PRODUO DE PEIXES EM TANQUE REDE

Wagner Chakib Camis - Zootecnista Abracoa Associao Brasileira dos Criadores de Organismos Aquticos Av. Francisco Matarazzo, 455 Parque da gua Branca SP Fone (11)3672-8274 www.abracoa.com.br abracoa@uol.com.br

INTRODUO Apesar de dispor de quase 8.000 Km de litoral e um mar de gua doce, associado condies excepcionais para aqicultura (clima, relevo, recursos hdricos, insumos para fbrica de rao, etc.), o Brasil, ao invs de ser um dos grandes exportadores mundiais de pescado, importou em 1996 U$424.930.000,00 em peixes, crustceos e moluscos, principalmente dos nossos parceiros do MERCOSUL. S para se ter uma idia do potencial latente que apresentamos, caso ocupssemos com tanques-rede, apenas 0,1% dos 5.000.000 hectares de superfcie alagada pelas barragens hidreltricas dos rios Paran e So Francisco, poderamos triplicar a produo nacional de pescado, atingindo 1.800.000 toneladas anuais (estimado que cada metro cbico produza 30 Kg de peixe/ano). muito difcil explicar esta situao, uma vez que no dispomos nem de dados estatsticos confiveis, uma vez que este levantamento no feito desde a extino da Superintendncia do Desenvolvimento da Pesca SUDEPE no final da dcada de 80. Mas, est registrado que, na dcada de 80, foram capturados quase 1.000.000 ton. de pescado ano. Nesta dcada inicivamos a atividade de piscicultura comercial, dispnhamos de um banco governamental especfico para o setor, possuamos um dos melhores sistemas de estatstica pesqueira da Amrica Latina e havia mais verbas para pesquisas de base e de ponta. O que assistimos a partir do inicio da dcada de 90 foi o abandono do setor por parte do governo, passando a pesca a ser tratada como atividade de 5 escalo para o governo federal. O resultado deste descaso foi a reduo das capturas para um pouco mais de 650.000 ton. e a obteno de algo em torno de 30.000ton. de pescado oriundo de criao, no ano de 1995, quando a aqicultura responde por menos de 5% do total da nossa produo de pescado, o que nos deixou ainda mais distante das mdias mundiais. A argumentao de que existe falta de mercado consumidor, muito utilizada nos anos 80, no argumento para que a aqicultura no se estabelea, pois a importao de perto de 250.000 ton. de pescado em 1996, mostra que existe uma demanda maior que a produo nacional fatia esta que poderia ser atendida pela aqicultura. Portanto, o momento indica ser o mais adequado para instalao de empreendimento de tanques-rede e de no iniciarmos estes processos num curto espao de tempo aumentaremos ainda mais este dficit na balana comercial com sucessivas importaes de pescado, contrariando toda a lgica das nossas vacaes naturais.

PROJETO, DIMENSIONAMENTO E LEGALIZAO DE UMA PISCICULTURA EM TANQUES-REDE

O projeto e a construo dos tanques-rede podem determinar a viabilidade desse sistema de criao. Este sistema requer que os tanques apresentem as seguintes caractersticas bsicas: ser construdo de material vazado, permitindo a maior troca de gua possvel com o ambiente, resistente o suficiente para suportar o peso de todos os peixes e impedir a passagem do peixe individualmente pela malha; permitir a remoo dos dejetos produzidos pelos peixes evitando o acumulo dos mesmos; possibilite a reteno do alimento dentro do tanque-rede at que este seja consumido por completo pelos peixes; no cause leses ou estresse aos peixes. Os princpios apresentados acima incluem os trs componentes fundamentais a serem considerados na construo dos tanques-rede: o projeto, os componentes e a cobertura dos tanques-rede. O papel fundamental dos tanques-rede confinar os peixes enquanto permite a maior troca de gua possvel com o ambiente sua volta. Essas funes so influenciadas, principalmente, pelo volume do tanque, seu formato e o material de sua construo. Os tanques-rede, tradicionalmente apresentam volume de 100 a 1000 m. Entretanto, o cultivo em tanques-rede de menor volume (1 a 20 m) mais vantajoso do ponto de vista produtivo e econmico. Vantagem esta conseguida pela maior facilidade de renovao de gua que os tanques de menores volumes apresentam. Quanto menor for o tanque-rede, maior a relao entre sua rea de superfcie lateral ASL (em m) e seu volume V (em m). Quanto maior for a relao ASL:V, maior ser o potencial de troca de gua, natural ou induzido pela movimentao dos peixes. Por exemplo, um tanque-rede de 1m (1x1x1m) tem uma relao ASL:V de 4:1 enquanto um de 32 m (4x4x2 m) tm apenas uma relao de 1: 1. Portanto, se a produtividade tima de um tanque-rede de 1 m for 200 Kg, a produtividade de tanques com 32 m ser de 50 Kg/m (Tabela 1 e Figura 1). Tabela 1 Comparao do potencial de renovao de gua entre tanques-rede de diferentes dimenses, volume, relao ASL:V e potencial de renovao. (P.R.%). ASL:Volume (m:m) Dimenso (m) Volume (m) P.R% 1x1x1 1 4:1 100 2x2x1 4 2:1 50 2x4x1 8 1,5:1 38 (25/50) 4x4x2 32 1:1 25 7x7x2 98 0,57:1 14 6x11x2 132 0,52:1 13(9/17) 13x13x2 338 0,31:1 8 11x11x3 363 0,36:1 9 =potencial de renovao

