Tortilla

Fallas estructurales del mercado de maz y la lgica de la produccin campesina (microeconoma del autoabasto y la autosuficiencia)
Hctor V. Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Resumen: En este trabajo se construye una teora microinstitucional que explica y ordena la diversidad de lgicas observadas entre los campesinos maiceros de Mxico con base en la estructura transaccional e informativa del mercado de maz y la presencia de costos transaccionales diferenciales entre ciudad y campo para los campesinos semiproletarizados. Se integran factores agronmicos, culturales y microeconmicos explorando con mayor profundidad la discriminacin informativa que experimentan los campe sinos e indgenas y sus efectos en el mercado de bienes; particularmente, se demuestra que la lgica productiva de autoabasto puede ser interpre tada como un sntoma del truncamiento de las energas de desarrollo pro ductivo y organizativo de la civilizacin indgena. Abstract: In this article we construct a micro institutional theory which explains and classifies production decisions observed amongst corn pro ducers in Mexico. This theory is based on the transactional and informa tional structure of the corn market and on transaction costs affecting semi proletarianized peasants in the city or the countryside. We integrate agronomic, cultural and microeconomic factors, analysing the informa tional discrimination experimented by peasants and indigenous people and their effects on the market of goods. We show that production for self-consumption may be interpreted as a symptom of the truncation of the productive and organizational development energies of the indigenous civilization.
Hctor V. Robles Vsquez y Ral Garca Barrios son investigadores de la Divisin de Economa, ema. Agradecemos los comentarios y sugerencias de David Mayer, Donaid Freebairn y de dos dictaminadores annimos a versiones previas a este trabajo. Cualquier error u omisin es responsabilidad nuestra.
Economa Mexicana. Nueva poca, vol. III, nm. 2, segundo semestre de 1994
225
Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios
Fallas estructurales del mercado de ma.z
a produccin y el consumo de maz han ordenado desde hace siglos el territorio y la actividad humana de una gran parte de Mxico (Bonfil, 1989). En nuestros das, siguen siendo fenmenos de gran complejidad y profundidad sociocultural. Nuestro entendimiento so bre algunos de los aspectos de esta complejidad (por ejemplo, los factores agronmicos y etnoecolgicos involucrados en el manejo de varios tipos de agroecosistemas maiceros campesinos) ha avanzado considerablemente en los ltimos aos gracias al trabajo de varios investigadores (Hernndez Xolocotzi, 1981, 1987 y 1988; Montaez y Warman, l982y 1985; Museo Nacional de Culturas Populares, Secreta ra de Educacin Pblica y Garca Valdez Editores, 1987). De otros as pectos, sin embargo, sabemos muy poco. Por ejemplo, no conocemos a fondo los recursos culturales y organizativos de los campesinos mai ceros y desconocemos cmo los asignan en respuesta a los distintos ambientes socioeconmicos (con sus respectivos costos transacciona les) en que producen. De hecho, sabemos poco de estos ambientes. Durante la dcada de los ochenta, la mayor parte de la investigacin sobre la microeconoma del maz se centr en los productores de los polos maiceros campesinos, que producan con tecnologa de la Revo lucin verde en un ambiente econmico muy particular, creado por una fuerte participacin del gobierno en la planeacin de la produccin y la comercializacin. Este enfoque contribuy a crear un modelo parcial y sesgado de los productores de maz, sobre el que gir la mayor parte del debate del diseo de la poltica maicera nacional. Este trabajo se centra en un ambiente productivo distinto, al que hemos denominado semimoderno, que predomina fuera de los polos de desarrollo maicero. En trminos abstractos, este ambiente se caracte rizara por un apoyo insuficiente del gobierno para resolver fallas transaccionales asociadas con la produccin de maz (e.g., fallas en los mercados de insumos y fuerza de trabajo) junto con un apoyo conside rable al abasto familiar. Nuestro objetivo es analizar la naturaleza de
Hasta hace pocos aos, un elemento fundamental del debate fue el tema de la autosufi ciencia alimentaria, lo que contribuy a centrarlo en modelos representativos de los campesinos maiceros ms productivos y con potencial comercializador. Para un recuento de los argumentos, vase Appendini, 1991. Como respuesta a muchos de los argumentos en pro de la autosuficiencia alimentaria, pero manteniendo el mismo sesgo analtico, Levy S. y Sweder van Wijnbergen (1992) realizaron su importante trabajo de orientacin neoclsica sobre el maz y el libre comercio. Los sucesos recientes ocurridos en nuestro pas, sin embargo, muestran que la solucin de los problemas agrarios y agrcolas del pas requieren de una visin mucho ms profunda y a la vez amplia del campesinado mexicano, que incluye su complejidad institucional y organizativa, as como su potencial de desarrollo autnomo. 226
las fallas transaccionales que caracterizan ese ambiente y demostrar que tienen un papel central en la formacin de diversas lgicas pro ductivas campesinas observadas en el agro, entre ellas la lgica de autoabasto. En otras palabras, en este trabajo se construye una teora microinstitucional de la diversidad de conductas productivas de los campesinos maiceros, obteniendo una clasificacin funcional de los mismos (similar a la desarrollada por Eswaran y Kotwal, 1986), que permite superar la perspectiva puramente descriptiva que hasta ahora se ha adoptado en la definicin de tipologas de productores. Diversos trabajos realizados en el pas han descrito tres grupos de productores campesinos que cultivan maz: los compradores netos del grano, los productores autosuficientes y los vendedores netos del grano. En el primer grupo estn incluidos dos tipos de productores: a) los productores de autoabasto estricto (consumen todo lo que pro ducen) que no alcanzan la autosuficiencia, y b) productores que venden parte o toda su produccin para despus comprar nuevamente maz en el mercado subsidiado (e.g., en las tiendas locales Conasupo). El segundo grupo, de productores autosuficientes, est conformado por productores de autoabasto estricto que no participan o lo hacen err ticamente en los mercados de maz, ya que la generacin de excedentes, en caso de presentarse, se debe ms a factores aleatorios propios de la produccin agrcola que a decisiones de produccin. Por ltimo, el gru po de los excedentarios netos puede o no consumir parte del maz que produce, y vende excedentes en el mercado. Aunque no existen esta dsticas nacionales del nmero de campesinos ubicados en cada es trato, diversos autores consideran que los campesinos deficitarios y autosuficientes constituyen de 50 a 60% del total de los productores maiceros. Un nmero considerable de estudios realizados a escala nacional (vanse, entre otros, CEPAL, 1982; Montaez y Warman, 1985 y 1982; Montaez, 1988) y local (Hernndez Xolocotzi, 1985 y 1988; Masera, 1990; Garca Barrios et al., 1990 y 1991; Daz, 1992; Hewitt de Alcn tara, 1992; Blanco y Cruz, 1992, y Philip, 1978) por agrnomos, an troplogos, economistas y etnobotnicos, as como nuestras observa ciones en varias regiones del pas, sugieren que la diferenciacin de productores entre deficitarios, autosuficientes y excedentarios tiene un carcter funcional. Es decir, cada tipo de productor responde con una lgica distinta a cambios en las condiciones estructurales de pro duccin y en los mercados en los que participan. Sin embargo, esta diversidad de lgicas significa una realidad sumamente compleja. Por
227
Fallas estructurales del mercado de maz
ejemplo, la produccin de los campesinos autosuficientes por lo general responde con debilidad a los aumentos marginales en sus medios de trabajo o a los cambios en precios. En consecuencia, en muchas comu nidades se puede observar que los campesinos autosuficientes tienen riqueza y/o recursos productivos muy variados entre s y que se en cuentran distribuidos en un rango amplio. Garca Barrios et al. (1990 y 1991) han denominado a este fenmeno la trampa de recursos. Este comportamiento tambin caracteriza a algunos productores deficita rios. Sin embargo, en muchas comunidades y regiones, la produccin tanto de los campesinos deficitarios como de los excedentarios crece a medida que aumentan sus recursos, y su respuesta a los cambios en precios relativos es mucho ms fuerte (vase la grfica 1). No obstante, existen condiciones determinadas por precios relativos, productividad y cantidad de recursos que comandan las familias, que determinan que algunos productores deficitarios vendan parte o toda su cosecha para obtener ingresos monetarios antes de comprar maz. Es evidente que los modelos ms clsicos de la economa campe sina familiar de produccin-consumo no son capaces de explicar una tricotoma funcional de productores con la complejidad descrita. Estos modelos, incluidos el de Chayanov (1974), los modelos de household (e.g., Singh et al., 1986), los modelos de produccin de bajo riesgo (e.g., Just y Zilberman, 1983), slo pueden representar la baja elasticidad de la oferta de la produccin campesina y/o los aumentos en su pro duccin de autoconsumo (es decir, la presencia de expansiones o des plazamientos en la curva de produccin de maz para el autoabasto), pero no la presencia de una lgica de produccin de autosuficiencia estricta o la compra-venta de maz de los productores deficitarios. Para explicar la existencia de una lgica productiva de autoabasto, algunos autores han elaborado hiptesis psicologistas o culturalists que ar gumentan la existencia de una racionalidad campesina de subsisten cia (Ibledo, 1990). Aunque dichas hiptesis tienen la virtud de que intentan incluir factores de tipo cultural y psicolgico, en general no considerados por la teora econmica ortodoxa, son claramente insufi cientes, ya que carecen de una teora de decisin individual o social. Ello las lleva a caer continuamente en contradicciones o imprecisiones tericas. Ahora podemos ser ms especficos con nuestro objetivo. En este trabajo deseamos construir una teora nica que explique y ordene la diversidad de lgicas observadas en los estudios de escala fina (i.e., los que se enfocan en las unidades de produccin familiar y las comuni
228
Grfica 1. Evolucin hipottica de la compra y venta netas de las unidades familiares en funcin de los recursos que poseen las familias campesinas
$
Venta neta Trampa de recursos del maz Recursos Compra neta
Los campesinos autosuficientes no participan en el mercado, se encuentran distribuidos en un intervalo definido de recursos y sus decisiones de produccin son insensibles al aumento de sus recursos. En cambio, los campesinos deficitarios y excedentarios responden positivamente al incremento de los recursos familiares.
dades campesinas) con base en la estructura transaccional e infor mativa del mercado de maz y la presencia de costos transaccionales diferenciales entre ciudad y campo para los campesinos semiproleta rizados. La teora que proponemos integra factores agroeconmicos y cul turales significativos para la escala ms fina, como es la diferencia de calidad que los campesinos perciben entre el maz criollo que ellos producen y el grano que pueden adquirir en el mercado, diferencia que los impulsa a mantenerse como productores y consumidores activos de variedades criollas. Incluimos tambin factores que funcionan en el nivel macro, como es el hecho de que a pesar de que en casi todo el te rritorio funciona un mercado de maz no oligoplico (asegurado por la participacin del gobierno en el abasto y La comercializacin), existen problemas transaccionales e informativos (de seleccin adversa) en l, y otros que desestimulan la demanda de maz criollo campesino en el resto de la economa. Nuestro trabajo est relacionado con otros trabajos basados en la teora de costos de transaccin. De Janvry et al.
229
(1991), por ejemplo, han desarrollado modelos en que la ausencia de respuesta de los campesinos se debe a la existencia de bandas de precios efectivos, producidos por fluctuaciones estacionales en los precios de compra y venta a causa de controles monoplicos u oligoplicos de la oferta y la demanda, o de altos costos de transaccin en la adquisicin de insumos y comercializacin del producto. Goetz (1992) explica la tricotoma de los productores-consumidores de alimentos por la exis tencia de altos costos de transaccin para los alimentos producidos por los campesinos, y contrasta empricamente esta afirmacin. Estos mo delos tienen en comn con nuestro trabajo que se fundamentan en la existencia de causas econmicas estructurales (fallas de mercado, in formacin asimtrica y altos costos de transaccin) e institucionales que afectan especficamente la produccin campesina. Este trabajo, sin embargo, explora con mayor profundidad la dis criminacin informativa que experimentan los campesinos e indgenas y sus efectos en el mercado de bienes. A causa de diversos sesgos insti tucionales y culturales existentes en el pas, los campesinos e indgenas incurren en costos especialmente altos tanto para acceder a los recursos de la vida occidental moderna (e.g., informacin y educacin, crdito, tecnologa, bienes de consumo, etc.), como para expresar y valorizar socialmente los atributos de los productos de su propia cultura. Muchos de los atributos de la produccin indgena y campesina pierden su ca lidad, o simplemente no son percibidos y valorizados, al ingresar en el flujo de bienes y servicios nacionales. Varios factores intervienen en este hecho, incluidos el desprecio por ignorancia de estos atributos, los costos transaccionales que enfrentan los consumidores potenciales en el medio urbano (e.g., semiproletarios) y la presencia de fallas de mer cado, tales como seleccin adversa, que les impiden establecer transac ciones favorables. Subyacen a estas causas la pobreza y la marginacin de los productores maiceros, que los incapacita para crear los mecanis mos informativos y econmicos que les permitan sealizar sus produc tos y disminuir los costos transaccionales. Tambin tienen un papel central la ceguera cultural y el sesgo anticampesino de las administra ciones gubernamentales (algunos aspectos de esta ceguera son anali zados en la seccin de recomendaciones de poltica econmica, en la parte final del artculo). En consecuencia, existen fallas en la formacin de instituciones que regulen el intercambio de informacin entre los grupos indgenas y campesinos productores de maz y el resto de la nacin. Bonfil (1989) capt esta situacin al describir en nuestro pas la existencia de una civilizacin campesina e indgena negada, el Mxico
230
profundo. En este trabajo demostramos que una de sus consecuencias, la lgica productiva de autoabasto, puede ser interpretada como un sntoma de truncamiento de las energas de desarrollo productivo y organizativo de la civilizacin indgena. Esta prdida de energa no se limita al caso del maz sino que se extiende a muchos de los productos, conocimientos y tecnologas indgenas, por lo que constituye una fuente de ineficiencia esttica y dinmica considerable. En la siguiente seccin se analizan los determinantes econmicos del autoabasto. Para ello se explica por qu los campesinos valoran mayormente las variedades criollas que siembran y consumen, que los maces hbridos o importados con que Conasupo abastece las zonas maiceras deficitarias; se describen cuatro modelos productivos de maz en Mxico, y se discuten las limitaciones de las explicaciones existentes sobre la conducta campesina de autoabasto. En el tercer apartado se presenta un modelo bsico para ambientes semimodernos de produccin de maz capaz de generar una tipologa funcional de productores de maz sensible a la estructura de precios relativos, pro ductividad y costos transaccionales que muestra las lgicas de autoa basto y autosuficiencia observadas entre miles de campesinos mexi canos. Por simplicidad analtica, modelaremos a los campesinos como unidades individuales de produccin-consumo (abstrayndonos de las instituciones locales que determinan otras formas de organizacin y transaccin) y consideraremos una estructura de mercados relativa 2 Finalmente, en la ltima seccin se abordan aspectos mente esttica. relacionados con la poltica maicera y los problemas de oferta nacional del grano. Los determinantes econmicos del autoabasto El maz criollo como bien de consumo Los indgenas y agricultores mexicanos que viven en el campo siguen valorando las propiedades de produccin y consumo de los maces crio llos, y se niegan a sustituirlos por otras variedades ms modernas, ya sean nacionales (mejoradas, hbridas yio altamente nutritivas) e im portadas (e.g., maz amarillo forrajero), o por harinas nixtamalizadas.
2 Entendemos por instituciones las reglas sociales, convenciones y otros elementos del esquema estructural de las interacciones sociales (Bardhan, 1989).
231
El resto de los mexicanos, incluidos los mismos campesinos semipro letarizados o recientemente proletarizados, parecen no valorar las di ferencias entre estos productos, e incluso aceptan consumir el maz en forma adulterada en tortillas de bajsima calidad. En esta seccin tra taremos de dar una explicacin integrada a estos fenmenos. Demos traremos que son una expresin de distorsiones institucionales muy profundas, que afectan desde sus cimientos a la estructura productiva del campo mexicano y determinan la conducta productiva de los cam pesinos pobres. Existen miles de variedades criollas (agrupadas por los taxono mistas en 30 razas y 6 subrazas) que han sido seleccionadas con fines diversos por los indgenas y campesinos mexicanos a lo largo de por lo menos 6 000 aos (Reyes, 1990). Los indgenas han distinguido y seleccionado estas variedades por sus atributos para el consumo (dureza y color del grano, textura y sabor, calidad y cantidad de los productos secundarios) y la produccin (precocidad y tiempo de creci miento, resistencia a heladas, a plagas, altura y volumen de la planta, etc.), provocando su adaptacin a cientos de entornos microambien tales distintos. Por su uso en el consumo, se distinguen dos grandes grupos. Un grupo incluye los maces criollos cultivados para usos es peciales o ceremoniales; en el grupo restante se incluyen todos los dems maces criollos utilizados en el consumo humano cotidiano (Hernndez X., 1973). Este abarca 605 recetas distintas, incluyendo 124 maneras de cocinar el elote tierno, 278 usos para el nixtamal, 86 variantes de tamales y 17 recetas de bebidas elaboradas a base de maz seco. El grano y las otras partes de la planta de maz se aprove chan como forraje, abono, medicina (e.g., infusin de pelos de elote), envoltura y usos artesanales, combustible, usos ceremoniales (e.g., cruz del tallo), etc. (Museo Nacional de Culturas Populares, Secretara de Educacin Pblica y Garca Valdez Editores, 1987). En general, se puede afirmar que los campesinos mexicanos no desaprovechan nada de la milpa. Las variedades criollas han sido el material gentico para la crea cin de maces hbridos, de polinizacin abierta o cerrada, de alto ren dimiento o potencial nutritivo. Asimismo, constituyen la reserva de ger moplasma necesaria para futuros desarrollos. Dentro de las variedades mejoradas genticamente destacan las hbridas, base de la Revolucin verde que,junto con los fertilizantes y otros agroqumicos, ha permitido elevar considerablemente la produccin maicera en terrenos planos de riego o buen temporal. Adems, el descubrimiento en 1963 de dos va232
riedades, Opaco-2 y Harinoso-2, con valor nutritivo superior al resto de las variedades abri la posibilidad de generar otras nuevas, tanto de altos rendimientos como de mayor valor nutritivo que las semillas crio llas (vanse, por ejemplo, Villegas, 1973; Bressani, 1973; Pradilla et al., 1973; Poey, 1973; Angeles, 1973). A pesar de sus ventajas nutritivas y productivas, la difusin pro ductiva de las nuevas variedades de maz entre la mayora de los cam pesinos temporaleros ha sido prcticamente nula. Aunque han existido programas localizados de impulso a variedades hbridas acriolladas como el Plan Puebla, y el gobierno ha subsidiado la adopcin de varie dades mejoradas de altos rendimientos en algunas zonas maiceras temporaleras con tierras relativamente planas y de buen temporal (polos maiceros como la Frailesca en Chiapas, valles centrales en Ja lisco, valle de Toluca, etc.), la mayora de los pequeos productores de maz en nuestro pas siguen sembrando sus variedades locales (Ynez, 1993). Factores tcnicos (e.g., la ausencia de variedades hbridas adap tadas a las variaciones microambientales), econmicos (e.g., altos pre cios y costos transaccionales de los insumos) y la ausencia de progra mas generales de desarrollo agrcola para las zonas montaosas temporaleras han desestimulado la adopcin de las variedades de alto rendimiento entre la mayora de los productores de maz. Tampoco las variedades ms nutritivas han sido adoptadas. Se han sealado dos limitantes productivas para ello: i) su rendimiento es de 5 a 20% infe rior a las semillas locales; ji) su resistencia a las plagas y a la pudricin es menor que las variedades locales (E. C. Johnson y S. K. Vasal, 1973). Las variedades hbridas tampoco se han difundido como bienes de consumo. Durante aos, Conasupo ha abastecido a precios subsi diados maz hbrido nacional o importado de Estados Unidos a las zonas maiceras deficitarias del pas. De este modo, los campesinos han podido comparar las cualidades para el consumo de sus variedades locales y las hbridas. En general, a pesar de que los costos medios de produccin del maz criollo exceden el precio subsidiado del maz ofre cido por Conasupo, los campesinos no han abandonado el autoabasto con maz criollo. Algunas de las razones que dan los campesinos para ello son: i) el grado de deterioro del maz de Conasupo (e.g., el maz amarillo importado viene picado y roto); ji) el sabor es desagradable por la adicin de plaguicidas y fertilizantes y, iii) el grano comprado en Conasupo tiene usos potenciales restringidos. Otros elementos im portantes se refieren a la apariencia fisica, color, densidad, textura y brillantez de los maces hbridos, que no son los deseados en la mayo233
ra de las reas rurales. Por ejemplo, para la elaboracin de las tortillas se prefieren maces cristalinos, blancos y de otros colores, sobre los maces amarillos, opacos o harinosos, aunque su valor nutricional sea alto, como es el caso del Opaco-2 y Harinoso-2. Tampoco las harinas industrializadas han desplazado a los maces criollos en las preferencias campesinas. Estas harinas tienen un uso todava ms limitado que el maz hbrido en grano, producen tortillas quebradizas y deshidratadas, su sabor es pobre por la ausencia de aceites y es menos nutritiva que la masa elaborada con maces criollos a causa de la remocin del endosperma (Reyes, 1990; Museo Nacional de Culturas Populares, Secretara de Educacin Pblica y Garca Val dez Editores, 1987). En resumen, para los campesinos los granos de maz y las harinas que ofrece Conasupo en las comunidades indgenas y campesinas cons tituyen sustitutos imperfectos de los granos de maz criollos. El cultivo de las variedades de maz criollo permite a los campesinos mayores posibilidades de consumo y garantiza la pureza de los alimentos, ade ms de que otorga beneficios adicionales de otras partes de la planta. De ah que los campesinos obtengan mayor utilidad de sus variedades criollas, utilidad que sintetizamos en trminos de una alta calidad del maz criollo frente a sus sustitutos imperfectos. En trminos generales, la alta calidad del maz criollo no es reco nocida o valorada fuera de la familia o comunidad campesinas. Varios factores de tipo cultural y econmico intervienen en este hecho. Consideremos primero los factores que afectan la demanda de la poblacin que ha roto sus lazos culturales con el campesinado (e.g., clases altas y medias, y algunos grupos proletarios). Para este tipo de poblacin, la informacin de los usos del maz es escasa e inexacta. Muchas de las recetas de uso de las variedades de maz han sido olvi dadas total o parcialmente. Esto es consecuencia directa de la margi nalidad cultural que sufren los campesinos e indgenas del pas, lo cual provoca que los consumidores ms acomodados enfrenten altos costos por hacer fluir informacin cultural entre ellos y los campesinos mai ceros. De hecho, una parte considerable del flujo de informacin cul tural que se da entre la ciudad y el campo depende ms del esfuerzo de investigadores y acadmicos que del intercambio entre agentes eco nmicos. En consecuencia, el conocimiento indgena se difunde en for ma de folklore, y se olvida su potencial tcnico para el mejor aprove chamiento del recurso. Tambin se pierde la capacidad de percepcin de las variaciones inherentes al producto (de textura, color, sabor, etc.),
234
que se constituye en un bien casi uniforme, til para un pequeo n mero de usos. Esto reduce su utilidad y contrae la demanda. En resu men, la difusin de cientos de recetas indgenas para el aprovecha miento del maz criollo enfrenta altos costos de intercambio, lo que ha provocado prdidas de informacin y conocimiento relevantes, indife renciacin del grano en el mercado, as como la disminucin de la uti lidad que puede proveer a los consumidores. Sin embargo, la mayora de los proletarios y los semiproletarios mantienen un contacto estrecho con los habitantes del campo. En su caso, la falta de consumo de maz de alta calidad se debe a los costos elevados (monetarios y de oportunidad) implicados en la obtencin y transporte del grano y su preparacin para el consumo, as como por el hecho de que el mercado de productos transformados del maz sufre de asimetras en la distribucin de la informacin entre vendedores y compradores. Un vistazo a la forma de consumo de maz ms extendida en el pas, la elaboracin de masas y tortillas, puede clarificar el se gundo punto. Es bien sabido que los productos de maz transformado llegan a contener un alto grado de impurezas en las ciudades donde se concentra la poblacin no campesina. Esto es resultado de procesos de seleccin adversa semejantes a los que model Akerloff (1970) para el mercado de autos usados de mala calidad. En ese modelo, los ven dedores de autos usados malos conocen la calidad de lo que venden, pero los compradores carecen de informacin exacta (slo conocen los promedios de calidad de los autos usados, y aunque saben que existen desviaciones, no pueden distinguirlas), lo que provoca el estrechamien to del mercado de autos usados de buena calidad o incluso su desa paricin. En el caso del mercado de tortillas, los vendedores tambin tienen incentivos para alterar la calidad del producto, ya que los con sumidores no pueden distinguir las desviaciones sobre la calidad pro medio de las tortillas que consumen. Como consecuencia, muchos semiproletarios no estarn dispuestos a pagar los altos precios deman dados por productores o intermediarios que (sin garanta) mantienen alta la calidad del producto, ya que en realidad podran estar perdiendo en la transaccin. En lugar de ello, preferirn consumir un producto francamente adulterado, a un precio mucho menor, y ahorrar recursos monetarios que sern invertidos en el campo (probablemente en la produccin de maz), en condiciones en que la estructura informativa y transaccional les es mucho ms favorable. Por desgracia, este problema de seleccin adversa ha reforzado la discriminacin cultural anticampesina y la aculturacin de la pobla
235
cin urbana. Muchos de los productores de tortillas que estn dispues tos a mantener la alta calidad del producto han abandonado el mer cado, provocando el predominio de los que venden un producto de me nor calidad. El resultado ha sido el deterioro de la pureza de los productos de maz transformado (e.g., tortillas), la reduccin del precio al productor, y el adelgazamiento de la oferta de productos de maz puro y del mercado en su conjunto. En consecuencia, la mayor parte de la poblacin urbana ha olvidado que es posible preparar tortillas de mucho mejor calidad de las que habitualmente se consumen. Como solucin a este problema, algunas empresas transformado ras y comercializadoras certifican y garantizan (generalmente incu rriendo en altos costos de sealamiento) la pureza de sus productos. Por ejemplo, algunas empresas productoras de harinas de maz (e.g., Grupo Maseca) comercializan su producto garantizando 100% de pu reza. Muchas de ellas han tenido xito, a pesar de la baja calidad de los productos resultantes tanto en sabor como en contenido nutricional, ya que los consumidores estn dispuestos a pagar por un producto cuya calidad conocen exactamente. Sin embargo, este camino resulta dema siado costoso para los campesinos de escasos recursos que deciden ven der maz de alta calidad, ya que tienen que incurrir en costos de orga nizacin para alcanzar la escala adecuada, costos de financiamiento para adquirir la infraestructura de comercializacin necesaria (inclu yendo el tipo de almacenamiento y transporte que impida la prdida de la alta calidad y pureza de su producto), costos de certificacin de la calidad del maz que ofrecen en el mercado, costos de etiquetacin, costos de propaganda, etc. A todo ello se tendran que agregar los costos de corto plazo que provoca la competencia desleal de otros productores o intermediarios dispuestos a vender productos adulterados anuncin dolos como productos de alta calidad. En general, estos costos son ma yores que los que enfrentaran otros agentes econmicos, ya que los campesinos pobres sufren de discriminacin econmica en prctica mente todas las esferas transaccionales, a causa de su debilidad ne gocia- dora frente al resto de la sociedad y del escaso apoyo pblico con que cuentan para la realizacin e implantacin de acuerdos coopera tivos y contratos. En pocas palabras, los campesinos pobres enfrentan en Mxico costos muy altos para educar al resto de la poblacin acerca de las cualidades de su maz criollo y para sealar su pureza. En la mayora de los casos, los campesinos pobres no pueden sufragarlos. En consecuen cia, cuando venden maz al resto de la sociedad lo hacen en un mercado
236
dominado por sustitutos imperfectos de baja calidad y al precio que ste determina. Como demostraremos en la tercera seccin, esta situa cin lleva a muchos productores a retraerse del mercado y convertirse en productores de autoabasto de maz de alta calidad. Ello provoca pobreza e incapacidad de desarrollo para estos productores, as como prdidas de bienestar para el conjunto de la poblacin. Los ambientes econmicos de la produccin maicera Antes de analizar el efecto de las fallas de mercado del maz sobre la lgica de produccin de los campesinos, conviene hacer un conjunto de precisiones tericas. En este apartado clarificaremos el tipo de am biente productivo por considerar en este trabajo, distinguindolo de otros ambientes productivos presentes en el pas. El siguiente apartado estar dedicado a analizar algunas de las explicaciones de las conduc tas de autoabasto y autosuficiericia ms recurridas, a fin de distinguir las que dan una solucin satisfactoria a la existencia de la trampa de las que no lo hacen. Considerando criterios de productividad y concentracin de los recursos, estructura y tamao del mercado, y la participacin del go bierno en el abasto, produccin y comercializacin del maz, se pueden determinar cuatro tipos de ambientes econmicos en los que participan los pequeos productores temporaleros de maz en Mxico. Hemos de nominado estos ambientes: 1) moderno subsidiado, 2) semimoderno, 3) marginado caciquil y 4) competitivo tradicional (vase el cuadro 1). El primer ambiente, denominado moderno subsidiado, existe en localidades y polos de produccin con un mercado bien desarrollado de maz. Generalmente los recursos locales son abundantes y productivos, y su distribucin es homognea o medianamente concentrada. En este ambiente, los productores gozan de apoyo e infraestructura pblica para la produccin, acopio y comercializacin, as como subsidios a la produccin va el precio de garanta, acceso al abasto y a la comercia lizacin, acceso a crditos, asistencia tcnica e insumos, etc. Esta in tervencin pblica result ser determinante para que los productores de estas zonas se especializaran en la produccin de maz. Hasta hace pocos aos, estos polos constituyeron los graneros del pas. En ellos se produca con tecnologa de la Revolucin verde y a bajos costos el maz hbrido que cubra parte del abasto nacional (el resto de la de manda se cubra con maz forrajero de baja calidad importado de Es237
Fallas estructurales del mercado de maz o_4c

