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La industria que ms dlares produce: el turismo

Hong Kong tiene un buen aeropuerto, incrustado en un bosque de rascacielos que hace sentir como muy osados los aterrizajes. Ciertamente es de los ms activos de Asia, pues recibe 25 millones de pasajeros al ao, cifra que para parmetros de comparacin es similar a la del aeropuerto De Gaulle en Francia, con la salvedad de que Hong Kong tiene 5.8 millones de habitantes en su pequesimo territorio que es de 100 km2, algo as como la cuarta parte del estado de Tlaxcala. Prcticamente presentan una proporcin de cuatro visitantes por habitante. En Mxico tenemos 85 millones de habitantes, 1 972 km 2, playas hermosas y gente hospitalaria y recibimos tan slo 8 millones de turista el ao pasado. Y qu hace tanta gente? Tienen acaso muchos centros vacacionales o hermosas playas en donde instalarlos? Ciertamente no!, Hong Kong son unas cuantas islas rocosas sin mayor atractivo que el ser puerto natural; importan todo, hasta el agua que beben. Sin embargo, han desarrollado el turismo del shopping, Hong Kong, todo l es como un montaje de Hollywood, espectacular, lleno de luces y colores, rascacielos hermossimos y en donde todo l est diseado para hacer negocios. Es en si el shopping center ms grande del mundo, todo se vende, desde las marcas ms prestigiadas y finas del mundo, hasta las cosas ms baratas e inverosmiles. Tienen una avenida que lleva por sobrenombre exprime-dlares. No hay humano que pase por ella sin ser atrapado por sus atractivos escaparates, mercaderas o precios y consecuentemente al finalizar la avenida, queda usted debidamente desdolarizado. Todos los empresarios deberamos ir a aprender lo que es la cultura de negocios estilo Hong Kong. Si usted necesita aprender mercadotecnia en una sola leccin, Hong Kong es todo un diplomado en accin.

Hong Kong is business. Todos compiten, todos venden, ya sea por precio, por lnea de producto, por novedad o por marca. Todos los estilos de venta se aprecian: desde el vendedor ms sofisticado y elegante hasta el tianguis callejero; el que persigue tenazmente al cliente o el que con tcnicas de trampa pesquera coloca su tienda para que el que caiga compre. Su tejido comercial es tan complejo que se entremezclan tiendas, casas de cambio, boutiques, restaurantes, lobbys de hotel, centros de diversin, fast-food, estticas y tiendas de alta moda en un mismo espacio. El turismo es hoy por hoy la industria que ms dlares produce en Hong Kong, todos se enganchan a ella para crear sinergia de crecimiento, y no son los nicos, ya que as la tienen visualizada en toda Asia, al grado de que a la par de todo proyecto industrial o tecnolgico, invariablemente est programado un desarrollo turstico. Singapur, dijimos, est proyectando un ambicioso plan: crear el Hawai! Ser con terrenos ganados al mar, y lo van a lograr! Cifras que nos llevan a reflexionar seriamente acerca de nuestra competitividad turstica, nos indican que la cantidad de turistas japoneses que salen al extranjero se incrementa ao con ao. Para parmetros de comparacin, en 1975 salieron 2.5 millones de japoneses y para 1993 se increment a 11.9 millones, casi cinco veces. En 1992, viajaron ms de 5 millones de japoneses a EU y de ellos slo 40 mil vinieron a Mxi co. En 1993, la cifra baj y a EU slo llegaron 3 millones 786, a Mxico 32 mil. Si el nmero de turistas aumenta, hacia dnde estn movindose?, pues no precisamente a Europa; la cifra que est creciendo es la de los pases asiticos, Australia y Nueva Zelanda. Todos estn modernizndose en tecnologa, instalaciones y cultura turstica, y estn atrapando a los gasta dlares en su regin.

