El clculo de costos

El clculo de costos

El clculo de costos Red de Comercializacin Comunitaria Alternativa - RED COMAL Primera edicin: Enero 2012 Elaboracin de contenido: Javier Ortiz. Interteam- Red COMAL Cuidado de Edicin: Miguel Alonzo Macas Diseo e ilustracin: Equipo Maz El Salvador Se permite la reproduccin total o parcial de este documento siempre y cuando se cite la fuente. Con el auspicio de: VECO- MESOAMERICA

ndice
Introduccin.................................................................................. 3 La administracin agrcola ......................................................... 4 Los objetivos de las productoras y productores . .................... 6
Algunos mtodos para mejorar nuestras ganancias . .................. 8

Hablemos de costos ................................................................... 10

Clasificacin de los costos . ...................................................... 10

El plan de inversin ..................................................................... 11

Para qu nos sirve el plan de inversin? . ....................................12 Ejemplo de plan de inversin .........................................................14

Cmo saber si tengo ganancias con mi produccin? ........... 15 Bibliografa.................................................................................... 20

Introduccin
Esta cartilla servir de gua para mejorar la administracin agrcola de pequeos productores y productoras. La mayora de los productores, sobre todo los pequeos, determinan sus precios de venta a partir de los precios de sus competidores, sin saber si ellos alcanzan a cubrir los costos de produccin y comercializacin de sus productos. La consecuencia de sta situacin es que muchas de estas iniciativas productivas no prosperan. Conocer los costos es un elemento clave para una correcta administracin, para que el esfuerzo y la energa que se invierte en la produccin den los frutos esperados. El clculo de costos es uno de los instrumentos ms importantes para la toma de decisiones comerciales. En breve, el clculo de costo es importante en la planificacin de los procesos de produccin, administracin y para la determinacin de los precios de nuestros productos.

La administracin agrcola
Para que un esfuerzo de trabajo tenga buenos resultados se deben poner en prctica algunos procesos administrativos, los cuales ayudan a alcanzar los objetivos o sueos que toda persona productora se propone, entre esos procesos podemos sealar: 1. Producir 2. Vender los productos en el mercado

3. Mejorar los ingresos de productores y productoras.



El por qu del clculo de costos: Es importante que al momento de establecer un cultivo se haga el analsis de la inversin que se har, las ganancias que esperamos obtener y los mtodos de produccin, todo esto con la finalidad de recibir mejores rendimientos. Esquema de la administracin agrcola

Costo

Ingreso

Ganancia


Los objetivos de las productoras y productores

Toda persona que produce al momento de planificar su siembra busca una serie de objetivos que orientan su actividad y ordenan el camino de sus acciones. Estos objetivos son de diversa caracterstica y marcan el perfil y la visin del negocio. Por ejemplo: Desarrollarse Mantenerse en el tiempo

Tener productos de buena calidad



Alcanzar nuevos mercados

Lograr la fidelidad de los clientes

Uno de los objetivos ms importantes a lograr es la rentabilidad, ya que sin rentabilidad no es posible la sostenibilidad en el mediano y largo plazo.

Para que exista rentabilidad positiva, los ingresos tienen que ser mayores a los egresos. En otras palabras, que los ingresos por ventas sean superiores a los costos.

Rentabilidad es sinnimo de ganancia, utilidad y beneficio.

Sin rentabilidad es imposible pensar en mejorar los ingresos, obtener prstamos, crecer, soportar situaciones difciles, etc.


Algunos mtodos para mejorar nuestras ganancias

Reducir costos
La disminucin de costos de la produccin y comercializacin generar mayores ganancias a travs de la compra en forma asociada (varios productores) o la utilizacin de materiales locales.

Aumentar volmenes de productos

Mejorando la productividad de nuestras parcelas aplicando tecnologas innovadoras o produccin adecuada se aumenta el volumen de ventas y mejorara la ganancia.

Aumentar los precios

Aumentando los precios unitarios de nuestros productos mejorara la ganancia por medio del valor agregado (empacndolos por ejemplo), venta directa, produccin en poca rentable y seleccin de rubros ms rentables. 

Hablemos de costos
El costo es es el gasto econmico que representa la produccin o fabricacin de un producto. Al determinar el costo de produccin se puede establecer el precio de venta al pblico (precio de venta al pblico es la suma de los costos ms la ganancia).

Clasificacin de los costos

Veamos algunos ejemplos: 1.2 Equipo, herramientas y respuestos Equipo de produccin (barril, bandeja, bomba de mochila, azadn, pala, tridentes, machetes, palas). Infrastructura productiva (accesorio para riego, malla, tanque etc.).

1. Costos de produccin
1.1 Insumos y material productivo Semillas y plntulas Abono (fertilizantes, bokashi, biofermentos) Materia prima (gallinaza, melaza).

Insumos qumicos, otros (sustrato, cabuya, bandeja, bolsas etc.).

