Por Que Tomar Agua de Coco?

El Coco contiene componentes orgnicos con propiedades que promueven un crecimiento saludable que ayudan a lo siguiente:

Cargar su sistema de inmunidad Desintoxicar y combatir los virus Limpiar su sistema digestivo Mantener el cuerpo fresco y a la temperatura propia Promover la prdida de peso Acelerar su metabolismo Controlar la diabetes Ayudar a su cuerpo a combatir los virus que causan el flu, herpes y el SIDA Balancear su PH y a reducir el riesgo del cancer Curar piedras en los riones y la uretra Curar la mala nutricin.

100% Agua Pura de Coco Tropical Una bebida refrescante, nutricional, istonica tropical El agua de tiernos cocos jvenes, tecnicamente es el lquido endosperma. Es uno de los nutrimentos ms puros, ms alimenticios que nos provee la naturaleza. Los habitantes de pases tropicales llevan siglos disfrutando el agua de coco. La han usado para refrescar, rehidratar, alimentar y mantener los nveles correctos de alimento y fludo en sus cuerpos. Esta agua natural tiene un valor calrico de 17.4 por 100 gm. El agua de coco es naturalmente dulce, aumenta el semen, promueve la digestin propia, naturalmente limpia nuestras trayectorias urinarias y lubrica nuestros sistemas corporales

Datos Nutricionales Porcin : 1 Paquete (11.4 oz fl ) Caloras Caloras de grasa Grasa Total Grasa Saturada Colesterol Sodio Potasio Fibra Azcar Protena Vitamina A Calcio Vitamina C Hierro 0g 0g 0g 8 0mg 510 g 1g 14g 0.5g 90 0 % de Valor Diario* 0% 0% 0% 3% 15 % 0% 0% 6% 0% 4%

* basado en una dieta de 2000 calorias Estas son muchas de las propiedades medicinales del agua de cocos jvenes y tiernos :

Baja en carbohidratos. Baja en grasa, 99% libre de grasa. Baja en azcar que ocurre natural. Mantiene el cuerpo fresco y a la propia temperatura.

Contiene componentes orgnicos con propiedades que promueven el crecimiento saludable. Cura la mala nutricin. Efectiva en el tratamiento de piedras en los riones y la uretra. Un producto natural para infantes que sufren de problemas intestinales. Una rehidracin oral excelente, un isotnico para todas las edades. Diurtico natural. La presencia de sal y albmina la hace una bebida excelente para casos de clera. Mantiene los niveles lquidos naturales del cuerpo humano. Ayuda en la absorcin de medicinas y hace su concentracin mxima en la sangre ms fcil deibdo a su efecto electrolitico. Similar a la teora de la fructosa que ayuda a una absorcin ms rpida dentro de las clulas y cuerpo. Puede ser inyectado intravenosamente en casos de emergencia. Puede ser encontrado como un sustituto del plasma sanguneo porque es esteril, no produce calor, y no destruye las clulas rojas, siendo aceptado por todo el cuerpo. Mata gusanos intestinales. Ayuda a prevenir la picazn de la piel, aplicndosela al cuerpo previene salpullido y las llagas de verano, tambien ayuda a calmar los efectos de brotes causados por la urticaria, rubela, varicela, picadas de mosquitos y otros insectos. Ayuda a controlar los niveles de fludos naturales del cuerpo lo que ayuda a mantener la presin sangunea, circulacin, funciones renales, digestin y funciones hepticas. Ayuda a mantener nuestra concentracin mental y ayuda en la prevencin de dolores de cabeza manteniendo los niveles naturales de fludos corporales y al cuerpo debidamente hidratado. Esta bebida natural isotonica tiene el mismo balance electroltico que tenemos en nuestros cuerpos. Ayuda en el transporte de nutrimiento y oxgeno a las clulas Excelente agua completamente natural puede ser ingerida durante periodos de relajamiento, meditacin, manejando, comiendo, corriendo, haciendo ejercicios aerbicos, trabajando, esquando, montando motoras de montaas, ejercicios, esquando, levantando pesas, trabjando el el gimnasio, patinando sobre las olas, pescando, haciendo actividades fsicas, o cualquier otro proyecto. Ayuda a prevenir las infecciones bacteriales, virulentas y fungosas Ayuda su cuerpo a combatir los virus que causan el flu, herpes y el SIDA Ayuda a promover la prdida de peso Reduce el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades relacionadas Ayuda a prevenir la osteoporosis Ayuda a controlar la diabetis Promueve la regularidad intestinal Promueve funcin saludable de la tiroide Ayuda a eliminar los gusanos 'pinworms' Usada en la terapia de cncer Ayuda a matar el parsito Giardia Lamblia Mejora la digestin Provee energa rpidamente Alivia la tensin en el pncreas y sistemas de enzimas del cuerpo Ayuda con enfermedades de la vescula Ayuda a eliminar las infecciones de levadura Candida Inhibe el crecimiento de micoplasma Ayuda a erradicar la eczema Ayuda a mantener la piel suave y lisa Ayuda a prevenir la caspa Ayuda a prevenir la vejez prematura y las arrugas Ayuda a prevenir el cncer de la piel y otras manchas Ayuda a prevenir la piel seca

