Chocolate y baileys Ingredientes Para los cupcakes 40 g / 1 1/2oz / 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 135g / 4 3/4oz

/ 1 taza de azcar moreno Baileys 4tbsp 1 huevo 120g / 4 1/4oz / 1 taza de harina de trigo 30 g / 1 oz / 1/4 de taza de polvo de cacao 2 cucharaditas de polvo para hornear pizca de sal 60ml / 2 fl oz / 1/4 taza de leche entera Para la formacin de hielo 50 g / 1 3/4oz / 4tbsp de mantequilla sin sal 200g / 7 oz / 1 1/2 tazas de azcar en polvo / polvo 3 cucharadas de Baileys hace aproximadamente 6 bizcochos Para hacer las magdalenas - Precalentar el horno a 180 C / 350 F / gas marca 4. - Lnea de una lata magdalena o mollete con casos magdalenas. - Batir la mota, azcar y baileys hasta que quede suave y cremoso. - Batir el huevo. - Incorporar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. - Suavemente batir en la leche. - Vierta la mezcla en las cajas de la magdalena, llenando cada caso, aproximadamente 3/4 de su capacidad. - Hornear durante 20-25 minutos hasta que los pasteles nos levantamos y elstico. - Enfriar los pasteles sobre una rejilla antes de la formacin de hielo. Para hacer el glaseado - Batir la mantequilla, el azcar y baileys hasta que quede suave y cremoso -

Guinness Pastelitos de chocolate con Baileys glaseado de queso crema Imprimir Tiempo de preparacin 20 minutos Tiempo de preparacin 25 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones: 24 Ingredientes >>>>>>>> DE CUPCAKES >>>>>>>>>> - 2 tazas de harina sin blanquear - taza de cacao en polvo - cucharadita de sal - 1 y cucharadita de bicarbonato de sodio - 1 taza de azcar granulada - taza de la luz o de azcar moreno - taza de mantequilla sin sal ablandada - 2 cucharaditas de extracto de vainilla - 2 huevos - taza de crema agria - 1 (12 oz) botella de Guinness o una cerveza stout <<<<<<<<<< >>>>>>>>>> - 1 (8 oz) de barras de queso crema, suavizado - 1 (4 oz) barra de mantequilla sin sal, suavizada - 2 tazas de azcar impalpable - 4 -6 cucharadas de crema irlandesa de Bailey Instrucciones >>>>>>>> DE CUPCAKES >>>>>>>>>> Precaliente el horno a 350 grados. Prepare 2 (12 piezas) moldes para muffins con mantequilla o papel de forros. En un tazn grande brevemente bata juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. En una batidora de pie con una pala o con una batidora de mano, aadir la mantequilla, el azcar granulada y el azcar morena. Batir hasta que est suave y esponjosa. Aadir un huevo y batir hasta que est bien mezclado y suave, asegrese de raspar el tazn de vez en cuando. Aadir el segundo huevo y el extracto de vainilla y volver a batir hasta que est suave y esponjosa. Agregue la crema agria y batir pulg Luego, con la mezcladora en marcha, vierta lentamente en el Guinness. Tamizar los ingredientes secos a la mezcla y revuelva lentamente la mezcla hasta que est mezclado uniformemente y no hay rastros de harina. Asegrese de parar el mezclador con

