Torta Casera clsica Ingredientes: *6 huevos *1 litro de leche *800gr de Azucar *350gr de Mantequilla *vainilla Negra o Nata *800gr

de Harina de Trigo leudante Utensilios: *Bold Grande *1 medidor de gramos, Cm3, Ml *Batidora *Paleta de Madera *Molde de 1 Kg Preparacin: Batir los 6 huevos con el azucar cuando este disuelta el azucar agregar la mantequilla, cuando este bien mezcladito, agregar la harina cernida junto con la leche poco a poco, batir bien la mezcla hasta hacer una consistencia suave. Enharinar el molde con mantequilla y harina. Agregar la mezcla en el molde preparado y introducir al horno a 350 grados centigrados (sugeridos) *Dato importante revisar que el horno este bien nivelado para que la torta este bien centrada. *Tips= introducir un cuchillode metal sin filo al sacarlo de la torta este debe estar totalmente seco alli esta en el punto que debe ser bajada del horno esperar reposar 10 minutos y delmoldar en una base para tortas!... Bizcocho Ingredientes: *11 huevos (en bold pequeos separar las yemas de las claras) *11 cucharadas de Azucar *11 cucharadas de Harina de Trigo Leudante Utensilios a utilizar: *paleta de madera o Plastico *Molde de 1/2 *Batidora *Bold Grande *Cucharila *2 bolds pequeos Preparacion: Colocar en el bold las 11 claras de huevos, batir con la batidora poco a poco desde la 1era velocidad hasta la ultima mas rapida hasta hacer nevado consistente, cuando ya tenga el punto de aire agregar las 11 cucharadas de azucar refinada una a una batir bastante y luego agregar las 11 amarillas de huevos 2 minutos despues agregar las 11 cucharadas de harina cernidas revolver en forma envolvente con una cuchara de madera o plastico remover la mezcla de las orillas del bold.

En el molde colocar la Ziplad o papel Encerado y agregar la mezcla, llevar al horno x unos 25 minutos .. Quesillo Natural Ingedientes: *3 huevos *vainilla o Nata *1 lata de leche Condensada *1 lata de Leche Liquida *Azucar para encaramelar la quesillera Utensilios: *paleta de madera *Molde quesillera *Licuadora *1 olla ancha *agua Preparacin: Previamente encaramelar el molde con el azucar que quede bien disuelta revolver bien baando bien las orillas, esperar que repose y quede bien endurecido. En la licuadora, batir los 3 huevos agregar la lata de leche condensada, en esa misma lata agregar medida la leche liquida , a la licuadora y seguido la vainilla. Agregar la mezcla en la quesillera, dejar reposar 5 minutos, tapar y colocar en la olla y agregarle agua hasta que llegue a la mitad de la quesillera. Debe llevarla a la cocina por 25 minutos, cuando este listo sacar de la olla con un cuchillo despegar de las orillas del molde dejandolo enfriar, desmoldarlo y colocar en un envase o plato.. Torta de Pan Ingredientes: *8 panes Frances *300gr de azucar *300gr de mantequilla *1 lata de leche condensada *3 huevos *1 litro de leche Utensilios: *Bold Grande *Molde de 1/2 *Paleta de madera Preparacion:

