<< BLANCOS >> IEA Tcnico Superior En Hotelera Materia: Administracin de Pisos ndice Introduccin: Calidad en los blancos

s - Blanco en los blancos La Ropa - Topologa - Diferentes grupos Las Sabanas Los protectores Las almohadas Las toallas Par Stock de sabanas y toallas Lavandera y Lencera - Instalaciones Controles en los Procesos de la Lavandera Higienizacin de la Ropa (Lavado) Tipo de Suciedad en los Textiles Normas bsicas de Desmanchado Problemas en el Lavado Duracin de la ropa Introduccin Calidad y cuidado en los blancos Elementos de distincin en un hotel Entre los elementos que dan distincin a un hotel y comodidad a los huspedes se encuentran las prendas denominadas blancos, por ello es importante que antes de adquirirlos se tenga una idea clara de qu tipo son y cules son sus caractersticas. En este caso es el Ama de Llaves quien debe, en primer lugar, elaborar una detallada lista de los productos que pueden considerarse bsicos, como son: colchones, 1

almohadas, sabanas y toallas, con sus respectivos protectores. Adems, el Ama de Llaves debe saber cul es la composicin adecuada de estas prendas de acuerdo con la demanda y la categora del hotel, y considerar su duracin. Al seleccionar los blancos (sabanas, almohadas, colchas, toallas, batas de bao y dems), es fundamental escoger un producto de calidad para dar una excelente apariencia y una agradable sensacin al tacto. Ms all de la calidad, es necesario escoger el color en los blancos que mejor se adecue al entorno y caractersticas de hotel, y adems, saber darle un trato adecuado a las prendas en el proceso de lavado. Otro punto fundamental a tener en cuenta es la cantidad de cada blanco que el hotel debe poseer para un correcto abastecimiento. En el medio hotelero sucede con regularidad que, por las caractersticas tpicas del agua suministrada, en el proceso de lavado las sbanas blancas adquieren un tono amarillento, dando una apariencia sucia cuando en realidad estn perfectamente limpias. Debido a este fenmeno, para hoteles localizados en zonas donde existe agua dura, se recomienda utilizar sbanas de color beige o cualquier otra tonalidad que cubra las imperfecciones provocadas por el agua en las prendas. En hoteles de playas es comn el uso de tonalidades alegres como el salmn o el verde agua, o incluso ms llamativas. En el presente trabajo, prestaremos mayor importancia a la ropa de las habitaciones. El blanco en los blancos El color blanco en ideal para clnicas y hoteles por muchas razones, entre ellas que se puede reponer una sabana sin tener problemas de compatibilidad de color con el resto del juego, son adems, ms fciles de procesar en el lavado: como el color blanco no se degrada y en caso de sufrir agrisamiento puede blanquearse nuevamente, estas prendas pueden ser sometidas a procesos de limpieza agresivos que no soportaran las de color o estampadas. A dems de ser el color blanco el distintivo de higiene por excelencia. La Ropa Para cualquier hotel la ropa supone una cantidad importante de dinero invertido en su compra a la que se aade despus otra, no menos considerable, gastada en su cuidado, mantenimiento y reposicin. Por esta razn todo lo relacionado con la ropa debe ser estudiado con criterios econmicos adems de los de calidad. En el hotel la decisin sobre la compra de la ropa, las prestaciones de la lavandera y la lencera, su ubicacin e instalaciones, no siempre depende de la gobernanta, auque en general se cuenta con su opinin ya que ella es la responsable del departamento donde se incluyen. Tipologa de la Ropa de Hotel Se tiene que agrupar segn sea su utilizacin dentro del establecimiento, puesto que en el hotel se pueden encontrar tipos de ropa tan diferentes entre s como pueden ser los uniformes de restaurante y las sbanas. En el hotel se cuida de manera especial la ropa que el cliente disfruta directamente durante su estancia, como las sabanas de la cama o las servilletas de la mantelera del restaurante. Las consideraciones comunes que se tienen en cuanta en la eleccin de este tipo de ropa se basan en: - La comodidad para el cliente 2