frecuencia para raspar los lados y asegrese de mezclar las bolsas de harina escondidos en el fondo de la taza. Divide de taza de la mezcla en cada taza del mollete, obtendr unos 20-24 pastelitos. Hornee a 350 grados F en el estante medio de 20 a 25 minutos. Un palillo de dientes insertado en el centro de una magdalena en el centro de la bandeja debe salir limpio. Situado en una rejilla para enfriar a temperatura ambiente antes de helar. <<<<<<<<<< >>>>>>>>>> En el cuenco de una batidora de pie con una pala o con una batidora de mano, agregar el queso crema, la mantequilla y el azcar y batir de confitera hasta ligero y mullido. Llovizna lentamente en el Bailey, ms o menos en funcin de cmo boozey desea que el glaseado. batir hasta que se incorpore completamente en el glaseado. - Vierta la mezcla seca para pasteles en una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella y tubo una generosa cantidad de glaseado sobre cada pastel. BAileys Para el bizcocho: Mantequilla 55g 55g 48% de chocolate negro 5 g de grnulos de caf 30 g de harina con levadura 30 g de harina 5 g de harina de maz 15 g de cacao en polvo Una pizca de bicarbonato de sodio 120 g de azcar en polvo 1 huevo, ligeramente batido 1 1/2tsp aceite vegetal 25 ml de suero de leche 40 ml de agua 1 barra de chocolate con crema irlandesa Para el glaseado de chocolate: 100 g de mantequilla sin sal ablandada 80 g de cacao en polvo 340 g de azcar glas 1 1/2tsps de vainilla 100 ml de leche Para la crema de mantequilla Baileys: 140 g de mantequilla sin sal 200 g de azcar glas 3tbsps de crema / Baileys Irish Eso es goodtoknow Victoria dice: "Para un toque extra, rociar sus magdalenas con Baileys!

Mtodo Para el bizcocho: Antes de empezar a estallar la barra de chocolate crema irlandesa en el congelador. Precaliente el horno a 160 C/325 F / Gas Mark 3 y la lnea de una bandeja para muffins de 12 hoyos con cajas de la magdalena. Coloque la mantequilla, el chocolate picado, grnulos de caf y 40 ml de agua en un tazn grande sobre una olla de agua hirviendo, revuelva suavemente hasta que se derrita y luego retirar del fuego y dejar enfriar. Tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato de soda en un tazn grande. Agregue el azcar y hacer un hueco en el centro. Aadir los huevos batidos, el aceite y la mantequilla y la mezcla de chocolate enfriada, revolviendo con una gran bata hasta que se mezclen completamente. No venci esta mezcla, no hay necesidad. Retire la barra de chocolate del congelador. Llenar cajas de la magdalena a 2/3 de un cuadrado completo y pop del chocolate en el centro de cada pastel. Luego hornear por 30 minutos hasta que estn elstico al tacto. Retirar y enfriar en las bandejas durante 10 minutos antes de poner en una rejilla de alambre. Para el glaseado de chocolate: Para un bol grande poner la mantequilla, la vainilla y la leche. Tamizar el cacao y el azcar en polvo en el recipiente y mezclar en una velocidad media de AVOUT 5 minutos hasta que quede suave y brillante. Para la crema de mantequilla Baileys: Agregue la mantequilla y la crema irlandesa en un tazn grande para mezclar. Cernir el azcar en polvo en el recipiente y batir a velocidad media durante unos 5 minutos, hasta que est suave y brillante. Para la tubera: Recortes, slo una pequea punta de 2 mangas de repostera (slo para dejar que el aire hacia fuera) llenar una bolsa con la crema de mantequilla de chocolate y otro con crema de mantequilla crema irlandesa. Coloque una Wilton 2D en la bolsa tercera tubera. Corta una punta ms grande de los extremos de los otros 2 mangas de repostera. Coloque estos 2 mangas de repostera en la bolsa tercera tubera y exprimir todo el aire hacia arriba de la parte superior de la bolsa y toque en la parte superior de la formacin de hielo. Gire la manga pastelera y el agarre entre el pulgar y el dedo ndice. Coloque la otra mano en la parte inferior de la bolsa y usar esto para guiar la punta. La aplicacin de presin con la mano en la parte superior de la bolsa, tubo en forma de estrella en el centro de la magdalena. Ahora, tubo redondo de la estrella mantiene una presin uniforme a medida que aprieta. Mantener las tuberas en espiral hasta que la estrella est completamente cubierto. Cuando llegue a empujar al final ligeramente hacia abajo y tire hacia arriba con rapidez a fin. Decorar con blanco asperja.

Coco y pia Ingredientes para el bizcocho: salen unos 12 cupcakes medianos 120 g de harina 140 g de azcar blanquilla 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo una pizca de sal 40 g de mantequilla, a temperatura ambiente 120 ml de leche de coco 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 9 rodajas de pia enlatada, en trozos muy pequeos. Ingredientes para la cobertura: 200 g de de queso crema 200 g de mantequilla ablandada 500 g de azcar glass tamizado coco rallado para decorar 2 o 3 cucharadas generosas de pia en pasta, de Home Chef. Las encontraris en tiendas especializadas:

Este es el ingrediente que he aadido yo a la receta y... vaya descubrimiento!!!. Le aporta el sabor tropical que estaba buscando y junto a la crema de queso le da una textura muy cremosa. En caso de que no tengis esta pasta podis usar una buena confitura de pia , la colis para que no os queden grumos. Adems, podis echarle unas gotas de aroma o de extracto de pia para potenciar el sabor. Elaboracin: Precalentar el horno a 180 C. Preparar las cpsulas de papel en nuestros moldes para cupcakes. Poner la harina, el azcar, la levadura en polvo, la sal y la mantequilla en un cuenco y batir con unas varillas elctricas a velocidad lenta hasta que todo est bien mezclado y tenga una textura granulosa. Mezclar en otro cuenco la leche de coco y el extracto de vainilla, luego incorporarlo a la mezcla de harina a velocidad media. Incorporar el huevo y seguir batiendo. Repartir los trocitos de pia entre las cpsulas de papel y verter la masa por encima hasta alcanzar dos tercios de su altura. Hornear unos 20 minutos. Comprobar que estn listos insertando un palillo y al sacarlo est limpio. Dejar enfriar en una rejilla.

ara hacer la cobertura, poner el queso crema en un cuenco y batir hasta que est homogneo y cremoso. Reservar. Poner la mantequilla y el azcar glass en otro cuenco y batir hasta que la preparacin est plida y esponjosa. Agregar poco a poco el queso crema, mezclando a velocidad media-alta. Refrigerar unos minutos. Repartir por encima de los cupcakes con la ayuda de una manga pastelera y espolvorear con el coco seco rallado al gusto.

Coco pia y fresa

1 3/4 taza de harina 2 cdta polvo de hornear 1/2 cdta sal 3 claras de huevos 3/4 taza leche de coco 1 cdta extracto de coco o de vainilla 3/4 taza azcar 1/2 taza mantequilla ( si quieres puedes aadirle coco rallado tambin ) Pre calienta el horno a 350 En un envase aade las claras de huevo con la leche de coco y la vainilla y mezcla, lo dejas a un lado. Mezcla la harina, sal y polvo de hornear ( tambin puedes utilizar harina Presto, ya sabes, no baking powder ni sal) Bate la mantequilla con el azcar por al menos 3 minutos. Aade la harina y ve alternando con el lquido ( harina, lquido, harina, lquido y termina con harina) Mezcla todo bien y de manera envolvente aade el coco rallado. Lleva la mezcla a los moldes de cupcakes y al horno de 25-30 minutos. NO SOBRE HORNEES ! Deja que enfren totalmente antes de rellenarlos. Haz un huequito en el medio, con mucho cuidado y con una manga pastelera , echa el relleno . En mi caso utilic relleno de pia, que compr . ( del que viene en las tiendas de repostera)

La parte del cupcakes que sacaste, lo puedes colocar encima, tapando el relleno.

Para el Buttercream de Fresa

1 taza mantequilla sin sal 1 cdta vainilla 1/3 taza pur de fresas ( fresas trituradas en el procesador de alimentos) 2-4 taza azcar en polvo 1 cda gelatina de fresas Bate mantequilla con vainilla y pur. Aade azcar poco a poco hasta lograr consistencia. Aade el polvo de gelatina de fresas, sta ayuda para el color y el sabor. **Nota...he preparado ste buttercream con melocotn y es decadente! **