Practica 1: Estructuras que participan en la nutricin auttrofa (raz, tallo y hoja).

Actividad experimental 1. Segunda etapa Estructuras que participan en la nutricin auttrofa (raz, tallo y hoja) Preguntas generadoras: 1. Dnde elaboran las plantas su alimento? Las plantas realizan su alimento en las hojas, donde se desarrolla la actividad fotosinttica. 2. Cmo participa la raz en la nutricin auttrofa? Ayuda a conducir sales minerales, as como agua, los cuales ayudan a la creacin del alimento. 3. Qu funcin desempea el tallo en la nutricin auttrofa? El tallo ayuda a darle soporte a la planta, adems de desempear un papel como conductor, es decir, este conduce toda la materia absorbida con la raz hasta las hojas de las plantas. 4. Qu funcin desempea la hoja en la nutricin auttrofa?

Las hojas ayudan a fotosintetizar, es decir, participan como celdas que aptan la energa solar, para que se realice la fotosntesis.

Planteamiento de las hiptesis: Las estructuras de la planta tienen una funcin diferente de acuerdo a su importancia en la planta. Cada una de ellas, tiene una funcin diferente para crear el alimento de la planta a travs de la fotosntesis. Las plantas cuentan con 3 diferentes estructuras: Raz, Tallo y Hojas. A su vez cada estructura cuentas con organelos diferentes que le permiten a las plantas llevar a cabo el proceso fotosinttico. La raz se encarga de absorber nutrientes del suelo, as como de agua para poder llevarlas a travs del tallo, que funciona como conductor hasta las hojas, las cuales cuentan con organelos llamados cloroplastos, los cuales se encargan de captar la luz para poder llevar acabo la fotosntesis. Introduccin:
En la fotosntesis se utiliza la energa de la luz solar para sintetizar productos orgnicos (es decir, molculas que contienen tomos de carbono de carbono y que solo pueden ser sintetizadas por los seres vivos) ricos en energa, tales como la glucosa, a partir de sustancias inorgnicas pobres en energa, como el dixido de carbono y el agua. De modo que la fotosntesis convierte la energa que nos llega del sol en energa qumica almacenada en molculas de glucosa, el cual es su alimento, y en este proceso se libera oxgeno. Un modelo que escribe la fotosntesis de manera general es: 6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2 Todas las plantas y las algas son capaces de realizar la fotosntesis, a estos organismos se les llama auttrofos. Las celdas solares son paneles (la mayora de silicio) capaces de transformar la energa de la luz solar en energa elctrica. Pues bien, las celdas solares operan de manera anloga a la fotosntesis, solo que en este caso las realizan las plantas y no paneles construidos por los seres humanos y, sobre todo, transforman la energa del sol en energa qumica y no en energa elctrica. Las plantas constan principalmente de una raz, que adems de darles sustento les permite absorber agua, minerales, y otras sustancias del suelo, un tallo que permite mantener erguida a la planta y a travs del cual circula la materia inorgnica por medio de diminutos vasos capilares parecidos a pequeas venas, y las hojas, donde se realiza la mayor parte de la fotosntesis. Casi siempre las hojas estn formadas de unas cuantas clulas de espesor, de modo que la luz solar puede penetrar fcilmente hacia su parte inferior llamada mesofilo o centro de la hoja) donde se encuentran la mayora de los cloroplastos que son organelos encargados de la fotosntesis. Dentro de los cloroplastos se encuentra la clorofila, que es el pigmento que absorbe la energa de la luz y trasforma la energa luminosa en energa qumica. Gracias a la clorofila y a la energa de la luz solar, la planta puede atrapar una

parte de la energa que le llega del sol y empaquetarla dentro de la glucosa. La clorofila es un pigmento que le da el color caracterstico verde a las plantas.

Objetivos: Conocer diferentes tipos de races. Mostrar la presencia de sistemas conductores en las plantas. Observar las clulas estomticas en hojas vegetales. Material: Portaobjetos y cubreobjetos Navaja o bistur Material biolgico: Zanahoria Raz de cebolla de cambray Raz de ajo. NOTA: Si el ajo no presenta races, puedes dejarlo sobre agua sin sumergirlo durante 2 o 3 das. Tallo y hoja de apio Raz, tallo y hoja de betabel Jugo de betabel Espinaca Hoja de lirio Sustancias: Agua destilada Equipo:
Microscopio ptico Procedimiento: A. Raz Observa los diferentes tipos de races y dibjalos. Enseguida haz cortes transversales y procede a observarlos con ayuda del microscopio.