- Su presencia, es decir su aspecto; en los hoteles de categora alta se valora mucho la elegancia de la ropa que se utiliza para el cliente. - La necesidad de procesos de lavado sencillos. - La duracin de los tejidos. - La rentabilidad obtenida por la relacin calidad-precio. Los Grupos de Ropa ms Representativos del Hotel Las frmulas que los hoteles escogen para el cuidado de la ropa que compone cada uno de los grupos son distintas a sus necesidades y a las posibilidades de sus instalaciones. * Uniformes y Ropa para uso del Personal El cuidado de uniformes dentro del hotel garantiza su duracin adems de contribuir a que todo el personal se cambie de uniforme con la frecuencia prevista para la dar la imagen de higiene requerida para este servicio. Se considera ropa para uso del personal aquella destinada en exclusiva a este fin, como es el caso de las toallas utilizadas en las duchas y lavados de los vestuarios, que en algunos hoteles son diferentes en color y calidad a las instaladas en las habitaciones o proceden de las que son rechazadas o dadas de baja por no estar en buenas condiciones para ser destinadas a clientes. La compra de uniformes y su renovacin es responsabilidad de la gobernanta, ella participa activamente y aporta criterios a tener en cuenta como estos: El tejido del vestuario profesional, debe tener la calidad y textura adecuada a la funcin que va a desempear la persona que lo lleve puesto. Por ejemplo: el uniforme para un tcnico de mantenimiento no puede ser apropiado para el uniforme de un conserje. Debe ser resistente a lavados continuos. El aspecto de los tejidos seleccionados para uniformes debe ser inalterable con el tiempo, para que su deterioro no perjudique la imagen del hotel. De fcil reposicin, en el momento de nuevas incorporaciones de personal o de renovacin de uniformes, el proveedor debe ser capaz de facilitar el mismo tejido. * Cortinas (Ropa de Decoracin) En este grupo estn incluidas las cortinas de habitaciones: de bao y ventanas, y las instaladas en zonas nobles e internas. El lavado de todas las cortinas se lleva a cabo con la periodicidad marcada en el programa de limpieza. Algunas cortinas del hotel requieren tratamiento especializado y limpieza en seco, como sucede con las de seda salvaje, lo que obliga a ponerlas en manos de profesionales. Tambin se incluyen las tapiceras y las alfombras, generalmente su cuidado esta a cargo de empresas externas por que necesitan tratamiento especifico. * Colchas de da, Funda de Colchn, Fundas Interiores de las Almohadas y Mantas Estas piezas de ropa en muy pocos hoteles tienen cambio diario, por lo que en la mayora se limpian cuando se trata de habitaciones de salida o bien se incluyen en un plan con frecuencia establecida; al margen de los 3

lavados puntuales que se realizan siempre que es necesario. * Ropa de Cama y Bao instalada en Habitaciones Supone el mayor volumen de ropa que se maneja en un hotel. La decisin sobre su tratamiento, compra, etc., es importante a nivel de gestin. Su cantidad se relaciona directamente con la ocupacin de las habitaciones y en muchos hoteles se aplican para su mantenimiento formulas distintas a las empleadas para los otros grupos. Pertenecen a este grupo: La ropa plana: Sabanas, fundas de almohadas, alfombrillas de cama para la cobertura, toallas de cara (en algunos hoteles diferentes a las de mano) que son de rizo, y colchas de noche. La ropa rizada: toallas, alfombrillas de bao y albornoces. * Ropa de cocina El cambio de uniformes del personal de cocina, as como el de los delantales, los picos y los gorros utilizados durante el servicio, se hace con mucha frecuencia (incluso dentro de la misma jornada). Esto se tiene en cuenta cuando se determina el nmero de piezas de que debe constar cada uniforme por persona, de esta forma se tiene la garanta de que todo el personal se vea impecable y se dispone de tiempo suficiente para los lavados de la ropa entregada sucia a la lavandera. * Ropa de restaurante La mantelera del restaurante del hotel se elige dentro del estilo marcado por la decoracin, la cubertera, la vajilla y la cristalera. Los valores de elegancia y funcionalidad predominan sobre el diseo y en muchos hoteles se personaliza la mantelera con el anagrama del hotel o de la cadena a la pertenecen, si es el caso. La ropa del restaurante la componen: La ropa de mesa; La ropa de uso mediante el servicio; La ropa de banquetes; La ropa utilizada para convenciones. * Ropa de cliente En este se incluyen todas aquellas prendas de vestir que los clientes entregan cuando requieren el servicio de lavandera. Debido a la variedad de tejidos y composiciones que exigen manipulaciones especializadas, este es uno de los grupos que con ms frecuencia los hoteles desvan a lavandera externa, las cuales ofrecen adems servicio de limpieza en seco, que para el hotel supone una inversin adicional en maquinaria y la contratacin de personal cualificado. En el caso de que el hotel cuente con la maquinaria necesaria para brindar este servicio en el mismo establecimiento, se tratara de llevar un correcto control administrativo de ropa de clientes. Para esto se llevara un riguroso control de todas las notas de servicio. El original de este resumen ir a Caja con las de notas de servicio debidamente valoradas, y una copia quedara en la lavandera para control posterior si fuere necesario. Las sbanas Cualidades en una sbana Existen diversos tipos de composicin en las telas utilizadas para la confeccin de sbanas, pero siempre 4