En el bold agregar los 8 panes frances bien desmenuzados(trozos bien pequeos), agregar la leche, revolver hasta que el pan este bien mojado y disuelto, agregar los 3 huevos seguido el azucar revolver bien hasta que el azucar este disuelta, agregarle la mantequilla y rvolver poco a poco la mezcla. Enharinar el molde co manequilla y harina agregarle la mezcla y introducir al horno. Nota: cuando la mezcla lleve 30 minutos de coccion a lo q este compactada agregarle la leche condensada y dejar en el horno por 15 minutos mas, sacar del horno y dejar reposar y enfriar.. Torta de Zanahoria Ingredientes para 12 porciones: *2 zanahorias grandes ralladas *2 tazas de aceite vegetal *1 cucharadita de polvo de hornear *4 tazitas de azucar pequeas *10 huevos *Nueces *1 tazita de papelon en polvo *toque de canela en polvo Utensilios: *2 moldes de 6 vasos cada uno *batidora *Cuchillo *Rallador *Tazitas pequeas y medianas *Bold grande Preparacion: En el bold agregar el aceite vegetal y el papelon, batir con la batidora cuando este el papelon disuelto agregar los huevos batir hasta hacer la mezcla blanquecina, agregar el azucar seguir batiendo, agregar la zanahoria rallada y las nueces, batir hasta que agarre color naranja, agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear a velocidad lenta dejar reposar.. Enharinar los moldes y agregar la mezcla y introducir al horno, duracion de coccion 35 minutos introducir un cuchillo y comprobar si esta listo bajar del horno y dejar enfriar.. Torta de Chocolate tipo Brownie para un molde de /2 Ingredientes: *250 gr de mantequilla *3 cucharadas de harina *350 gr de azucar *9 huevos 500 gr de chocolate en barra Utensilios: *2 bolds de metal uno mediano y otro grande

*paleta de madera *Medidor de cantidades *una olla pequea (para el bao de maria) *un molde de 1/2 kilo *Ziplad o papel encerado *Batidor de mano de metal Preparacion: Colocar a fuego lento la ollita pequea con agua y sobre ella colocar el bold de metal pequeo con la mantequilla y el chocolate en barra a derretir revolver en forma envolvente hasta derretir por completo el chocolate dejar reposar. En el bold grande agregar los huevos y el azucar revolver con un batidor de metal, agregar el chocolate derretido y revolver hasta que este bien mezclado, agregar la harina poco a poco y hasta que este bien mezclada. En el molde preparado con el papel encerado vaciar la mezcla dar golpecitos para sacarle el aire y llevar al horno por 30 minutos.. Torta 3 Leches Ingerdientes: *Bizcocho previamente hecho *1 lata de leche condensada *1 lata de leche evaporada *1 lata de crema de leche *1 toque de ron *Chantilly *Canela en polvo Utensilios: *Molde Refractario *licuadora *Cucharillaificando *Abrelatas Preparacion: Colocar el bizcocho en el molde refractario pincharlo con un cuchillo. En la licuadora agregar la leche evaporada batir y agregar la leche condensada seguida de crema de leche, agregar el toque de ron.. Baar con la mezcla el bizcocho y con la cucharilla verificando que quede bien baado, meter en la nevera por 1 hora y decorar con chantilly y canela para darle un gusto especial! Crema Pastelera Ingredientes: *Maicena *2 Huevos *Vainilla o nata *1 Litro de Leche Liquida *Azucar Al gusto

Utensilios: *1 Olla mediana *Paleta de madera *1 tazita pequea *Medidor de Ml Preparacion: En la olla agregar 800 ml de leche y llevar a fuego lento, en la tazita agrgar los 200ml de leche y coocarle 5 cucharadas de maicena revolver bien hasta diluir, cuando la leche este bien caliente agregarle la mezcla de leche con maicena revolver poco a poco y agregarle el azucar al gusto seguido de un toque de nata cuando este homogenea la mezcla bajar de la cocina y enseguida agregarle los 2 huevos y revolver bien hasta que se vuelva consistente la mezcla dejar enfriar a teperatura ambiente.. sirve para relleno de tortas..

Ponquesitos con centro de chocolate Cantidad de 60 Ingredientes: *1 kilo de harina Leudante *1/2 kilo de Azucar *400gr de mantequilla *8 huevos *1 litro de leche *Bicarbonato de sodio *Polvo de hornear *125gr Lagrimas de Chocolate Utensilios: *Molde de Ponquesitos *Bold grande *Batidora *Paleta de madera o Plastico *Capecillos de ponques Preparacion: En el bold agregar la mantequilla batir hasta que se ponga bien cremosa, agregar el azucar disolverla bien batiendola, poco a poco agregar huevo, harina, leche 1 por 1 hasta que se acaben los 3 ingredientes y de ultimo el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. En el molde de ponquesitos colocar los capecillos y agregarle 2 cucharadas de mezcla en cada capecillo colocarle 3 lagrimas de chocolate a cada uno, y agregarle 2 cucharadas mas de mezcla y llevar al horno por 15 minutos.. desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Torta de Queso