Acaso existe industria ms conveniente que el turismo para nuestro pas? Todo lo. tenemos, clima y atractivos excepcionales, escenarios histricos y naturales, playas, cultura y arte, excepto esa visin agresiva de un lder que tome la bandera de su desarrollo y convierta a nuestro pas en un destino natural del turismo mundial con visin mercadolgica y de gran escala, buscando ms turismo de grupos, con base en crear una poderosa cultura de hospitalidad en toda la ciudadana y erradicar a todo lo que impida o entorpezca su sano desarrollo, crear un ambiente de seguridad sobre todo, con todo el esfuerzo social integral que esto representa, ya que nadie paga por estar en donde lo puedan asaltar o violar. De hecho, los disturbios, los asesinatos y la violencia son la publicidad ms negativa que tenemos en detrimento del turismo, y por desgracia slo somos noticia en el mundo en catstrofes, desastres o crmenes. La dems publicidad si nos cuesta. Culturizar en la higiene y limpieza no nicamente para las zonas tursticas, sino como cultura general en el diario vivir de la ciudadana. Es increble la escasez y la mala calidad de sanitarios que hay en las zonas tursticas, como en las pirmides por ejemplo, casi en ninguna de ellas existen adecuadas instalaciones sanitarias. Por qu no hacer de estos servicios un buen negocio y tenerlos de primera y de manera suficiente? La insensibilidad que hemos desarrollado en torno a la basura, basura en todas partes, como si las calles fueran receptculo de todo lo que la gente no necesita o quiere desechar. Tirar basura en reas pblicas es falta de respeto a los dems, sinnimo de bajo nivel cultural y educativo. Muchos de los pases del primer mundo tienen ms de medio ao con fri y en escenarios grises. El turismo es creatividad, es originalidad, calidez, cordialidad y el mexicano es por naturaleza hospitalario y le gusta servir. Aprovechmonos a fondo y hagamos producir lo que Dios s nos

dio: un bello y estratgico pas, compartindolo con los dems y ganando mucho a travs de hacerlo con Excelencia. Pero para esto, es verdaderamente importante que las autoridades tursticas sean experimentadas y profesionales y estn muy bien preparadas. La competencia a nivel mundial por este productivo mercado es intensa, las estrategias mercadolgicas son muy agresivas y variadas. El turismo es una industria de servicio, y el servicio se produce y se vende en el momento mismo que el cliente lo pide. Por esto, cuando no hay claridad en la visin mercadolgica, no nos preocupamos por los mil detalles que hacen atractivo el turismo, no slo pensando de las puertas del hotel hacia dentro, sino de la verdadera red de acciones que tenemos que eficientar y agilizar para que esta venta satisfaga al cliente, sino estaremos desperdiciando nuestra infraestructura. Es muy preocupante que en esta crisis que estamos viviendo, nuestras autoridades decidan recortar presupuestos o desaparecer la Secretaria de Turismo, cuando es una de las ms importantes para solventar nuestro dficit comercial. Es la industria que ms fcilmente puede producir dlares y la congelamos. Lo adecuado seria quitar a quienes sean improductivos en esta secretaria y poner a los mejores mercadolgos por todo el mundo para promover al pas. No debe dedicarse a controlar requisitos, a cuidar reglamentos. Hoy ms que nunca debe ser una promotora eficaz de esta importante industria y debe saber defender su posicin en el gobierno. Cancn, un modelo que nos demuestra que s se puede! De la milenaria cultura olmeca se cree desciende la gran cultura maya, que floreci en la parte sur de nuestro pas y que destac en la construccin de ciudades y centros ceremoniales esplendorosos, gracias a sus avanzados conocimientos de matemticas, astronoma, escultura,

escritura jeroglfica y arquitectura. Amantes de la naturaleza, buscaron siempre la armona y la paz, se organizaban con la enseanza que les daban los colmenares y aportaron su potencialidad intelectual con la invencin del 0, que es un legado importantsimo para la humanidad. Bajo esta herencia, surge hace 25 aos la ciudad de Cancn, enfocada a un nicho especfico de mercado: el turismo internacional y nacional. Hoy la conforman ms de 95 hoteles que compiten en lujos y comodidades, que bordean estratgicamente al tesoro ms preciado: el mar Caribe, esa joya de fascinantes tonos color turquesa cuya belleza atrae y enamora a quien lo ve. Tiene adems, todo tipo de negocios relacionados al turismo, que salpican la ciudad, que reposa envuelta toda ella en un delicioso clima tropical. El tesoro secreto que nos legaron los mayas: Xcaret Esta belleza inspir a empresarios mexicanos que descubrieron el tesoro secreto que nos legaron los mayas, su amor a interactuar con la naturaleza y se lanzaron a hacer realidad un sueo impresionante: el parque eco-arqueolgico ms importante del mundo: Xcaret. En un rea similar a la de Epcot Center en Orlando, este parque tiene la misin de volver a despertar en los humanos su amor y respeto por la naturaleza, como parte de su responsabilidad generacional de manera muy sugestiva y didctica. Con toda intencin produce un shock emocional a la gente que ha vivido sumergida en su cotidianidad citadina, bajo presiones de un trfico denso, que se acenta en la selva de cemento, la vorgine de las prisas y la contaminacin lo llevan a la reflexin para redescubrir la otra cara de la humanidad, muchas veces olvidada, la del respeto generacional a travs de valorar la historia, la cultura, la gentica de los ciclos de la naturaleza para la reproduccin, la