Figura 1 Comparao do potencial de renovao de gua entre tanques-rede de diferentes dimenses, volume, relao ASL:V e potencial de renovao (P.R.%).

O formato dos tanques-rede pode influenciar o potencial de renovao de gua. Em geral so de forma retangular, cbica ou cilndrica. As formas retangulares beneficiam a passagem da corrente dgua, homogeneamente por sua superfcie lateral, enquanto que nas formas cilndricas a corrente tende a circundar a lateral do tanque ao invs de atravess-la. Outro aspecto importante a orientao do tanque em relao direo da correnteza. Devem ser posicionados com a lateral de maior dimenso na direo da correnteza predominante. A profundidade mdia de 1,5 metros (Figura 2 e 3).

Figura 2 A troca de gua em tanques-rede quadrados ou retangulares maior do que em tanques cilndricos, de mesmo volume.

Corrente d gua

Figura 3 O formato do tanque influencia no potencial de troca de gua. Na ilustrao abaixo, o tanque retangular c tem uma troca de gua melhor que o a (quadrado) e o b (retangular).

A 1m

Corrente dgua

B 1m

C 1 m

A capacidade de renovao de gua est diretamente relacionado ao tamanho e ao nmero de aberturas livres apresentado pelo material utilizado nas laterais dos tanques. A espessura do material outra caracterstica importante, pois a passagem de gua aumenta com o aumento do tamanho e nmero de abertura, mas diminui com o aumento na espessura do material entre as aberturas. Os materiais podem ser dos mais variados tipos. Podem ser flexveis (redes de nilon, no caso de tanques-rede) ou rgidos (plsticos perfurados, aramados de metal, telas rgidas, no caso de gaiolas). O ideal que este material seja resistente, durvel, leve, facilite a renovao de gua, no corrosvel, resistente a colonizao por microorganismos, no provoque leses aos peixes e de baixo custo (Figura 4). Figura 4 Comparao entre o espao ocupado pela poro slida de dois materiais diferentes que constituem uma rede de 13 mm.

Dimenso da Malha 13 mm

Parede Slida 1mm 3 5 mm

REDE DE NYLON
REDE DE PLSTICO RGIDO

Os comedouros so equipamentos muito importantes para a piscicultura em tanquerede. O ideal seria que o alimento permanecesse dentro do tanque-rede at que fosse, totalmente consumido. Um modelo de comedouro que previne a perda de alimento flutuante se constitui de uma estrutura retangular ou quadrada posicionada at 40 cm abaixo e 20 cm acima do nvel da gua. A finalidade desse comedouro manter o alimento dentro da rea at que seja consumido, dificultando a sada do alimento atravs das correntes descendentes criadas pela atividade dos peixes. Se possvel, seria importante que esse tipo de comedouro ficasse afastado das bordas laterais do tanque para aumentar sua eficcia e no obstruir a passagem de gua. Um modelo de comedouro para ser usado com alimento no flutuante, consiste de um tubo de PVC de 100 mm () afixado no centro do tanque atravs de uma mesa que possibilita a conduo do alimento da superfcie at cerca de 15 cm do fundo. A parte inferior deste tanque dever ser revestido com uma tela de malha fina para no permitir a passagem de alimento. A tela deve cobrir todo o fundo e se estender at cerca de 15 a 20 cm das laterais, juntas ao fundo (Figura 5). Figura 5 Ilustrao esquemtica dos alimentos para rao peletilizada (no flutuante) e rao extrusada (flutuante) para tanques-rede de pequeno volume ( 1mt x 1mt x 1 mt )