Ingredientes: *3 potesitos de queso crema Filadelphia o Gaby *1 taza de azucar *5 huevos *1 tazita pequea de agua *paquete de galletas maria puig *mantequilla Utensilios: *Molde para torta de queso *1 bold pequeo *paleta de madera *Licuadora *tazita pequea Preparacion: Triturar las galletas en la licuadora, en una ollita derretir 150 gramos de mantequilla y agregarsela a la galleta y amasar hasta que esta compacte colocarla en el molde haciendo la base que quede cubierto todo el fondo del molde.. En la licuadora colocar a batir los huevos, seguido los 600 grs de queso crema, cuando este en forma homogenea agregar el azucar y de ultimo la tazita de agua.. esta mezcla agregarla al molde y llevar al horno aproximadamente en 35 minutos de coccion! Brazo Gitano Ingredientes: *Preparar y hornear bizcocho en una bandeja plana cuadrada *125 gramos de lagrimas de chocolate *1 pote de crema de leche *125gramos de lluvia de chocolate *fresas picadas y enteras *azucar Utensilios: *Papel encerado *Bandeja plana *cuchillo *Paleta de plastico pequea *Batidora *Bold mediano Preparacion: Colocar en una bandeja plana el bizcocho de 3cm de alto espolvorear con azucar. En un bold colocar la crema de leche y batir con la batidora y procesar hasta que duplique su tamao si desea puede incorporar azucar pulverizada para darle mayor dulzura. Untar la crema de leche en el bizcocho toda la superficie debe quedar cubierta, colocar las fresas en mitades, esparcir las gotas de chocolate, con ayuda del papel parafinado, empezar a enrollar despues de

que quede enrollado, comenzar a decorar la parte externa del brazo gitano debe cubrir por completo, formar hendiduras con ayuda de una herramienta o tenedor, cortar los extremos, colocar las fresas para decorar, con ayuda de una manga y una boquilla de estrella, terminar de decorar.. Pie de limon Ingredientes: *3 amarillas de huevo *1 lata y media de leche condensada *1 copa de jugo de limon concentrado *1 cucharada de leche en polvo *1 lata lata de agua medida en la misma lata de la leche condensada *1 paquete de galletas maria puig *mantequilla Utensilios: *1 molde para pie *Una ollita pequea *Licuadora Preparacion: En la ollita agregar la mantequilla y derretir a fuego lento, triturar la galleta maria en la licuadora y agregarla en la mantequilla mezclar bien hasta hacer una masa y estirar bien en el molde cubriendo el fondo y las orillas, en la licuadora agregar las 3 amarillas de huevo, seguido de la lata y media de leche condensada, luego la lata de agua y la cucharada de leche en polvo, y agregar el limon concentrado, agregar la mezcla en el molde y introducir en el horno durante 20 minutos. Cake Ingles 10 porciones Ingredientes: *250 gramos de mantequilla *250 gramos de azucar pulverizada *5 huevos *325 gramos de harina *polvo de hornear *250 gramos de frutas confitadas *vainilla al gusto *1 pizca de sal Utensilios: *Molde de cakes *Batidora *Bold mediano *Paleta de plastico

Preparacin: Mezclar la mantequilla con el azucar pulverizada, y batir a velocidad media durante 10 minutos.

