V Conferencia ATEGRUS sobre Bioenerga 2009 Tratamiento y Valorizacin de la Biomasa. Materia Orgnica. Tratamiento Biolgico de Residuos. Tratamiento de Lodos.

Madrid , jueves 14 de Mayo de 2009

 Coordinacin:

Diputacin

de

Segovia

Consorcio

Agropecuario Grupo de trabajo: Representantes del Sector Ganadero, Sector Agrario, profesionales del Sector Porcino (veterinarios, ingenieros, empresas gestoras)

Marco legislativo Situacin actual: datos provinciales de produccin de purines Medios disponibles en la provincia Conclusiones: propuestas de actuaciones

 Sistemas de tratamientos alternativos

en zonas conflictivas.
Utilizacin del purn como

fertilizante a travs de empresas gestoras.

Comunicacin y educacin en materia ambiental de ganaderos

y agricultores.

Bloque 1: Efectos medioambientales ms importantes derivados

de la ganadera intensiva. Bloque 2: Principales estrategias de reduccin de emisiones procedentes de la ganadera intensiva; valoracin de tcnicas que se podran incorporar en cada etapa del proceso productivo para reducir las emisiones contaminantes. Bloque 3: Clculo de emisiones contaminantes y consumo de recursos. (aplicacin informtica) Bloque 4: Elaboracin de la propuesta de declogo de buenas prcticas.

 Mejora

del grado de conocimiento de los problemas medioambientales originados por la ganadera intensiva, con especial nfasis en el manejo de los estircoles y purines producidos, por ser los principales factores de emisin de sustancias potencialmente contaminantes. Mejora del conocimiento de las principales estrategias de reduccin de emisiones procedentes de la ganadera intensiva. Aumentar la coordinacin y colaboracin entre ganaderos y administraciones pblicas. Elaborar un declogo consensuado con los ganaderos sobre buenas prcticas. Difundir el manejo de programas informticos como instrumento de mejora y calidad ambiental.

Todos los puntos expuestos en el siguiente declogo estn considerados Mejores Tcnicas Disponibles.

Los ganaderos, como cualquier otro operador econmico, debemos responsabilizarnos de la correcta gestin medioambiental de nuestras actividades, poniendo los medios necesarios para minimizar los potenciales impactos contaminantes al agua, al aire y al suelo.

Los principales efectos medioambientales que pueden originarse y deben tenerse en consideracin en relacin con la actividad ganadera intensiva son los siguientes:
Contaminacin difusa de aguas subterrneas por nitratos, ligada a las prcticas agrcolas incorrectas, tanto de estircoles como de abonos nitrogenados sintticos. Eutrofizacin de aguas superficiales. Acidificacin producida por amoniaco. Contribucin al efecto invernadero producido por dixido de carbono, metano y xido nitroso. Problemas locales por el olor, el ruido y el polvo. Dispersin de metales pesados (cobre, zinc) y pesticidas.

Figura 1: Aspectos Medioambientales relacionados con la cra de ganado intensivo Fuente: Gua MTDs del sector porcino. MARM, 2006

Los principales impactos ambientales procedentes de las explotaciones ganaderas intensivas, estn relacionados con la produccin y posterior gestin de los purines y estircoles, debido a que, si bien son productos que inicialmente no contienen compuestos de alto riesgo medioambiental, la produccin y acumulacin de los mismos en grandes volmenes pueden provocar problemas de gestin.

Los problemas ms importantes son la contribucin a la contaminacin nitrogenada difusa del medio acutico y las emisiones de amoniaco y otros gases de significacin ambiental, as como la generacin de malos olores. Contaminacin difusa del medio acutico: El principal origen de la contaminacin hdrica por nitratos son las fuentes agrarias, debido a prcticas inadecuadas de abonado nitrogenado. En este sentido deben considerarse los purines y estircoles como un abono ms, siendo por lo tanto una fuente potencial de contaminacin nitrogenada de las aguas si no se aplican correctamente.

Emisiones de gases y olores: En la tabla siguiente se resumen las principales emisiones al aire y sus puntos de produccin.

Deben priorizarse las medidas dirigidas a reducir la produccin de purn, tanto en volumen como en concentracin de macronutrientes minerales (nitrgeno y fsforo principalmente). Las tcnicas nutricionales, basadas en un mayor ajuste del aporte de nutrientes en relacin a las necesidades especficas de cada tipo de animal, son el procedimiento ms eficaz para reducir tanto el contenido de nutrientes no aprovechados en las deyecciones, como las emisiones gaseosas.