armona de la cadena ecolgica, que muchas veces ya no entendemos porque la hemos destruido vilmente para nuestros intereses. Xcaret es una obra de largo plazo, de una visin muy profunda, en donde a los mexicanos nos eleva la autoestima y a los extranjeros les inspira respeto. No es una casualidad, es el compromiso y la vocacin de hombres y mujeres que se dieron a la tarea de aterrizar este sueo con calidad y productividad. Claro que la tica produce dinero! Sin duda que es un negocio muy rentable, que permite seguir invirtiendo y acrecentando este maravilloso sueo en medio de la selva. El turista en este parque no es espectador, sino protagonista porque puede interactuar con la naturaleza, lo que le hace sentir y palpar valores muchas veces olvidados como el de la corresponsabilidad, en su mariposoro, en los centros de apicultura, en los criaderos de tortugas, con los delfines, en el pequeo zoolgico en donde se preservan especies, adems de su desarrollo biotecnolgico, el entusiasmo de jvenes profesionistas bilogos, agrnomos, veterinarios, trabajan en investigaciones cientficas en ecologa y en desarrollo de proyectos de agroindustrias para los agricultores regionales. Por comodidades no para, tiene cinco restaurantes en donde el visitante puede elegir lo que le apetece, hay un show tpico de caballos pura sangre, propio para los turistas extranjeros; cuenta con un jardn botnico en donde cultivan las plantas que se sirven en los restaurantes; los espacios estn estratgicamente adaptados para disfrutar todas las instalaciones y tiene un servicio excelente. Arqueolgicamente hablando, tiene el atractivo de la zona que hiera parte del pueblo maya de Pole, cenotes y el ro subterrneo que es una experiencia inolvidable, la pequea caleza en donde se puede snorquear, la rplica del pueblo maya y un museo, todas estas maravillas dentro de

un marco de preciosas playas, lagunas, ros y manantiales, lo cual le da un sabor nico y permite imaginar el pasado a partir de este presente. Esto le ha dado a Xcaret un prestigio y una fama internacionales, pero sus directivos estn convencidos de que slo capacitando constantemente y reforzando sus principios y valores podrn mantener a largo plazo la calidad del personal y del servicio que estn ofreciendo. Invierten el 5% dc sus ingresos en capacitacin, la limpieza y el orden son sus premisas. Cada 15 das se renen y se capacitan. El personal es joven y preparado, les dan amplia libertad en sus reas y desarrollan un gran amor al trabajo. Estn muy bien remunerados y reciben reconocimiento por su labor. La calidad de la informacin es muy buena y tienen desarrollada la logstica de manera muy prctica. La calificacin que les otorgan los visitantes en el grado de satisfaccin alcanza el nivel del 95%. Sus directores son hombres comprometidos con Mxico y con su obra, nos dice entusiasmado Francisco Marrn, director general, apasionado hombre de incansable espritu emprendedor, que sabe que el turismo es una industria poderosa y se entrega a ella con fe y con gran visin a largo plazo. Nos enorgullece como mexicanos que estos empresarios tan emprendedores hayan descubierto el tesoro secreto de los mayas: el sagrado paraso natural Xcaret y lo presenten al mundo con tanta maestra. La varita mgica y los cinco diamantes: Coral Beach Como en los cuentos mgicos, se pidi a un hada que escogiera el mejor punto turstico de Mxico, y dentro de este punto, el mejor lugar, frente a la mejor playa. Tambin se le pidi que encontrara a los mejores arquitectos del mundo en construccin de hoteles para que hicieran un

verdadero palacio, que se respetara a la ecologa y se le pidi adems que fuera una construccin inteligente. No satisfechos con esto, pidieron que le pusieran a esta construccin una corona de cinco puntas y en la punta de cada pico un diamante. Y as fue como hace cinco aos se le concedi el deseo a la ciudad de Cancn, al contar con la imponente y esplendorosa obra, un palacio moderno e inteligente que recibi el nombre de Coral Beach, cinco diamantes, uno de los mejores en Mxico. La categora de cinco diamantes es una distincin verdaderamente selecta y quien se hospeda en un hotel as puede decir que ha estado en lo mejor de lo mejor. Al verificar todos los requisitos para este grado se toman en cuenta los siguientes conceptos, en donde la calificacin debe ser la mxima en todo. Externos: ubicacin, localizacin, ventajas del lugar, comunicacin, etctera; internos: en materia del personal se evalan los aspectos de preparacin, capacitacin, presentacin y servicio, habitaciones construidas con cuidado salas, de detalles, accesorios, mobiliarios, para elevadores, reas escaleras, comercios, instalaciones empleados,