B. Tallo Realiza un corte transversal del tallo de apio y de la zanahoria y obsrvalos al microscopio con el objetivo de 10x. Con ayuda de un libro trata de identificar las estructuras que observas. Luego vierte el jugo de betabel en un matraz Erlenmeyer de 500 ml. Corta el extremo inferior del tallo del apio e introduce el apio en el matraz que contiene el jugo de betabel. Deja que el apio permanezca el mayor tiempo posible dentro del jugo de betabel. Una vez que ha transcurrido el tiempo sealado, retira el apio del matraz, quita el exceso de jugo y realiza un corte transversal del tallo que no estuvo sumergido. Obsrvalo al microscopio con el objetivo de 10x Qu observas? Notaste algn cambio en el apio despus de haberlo dejado sumergido dentro del jugo de betabel? Posteriormente realiza cortes transversales de las partes del tallo de betabel que estuvieron sumergidas y obsrvalas al microscopio con el objetivo de 10x. Con ayuda de un libro identifica las estructuras que se observan.

C. Hoja Realiza preparaciones temporales de la epidermis de la hoja de lirio para observar las clulas estomticas. Con ayuda de un libro identifica las clulas estomticas y dibjalos.

Resultados: Elabora dibujos de raz, tallo y hoja, con los nombres de las estructuras que observaste.

Anlisis de los resultados: Busca en la bibliografa esquemas de raz, sistema conductor y hoja, y compralos con los dibujos que realizaste en la prctica De qu est constituida cada estructura?

Raz:
La raz es el rgano generalmente subterrneo, especializado en:

Fijacin de la planta al substrato. Absorcin de agua y sustancias disueltas. Transporte de agua y solutos a las partes areas. Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raz durante el primer ao reservas que utilizarn el segundo ao para producir flores, frutos y semillas. En algunas plantas como Isoetes (pteridofita) y Littorella (Plantagincea) las races transportan dixido de carbono (CO2) para la fotosntesis, ya que sus hojas usualmente carecen de estomas. La raz est presente en todos los vegetales vasculares excepto las Psilotales (pteridofitas) que presentan rizoides. Ciertas espermatofitas especializadas carecen de raz porque se atrofia el polo radical, el embrin no presenta radcula; entre ellas hay plantas acuticas como Wolffia (lenteja de agua),

Tallo
Es el encargado de sostener las hojas y las flores en disposicin funcional; transportando y proveyendo a las plantas cormofitas, la savia bruta o ascendente, por el xilema o leo, hacia los tejidos fotosintetizadores que son normalmente las hojas, y repartiendo por todo el cuerpo del vegetal la savia elaborada o descendente, mediante el floema o lber. El tallo es el encargado de sostener las hojas y flores, y transportar a todo el cuerpo de la planta la savia bruta y elaborada En ocasiones almacenan sustancias de reserva (tubrculos, rizomas o tallos subterrneos), como ocurre en las plantas bulbosas. Clasificacin: Segn el medio en que viven se clasifican en: areos, subterrneos y acuticos. La mayora de los tallos son areos, crecen en su mayora por encima del suelo, de forma erecta en general, slo los subterrneos se desarrollan bajo el sustrato; otros no se elevan sobre el suelo, mantenindose a su nivel por incapacidad para soportar el peso de la planta; algunos tienen la capacidad de trepar. Segn la consistencia de los tallos se clasifican en: herbceos, leosos y sufruticosos (cuando son leosos en la base y herbceos en la parte superior o ramificaciones, como el tomillo). Segn la duracin se les conoce como: anuales, bianuales y perennes. Formacin del tallo La parte area de las cormofitas se denomina brote. El tallo es el eje del brote que permite dar soporte a los distintos rganos areos: hojas, ramas y flores. Crece buscando la luz con geotropismo negativo, es decir, se aleja del suelo al contrario de lo que hace la raz. El tallo crece longitudinalmente debido a la actividad del denominado meristemo apical, que se encuentra rodeado de los catafilos, consistentes en hojas transformadas formando la yema terminal. A partir de los meristemos apicales se forman tambin las flores e inflorescencias. Los puntos en donde se encuentran insertadas las hojas se denominan nudos, y entrenudos la zona de separacin entre ellos. Del alargamiento progresivo del tallo son responsables los meristemos primarios intercalares, localizados precisamente en los

entrenudos. Cuando no existen, el tallo no puede progresar y se presenta entonces una disposicin de las hojas en forma de roseta. Los meristemos primarios intercalares son las yemas localizadas en los entrenudos del tallo, y responsables de su alargamiento progresivo Las ramas y ramitas se forman a partir de pequeas protuberancias denominadas yemas axilares, que se sitan en la axila o ngulo superior que forman las hojas jvenes con el tallo. Los tallos se denominan simples si no emiten ramas, ramificados en caso contrario, y filos si carecen de hojas.

