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CARACTERIZACIN DEL BIORREACTOR MODELO BIOFLO 2000 FERMENTOR UBICADO EN EL LABORATORIO DE PLANTA PILOTO DEL IUT DR FEDERICO RIVERO

PALACIO

Presentacin del Biorreactor Un biorreactor es un recipiente o sistema que mantiene un ambiente biolgicamente activo. En algunos casos, un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo un proceso qumico que involucra organismos o sustancias bioqumicamente activas derivadas de dichos organismos. Este proceso puede ser aerbico o anaerbico. Estos biorreactores son comnmente cilndricos, variando en tamao desde algunos mililitros hasta metros cbicos y son usualmente fabricados en acero inoxidable.

El biorreactor puede considerarse como el corazn de todo proceso biotecnolgico, ya que en el se lleva a cabo la transformacin de la materia prima al producto de inters y su operacin deber garantizar la maximizacin en la conversin, por lo que su funcionamiento es de vital importancia en la rentabilidad del bioproceso.

Especificaciones del Equipo Volumen del Recipiente: 10 litros Agitacin: 50-100 rpm Rango de PH: 2-12 Rango de DO: 0-200% Temperatura: 0-200C

Clasificacin Los biorreactores pueden clasificarse de la siguiente forma: Tanque Agitado Columna Circulacin

El biorreactor modelo BIOFLO 2000 ubicado en el laboratorio de Planta Piloto del IUT DR. Federico Rivero Palacio se ubica dentro de los biorreactores de tipo tanque agitado. Este tipo de biorreactor es muy empleado en todas las escalas de produccin, en laboratorios de investigacin o en la industria de fermentaciones. Pueden utilizarse incluso para fermentaciones de reologa compleja y en procesos en los que se exigen altas velocidades de transferencia de masa y de calor. Consisten de un cuerpo cilndrico con tapas elipsoidales, semiesfricas, etc. Cuentan con un motor al que se acopla la flecha de transmisin que contiene a su vez los impulsores que agitarn el lquido. Instrumentacin para el seguimiento y control de la biorreaccin Los biorreactores estn equipados con distintos instrumentos. Estos se utilizan para facilitar el registro y anlisis de variables de operacin y de parmetros especficos que sirven para mantener, dentro de ciertos intervalos de valores, las condiciones de operacin de la biorreaccin con fines de maximizar la productividad y garantizar el xito de la biorreaccin.

Para el modelo BIOFLO 2000 los sensores estn conectados directamente al biorreactor (en contacto directo con la masa lquida de fermentacin. Debido a ello se dice que los sensores estn en lnea Debido a la naturaleza de la biorreaccin se requiere que la gran mayora de los sensores en lnea reunan entre otros los siguientes requisitos: Que sean capaces de resistir el proceso trmico al que se somete el caldo de cultivo en el biorreactor. Que sean de fcil calibracin. Que muestren valores estables Que su mantenimiento sea fcil y econmico Que tengan una adecuada vida til.

Estos sensores en lnea se utilizan para medir propiedades fsicas o variables de operacin (temperatura, presin, etc) y para medir ciertas propiedades qumicas (ph, oxigeno disuelto,etc) Para conocer el estado de una variable de operacin o de un parmetro especfico con sensores fuera de lnea, se deber tomar aspticamente una muestra para que en ella se mida la propiedad. Por los tiempos y necesidades de los bioprocesos, es fcil concluir que los sensores en lnea son mucho mas adecuados para controlar el valor de una propiedad en una biorreaccin. Las propiedades que se pueden medir en el Biorreactor en estudio son: Temperatura PH

Flujo de aire Presin Intensidad de agitacin Concentracin de Oxigeno Disuelto

Medicin y Control de PH: El biorreactor ubicado en planta no cuenta con el elemento medidor de PH actualmente. Sin embargo se debe saber que en la mayora de los biorreactores para medir el PH se cuenta con un electrodo de vidrio que esta directamente en contacto con el caldo de fermentacin. El mismo va conectado al tablero principal de control y desde all se puede establecer el valor de control (set point) o ajustar el valor de la lectura que proporcione el electrodo de medicin. Un electrodo de PH consiste de dos celdas; un elemento sensor inmerso en una solucin buffer y un elemento de referencia con un diafragma poroso que comunica con la sustancia a la que se medira el PH. Como el valor del PH del caldo de fermentacin puede cambiar despus de ser esterilizado, por causas del drstico tratamiento trmico, se recomienda recalibrar el electrodo. Medicin de la Temperatura: El control y la medicin precisa y adecuada de la temperatura son esenciales para que se lleva a cabo la biorreaccin.

El biorreactor cuenta con una Termocupla, que se inserta en el mismo y mide el valor de la temperatura en el caldo. La misma se puede leer en el panel principal y es desde all de donde se controlara la misma. Medicin de Oxigeno Disuelto: El oxigeno disuelto es muy importante para el desarrollo de una reaccin de tipo aerbica, por lo que su medicin y control es un parmetro importante para el desarrollo de la misma. El biorreactor cuenta con un dispositivo de medicin de oxigeno disuelto, el cual se puede controlar y establecer un valor de set point a travs del panel principal de control.. El mismo realiza la medicin de forma ampermetrica por la reduccin del oxigeno en la superficie del ctodo y la formacin de cloruro de plata en el anodo. Cuando un fluido que contiene oxigeno disuelto se pone en contacto con el electrodo, el oxigeno difunde a travs de una membrana semipermeable. El resultado es una corriente elctrica que es proporcional a la actividad del oxigeno disuelto. El control de oxigeno disuelto en la biorreaccin ocurre a travs de una modificacin del flujo de gas (aire u oxigeno puro) o de la intensidad de agitacin del caldo de cultivo. Rotametro de Aire

Dispositivo para medir DO

Termocupla

Servicios Auxiliares necesarios: Los servicios auxiliares necesarios en la operacin del biorreactor son: aire comprimido, agua de enfriamiento y energa elctrica. Aire: El aire debe ser seco y libre de aceite. Adems cuando se requiera que el proceso o producto no se afecte por la introduccin de microorganismos ajenos, contenidos en la corriente de aire, ser necesario que este sea estril. Agua de enfriamiento: El agua como servicio auxiliar se utiliza como fluido de enfriamiento para el control de la temperatura del caldo de fermentacin en el biorreactor. Esta agua nunca entra en

contacto con la materia prima o producto de la biorreaccin, ni con las superficies en contacto con stos; sino que circula a travs del serpentin del biorreactor. Energa elctrica: La instalacin elctrica tiene como propsito proporcionar la energa para accionar bombas, compresores, motores elctricos y otros equipos mecanicos, instrumentos, tableros de control y alumbrado