Agregar los huevos, uno a uno, hasta formar una crema, retirar el bol de la batidora, y sobre esta crema cernir la harina junto con el polvo de hornear, sin mezclar. Incorporar las frutas sobre la harina, luego la vainilla, y mezclar todos los ingredientes en forma envolvente, mezclar hasta que la masa se desprenda de los bordes del bol, engrasar y enharinar los moldes y rellenarlos con la masa a 1/4 de su capacidad. Hornear a 180c por 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga seco.! Ponque de Citricos Ingredientes: *125 gramos de margarina *175 gramos de azucar *2 huevos *175 gramos de harina leudante *Ralladura de limon *Ralladura de media naranja *6 cucharadas de leche liquida *1 cucharadita de esencia de vainilla *2 cucharadas de harina para el molde *2 cucharadas de margarina para el molde Para el sirop: *4 cucharadas de jugo de limon *4 cucharadas de jugo de naranja *100 gramos de azucar *Ralladura de limon y de naranja para decorar. Utensilios: *bol mediano *batidora *1 ollita pequea *Molde cuadrado pequeo para ponque *Rallador Preparacion: Precalentar el horno a 175 grados, colocar la mantequilla en el bol con la batidora batir la mantequilla hasta q este que el azucar cremosa, incorporar el azucar, batir hasta obtener un compuesto blanquecino, aadir los huevos y algunas cucharadas de harina, verter la leche, batir y agregar el resto de la harina, colocar la vainilla, incorporar las ralladuras, luego vaciar en un molde enmantequillado y enharinado y hornear por 25 minutos. Colocar en la ollita al fuego y verter el jugo de limon y de naranja, agregar el azucar, aadir la ralladura y dejar cocinar hasta que el azucar se haya disuelto y tenga consistencia de jarabe. Sacar del horno el ponque y hacerle agueritos con un palillo ya baar con el sirop, desmoldar, todavia caliente, y decorar con las ralladuras de citricos.

Torta de Melocoton

Ingredientes: Para el bizcocho: *8 huevos *8 cucharadas de harina *8 cucharadas de azucar *polvo de hornear *vainilla Crema pastelera: *Maicena *Jugo de melocoton 500 ml *2 huevos *vainilla Sirop: *2 tazas de agua *1 1/2 tazas de azucar *1 taza de almibar de melocoton Cubierta: *1 lata de melocotones *cerezas *Crema chantilly Utensilios: *Batidora *2 ollas *1 bol grande Preparacion: bizcocho: batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar poco a poco el azucar, luego las yemas, incorporar la vainilla y la harina revover en forma envolvente junto al polvo de hornear, verter en el molde enmantequillado y enharinado, llevar al horno a 180 grados por 30 minutos. Para el sirop: En una olla colocar el agua, el azucar y el almibar, llevar al fuego hasta que espese, cuando este a temperatura ambiente, cortar el bizcocho y emberberlo con el sirop. Crema pastelera: En una olla, colocar 500 ml de leche, llevar a fuego hasta hervir, aadir 80 gramos de azucar pulverizada y maicena previamente diluida en un poco de leche, con la paleta de madera revolver hasta que espese, aadir la vainilla y la mantequilla, cuando este a temperatura ambiente extender sobre el bizcocho, distribuir parte de los melocotones cortados. Colocar la otra parte del bizcocho y emberber con el sirop, luego cubrir la torta con la crema chant illy, colocar el resto de los melocotones sobre la torta, y adornar con las cerezas.

Marquesa de Nutella

Ingredientes: *4 paquetes de galleta maria *1 pote de Nutella *Leche liquida *Nueces Fileteadas * Arequipe Utensilios: *Molde refractario *Bol mediano *Cucharilla *Papel aluminio Preparacion: Baar el molde refractario con la mezcla anterior de arequipe con nutella que quede bien cubierto el fondo, pasar una a una la galleta maria por la leche y colocarla en el molde que quede bien relleno el fondo, agregar la mezcla de arequipe con nutella con una cucharilla de manera que queden rellenos los espacios entre las galletas, y volver a repetir el proceso en 2 capas mas, en la 3ra etapa cubrir con nutella solamente y volver a repetir el procedimiento en 3 capas mas y volver agregar la nutella, tapar con papel alumino y poner a enfriar para que compacte bien y el sabor merme!.. y cuando este listo servir y decorar con nueces fileteadas. Pie de Fresas Ingredientes: *1 paquete de galleta maria *mantequilla *1 sobre de gelatina sin sabor *1 kilo de fresas *100 gramos de azucar *Maicena *2 vasos de leche liquida *3 yemas de huevo *Crema Chantilly Utensilios: *Licuadora *molde para pie *Cuchillo *ollita mediana *Papel Aluminio *paleta de madera Preparacion: Triturar las galletas y agregarle mantequilla derretida amasar y cubrir el molde fondo y orillas y forrar con papel aluminio, llevar al horno por 10 minutos, retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Batir as yemas con azucar incorporar un vaso de leche liquida y la maicena mezclar bien y aadir el resto de leche tibia, cocinar a fuego lento si dejar de remover hasta que espese, retirar del fuego y dejar