+
* .
a)
a) 0+c
ci
O)
oca)
c oa)
O Q O
a)
c oa)
Oa)0
o o
OS
a)
$
0 05
a)
Oc.>
a)
OS
4.)
-
a)
5C.).
m
O
)
E
a)
o
ci) OS O U)
o
ci) OS O
Ci)
O
Ci) C.) U)
OS
OS
E
a)
Ci)
L1
0 O
-4-a
a)
o o
o Z o
OS O U)
o
a) a) a) O)
OS O
-E
a)
Ci)
o o
U)
oo
OS
c,S
a)
0+_._._ a) O 0
bli
QLa)
a)
-Q
Il
00 OS
e
)
o_
U)
E a)
-a. OSD
O OOS
OS
tados Unidos). Actualmente, este ambiente se encuentra en descom posicin a causa del abandono de la poltica de intervencin del gobier no. En Hewitt (1992), varios artculos describen comunidades con este tipo de ambiente. A. Hibon, B. Triomphe, M. A. Lpez-P. y L. Saad (1992) han descrito su presencia en comunidades de la Frailesca, los valles centrales de jalisco y el Istmo de Tehuantepec. El ambiente econmico semimoderno es el ms extendido entre las zonas temporaleras montaosas del pas. Se presenta en localida des donde los recursos son poco productivos y su disponibilidad para los productores es limitada (si bien su distribucin puede ser homog nea o medianamente concentrada). Existe un abasto desarrollado (ge neralmente por la participacin del gobierno a travs de tiendas Co nasupo locales) de maz de baja calidad (hbrido nacional o forrajero importado) para las familias deficitarias. Los productores cosechan maz criollo de alta calidad, y como el mercado local es pequeo, la mayor parte de los excedentes tienen que venderse en mercados regio nales o en centros de acopio oficiales Boruconsa). Puesto que el apoyo pblico para la produccin y comercializacin regional del maz criollo es escaso o nulo, ste debe venderse al precio neto de costos de transaccin, inferior al precio de garanta (y, en ocasiones, inferior al costo monetario unitario). El tercer ambiente, denominado marginado caciquil, se presen ta en localidades marginadas con recursos escasos y altamente con centrados. El apoyo gubernamental para la produccin y comerciali zacin es prcticamente nulo y tambin existe poco o ningn abasto de maz de baja calidad por parte de las dependencias de gobierno para las familias deficitarias. Como resultado de ello, la oferta de maz (crio llo de alta calidad) es determinada por la produccin de unos pocos campesinos excedentarios y/o la accin de acaparadores, el mercado local es pequeo e imperfecto, e imperan precios monoplicos u oligo plicos, as como bandas de precios estacionales. Es comn que los mercados de productos, fuerza de trabajo y crdito sean informales y estn eslabonados. Este ambiente era imperante en las regiones cam pesinas temporaleras montaosas antes de la acciones antioligoplicas del gobierno de los aos sesenta y setenta. Durante esos aos su pre sencia se redujo fuertemente, aunque existen informes de comienzos de los ochenta que describen el predominio de ambientes caciquiles en las zonas ms marginadas del pas vase el trabajo de Garca Barrios al. (1981) en la Sierra de Zongolica, Veracruz]. En la actua lidad su extensin puede estar aumentando como resultado de la re(e.g., [e.g., et
239
duccin de la presencia estatal en el abasto de alimentos en las comu nidades rurales. Finalmente, el cuarto ambiente, denominado competitivo tradi cional, se caracteriza porque los recursos locales son abundantes y su distribucin es relativamente homognea, y la gran mayora de pro ductores se abastece por completo. A pesar de que los apoyos pblicos para la produccin y la comercializacin son escasos o nulos, existen excedentes gracias a la alta productividad natural de los recursos materiales, humanos y organizativos de la poblacin. Los excedentes de maz criollo de alta calidad son dirigidos principalmente a mercados regionales o a centros de acopio oficiales. B. Barrera, B. Ortiz y S. Me delln (1992) detectan este ambiente en la comunidad de Plan de Hi dalgo en Veracruz. 3 La presencia de productores con una lgica de autoabasto familiar es caracterstica de los ambientes semimoderno y marginado caciquil. La lgica de la produccin de autoabasto en un ambiente caciquil ha sido analizada por Bhaduri (1983) para el caso de la India. Puesto que obedece a procesos distintos a los que aqu nos interesan, no ser ana lizada. Los productores con lgica de autosuficiencia no estn presen tes en el cuarto ambiente (competitivo tradicional) como resultado de los bajos costos productivos que les permiten enfrentar altos cos tos de transaccin y reducir el tamao de la trampa de maz (vase ms adelante). Finalmente, en las zonas modernas, las decisiones de los productores de maz pueden ser representadas con los modelos ortodoxos de produccin campesina (o incluso empresarial, depen diendo de la unidad de produccin especfica), ya que los costos de transaccin han sido reducidos a causa de la participacin guberna mental y el maz que se produce no es criollo de alta calidad. En este artculo analizamos los determinantes microeconmicos de la existencia de la lgica de autoabasto en ambientes productivos semimodernos. Como ha sido sealado, estos ambientes incluyen una parte considerable de las zonas montaosas de temporal donde la pro duccin se realiza en condiciones ecolgicas dificiles y con recursos naturales escasos o poco productivos, pero que estn distribuidos con
relativa homogeneidad gracias al reparto agrario. En muchas ocasio nes, estas regiones contienen una poblacin migratoria semiproleta rizada, por lo que la fuerza de trabajo tambin es escasa y tiene altos costos de organizacin. A pesar de que nos restringimos al anlisis de la produccin en ambientes semimodernos, el lector podr apreciar que la aplicacin de nuestro trabajo no se restringe al ambiente semi moderno. En particular, sirve para explicar algunos aspectos de la produccin excedentaria del ambiente competitivo tradicional, permi tiendo diferenciarla de la produccin excedentaria del ambiente mo derno subsidiado.
Las causas econmicas de la produccin campesina de autoabasto: un anlisis crtico