A cobertura para os tanques necessria para prevenir a ao de predadores e furto. Portanto, coberturas opacas, diretamente sobre os tanques so necessrias. Esse tipo de cobertura oferece sombreamento impedindo a incidncia de raios ultravioleta e diminuindo a viso dos peixes (para objetos e/ou movimentao sobre o tanque), reduzindo assim o estresse por medo que afeta negativamente a produo. A reduo de exposio luz direta tambm melhora o funcionamento do sistema imunolgico dos peixes. Um exemplo da eficcia da cobertura o aumento de produtividade em at 10% na produo de bagre americano, Channel catfish em tanques-rede. A cobertura deve abranger toda a rea superficial do tanque. A escolha do local para posicionamento dos tanques deve-se levar em conta o acesso at os tanques para o manejo dirio e a renovao de gua entre os tanques e o ambiente. O ideal seria que gua do tanque fosse renovada at 5 vezes por minuto. Maiores taxas de renovao s so necessrias em condies onde o tanque atingiu sua capacidade de suporte, com temperaturas da gua em torno de 30C ou com saturao de oxignio dissolvido abaixo de 50%. Os peixes cultivados em tanques-rede no devem ser expostos a correnteza acima de 10 metros/min. Os tanques de pequeno volume tero renovao de gua suficiente mesmo em

condies de gua estagnada com saturao de oxignio em torno de 30%, devido a movimentao dos peixes. Os tanques devem ser posicionados em seqncia, de maneira que a gua de qualidade inferior proveniente de um tanque no seja direcionada para outro, e de modo que um tanque no interfira na renovao de gua do adjacente. recomendado que os tanques sejam posicionados de maneira linear e no em disposio semelhante a uma tabuleiro de xadrez (Figura 6)

Figura 6 Posicionamento dos tanques no corpo hdrico para posicionar o mximo de troca de gua.

a.Posicionamento Imprprio do tanque-rede (Tabuleiro de Xadrez)

b.Posicionamento Apropriado para o tanque-rede (Maneira Linear)

LITERATURA CONSULTADA Carneiro, P.C.F. 1997. Produo de tilpias vermelhas da Flrida em tanques-rede em represa rural. Dissertao de Mestrado. Centro de Aquicultura da UNESP, campus de Jaboticabal, SP x + 75 p. Schimittou, H.R. 1997. Produo de peixes em alta densidade em tanques-rede de pequeno volume. Mogiana Alimentos e Associao Americana de Soja, Campinas, SP. 78p. Silva, A.L.N. da; Siqueira, 1997. Piscicultura em tanques-rede. Princpios bsicos. Imprensa Universitria UFRPE, Recife. 72p.

INFORMAES ECONMICAS DE BENEFICIO-CUSTO DA CRIAO DE PEIXES EM TANQUE-REDE INTRODUO Com a intensificao e profissionalizao da piscicultura a contabilidade nas criaes fica cada vez exigente. O controle e registro dos atos e fatos de uma administrao econmica traz a certeza de que a empresa est no rumo certo no havendo o perigo de surpresas futuras. Porm, como operacionalizar este controle? Como entender os resultados obtidos? Estas e outras perguntas esto sempre na mente daqueles que procuram o melhor manejo, tanto tcnico como econmico de sua criao. O registro dos gastos em uma atividade econmica pode levar a obteno do clculo dos custos para a produo de um determinado produto. Assim, segundo MARTINS e BORBA. (1995) o custo de produo um instrumento importante da administrao porque auxilia o produtor e permiti uma comparao do desempenho das linhas de explorao, averiguao de tcnicas de explorao mais adequada, estabelecimento de padres de eficincia visando a melhoria de rendimento e reduo de custos, avaliao do desempenho das mquinas e mo-de-obra. Ainda, a nvel mais geral, fornece subsdios formulao de polticas agrcolas como o estabelecimento de preos mnimos, necessidades de crdito rural, fixao de preos controlados pelo governo e na divulgao de uma nova tecnologia. De modo geral, podemos encontrar duas estruturas de custo de produo: uma denominada custo total de produo e outra de custo operacional. O custo total de produo composto de custo fixo e custo varivel. a) custo fixo engloba todo o custo com depreciao, (dos tanques-rede, equipamentos, mquinas, benfeitorias), impostos, aluguis, seguro, remunerao do empresrio, juros sobre o capital fixo ou remunerao do capital fixo inclusive terra. b) Custo varivel aquele que varia com a quantidade produtiva e que apresenta desembolso em dinheiro, compreendendo o custo com rao, mo-de-obra, alevinos, custo com movimentao de mquinas e equipamentos, manuteno e reparos dos tanques-rede, mquinas e equipamentos, juros sobre capital circulante, embalagens, transporte interno etc. O custo operacional, leva em considerao os dispndios em dinheiro, a depreciao dos bens durveis empregados diretamente no processo produtivo, o valor da mo-de-obra familiar que realiza servios bsicos no processo produtivo e o valor dos impostos e taxas associadas a produo. Nesta estrutura, a remunerao dos fatores de produo dada pelo resduo, que a diferena entre a receita e o custo operacional total.

