BOLO COM COBERTURA DE COCO Para a massa: 5 Ovos 2 xic Farinha de trigo 2 xic Acar 1 colher (sopa) Fermento

em p 1 xc Refrigerante de laranja Para a cobertura: 200 ml Leite de coco lata Leite condensado Coco ralado, a gosto Para a massa, bata os ovos com o acar e a farinha de trigo. Adicione o fermento e por ltimo o refrigerante. Asse em forma retangular, 24x35 cm, untada e enfarinhada em forno mdio por cerca de 30 minutos. Para a cobertura, esquente o leite de coco com o leite condensado e cubra o bolo ainda quente. Polvilhe com o coco ralado para decorar. SUFL DE GOIABADA 6 Claras 1 pitada de sal Goiabada diluda em 100 ml de gua 150 g Acar de confeiteiro para finalizar Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione a goiabada diluda nas claras e mexa delicadamente para no perder o aerado das claras. Coloque a mistura dentro de ramekins individuais e leve ao forno preaquecido a 220C por 15 minutos. Finalize polvilhando acar de confeiteiro por cima. COXINHAS DA PALMIRINHA Para a massa Caldo do cozimento do frango, litro Caldo de galinha, 2 tabletes Dentes de alho, 2 unidades Batata, 100 g Cebola, 1 unidade Salsinha picada, xcara Margarina, 3 colheres (sopa) Queijo ralado, 3 colheres (sopa) Farinha de trigo, 350 g Sal, a gosto Para o recheio Azeite, 4 colheres (sopa)

Alho, 2 dentes Cebola, 1 unidade Tomate, 2 unidades Peito de frango, 1 unidade Salsa e cebolinha, 2 colheres (sopa) Temperos, a gosto Ovos, 2 unidades Farinha de rosca, 300 g leo para fritar

Massa Em uma panela coloque a gua do cozimento do frango, os tabletes de caldo de galinha, alho, cebola, margarina e sal (opcional). Ferva por aproximadamente 5 minutos. Junte a salsinha e o queijo e misture. Acrescente a farinha de trigo de uma s vez. Mexa com a colher de pau ou um po duro at a massa desgrudar da panela (aproximadamente 2 minutos). Coloque a massa sobre uma superfcie lisa e untada com leo. Junte a batata cozida e espremida. Recheio Em uma panela aquea o azeite e refogue a cebola e o alho. Em seguida, junte os tomates, o peito de frango cozido e desfiado e cozinhe durante 4 minutos. Adicione salsinha, cebolinha, temperos a gosto e sal (opcional), misture bem e reserve. Abra pores de massa sobre a palma da mo e empregue o recheio frio. Feche e modele as coxinhas. Passe as coxinhas pelo ovo e, aps, na farinha de rosca. Frite em leo quente e escorra em papel absorvente. Bom apetite! PAV DE PAOA 1 Lata de leite condensado 16 g de Amido de milho 120 g Paoca 200 ml deLeite 5 ml de Essncia de baunilha 3 Gemas Biscoito champanhe, a gosto Leite integral para umedecer os biscoitos Chantilly para decorar, a gosto

Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a essncia de baunilha, o leite e o amido de milho e mexa at engrossar. Depois de morno, misture as paocas quebradas no creme. Monte o pav colocando camadas do biscoito passado no leite e neste creme. Decore com chantilly e paocas. BOLO DE BANANA COM FCULA DE BATATA 10 colheres (sopa) de fcula de batata 10 colheres (sopa) acar 1 colher (sopa) Fermento em p 12 bananas nanicas maduras 4 ovos 150 g de manteiga xc de acar 1 colher de sopa de canela em p Em um bowl, misture a fcula, acar e o fermento, reserve. Unte uma assadeira de 30x20cm com manteiga e fcula, fatie 4 bananas na horizontal e arrumando as fatias na assadeira, cubra com 7 colheres da mistura de secos, e com 1/3 da manteiga cortada em cubinhos, espalhando sobre a farinha, repita este processo mais 2 vezes, finalzando com a manteiga. Em cada camada, alterne o sentido da banana. Bata os ovos at quadriplicar o volume e ficar bem fofo, espalhe sobre a torta. Misture xcara de acar com 1 colher de sopa de canela em p, finalize polvilhando essa mistura por cima e eleve ao forno pr aquecido 160 graus por cerca de 25 minutos ou at ficar bem dourada e perfumada. BROWNIE 500 g de chocolate meio-amargo 200 g de manteiga sem sal 300 g de acar 8 Ovos Nozes a gosto Derreta o chocolate em banho-maria e misture a manteiga. Bata com o auxlio de uma batedeira os ovos com o acar. Misture com cautela o chocolate nos ovos batidos at obter uma mistura homognea. Com uma peneira coloque aos poucos a farinha nesta mistura. Forre uma forma com papel manteiga e coloque a massa do brownie. Finalize com as nozes e leve ao forno por 25 min. em temperatura mdia. Sirva com ganache de chocolate e sorvete de creme. BALA DE COCO