Algunas de las explicaciones de la conducta de autoabasto ms sealadas son: a) el riesgo en la obtencin de ingresos monetarios provenientes de otras actividades productivas; b) el bajo costo de oportunidad de los recursos de que disponen las unidades familiares campesinas, sea en tierra (mala calidad) o en trabajo familiar atado (trabajo de nios, ancianos y mujeres); c) la integracin vertical de la produccin de maz con otras actividades agropecuarias campesinas; d) la existencia de mercados oligoplicos o monoplicos en los cuales existe una brecha entre los precios de compra y los de venta estacio nales; e) la inexistencia de mercados para otros bienes producidos conjuntamente con el maz criollo en la milpa; f) los altos costos de transaccin por participar en los mercados de alimentos, y g) la mayor calidad del maz criollo local comparada con la del maz forrajero o hbrido abastecido por las oficinas gubernamentales (e.g., Conasupo). Todos estos factores explican por qu los productores campesinos logran una cosecha mayor que una empresa capitalista enfrentada a las mismas condiciones de precio y costo. Sin embargo, slo los cuatro ltimos factores (i.e., la mayor calidad del maz criollo versus la del maz abastecido por Conasupo, la presencia de no comerciables en la milpa, la existencia de bandas de precios estacionales ylos altos costos de transaccin) explican la lgica de autoabasto familiar expresada en la trampa de recursos. Por ejemplo, la presencia de un mayor riesgo en otras actividades econmicas provocar que el campesino asigne una mayor cantidad de
241
Los cuatro ambientes descritos constituyen abstracciones de la realidad cuyo valor es eminentemente heurstico. En la realidad puede existir continuidad entre ellos a causa de variaciones cuantitativas en los parmetros que los definen, o pueden presentarse simultnea mente en una misma regin (o incluso localidad) como resultado de la fragmentacin del contexto institucional al que estn sujetos los campesinos con recursos variados. 240
trabajo a la produccin de maz a causa del desplazamiento de la curva de produccin versus riqueza, pero no la formacin de la plataforma en la grfica 1. La existencia de trabajo atado desplazar hacia la izquierda, ce teris paribus, la funcin de produccin, por lo que sta no empezar en cero sino en la cantidad de trabajo aportado por nios, ancianos y mujeres. Solamente en el caso de que las unidades familiares cubrie ran el total de sus requerimientos con este trabajo atado podramos explicar la lgica de autoabasto. Sin embargo, no existe evidencia em prica de que ello suceda. La mala calidad de la tierra tampoco explica la trampa. Para un mismo nivel de trabajo una mayor calidad de la tierra implicara una mayor productividad marginal de la misma, pero no generara la tram pa de recursos. Adems, la integracin vertical del maz con otras pro ducciones agropecuarias tampoco es suficiente explicacin. En este caso la produccin de maz puede mantenerse elstica al aumento de recursos de la unidad familiar o al precio del maz, pues la decisin de cunto maz producir se toma en conjunto con las decisiones de produccin de los bienes con los que se integra. La cantidad de maz producida por encima del autoconsumo familiar depender de los pre cios relativos del otro producto agropecuario y sus insumos respecto al precio del maz. En resumen, el alto riesgo para obtener ingresos por otras activi dades, la dotacin de recursos cuyos costos de oportunidad es cero y la integracin vertical no generan la trampa de recursos. Sin embargo, en la segunda parte de este trabajo veremos que estos factores tienen un papel determinante en la definicin de la localizacin y tamao de la plataforma de autosuficiencia (vase la grfica 1), es decir, en el rango de riqueza en que los productores son autosuficientes. El papel de las bandas de precios estacionales en la formacin de la plataforma puede deducirse del modelo propuesto por Alain de Janvry et al. (1991). Esta situacin es caracterstica del modelo tradicional caciquil y ocurre cuando el precio de venta inmediato a la
Considrese que los campesinos son adversos al riesgo y que su funcin de utilidad es de tipo separable en el consumo de alimentos autoabastecidos y en los ingresos aleatorios que provienen de otras actividades. Siguiendo a Sandmo (1971) tendramos el resultado que enun ciamos, ya sea que las ganancias se modelen como ingresos aleatorios por ventas de un nivel de produccin menos los costos fijos y variables de ese nivel o que los ingresos sean modelados como un salario aleatorio por la cantidad de trabajo dedicado a esta actividad riesgosa. 242
cosecha es inferior al precio de compra en poca de escasez. De acuerdo con estos autores, un campesino ser autosuficiente si el precio som bra de su autoabasto, determinado por la interseccin de sus curvas de oferta y demanda de autoabasto, se encuentra entre ambos precios, ya que entonces al campesino no le conviene vender monto alguno al mercado. En cambio, si el precio sombra del autoabasto es mayor que el precio de compra, al campesino le convendr comprar maz en el mercado hasta que la demanda residual por autoabasto y la oferta determinen un precio sombra igual al precio de compra. En este caso, el campesino ser deficitario. Los campesinos excedentarios sern aquellos para quienes el precio sombra es inferior al precio de venta. Ellos vendern parte de su produccin hasta que su oferta residual iguale a su demanda y el precio sombra sea igual al precio de venta. En el modelo de De Janvry et al., esta diferenciacin de productores sucede como consecuencia de la existencia de costos de transaccin que son especficos del monto de recursos de que disponen las unidades familiares. Actualmente, la importancia de bandas de precios estacionales es limitada para la mayor parte del territorio nacional, donde el gobierno participa activamente para estabilizar el precio, y la distribucin de la tierra es relativamente homognea a causa del reparto agrario. Sin embargo, su importancia puede aumentar con la desaparicin de las actividades de apoyo al abasto del gobierno mexicano y las reformas al ejido. El anlisis de De Janvry et al. no slo se aplica a situaciones en que existen bandas de precios estacionales. Las bandas de precios no estacionales pueden formarse por la existencia de costos de transaccin especficos para las unidades de produccin, los cuales reducen los precios efectivos de venta y aumentan los precios efectivos de compra (vase Goetz, 1992). En este caso, los argumentos que explican la pla taforma son semejantes a los desarrollados arriba para las bandas de precios estacionales. El otro factor determinante de la presencia de una trampa de recursos del maz es la existencia de fallas de mercados para los pro ductos de la milpa. En este trabajo analizamos la ausencia de valora cin de la alta calidad del maz criollo como resultado de un problema de seleccin adversa. En este caso, el mecanismo de formacin de pre cios del mercado no puede reconocer el diferencial de calidad que existe entre distintas variedades de maz y se generala trampa maicera. Hay situaciones en que no existen mercados para los cultivos asociados, los
243
Fallas estructurales del mercado demaa
esquilmos y las plantas inducidas con valor de uso de la milpa, lo que tambin explica la conducta de autoabasto. Garca Barrios et al. (ibid.) desarrollaron un modelo simple para explicar la existencia de la pla taforma de autosuficiencia en un ambiente productivo semimoderno donde las bandas de precios estacionales estn ausentes y hay un di ferencial de calidad no reconocida por el mercado entre las variedades. Sin embargo, este modelo carece de suficiente profundidad analtica y generalidad, por lo que aqu buscaremos desarrollarlo construyendo un modelo esttico de comportamiento familiar. La existencia de un mercado indiferenciado de maz resultado de un problema de seleccin adversa puede ser interpretado en los trmi nos de De Janvry et al. como la expresin de la existencia de altos costos de sealamiento para los campesinos en la diferenciacin de las variedades de maz. Se trata de un costo de transacccin no considerado por estos autores, pero que explica la trampa de maz en situaciones caractersticas de Mxico, determinadas por los altos subsidios al con sumo de maz y la consiguiente reduccin de los precios de compra. En el estudio realizado por Garca Barrios et al. (1990) se encontr que a causa de los subsidios al precio de compra del maz en las tiendas Conasupo, no se generaba la banda de precios (el precio efectivo de venta segua siendo mayor que el precio de compra) cuando se consi deraban los costos de transaccin sealados por De Janvry et al. Ade ms, el precio efectivo de venta del maz (neto de costos transacciona les) era menor al costo de produccin. En el esquema de De Janvry et al. (donde el costo de produccin debe ser menor al mximo de los precios efectivos de compra y venta) esto no slo habra excluido la posibilidad de una lgica de subsistencia sino que habra provocado el colapso de la produccin maicera. Sin embargo, tanto la produccin de maz como la trampa de recursos estaban presentes, y fue la buena calidad del maz y la inclusin de un alto costo de sealamiento, la explicacin que los productores dieron a estos fenmenos. La microeconoma de la trampa de recursos en ambientes semimodernos de produccin Comencemos por definir la existencia de un maz de baja calidad que es sustituto imperfecto del maz criollo. Esto significa que, indepen dientemente del nivel de consumo total de maz, el campesino prefiere siempre una unidad adicional de maz criollo a una unidad de maz de
244
baja calidad. Esta forma de sustitucin imperfecta se puede repre sentar con una funcin de utilidad para el consumo de ambos tipos de maz, U(Ca, Cb), donde los subndices a y b representan alta y baja calidad respectivamente, que satisface:
3U
U
b
(1)
para Ca y Cb 0. En el Anexo 1 proponemos una funcin de utilidad con sustitucin imperfecta que satisface estas condiciones. La funcin propuesta per mite responder simultneamente a las preguntas sobre qu tipo de bienes consumir y cunto de cada uno, a diferencia de otros modelos que slo contestan la primera pregunta (vase Basu, 1993). Consideremos ahora una comunidad rural en donde las familias obtienen el maz (de alta o baja calidad) de dos fuentes principales: la produccin de autoabasto y el mercado regional. Abstrayndonos por facilidad analtica de la existencia de un mercado local para el maz de alta calidad (el mercado local de maz constituye un fenmeno social complejo, que incluye trueques e intercambios de reciprocidad), supon dremos que por la presencia de incertidumbre y fallas de mercado (e.g. vase la seccin El maz criollo como bien de consumo) el maz de alta calidad se obtiene fundamentalmente del autoabasto. El abasto guber namental de maz en la comunidad puede ser absorbido por una oferta exgena perfectamente elstica de maz de baja calidad a un precio subsidiado Pb Finalmente, supondremos que el grueso de la demanda de maz est determinado por los mercados regionales, donde los pro ductores venden maz de alta calidad sin diferenciarlo del maz de baja calidad, a un precio Pgn al que se han descontado los costos de transac cin en que los campesinos incurren durante la comercializacin. Por simplicidad analtica, supondremos adems que existe libre acceso a la tierra (una situacin que puede ser comn en las regiones con fuerte migracin) y que la diferencia que existe entre las unidades familiares productoras de maz es la dotacin de trabajo que comandan (la cantidad ptima de tierra utilizada variar como funcin de la can tidad de fuerza de trabajo). Considrese una unidad familiar con una dotacin de trabajo fa se com miliar L. Supongamos que la produccin de maz criollo, porta de acuerdo con la funcin de produccin:
245