CLCULO DO CUSTO DE PRODUO 1. CUSTO TOTAL DE PRODUO 1.1 CUSTO FIXO a. depreciao: o custo necessrio para repor os bens de capital (tanques-rede, equipamentos, mquinas, etc.) no final de sua vida til. Neste caso, dentre as inmeros mtodos de clculo de depreciao, ser adotado o mtodo linear ou de cotas fixas que o mais simples de todos. Consiste na desvalorizao do bem, durante sua vida til, a uma quota constante. O mtodo baseia-se na frmula: d= Vi Vf n onde: Vi = valor inicial do bem Vf = valor final do bem n = perodo de vida til exemplo: um tanque-rede com vida til de 10 anos e valor de compra de R$ 9.400,00 (Vi) teremos uma depreciao anual de R$ 940,00, considerando que no final de dez anos do tanque ser 0 (Vf). b. impostos e taxas: devem ser computados os gastos com impostos como: ICMS (Imposto sobre Circulao de Mercadoria), ITR (Imposto Territorial Rural), CESSR (Contribuio Especial para a Seguridade Social Rural), Impostos e Taxas Municipais. c. seguros: os seguros que so pagos pelo produtor, independentemente do nvel de produo, so considerados custo fixo. d. remunerao da terra e capital: deve-se considerar neste item outras oportunidades que podem ter o capital empregado no investimento da atividade bem como, outras atividades mais lucrativas para o uso da terra. Pode-se considerar para clculo desta remunerao uma taxa de juros variando de 6% ao ano (taxa real de juros da caderneta de poupana) ou outra que o empresrio considere como interesse para seu capital. No caso da terra pode-se considerar o valor do arrendamento em valor por hectare (R$/h) levando-se em conta a melhor alternativa para o uso. e. remunerao do empresrio: para este item que tenta remunerar o empresrio pelo seu trabalho de gerenciamento torna-se um valor arbitrrio com base em um nmero de salrios mnimos, ou considera-se como remunerao a diferena entre a Receita Bruta e as Despesas, inclusive a depreciao dos bens e remunerao do capital e terra. 1.2 CUSTO Varivel a. insumos: no caso de criao de peixes em tanques-rede o principal insumo a rao que pode representar mais de 60% do custo varivel. O segundo item em importncia neste sistema de produo so os gastos com alevinos que podem representar mais de 15% do custo varivel. Os demais itens so: medicamentos, pequenos equipamentos como pu, telas, redes, etc. b. mo-de-obra fixa ou permanente: no caso da mo-de-obra fixa deve-se considerar alm dos salrios pagos ao trabalhador, os encargos sociais direitos que so recolhido pela empresa sobre a folha de pagamento. Referem-se ao FGTS (Fundo de Garantia por Tempo de Servio), INSS (Instituto Nacional de Seguridade Social), frias e 13 salrio. Estes encargos correspondem a aproximadamente 36% do salrio pago.