1 litro de gua 1 kg de acar 200 ml de leite de coco Coloque a gua, o acar e o leite de coco numa panela ainda fria e misture. Deixe ferver at ficar em ponto de fio fino Coloque a calda numa placa de silicone ou numa pedra untada Puxe a bala at ela ficar esbranquiada Corte com uma tesoura a bala do tamanho que voc preferir e deixe secar por 24 hs. PO DE 3 QUEIJOS FCIL 1 xic de leite fervente 200 g de ricota amassada 100 g de queijo parmeso ralado 175 g de queijo minas xcara (ch)de polvilho doce 2 coleres de sopa de azeite 2 ovos 1 colher de caf de organo Sal a gosto Ferva o leite. Coloque no liquidificador o leite morno, os ovos, o leo, o queijo parmeso e a ricota amassada. Acrescente organo e o polvilho doce e bata tudo. Com o auxlio de uma concha, coloque a mistura em forminhas para empada untadas. Adicione cubinhos de queijo minas. Asse em forno pr-aquecido, temperatura mdia durante 30 minutos ou at ficarem dourados. BOLO DE NOZES COM BABA DE MOA Ovos, 6 Acar, 2 xcaras gua, 1 xcara leo, 4 colheres (sopa) Farinha de trigo, 2 xcaras Nozes picadas, 1 xcara Fermento em p, 1 colher (sopa) Recheio Acar, 200 g Manteiga, 50 g Gemas, 14 Bata os ovos junto com o acar at crescer e ficar clarinho. Adicione a gua junto com o leo e bata at misturar bem. Adicione a farinha de trigo, depois as nozes, mexendo com um fuet e por ltimo o fermento. Misture.

Despeje em uma assadeira redonda de 25 cm e asse no forno mdio por 40 min. Recheio: Passe as gemas pela peneira, misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo, at o ponto de recheio. Deixe esfriar. Montagem: Corte o bolo em 3 camadas, e recheie com a baba de moa. Cobertura: Bata as claras em neve at o ponto de suspiro duro. Coloque o acar com mais 2 colheres de gua no fogo e forme uma calda rala. Despeje a calda ainda quente em fios na batedeira, junto com as claras, e bata at esfriar. Cubra e bolo e deixe esfriar. Decore com marshmallow. BOLINHA DE QUEIJO VAPT VUPT 300 g de queijo mussarela ralada 300 g de queijo minas meia cura ralado 2 colheres (sopa) de requeijo cremoso (aquele de copo) 1 ovo pequeno 3 colheres (sopa cheia) de amido de milho sal e organo a gosto Numa tigela misture muito bem (com as mos) 300 g de queijo mussarela ralada, 300 g de queijo minas meia cura ralado, 2 colheres (sopa) de requeijo cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres (sopa) de amido de milho e sal e organo a gosto. Com as mos faa bolinhas e v arrumando numa assadeira. OBS: Voc pode lev-los para o congelador por no mnimo 12 horas. Frite em leo no muito quente (160 graus) por +/- 4 a 5 minutos poucas bolinhas por vez para no baixar demais a temperatura do leo.

TORTA DE LIMO Massa - 2 pacote (100 g) de biscoito maisena - 200 g de margarina Recheio - 2 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite com soro - 5 limes (suco) - raspas da casca de 1 limo Cobertura - 3 claras em neve - 3 colheres (sopa) de acar de confeiteiro

Modo de Preparo Bata as bolachas no liquidificador ou processador at virar um p fino. Numa vasilha, misture o p de bolacha com a margarina at ficar uma farofa mida. Coloque a mistura numa forma de aro removvel, pequena (26 cm), e aperte bem, com uma colher e com as mos, no fundo e lateral da forma. Espete amassa com um garfo para no formar bolhas. Asse em forno pr-aquecido, por aproximadamente 15 minutos. Tome cuidado, pois queima fcil. Enquanto assa, prepare o recheio. Bata no liquidificador o leite condensado com o limo. Acrescente o creme-de-leite e prove (para que, se quiser, adicione mais limo). Despeje o recheio sobre a massa assada. Faa a cobertura: Bata as claras em neve e junte o acar. Bata mais um pouco. Coloque sobre o recheio, arrumando o suspiro em `picos`, com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Leve ao forno quente para a cobertura dourar levemente. Jogue as raspar de limo por cima e leve para gelar.