Vitaminas: El agua de tiernos cocos jvenes contiene cido ascrbico. La concentracin de cido ascrbico alcanza entre 2.2 y 3.7 milgramos por milmetro. Este contenido de cido ascrbico gradualmente disminuye a medida que la mdula alrededor del agua comienza a endurecer. El agua de coco tambin contiene vitaminas del grupo B. Azcar: Las azcares naturales en la forma de fructosa y glucosa son un elemento importante en el agua de tiernos cocos jvenes. La concentracin de azcares naturales en el agua de coco aumenta consistemente de 1.5% hasta cerca de 5.0 a 5.5% en los primeros meses de crecimiento. Este proceso comienza a decaer lentamente hasta 2% en la etapa de madurez total del coco. Es en la etapa de madurez temprana que las azcares estan en forma de fructosa y glucosa (azcar reducible) y sucrosa (azcar no reducible). La s ucrosa slo aparece en las ltimas etapas y aumenta con la madurez del coco, mientras que las azcares reducibles decaen. En la madurez total del coco aproximadamente 90% de las azcares totales estan en forma de sucrosa.

Minerales: El agua de tiernos cocos jvenes contiene muchos minerales valuables a nuestros cuerpos, tal como el calcio, sodio, potasio, cobre, hierro, fsforo, sulfa y cloruros. Entre los minerales que proporcionan ms de la mitad de la concentracin del agua de coco est el potasio. El ambiente en que las palmas de cocos crecen influye en la concentracin de los minerales. El agua de tiernos cocos jvenes con su concentracin alta de potasio es el balance electroltico perfecto de nuestro cuerpo. Esto ayuda a la eliminacin de basura txica del cuerpo mediante el aumento de salida urinaria. "Nature's Fitness Water" TM Protena: El agua de coco contiene pequeas cantidades de protena. El porcentaje de alanina, arginina, cystine y serene en la protena del agua de cocos tiernos es mayor que la que se encuentra en la leche de vaca. La leche de soya es otra gran fuente de buena protena. Como el agua de cocos jvenes no contiene protenas complejas se reduce el peligro de choque a los pacientes. Composicin del Amino cido en el Agua de Coco: Este diagrama ensea el porcentaje de Amino cido contenido en la Protena total. Amino cido Alanin a Arginina cido Aspartic o Cystine cido Glutmic o Histidine Leucine Lysine Proline Phenylalanine Serine Tyrosine % de Protena total 2.41 10.75 3.60 0.97 - 1.17 9.76 - 14.5 1.95 - 2.05 1.95 - 4.18 1.95 - 4.57 1.21 - 4.12 1.23 0.59 - 0.91 2.83 - 3.00

Acerca de los Cocos: Cocos nucifera es el nombre cientfico del coco comn. Cocos significa "espectro duende" o "cara sonriente" y Nucifera significa "portando nuts o nueces". Las altas palmeras siempre son un smbolo invitador de los trpicos. La palma del coco es distribuida a travs de Asia, frica, Amrica Latina y la regin del Pacfico. Su centro de origen todava es debatido, pero en los anales de la historia el nombre fu registrado primero en Sanskrit. La fruta madura de la palma de coco tiene una cscara dura cubierta por una capa exterior fibrosa y contiene una mdula comestible con el coco en el centro. La cscara est forrada con una capa carnosa blanca, y el centro hueco est lleno de un lquido fino, un poco dulce que puede ser usado como una bebida. La carne seca, llamada copra, es entonces sujeta a ser planchada o extrada. Al residuo se le llama una cena copra. La gente llama el coco por muchos nombres distintos, un reflejo de su utilidad a las distintas sociedades - El rbol de la Vida, El rbol de la Abundancia, El rbol del Cielo. Casi todas las partes de la palma de coco pueden ser utilizadas. La palma de coco es una fuente de comida, agua, bebida, purificador, fludo rehidratador, isotnico, energa, tnico, combustible, alimento de animales y refugio y la fibra es un rejuvenecedor de la tierra, La Naturaleza nos ha provedo con un rbol que produce la mejor agua del mundo. Los Valores Nutricionales de Productos del Coco: Esto vara de acuerdo a las diferentes etapas de desarrollo. El coco maduro es una fuente buena de hierro y potasio. Aproximadamente 86% de las caloras en cocos viene de la carne blanca dentro de la cscara y son caloras de grasa, la mayora surgen de grasa saturada. Pero el agua de coco contiene menos que 1%, la pura agua de coco no tiene colesterol y es 99% libre de grasa. Los corazones de cocos jvenes son ricos en calcio y fsforo y bajos en grasa.