=
), F(O) 1 F(L
O, F> O, F
<
(2)
donde L 1 representa la cantidad de trabajo familiar asignada a la pro duccin de maz como insumo. El resto de la fuerza de trabajo lo dedica a otra actividad en la que percibir un ingreso w por unidad de trabajo. Simultneamente, la familia decidir las cantidades ptimas de maz autoabastecido, Ca, y la cantidad de maz de baja calidad que compra en el mercado local, Cb. Formalmente, el problema general de una asignacin eficiente de los recursos y de un consumo ptimo de maz de esa unidad productiva podr escribirse como: 5
mx U( Cb) + V(Y)
1 L
(3)
s.a.
O
a
<L
C
OCa I
Ca +Cb =1
Y =w(L L )pC 1 b b +pgn aa0
Donde U y y representan subfunciones de utilidad, 1 representa los requerimientos de maz de las unidades familiares, que suponemos constante para todas las familias, y Y, es el ingreso neto. La subfuncin de utilidad U es cncava (vase el Anexo 1). Su pondremos que satisface la desigualdad (1). Sin prdida de generali dad, podemos suponer que las subfunciones U y V satisfacen U(O) < + oc, y V es una funcin estrictamente cncava con V(O) = + oc, que satisface que lm V(Y ) = O cuando Y, tiende a + o6 0 El supuesto de un consumo constante 1 para la unidad familiar constituye una simplificacin heurstica. 1 puede ser interpretado si multneamente como un nivel de consumo de subsistencia para la
La funcin indirecta de utilidad est bien definida pues suponemos que tanto las funciones 5 de utilidad U y y como la funcin de produccin F son funciones crecientes y cncavas de clase en sus argumentos. La demostracin formal se encuentra en el Anexo 3. 6 Los supuestos descritos para U(O) y V(O) podran sustituirse por U(O) < V(O). Sin embargo, esto slo hara ms complejo el anlisis sin alterar los resultados tericos descritos en las proposiciones desarrolladas ms abajo. 246
familia y como un nivel de saciedad para la misma. Esto nos excluye de modelar explcitamente el comportamiento de la familia en el rango localizado entre esos dos niveles. La utilidad de esta forma de mode lacin es evidente, ya que nos permite reducir las variables de decisin del campesino y obtener resultados cualitativos claros. Siempre y cuan do el maz sea modelado como un bien normal (lo cual es cierto para las familias campesinas) se podra cambiar el supuesto sin afectar los resultados. El uso de una 1 constante como expresin del nivel de saciedad cumple otro objetivo en nuestro modelo. Por lo general, la presencia de saciedad se representa con funciones de utilidad que alcanzan un ptimo global en un nivel de consumo mximo. Al incluir una 1 cons tante, nos olvidamos de la parte decreciente de la funcin y restringi mos el anlisis a la parte donde la utilidad marginal de aumentar el consumo es no negativa. Evidentemente, nos encontramos ante un truco de modelacin, que puede ser fcilmente sustituido por supuestos ms ortodoxos, como es que la funcin de utilidad sea cuadrtica, o que 1 aumente con L (el consumo familiar aumenta con el tamao de la fuerza de trabajo de la familia), sin que ello cambie los resultados del anlisis. Juntos, los supuestos sobre U, V el representan dos tipos de he chos. Primero, no todas las familias campesinas son viables, en el sen tido de que puedan alcanzar cuando menos sus requerimientos bsicos de alimentos con sus recursos. El modelo slo considera a las familias viables. Segundo, las familias extremadamente pobres no tratarn de producir maz sino que buscarn satisfacer su consumo a travs de la adquisicin de sustitutos de baja calidad y bajo costo. Esta ltima conducta puede observarse entre muchas familias conducidas por mu jeres en las zonas marginadas del pas. Puede mostrarse que el problema (3) tiene solucin nica, que depende cualitativamente del monto de los recursos que posee la unidad familiar. Antes de presentar esta solucin, conviene tener en cuenta la solucin al problema cuando existen mercados diferenciados para los distintos tipos de maz. En este caso, el problema de la unidad familiar se resolver maximizando primero el ingreso neto, y posteriormente el consumo (el problema es separable). En otras palabras, la unidad fa miliar se comportar en la forma tpica descrita por los modelos de household separables, y no se generar la trampa (vase el Anexo 2). Los resultados ms importantes de este modelo se resumen en los siguientes apartados.
247
Hctor Robles Vdsez y Ral Garca Barrios
Faltas estructurales del mercado de maz
Produccin de autoabasto en ausencia de incentivos monetarios
Proposicin 1 Supongamos que mx [Pb, Pgn] <w/F(O), por lo que no existen incen tivos monetarios para producir maz. Entonces, la solucin al proble ma (3) ser que las familias producirn maz de alta calidad slo para autoabastecerse. Se distinguen tambin tres tipos de unidades pro ductivas, clasificados de acuerdo con tres cantidades crticas de fuerza de trabajo, L 0 <L <L , de modo que una unidad: 8
Grfica 2. Evolucin hipottica de la produccin de autoabasto de las unidades familiares segn la proposicin 1. No existen ahorros monetarios del autoabastecimiento ni ganancias monetarias de producir maz criollo para la venta (mx Pb Pgn ]F(O) < w)
$
Venta neta
0 L L.
u) ser viable pero no cultivar maz si L 0 <L L., por lo que se abastecer por completo con maz subsidiado (L 1 = O, Ca = O); iii) cultivar maz de alta calidad de manera deficitaria si L. <L L , es decir, producir maz pero sin cubrir sus requerimientos 8 de consumo (L 1 > O, Qa <1, Ca = Qa) En este rango, la produccin de maz de alta calidad crecer con L. Finalmente, iv) si L L, producir maz de alta calidad hasta la autosuficien cia sin producir excedentes, es decir, permanecer ajena al mercado regional de maz (L > O, Qa = 1, Ca = Qa) En consecuencia, la produc 1 cin de maz permanecer constante para cualquier L en este rango sil no vara. La evolucin de la produccin descrita en esta proposicin se re presenta en la grfica 2. La demostracin formal se presenta en el Anexo 3.
Explicaremos a continuacin el contenido conceptual de esta pro posicin. Analicemos primero el caso en que Pb > Pgn Esta condicin implica que la unidad familiar tendra prdidas econmicas al vender el primer kilo de maz criollo en el mercado original y posteriormente comprar, en su localidad, un kilo de maz de baja calidad para su con sumo. Adems, la utilidad de la familia campesina aumentar si sta sustituye el consumo de maz amarillo por maz criollo. En consecuen cia, si la unidad productiva decide iniciar la produccin de maz criollo, su objetivo ser el autoconsumo, por lo menos hasta alcanzar la autosuficiencia. En trminos formales, esto significa que Ca = Qa Esto, evi dentemente, simplifica el problema, pues ste se reduce a un problema de asignacin de fuerza de trabajo entre dos actividades productivas. El problema de la unidad familiar se puede escribir:
248
; 0 i) no ser viable si L <L
Compra neta
LV
mx U(F(L ), 1 F(L) ) + V(Y) 1 1 L
Recursos
Las familias viables deben poseer recursos superiores a una cota mnima L . Las unidades con 0 recursos entre L 0 y L sern viables pero no producirn maz y comprarn todos sus requerimien tos. Las familias con recursos superiores a se autoabastecern crecientemente. La mnima cantidad de recursos que permite alcanzar la autosuficiencia es L . Las familias con recursos 8 superiores a L, producen hasta la autosuficiencia y dedican sus recursos excedentes a otras actividades.
(4)
s.a.
Y
=
)I 1 F(L
w(L _Ll)_pb(I_F(Ll)>O.
Sustituyendo el valor del ingreso neto, Y,, la derivada de la funcin objetivo del problema (4) es:
dU(.) F(L ) V(Y) (Pb F(L 1 ) 1
w)
(5) 249
Hctor Robles Vsquez y Ra2l Garca Barrios
donde
dU(.) F(L ) 1
=
0 lo que define L
como la cantidad mnima de recursos para cubrir
au au_]F(Li) > O
puede ser interpretado como la ganancia adicional de consumir maz de alta calidad cuando se produce y consume una cantidad F(L ). 1 Podemos ahora interpretar el primer y segundo puntos de la pro posicin 1, es decir, la existencia de dos valores L 0 y L. que definen dos rangos de recursos, uno para el cual las familias no son viables (L <L ) y otro para el cual son viables pero no producen maz 0 <L<L). Por hiptesis de la proposicin 2 sabemos que 0 (L ) w <O. Esto significa que el segundo sumando de la expre 1 Pb F(L sin (5) es negativo, o lo que es lo mismo, la unidad est teniendo en el margen prdidas en utilidad provocadas por la existencia de prdi das monetarias por producir maz de alta calidad. Cuando L es muy pequea [por lo que V(wL Pb ) es grande], las ganancias en utilidad obtenidas de consumir maz de alta calidad no sern suficientes para compensar esta prdida en utilidad de origen monetario, por lo que La derivada ser negativa, y L 1 O. En este caso, la derivada se puede expresar por:
los requerimientos mnimos de consumo de maz. La demostracin de 1 se desprende del hecho de que V(wL Pb 1) tiende a infinito 0 <L L . 0 cuando L tiende a L Ahora justificaremos el inciso 3 de la proposicin 1, esto es, para valores de L mayores que L., existir una solucin interior de L 1 que maximiza la utilidad y que aumenta al crecer L. Para ello, conside remos una familia que comanda una fuerza de trabajo L marginalmente mayor que L.. Para esta familia, la expresin:
dU(O, 1) F(O) + V(wL b
F(O)
w)
ser positiva, ya que V(wL pbI)< V(wL Pb). En consecuencia, la familia tendr incentivos para dedicar a la produccin de maz una cantidad L 1 positiva de fuerza de trabajo. Esta cantidad de trabajo estar determinada por la siguiente condicin de primer orden:
) + V(w (L 1 ), 1 F(L)) F(L 1 dU(F(L
) 1 L
))) (pbF(Ll) 1 F(L
w)
O.
(6)
dU(O, 1) F(O) V(wL
F(O)
w).
Sin embargo, al aumentar la cantidad de fuerza de trabajo co mandada por la familia, y por tanto su ingreso monetario, la valuacin marginal subjetiva de las prdidas monetarias disminuir, hasta que al alcanzar un valor deL L. las ganancias adicionales en utilidad por consumo de maz de alta calidad sern capaces de compensarla (la derivada es cero). Para valores deL mayores, las unidades comenzarn a producir maz de alta calidad, por lo que esta cantidad de fuerza de trabajo comandada constituye una cota nfima para dar inicio a la produccin. Podemos ahora justificar fcilmente la existencia deL 0 <L . Para 1 que una familia que no cultiva maz sea viable, debe obtener ingresos monetarios suficientes para comprar en el mercado 1 unidades de gra no. Es decir:
wL Pb
250
De esta expresin se desprende que L 1 depende no slo del precio re lativo del maz de baja calidad respecto al salario sino tambin de la diferencia subjetiva que el campesino tiene de las calidades de los maces, de la cantidad de trabajo familiar que controla la familia, de las condiciones tcnicas y de la utilidad marginal del ingreso. Supongamos ahora que la solucin interiorL 1 es insuficiente para alcanzar el total de los requerimientos de maz de La unidad familiar, 1. Consideremos un aumento en la fuerza de trabajo comandada. En este caso L 1 debe aumentar en forma estricta, ya que el ingreso neto mo netario aumenta, lo cual disminuye su utilidad marginal y aumenta los incentivos para consumir ms maz de alta calidad (otra forma de decir lo mismo es que la valuacin de las prdidas econmicas de pro ducir y consumir maz de alta calidad se reducen). Por continuidad, podemos deducir entonces que existe una cantidad mnima de fuerza de trabajo L 5 que permitir a la unidad alcanzar la autosuficiencia. Para familias que cuentan con una fuerza de trabajo superior aL , las condiciones de maximizacin cambian radicalmente. Para estos 8 valores de L, se cumple que C 0 =1, por lo que el problema original (3) se convierte en:
251
mx U(I, 1 L
O) +
V(Y)
(7)
Proposicin 2 SeaL* Oelargumentodep Ff(L*) w, w,yL* = Oencaso Pb F(O) F(L*) contrario. Si mx [Pb, Pgn 1 = Pb y 1, entonces las unidades pro ducirn maz de alta calidad exclusivamente para el autoabasto. En caso de que Pb FP(L*) = w, existirn dos cantidades crticas de fuerza de trabajo comandadas por la unidad, L 0 y L (con L 0 <L ), tal que 8 > L* 0 L y la unidad:
s.a.
Ls L Yn =w(LL 1
)+p gn
Sustituyendo las restricciones en la funcin objetivo y derivando , obtenemos: 1 con respecto a L