poseen polister y algodn (policotton). Cuanto mayor sea el porcentaje de polister en la composicin, mayor resistencia tendr la sbana, pero su calidad ser menor por ser ms spera al tacto El ciclo de vida de una sbana, cuando es de buena calidad, se establece en una media de 240 lavadas; su vida til debe oscilar en un rango de ocho meses. En este aspecto tambin influye aplicacin de un correcto ciclo de lavado para mantenerla en perfectas condiciones. Sbanas que pueden tener esta duracin son las de 180 hilos con una mezcla de 50% algodn y 50% polister; estn fabricadas con un hilo fino peinado que da un mayor rendimiento, tiene una mejor calidad y mayor suavidad al tacto. En contraparte, las sabanas tejidas con hilos cardados se deterioran rpidamente. En el mercado se encuentran disponibles sbanas de 200 hilos, consideradas de mayor lujo, pero algunos hoteleros opinan que su durabilidad no corresponde con su precio. Este tipo de sbanas cuestan aproximadamente entre un 30 y 50% ms que las de 180 hilos y su vida til se eleva nicamente un 15% por arriba de stas. Al mismo tiempo, se debe considerar que esta prenda, por ser ms delicada, requiere una mayor atencin en el ciclo del lavado para conservarla en buen estado. Se recomienda que las sbanas posean acabado de costura engargolada, es decir, una costura con dos dobleces en las orillas y el pespunte en el filo; esta costura presenta menos desgaste en el lavado y secado por tener menos superficie de contacto con los objetos. De igual forma, se recomienda que sea compatible el hilo de la costura con la mezcla de materiales de la sbana, porque de esta manera el comportamiento de encogimiento de ambos es similar. Asimismo, la puntada de la costura debe ser compacta para que al momento de entrar al mangle se minimicen los roces y la ruptura de stas. La incompatibilidad de la temperatura del lavado con la del mangle, puede provocar en un corto plazo quemaduras en los hilos y desgaste en las costuras, efectos que provocan rasgaduras prematuras en la prenda. Un proceso de lavado suave en las prendas trae aparejado una mayor durabilidad. Un dato a tener en cuenta es que las sabanas planas, es decir, las que carecen de elsticos en las esquinas, son las ms recomendables para el uso institucional. No solo se planchan y doblan ms fcilmente, lo que se traduce en ahorro del tiempo destinado a tales tareas, sino que tambin logran una vida til promedio mucho ms prolongada. Como sabemos, la tela que cubre el colchn recibe todo el roce y el peso del cuerpo, en cambio la superior se desgasta mucho ms lentamente. El empleo de sabanas sin elstico aumenta la rotacin de las mismas, pudindose utilizar cualquiera de ellas para el lugar de la cama que se requiera. Por otra parte, la gran desventaja de la sabana ajustables, es que su elstico, por ser de goma ltex, al lavarse y plancharse se afloja progresivamente debido al intenso calor que recibe en forma directa. Se calcula que el sobrante de sabana debe ser por lado de 25cm de merma y 10cm de dobladillo. Cabe destacar que en hoteles 5* en las suites de lujo, pueden utilizar sbanas de seda o lino, pero son de uso muy exclusivo. Los protectores Es importante mencionar tambin los protectores de colchn y de almohadas. En ambos casos, al igual que las sbanas, se requieren telas de gran calidad, que lleven en medio un relleno de fibra laminada, el cual absorbe cualquier liquido que se derrame. El protector debe tener cuatro resortes, uno en cada esquina de la 5