recreativas para los huspedes, restaurantes, salones de banquetes, limpieza y manejo de basura, en fin, todo, todo, todo. Obviamente nos dimos cuenta de que a la hadita no se le olvid absolutamente nada y es por esto que su director ejecuta magistralmente el enorme reto de mantener al da la orquestacin de toda esta sinfona de servicios, con la mejora continua. Es un hotel en donde los servicios exceden las expectativas del cliente, en donde la labor empresarial se conjunta en su misin de servir. Su forma de medir el grado de satisfaccin de los clientes nos indica que el 97% de los mismos van calificando de excelentes los servicios recibidos, control que llevan en computadora. Sus mejores turistas son los japoneses y los mexicanos, continuando en la lista los brasileos,

espaoles y estadounidenses. El nicho que todava est por desarrollar es el europeo. Coral Beach se ha especializado en ofrecer los mejores platillos y bebidas, de hecho tiene el nico restaurante 5 diamantes en sus instalaciones, garantiza la seguridad de los clientes, mantiene todos los estndares de calidad y las mejores diversiones. Llevar la batuta en este maravilloso hotel requiere de un estilo de liderazgo muy personal que su director ha sabido desarrollar y mantener, por las expectativas que los huspedes tienen al llegar a sus instalaciones, su personal le responde con alto sentido de compromiso. En materia de capacitacin, se enfocan a acabar con las cinco 1 enemigas de la calidad: la incongruencia, la ignorancia, la inconciencia, la incompetencia y la inconsistencia. El mrito de esta capacitacin es que una vez que han aprendido, se convierten en los empleados ms serviciales y dispuestos. As es como este mgico hotel mantiene con orgullo su corona de cinco diamantes, lder en su corporacin y orgullo nacional. La sensacin de la dolce vita entra por la boca Un chef suizo anduvo dando vueltas en el mundo, tratando de encontrar un lugar en donde la vida hiera dulce; por cosas del destino, lleg a Cancn y encontr lo que buscaba, todas las condiciones para que la vida hiera dulce y bella: su clima, su mar, su gente y su tierra, as que apost todo su futuro y su capital por Mxico, seguro de que iba a ganar y as fue. El restaurante Dolce Vita goza de un prestigio excelente, su propietario, George Savio, hace sus propias creaciones culinarias con el mejor de los sazones: el amor por la cocina. No escatima en mantener la mejor calidad en sus platillos y en las presentaciones que hace de ellos. Est convencido

de que la Excelencia es un lugar agradable, una deliciosa comida y un servicio decorado con una sonrisa. Los otros sabores de Mxico San Miguel de Allende Ciudad colonial de alto contenido histrico, San Miguel de Allende es una vieja ciudad fundada en 1 542, pintoresca, cuna de grandes hroes, artistas, artesanos que en conjunto se han encargado de hacerla cada vez ms turstica y atractiva, Hay empresarios restauranteros que en verdad se dedican a fortalecer la imagen de Mxico a travs de su cocina y sus servicios. El Caf Coln y El Campanario. Su propietario, Patrocinio Espinosa, ha sido un hombre comprometido y con vocacin de Excelencia, y lo manifiesta no slo en la importancia de preparar bien los platillos sino en desarrollar ci sentido de atencin al cliente en todo su personal, ya que le dan el trato preferencial y responsable. Su escuela est sustentada en la creacin del espritu de servicio, desarrollando la sensibilidad de estar en todo, de hacerlos sentir lo importantes que son. Tanto ha trabajado con ellos que ya logr que sea una actitud inconsciente la disposicin de servir y en reconocimiento l, a su vez, les hace sentir que ellos son los ms importantes. Si comprende que al turista hay que enamorarlo, hacerle grata la estada y dejarle un seductor sabor en la boca para que vuelva, se ha propuesto que en lo que respecta a sus restaurantes hacer crecer su cadena cuando menos a ocho. Es un ejemplo de lo que cada uno podemos hacer para tejer este tejido empresarial turstico y fortalecerlo para hacerlo atractivo y seguro a los visitantes. Mxico tiene una variada gama de sabores, olores y colores que deben ser sostenidos por el compromiso de los pequeos empresarios, exaltndolos en sus propios nichos de mercado para dignificarlos.