDAD CON COMPETITIVIDAD FLUCTUANTE Y CON ALTA COMPETENCIA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL, EN DONDE SE REGISTRAN IMPORTANTES PRODUCCIN MEJORAS TECNOLGICAS QUE LES PERMITEN SER MS COMPETITIVOS EN LOS ASPECTOS PRODUCTIVO Y DE VINCULACIN CON LOS MERCADOS. BAJOS PRECIOS DEL PRODUCTO EN LOS MESES DE MAYOR PRODUCCIN, ADICIONAL A LA ESTACIONALIDAD DEL PRODUCTO Y QUE EL RESTO DE ESTADOS PRODUCTORES TIENEN FECHAS IDNTICAS PARA SALIR AL MERCADO.

TT

TT

PRODUCCIN

IN

TT

TT

MERCADO

EE

ESTUDIO ESPECIALIZADO

COMERCIALIZACIN

CALIDAD DE PRDIDA DE CALIDAD DEL MANGO MANILA FRUTA PARA FINES DE EXPORTACIN PRDIDAS ECONMICAS POR UN CONTROL DEFICIENTE EN EL MANEJO DE LA CADENA DE FRIO (GOLPES DE CALOR Y/O FRIO); AL SUFRIR UNA BAJA EN LA CALIDAD DE LA FRUTA

EE

VALOR AGREGADO

TT

IDENTIFICACIN DE ALTERNATIVA PARA LA INDUSTRIA JUGUERA Y DE CONSERVAS, COMO PRIMER CANAL PARA COMERCIALIZAR PRODUCTO EN FRESCO. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA Y CAPACITACIN A PRODUCTORES PARA EL MANEJO ADECUADO DEL EMPAQUE Y CONTENEDOR CON EL OBJETO DE MANTENER LA CALIDAD DEL PRODUCTO Y POR ENDE, QUE TENGA UNA MAYOR ACEPTACIN EN LOS MERCADOS.

ESTUDIO ESPECIALIZADO PROYECTO DE VALIDACIN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA

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