prenda, llamados tirantes que abrazan al colchn para que no se mueva mientras el husped descansa en la cama. El protector puede ser capitonado o ahulado. El primero est compuesto 50% de algodn y 50% de polister, relleno de fibra laminada que absorbe los lquidos que se derraman. El protector ahulado tiene en la parte superior una capa de toalla 100% algodn y por debajo hule, lo que impide -a diferencia del capitonado- el traspaso de cualquier lquido con un 100% de efectividad. Las almohadas De plumas o sintticas En el mercado estn disponibles dos tipos de almohadas: las de plumas, que pueden ser de ganso(generalmente de importacin), pato o gallina; y las de fibra sinttica: polister (fiber filled) y una nueva llamada feader feel. Una almohada de pluma de ganso o pato de buena calidad dura de cuetro a cinco aos. Para ello debe tener una funda gruesa antipluma (feader plus). Para su mayor comodidad se recomienda usar una funda protectora elaborada en tela 100% algodn con acabado antipluma (feather Proof). Para su cuidado, requiere que al menos dos veces por semana se golpeen para darle recuperacin y respiracin al relleno. La diferencia entre los tres tipos de almohadas de plumas es principalmente su peso: una almohada de plumas de ganso pesa aproximadamente 800 gramos, una de plumas de pato 1 kilo 200 gramos y una de plumas de gallina 1 kilo 400 gramos. Las almohadas sintticas tienen un peso aproximado de 700 gramos (el peso vara segn la consistencia y calidad del relleno). Se amolda a la presin del peso y recupera su forma al momento de no comprimirla, son lavables y su durabilidad aproximada es de dos aos, ya que con el tiempo pierden su consistencia y se apelmazan. Las realizadas con el material feader feel, tienen una mayor durabilidad, adems, son hipoalergnicas y su precio es econmico. En la conservacin de las almohadas de fibras sintticas es importante lavarlas a temperaturas de media a fra, ya que el agua caliente las apelmaza, y darles un secado a temperatura media. Las toallas Tejidos y pesos La duracin de una toalla en un hotel es muy variable, por lo general se considera un periodo de 6 a 7 meses en el que la vista y la vida til es idnea, en algunas ocasiones, si esta fabricada con un excelente algodn, puede durar hasta 12 meses. La durabilidad proviene de la cantidad de veces que es tejida la toalla. La toalla ideal para un hotel es la que presenta un tejido compacto y de preferencia est elaborada con un rizo torzal con tres o cuatro milmetros de espesor, que da mayor absorcin y resistencia a las lavadas al proporcionar menos friccin. Un tejido compacto evita el deterioro de la prenda provocado por jalones con objetos como relojes, cierres, etctera. Hay en el mercado una nueva tcnica de tejido en toallas que consiste en un sobrehilado en dos de sus laterales y rizos independientes; con esto, si llega a deshilarse la toalla se pierde un solo rizo y no la cadena 6