PAV DE AMENDOIM 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (1 tablete) 1 xcara (ch) de acar refinado 4 unidades de gemas, em temperatura ambiente 2 unidades de creme de leite (de latinha), sem soro 2 xcaras (ch) de amendoim, torrado e modo no liquidificador (no pode ser salgado) 1 pacote de bolacha maizena Modo de Preparo 1. Deixe as latas de creme de leite no congelador por 15 minutos. 2. Separe xcara (ch) de amendoim modo para decorar. 3. Na batedeira, bata a manteiga com o acar at formar um creme fofo. Adicione as gemas, uma a uma e bata mais um pouco at que tudo fique bem misrturado. 4. Com um abridor de latas, faa um furo embaixo das duas latas de creme de leite. Deixe que o soro escorra completamente. 5. Misture o creme de leite com a mistura da batedeira usando uma esptula. 6. Por ltimo, misture o amendoim e reserve. 7. Montagem: utilizando uma travessa ou taas individuais, alterne camadas de creme de amendoim, bolacha maizena inteira, creme de amendoim. Siga essa sequncia at acabar os ingredientes. Termine com uma camada de creme de amendoim e polvilhe o amendoim modo reservado. 8. Leve para gelar por no mnimo 4 horas. PASTEL DE FORNO 1 kg de farinha de trigo 500 gr de gordura vegetal hidrogenada ou margarina ou manteiga 300 ml de refrigerante de guaran quanto baste de sal

Misture todos os ingredientes at soltar da mo, abra a massa com rolo, coloque o recheio de sua preferncia, corte no formato de risoles com auxlio de uma xcara, pincele com gema. Asse em forno quente por 30 minutos aproximadamente. BOLO DE CHOCOLATE MOLHADO 3 ovos 1 xcara de acar 1/2 xcara de leite fervente 1/2 xcara de leo 2 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de chocolate em p 1 colher de fermento em p Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 colher de margarina 4 colheres de chocolate em p 1 lata de creme de leite 1 "lata" de leite Massa: Bata os ovos com o acar at dobrarem de volume, acrescente o leo, a farinha, o chocolate e o leite mexendo sempre at a massa ficar lisa e homognea. Por ultimo acrescente o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno mdio por 35 minutos. Retire do forno e fure toda superfcie do bolo com um garfo e reserve. Coberetura: Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a margarina mexendo sempre at dar o ponto de um brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o leite. Coloque a calda sobre o bolo ainda quente. Leve a geladeira at o momento de servir. BOLO DE CENOURA 3 cenouras mdias raspadas e picadas 3 ovos 1 xcara de leo

2 xcaras de acar 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal Manteiga para untar Farinha para polvilhar

Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos. Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio. Despeje a massa nela. Asse em forno mdio preaquecido por 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme. Se desejar, coloque cobertura de brigadeiro.

PANQUECA AMERICANA 1 xcara e 1/4 de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa de acar 3 colheres de ch de fermento em p 2 ovos levemente batidos 1 xcara de ch de leite 2 colheres de sopa de manteiga derretida Pitada de sal leo para untar Misture em um recipiente a farinha, o acar, o fermento e o sal Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga. Acrescente os lquidos aos secos, sem misturar em excesso. O ponto da massa no deve ser muito lquido, deve escorrer lentamente . Aquea e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xcara por panqueca .

PANQUECAS 1 ovo 1 copo de leite 1 copo de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 pitada de p royal (opcional) Bater tudo no liquidificador. Aquecer uma frigideira untada, despejar uma concha de massa. Assar dos dois lados.

QUIBE 1 kg de alcatra ou colcho mole limpo e modo 2 cebolas picadas 1 galho de hortel 1/2 kg de trigo para quibe Sal e pimenta a gosto leo para fritura Junte a carne, a cebola e a hortel, tudo modo, e reserve. Lave bem o trigo e deixe de molho por mais de 20 minutos. Depois esprema bem, retirando toda a gua. Junte a carne e amasse tudo com o sal e a pimenta. Depois faa os quibes, frite-os em bastante leo.