V(.)(pgn F(L )w)<O. 1
Lo cual demuestra que estas familias solamente producirn sus reque rimientos familiares de maz y abandonarn la produccin de exceden tes. Esto concluye la discusin del caso en que el precio del maz de baja calidad excede el precio neto (de costos transaccionales) que recibe el productor en la proposicin 1. El anlisis de otro caso (Pb <Pgn) se deja al lector.
ji) cultivar maz de manera deficitaria si L 0 <L <L L*, 1> (L > Qa Ca = Qa) En este rango, la produccin de maz de alta calidad ser creciente respecto a L. Adems, iii) producir maz estrictamente para cubrir su autosuficiencia si L L (L 1 > V, C 0 = Qa, Qa = 1). Para las familias situadas en este rango la produccin ser constante sil no vara. Proposicin 3 O el argumento de p F (L) = w, si Pgn F (O) > w. Si F(L*) <1, entonces existirn cuatro niveles crti = Pgn y cos de fuerza de trabajo comandados por la unidad, L , L., L 0 8 yL 8 (con 0 <L <L L unidad familiar con una dotacin de ,, <La) tales que cada 8 trabajo familiar comandado L:
>
Produccin de autoabasto con incentivos monetarios
Sea L*
mx
[Pb, P]
La proposicin anterior slo se aplica a situaciones extremas. Sin em bargo, resulta de sumo inters heurstico, pues plantea que a pesar de no existir incentivos monetarios para cultivar maz de alta calidad, habr familias dispuestas a producirlo para aprovechar los beneficios no comerciables de su alta calidad. Este resultado difiere radicalmente del que arrojaran los modelos ortodoxos, para los que ninguna familia producira maz. Ahora analizaremos el caso en que s existen incen tivos monetarios para producir las primeras unidades de maz. De manera similar a modelos ms ortodoxos, estos incentivos se desvane cern al aumentar la cantidad de fuerza de trabajo de la familia a causa de la concavidad de la funcin de produccin. Sin embargo, los incentivos de consumo de maz de alta calidad provocarn conductas ptimas inesperadas, que son descritas en las siguientes proposiciones y corolarios.
L < 0 LL. , la unidad se autoabastecer parcialmente au 8 iii) Si L. <L <L
maz de alta calidad exclusivamente para la venta si u) cultivar L* 1 EsecjrC=OyO<L
mentando el autoconsumo de maz criollo de alta calidad al incremen tar la dotacin de trabajo familiar comandada; en otros trminos 1 > O, F(L L ) > Ca > 0,1> Ca y Ca/EJ L > O. Cuando L = Lv,, la unidad 1 dirigir toda su produccin al autoabasto, pero sin alcanzar a cubrir el total de sus requerimientos, e.g. 1> F(L ) Ca 1 maz de alta calidad exclusi campesina La familia producir iv) vamente para el autoabasto sin cubrir el total de sus requerimientos . Simblica 8 familiares y de modo creciente en el intervalo <L <L >O, Ca>O Ca=Qa, 1 menteL u) Por ltimo, producir maz estrictamente para cubrir su auto253
252
Fallas estructurales del mercado de mas
Grfica 3. Evolucin hipottica de la produccin de autoabasto de las unidades familiares en presencia de ahorros monetarios del autoabastecimiento y ausencia de ganancias monetarias de la venta del maz de alta calidad (Pb K(O)> W Y Pi, > Pgn; vase la proposicin 2) $
Venta neto 5 L Recursos
Grfica 4. Evolucin hipottica de la venta, compra y autoabastecimiento de las unidades familiares de acuerdo con la proposicin 3. Existen ganancias monetarias con la venta de maz criollo (Pgfl > P, y p F(O) > w) $
Venta neta 5 L L Recursos
Compra neta
Compra
neto
Si el precio neto de costos transaccionales es inferior al precio del maz subsidiado, pero existen ahorros monetarios de autoabastecerse, entonces la produccin se destinar al autoabasto y todas las familias viables producirn maz de alta calidad en forma creciente con L. Los productores deficitarios se localizan en el rango determinado por L 0 y L mientras que los autosuficientes son todas las unidades con recursos iguales o superiores a L.
suficiencia si L 5 L (L 1 > L*, Ca = Qa, Qa =1). Las unidades ubicadas en este rango slo producirn para cubrir sus requerimientos de maz. El nivel de produccin se mantendr constante en tanto no cambien los requerimientos de las unidades familiares. La demostracin formal de estas proposiciones se encuentra en los anexos 4y 5.
El comportamiento constante de la produccin entre L 0yL ,, representa el caso en que las 8 ganancias monetarias mximas no alcanzan a garantizar la viabilidad a las familias (p F(L*) <pl,!). En estas circunstancias las familias ubicadas entre L 0 y L producen una cantidad constante que venden ntegramente (comprando maz de baja calidad para cubrir todos sus requerimientos). Las familias entre L y L 8 consumen parcialmente su produccin en forma creciente, disminuyendo en la misma medida la compra de maz de baja calidad. El nivel L 8 representa la mnima cantidad de recursos que posee una unidad que le permite dedicar toda su produccin al autoabasto, pero sin alcanzar a cubrir el total de la demanda de la unidad familiar. Los productores ubicados entre L , yL 8 8 son productores deficitarios cuya produccin es exclusi vamente para el autoabasto familiar y que aumenta con los recursos de la unidad. La autosufi ciencia de las familias se alcanza en L.
2. Sip F(L*) > Pi,I entonces L 0 <L* y si L* <L ,, la produccin ptima 1 de maz de alta calidad, L , es creciente en el rango L 1 0 <L <L*, y cons = L* L* tante e igual a L 1 en <L
Corolario 1 1. Si Pgn F(L*) PbI entonces L* <L 0 y la produccin ptima de maz de alta calidad en el rango L 0 <L <L es constante e igual a L 1 = L*.
254
Corolario 2 1. Si L L,,, las unidades familiares que se autoabastecen tendrn prdidas monetarias marginales en la produccin de maz de alta ca lidad en el rango L 8 L.
255
Fallas estructurales del mercado de maz Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios
<L*, las nicas unidades familiares que se autoabastecen con 2. Si prdidas econmicas marginales en la produccin de maz de alta ca lidad se ubican en el rango L* L. La demostracin del corolario 1 se deduce directamente de la de mostracin de la proposicin 3, mientras que la del corolario 2 es una consecuencia directa del corolario 1 y de la proposicin 3. El contenido de las proposiciones anteriores se resume en las grficas 3 y 4, donde se dibuja la evolucin de la oferta neta, la demanda de maz de baja calidad y el autoabastecimiento maicero como funcin de la cantidad de trabajo comandada por la unidad familiar campesina. El contenido conceptual de las proposiciones 2 y 3 y de los coro larios puede analizarse de modo similar al contenido de la proposi cin 1. Ya que es el caso ms complejo, nos centraremos en el anlisis de la proposicin 3. Sin embargo, nos interesa destacar algunos aspec tos de la proposicin 2. Para ello, supngase que Pb F(L*) w, por lo 1 > L > O, a causa de que el que Pb F(O) w. Sucede entonces que L gradiente de la funcin objetivo original [que es igual al miembro iz quierdo de la ecuacin (6)] en L* se reduce a: dU(F(L*), 1 F(L)) F(L*)> O. Esto significa que las unidades obtendrn beneficios adicionales de incrementar una unidad de trabajo al autoabasto de maz, y la produccin ptima para todas las familias viables exceder el nivel recomendado por el mercado local. Otros rasgos interesantes de la solucin descrita en la proposi cin 2 son: 1 ptimo sucede que Pb F(L ) w <O. Es decir, la 1 a) En el nivel L familia incurrir en prdidas monetarias marginales, que sern com pensadas por la ganancia en utilidad derivada del consumo de maz de alta calidad. b) El fenmeno puede ser explicado por la falla de los mercados en reconocer el diferencial de calidad entre ambos tipos de maz. Cuan (.) y la condicin 2 do dicho diferencial no existe, se cumple que U (.) = U 1 de primer orden del problema (3) original se reduce a:
V(.) Pb
w) = O, F(L ) 1
cuya solucin es L 1
256
L*.
Interpretemos ahora los resultados de la proposicin 3 y sus co rolarios. Como se ha establecido previamente, existen dos incentivos para la produccin de maz criollo. En primer lugar, el maz criollo es un producto cuya calidad no es percibida por el mercado y, en segundo lugar, la produccin de maz para la venta es una fuente de ingresos monetarios que, en ciertas condiciones, puede ser preferida por las familias al trabajo asalariado. Las hiptesis de la proposicin 3 supo nen que, en el margen, se obtienen mayores ingresos monetarios de la produccin y venta del maz criollo que del trabajo asalariado. Por ejemplo, la hiptesis Pgn F(O) > w implica que las unidades familiares maximizarn el ingreso monetario de la primera unidad de trabajo si sta se dirige a producir maz de alta calidad para la venta. Las familias tambin pueden obtener mayores ingresos monetarios si ellas consu men maz de baja calidad y venden toda su produccin de maz criollo como se deduce del supuesto p > , LI, la 0 Para las familias comprendidas en el primer rango (L motivacin determinante de su conducta es maximizar el ingreso mo netario y adquirir lo ms barato posible los requerimientos de maz. Por ello, dirigirn toda su produccin de maz de alta calidad al mer cado regional y comprarn el total de sus requerimientos de maz en el mercado local (de baja calidad). En cambio, las familias del segundo ), pueden consumir un producto de mayor cali 8 rango, es decir (Ls, L dad. En consecuencia, aunque estas familias participan vendiendo maz criollo en el mercado regional, sus mayores ingresos monetarios les permiten autoabastecerse parcialmente con maz de alta calidad. Como es de esperarse, el consumo del producto de mayor calidad au mentar conforme aumenten los recursos de las familias. El extremo est definido como la mnima cantidad superior de ese intervalo, de trabajo comandado por una unidad familiar que le permite dirigir toda su produccin de maz al autoabasto, pero sin alcanzar a cubrir ) = Ca y 1> Ca Analtica 1 el total de sus requerimientos, es decir, F(L mente, las soluciones para las familias ubicadas en ambos rangos co rresponden a las de un modelo household separable estndar, en donde el consumo ptimo de las familias que pertenecen al primer rango , LI est sujeto a una restriccin activa (Ca = O), y el consumo ptimo 0 (L de las familias del segundo rango es una solucin interior y creciente con L. Independientemente de la relacin que guarden Pgn F(L*) y Pb se puede demostrar que las decisiones de produccin y consumo de las unidades familiares son separables en el rango (Ls, L,I. De estos con
257
siderandos se desprenden los resultados del corolario 1. Por ejemplo, 0 <L, entonces la produccin ptima de maz de alta calidad si L* <L en el rango (L , L) es constante e igual aL 0 1 = L*. El otro caso tambin es consecuencia de la separabilidad de las decisiones y del hecho de que L* Las familias ubicadas en el siguiente rango (L 8 , L) son unidades deficitarias que dirigen toda su produccin al autoaasto. En este ran go, adems, la produccin de maz de alta calidad aumenta con L. Como en las proposiciones ly 2, el extremo superior del intervalo representa la mnima cantidad de trabajo comandada por una unidad productiva que le permite alcanzar la autosuficiencia. El comportamiento de las familias con recursos que exceden esta cota es similar al establecido en las proposiciones anteriores. Es decir, las familias se autoabastecen totalmente de maz criollo (son productores autosuficientes) y dirigen los recursos excedentes a otras actividades econmicas. Las familias autosuficientes para las cuales destinarn totalmente los beneficios de un producto de mayor calidad, pero a costa de tener prdidas moneta rias marginales, pues F(L*) <1. De las unidades ubicadas en el rango La), slo producen con prdidas monetarias marginales aquellas para las que L se encuentra entre mx [L , L*] y L 8 . Este resultado se 8 establece en el corolario 2. Soluciones a la conducta campesina de autoabasto De acuerdo con el anlisis desarrollado hasta aqu, la lgica de autoa basto puede ser interpretada como un truncamiento de las energas productivas campesinas, por lo que implica un problema de ineficiencia en el manejo de los recursos econmicos, una causa de empobrecimien to para los campesinos y una reduccin del bienestar para la sociedad en su conjunto. Una solucin inmediata a este problema es la creacin de mercados diferenciados para los productos indgenas de alta calidad, semejantes a los que recientemente se han tratado de desarrollar para el caf orgnico y algunas artesanas. Pero, qu significa crear estos mercados en el contexto econmico que hoy predomina en nuestro pas? Como fue sealado al principio del presente artculo, la lgica de autoabasto es consecuencia de la discriminacin informativa que ex perimentan los campesinos indgenas. Estos agentes carecen de los recursos para dar a conocer sus productos al resto de la poblacin y para resolver las fallas de intercambio inherentes al funcionamiento
258
del mercado en este tipo de estructura informativa. Mientras, los sesgos y el desconocimiento de otros agentes econmicos y del propio Estado impiden que se asignen con eficiencia los recursos necesarios para el diseo de las instituciones civiles y gubernamentales que me joren el flujo de informacin. Sin embargo, la creacin de mercados de productos indgenas de alta calidad exige la formacin de estas ins tituciones. En esta seccin analizaremos tres vas para resolver el problema. En el primer apartado, Creacin directa del mercado, analizaremos soluciones especficas a la falla del mercado de maz de alta calidad impulsadas por grupos de demanda particulares o por el Estado. En el apartado Perfeccionamiento de los sustitutos del maz de alta calidad nos concentraremos en soluciones que descansan en la eliminacin del problema a travs de la produccin industrial de sustitutos de maz de alta calidad ms perfectos. Finalmente, en Solucin a sesgos trans accionales analizaremos soluciones a los sesgos institucionales anti campesinos que subyacen las fallas informativas aqu exploradas y en general la contraccin de la demanda.
Creacin directa del mercado
Una primera solucin al problema del autoabasto, que en general re sulta muy atractiva a causa de su especificidad y sencillez en un am biente de discriminacin econmica generalizada, es la formacin de mercados diferenciados a travs del otorgamiento de subsidios comer ciales que reduzcan los costos de sealamiento y que sean sufragados por consumidores de lite (clases medias altas y clases altas de nues tro pas u otros pases) o por el Estado. Esta va la han seguido los productores de alimentos orgnicos y algunos productores forestales. Para unas cuantas comunidades campesinas, esta solucin ha demos trado ser una va alternativa de acumulacin de capital fisico, humano y organizativo. Existen, no obstante, varios problemas relacionados con su adop cin ms general. El primero es que puede aumentar la dependencia de los grupos indgenas y campesinos respecto a los agentes que pro veen el subsidio comercial. Por ejemplo, en el caso del caf orgnico, existen casos en que los intermediarios imponen a los campesinos la adopcin de reglas de certificacin injustificadas y costosas. Adems, existe un problema en la naturaleza de la demanda. En general, sta
es demasiado restringida e incierta, ya que depende de una poblacin sujeta a modas y con amplia capacidad de sustitucin de productos. En el caso del maz, existe un mercado diferenciado muy pequeo entre los consumidores de clase media que frecuentan restaurantes tpicos, o los que viajan en automvil por las carreteras de acceso a la ciudad de Mxico. Adems, en el caso de la participacin del Estado en la creacin o diferenciacin de mercados, puede surgir un problema potencial de artificialidad de diseo. Por ejemplo, el gobierno mexi cano ha diferenciado los mercados de maz blanco y maz amarillo al pagar un precio de garanta mayor por el primero. El objetivo de esta diferenciacin de productos es provocar la discriminacin comercial del maz blanco mexicano de alta calidad del maz amarillo nortea mericano de baja calidad, reduciendo as la competitividad artificial del segundo de estos granos. Sin embargo, la diferenciacin por color es artificial y ha venido a alimentar una confusin que desde hace aos provoca un prejuicio grave en contra de los maces amarillos mexicanos de alta calidad. La confusin pareciera provenir del pro blema de seleccin adversa que hemos descrito en este trabajo, y de la bajsima calidad de las tortillas a que ha dado lugar. A la tortilla urbana generalmente se le mezclan olotes (canillas de mazorca), maz forrajero de segunda, otros granos, masa vieja, etc., lo cual les da su tpico color amarillo terroso. Este color se ha convertido en smbolo de baja calidad e impureza, por lo que la poblacin con mejor posicin econmica se ha acostumbrado a demandar tortillas ms blancas (y supuestamente puras), a pesar de que stas son elaboradas con harina nixtamalizada de bajo contenido nutritivo. En consecuencia, se ha creado un prejuicio contra la tortilla amarilla de alta calidad y pureza, ampliamente apreciada en el medio rural por su valor nu tritivo y sabor (curiosamente, el prejuicio se ha extendido tambin entre algunos campesinos semiproletarizados y semiurbanizados, re duciendo el gusto por el consumo de este tipo de tortilla). Sin que exista razn alguna para ello, este prejuicio se ha extendido a los maces de otros colores, por lo que todos los maces de colores son pagados por el gobierno a precios subsidiados menores que el maz blanco. Ello ha inducido a los productores que venden maz a reducir la cantidad de maz criollo amarillo o de otros colores que cultivan, reduciendo de hecho la calidad nutricional del producto.
Perfeccionamiento de los sustitutos del maz de alta calidad
Otra solucin que no cambia el contexto transaccional que domina al pas (de hecho lo utiliza) consiste en aprovechar el carcter de consu midores de los campesinos y motivarlos a renunciar, por medio de la reduccin de precios al consumidor, a su calidad de productores de autoabasto de maz, estimulndolos a producir otros bienes o a aban donar su condicin de productores agrcolas. Para ello, otros agentes no campesinos con mayor capacidad econmica tendran que producir sustitutos ms perfectos de los productos indgenas de alta calidad. Para el caso del maz, el gobierno tendra que regular el mercado pro veyendo recursos de certificacin y, simultneamente, apoyar a estos grupos con recursos de investigacin para aumentar la variedad de usos de los maces hbridos y mejorar su apariencia fsica, optimizar los mtodos de conservacin y transporte hacia las regiones rurales mar ginadas, disminuir la cantidad de agroqumicos usados en su produc cin, y mejorar la pureza, calidad nutritiva y sabor de las harinas y productos transformados. De este modo, agentes econmicos no cam pesinos tendran en sus manos el desarrollo y la produccin de susti tutos ms perfectos del maz criollo y reduciran los precios de estos bienes hasta lograr su aceptacin total como bienes de consumo por parte de los campesinos. Es obvio que un impedimento importante para la adopcin de esta va es la falta de comprensin de los patrones de demanda indgena y campesina. Sin embargo, dada la existencia en el pas de una estructura institucional y transaccional fuertemente sesgada en favor de los grupos econmicos fuertes, a stos les resultara menos costoso que a ningn otro agente desarrollar la exploracin del mercado necesaria. Evidentemente, existen problemas severos que resultan de la adopcin de esta va, a causa de sus efectos sobre la distribucin y el empleo. Tambin tendra efectos sobre la dinmica cultural del pas, pues provocara el desplazamiento de los focos de generacini de cultura de la poblacin en su conjunto a los oligopolios. A pesar de ello, podemos esperar la implementacin de medidas como la descrita, ya que resul tan un complemento necesario a las reformas al artculo 27 adoptadas por el gobierno salmista. El objetivo de esta reforma fue establecer un nuevo marco legal en el que se ha de realizar la libre competencia de los dos principios organizativos fundamentales de nuestro pas, el pri vado y el cooperativo o comunal indgena, y permitir al ganador apro piarse de los recursos naturales del pas para asegurar su uso eficiente.
261
260
Sin embargo, para que dicha competencia se d en el ambiente trans accional imperante, es necesario lograr que los campesinos abandonen el refugio del autoabasto, y esto se conseguira con las medidas econ micas descritas. Solucin a sesgos transaccionales Nosotros nos inclinamos por otra solucin al problema, que consiste en reducir la pobreza de los campesinos y eliminar los sesgos transac cionales que enfrentan durante la produccin y la comercializacin. Esto les dara los recursos para superar sus problemas de sealamiento y educacin, y participar activamente en la eliminacin de los sesgos culturales. La solucin es profunda ya que aumentara su autonoma en cuanto a planeacin y realizacin econmicas, y reducira su depen dencia de otros grupos sociales. Para ello sera necesaria la remocin de polticas agrarias y agrcolas anticampesinas, la desaparicin de sesgos y distorsiones en la administracin pblica, el aumento de la autonoma poltica de los campesinos (e.g., en la administracin de sus ejidos), y la activacin de diversas formas cooperativas de produccin, comercializacin y abasto entre los productores pobres. Estas medidas aumentaran su capacidad de organizacin interna y su poder social de negociacin, resolviendo muchos de los problemas de competitividad sin necesidad de subsidios especiales. Su promocin por el gobierno mexicano le hara cumplir la funcin bsica del Estado capitalista de asegurar un flujo de informacin adecuado entre todos los agentes econmicos para facilitar la realizacin de transacciones privadas a bajo costo y de manera competitiva y eficiente. Esta solucin, adems, tendra un efecto benfico sobre otros sectores de la economa al au mentar el empleo agrcola, y desatara en el largo plazo las energas productivas y civilizadoras de uno de los grupos sociales ms impor tantes de nuestro pas. Anexo 1. Un modelo de sustitucin imperfecta con saciamiento La mayor calidad atribuida al maz criollo por los campesinos significa que, independientemente del nivel con que se combinan ambos tipos de grano, la ganancia en utilidad del consumo adicional de una uni
262
dad de maz criollo de alta calidad y la consecuente disminucin de una unidad de maz de baja calidad siempre es positiva y decreciente. Esto significa que el maz hbrido o amarillo importado es un sustituto imperfecto del criollo. Proponemos el siguiente modelo de sustitucin imperfecta. Supngase que existen dos funciones de utilidad estrictamente cncavas, una para cada tipo de maz, tales que tanto el nivel de la uti lidad como la utilidad marginal correspondientes al maz de alta cali dad exceden siempre a los del otro tipo de maz. Si los subndices a y b indican alta y baja calidad respectivamente, y Ua y Lib son las funciones de utilidad estrictamente cncavas para ambos tipos de maz, tales que U > U y U <U, definimos la utilidad del consumo de ambos tipos de maz como
U(C, Cb)= U(C)+ Ub(Ca+ Cb) Ub(Ca)
COfl
O C I, Ca
C I.
La funcin U admite una interpretacin geomtrica relativamen te sencilla, y se muestra en las grficas 5a y 5b. Se sigue que la utilidad marginal del consumo de maz de cualquier tipo es positiva:
aU/C= U(C) U(Ca+Cb)_ U(Ca)> O, aU/aCb=U(C+Cb)>o
adems U es una funcin estrictamente cncava en sus argumentos porque