Hoja:
La hoja es una de las partes ms importantes de los vegetales puesto que es la parte de la planta que est encargada de realizar la funcin cloroflica, as como la respiracin y la transpiracin vegetal. LA HOJA: PARTES Hay muchos tipos de hojas que permiten distinguir unas plantas de otras , pero , esencialmente, toda hoja est formada por las partes siguientes: A) LIMBO 1.-NERVIOS 2.-CONTORNO 3.-ENVS 4.-HAZ B) PECOLO El limbo es la parte ancha de la hoja. Es su parte ms vistosa y lo que la mayora de la gente entiende e identifica como hoja cuando se menciona tal nombre. Diferentes tipos de limbo Dentro del limbo hemos de hablar de: - El haz: Es la parte superior de la hoja. Suele tener un color verde brillante. -El envs: Es la parte opuesta al haz. Su color es normalmente ms oscuro y presenta muchas veces pelos. -Los nervios: son una especie de arrugas o canales que recorren el limbo de la hoja .En realidad, son los vasos conductores que discurren a lo largo de su superficie. -El contorno: Constituye el margen o extremo del limbo. Puede ser de diferentes formas que se utilizan para distinguir unas hojas de otras. Diferentes tipos de contorno

El pecolo es la parte de la hoja que une el limbo a la rama. Tiene forma de rabito y, a travs de l, discurren los vasos conductores. Hay algunas hojas que no tienen pecolo. Estas hojas sin peciolo se llaman ssiles. Una hoja con peciolo y una hoja ssil

Replanteamiento de las predicciones de los alumnos: Cada estructura colabora de manera importante a la realizacin de alimento para los organismos auttrofos. La mayora de stas, se encuentran de manera activa la mayor parte del tiempo. La raz contribuye a absorber las sales minerales y el agua que se encuentran en el subsuelo, las cueles sern utilizadas en el proceso fotosinttico. El tallo sirve como conductor de los compuestos que fueron absorbidos por medio de la raz, adems de servir como soporte de las hojas y los frutos. Las hojas son muy importantes, pues en ellas se encuentran los cloroplastos, los cuales captan la energa solar que ser utilizada para la fotosntesis. Conceptos clave: Raz, tallo (xilema y floema), hoja, clulas estomticas o estomas. Raz: La raz es un rgano muy importante de las platas, tiene dos funciones: 1.- sujetar a la planta del suelo 2.-Succionar el agua y las sales minerales del suelo. Tallo: El tallo es la parte de la planta opuesta a la raz. Generalmente, crece en sentido vertical hacia la luz del sol. A partir del tallo, se desarrollan las ramas en donde nacern las hojas, las flores y los frutos. Por el interior del tallo circula la savia, constituida por la mezcla de agua y minerales que la planta absorbe del suelo.

- Xilema Se trata de un tejido leoso de los vegetales superiores que conduce agua y sales inorgnicas en forma ascendente por toda la planta y proporciona tambin soporte mecnico. En las hojas, las flores y los tallos jvenes, el xilema se presenta combinado con floema en forma de haces vasculares conductores. Las races tienen un cilindro central de xilema. El xilema formado a partir de los puntos de crecimiento de tallos y races se llama primario. Pero adems, la divisin de las clulas del cmbium, situado entre el xilema y el floema, puede producir nuevo xilema o *xilema secundario*; esta divisin da lugar a nuevas clulas de xilema hacia el interior en las races y hacia el exterior en casi todos los tallos. Algunas plantas tienen muy poco xilema secundario o ninguno, en contraste con las especies leosas; el trmino botnico *xilema* significa madera.

-Floema En las plantas superiores, el floema es un tejido vascular que conduce azcares y otros nutrientes sintetizados desde los rganos que los producen hacia aqullos en que se consumen y almacenan (en forma ascendente y descendente). El floema est organizado en haces vasculares, que son los filamentos longitudinales del tejido conductor, asociados con el tejido conductor de agua o xilema. Los haces vasculares constituyen importantes rganos estructurales de los tallos herbceos y los nervios de las hojas. Hoja: La hoja es una de las partes ms importantes de los vegetales puesto que es la parte de la planta que est encargada de realizar la funcin cloroflica, as como la respiracin y la transpiracin vegetal. Estomas: Los estomas son un tipo especial de apertura de los poros en las hojas de las plantas. Estn diseadas para absorber el agua de fuentes tales como la lluvia al mismo tiempo eliminando el agua sobrante en la planta mediante la transpiracin.

Relaciones. Este tema es trascendente debido a que los alumnos primero deben tener una visin macroscpica de las estructuras que intervienen en la nutricin auttrofa para que tengan un referente que les permita relacionar esta informacin con el nivel microscpico.

Referencias: TOVAR, Mara Eugenia. Programa de Biologa III. Mxico: 2006. PP. 33 SALISBURY, Frank. Fisiologa de las plantas 1. Editoriales Thomson. Mxico: 2000 pp. 305