completa de rizos. El peso recomendado de una toalla de bao para fines hoteleros va de los 750 a 770 gramos, el tapete de bao 400 gramos, la toalla para manos 180 gramos y la toalla facial entre 45 y 50 gramos. Una toalla facial cuesta aproximadamente un 7% del valor de una toalla de bao. El precio de una toalla se incrementa mientras ms algodn posea. En batas de bao se recomienda el modelo kimono con acabados en costura inglesa. Las caractersticas de este modelo (mangas y con un largo un poco por debajo de la rodilla) lo hacen muy cmodo; los talles recomendados son el 42 y el 44, que se ajustan tanto a gente robusta como a delgada, ya que el cruce de la solapa da el cuerpo de la prenda. El costo de una bata de bao es un 350 o 400% del costo de una toalla de bao, y su duracin debe ser de dos aos o ms. Personalizar las toallas o las batas colocando el logotipo del hotel es un servicio que regularmente el proveedor tiene contemplado en sus cotizaciones. El proceso de lavado y planchado de las toallas requiere casi en su totalidad las mismas indicaciones que los de las sabanas, las almohadas, y los protectores de colchn. Hay que evitar la mezcla en el lavado de toallas con manteles, debido a que la forma de lavado en ambos casos difiere mucho en el uso de temperaturas y suavizantes. Par Stock de sabanas y toallas Hay que tener en cuenta aparte de la calidad de los blancos, la cantidad que hay que tener disponibles para el uso. El stock ideal se denomina par stock, y para cada blanco va a haber distintos. Para las sbanas hay tres tipos de Par Stock: 5 juegos por plaza: uno en uso, uno en lavandera, uno en linen (Office), uno en reposo y uno en depsito (juego nuevo) 4 juegos por plaza: uno en uso, uno en lavandera, uno en linen y uno en reposo Este es el ms utilizado. 3 juegos por plaza: uno en uso, uno en lavandera y uno en linen para reposicin. Para las toallas hay dos tipos de Par Stock, por bao por persona: 3 juegos: tres toallones y tres toallas de manos, dos toallas de bidet y dos toallas faciales, un felpudo y una bata de bao (solo en hoteles de gran categora) 2 juegos: dos toallones y dos toallas de manos, una toalla de bidet y una toalla facial, un felpudo y puede o no incluir una bata de bao (como servicio extra para suites) Una mencin especial Instalaciones de la Lavandera y de la Lencera Cabe hacer referencia aparte de las instalaciones y procesos de la Lavandera y de la Lencera, ya que son un factor muy importante en el departamento de pisos y en el trato asiduo con los blancos.

Estas dependencias se relacionan con el nmero de plazas del hotel y con el rendimiento que se quiere sacar de ellos, pues hay hoteles que contratan el cuidado de algunos de los grupos de ropa a empresas externas y por lo tanto tienen el mnimo de instalaciones. Lavandera Integral Si un hotel tiene instalado una lavandera integral en sus dependencias quiere decir que est en disposicin de lavar en el hotel la totalidad de la ropa utilizada, incluso la de los clientes. Las ventajas de la lavandera propia radican sobre todos en dos puntos: - La necesidad de un stock menor de ropa, porque la disponibilidad de la ropa es ms rpida. - Evitar los problemas de suministros externos propios del transporte desde la lavandera industrial a las instalaciones del hotel. La decisin sobre la aplicacin del sistema de lavandera integral se toma despus de haber estudiado los diferentes factores que influyen en su rentabilidad. Algunos de los factores a considerar para instalar una lavandera integral en el hotel son: El espacio que se deber sacrificar al destinarlo para la lavandera, el cual podra ser empleado para otros servicios. La inversin en maquinaria. El consumo energtico de dicha maquinaria, el de agua y productos de lavado. El mantenimiento de la maquinaria. El gasto salarial del personal que trabajara en la lavandera. La cualificacin del personal, muchas veces se requiere preparacin para manipular maquinas modernas y para la aplicacin de los productos y tratamientos adecuados para cada proceso. Los promedios de ocupacin previstos. Estos sern determinantes en su rentabilidad y en la amortizacin de las instalaciones. La maquinaria necesaria * Lavadoras: Estas mquinas son cada vez ms sofisticadas, estn pensadas para efectuar procesos de lavado rpidos, con poco consumo y de una forma lo ms automtica posible, lo que supone muy poca manipulacin, con el consiguiente ahorro de tiempo y salarios. A la hora de instalar maquinas de lavado es conveniente tener en cuenta lo apropiado de disponer de una lavadora opcional para casos de averas, por esta razn es aconsejable comprar dos, cuya capacidad cuya capacidad sumada sea igual a la determinada como necesaria para cubrir el servicio. Para buscar la idoneidad de una lavadora para un hotel se debe tener en cuenta lo siguiente: - Los Kilos de ropa sucia previstos para lavar cada da, relacionados con la ocupacin prevista. - La categora del hotel, pues est relacionada con el volumen de ropa que genera, porque a mayor categora se utilizan mas piezas de ropa. - El espacio del que se dispone para la instalacin. - La relacin entre la cantidad diaria de ropa sucia a lavar y el tiempo que tarda una lavadora en cada proceso. - La facilidad para la carga y descarga. 8