Valores agregados del Agua de Coco Por siglos el agua de coco ha sido usada en regiones tropicales alrededor del mundo para rehidratar y como asistente de la salud y belleza . El agua de coco es baja en contenido grasoso y caloras, no tiene colesterol y posee un balance natural de sodio, potasio, calcio y magnesio, lo que lo convierte en una bebida electrlica muy saludable. Hasta ha sido usada en suero intravenoso para estabilizar los electrlitos.

Muchas personas conocen los beneficios curativos del aceite de coco. Ahora el agua de coco se une al botiqu n casero. Los cocos tienen cualidades anti-virulentas, anti-fungosas y anti-microbiales. El cido laurico en los cocos es usado tambien para curar enfermedades de la trayectoria digestiva como por ejemplo el sndrome Leaky Gut. De acuerdo a la creencia ayurvedic es carminativo: que significa que el agua de coco ayuda a prevenir gases intestinales, a remover toxinas y aumenta la habilidad del sistema digestivo a absorber nutrimentos. El coco balance los niveles ac dicos y elimina las toxinas. Ayurdeva considera el coco como un destructor natural de tensin. Los beneficios relajantes y refrescantes del agua de coco "alivian sensaciones de calenturas, reponiendo la estabilidad emocional en mujeres en menopausia". Esta propiedad del agua de coco tambien lo hace un candidato excelente para ayudar con problemas hep ticos, hepatitis o inflamacin. Ya que regula el funcionamiento del intestino, el agua de coco propicia que el consumidor tenga una piel mas saludable y bonita. a smoother and pretty skin. Ademas de poderla tomer, el agua de coco puede ser usado directamente en la cara para hidrataci n de la piel. Alrededor del mundo las mujeres han usado los productos derivados del coco en sus cabellos y piel y tambien lo consumen. Es un ingrediente comun en productos de belleza. Para su salud, el agua de coco es:

Baja en carbohidratos Baja en grasa, 99% libre de grasa Baja en azucar que ocurre natural Mantiene el cuerpo fresco y a la propa temperatura Contiene componentes orgnicos con propiedades que promueven el crecimiento saludable Cura la mala nutricin Effectiva en el tratamiento de piedras en los rinones y la uretra Un producto natural para infantes que sufren de problemas intestinales. Una rehidracin oral excelente, un isotnico para todas las edades Rehidrantre natural sin azucar y productos qu micos Baja la presion arterial Ayuda con espasmos y dolores de est magos Ayuda con las quemaduras Un diurtico natural Ayuda la circulacion de sangre

La presencia de sal y albumina lo hace una bebida excelente para casos de clera Mantiene los niveles liquidos naturales del cuerpo humano Puede ser inyectado intravenosamente en casos de Emergenia. Puede ser encontrado como un sustituto del plasma sanguneo porque es esteril, no produce calor, y no destruye las clulas rojas, siendo aceptado por todo el cuerpo Ayuda en el transporte de nutrimiento y oxgeno a las celulas Excelente agua completamente natural puede ser ingerida durante periodos de relajamiento, meditacin, manejando, comiendo, corriendo, haciendo ejercicios aerbicos, trabajando, esquiando, montando motoras de montanas, ejercicios, esquando, levantando pesas, trabjando el el gimnasio, patinando sobre las olas, pescando, haciendo actividades fsicas, o cualquier otro proyecto. Elimina la inflamaci n de los pies y las mano Normaliza la funci n intestinal y eleva el m etabolismo the Sana el dao inducido por antibiticos y toxinas en el sistema digestivo

Verdaderamente es un fludo que da vida . Nuestros procedimientos y cosechas especiales nos permiten empaquetar y pasteurizar nuestras aguas de cocos naturales que sean biologicamente puras, sin necesitar preservativos. Un sabor exquisito lleno the todos los fludos naturales, vitaminas., nutrimientos, azucar, minerales y sales, una demanda necesaria por el mundo entero. El agua de coco no tiene colesterol, ni gracia y esta naturalmente baja en calorias! Todos deben tomar este agua de coco A DIARIO, es una bebida natural istonica para todas las edades.