1.3 Gasto de personal (mano de obra). 

2. Costos de comercializacin
Equipo y material comercial (bscula, bolsas, mesa, carpa, lapiceros etc.).

3. Costos de administracin

Empleadadas y empleados administrativos

Transporte (tarifa de bus, combustible).

Gastos de promocin (publicidad, hojas volantes).

Servicios pblicos (agua electricidad)

Pago por alquiler 10

El plan de inversin
Para saber los costos de produccin de nuestra actividad productiva usamos como herramienta el plan de inversin.
El plan de inversin es un listado donde se detallan todas las actividades del proceso productivo, incluye costos de mano de obra, materiales e insumos y un porcentaje de imprevistos (por si acaso); a usar para producir un determinado producto.

Planificar es anticiparse a los acontecimientos y no slo reaccionar ante ellos. Significa determinar qu se debe hacer y fijarnos metas y objetivos a alcanzar.

En caso de trabajar con prstamo es necesario incluir los intereses en el plan y si se alquila el terreno se debe incluir el valor del alquiler. 11

Nos ayuda a ver las cosas ms claras.

Para qu nos sirve un plan de inversin?

Nos ayuda a organizarnos.

Permite tener la informacin ordenada. 12

Nos permite considerar los recuros a necesitar.

Permite conocer el valor de la inversin (presupuesto).

Para qu nos sirve un plan de inversin?

Es una gua de trabajo.

Permite conocer el valor de la inversin (presupuesto).

Se valora el trabajo de quienes participan. 13

Ejemplo de plan de inversin

Ciclo Produccin esperada Actividad Mano de obra Insumos Mano de obra + Insumos Ms % imprevistos
Total costo de produccin

Rubro

Ao

Unidad de medida Das/horas de trabajo Unidad/ Lbs/qq Lps

Cantidad X X

Precio en Lempiras Lps Lps Lps

Costo Total Lps Lps Lps

Lps Lps

Lps

Lps

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Cmo saber si tengo ganancias con mi produccin?

Para saber si nuestra actividad productiva est generando prdidas o ganancias debemos hacer un anlisis de costos y otro de ingresos por ventas. Si los ingresos son mayores a los costos entonces, hablamos de ganancia de lo contrario, si los costos son mayores a los ingresos por venta entonces, tenemos una prdida.
Para hacer un anlisis de costo de inversin se utiliza un registro de los gastos (salidas) en la contabilidad, se recomienda sumar los costos realizados peridicamente. Este resumen nos da la posibilidad de saber cul inversin debe mejorarse. En el caso de las hortalizas, se debe analizar los costos po cada ciclo productivo (4 5 meses) como las pocas de siembra (lluviosa y seca) usando un formulario que vamos a llamar Anlisis de costos utilizando nuestra clasificacin de costos: 1. Costos de produccin 2. Costos de comercializacin 3. Costos de administracin

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Anlisis de costo (del mes

al mes Precio / Lps

, ao Cantidad

Costos de produccin Insumo y material productivo Semilla Subtotal Equipo, herramientas Bombas de mochila Rastrillos Subtotal Gasto de mano de obra Subtotal Costos de comercializacin Transporte Promocin y propaganda Subtotal Costos de administracin Salarios Subtotal Costo total 16

Anlisis de ingresos
Utilizando el registro de ventas se pueden resumir los resultados de los ingresos peridicamente. Se recomienda usar el formulario que llamaremos Anlisis de ingresos y anlizar los ingresos cada ao y ciclo de produccin.

Este resumen de ingresos posibilita ver:

La rentabilidad, comparando costos e ingresos por venta.

Capacidad actual de venta y ganancia.

Productos rentables segn poca de siembra. 17

Anlisis de ingresos (del mes

al mes

, ao

Venta realizada Cantidad vendida Precio unitario Venta de productos Subtotal (A) Venta de insumos y servicios Subtotal (B) Otros ingresos Subtotal (C) Ingreso Total (A)+(B)+(C)

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Es importante entonces continuar este ejercicio permanentemente y comparar los resultados con otras pocas o aos.

Hemos visto entonces que el clculo de costos es indispensable para administrar nuestra actividad productiva.

A travs de una comparacin continua se puede fortalcer la produccin de los rubros ms rentables y mejorar los productos poco rentable o prescindir de ellos. 19

Bibliografa
Toshiaki Kurihara, Gua sobre mejoramiento de administracin agrcola para pequeos productores, Agencia de Cooperacin Internacional del Japn (JICA), en coodinacin con el Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal (CENTA). El Salvador, Enero, 2012.

Pginas Web: Red de cajas de herramientas MYPYME http://www.infomipyme.com/

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El costo es es el gasto econmico que representa la produccin o fabricacin de un producto. Al determinar el costo de produccin se puede establecer el precio de venta al pblico (precio de venta al pblico es la suma de los costos ms la ganancia).