U/aC 2 a
=
U (Ca)
U (C 0 + Cb)
U(C)
<
y el determinante de la matriz hessiana, H, de Ues positiva. En efecto los otros elementos de H son: 0+C ) <O 6 2 U /aCaCb = U (C = U (C 0 + Cb) <O y detH=(U a (C a )U b (Ca)) U(C+Cb)>O, ya que: Uci <U
263
Grfica 5a. Dos funciones de utilidad para cada tipo de maz. Los subndices a y b corresponden a alta y baja calidad respectivamente
0 u
Grfica 5b. Interpretacin geomtrica de la funcin de utilidad U(Ca, Cb) propuesta que permite sustitucin imperfecta con saciamiento
U(CQ, Ch)
-v o
D
(C U ) 0
Ub(CO)
, Ch 0 C +C)-U(C) U(Co C)=U(C)4-U(C b b b b o o b o

s
0 C
CO+Cb
O <C <IyO <C
utilidad marginal del consumo de maz de alta calidad que producen que del maz de baja calidad (hbrido o maz amarillo) ofrecido en el mercado. El problema de cada unidad familiar es optimizar la utilidad del consumo de maz y del ingreso neto: mx U(C, Cb) + V(Y)
, Ca Ch 1 L
s.a.
Particularmente U 1 U 2 > O cuando Ca + Cb =1, que es la condi cin supuesta en nuestro modelo. En resumen, la funcin de utilidad propuesta:
(2.1)
U(Ca ,ICa )=U(C a a )+Ub(I)_Ub(I_Ca)conOCaI,
Ca C b =1 Ch O OL 1L Yn
=
satisface los requisitos de una funcin de utilidad bien comportada, a saber creciente en su argumento pero con utilidad marginal decre ciente. Anexo 2. Un modelo de unidad familiar con mercados diferenciados para ambos tipos de maz Supongamos que existen mercados diferenciados para ambos tipos de maz y que los campesinos productores obtienen siempre una mayor
264
w(L L 1 ) +Pa{F(Li)
C}PbCb
donde Pa > P, son los precios del maz de alta y baja calidad respecti vamente. Sustituyendo el valor de Cb, el problema (2.1) puede expresarse como sigue: mx U(C ,I- Ca)+ V(Y) 0 LC 1 a
265
s.a. Y
=
w(L
OL L 1 , OC a I ) +p {F(L 1 L ) Cal 1
Los elementos de la matriz hessiana de V son:

1b
Ca)
O.
Las condiciones de primer orden en caso de soluciones interiores son:

(.) 1 U
V(.)[pb Pgn] 2<O 1 wJ <O V/CaJLi = V()[Pb Pgn] [Pgn F(L 2 a ) 1 F(L = V()[Pg,j 2 + V()Pgn F(L w] ) < O, 1
=
U ( 2 .) a Pb V(Y) ) = w. 1 a F(L
y el determinante de la matriz hessiana de V es positivo porque:

(2.2) (2.3)
det H
) 1 2 V()PgV() F(L Pgn)
>
O.
Como puede apreciarse, el problema es separable. Es decir, ana lticamente podemos resolver el problema suponiendo que los campe sinos maximizan primero su ingreso y despus eligen las cantidades ptimas de consumo de maz de alta y baja calidad. Para obtener el mximo ingreso asignan trabajo a la produccin de maz hasta que el ingreso marginal de esta actividad iguale al salario [ecuacin (2.3)1. Con ese ingreso ellos deciden los montos ptimos de maz de alta calidad que consumirn balanceando el ingreso neto con la ganancia en la utilidad marginal de consumir maz de alta calidad [ecuacin (2.2)1. Como puede apreciarse, este sistema de ecuaciones corresponde a un problema estndar de un consumidor-productor en presencia de mer cados completos e informacin perfecta.
Observacin 1. Si los costos de transaccin para vender el maz en los mercados regionales son relativamente altos de modo que Pb > Pgn los campesinos que producen con dficit los requerimientos de su unidad familiar no vendern en esos mercados, porque al vender una cierta cantidad de maz criollo y comprar esa misma cantidad de maz amarillo tendran prdidas econmicas. En esa situacin, si ellos aumentan su autoconsumo, aumentan su ingreso neto. A este grupo de campesinos le conviene producir para su autoconsumo porque as eleva su utilidad tanto por un mayor consumo de maz de alta calidad como por un mayor ingreso neto.
Lema 2
Anexo 3. Demostracin de la proposicin 1 Sj p, > Pgfl y la cantidad L 1 que la unidad productiva dedica al cultivo del maz es insuficiente para alcanzar el total de sus requerimientos 1, entonces la solucin al problema (2) requiere que Ca = F(L ), es decir, 1 si la unidad produce, lo har exclusivamente para su autoabasto. Demostracin. Por el lema 2 la funcin objetivo es estrictamente cncava, como las restricciones son convexas existe una solucin nica. Si L 1 = O forma parte de esa solucin, entonces Ca = F(L ) = O. Si 1 > O tal que F(L ) 1, entonces por la observacin 1, Ca = F(L 1 ). 1 Demostracin de la proposicin 1. Dado que las restricciones del
Lema 1
La funcin U(Ca, 1 Ca) + V(w (L L ) Pb(I Ca) Pgn (F(L 1 ) Ca)) 1 es estrictamente cncava en (Ca, L ). 1 Demostracin. Del Anexo 1 sabemos que U(Ca, 1 Ca) es una funcin estrictamente cncava. Dado que la suma de cncava es cn cava, para demostrar el lema es suficiente con demostrar que V tam bin es cncava. Las primeras parciales de V son:
= av/JCa () 1 = V(.) [( Pg aV/3L

266
problema (2) son convexas, el lema 1 nos garantiza una solucin nica. La hiptesis
mx [PbPgn] <w/F(O),
[1b t)
Pgnl F(L w]. ) 1
267
puede dividirse en dos casos: a) mx [Pb Pgn] = Pb <w/F(O) b) mx [Pb, Pgn] = Pgn <w/F(O). Supongamos el caso a), es decir: p <Pb < w/P(O). Entonces sustituyendo Cb =1 Ca Qa = Ca = F(L ) por el le 1 ma 2 y Y, en el modelo (2) obtenemos un problema que depende nicamente de L : 1
mx 1 )) 1 U(F(L ) , IF(L
+
1 L
V(w(L 1 L pb(IF(Ll))) )
(3.1)
s.a.
oL 1L
F(L ) 1 I.
La funcin lagrangeana de este problema es:

= U(.) + V(.)
+
Observemos que obligatoriamente L > L 0 = (pi, I)/w, porque V(O) = oo, por lo que las familias con fuerza de trabajo L 0 deben dedi carla por completo a obtener ingresos monetarios y con ello apenas alDanzan a cubrir sus requerimientos de maz (que es de baja calidad). Para familias que sobrepasan esa cota inferior, pero que son arbitra riamente cercanas a ella, el segundo miembro de la ecuacin (3.7) V (wL Pb 1) { pbF (0) w)} tiene signo negativo y excede en valor absoluto a {u 1 (0, 1) (12(0, 1 ))F (0) porque el ingreso neto, es decir, wL Pb 1, es un nmero positivo arbitrariamente pequeo. Podemos definir a t 1 > O por la ecuacin (3.7). Para las familias en que t 1 > 0, la solucin ptima es no cultivar maz criollo, L 1 = 0, y los valores de los otros multiplicadores son 12 = 0, 13 = 0. Demostraremos ahora que esta solucin se mantendr slo para un rango finito de dotaciones de fuerza de trabajo. Cuando se mere menta marginalmente la dotacin de trabajo de la unidad productiva, disminuye la utilidad marginal del ingreso, es decir el trmino V (wL Pb 1), consecuentemente disminuye. Formalmente, de la ecuacin (3.7) puede deducirse que:
L 1 ji
j.t ( 2 L
) 1 L
ji(I
F(L ) 1 ).
(3.2)
t / 1 aL
V(wL
{PbF
(0)
w)}w
<0.
Las condiciones de primer orden son entonces:

U ( 1 ..)
) 1 U ( 2 .)} F(L
V(.)
) 1 F(L b
1 L
=
w)}
iii
2 i.L
) 1 13 F(L
0 (3.3) (3.4) (3.5) (3.6)
de a
oo
De esta desigualdad y ya que lm V (wL se infiere que existe L. > L 0 tal que
{U ( 1 o, 1)
Pb
1) =0 cuando L tien
0,
=
O
2
U ( 2 0, 1
)} F(O) + V (wL b f b F(O)
w)}
(3.8)
(L
) 1 L
y para L
>
L. (0, I)}F(0)+ V(wL. Pb1){PbF(0) w)}> 0. (3.9)
(1F(L 3 1 ) 1 0 )=0,J.L .
1 (0,1) U {U 2
La solucin L 1 depende de los parmetros L, w, Pb y de las condi ciones tcnicas. Si permanecen constantes el costo de oportunidad, w, el precio subsidiado, Pb del maz amarillo y las condiciones tcnicas, podemos parametrizar las soluciones respecto aL, la cantidad de fuer za de trabajo comandada por la familia campesina. 1 = O es solucin cuando i = O, $13 = O y L es tal que: L 1 (0, 1) U U 2 (O, I)} F(O) V(wL _Pb1)PbP(O)
268
w)}
0.
(3.7)
Las ecuaciones (3.7), (3.8) y (3.9) muestran que la solucin L =0 (J.1 0, 12 =0, 13 = 0) se mantiene para todas las unidades de 1 tamao L ubicadas en el rango (L , L.]. 0 Ahora demostremos que para L mayores que L., pero arbitraria mente cercanas a esta cota, la solucin al sistema (3.3),..., (3.6) es interior, es decir, L > L 1 >0, t 1 =0, p =0 y j.t 3 =0 constituye una solu cin a ese sistema. Para esto basta demostrar que existe (L > L 1 L > 0), que satisface la ecuacin: 1
269
Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios dU(F 1 (L ) , 1 F (L ) )F(L 1 ) + 1
(w (L
L)
F1 (L ) )) pbF(Ll)
O (3.10)
donde
dU(F 1 (L ) , 1 F 1 (L ) )
=
1 U
(.)
2 (.). U
criollo para su autoabasto. La familia de tamao L es la primera fa milia en alcanzar el autoabasto. Para finalizar, debemos demostrar que si la dotacin de trabajo de la unidad campesina excede a L, entonces la solucin ptima al problema (3.1) es 1 =L <L, =0, t L , = O y ji 2 3 0. Para L =L, ya mostramos que esto es cierto. Para L > L , proponemos como solucin 8 1 =L L 18 <L, ji 1 = O, ji 2 = O y a ji 3 O definido por
dU (1, 0)F(L ) + V (w(L 1
Si L 1 = 0, el miembro izquierdo de esta igualdad es positivo por la desigualdad (3.9) mientras que si L 1 tiende a L, el ingreso neto tiende a cero y V (.) tiende a infinito haciendo que esa funcin adquiera valores negativos. Por la continuidad de
dU(F (L ), 1 F 1 1 ))F(L (L )
+
L ls ))
{IJbF(LlS)
w}
t3
F(L ) 1 .
7 (w(L V
) 1 L
F(Ll))){pbF(Ll)
w)}
se sigue entonces que debe existir L 1 entre O y L de modo que esta funcin se anule. Sin prdida de generalidad podemos suponer que 1 > F(L). Puesto que la funcin objetivo es una funcin estrictamente esnicoyjuntoconi = 0, ji cncava,L 1 2 = Oyj.t 3 = Oformaunasolucin a las condiciones de primer orden del problema (2). Mostremos que si L 1 es una solucin interior a (3.10) tal que > ), esta solucin es creciente respecto aL. En efecto, si el tamao 1 1 F(L de la unidad productiva se incrementa de manera marginal, de la ecua cin (3.10) se sigue:
1 DL
+ wV(.)
Por la unicidad de la solucin, esta propuesta constituye una solucin al problema (3.1) y, en consecuencia, del modelo (2). Observemos que 113 constituye el precio de sombra de la produccin de autoabasto y este precio converge a dU(I, 0), cuando L tiende a infinito. Se ha demostrado finalmente que las unidades campesinas con dotaciones de trabajo familiar L > L 8 producen una cantidad constante de maz igual a los requerimientos de la unidad productiva. Supongamos ahora el caso b), es decir: Pb <Pgn < w/F(O). Sustituyendo la restriccin Ca + Cb =1 y Q 0 = F(L ) en el modelo (2) 1 resulta:
mxU(Ca ,I-Ca )+V(Y) n LC 1 a
(3.12)
w}
3L
0,
(3.11)
s.a
O ) 1 CF(L
donde D es la derivada del miembro izquierdo de la ecuacin (3.10) y por la concavidad estricta de la funcin objetivo D < 0. Por tanto, la ecuacin (3.11) implica que aL /aL es positivo como se afirm. 1 Puede demostrarse fcilmente que 3L /L no converge a cero 1 cuando L tiende a infinito, por lo que la solucin ptima no tiene asn totas horizontales. Consecuentemente, L 1 tiende a infinito cuando L se incrementa. Existe entonces un tamao mnimo de unidad de pro duccin L 8 para la cual la solucin interior a la ecuacin (3.10), deno tada por , 18 le permite a dicha unidad producir todos sus requerimien L tos de maz, esto es, 1= F(L ). Resumiendo, las familias campesinas 1 cuyo tamao L est comprendido en el abierto (Ls, L 1 son familias que 5 dedican una cantidad de trabajo creciente a la produccin de maz
270
0Ca sI Yn =w(LL 1 )_Pb(I_Ca)+Pgn(F(Ll)_Ca)0
La funcin lagrangeana de este problema es: = U(.) + V(.) +