Es agua de coco

Cosecha de cocos Olvdese de las bebidas artificiales para el deporte. Ya lleg la campeona para saciar la sed: agua de coco. Es qumicamente pura, tiene buen sabor y contiene abundantes sales, azcares y vitaminas requeridas por los atletas, tanto olmpicos como los de fin de semana. Pronto podra estar a su alcance. La FAO recientemente obtuvo la primera patente de la ONU por el agua de coco y est poniendo el proceso patentado a disposicin de las empresas interesadas. "Qu puede haber mejor que una bebida natural con el delicado aroma, sabor, y valor nutritivo del agua pura, fresca y suave de coco, adems de todas las caractersticas funcionales que requiere una bebida para el deporte?", dice Morton Satin, Jefe del Servicio de Agroindustrias y Gestin Postcosecha, creador de este producto en colaboracin con el tcnico italiano en alimentos Giuseppe Amoriggi. Tambin elaboraron un proceso de esterilizacin en fro que permita a los fabricantes embotellar el agua de coco sin que pierda su sabor ni propiedades nutritivas. Y el agua de coco embotellada, cuya composicin de electrolitos es equivalente al de la sangre, podra ser un beneficio para los pases en desarrollo. "La nueva tecnologa es una enorme promesa para los pases tropicales -explica Satin-. Los pases que elaboran o exportan cocos y los pequeos productores que los cultivan sern los principales beneficiarios".

Otras bebidas para el deporte en comparacin con el agua de coco

Componente

Otras bebidas (mg/100 ml) 11,7 41 39 7 6

Agua de coco (mg/100 ml)

Potasio Sodio Cloruro Magnesio Azcares

294 25 118 10 5

Fuente: Enfoque n 3,1998 La industria de los refrescos ya ha manifestado su inters en el producto, y es previsible que as lo hagan los consumidores. Un grupo de degustadores no distingui entre el agua fresca de coco y el producto de laboratorio. El Reino Unido otorg la patente y la FAO tambin las ha solicitado en Canad y Japn.

Fuentes: http://www.fao.org/NOTICIAS/2000/000902-s.htm

DONDE SE AGARRO LA INFORMACION ,pagina : FUENTES http://www.conacoco.com.mx/coco/nueva/directorio/directorio.htm

DESVENTAJAS

Desventajas: (de cualquier refresco, no solo coca cola) Contienen muchos hidratos de carbono simples (lase, azcar) por lo k contribuye al aumento de peso pues provee muchas calorias innecesarias En el caso de los refrescos light o zero los endulzantes no caloricos k contienen no ha sido comprobado que sean 100% para el consumo humano. Hasta la fecha nadie sabe si realmente no existen efectos secundarios (cancerigenos, teratogenos) a largo plazo Al tomarlos t ocasionas descalcificacion, distension abdominal (t sientes "hinchada"); en conjunto con una alimentacion inadecuada puede causar diabetes mellitus, trigliceridos elevados, incluso insuficiencia renal... Bla bla bla...estos son los efectos mas conocidos. Existen muuuchos otros. No existe ninguna ventaja, k esto te kede bien claro, tomar refresco es un pesimo habito alimenticio. Si bien es dificil dejar de tomar refresco cuando te encanta (o es tu vicio) puedes empezar poniendote una meta: Si tomas 2 al dia, disminuyelo a 1 por dia...despues 1 cada tercer dia...despues 1 cada semana...cada 15 dias...cada mes... Diluyelo tmb con agua o con mucho hielo.El punto es k dejes de tomar refresco o k lo tomes muuuuy de vez en cuando (mientras menos, mejor)

Ventajas coco Ayuda en problemas intestinales Desparasitante Ayuda a la digestin El crecimiento de los nios Previene reumatismo y artritis Hidratacin del cuerpo Elimina efectos nocivos del alcohol Tonificar msculos del corazn Elimina barros y espinillas