c. mo-de-obra eventual: aquela contratada para servios eventuais, normalmente, chamados de diaristas. Neste caso no deve ser levado em conta os encargos trabalhistas, pois estes so de responsabilidade do trabalhador que contratado como autnomo. d. mo-de-obra familiar: neste caso, caso o familiar no receba um salrio normal, deve-se atribuir um valor correspondente ao de um trabalhador assalariado desenvolvendo a mesma funo. e. remunerao e manuteno: deve-se computar os gastos com concertos, manuteno dos tanques-rede, mquinas e equipamentos. Caso seja difcil o registro destes gastos pode-se estimar este valor considerando-se uma taxa de 10% do valor do bem novo (mquinas e implementos) e 2% no caso de benfeitorias. f. despesas gerais: so aquelas que no esto relacionadas diretamente com a produo como: material de escritrio, luz, telefone, energia etc. g. juros sobre o capital circulante: o capital circulante aquele necessrio para arcar com todas as despesas com material consumido, operaes de mquinas e implementos, mo-de-obra, reparos, isto , a soma dos gastos com os itens do custo varivel anteriormente descrito e podendo ser a taxa de juros adotada para este clculo a do Crdito Rural para custeio ou uma taxa estimada sobre o valor mdio dos custos variveis. 2. CUSTO OPERACIONAL Na estrutura do Custo Operacional, apresentada por MATSUNAGA et al. (1976), no so remunerados todos os fatores de produo utilizados no processo produtivo. Neste caso considera-se, efetivamente, todos os custos variveis, depreciao, encargos financeiros no caso de financiamentos. Tenta-se equalizar os desembolsos diretos acrescidos dos custos financeiros mais a reposio dos bens como custo de produo. Como exemplo prtico so apresentados nas Tabelas 1,2 e 3 algumas planilhas de clculo de custo de tilpias em tanques-rede de diferentes tamanhos. Tabela 1. Investimento inicial para a produo de tilpias vermelhas em 10 tanques-rede de 13.5 m3 numa represa de 20 ha.

Item
R$ Tanque-rede Flutuadores Malha para recria Tinta, parafusos, cordas de outros Equipamentos (baldes, tremmetros, pus e outros) Balana para biometrias Construo de passarelas Projetos e acompanhamento tcnico Total 9.400,00 800,00 3.800,00 1.100,00 500,00 450,00 650,00 4.500,00 21.200,00

Investimento inicial
vida til (ano) depreciao(R$/ano) 10 5 10 3 3 10 10 10 940,00 160,00 380,00 366,67 166,66 45,00 65,00 450,00 2.573,33

Fonte: Carneiro, Martins e Cyrino (1999) Tabela 2. Investimento inicial, itens de custo e porcentagem sobre o custo operacional efeitivo em 10 tanques-rede de 13,5 m3 numa represa de 20 ha. Itens de custo R$/ano % sobre o COE

mo-de-obra alevinos Rao (mdia no perodo R$ 0,49/Kg) manuteno e demais gastos (7% do C.V.T) assistncia tcnica CESSR (2,7% sobre as vendas) Custos Operacionais Efetivo (COE) depreciao anual Custos Operacionais efetivo juros sobre o capital circulante (16, 76% a.a) remunerao sobre o capital fixo (12% a.a) Custos Total de Produo (CTP) Fonte: Carneiro, Martins e Cyrino (1999)

803,00 5.256,00 19.497,20 2.330,73 1.825,00 1.005,97 30.717,90 2.573,33 33.291,23 2.574,67 1.272,00 37.137,90

2,61 17,11 63,47 7,59 5,94 3,28 100,00

Tabela 3. Preo de venda, custo operacional total e indicadores de viabilidade econmica para a produo anual de 18.086 Kg de tilpias vermelhas em 10 tanques-rede de 13,5 m3 numa represa de 20 ha. parmetros Valores preo mdio de venda (ago/98) R$ 2,06/Kg custo operacional total R$ 1,84/Kg Taxa interna de retorno (TIR) 25,56% perodo de recuperao do capital (PRC) 3,24 anos (4,68 ciclos) receita liquida R$ 3.966,87 Lucro R$ 120,00 Fonte: Carneiro, Martins e Cyrino (1999 Tabela 4. Quadro demonstrativo da anlise econmica da criao de peixes no sistema de tanques-rede em regime intensivo na Piscicultura Barra Mansa (Mendona, SP). Varivel/parmetro analisado Primeira safra Projeo 12 tg rd 60 td rd
Produtividade (Kg/m3) Ciclo em meses Custo de implantao (R$) Custo fixo (R$) Depreciao/ciclo Remunerao do capital 150 8 10.040,00 849,00 295,00 180 8 70.200,00 4.243,00 1.313,00

Custo varivel
mo de obra alevinos rao manuteno assistncia tcnica despesas gerais remunerao do capital total/ciclo custo fixo custo varivel custo total receita bruta receita lquida

R$
3.200,00 4.324,00 14.624,00 424,00 4.320,00 1.107,00 827,00 1.310,00 28.397,00 29.707,00 39.312,00 9.605,00

%
11,25 15,23 51,50 1,49 15,21 3,90 2,91

R$
6.388,00 25.946,00 87.744,00 2.121,00 4.320,00 6.004,00 3.912,00 5.723,00 134.315,00 140.038,00 235.872,00 95.834,00

%
4,76 19,32 65,33 1,58 3,22 4,47 2,91

preo de venda dos peixes custo do quilo do peixe perodo de recuperao do capital taxa interna de retorno

