De que sirve conocer los Centros Mundiales de Origen de Agricultura?

Fausto R. Inzunza Mascareo Alumno del MAE 2009 Entre los das 26 y 30 de enero revisamos las Bases Sociolgicas y Antropolgicas de la Agroecologa, y efectuamos un recorrido de campo por la Sierra de Tentuda, en la Provincia de Badajoz, con el fin de conocer los sistemas tradicionales de produccin pecuaria denominados Dehesas. Respecto a las bases antropolgicas de la Agroecologa, supongo que la base conceptual mas slida en la cual podra fundamentarse, en tanto disciplina en construccin, sera la nocin de Centros de Origen de Plantas Cultivadas, definida por Nicolai I. Vavilov en 1931, en su trabajo: El problema del origen de la agricultura mundial a la luz de las ltimas investigaciones, presentado en el II Congreso Internacional de Historia de la Ciencia, en 1931 en Londres; a mi ver, tema no suficientemente incorporado en las reflexiones promovidas en el Mster en Agroecologa del Instituto de Sociologa y Estudios Campesinos de la Universidad de Crdoba. Posiblemente uno de los aspectos a abordar seran los avances mundiales y vigencia actual de la afirmacin ah formulada por Vavilov en el sentido de que hasta ahora ni el botnico, ni el agrnomo, ni el cultivador ha abordado todava de modo ntegro el estudio de las fuentes mundiales de las ms importantes plantas cultivadas, cuyos centros de evolucin, como han mostrado las investigaciones, estn localizadas principalmente en los antiguos pases agrcolas. Dicho conocimiento contribuira a la comprensin de la diversidad biolgica y cultural originales y el grado de prdida de estas en los siete centros de origen planteados por el autor aqu referido, los cuales son: I. Centro Asitico sur tropical (India, Pennsula Indochina, Archipilago Malayo); II. Centro Asitico este (montaas centro y este de China); III. Centro Asitico suroeste (oriente medio); IV. Centro Mediterrneo (sur de Europa y norte de frica); V. Centro Abisinio (Etiopia); VI. Centro Mesoamericano (centro y sur de Mxico y norte de Centro Amrica); VII. Centro Andino (Bolivia y Per) con un subcentro en Chiol. En un estudio sobre Los Orgenes de la Agricultura en Mesoamrica reportado por Kent V. Flannery 1973, (traducido en los ochenta por el Maestro Efram Hernndez Xolocotzi para su clase de Etnobotnica en Chapingo, Mxico en ese entonces) se postula que los pobladores mexicanos del centro del pas condujeron un milenario proceso de domesticacin de plantas en un permanente intento por nivelar las diferencias en productividad silvestre de la flora y la fauna nativas que recolectaban y cazaban cotidianamente, causadas por los aos secos y los aos hmedos; proceso que inicia en Mesoamrica algunos 7,000 aos atrs y no es

motivado de forma alguna por las altas densidades de poblacin humana, pues segn Flannery, se cultiv maz en Mxico algunos 2,000 aos antes de que existiera evidencia de asentamientos densamente poblados. Postula este autor, que el alimento obtenido de los ancestros de las plantas cultivadas constitua una proporcin menor de una dieta diversa; que para el caso de Mesoamrica se supone se integraba por: tunas, agave cocinado, mezquite, bellotas, pionero, zarzamora, aguacate, venado, conejo, tortugas y palomas. A esta se agregaban entonces las gramneas de recoleccin como Setaria y teocintle, que al igual que los frijoles y las calabazas, crecan en las barrancas hmedas colindantes con las llanuras, por lo que llegaron a constituir un alimento de emergencia en los aos secos, susceptible de reproducirse de manera intencional. Conjugando hacia 1300 aos antes de nuestra era el cultivo de los cuatro gneros ms comunes encontrados cultivados a lo largo de Mesoamrica: maz que proporciona los carbohidratos, el frijol y las pepitas de calabaza las protenas vegetales y el aguacate las grasas y aceites (Flannery 1973) Con la revolucin agrcola se conjuga una estrategia de supervivencia que fue la base milenaria para el desarrollo cultural Mesoamericano, y en buena medida contina siendo base de la dieta actual, la cual sin embargo, est entrando actualmente en un acelerado desequilibrio, ya sea por desuso de elementos o por aadido de algunos exticos en ella, lo que a la fecha arroja para el caso de Mxico en 2005 un 24 % de obesidad en la poblacin mayor a 15 aos, resultando en que 18 millones de mexicanos estn expuestos a los problemas de salud asociados a este desequilibrio; lo cual es de esperar explique el alto porcentaje de mexicanos con Diabetes mellitus, enfermedad que en 2007 constituy la causa nmero uno de muertes en el pas. De esta forma entonces, conocer los Centros Mundiales de Origen de Agricultura, nos permite profundizar en: a) la conjugacin de dietas base de culturas milenarias, b) los grupos opcionales de especies vegetales y animales que se usaron, segn el grado de escasez de humedad a enfrentar y c) la capacidad endgena de los sistemas de produccin agropecuaria, conjugada en saberes milenarios que se supone persistan en las poblaciones aborgenes.