El agua de coco es mejor que las bebidas isotnicas para hacer deporte
as bebidas isotnicas que consumimos habitualmente para reponer lquidos y sales cuando sudamos haciendo deporte deberan ser reemplazadas por la leche de coco, segn se desprende de un estudio presentado en la ltima reunin de la Sociedad Americana de Qumica. Segn Chhandashri Bhattachar y sus colegas de la Universidad de Indiana (EE UU), esta bebida naturalcontiene cinco veces ms potasio que el Gatorade o el Powerade que suelen consumir los deportistas. "Cada vez que tienes calambres en tus msculos, el potasio te ayuda a eliminarlos, por lo que el agua de coco es el lquido ms adecuado para reponer los nutrientes que tu cuerpo pierde cuando realiza ejercicio fsico", explica Bhattachar. Por otro lado, dado que la dieta suele contener poco potasio y mucho sodio (contenido en la sal de mesa), la leche de coco podra ayudar a eliminar este desequilibrio, que los cientficos califican de negativo. Las personas que consumen mucho potasio y poco sodio tienen el doble de riesgo de morir de patologas cardacas y un 50% ms de fallecer por otro tipo de enfermedades. Trescientos mililitros de agua de coco contienen ms potasio que un pltano. Adems de que esta sustancia es muy rica en antioxidantes. Fuente: http://www.muyinteresante.es/salud/preguntas-respuestas/el-agua-de-coco-esmejor-que-las-bebidas-isotonicas-para-hacer-deporte

Las desventajas del agua de coco

No hace mucho tiempo, la mayora de los americanos continentales no haba odo hablar de agua de coco, y ahora usted puede comprar en lnea, en su tienda local de alimentos saludables y tal vez incluso en su supermercado de la esquina. Esta bebida no es tan nuevo en otras partes del mundo. De hecho, el agua de coco tiene una larga historia en muchas culturas tropicales. Como ocurre con muchos productos alimenticios, hay pros y los contras de su uso. Hable con su mdico si usted est pensando en probar el agua de coco.

Fondo
De acuerdo con la Universidad de Hawai, el agua de coco el lquido claro desde muy jvenes, cocos verdes, que no debe confundirse con la leche de coco ha sido una fuente de hidratacin y los nutrientes durante cientos de aos, que se remonta a la poca de los primeros navegantes de Hawai. El Dr. Thomas ombrello del Condado de Union College de

los Estados que las poblaciones tropicales han cultivado rboles de palma de coco por lo menos 4.000 aos y utilizado histricamente sus frutos para la alimentacin y la bebida. El agua de coco se utiliza incluso durante la Segunda Guerra Mundial como una solucin intravenosa estril.

El uso reciente
En los ltimos aos, el agua de coco ha ganado una reputacin como una especie extica, super sano, bebida revitalizante. Los defensores del agua de coco discutir su contenido de electrolitos de alta, pocas caloras y capacidad de gran alcance para restaurar la hidratacin y la promocin de la salud vibrante. El agua de coco se ha convertido en disponible para los mercados de masas, importada por las grandes empresas y se vende en un envase moderno. Pero si el agua de coco a la altura de su bombo, y si ser un fenmeno duradero o simplemente una moda pasajera, es incierto.

Contenido Nutricional
Es verdad que el coco es rico en minerales importantes y electrolitos. Jennifer Koslo, MS, RD, CSSD, CPT, de Kaplan University, dice que el agua de coco es una buena fuente de potasio, sodio, magnesio y fsforo. Como tal, puede ser una bebida de recuperacin buena para los atletas y una fuente de nutrientes para todos aquellos que buscan una alternativa de bebida saludable a las bebidas azucaradas. El agua de coco tambin contiene antioxidantes saludables, vitaminas y aminocidos.

Desventajas
Pero no todo son buenas noticias. Por un lado, es caro. En el momento de la publicacin, las marcas comunes de agua de coco ejecutar unos 18 centavos por onza, en comparacin con aproximadamente 5 o 6 centavos de dlar por onza de estndar de electrolitos de reemplazo bebidas, deportes de notas EE.UU. News and World Report. El sabor inusual de agua de coco cuesta un poco acostumbrarse a la, tambin, y no es del agrado de todos, dice Forbes.com. Por ltimo, como seala Kaplan de la Universidad, las principales marcas de agua de coco no contienen suficiente sodio que se utiliza para la reposicin de electrolitos por los atletas serios. Su mejor apuesta cuando se trata de agua de coco es sopesar sus ventajas y desventajas y decidir, junto con su proveedor de atencin mdica, si el agua de coco es el adecuado para usted. Fuente: http://joiagroup.com/contenidos/5/article_6131.htm

El agua de coco
Esta agua, obtenida de cocos jvenes es una bebida considerada un verdadero cctel de salud; al ser uno o de los nutrientes ms puros y ms alimenticios que la naturaleza nos brinda. Durante siglos ha sido utilizado por sus propiedades rehidratantes, refrescantes, as como alimenticias por los habitantes de los pases tropicales. En definitiva podemos decir que el agua de coco es fuente de salud y belleza; que cada da va ganando ms terreno en los hogares de todo el mundo.