- Suministro a las maquinas de los productos de lavado, cuando la lavadora los toma automticamente las dosis son siempre las adecuadas. - Que la maquina tenga programador de ciclos. * Secadoras: De estas maquinas imprescindibles en la lavandera, es importante conocer lo siguiente: - El sistema para obtener calor: vapor, gas, electricidad, etc. - Su capacidad para la evaporacin. - La instalacin necesaria en la infraestructura de la lavandera, ya que no siempre es compatible. - La facilidad de limpieza de las partculas de fibra desprendida por la ropa. - Si dispone de temporizador para aires caliente y fro. Secar con aire fri es necesario en muchas piezas de ropa. * Calandras: Son maquinas que se utilizan para planchar la ropa llamada plana, como sabanas y mantelera. Estn compuestas de uno, dos o tres rodillos y un elemento calefactor o cubeta. La ropa se introduce en la calandra, hmeda, directamente del centrifugado de la lavadora, a medida que se plancha se seca y en algunas calandras de mas prestaciones sale la ropa doblada. La velocidad de la maquina se regula segn el grado de humedad de la ropa. * Planchas: Las planchas utilizadas en los hoteles donde se ofrecen un servicio integral tienen prestaciones industriales y se componen de mesas con complementos de articulaciones para mangas de trajes en uno o en ambos lados y planchas de vapor con caldera o generador de vapor. * Dobladoras: Estas maquinas se instalan en la lavandera cuando se manipulan mucha ropa. Existen dobladotas para servilletas y para tollas. Tanto con maquinas como con sistema manual, el doblado de la ropa debe tener relacin con su manipulacin posterior. Rutinas de mantenimiento preventivo Es muy conveniente acostumbrar desde un principio a todo el personal de la lavandera a que ejecute al cierre del da unas labores de aseo, limpieza de la maquinaria, etc. El ltimo da de trabajo antes del cierre semanal, es un buen momento para efectuar una limpieza ms a fondo, con la participacin de todo el personal. Con el jefe de los Servicios Tcnicos de Mantenimiento del hotel se puede llegar a establecer que, al final de cada semana la maquinaria e instalaciones fsicas de la lavandera se repasaran, ajustaran, limpiaran y engrasaran. Esta revisin metdica prolongara la duracin del valioso equipo y maquinaria instalado en la lavandera del hotel. La Lencera Donde se almacena la ropa limpia, se distribuye, se controlan los stocks, se hacen arreglo de costura, etc. Conviene alejar la ropa limpia de la lavandera, incluso para plancharla y doblarla. El hotel saca el mximo provecho de la lencera. El equipamiento bsico de sus instalaciones es: 9