Las principales estrategias nutricionales a considerar son: Formular los piensos de acuerdo con el estado fisiolgico y tipo de animal Aumentar el nmero piensos utilizados en cada fase, para ajustarse mejor a las necesidades de cada grupo de animales. Reducir, en la medida de lo posible, el contenido en protena bruta de la racin, complementndola, si fuera necesario, con aminocidos sintticos para que el rendimiento no disminuya. Utilizacin de fuentes de fsforo ms digestibles y de fitasas para aumentar la asimilacin del fsforo contenido en los nutrientes vegetales.

Realizando pequeas modificaciones en las instalaciones y en los sistemas de manejo del purn, podremos conseguir importantes reducciones en los niveles de emisin de gases contaminantes.
Las emisiones de amoniaco se pueden reducir sensiblemente combinando distintos tipos de suelo y fosos, junto a un manejo adecuado en la retirada de los purines. Los principios bsicos de actuacin de las tcnicas a considerar son los siguientes: Reduccin de la superficie de emisin del purn (zona de intercambio entre la fase lquida y el aire). Retirada frecuente del purn desde los fosos hasta el sistema de almacenamiento exterior. Uso de superficies lisas y fciles de limpiar.

Fuente: Documento resumen de la Gua de MTDs del sector porcino. MARM, 2006

Para reducir las emisiones al aire en el almacenamiento del purn es importante disminuir la evaporacin de gases desde la superficie. Se puede mantener un nivel de evaporacin bajo si la agitacin del purn es mnima, lo que favorece la aparicin de costra en su superficie.

Los sistemas de almacenamiento de estircoles y purines deben ser estancos, sin riesgos de fugas o prdidas por infiltracin y deben disponer de una capacidad de almacenamiento acorde con el plan de gestin de estircoles y purines de la granja. En nuestras condiciones, no debera ser nunca inferior a seis meses.

La capacidad de almacenamiento de purines es un factor crtico en su gestin. Slo disponiendo de una capacidad de almacenamiento suficiente, podremos gestionar adecuadamente el purn, aplicndolo en la poca y dosis ms convenientes. Una capacidad de almacenamiento insuficiente, nos conducir siempre a una mala gestin ambiental.

El uso agrcola de los purines y estircoles como fertilizante agrcola es la mejor opcin para su reciclaje. Para realizar una correcta gestin agrcola es necesario disponer de suficiente capacidad de almacenamiento y suficiente base tierra.

El abonado con purines o estircoles debe estar basado en la aplicacin de los cdigos de buenas prcticas agrarias, teniendo en cuenta las necesidades nutricionales del cultivo y la composicin del purn, lo que determinar las dosis y pocas de aplicacin ms adecuadas.

El uso de sistemas de aplicacin de purn en bandas (discos o mangueras) o de inyectores, reducir las emisiones contaminantes al aire y, lo que socialmente es ms importante, las molestias por olores.

Cuando no sea posible realizar una adecuada valorizacin agrcola del purn, podra ser necesario el uso de algn sistema o tecnologa de tratamiento del purn.

Antes de decantarse por un sistema en concreto, es necesario definir previamente cuales son los objetivos que se pretenden y cuales son los gastos que se consideraran como asumibles. Es muy importante considerar no slo los gastos de inversin, sino tambin los de funcionamiento.

Cuadro comparativo de distintos sistemas de tratamiento:

La energa que menos contamina es la que no se consume

Las medidas generales que se pueden tomar para mejorar la eficiencia energtica son los siguientes:
Estudio de la ubicacin y el diseo de los alojamientos teniendo en cuenta

las caractersticas geogrficas y climticas del emplazamiento. Establecimiento de la densidad animal adecuada. Ajuste de la temperatura y de la ventilacin segn las necesidades de los cerdos en cada fase. Aislamiento trmico del edificio. Favorecer, en la medida de lo posible, la ventilacin natural Mantenimiento de los sistemas de ventilacin, evitando obstrucciones y acumulacin de polvo.
El empleo de estas medidas no slo contribuye a una reduccin de los costes, sino tambin a una disminucin de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Utilizar tcnicas de ahorro de agua tiene una doble ventaja, evita el derroche de un bien escaso y reduce el volumen de purines a gestionar (ahorro econmico )
Las principales estrategias y tcnicas que pueden aplicarse para conseguir un uso eficiente del agua son las siguientes: Utilizar de sistemas de limpieza a alta presin Utilizar bebederos que eviten el derramamiento del agua y que reduzcan al mximo el desperdicio de sta, y ajustar su caudal y altura a las necesidades de cada tipo de animal. Revisar el sistema de conduccin de agua de forma regular para detectar y reparar posibles prdidas. Llevar un control del agua consumida

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIN

La Diputacin de Segovia seguir trabajando por dar solucin al problema de los excedentes de purines en la provincia.

Mariano Merino Muoz Agente de Empleo y Desarrollo Local aedl-mariano@dipsegovia.es www.dipsegovia.es