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PROYECTO DE CIENCIA

LA MERCED 2013

PROYECTO DE CIENCIA LA SECADORA DE QUINUA


La Secadora de quinua es un TRABAJO presentado por los alumnos ARIAS CALLACONDO, CARLOS FABRICIO y LUNA RAMOS DIEGO DAVID, este instrumento que sirve para desecar alimentos como la quinua, caahua y otros, el mismo que nos permite ahorrar tiempo, en la presentacin de este producto y la higiene, para las personas que consumen este producto altamente protenico. Puede ser utilizado por las personas que tienen recursos econmicos bajos, dedicados a la agricultura los cuales cosechan estos productos necesarios para el consumo, venta y exportacin. Este trabajo de investigacin permite mejorar el secado de la quinua y que evita el poder contaminarse con otros agentes nocivos como el polvo residuos orgnicos y micro organismos y tener as un producto sano y nutritivo. El secado de los productos alimenticios es un importante mtodo de

conservacin y es aplicable a muchos productos industriales y agrcolas en la actualidad la estabilidad fsica, qumica y microbiologa de los alimentos deshidratados es influenciada por la actividad del agua. Dicha estabilidad se produce principalmente como consecuencia da la relacin entre el contenido de humedad en equilibrio y su correspondiente, el modelado o simulacin matemtica da la cintica de secado es fundamental para la optimizacin del proceso en s, y como ayuda a controlar los parmetros de funcionamiento de este proceso. Hay muchos modelos semi-empricos o empricos para la simulacin de secado (vaga y principal de la secadora. Llegado a la conclusin que es un mtodo seguro, que ahorra el tiempo, es libre de agentes contaminantes, mantiene una higiene adecuada y garantiza una alimentacin sana. Se recomienda a todos los productores este producto que garantiza el buen empleo del desecado, garantizando el producto apto para el mercado donde se quiere exportar. col.,2007). El objetivo

ARIAS CALLACONDO CARLOS FABRICIO

LUNA RAMOS DIEGO DAVID

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El consumo de masivo de la quinua es generalizado casi en todo el mundo y el tiempo en la demora de su desecacin es un promedio de aproximadamente un da, de acuerdo a los fenmenos meteorolgicos que son un determinante del proceso, por lo que se sugiere la aplicacin de esta secadora.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN 1. Secar la quinua en un tiempo de diez minutos. 2. Obtener producto de calidad, libre de agentes nocivos.

IMPORTANCIA Este trabajo de investigacin est dirigido a todos productores de la regin de Quinua (chenopodium qunoa) en sus diferentes especies, para poder

optimizar el producto, veta y exportacin en concordancia de las prioridades alimenticias, para un desarrollo local y regional.

HIPTESIS 1. Obtencin del producto (quinua) desecado minutos. 2. El producto de calidad libre de patgenos apto para su utilizacin. en un tiempo de diez

MATERIALES MADERA VIDRIO CLAVOS SILICONA MALLA PINTURA CINTA BROCHA

ARIAS CALLACONDO CARLOS FABRICIO

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COMO SE CONSTRUYE Primero se cortan las maderas de acuerdo a las medidas y se procede a clavar. Luego se procede a pintar con el color negro. Se pone los vidrios y se pega con silicona. Se hace un agujero en la parte superior para que pueda salir el vapor. Se coloca la malla donde va secar la quinua.

ARIAS CALLACONDO CARLOS FABRICIO

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CONCLUSION La conclusin a la que hemos llegado en este proyecto es que el prototipo de la secadora de quinua es factible en condiciones deseadas ya que

cumple con la hiptesis y objetivos que nos hemos planteado, asimismo permite aprovecha la energa natural pudiendo as poder proteger el medio ambiente.

ARIAS CALLACONDO CARLOS FABRICIO

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