refrescar. Rellenar el molde con la crema y cubrir todo con las fresas fileteadas , preparar la gelatina segun las introducciones del empaque, baar con ella las fresas y refrigerar por 4 horas, pasado este tiempo decorar con chantilly y colocarle una fresa grande entera.. Marquesa de Almendras Ingredientes: *200 gramos de margarina sin sal *1 lata de leche condensada *300 gramos de almendras fileteadas *Esencia de almendras *Bizcocho de 23 cm de altura Utensilios: *Batidora *Bandeja mediana *abre latas *Paleta de plastico o madera Preparacion: Colocar la margarina en el bol y procesar con la batidora, hasta que la mezcla este casi blanca, agregarle la leche condensada batir hasta mezclar bien, incluir la esencia de almendras cuando este bien cremoso retirarlo de la batidora, cortar el bizcocho en 3 capas y colocarle una capa de crema de almendras, realizar el mismo proceso con la siguiente, y luego cubrir toda la torta con la crema. Tostar las almendras en el horno y cubrir toda la torta sobre la crema y servir al gusto.. Marquesa de chocolate Ingredientes: *200 gramos de margarina sin sal *150 gramos de chocolate negro *1 lata de leche condensada *3 yemas de huevo *1 paquete de galletas mini maria *50 gramos de chocolate derretido *50 gramos de crema de leche batida Utensilios: *batidora * manga con boquilla *2 Vasos medianos Procedimiento: Colocar la margarina con el bol procesar hasta q este cremosa, agregar las yemas, seguido la leche condensada mezclar bien y agregar el chocolate derrtetido. Vaciar la mezcla en la manga sin boquilla, colocar la crema en el fondo del vaso y colocar la galletica, colocar otra capa de crema y seguir realizando este proceso hasta el borde del vaso y terminar con una galletica a la marquesa culminada decorar con una rosita de chocolate realizada con crema hecha con los 50 gramos de chocolate derretido y 50 gramos de crema de leche batida..

Charlotte Ingredientes: *50 plantillas de vainilla *4 yemas de huevo *80 gramos de azucar *6 hojas de gelatina *1/4 de leche *vainilla *1 lata de crema de leche para batir * 1 naranja Utensilios: *Batidor de metal de mano * bol mediano *Ollita mediana *cuchillo *Molde desarmable Preparacion: Pelar la naranja, cortar las supremas, eliminando todas las membranas, verter la crema en el bol, batir hasta obtener crema firme, reservar.. Hidratar las hojas de gelatina en agua fria, verter la leche en una olla, agregar la vainilla llevar a fuego lento, en un bol poner las yemas y agregarle azucar batir energicamente, verter la leche en la mezcla de huevos cocinar a fuego suave (sin dejar que hierva) hasta que espese. Apartar la crema del fuego y agregar la gelatina hidratada, aadir esta crema a la que tiene reservada, forrar un molde desarmable con las plantillas, puede utilizarse mermelada como pegamento para facilitar la labor, verter la crema preparada, decorar con las supremas de naranja... Plantillas de Vainila Ingredientes: *180 gramos de mantequilla *250 gramos de azucar pulverizada *210 gramos de clara de huevo *250 gramos de harina *vainilla Utensilios: *bol mediano *paleta de madera *batidor de mano *manga con boquilla grande y redonda *papel parafinado *rejilla de metal *bandeja *espatula