+ 112
) 1 (F(L
C)
p. Ca + 114 +3
(1 Ca)
(3.13)
Las condiciones de primer orden son entonces

dU(F(L ) 1 , 1 F(L 1
+
V(.) {Pb 1gn} 112
113 + 114
(3.14)
271
Hctor Robles Vsque2 y Ral Garca Barrios
) 1 V(.) {Pgn F(L
w)} + 112
) 1 F(L
(3.15)
=0,ii L i 1 0
112
(3.16)
0 (3.17)
dU(O, 1), el valor ptimo de ji 3 es estrictamente positivo y se define implcitamente por la ecuacin (3.14.1). Conforme L se incrementa, la utilidad marginal del dinero decrece a cero, luego existe L. para la cual se cumple: dU(OI)+V(WL_PbI){Pb_Pgj=O
) 1 (F(L
Ca)
O,
2 .t
3 11 = 0 C O 0,L 3 L
114
(3.18) (3.19)
(1 Ca) = 0.
4 = O, es decir Sin prdida de generalidad podemos suponer que .t que se trata de soluciones Ca tales que 1> C. ) w < O de la ecuacin (3.15) se sigue que los mul 1 Comopgn F(L tiplicadores j.t 1 y p. no pueden ser simultneamente cero. Distinguimos entonces dos subcasos:
es decir 113 = O. Los valores L 1 O, Ca = O, i1> O, 112 = O, ji 3 O no for man una solucin para unidades familiares con una fuerza de trabajo comandada que exceda a L.. Es decir, el caso bi) es incompatible. Por tanto, para esas familias debemos suponer que se cumple p 1=O y 112>0. Esta condicin implica:
>) 1 L 1 OyF = (L Ca
2 b1 > 1 O 0y ).t , .t y 2 b2 = 1 > 0y O )ji .t .
I3
El caso bi) s.> O y 112 0 implica L 1 = O, Ca O. El sistema (3.14),..., (3.19) se reduce a:

dU (0,1)
+
O y, por tanto, (3.14.1) (3.15.1) (3.16.1)

(3.17.1) (3.18.1)
V (wL
b {b
Pgn) +113
V(wL-pI).n F(0) = w+11 0 gn1 =O,j1 1 L 0

112
que podemos interpretar como que existe un nivel positivo de produc cin de maz de alta calidad y su destino es el autoconsumo de la unidad familiar si sta comanda una fuerza de trabajo superior a L.. Podemos reescribir el modelo (3.12) con esta condicin. El modelo resultante, que depende ahora nicamente de una sola variable, a sa ber L , es exactamente igual al modelo (3.1), resuelto en el caso a). 1 Sus conclusiones valen tambin para el caso que actualmente trata mos, es decir, Pb <Pga <w/F(O) Otra manera de obtener las mismas conclusiones es mostrar que las condiciones de primer orden del modelo (3.12) se reducen a las obtenidas anteriormente en el caso a). Por consiguiente, si = O, ji > O, ji = O y 14 = O. Entonces L 1 > O y F(L ) = Ca y el sistema 1 (3.14),..., (3.19) se reduce a:
dU(F(L ) 1 ,1 IF ) )+ (L V(.){pb Pgn} 112
(3.14.2) (3.15.2)
(3.16.2)
3 C=0 0 ,p
114=0,1> Ca.
V(.)lvgn F(L i) 1 L
>
w)}
i
112
)=O 1 F(L
(3.19.1)
0,
=O
112
Definiendo L 0 como anteriormente, las unidades familiares con una fuerza de trabajo L, mayor a esa cota inferior, pero para las cuales el trmino V (wL Pb) Pb Pgn} exceda en valor absoluto al trmino
F (L ) 1
C,
113
(3.17.2)
>
0,
=0
(3.18.2)
272
I>C,i.1 = 4 0.
(3.19.2)
Si multiplicamos por F(L ) la primera de estas ecuaciones y se la 1 sumamos a la segunda, entonces desaparecemos el multiplicador J2 y obtenemos la ecuacin:
dU (F 1 )) F (L 1 (L ) , 1 F (L ) 1
+ V (w(L
) w) es negativo. Puesto que la derivada de la funcin ob 1 (Pb F (L jetivo es una funcin continua, la condicin de primer orden del pro blema (4.1) tiene una solucin interior que sabemos es nica. Escri biendo esa ecuacin y denotando la solucin nica por L 1 se tiene que:
dU (F 1 (L ) , 1 F 1 (L ) ) 1 ) F (L
+ V (w (L
L)
(1 F (L ))) 1
F (L ) 1
u)
=O
) 1 L
))) 1 (1 F (L
) 1 F (L
w)}
= O,
(4.2)
que es la ecuacin de primer orden (3.10) anteriormente deducida en el caso a). Por tanto se siguen todos los resultados deducidos en ese caso.
Anexo 4. Demostracin de la proposicin 2
donde dU (F (L ), 1 F (L 1 )) = U 1 1 (.) U 2 (.). Sin prdida de generali dad podemos suponer que F (L ) <1 (esto es la restriccin F (L 1 ) 1 no 1 es activa). La ecuacin (4.2) es anloga a la ecuacin (3.10), por lo que si guiendo razonamientos similares a los desarrollados en la demostra cin de la proposicin 1 puede concluirse: a) Existe una cantidad de trabajo familiar comandada por la uni dad familiar, denotado por L , que define a las familias que cultivan 3 maz sin alcanzar a cubrir sus requerimientos. En ese rango la pro duccin de maz ser creciente respecto al tamao de la familia. For malmente si L 0 <L <L entonces la unidad de produccin-consumo cultivar maz para su autoconsumo (L 1 > 0) pero 1 > F (L ). En ese 1 intervalo, L 1 es una funcin creciente de L. b) Cuando el tamao de la familia es L, la familia alcanza a cubrir sus requerimientos de maz. Si L 1 denota la solucin de la ecuacin de primer orden (4.2), se sigue que F (L ) =1. 1 c) Si el tamao de la familia es superior a L, entonces la unidad familiar produce exclusivamente sus requerimientos de maz 1. As, la produccin de maz se mantiene constante e igual al si L > L (en ese intervalo la restriccin F (L ) 1 es activa). 1 Anexo 5. Demostracin de la proposicin 3 Demostracin de la proposicin 3. Sabemos que el problema (3) posee una solucin nica. Sustituyendo Cb =1 Ca Y y Qa = F (L ) 1 en el modelo (3) obtenemos
mx U(C
,
De la proposicin 1 y del lema 2 (vase el Anexo 3), sabemos que el problema (3) tiene una solucin nica y que la funcin objetivo es:
), 1 F (L 1 )) + V(w (L 1 U (F (L
) 1 L
(1 F (L ))) 1
(4.1)
s.a.
L,F(L 1 0L ) I.
Observemos que el mximo ingreso neto se alcanza cuando la unidad productiva asigna L* al cultivo del maz independientemente del tamao de la familia. Para unidades productivas de tamao 0 = L* + (Pb (1 F (L L )/w) ese ingreso neto ser cero, puesto que el 1 ingreso salarial w (L 0 L*) es igual al valor del maz de baja calidad necesario para alcanzar sus requerimientos 1. Como el modelo (3) im pone ingresos netos estrictamente positivos, nuestro problema slo tiene sentido cuando las dotaciones de trabajo familiar exceden 0 = L* Pb(I F (L aL ) )/w. 1 Supongamos pues L > L 0 y por el momento consideremos que L es arbitrariamente cercano a L . Derivando la funcin objetivo: 0
U (F 1 (L ) , 1 F (L ))F (L 1 ) 1
V (w(L
) 1 L
(1 F (L ))) (pbF (L 1 ) 1
u)
esta derivada es positiva estrictamente en el intervalo cerrado de ex tremos0 yL*, pero cuandoL 1 > L tiende aL adquiere valores negativos porque el ingreso neto tiende a cero, V(.) tiende a infinito y el trmino
274
LC 1 a
1 C)+V(w(L ) +p L fl(F(Ll)_Ca)_Pb(I_Ca)) (5.1)
275
Fallas estructurales del mercado de maa
O <L 1L
) 1 Ca F(L OCa I.
similar al desarrollado en la demostracin de las proposiciones prece dentes. Se distinguen dos casos: a) pgnF(L*)PbI y b) PgnF(L*)>pbI, pues por hiptesis F(L*) < Pb <Pgn 1 =L* 0 Se puede concluir con facilidad que en el caso a) L I_pF(L*)}/w >L*. 0 yL 1 (Pb I/p)yporla 0 =FEnelcasob)L {Pb monotona de la funcin de produccin L 0 <L. En lo que sigue distin guimos ambos casos.
Caso a) Pgn F (L*) PbI
En este caso, en la primera restriccin L > O pues por hiptesis 1 existen incentivos econmicos tanto para dedicarse a la produccin de maz criollo para su venta como para sustituir en el consumo al maz criollo por maz de baja calidad. En efecto, sabemos que: pF(O)>wyp>p. La funcin lagrangeana del problema (5.1) es:
= ( 4 U(.)+V ( ) ( 2 ) 1 C 3 _C)+ I L F( +i.L + (.)+t C). ,.t L L i (5.2)
Las condiciones de primer orden son, entonces:

y (.) {p F (L ) 1
dU(.)
+
w}
F (L )=O 1
+ 113
(5.3) (5.4) (5.5) (5.6)
Supongamos una unidad familiar caracterizada por una dotacin de trabajo comandada, L, arbitrariamente cercana pero superior a 0 (L > L L 0 > Li). Para estas familias proponemos como solucin = L*, 1 L 1 = O y 112 = 0. El sistema (5.3),..., (5.8) se reduce a: Ca = O, luego t
V(w(L_L*)+p F(L *)_pbI)p F(L*)_w}=0 gn gn
V (.)
{Pb gn}
_114 = O
(5.9)
(L
) = O, 1 L
1 t
3 dU(OI)+VF( = w(L_L*)+pgnF(L*)_pbI)p 0 b_pgn+11 (5.10)
3 t
Ca
3 t
O 0
(5.7)
(5.8)
114 (1 Ca) = 0, 114
donde dU (.) = U (.) U 1 (.). 2 Es claro que la solucin nica L 1 depende de los parmetros L, w, p, Pb y de las condiciones tcnicas, y que podemos parametrizar las soluciones respecto aL, la cantidad de fuerza de trabajo comandada por la familia campesina. Antes de proceder a la demostracin, obsrvese que t 3 y t 4 no pueden ser simultneamente positivos [vanse las ecuaciones (5.7) y (5.8)1. Analizaremos primeramente el caso en que 1> C, esto es, cuando i = O y por ende 113 O. La existencia de una cota mnima de fuerza de trabajo comandada que define a las unidades campesinas viables se sigue de un anlisis
276
El multiplicador 113 se define implcitamente por la ecuacin (5.10) y para familias viables, pero con recursos apenas por arriba de la cota inferior L 0 este multiplicador es estrictamente positivo porque el tr mino V(.) Pb Pgnl tiende a co cuando L tiende a L 0 por valores su periores. La unicidad de la solucin nos garantiza que la propuesta es una solucin al problema (5.1). Observemos que el sistema (5.9) y (5.10) es separable. La ecuacin (5.9) se reduce a la condicin de primer orden usual en un productor maximizador de sus ganancias mientras que la ecuacin (5.10) corres ponde a un consumidor con una restriccin activa (Ca = O). La interpretacin de la solucin alcanzada es relativamente sim ple. Familias viables pero con recursos apenas por arriba de la cota inferior L 0 estn ms interesadas en alcanzar sus requerimientos de maz de la manera ms econmica posible. Por ello estas familias ma ximizan sus ingresos monetarios, ecuacin (5.9), y compran el total de sus requerimientos de maz de baja calidad. De la ecuacin (5.10), y de las propiedades propuestas a las sub
277
funciones de utilidad se sigue que cuando L se incrementa el multipli cador t 3 decrece. En efecto, de la ecuacin (5.10) se sigue:
t / 3 aL = V (wL
b
el modelo usual de un consumidor). Analticamente obtenemos este resultado al derivar la ecuacin (5.14) respecto aL:
[d U 2 (.) + V(.) {Pb gn
){Pb Pgn}
<o.
C/L
V(.
b t
Pgn}
o,
Puesto que lm V (wL Pb) =0 cuando L tiende a + co se infiere que existe L. > L 0 tal que ji 3 = 0. As, de la ecuacin (5.10) obtenemos para las unidades familiares que comandan una cantidad de trabajo igual
a L:
dU(OI)+V(W(Li_L)+PgnF(L)_PbI){Pb_Pgn.=O
(5.11)
y para L
> L:
dU(O, 1) + V (w
(L.
) +Pg F(L 5 L ) 5
Pb {Pb
Pgnl> O.
(5.12)
donde d U(.) es la segunda derivada de U (Ca, 1 Ca) respecto a Ca, 2 este trmino es negativo porque U (Ce,, 1 Ca) es cncava. Como los factores V(.) y { Ph Pgn} son tambin negativos resulta que Ca /L es positivo. Hemos demostrado que Ca es creciente si L > L.. Sea L 5 la cantidad de trabajo comandada tal que F (L )=C 5 . 0 Resumiendo, en el rango L. <L <L 5 las unidades familiares co rrespondientes se autoabastecern parcialmente y aumentarn el au toconsumo de maz criollo de alta calidad al aumentar la dotacin de trabajo familiar comandada. En otros trminos, L 1=L 5 > 0, F (L )> 5
La ecuacin (5.11) implica que en el rango L 0 <L L. la solucin es L 1 = LS, Ca =0, ji 1 =0, 2 =0 y i est definido implcitamente por la ecuacin (5.10). Si L > L. necesariamente Ca > 0, como se deduce de la ecuacin (5.12), as = 0. Por continuidad podemos suponer que 1> Cc> O )> C 1 y F (L 0 si L excede adecuadamente a L.. Las tres desigualdades anteriores implican que las soluciones para los multiplicadores son 0, = Oy =0. El valor ptimo deL 1 sigue siendo L 1=L , ya que 5 2 este valor se determina por la condicin
V(.){pgo = )_w}ji 1 F(L O,
5 Ca>0,I>Cayi ) =C 3Ca/L>0,siL=Lsp,entonce a. sI>F(L Supongamos ahora que L es mayor que, pero arbitrariamente cercano a, L . Proponemos como solucin F (L 5 ) = Ca y ji 1 2 0; L > L 1 1> = 0; > 0, Oy Las = condiciones 0. de primer Ca orden son ji ji = ji
ahora:
)w} F 2 ) =O (L +t (5.15) V(w(L_Ll)pb(I_F(Ll))){p gn F(L 1 1
dU (F (L ) 1 F (L 1 )) + V (w (L L 1 ) 1
(1 F(L {Pb 1
Pgn
1 2 =
(5.16)
(5.13)
Multiplicando la ecuacin (5.16) por F (L ) y sumndosela a la 1 ecuacin (5.15) obtenemos:

