Los hornos solares son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el Sol como fuente de energa.

Se dividen en dos familias:

De concentracin. Se basan en concentracin de la radiacin solar en un punto, tpicamente a travs de un reflector parablico. En dicho punto se coloca la olla que cocinar los alimentos. Generan altas temperaturas y permiten frer alimentos o hervir agua. Al funcionar de manera semejante a una cocina de gas alcanzando altas temperaturas, es necesario que el usuario tenga los debidos cuidados y usar el tipo de proteccin necesarios. Horno o caja. El horno o caja solar es una caja trmicamente aislada, diseada para capturar la energa solar y mantener caliente su interior. Los materiales generalmente son de baja conduccin de calor, lo que reduce el riesgo de quemaduras a los usuarios y evita la posibilidad de incendio tanto de la cocina como en el lugar en el que se utiliza. Adems los alimentos no se queman ni se pasan conservando as su sabor y valor nutritivo.

ndice

1 Historia 2 Principio de diseo de un horno solar 3 Principio de diseo de un concentrador solar 4 Materiales de fabricacin 5 Acerca de las temperaturas 6 Coccin de los alimentos 7 Uso en el mundo 8 Ventajas y desventajas 9 Enlaces externos

Historia
La primera estufa solar fue inventada en 1767 por Horace de Saussure. l hizo experimentos con el efecto invernadero y tambin cocin con el Sol. Utiliz una cocina tipo horno. La verdadera pionera de las cocinas tipo horno fue la Dra. Maria Telkesi, de origen hngaro. Ella hizo trabajos fundamentales entre 1950 a 1970. Sus trabajos sirvieron de base a decenas de investigadores en todo el mundo.

Principio de diseo de un horno solar

El funcionamiento de un horno solar (cocina solar tipo caja) se basa principalmente en algunos principios fsicos.

Efecto invernadero

Este efecto permite aumentar el calor dentro del horno. Es el resultado del calor en espacios cerrados en los que el sol incide a travs de un material transparente como el cristal o el plstico. La luz visible pasa fcilmente a travs del cristal y es absorbida y reflejada por los materiales que estn en el espacio cerrado. La energa de la luz que es absorbida principalmente por los metales se convierte en energa calorfica, la cual tiene una mayor longitud de onda. La mayora de esta energa radiante, a causa de esta mayor longitud de onda, no puede atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se absorbe por los otros materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de onda.

Reflectores

Cuanta mayor cantidad de luz solar entre por la caja, mayor ser la cantidad de energa dentro de ella, es por esto que generalmente se usan reflectores externos para aumentar la cantidad de luz solar incidente.

Conduccin

La segunda ley de la termodinmica plantea que el calor siempre viaja de lo caliente a lo fro. El calor dentro de una cocina solar se pierde fundamentalmente por conduccin, radiacin y conveccin. El calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a travs de las molculas de todo el material de la caja hacia el aire fuera de la caja. Es por esto, que en todo diseo tradicional de un horno solar se usa un material llamado aislante trmico(como el corcho).

Radiacin

Lo que est tibio o caliente despide olas de calor, o irradia calor a su alrededor. Estas olas de calor se irradian de los objetos calientes a travs del aire o el espacio. La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollas calientes dentro de una cocina solar se refleja de vuelta a las ollas. Aunque los vidrios transparentes atrapan la mayora del calor radiante, un poco escapa directamente a travs del vidrio. El cristal atrapa el calor radiante mejor que la mayora de los plsticos.

Conveccin

Las molculas de aire pueden entrar y salir de la caja a travs de huecos o imperfecciones en la construccin, o al abrir la puerta; as, el aire caliente escapa del horno. Es por esto que si se quiere reducir las prdidas de calor por este fenmeno se debe de fabricar un horno hermtico y abrir la puerta lo menos posible.

Almacenaje de calor

Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazn aislado de la cocina solar aumenta, la capacidad de la caja de mantener el calor se incrementa. Si introducimos

en el horno metales, cazuelas pesadas, agua o comida dura que tarda mucho tiempo en calentarse, la energa entrante se almacena como calor en estos materiales pesados, retardando que el aire de la caja se caliente. Estos materiales densos, cargados con calor, seguirn irradiando ese calor dentro de la caja, mantenindola caliente durante un largo perodo aunque el da se acabe.

Volumen de la caja

Siendo todo igual, cuanto ms grande sea el rea de acumulacin solar de la caja en relacin al rea de prdida de calor de la misma, tanto ms alta ser la temperatura de coccin. Dadas dos cajas que tengan reas de acumulacin solar de igual tamao y proporcin, aquella de menor profundidad ser ms caliente porque tiene menos rea de prdida de calor. El sol, de forma generalizada, se mueve de este a oeste, es por esto que una cocina solar puesta de cara al sol de medioda debe ser ms larga en la dimensin este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de coccin de varias horas. Mientras el sol viaja a travs del cielo, esta configuracin da como resultado una temperatura de coccin ms constante.