PIE DE MANZANA CLASICO Ingredientes :

Masa:
2 tazas de harina 1/3 de taza de azcar cucharadita de sal 225 g ( 8 oz) de mantequilla sin sal, en trozos - 1/3 de taza de agua fra

Relleno:
6 a 8 manzanas grandes, peladas, sin corazon y cortadas en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada) 1 taza de azcar (la cantidad de azcar depende del tipo de manzana) taza de harina 2 cucharaditas de canela cucharadita de sal Pizca de nuez moscada de taza de leche evaporada pura o de crema de leche ligera Azcar, para espolvorear encima Preparacin: Masa: Mezclar la harina con el azcar y la sal en un recipiente grande. Agregar la mantequilla y mezclarlo con un cortapastas o 2 tenedores hasta que parezca avena. Agregar la cantidad necesaria de agua como para que la masa se una pero que no quede pegajosa. Dividir la masa en 2 partes, envolver en plstico y refrigerar durante 30 minutos. Estirar una porcin de la masa en una superficie enharinada hasta tener una circunferencia de 30 cm (12 pulgadas) aproximadamente. Forrar un molde de pie de 23 cm (9 pulgadas) con la masa. Verter la mezcla del relleno con los jugos que haya soltado la manzana. Estirar la otra porcin de masa a una circunferencia de 35 cm (14 pulgadas) aproximadamente. Colocar encima del pie y unir los bordes haciendo un repulgue. Hacer cortes en la tapa para que se pueda eliminar el vapor. Pintar la superficie con la leche o la crema y espolvorear con azcar. Colocar el molde en la bandeja que est en el horno y hornear por 25 minutos. Reducir a temperatura a 350F (180C) y seguir horneando el pie hasta que el fondo se vea dorado, la manzana est cocida y se vea que los jugos han espesado (aproximadamente 40 minutos ms). Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir. Relleno: Mezclar todos los ingredientes del relleno en un recipiente y luego colocarlos dentro del molde forrado con la masa. Colocar una bandeja de horno en horno precalentado a 450F (230C). Sugerencias para la lonchera: Cortar en porciones una vez que el pie est fro, envolver y embolsar. Congelar. Retirar la porcin o porciones a usar del congelador la noche anterior y pasarla al refrigerador. Al da siguiente colocarla en un envase hermtico. 6 8 personas

Lemon Pie en 5 pasos

Harina 0000 300 grs Manteca 200 grs Azcar 100 grs Yema 1 unid Sal fina C/N Para el relleno: Yemas 4 unid Leche 1/2 lt Jugo de limn 200 cc Azcar 200 grs Almidn de maz 60 grs Manteca 1 cda Ralladura de limn Para el merengue: Claras 4 unid Azcar 220 grs Agua 75 cc PASO 1) :HACER LA MASA Batir la manteca pomada con el azcar. Agregar la yema y la esencia de vainilla. Una vez que est bien emulsionado agregar la harina. Unir rpidamente y llevar a fro. Estirar la masa y fonsar un molde desmontable. PASO 2 ): COCINAR LA MASA Colocar sobre el molde un papel film que cubra la totalidad de la masa, poniendo un un peso encima ( puede ser porotos, garbanzos, etc). Cocinar pinchada con tenedor por 15 minutos a horno moderado, hasta que est cocida totalmente. PASO 3 ):HACER LA CREMA En una olla calentar la leche con la mitad del azcar. Por otro lado, mezclar en un bowl el resto del azcar con el almidn de maz. Mezclar bien e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limn. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca y tapar con un film en contacto. Una vez que se enfre la crema de limn, cubrir la masa de tarta. PASO 4 ):HACER EL MERENGUE: Para hacer un merengue italiano colocar en un bowl las claras. Por otro lado, se prepara el almbar, para esto se debe llevar agua y azcar a una olla a fuego fuerte hasta que el azcar se funda formndose un almbar espero. Agregar este almbar a las claras mientras se van batiendo por unos 7 minutos. Luego colocar un papel film de contacto PASO 5) ARMAR EL LEMON PIE. Cuando se lleva el relleno a la masa, es conveniente colocar una base de almendras trituradas para evitar que el merengue se deslice.

Receta de Pie de queso

Ingredientes

2 quesos crema 1 lata de Leche condensada 2 huevos Galletas marias Margarina

Preparacin:
1. Se engrasa un pirorey con la mantequilla, se le agrega la galleta molida a modo de hacer una base, se licuan los 2 quesos, 2 huevos y la leche condensada. 2. Cuando ya estan desechos los quesos se le agregan al pirorey. Hornear durante 25 min. a 250 grados..