1. Qu se entiende por agua de coco? 2. Cmo sabe? 3. Cmo saco el agua del coco? 4. Es posible embotellarla? 5. Especificaciones de calidad para el agua de coco embotellada.

1. Qu se entiende por agua de coco?

S preguntamos a algunas personas en Espaa sobre el agua de coco puede que nos indiquen que es una ONG de ayuda al tercer mundo, en cambio en los pases tropicales encontraremos una respuesta rpida y clara. Para sacar de dudas algunas podemos decir que el agua de coco es un lquido que se encuentra de forma natural en el hueco interior del coco, rodeado por la pulpa. En definitiva es la nuez del coco. Su color es transparente e incluso a veces puede ser un poco opaco. Es un agua pura y limpia ya que la propia planta es la que realiza el filtrado natural. Se le considera una bebida isotnica natural. Se da la particularidad de quecuanto menos maduro sea el fruto mayor cantidad de agua tendr y ms rico en nutrientes ser. Un coco fresco de entre seis a nueve meses puede llagar a contener alrededor 750 ml de agua.
El agua de coco es una bebida isotnica natural.

Este lquido se puede utilizar bien solo (normalmente se toma con hielo) o formando parte de bebidas alcohlicas, al ser una bebida fresca y extica.

2. Cmo sabe?

Presenta un sorprendente sabor que calma la sed de una manera dulce y refrescante. Este sabor caracterstico puede variar segn varias circunstancias: - Segn sea seco o fresco el coco que utilicemos para tomar su agua. - Segun la especie de coco. - Segn el terreno donde se encuentre la palma cocotera. Sii esta se encuentra cerca del agua del mar o en la costa de la playa el sabor puede llagar a ser ligeramente salado.

Otra cualidad muy sealada del agua de coco adems de su textura es quepresenta un aroma natural a flores, resultando ms intenso si bebemos directamente el agua del coco.

3. Cmo saco el agua del coco?

Lo primero ser comprobar que el coco elegido si tiene agua en su interior, para ello lo agitaremos. Posteriormente le haremos dos orificios en los "ojos" del coco con ayuda de un sacacorchos. Vaciaremos el agua en un recipiente o bien la beberemos directamentecon ayuda de una caita.

4. Es posible embotellarla?

Dadas las virtudes que presenta el agua de coco, nos encontramos ante una bebida que podra hacerse un hueco en el mercado de las bebidas embotelladas. Pero estos intentos en principio no han dado buenos resultados, ya que,cuando el agua de coco se pone en contacto con el aire empieza a fermentarse originndose una prdida de sus propiedades tanto organolpticas como nutritivas. Con objeto de evitar que se contamine con bacterias lo mejor es someterla a procesos de pasteurizacin a alta temperatura y cortos periodos de tiempo (igual que se hace para la leche.) As, conseguimos como positivo esterilizarla pero una gran desventaja como es la prdida de algunos de sus nutrientes y de casi todo su sabor. Esto nos indica que la tcnica a seguir para poder realizar el embotellado seren fro. La FAO tras varios aos de investigacin y experimentacin presenta una publicacin sobre una tcnica de microfiltracin ms compleja de esterilizacin en fro, como la posible tcnica a realizar para hacer posible el embotellado para uso comercial del agua de coco.

5. Especificaciones de calidad para el agua de coco embotellada.

Segn la FAO el agua de coco de buena calidad debe ser: Traslcida e incolora. Un pH de 5 a 5,4. Un nivel Brix (mide la concentracin de azcar) de 5 a 6,5. Debe tener por mililitro un contenido microbiolgico total inferior a 5000. Menos de 10 bacterias coliformes/ml. Cero coliformes fecales.

Fuente: http://www.pulevasalud.com/ps/contenido.jsp?ID=59870&TIPO_CONTENIDO=Articulo&ID_CA TEGORIA=90