Procedimiento: trabajar la mantequilla, que debe estar blanda a temperatura ambiente, agregar la vainilla, aadir el azucar pulverizada y mezclar con la paleta de madera, agregar las claras, tratando de no airear la mezcla con el batidor, incorporar la harina cernida a la preparacion, y refrigerar por 1 hora, rellenar luego pasado el tiempo la manga con boquilla redonda lisa, sobre el papel parafinado en una bandeja trazar bastoncitos de aproximadamente 7 cm de largo, dejar siempre espacio entre ellos para que no se peguen, hornear a 350 grados centigrados hasta que los bordes esten dorados, retirar con una espatula y dejar enfriar sobre una rejilla.. Mouse de queso crema con fresas Ingredientes: *200 gramos de queso crema *100 ml de crema de leche para batir *30 gramos de azucar *1 cucharadita de esencia de vainilla *2 cucharadas de gelatina sin sabor *1 taza de galletas molidas(vainilla o chocolate segun el gusto) *1/2 taza de fresas *2 cucharadas de crema de chocolate *200 gramos de fresas trituradas *1/2 de taza de azucar Utensilios: * batidora *paleta de plastico *bol mediano *oliita pequea *medidor de gramos *cuchillo *molde pequeo de 1/4 *manga con boquilla Procedimiento: hidratar la gelatina y fundirla, colocar el queso en un bol y agregarle los 30 gr de azucar, mezclar bien, agregar la gelatina disuelta, aadir la esencia, en otro bol batir la crema de leche, enfriada previamente, agregarle la mezcla de queso a la crema batida, en forma envolvente, mezclar las galletas trituradas con la crema de chocolate, lavar y rebanar las fresas, aadir a las fresas trituradas 1/2 taza de azucar y llevar a fuego lento hasta formar un jarabe espeso, retirar y dejar enfriar, en un molde sin fondo, colocar una capa de galletas, hacer una capa de fresas fileteadas, baar con jarabe de fresa, terminar de rellenar con la crema de queso, refrigerar durante 2 horas, desmoldar y decorar con el jarabe de fresas.. Muffins de Placer Ingredientes: *130 gramos de harina todo uso *180 gramos de azucar *2 huevos *80 ml de aceite de maiz(puede ser mantequilla derretida clarificada)

*100 ml de leche liquida *3 gramos de polvo de hornear *pizca de sal *frutas confitadas *esencia de vainilla Utensilios: *bol *paleta de madera o plastico *molde de 3/4 Preparacion: en un bol, tamizar la harina, el polvo para hornear, e incorporar el azucar y la pizca de sal, revolver en forma envolvente, agregar la leche, el aceite de maiz y la vainilla revolver y aadir los huevos mezclar bien la preparacion, la textura de la misma debe ser grumosa, agregar las frutas confitadas, enharinadas, para que no se vayan al fondo del recipiente de hornear, colocar en los moldes previamente enharinados. Rellenar hasta la mitad de su capacidad, hornear de 20 a 25 minutos, o hasta que esten dorados, muffins decorarlo con fresas y tiritas de naranja confitada. Tiramisu Ingredientes: para 12 copitas para el bizcocho: *12 claras de huevos *12 cucharadas de harina leudante *12 cucharadas de azucar Crema * 400 gramos de queso crema *2 limones grandes *1 lata de leche condensada *1 tazita de crema chantilly batida Sirop de cafe: *20 cucharadas de cafe instantaneo en poca agua *3 tazitas de azucar *un toque de ron utensilios: *bandeja grande +papel parafinado *Batidora *ollita pequea *paleta de madera *2 bol *cuchillo *colador pequeo

Procedimiento: Bizcocho: hacer el nevado con las claras despues que este aireado agregar el azucar poco a poco cuando esta este elevada, agregar las amarillas y siguiente la harina poco a poco y revolver en forma envolvente con la paleta de plastico o madera agregar a la bandeja previamente preparada con el papel parafinado bie extendida y llevar al horno por 20 minutos pasado este tiempo verificar que este bie eponjoso y dejar reposar por 10 minutos cortar con el borde de la copita 24 ruedas y esparcirla sobre otra bandeja de manera que no se pegue las unas a las otras.. Sirop: colocar las 20 cucharadas de cafe instantaneo en poca agua agregar las 3 tazitas de azucar y el toque de ron, dejar hervir bastante a fuego lento hasta que se torne bien concentrado listo el sirop dejar enfriar a temperatura ambiente. Crema: En un bol agregar el queso crema batir con la batidora hasta que se haga cremoso, aadir la leche condensada a 3/4 de la lata mezclar bien, agregar los 2 limones exprimido y colados reservar esta mezcla, en otro bol batir chantilly previamente debe estar bien frio para que la mezcla de chantilly se eleve lo suficiente esta mezcla agregarsela a la anterior y revolver en forma envolvente con la paleta de madera o plastico que quede bien mezclado.. Preparar las 12 copitas la base de cada una con una ruedita de bizcocho agregarle sirop de cafe que quede bien baado seguido una capa de crema y colocar la otra rueda de bizcocho y repetir el mismo procedimiento y cubrir e borde de la copa con crema como si fuese un helado forrar con papel aluminio y refrigerar x 24 horas para que el sirop surja efecto y le de el sabor que es como postre italiano que es!.. Volcan de bombon ferrero Ingredientes 6 vasos de volcan *6 cucharadas de harina leudante *6 huevos *180 gramos e azucar *120 gramos de mantquilla *500 gramos de chocolate en barra *6 bombones ferrero *mantequilla para los vasos *harina para enharinar Utensilios: *2 bol *6 vasos medianos *Paleta de madera *ollita pequea para el bao de maria *batidor de mano