Pie de frutas

Ingredientes (4 personas):

300 g de pasta quebrada (200 g de harina, 100 gr de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo) 200 g de orejones (en remojo de la noche anterior)/ 1/2 K de manzanas o cualquier fruta. 50 g de azcar 4 cucharadas de agua

Pasos para el Pie de Frutas:

Paso 1: Se puede emplear pasta quebrada comprada o hacerla en casa formando una masa homognea con la harina, la mantequilla, la levadura y 2 cucharadas soperas de agua fra. Paso 2: Amasar la pasta quebrada hasta conseguir un grosor fino y forrar el interior de un molde de pie (de lata, redondo y con poca profundidad) con la mitad de ella. Paso 3: Pelar y cortar en rodajas finas la fruta. Paso 4: Colocar capas de fruta y azcar espolvoreado en el molde de pie, terminando con fruta. Paso 5: Verter el agua sobre la fruta y tapar con la mitad restante de pasta quebrada. Igualmente, amasada en una lmina de no mucho grosor. Paso 6: Meter en el horno precalentado durante 10 minutos a 220 y, acto seguido, bajar la temperatura a 130 y seguir horneando 30 minutos ms. Paso 7: Adornar con azcar y servir.

Pie de chocolate

Cuando te dicen "pie" imaginas algo sumamente difcil de preparar: la masa, el relleno, entre otras cosas. A veces s lo es, pero la receta sencilla de pie de chocolate que te traigo hoy ser sumamente fcil y te llevar mximo una hora, adems de que podrs hacer variaciones agregando otros sabores si lo quieres. Ingredientes: Masa para tarta 300 gramos de chocolate amargo 2/3 de taza de azcar blanca taza de harina de trigo 2 y 2/3 de taza de leche completa de cucharadita de sal 1 cucharada de mantequilla 4 yemas de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla Helado de vainilla para acompaar Preparacin: Derrite el chocolate a bao mara. Cuando est derretido agrega la harina, el azcar, la leche, la sal y la mantequilla para unir bien. Regresa al bao mara y mezcla hasta que se espese, que ser como 10 minutos. No dejes de mezclar porque se crearn grumos. En otro lado bate las yemas de huevo. Agrega un poco del chocolate (alrededor de una taza) a los huevos batidos sin dejar de mezclar para que no se cocinen. Pon esta nueva mezcla completa en el chocolate sobre el bao mara y cocina 5 minutos ms mezclando. Pon esto en la masa de pie que has preparado dentro de un envase. Mete a la nevera y deja que se ponga firme, al menos 4 horas. Sirve con crema batida o helado.

Pastel de tres leches

Ingredientes

Rinde : 1 Pastel 5 huevos 1 taza de azcar refinada 1 taza de harina leudante ((se prepara mezclando 1 cucharadita de polvo para hornear y cucharadita de sal por cada taza de harina regular) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 taza de leche regular 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 claras de huevo 1 taza de azcar refinada 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparacin
Preparacin: 20min Coccin: 20min Tiempo extra: 3horas refrigerando Listo en:3horas40min 1. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado. Precalienta el horno a 175C. 2. Separa los 5 huevos y bate las claras en un tazn grande. Incorpora gradualmente 1 taza de azcar, batiendo constantemente. Agrega las yemas una por una, mezclando bien despues de cada adicin. Incorpora 1 cucharadita de vainilla. Cierne el harina, agrega a la mezcla de huevo y bate bien. Vierte sobre el molde. Hornea durante 20 minutos, o hasta que est listo. Deja enfriar. 3. Licua la leche condensada, leche evaporada, leche regular y 1 cucharadita de vainilla. Vierte esta mezcla sobre el pastel tibio. 4. Para hacer el betn: bate 3 claras de huevo a punto de nieve. Agrega 1 cucharadita de vainilla y revuelve bien. Unta sobre el pastel.

Pastel de caf

Ingredientes

Rinde : 1 pastel 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 taza de azcar 1 cucharadita de vainilla 2 yemas de huevo 1 tazas de harina 2 cucharaditas de royal 1 pizca de sal fina 2 cucharadas de caf soluble disueltas en 1/2 taza de leche 2 claras de huevo batidas a punto de turrn o nieve Betn 4 claras 1 taza de azcar limn, el jugo Caf soluble, al gusto

Modo de preparacin
Preparacin: 25min Coccin: 40min Listo en:1hora5min 1. Precalienta el horno a 180 centgrados. Engrasa y enharina un molde para hoernar.
2. Bate la mantequilla con el azcar en un tazn mediano hasta que se acreme y esponje. Luego agrega la vainilla y las yemas de una en una. 3. Aade la harina cernida con royal y sal, alternando con la leche con caf. Por ltimo envuelve las claras de huevo. 4. Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se entibie, desmolda y enfra completamente sobre una rejilla de alambre. Cubre con el betn. 5. Para preparar el betn, bate las claras con azcar y limn a alta velocidad hasta que formen picos duros. Agrega caf soluble al gusto.