* Estanteras para colocacin de la ropa. * Armarios. * Mesas para manipulacin. * Mquina de coser. * Planchas para repasos. Controles Habituales en los Procesos de la Lavandera La gobernanta del hotel es la responsable de todo lo relacionado con esta rea, aunque los trabajos que se realizan en ella estn coordinados directamente por una persona encargada. Los controles se establecen sobre los puntos siguientes: Sobre el resultado final de calidad de todos los procesos. Sobre el consumo de energa, pues puede darse el caso de hoteles que lavan con tarifas nocturnas sin molestar con ruidos a sus clientes. Tambin se controla el consumo de producto lavado. Sobre los procesos de carga de las mquinas, pues influye en su rentabilidad, cada actividad debe desarrollarse segn las pautas establecidas. Sobre el rendimiento del personal, su seguridad y su formacin, el trabajo con mquinas acompaado de esfuerzo fsico provoca accidentes en esta rea. Higienizacin de la Ropa (Lavado) El lavado de la ropa, ya sea dentro del hotel o fuera de l, en una lavandera industrial es determinante para su duracin y calidad. Auque no esta contemplado dentro de los procedimientos de higienizacin que se describen a continuacin, se considera necesario para el cuidado de la ropa que esta repose despus del lavado y planchado antes de ser reutilizados. El objetivo del lavado es separar la suciedad que se ha adherido a la superficie del tejido y evitar, una vez separada, que se vuelva a depositar; en general el lavados se realizan en maquinas, tanto en mojado como en seco. Los componentes del proceso de lavado son: a) Los tejidos y la fibra de que estn compuestos; estos son la superficie objeto de la limpieza. b) La suciedad, elemento que se desea eliminar. c) El bao de lavado, formado por el agua y los productos qumicos o detergentes disueltos en el agua. d) La energa necesaria, ya sea la mecnica, obtenida a travs del rozamiento entre los tejidos, lo que produce el desprendimiento de la suciedad. Distintas Fases del Lavado Textil * Transporte de la ropa a la lavandera: Se debe hacer en carros, o en sacos, nunca en fardos o atillos hachos con sabanas. * Clasificacin de la ropa: La ropa sucia se clasifica por tamao, grado de suciedad, color y tipo de fibra. La ropa de mantelera y la de habitaciones sigue circuitos diferentes.

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* Lavado propiamente dicho: Las fases del proceso dentro de la maquina son: remojos, prelavado, lavado, blanqueo, aclarados y centrifugado. Factores que influyen en el Lavado de los Tejidos En los procesos de lavado intervienen conjuntamente cuatro factores fundamentos, de cuyo equilibrio depende su calidad, eficacia y rentabilidad. Cuando por necesidad u otras causas se disminuye uno de ellos debe compensarse con el aumento del resto. Los factores se representan grficamente, en el sector de la limpieza profesional, en un crculo llamado de SINNER, para reflejar la importancia de cada uno de ellos dentro de un conjunto. * Qumica: Este factor incluye el agua, los detergentes, los productos de blanqueo y su actuacin sobre la suciedad y las fibras textiles. Algunos de sus componentes fundamentales son: El agua, que en la lavandera se debe analizar el agua para detectar sus contenidos en sales y metales, que podran estropear la ropa e impedir que los lavados se hiciesen en buenas condiciones. El agua debe entrar en las maquinas e lavado con las correcciones pertinentes. Y los productos de lavado; estos puede ser los detergentes, tambin llamados agentes de lavado, que intervienen en un proceso de lavado son muy sofisticados y de explicaciones complejas basadas en principios qumicos y fsicos. * Mecnica: La accin mecnica es ptima cuando la maquinaria hace posible la eliminacin de la suciedad con poco desgaste y el mnimo de reposicin de esta sobre los tejidos de los cuales ha sido desprendida. * Tiempo: Referido a la duracin de cada fase del lavado. * Temperatura: Influencia de la temperatura en cada fase del lavado segn el tipo de fibra y suciedad. La temperatura es decisiva para la buena disolucin de los detergentes. Tipo de Suciedad en los Textiles En los procesos de lavado es necesario conocer cual es el tipo de suciedad que se tiene que eliminar para poder contrarrestarla y aplicar los sistemas y productos mas adecuados en cada caso. La suciedad se puede clasificar segn sea su origen y su naturaleza. * Tipos de suciedad por su origen - Polvo; - Suciedad producida por el trfico y las industrias; - Suciedad producida por actividades domesticas; - Suciedad producida por factores del clima. * Tipo de suciedad por su naturaleza - Pigmentaria: holln, arenilla, etc. Se elimina con la accin mecnica en el lavado. - Biolgica: sangre, sudor, etc. Son difciles de eliminar. - Suciedad Grasa: mantequilla, cremas, etc. Se utilizan desengrasantes para eliminarla 11

- Coloreada: caf, vino, etc. Se decoloran con productos especiales Normas bsicas de Desmanchado En general el desmanchado se hace a mano, en ocasiones antes del lavado cuando se detecta una mancha que se sospecha que no se eliminara con el lavado o despus de este al comprobar que aun esta en el tejido. El desmanchado en el hotel es frecuente en uniformes, moquetas, alfombras y ocasionalmente en ropa de clientes que se manchan. Para desmanchar hay que tener en cuenta los siguientes factores: La composicin del tejido y su tipo de fibra. En ropa de color se debe comprobar la solidez antes de intentar eliminar la mancha, pues la mayora de quitamanchas causan detenimiento. El tiempo que ha estado la mancha ene. Tejido. El estado de la ropa, si es nueva o esta envejecida. El tipo de suciedad que compone la mancha. Para desmanchar se siguen unas pautas que ayudan a no empeorar la situacin del tejido y en muchos casos a eliminar la mancha: - Probar la respuesta del tejido en cuanto a decoracin. - Averiguar la composicin de la mancha. - Antes de aplicar ningn producto se debe intentar primero extraer del tejido la mxima cantidad de la materia de la mancha. - Para limpiar una mancha es conveniente trabajar siempre desde fuera hacia dentro, en caso contrario se expande y se producen los cercos. - Y por ultimo, lo aconsejable es no tocar la mancha si se desconoce como eliminarla. Problemas en el Lavado CAUSA DEL PROBLEMA Exceso de carga de ropa Dosis insuficiente de productos qumicos Dosis excesiva de productos qumicos Productos inadecuados o de baja calidad EFECTO RESULTANTE Ocasiona desgarros, y acumulacin de la suciedad Suciedad y manchas no desaparecen Ropa amarillenta y con desgaste prematuro. Ropa sucia, manchada, amarillenta, y con desgaste prematuro Ropa muy sucia, algunos productos pierden tejidos. Perdida de peso y consistencia de los tejidos, desgaste prematuro , amarilleo y desgarros Ropa amarilla, con persistencia de olores Ropa con manchas y suciedad acumulada.

Dureza excesiva del agua

Enjuagues deficientes. Tiempo insuficiente en los procesos

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Deficiencias mecnicas Temperaturas inadecuadas Duracin de la ropa

Ropa sucia, manchas y amarillenta. Ropa manchada, amarillenta y con prdida de consistencia.

La duracin prevista de la ropa es difcil de determinar y depende de varios factores, como pueden ser: - La calidad del tejido. - La accin mecnica a la que es sometido en los procesos de lavado. - La accin mecnica que recibe durante su uso. - La accin qumica de los agentes de lavado. - La calidad del agua utilizada en los lavados. Acciones que alargan la vida de la ropa: - Disponer de stock suficiente, esto aumenta la rotacin y disminuye el desgaste. - Evitar exceso de lavados. - Clasificacin de la ropa para lavarla agrupada. - Proceso de lavado adecuado. Acciones que acortan la vida de la ropa: Las acciones mas notables son los malos usos como: Utilizar servilletas para repasar cubiertos. Utilizar toallas para secar el bao. Utilizar servilletas como agarradores en la cocina. Utilizar sabanas para transportar ropa. Conclusin Durante el desarrollo de este trabajo hemos adquirido amplios e importantes conocimientos a tener en cuenta a la hora de tratar con los blancos de un hotel, conceptos que sin dudas nos sern de gran utilidad al momento de ejercer nuestras tareas futuras en un hotel, pero podremos tambin aplicar muchas de estas nuevas nociones en la cotidianeidad de nuestros hogares. Bibliografa * Asuncin Lpez Collado: La Gobernanta - Manual de Hotelera, 3era Edicin, Editorial Paraninfo. * Jos Olmo Garre: Departamento de gobernanta de hotel: sistemas y procesos. * Apunte: La Gobernanta Instituto CENCAP, 1996.

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Sitio Web visitados * www.blancobell.com.ar * www.levitex.com.ar * www.blancoypunto.com.ar

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