*cuchara Procedimiento: En un bol a bao de maria a fuego lento colocar la mantequilla y chocolate, cuando este totalmente derretido retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente, en otro bol agregar los huevos y el azucar y revolver bien hasta que el azucar se disuelva agregar el chocolate derretido resolver bien hasta que este bien mezclado y agregar la harina revolver hasta disolver bien la harina, vaciar en los vasos previamente emantequillados y enharinados hasta la mitad de capacidad de cada vaso y luego agregar el bombom con la cucharilla ayudar a introducirlo en la mezcla llevar al horno por 20 a 25 minutos reirarlos y despegar dejandolos dentros de los vasos dejar enfriar a temperatura ambiente servir con copos de helados un rico postre de merienda.. Chessecake de chocolate 6 porciones Precalentar el horno a 150 grados centigrados ingredientes: *2 paquetes de galleta oreo de chocolate *125 de nueces fileteadas *miel *200 gramos chocolate en barra *200 gramos de queso crema *1 cuacharada de vainilla *200 gramos de azucar *2 huevos *mantequila Utensilios: *Moldes para cheesecake *Licuadora *oliita pequea *paleta de madera Procedimiento: Licuar las galletas hasta formar un arenado y agregarle mantequila derretida, colocar en el fondo de 6 moldes individuales para cheesecake y aplanar con las manos para formar una capa y reservar. Mezclar las nueces con la miel y reservar, aparte derretir el chocolate a bao de maria y reservar.. Licuar el queso crema, vainilla, azucqar los huevos y el chocolate derretido hasta formar una mezcla homogenea, verter sobre los moldes y colocar en el horno por 8 minutos maximo 10 q doren bien, retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar minimo 1 hora, desmoldar y servir decorando con las nueces con miel.. Cheesecakes con frutos rojos 10 porciones precalentar el horno a 150 grados centigrados Ingredientes:

*1 paquete de galleta maria *1/3 de mantequilla *3 cucharadas de azucar *200 gramos de queso crema *2 huevos *1/4 de azucar *1 cuchardita de vainilla *1 taza de frutos rojos mixtos(fresas, Mora) *1/4 taza de azucar Utensilios: *10 moldes individuales para cheesecakes *licuadora *paleta de madera *ollita pequea Preparacin: Licuar las galletas asta formar un polvo, mezclarle azucar y mantequilla que quede medio arenado, y colocarla en los moldes individuales aplanar con los dedos el fondo y reservar. Licuar el queso crema con los huevos, azucar y vainilla hasta formar una mezcla homogenea. Verter en los moldes y llevar al horno por 8 a 10 minutos hasta que dore el queso y este firme.. colocar los frutos rojos y el azucar en na ollita a fuego medio hasta que el azucar se derrita y los frutos esten suaves , retirar del fuego y dejar reposar y reservar. Sacar los cheesecakes del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente, refrigerar durante 1 hora minimo, desmoldar y servir con la salsa.. Torta Negra *600 gramos de harina *400 gramos de azucar *5 huevos *200 gramos de mantequilla *400 gramos de cacao en polvo sin azucar *40 gramos de agua *300 gramos de frutas confitadas *2 cucharaditas de polvo de hornear *1 pizca de sal *bicarbonato Ganache de chocolate: *200 gramos de chocolate en barra *100 gramos de crema de leche *20 gramos de mantequilla utensilios: *batidor de mano *Paleta de madera *brocha repostera *molde redondo