) 1 F (L 1 dU (F (L )) F (L 1 ) + V (w 1
cuya solucin obviamente es = O y L 1 = L*. El valor ptimo de Ca se determina implcitamente por la ecuacin:
dU (Ca 1Ca) + V (w (L 1 )+Pgn(F(L Ca) L )
b
(L
) 1 L
(1 Ca))
b Pgn
))) {Pb F (L 1 F (L ) 1
w} =
O,
(5.17)
(5.14)
que corresponde a la ecuacin (5.4) del sistema de condiciones de pri mer orden del problema (5.1) cuando se sustituyen los valores de los multiplicadores. Las soluciones encontradas son interiores. Al aumen tar L, el autoabasto debe aumentar (similarmente a como aumenta el consumo de bienes de lujo al aumentar el ingreso de las familias en
278
que es la ecuacin que regula el autoabasto en funcin del trabajo comandado por las unidades familiares (manteniendo el resto de pa rmetros fijos), ya obtenida en las demostraciones de las proposiciones 1 y 2. [Vanse la ecuacin (3.10) y los anexos correspondientes.] Esto basta para demostrar tanto la existencia del restante nivel crtico L 5 (con ) como el comportamiento de las unidades familiares en 8 <L los rangos , 8yL 81 L <L L 5 L postulado en la proposicin 3. A saber,
279
las familias campesinas producirn para el autoabasto de maz criollo de alta calidad de manera creciente si L <L . Simblicamente 8 1 > 0, Ca > O, Ca Qa, Qa <1, L L /L > O y 3Ca/L> 0). Mientras que 1 si L L, producirn maz estrictamente para cubrir su autosuficiencia (e.g., L 1 > L*, Ca = Qa, Qa 1). Las unidades ubicadas en este rango producirn slo para cubrir sus requerimientos de maz. El nivel de produccin se mantendr constante en tanto no cambien los requeri mientos de las unidades familiares. Caso Como L 0 <L* (L 0 F (Pb I/Pg) y 1> F (L*)), la demostracin de este subcaso debe distinguir cundo la fuerza de trabajo comandada L per tenece a los rangos L 0 <L <L*o L* <L. Debe notarse que la demostra cin del caso b) slo se diferenciar de la demostracin del caso a) cuando la cantidad de fuerza de trabajo comandada pertenece al rango 0 <L <L*. Analicemos pues las soluciones en -este rango. Conside L remos los dos subcasos:
b1)dU(0,I)+VI(pgflF(L*)_pI){p_pgjO y
sus requerimientos de maz de baja calidad y disponen adems de un ingreso monetario residual estrictamente positivo. La demostracin de la existencia de niveles crticos L., yL 0 <L <L <L (con L ) y los correspondientes comportamientos en los 3 rangos que definen estos niveles es enteramente similar a la desarro llada en el caso a). La nica diferencia entre ese caso y el presente bi) es que ahora L , es decir la cantidad de trabajo familiar dedicado al 1 cultivo del maz, es igual a la dotacin de trabajo total comandada por la familia L en el rango L 0 <L L. A partir del intervalo abierto de extremos L y L. los comportamientos descritos en ambos casos son idnticos. Subcaso b2) Definimos Laux como el nmero real tal que:
dU(0,I)i-V(p
gn
F(L aux )_PbI)Pb_Pgfl}=O
b2) dU(0,I)+V(pF(L)pbI){pbp.,j> o.
Subcaso bi) Las derivadas parciales de la funcin objetivo y sus signos son:
V(W(L_Ll)_P(I_Ca)+Pgfl(F(Ll)_Ca){PgflF(Lj)_W}>0 (5.18)
Este nmero existe y adems L 0 <La <L*. Esto se sigue de la continuidad del miembro izquierdo de la desigualdad (5.18) y de las propiedades asintticas de V(.). Ahora las derivadas parciales de la funcin objetivo satisfacen:
(F(L)C))p V(w(LLj)pb(I--C)+p a ga 1
a
gn
F(L ) 1 _w)}>O
(5.20)
(5.21)
dU(Ca ,ICa )+V(.) {Pb_Pgn}<0
dU(C a ,IC a )+V(.){pbp}<O.
(5.19)
si mientras que:
V
(w (L
L o <LL
La desigualdad (5.18) es verdadera porque p F (L ) > w si 1 1 <L*. La segunda desigualdad tambin se cumple pues el factor L ) es menor a dU (0,1). De estas 0 Pb p} es negativo y dU (Ca, 1 C desigualdades es claro que Ca = O y L 1 = L es la solucin en el rango 0 <L L. Esta solucin indica la existencia de unidades con recursos L apenas suficientes que, para obtener ingresos monetarios, prefieren dedicar de modo creciente todos sus recursos al cultivo del maz criollo que al trabajo asalariado. Con los ingresos as obtenidos ellos compran
) 1 L
(1e a ) +p ga (F (L ) 1
C) 1 F (L ) 1 p 1 gn
(5.22) (5.23)
dU(Ca ,ICa )+V(){Pb_Pgj>0
si
Laux <L<L*.
2R1
280
En el rango L 0 <L <Laux es claro que la solucin es Ca = O L 1 L el subcaso y (en anterior esa solucin corresponde al rango 0 <L L*). Para el rango restante, es decir en Laux <L <L, la solucin L 1 satisfacen Ca > O y L 1 = L. El valor ptimo de Ca est determi Ca y L nado por la ecuacin
Referencias bibliogrficas
Akerloff, G. (1970), The Market for Lemons: Qualitative Uncertainty and the Market Mechanism, Quarterly Journal of Econometrics, pp. 488-500. Angeles, A. H. (1973), Obtencin de variedades mejoradas de maz de alta calidad de protena en Mxico, en Colegio de Posgraduados y Escuela Nacional de Agricultura (eds.), Simposio sobre Desarrollo y Utilizacin de Maces de Alto Valor Nutritivo. Memoria, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo. Appendini (1991), De la milpa a los tortibonos, Mxico, El Colegio de Mxico. Barrera, B. N., B. Ortiz y S. Medelln (1992), Un reducto de la abundancia: el caso excepcional de la milpa en Plan de Hidalgo, Veracruz, en C. Hewitt de Alcntara (ibid.). Bardhan, P. (1989), Alternative Approaches to the Theory of Institutions in Economic Development, en P. Bardhan (ed.), The Economic Theory of Agrarian Institutions, Clarendon Press, 1989. Basu, K. (1993), Lectures in Industrial Organization Theory, Blackwell Pub lishers. Bhaduri, A. (1983), The Economic Structure of Backward Agriculture, Lon dres, Academic Press. Blanco, J. L. y F. Cruz (1992), Los hijos de Homshuk: de la autosuficiencia a la escasez de maz en el sur de Veracruz, en C. Hewitt de Alcntara (ibid). Bonfil (1989), Mxico profundo: una civilizacin negada, Mxico, Consejo Nacional para la Cultura y las Artes/Grijalbo. Bressani, R. (1973), Evaluacin nutricional del maz Opaco-2 en nios y adultos, en Co1egio de Posgraduados y Escuela Nacional de Agricultura
-
) 1 dU(Ca 1 Ca) + V (Pgn (F (L
Ca)
(1 Ca))
{lb
Pgn}
0, (5.24)
mientras que el de L 1 es una solucin frontera como lo indica la desi gualdad (5.22). Puede demostrarse, como ya lo hicimos en el caso a), que JCa/aL es positivo para valores adecuadamente superiores a en este caso, con las notaciones desarrolladas en el caso a):
2 [d2U()+V( ){Pb_Pgfl} ]Ca/aL+V(P bPgniPgnF(Ll)o
se sigue que al aumentar L, el autoabasto Ca debe aumentar. Hemos demostrado que Ca es creciente si L > La y L es arbitrariamente cer cano a esa cota inferior. Ahora definamos L. = la existencia de los niveles crticos res tantes postulados 0 <L <L <La) puede probarse en y L (con L forma anloga como se demostr en el caso a). Sin embargo, es nece sario sealar la posibilidad de que
i) L* <L <L
o
Nutritivo. Memoria, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo.

CEPAL
(eds.), Simposio sobre Desarrollo y Utilizacin de Maces de Alto Valor
ii)L<L < 8 L*<L.

Estas posibilidades surgen del hecho de que tanto el autoabasto como la cantidad de trabajo dedicado al cultivo de maz criollo estn aumentando simultneamente si L. <L <L. El subcaso ji) introduce un comportamiento interesante: la posibilidad de que las unidades familiares decidan dirigir toda su produccin de maz criollo de alta calidad al autoabasto, incluso en un rango donde existen an incenti vos econmicos marginales para vender. Intuitivamente las familias toman dichas decisiones porque esos incentivos son superados por las ganancias marginales en el consumo de maz de alta calidad. El caso restante i) es similar al caso a).
282
Argentina, Nueva Visin. (1982), Economa campesina y agricultura empresarial, Mxico, Si gb XXI. Daz, C. H. (1992), El impacto de los precios de garanta del maz en los productores minifundistas del Valle de Puebla, 1967-1989, en C. Hewitt de Alcntara (ibid.). Eswaran, M. y A. Kotwal (1986), Access to Capital and Agrarian Organiza tion, The Economic Journal, junio, pp. 482-498. Garca Barrios, R., L. Garca Barrios y E. lvarez-Buylla (1991), Lagunas: deterioro ambiental y tecnolgico en el campo semiproletarizado, Mxico, El Colegio de Mxico. Garca Barrios, R. y L. Garca Barrios (1990), Environmental and Technolo gical Degradation in Peasant Agriculture: A Consequence of Development in Mexico, World Development, vol. 18, nm. 11, pp. 1569-1585.
Chayanov, V. (1974), La organizacin de la unidad econmica campesina,
Garca Barrios et al. (1981), El proceso de produccin de maz en Zongolica, Veracruz, Mxico, Facultad de Ciencias-UNAM (manuscrito indito). Goetz, Stephan (1992), A Selectivity Model of Household Food Marketing Behaviour in Sub-Saharan Africa, American Journal of Agricultural Economics, pp. 444-452. Hernndez Xolocotzi, E. (1988), La agricultura tradicional en Mxico, Comercio Exterior, vol. 38, nm. 8, agosto. (1987), Xolocotzia, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo. (198 1), Valor de uso y relaciones econmicas en la agricultura tradi cional: ejemplo de Nauzontia, Puebla, Revista de Geografa Agrcola, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo, nm. 1, julio. (1973), Consumo humano de maz y el aprovechamiento de maz con alto valor nutritivo, en Colegio de Posgraduados y Escuela Nacional de Agricultura (eds.), Simposio sobre Desarrollo y Utilizacin de Maces de Alto Valor Nutritivo. Memoria, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo. Hewitt de Alcntara, C. (comp.) (1992), Reestructuracin econmica y subsis tencia rural: el maz y la crisis de los ochenta, Mxico, El Colegio de Mxico/Instituto de Investigaciones de las Naciones Unidas para el Desa rrollo SociallCentro Tepoztln. Hibon, A., B. Triomphe, M. A. Lpez-P. y L. Saad (1992), La produccin de maz de temporal en Mxico: tendencias, restricciones y retos tecnolgicos e institucionales para los investigadores, Mxico, Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo (Documento de Trabajo 92-93, Economa). Janvry, A. de, B. Sadoulet y M. Fafchamps (1991), Peasant Household Behaviour with Missing Markets: Some Paradoxes Explained, The Eco nomic Journal, 101, noviembre, pp. 1400-1417. Johnson, E. C. y S. K. Vasal (1973), Estudios para el mejoramiento del ndice de protena en el maz, en Colegio de Posgraduados y Escuela Nacional de Agricultura (eds.), Simposio sobre Desarrollo y Utilizacin de Maces de Alto Valor Nutritivo. Memoria, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo. Just, R. E. y D. Zilberman (1983), Stochastic Structure, Farm, Size and Technology Adoption in Developing Agriculture, Oxford Economic Papers, 35, pp. 307-328. Levy S. y Sweder van Wijnbergen (1992), El maz y el acuerdo de libre comercio entre Mxico y Estados Unidos, El Trimestre Econmico, Mxico, vol. LVIII(4), nm. 232, pp. 823-862. Masera Cerruti, 0. (1990), Crisis y mecanizacin de la agricultura campesina, Mxico, El Colegio de Mxico. Montaez, C. (1988), Los condicionantes de la poltica agropecuaria, Comer cio Exterior Mxico, vol. 38, nm. 8, agosto. Montaez, C. y A. Warman (1985), Los productores de maz en Mxico: restricciones y alterantivas, Mxico, Centro de Ecodesarrollo.
284
(1982), El cultivo del maz en Mxico: diversidad, limitaciones y alter nativas. Seis estudios de caso, Mxico, Centro de EodesarrolIo. Museo Nacional de Culturas Populares/Secretara de Educacin Pblica/Gar ca Valdez Editores (1987), El maz, fundamento de la cultura popular mexicana, Mxico. Philip, G. (1978), Market Linkages of Small Farms: A Study of the Maize Market in Northern Veracruz. Mxico, tesis presentada ante la Facultad del Graduate School of Cornell University para el cumplimiento parcial del grado de doctor en Filosofla. Poey, R. (1973), Mejoramiento gentico de la calidad nutritiva del maz, en Colegio de Posgraduados y Escuela Nacional de Agricultura (eds.), Simposio sobre Desarrollo y Utilizacin de Maces de Alto Valor Nutritivo. Memoria, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo. Pradilla, A., E Linares, C. A. Francis y L. Fajardo (1973), El maz de alta lisina en la nutricin humana, en Colegio de Posgraduados y Escuela Nacional de Agricultura (eds.), Simposio sobre Desarrollo y Utilizacin de Maces de Alto Valor Nutritivo. Memoria, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo. Reyes, P. (1990), El maz y su cultivo, Mxico, A. G. T. Editor. Sandmo, Agnar (1971), On the Theory of the Competitive Firm under Price Uncertainty, The American Economic Review, pp. 65-73. Singh, 1., L. SquireyJ. Strauss(eds.)(1986),AgriculturalHouseholdModels. Applications and Policy, Baltimore, The Johns Hopkins University Press. Toledo, V. M. (1990), The Ecological Rationality of Peasant Production, en M. Altieri y S. Hecht, Agroecology and Small-Farm Development, Estados Unidos, CRC Press. Villegas, E. (1973), Maces de alta calidad nutricional, en Colegio de Posgraduados y Escuela Nacional de Agricultura (eds.), Simposio sobre Desa rrollo y Utilizacin de Maces de Alto Valor Nutritivo. Memoria, Mxico, Universidad Autnoma de Chapingo. Yez-Naude, A. (1993), La biodiversidad gentica del maz en Mxico: reflexiones sobre los posibles impactos de la modernizacin y de la reforma ejidal, ponencia presentada en el segundo taller del Proyecto de Investi gacin sobre la Reforma Ejidal, Tepoztln, Morelos, Mxico.
285

Tortilla

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Tortilla

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

Fallas estructurales del mercado de maz y la lgica de la produccin campesina (microeconoma del autoabasto y la autosuficiencia)

Hctor V. Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de ma.z

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Fallas estructurales del mercado de maz o_4c

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Las causas econmicas de la produccin campesina de autoabasto: un anlisis crtico

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado demaa

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Hctor Robles Vdsez y Ral Garca Barrios

Faltas estructurales del mercado de maz

Produccin de autoabasto en ausencia de incentivos monetarios

; 0 i) no ser viable si L <L

Hctor Robles Vsquez y Ra2l Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

como la cantidad mnima de recursos para cubrir

dU(O, 1) F(O) + V(wL b

))) (pbF(Ll) 1 F(L

dU(O, 1) F(O) V(wL

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Sustituyendo las restricciones en la funcin objetivo y derivando , obtenemos: 1 con respecto a L

Produccin de autoabasto con incentivos monetarios

; 0 i) no ser viable si L <L

L < 0 LL. , la unidad se autoabastecer parcialmente au 8 iii) Si L. <L <L

maz de alta calidad exclusivamente para la venta si u) cultivar L* 1 EsecjrC=OyO<L

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de mas

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Perfeccionamiento de los sustitutos del maz de alta calidad

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

adems U es una funcin estrictamente cncava en sus argumentos porque

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

, Ch 0 C +C)-U(C) U(Co C)=U(C)4-U(C b b b b o o b o

O <C <IyO <C

U(Ca ,ICa )=U(C a a )+Ub(I)_Ub(I_Ca)conOCaI,

Hctor Robles Vsquez y Ral Garca Barrios

Fallas estructurales del mercado de maz

Los elementos de la matriz hessiana de V son:

Las condiciones de primer orden en caso de soluciones interiores son:

y el determinante de la matriz hessiana de V es positivo porque:

) 1 2 V()PgV() F(L Pgn)

= av/JCa () 1 = V(.) [( Pg aV/3L

Pgnl F(L w]. ) 1

3 dU(OI)+VF( = w(L_L)+pgnF(L)_pbI)p 0 b_pgn+11 (5.10)