2,00 1,51 1,53 ciclo 74,00

1,02anos

2,00 1,19 0,69 ciclo 155,00

0,46 anos

FONTE: BOZANO e CYRINO (1999) LITERATURA CONSULTADA BOZANO, G. L. N. e CYRINO J. E. P. Produo intensiva de peixes em tanques-rede e gaiolas Estudos de casos. SIMPSIO SOBRE MANEJO E NUTRIO DE PEIXES. Anais... Colgio Brasileiro de Nutrio Animal, Piracicaba, SP. P.53-60. CARNEIRO, P. C. F.; MARTINS, M. I. E. G. e CYRINO, J. E. P. Estudo de caso da criao comercial de tilpia vermelha em tanques-rede avaliao econmica. Informaes Econmicas, SP, v29, n8, ago, 1999. MARTINS, M. I. E. G. e BORBA, M. M. Z. Custo de Produo. Apostila editada pelo Departamento de Economia Rural da Faculdade de Cincias Agrria e Veterinrias UNESP Jaboticabal, SP 22p, 1995 MATSUNAGA, M.; BEMELMANS, P. F.; TOLEDO, P. E. N. de; DULLEY, R. D.; OKAWA, H.; PEDROSO, I. A. Metodologia de custo de produo utilizada pelo I.E.A. Agricultura em So Paulo, v23, n.1, p.123-139, 1976.

DENSIDADE DE ESTOCAGEM Densidade de estocagem o nmero de peixes ou biomassa por volume (m3), ou pela rea total do ambiente onde os tanques-rede esto instalados. Nesta etapa importante ficar atento biomassa final pretendida ou projetada e sua relao com a capacidade suporte do sistema. Deve-se ter em mente que a densidade tima biolgica no necessariamente ser o melhor em termos econmicos! Assim, as densidades de estocagem so extremamente variveis dependendo da espcie, do tamanho comercial, do sistema de criao e da idade de estocagem dos peixes. Com o aumento na densidade de peixes, aumenta a competio pelo alimento, e h uma piora na qualidade da gua do ambiente. O nvel de arraoamento aumento com a densidade (e, portanto com a biomassa) de peixes. Quanto maior o arraoamento, maior a qualidade de dejetos lanados no ambiente, comprometendo mais rapidamente a qualidade da gua. Comprometendo a qualidade da gua... MANEJO DE ESTOCAGEM A qualidade dos alevinos estocados em tanques-rede de fundamental importncia: no devem apresentar deformidade corporal devem estar livres de doenas e parasitos devem apresentar homogeneidade de tamanho para que possam crescer de forma homognea interessante conhecer as caractersticas do material gentico origem* alevinos menores (at 50g) toleram melhor o manuseio e o transporte e se adaptam mais rapidamente peixes maiores so mais agressivos, difceis de manusear sem sofrer injrias. Capacidade de suporte de um sistema aqutico definida como a biomassa mxima que o mesmo pode sustentar: Qualidade de alimento disponvel Qualidade nutricional e fsica do alimento

CAPACIDADE DE SUPORTE

Nveis crticos de oxignio

Concentrao de substncias txicas

MANEJO DE ALIMENTOS EM TANQUES-REDE Os peixes confinados em tanques-rede tm acesso restrito ao alimento natural disponvel no ambiente e, portanto, sua nutrio depende totalmente da rao fornecida. Assim sendo, a rao deve ser nutricionalmente completa e balanceada, suprindo todas as exigncias nutricionais dos peixes. A deficincia de um nico nutriente na rao pode comprometer o crescimento e a sanidade dos peixes cultivados. A rao mais comumente utilizada em tanques-rede a rao flutuante ou extrusada, pois permite a observao da resposta alimentar dos peixes e reduz as perdas da mesma. A rao peletizada, geralmente de menor custo, tambm pode ser usada, mas traz uma srie de inconvenientes que tornam seu uso menos vantajoso em relao rao extrusada. Tabela 1. Comparao entre as caractersticas da rao extrusada e da peletizada Rao peletizada Flutuao Observao da resposta dos peixes Estabilidade na gua Possibilidade de perdas Digestibilidade Eficincia alimentar Estrutura para utilizao Custo da rao afunda difcil baixa a mdia alta menor menor cocho de fundo menor Rao extrusada flutua fcil alta baixa maior maior anel superficial maior

Fonte: Ono, E.A. & Kubtiza, F. 1997 Tcnicas de produo de peixes em tanques-rede. Taxa de Arraoamento A taxa de arraoamento dirio dos peixes (% do peso vivo) definida em funo da temperatura da gua, da espcie e tamanho dos peixes e do tipo de rao utilizada. No caso da rao extrusada a definio da taxa diria de arraoamento mais fcil, porque a resposta alimentar dos peixes pode ser observada. No entanto, recomendado que o nvel de arraoamento seja equivalente a cerca de 90% do mximo consumo de rao, de maneira a obter melhor converso alimentar e peixes com menor deposio de gordura. Uma tcnica de arraoamento colocar uma pequena quantidade de rao, inicialmente para avaliar a resposta dos peixes. Se a resposta for positiva (isto , se toda a rao for consumida), coloca-se uma quantidade maior de rao, suficiente para preencher o anel de alimentao. Recomenda-se que os peixes sejam alimentos vontade com a qualidade de rao que possam consumir em cerca de 10 minutos de alimentao, chegando prximo saciao. A quantidade de rao fornecida diariamente deve ser pesada ou estimada atravs de uma relao de volume-peso, usando sempre o mesmo recipiente-medida e fazendo amostragens da rao. No caso de raes peletizadas, a quantidade a ser fornecida baseada no peso vivo dos peixes e na taxa de arraoamento, e a rao colocada de uma s vez, no cocho de fundo, a cada vez que se procede alimentao.

Um aspecto fundamental no arraoamento observar a resposta dos peixes ao fornecimento da rao: peixes que respondem agressivamente alimentao so peixes que gozam de bom estado sanitrio.

Tabela 2. Recomendaes gerais de taxa e freqncia de alimentao na produo de tilpia do Nilo em tanques-rede, com emprego de rao extrusada com 32% de PB e para temperatura da gua de 28C Peso mdio dos peixes (g) Taxa de alimentao (%) Freqncia (refeies/dia) 25 4,5 at 6,0 3 50 3,7 3 75 3,4 3 100 3,2 3 150 3,0 2 200 2,8 2 250 2,5 2 300 2,3 2 400 2,0 2 500 1,7 2 600 1,4 2 Fonte: Schmittou, H.R. 1993 High density fish culture in low volume cages. American Soybean Association, Singapore. Tabela 3. Exigncias de aminocidos pelo channel catfish, carpa comum, tilpia niltica e disponibilidade de aminocidos para a channel catfish em cinco ingredientes principais de raes (na forma fornecida). Exigncia por espcie (% de alimento) Aminocido Carpa Tilpia Farinha Farelo Farelo Farelo Gro catfish comum niltica de de de de de c d e f Peixe soja algodo arroz milhog
a

Disponibilidade para o channel catfish por fonte de protena (na forma fornecida)

Arginina Histidina Isoleucecina Leucina Lisina Metionina + Cistina

1,38 0,48 0,83 1,12 1,63 0,74

1,37 0,67 0,80 1,06 1,82 0,99 2,07 1,25 0,25 1,15

1,34 0,54 0,99 1,09 1,63 1,02 1,82 1,15 0,32 0,90

3,41 1,23 2,51 3,99 4,08 1,90 3,90 2,19 0,52h 2,80

2,93 0,94 1,62 2,73 2,52 1,05 2,89 1,36 0,51h 1,59

3,81 0,91 1,09 1,78 1,20 1,05 2,63 1,06 0,45h 1,43

0,68 0,19 0,40 0,63 0,46 0,28 1,04 0,38 0,08h 0,62

0,35 0,23 0,24 1,06 0,24 0,19 0,68 0,24 0,06h 0,33

Fenilalanina+ Tirosina 1,60 Treonina Triptofano Valina 0,64 0,16 0,96

Nacional Research Concil. 1992 rascunho. Robinson, E.H. e R.T. Lovell. 1984. c Farinha de peixe, 92% de matria seca, 61,1% de protena bruta. d Farelo de soja, 90% de matria seca, 44,8% de protena bruta. e Farelo de algodo, 91% de matria seca, 41,1% de protena bruta. f Farelo de arroz, 91% de matria seca, 12,7% de protena bruta. g Gro de milho, 89% de matria seca, 9,5% de protena bruta. h Triptofano estimado assumido 80% de disponibilidade.
b

Tabela 4. Premix vitamnico para rao processadas para channel catfish, carpa comum e tilpia niltica cultivados em tanques-rede. Vitamina Vitamina A Vitamina D3 Vitamina E Vitamina K Tiamina (Vit. B1) Riboflavina (Vit. B2) Piridoxina (Vit. B6) Niacina (cido nicotnico) cido pantotnico Cloreto de colina (70%) cido flico Vitamina B12 Biotina Inositol Quantidade/tonelada de rao 5,5 milhes UI (ativo) 2,0 milhes UI (ativo) 50.000 UI 10 g 20 g 20 g 10 g 100 g 50 g 550 g 5g 1g 1g 100 g

Tabela 5. Vitaminas necessrias ao channel catfish, carpa comum ou tilpia niltica e os principais sintomas de deficincia. Vitamina Vitamina A Principais sintomas de deficincia de vitamina
Enxoftalmia (olho saltado); olhos hemorrgicos; deslocamento da lente dos olhos; outros problemas de viso; cor clara da pele; oprculo retorcido; hemorragia nas nadadeiras, nos rins e na pele; fludo abdominal; excesso de fluidos nos tecidos. Ossos apresentando baixa cinza, clcio e fsforo. Falta de colorao sexual (tilpia); descolorao da pele; reduo na atividade reprodutiva; distrofia muscular; olhos saltados; degenerao dos rins e pncreas; cerides nas vsceras e nos rins; fgado com acmulo de gordura; acmulo de fludo sob a pele no abdmen. Hemorragias na pele; reduo na coagulao do sangue; anemia. Desequilbrio; letargia; falta de apetite; colorao escura (catfish) ou perda de colorao (carpa); hemorragia subcutnea; hipersensibilidade (distrbio nervoso); convulses; hemorragia das nadadeiras. Catarata (lentes dos olhos opacas); sensibilidade luz; corpo curto e truncado; anemia; hemorragias nas nadadeiras e pele; colorao escura; falta de apetite. Movimentos natatrios errticos; distrbio nervoso; concluses; espasmos musculares quando estressados; desequilbrio, tetania; letargia acelerada; deformao dos oprculos; colorao negra iridescente. Lamelas e filamentos das brnquias fundidas ou aglomeradas; membranas das brnquias, mandbula inferior nadadeiras e barbelos erodidos; pele flcida; olhos saltados; anemia; tecido corporal flcido. Sensibilidade luz tetania (induzido por estresse), coordenao reduzida, letargia, leses e hemorragia nas nadadeiras e pele, deformaes na mandbula, olhos saltados, anemia, perda de apetite. Corpo emaciado (magro), letargia, anemia, colorao escura, deficincia imunolgica, nadadeira caudal enfraquecida. Anemia e perda de apetite. Colorao clara ou escurecimento da pele, deformidade na espinha dorsal (curvatura), de formao na cartilagem sustetadora dos olhos, das brnquias e nadadeiras, outras deformidades no esqueleto, aumento de susceptibilidade a doenas (principalmente bactrias), lentido na cicatrizao de feridas, hemorragia na pele, fgado, rins, intestino e msculo. Colorao clara da pele, aumento na mucosa externa, degenerao das lamelas branquiais, anemia, inchao e palidez do fgado, leses no clon, desordem nervosa (sensibilidade a sons e movimento), perda de apetite. Fgado inchado com acmulo de gordura, regies dos rins e intestino com hemorragia, baixa eficincia na converso de alimento. Anemia, lenta evacuao do trato digestivo, estmago distendido, eroso nas nadadeiras.

Vitamina D Vitamina E

Vitamina K Tiamina (B1)

Riboflavina (B2) Piridoxina (B6)

cido pantotnico Niacina

cido flico Vitamina B-12 cido ascrbico

Biotina

Colina Inositol

Projeto para legalizao de Tanques-Rede I. O Projeto Tcnico, deve apresentar os seguintes dados: 1. Localizao geogrfica da rea no reservatrio, com indicao das coordenadas (latitude e longitude); 2. Tipos de estruturas, materiais e dimenses; tipos de amarras e ancoramento, com indicao da profundidade do local; 3. Espcies utilizadas e origem dos peixes; 4. Densidades de estocagem dos tanques; 5. Perodo total de criao (durao do ciclo produtivo); 6. Rao utilizada (extrusada, peletilizada, etc.); 7. Manejo alimentar (% do peso vivo/dia, freqncia, uso ou no de alimentadores automticos, etc.); 8. Medidas profilticas adotadas; 9. Monitorizao da qualidade de gua. Registro de aqicultor profissional e das licenas de criao e de instalao das unidades de tanques-rede, emitidos pela SEAP/PR. Licena de instalao das estruturas emitidas pelo Ministrio da Marinha (Capitania dos Portos).

II.

III.