*papel parafinado *2 bol mediano y pequeo *ollita Procedimiento: En un bol mediano, romper los huevos y batir, incorporar el azucar, batir hasta disolver el azucar, agregar la harina cernida. En una ollita calentar el agua y en esta derretir la mantequilla, incorporar el cacao y aadir a la preparacion anterior, adicionar las frutas y remover, forrar la tortera con papel parafinado, agregarle la mezcla y llevar al horno por 20 minutos y dejar reposar antes de desmoldar. En un recipiente, poner las cerezas en almibar con su jugo, cortar las cerezas por la mitad, barnizar la torta con el almibar de las cerezas. Decorar con el ganache y las cerezas.. Como preparar el ganache de chocolate: En una ollita a fuego lento calentar la crema de leche y agregarle el chocolate en trozos, con una paleta de madera meclarlos bien hasta que se unan por completo, agregar la mantequilla y unirlos hasta que se integren bien.. Cup Cakes de avellanas ingredientes: *220 gramos de mantequilla *220 gramos de azucar *4 huevos *220 gramos de harina leudante *50 gramos de avellanas molidas *3 cucharadas de cacao en polvo *media cucharadita de polvo de hornear *100 gramos de crema de leche, para la decoracion *100 gramos de chocolate en barra para la decoracion. Utensilios: *Molde de ponquesitos *Capecillos de colores *Batidora *bol mediano Procedimiento: batir la mantequilla hasta que quede suave, agregarle el azucar batir bien hasta que el azucar este diluida, aadirle los huevos, cernirle la harina, el cacao y las avellanas y revolver en forma envolvente, forrar con capecillos los moldes de ponquesitos y rellenar con la mezcla hornear a 170 centigrados por 20 minutos, retirarlos y dejar enfriar a temperatura ambiente, en un bol pequeo agregar la crema de leche y batir hasta que se eleve agregarle azucar para darle mayor dulzura agregarle el chocolate para darle un sabor diferente... esta mezcla decorar los ponques y si gusta colocarle corazones de confiteria.... Donas

Ingredientes: *700 gramos de harina todo uso *100 gramos de azucar *2 huevos *7 gramos de sal *100 gramos de margarina derretida *1/4 de nuez moscada *12 gramos de levadura *1/4 de litro de eche tibia Para la cubierta: *100 gramos de azucar pulverizada *1 cucharada de cacao en polvo *3 cucharadas de agua *lluvia de colores y lluvia de chocolate *Aceite Utensilios: *2 Bol *Envoplast *Rodillo *Cortadores de 6cm de diametro *cortador de 2 cm de diametro *Brocha *Bandeja *Caldero *Pinzas grande de metal Procedimiento: En un bol colocar el azucar, los huevos, la leche, la levadura, la margarina y mezclar, incorporar la harina y la nuez moscada, seguir mezclando, aadir la sal y amasar, luego formar un bollo y cubrirlo con el envoplast y dejar levar hasta que alcance el doble de su volumen cuando esto suceda descubrir la masa sobre la mesa enharinada, aplastar el bollo con la mano y estirarla con el rodillo a 1 cm de espesor, realizar circulos con cortador de 6cm de diametro, y cortar los centros con un cortador de 2 cm de diametro, cubrir con envoplast y dejar levar hasta que alcance el doble de su volumen, descubrir la masa y pincelar una bandeja con mantequilla, ubicar las donas a cierta distancia entre si, sobre la bandeja dejar levar el doble de su volumen, freir las piezas e aceite a temperatura media , dar vuelta a las donas hasta que se doren retirar y dejar escurrir. Mezclar en u bol el azucar pulverizada, el cacao y el agua, baar las donas en una sola de las caras, luego rociar la rociar la lluvia de colores y otras con lluvia de chocolate... Masa Flexible de Cubierta: