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ADSORCIN
En
todo
proceso
de
Tendencia a juntarse
adsorbente
de
agitacin
adsorbente
ETAPAS DE ADSORCIN: 03 ETAPAS En todo proceso que implique la adsorcin generalmente se indica en tres etapas: 1ra etapa: Contacto adsorbente con el adsorbato. Durante esta etapa parte del fluido es adsorbido selectivamente por el adsorbente, al producto adsorbido se le denomina (ADSORBATO) y al material que adsorbe se le denomina (ADSORBENTE). 2da etapa: Separacin del fluido no adsorbido del conjunto adsorbente adsorbato. 3ra etapa: Regeneracin del adsorbente. TIPOS DE ADSORBENTES: 1. TIERRAS DE FULLER: Son arcillas naturales cuya composicin principal son los SILICATOS. 2. BAUXITA: Es una forma natural del aluminio o hidrato.
TEORAS O MODELOS DE ADSORCIN 1. TEORA CINTICA O ISOTERMA DE LANGUIMUR (PRODUCTOS SLIDOS) Esta teora describe la adsorcin de una capa monomolecular de una superficie de un material slido y considera que el alimento est formado por una sola capa donde: n = 1
n=1
Vm
H.R.
Ec. Languimur:
Linealizando:
Dnde: v = volumen Del Material Adsorbido p = Presin = Grado De Adsorcin b constante de Boltzman
Mejor la teora de Languimur y se asumi que la isoterma est compuesta por varias capas que se absorbe en su superficie.
MODELO FREUNDLICH:
APLICACIONES: Adsorcin en lquidos en la refinacin, de azcar. Aceite en la industria qumica, petroqumica, en la CLARIFICACION de aceite. 3. ISOTERMA DE B.E.T. (Slo para productos SLIDOS) En un mtodo de gran popularidad y gran aplicacin. ASUNCIONES: a. Considera que la ecuacin de Languimur es aplicable a cada capa. b. Para la primera capa (n = 1), considera que c. Para las capas sucesivas (n 1) considera que
Donde: c = k. k=1 Qs = calor De Adsorcin R = Cte. De Gases. T = T Absoluta (K) Linealizando B.E.T.
. V (1 - )
Vm
Valor
de
la
monocapa
c1 . vm c 1 vm c
volumen en agua
adsorbida
/ v (1
DETERMINACIN DE CALOR DE ADSORCIN EN LAS ISOTERMAS A partir de un solo alimento se puede obtener diversas isotermas a diferentes temperaturas, en este sentido para determinar el calor de adsorcin es importante contar con por lo menos 2 isotermas a diferentes temperaturas. Para graficar isotermas estos se realizan de V y actividad de agua). contenido de humedad
Grfico de la isoterma:
T2 = 10 C
T1 = 20 C
A ms fro entonces el valor de monocapas es mayor, es decir, menos exigente porque el alimento se conserva mejor por el clima. A A T C = Vm (+ exigente) T C = Vm ( - exigente)
Para graficar y poder determinar el calor de adsorcin es necesario rellenar el siguiente cuadro. Vm20 C= 11 T C T K 1/T Vm Aw 10 20 283 293 3.53 x10-3 3.41 x10-3 12 11 aw1 aw2 Log aw aw Log aw Log aw3 Log aw4 Vm10 C= 12
Qs= calor de absorcin. R = Cte. de los gases. T = T absoluta (K). aw = Actividad de agua.
Ln aw
P = pendiente
1/T
USOS: Permite predecir el comportamiento del producto y la humedad de equilibrio en caso de almacenamiento y secado. Permite calcular o determinar el Vm; que se considera como el valor que brinda la mxima estabilidad en los productos deshidratados.
V1
V2
0.5
0.9
aw
Nos permite predecir el valor nutricional del alimento (en funcin a las protenas).
(Humedad)V
IS O T. III
IS O T. ISOT. I II
aw
LA ISOTERMA III SE DICE QUE EL ALIMENTO CONTIENE MAYOR PROTENA QUE LA ISOTERMA II Y I.
OTRAS ISOTERMAS: 4. ISOTERMA G.A.B. El modelo de GAB es una extensin de BET teniendo en cuenta las propiedades modificadas del agua adsorbida y la regin de la multicapa. Este modelo se ajusta mejor a los datos de isotermas de adsorcin para la mayora de alimentos.
V G.A.B. R=0.95
B.E.T. R=0.6
R=0.9
aw 0.5
MODELO DE G.A.B
DONDE:
EJERCICIOS RESUELTOS 1. Se almacenan 1 000 kg de harina, a T s de 20C y 30C, y se obtiene el siguiente cuadro correspondiente a los puntos de la isoterma de absorcin. Determinar el valor de la monocapa y el calor de absorcin.
SOLUCIN:
aw 20C V1 1,00 1,32 1,56 1,85 2,22 2,80 3,15 3,80 4,80 30C V2 0,72 1,10 1,26 1,55 1,90 2,45 2,92 3,35 3,94 20C 30C
Vm =
Calculo del Calor de Adsorcin Cuadro: T C 20 30 T K 293 303 1 T 3,41x10-3 3,3x10-3 1,15 1,00 Vm Vm 30C = 1,00 aw 0,1 0,17 Log aw -1 -0,77 Vm 20C = 1,15 aw 0,14 0,22 Log aw -0,85 -0,66
Por Regresin ( 30C) x (1/T) 3,41x 10-3 3,3x10-3 y (Log aw) 1 0,77
m= m= -2090,909091 Log aw =
3,41x10-3 3,3x10-3
-0,85 -0,66
b= -1727,2727
Figura N 01
V 6
20 C 30 C
0 0
aw1
aw 2 0.2 aw4
0.4 aw
0.6
0.8
aw3
Figura N02
aw/(v(1-aw)) 0.6
0.5
0.4
m= 0,92
0.3
20C 30 C
0.2
Vm=1,294
0.1
Figura N03
log aw 0 3.28 3.3 3.32 3.34 3.36 3.38 3.4 3.42 1/T (10-3)
-0.2
-0.4
-0.6
30 C 20 C
pendiente= -1727,23
-0.8
-1
Qs=3420 cal/mol.g.K
-1.2
SOLUCIN: aw 15C V1 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 1,90 2,60 3,05 3,60 4,45 28C V2 1,10 1,50 1,85 2,30 3,00 15C aw/V1(1-aw) 0,0585 0,0962 0,1405 0,1852 0,2247 28C aw/V2(1-aw) 0,1010 0,1667 0,2317 0,2899 0,3333
4.5
3.5
2.5
2.2
V1 V2
1.5
0.5
R=
Por Regresin ( 28C) x (1/T) 0,003472 0,003322 y (Log aw) -1,1549 -0,6478
b = - 3380,67
Por Regresin (15C) x (1/T) 0,003472 0,003322 y (Log aw) -0,8239 -0,3979
b = - 2840
-0.4
-0.6 28 C -0.8 15 C
-1
-1.2
-1.4
Para 15C
Para 28C
m= m= m= -2,84x103 m= -2840
m= m= m= -3380,67
ADSORCIN DE LQUIDOS
< ;
Balance de Materia.
. )= =
Si
) =
0 (Adsorbente Nuevo)
..
( )
Dnde:
y = concentracin del soluto en la solucin o cantidad de material adsorbido o adsorbato. x = concentracin del soluto en el adsorbente o material que adsorbe. m y n =constantes. Cuando el soluto adsorbido es una sustancia colorada (pigmentos)su concentracin se mide en unidades arbitrarias , generalmente son unidades de color.
= m.
( ) 2 en 1:
Para resolver la ecuacin 2 es necesario calcular m y n para ello linealizando la ecuacin de Freundlich. Linealizando:
Lnea de trabajo
Se realiza a partir de la curva de equilibrio y se determina en coordenadas x , y para representar la lnea de operacin recta con pendiente: los puntos de coordenadas : y que pasa por
, se encuentran en la curva de
YO
ETAPA I
ETAPA II
Y2
X1
X2
Se halla m y n
( ) ETAPA II:
= 1. Solucin Directa:
0,6
Calcular:
( )
( )
A partir de la ecuacin (6) , se puede determinar la cantidad de adsorbente total mnimo utilizado , para ello se hace uso de la derivada en funcin a .
grafica
Lnea de trabajo
ETAPA I
YO ETAPA I
Y1 ETAPA II
Y2
X1
X2
XO
1. Solucin Directa:
[( ) Calculo de (
Lnea de trabajo
ETAPA I y II
EJERCICIOS RESUELTOS Una solucin acuosa que contiene un valioso soluto se halla coloreada de pequeas cantidades de impurezas. Antes de la cristalizacin se eliminaran las impurezas por adsorcin de un carbn decolorante. Se hicieron una serie de ensayos de laboratorio agitando varias cantidades de adsorbente hasta que se estableci el equilibrio, obtenindose los siguientes datos a T constantes.
Se midi la intensidad de color en una escala arbitraria proporcional ala cantidad de sustancia coloreada, se desea reducir el color al 10 % del volumen original. Determinar la cantidad necesaria de carbn nuevo por 1000 Lb de solucin: a). Para una operacin en una etapa.
SOLUCION: 1. Calculo X
Punto b
Soluto (8,6)
Reducir al 10 % del color original (9.6) El 10 % de 9,6 0,96 a) Para una etapa:
I ;
( )
( )
Calculo de m
Ls
Ls Ls = 32 Lb adsorb
LINEA DE TRABAJO
m= -0.0315
[( ) ETAPA II:
[( )
[( )
( )
[(
Y1/yo
n=1.687
0.34
Y2/y0 0.1
Y=MXn
ETAPA I
6 1=0.01075 5
4
3.264
ETAPA II
2=0.008
1 Y2=0.96
0 0 200
X2=275
400
X1=580
600
800
1000
1200
Ls = 13.11 Lb adsorbente
0.24
Y2/y0 0.1
9.6
9
P1=P2
Y= mxn
2 = 0.0105
7
1 = 0.0155
1
y2=0.96