Plantas Naturopticas

Version 05 08.Enero.10

El Huerto Ayurvdico Homa

http://www.scribd.com/doc/24946092/Plantas-Ayurvedicas-en-la-ECHO

Aj (Chile)
Nombre ayurvdico: Katuvira. Nombre cientfico: Capsicum annum, Solanaceae Cualidades: Son beneficiosos para el sistema circulatorio y digestivo. En la India se dice que "una mujer puede vivir sin un hombre pero no puede vivir sin aji verde", por cuanto le proporcionan una serie de beneficios: previenen el mal aliento provocado por la menstruacin, evitan la constipacin e impiden el desarrollo de toxinas en los intestinos. Sudorfico y por lo tanto refrescante en los lugares clidos. El aji en polvo es usado para las mordeduras de perros y otros animales. Otras caractersticas: Contiene muchas vitaminas, especialmente A y C. Proporciona dosis muy elevada de clorofila, que la mujer necesita ms que cualquier otra criatura en la tierra. Rasas: Es extremadamente katu rasa: picante. Su picor obedece a su cido capsaisina Doshas: Reduce kapha e incrementan pitta. Ayuda a controlar vata, pero su uso prolongado la incrementa.

Ajo
Nombre ayurvdico: Lasuna. Nombre cientfico: Allium sativum, Amaryllidaceae. Cualidades: Pertenece la triloga hind ms famosa, conocida como la raiz trinidad: el ajo, el jengibre y las cebollas. El ajo cocinado con cebolla y jengibre tiene un efecto muy saludable. Anti-bitico natural. Usado en desrdenes gastro-intestinales, difteria, envenamientos, resfriados y afecciones respiratorias, tifus, clera, infecciones bacterianas e incluso cncer. Estimulante sexual y facilita la produccin de semen. Purifica la vista y la piel. Disminuye la presin alta. Es desodorizante interno. Otras caractersticas: Posee aliina, aliinasa, aliicina (anti-bitico), inulina y vitaminas A, b C. En todo el mundo antiguo era considerado como sagrado y poderoso. En Rusia es conocido como la penicilina rusa. Diurtica caliente. Rasas: Principalmente es katu rasa, picante. Doshas: Favorece kapha y mitiga vata. Incrementa pitta.

Albahaca
Nombre ayurvdico: Tulsi, Tulasi. Nombre cientfico: Ocimun basilicum, Lamiceae. Cualidades: Difundida desde la India por todo el mundo. Usada contra los dolores de cabeza. Anti-depresiva, anti-emtica. Febrfuga. Estimulante de la corteza suprarenal. Expectorante. Elimina toximas (am) y aire (vata). Otras: Carminativa caliente. Rasas: Principalmente es katu rasa, picante. Posee tambin madhura rasa: dulce. Tambien es Tikta rasa: amarga antes de la digestin. Doshas: Disminuye vata y aumenta pitta. Equilibra Vata.

Aloe
Nombre ayurvdico: Ghritkumari. Nombre cientfico: Aloe vera o Aloe barbadensis., Asphodelaceae (Lilaceae).

Cualidades: El aloe vera es semejante en aspecto a un agave pero realmente es un miembro de la familia de las Liliacae. Es un increble antitxico y antimicrobiano. Es astringente, analgsico y anticoagulante. Es un vigoroso estimulante del crecimiento celular. La tintura o el zumo diluidos en agua a partes iguales, usadas varias veces en forma de grgaras de 3 a 4 minutos, acta eficazmente contra los dolores dentales y de las encas, neuralgias, aftas, laringitis, disfona amigdalitis, anginas, placas y cualquier afeccin bucal o farngea. Cura las heridas necrosantes, como las quemaduras, regenerando los tejidos y cicatrizndolos, restaurando a su vez la sensibilidad del rea afectada. Alivia el dolor de los golpes, esguinces, luxaciones, dolores musculares, artrticos y reumticos, los pies cansados, cura las heridas cortantes, el herpes, la culebrilla, la tia y las infecciones producidas por estafilococos y otras infecciones bacterianas internas como la gastroenteritis, colitis, enterocolitis, vaginitis, cervicitis, escorbuto, clera, disentera, blenorragias, sfilis y otras enfermedades venreas. Es un gran antiviral debido al polisacrido glucomannan. Sirve contra la gripe, la hepatitis, le neumona vrica y la meningitis vrica. Contiene sustancias derivadas del polimannactato, que refuerzan el sistema inmunolgico y el caso del SIDA evita que el virus se extienda por el organismo, ayudando a los enfermos a recuperar la vitalidad y los niveles energticos normales. Otras caractersticas: La palabra "aloe" es derivada del rabe "alloeh", que significa: "la sustancia amarga brillante"; la palabra "vera" viene del latn y significa: "verdadera". En dicha poca antigua, esta variedad era considerada el ms eficaz producto medicinal. Rasas: Tikta rasa: amargo. Doshas: En general, reduce Pitta y Kapha. Incrementa Vata (LV). El gel controla las 3 doshas..

Cebolla
Nombre ayurvdico: Palandu. Nombre cientfico: Allium cepa, Amaryllidaceae. Cualidades: Pertenece la triloga hind ms famosa, conocida como la raiz trinidad: el ajo, el jengibre y las cebollas. El ajo cocinado con cebolla y jengibre tiene un efecto muy saludable. Estimulan el corazn (tnico), favolerecen la secrecin biliar, reducen el azcar en la sangre, alivian los gases y clicos intestinales. Usada tambin para los dolores de odos (jugo), resfriados, fiebres, mareos. laringitis, diarrea. Purifica la sangre y el hgado. Afrodisaco, especialmente si se le consume con miel, jengibre y ghee. Proteje los dientes. Anti-bacterial y anti-cncer. Para el hombre es til tambin para aumentar la produccin de semen y energa sexual. Otras: Planta caliente. Rasas: Es principalmente amla rasa: picante y madhura rasa: dulce. Doshas: Segn Charaka, disminuye kapha. Cura vata, pero incrementa pitta.

Cilantro (Culantro)
Nombre ayurvdico: Dhanyak. Nombre cientfico: Coriandrum sativum, Umbelifera. Cualidades: Carminativo, aromatico, diurti8co, sudorfico, desintoxicante. Otras caractersticas: La semilla es un ingrediente bsico del Curry junto con la crcuma, el comino. Carminativa fra. Rasas: Picante, dulce. Doshas: Equilibra pitta.

Comino
Nombre ayurvdico: Jirak. Nombre cientfico: Cuminum cyminum, Apiaceae. Cualidades: Es considerado como el que digiere . Forma parte de muchos preparados ayurvdicos. Otras caractersticas: Caliente durante la digestin. Rasas: Picante Doshas: Controla Vata y Kapha sin agravar Pitta..

 Consuelda (Comfrey)
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Sympyitum officinale, Boraginaceae. Cualidades:Antiherrogica, Tnica nutritiva,astrigente, antidiarrea, expectorante, estimulante digestiva, emoliene, favorece salud de los tejidos. Otras caractersticas: Planta fra. Especial para tratar tos con abundante flema (no tos seca). Excpulsan el am. Rasas: Xxx. Doshas: Disminuye vata y pitta e incrementa kapha.

Diente de Len
Nombre ayurvdico: Dugdhapheni. inalle, Asteraceae. Cualidades: Diurticos, tnico, Laxante suave, colagogo y emptico. Desintoxica el organismo. Actuante sobre la funcin heptica. Otras caractersticas: Planta que enfra. Rasas: Amargo Doshas: Cura desordenes tipo pitta y kapha.

Hinojo
Nombre ayurvdico: Misi. Nombre cientfico: Foeniculum vulgare, Apiaceae. Cualidades: Es aperitivo, carminativo y digestivo. Favorece a la mujer: estimula la circulacin de la sangre y del flujo de la leche, alivia la tensin pre menstrual y regularizar la menstruacin, ya que se ha demostrado tener un notable efecto en los estrgenos. Expectorante. Diurtica. Anti-inflamatoria. Se le mastica despus de las comidas para prevenir los gases y los clculos biliares. Otras caractersticas: En la India, los tallos jvenes del hinojo fresco es utilizado como verdura, al igual que en el sur de Italia. Diurtica fra. Rasas: Es predominantemente una combinacin de sabores, es katu rasa; picante y madhura rasa: dulce Doshas: Favorece vata, kapha y pitta (disminuye todas la doshas).

Jengibre
Nombre ayurvdico: Sunthi. Nombre cientfico: Zingiber officinale, Zingiberaceae. Cualidades: Pertenece la triloga hind ms famosa, conocida como la raiz trinidad: el ajo, el jengibre y las cebollas. El ajo cocinado con cebolla y jengibre tiene un efecto muy saludable. Estimulante circulatorio. Relaja los vasos sanguneos perisfricos. Favorece la sudoracin. Anti-emtica, anti- espasmdica, anti-sptica. Carminativa. Expectorante. Tnico nervioso.Usado tambin contra los resfros. Se usa tanto la raiz fresca como seca. Otras caractersticas: Una cpsula de polvo jengibre es conocida como el "curativo universal". Rasas: Es katu rasa: picante y madhura rasa: dulce. Doshas: Controla y equilibra los 3 dohas. Favorece en forma especial a kapha. Incrementa pitta; no consumir cando este dosha est elevado (casos de hemorragias, problemas de la piel, fiebre, en verano).

Laurel
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Laurus nobilis. Cinnamomun tamala (versin de la India), Lauraceae. Cualidades: Usado para las afecciones de la piel (psoriasis). En la India se utiliza junto con canela y cardamomo para aliviar la congestin respiratoria. Otras caractersticas: Prima de la canela. Rasas: Tiene atributos katu rasa: picante y madhura rasa: dulce. Doshas: Favorece vata y kapha (lareduce) y fisminuye pitta.

 Llantn
Nombre ayurvdico: Snigdhajirika (). Nombre cientfico: Plantago major, Plantaginaceae. Cualidades: Astringente, expectorante, infecciones internas. Usos en cncer, para preparar colirios. Otras caractersticas: Planta que enfra. Rasas: Xxx. Doshas: Cura desordenes tipo pitta y kapha.

Melissa (Toronjil)
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Melissa officinalis, Lamiaceae. Cualidades: Tnico sedante y anti-depresiva. Digestiva y carminativa. Relaja los vasos sanguneos perisfricos. Favorece la sudoracin. Anti-bacteriana, anti-viral, antiespasmdica. Otras caractersticas: Contiene aldehidos, muclagos, almidn, sunstancia marga, tanino, saponina. Rasas: Es ligeramente tikta rasa: amargo y amla rasa: cido. Doshas: Equilibra vata.

Menta piperita
Nombre ayurvdico: Podina. Nombre cientfico: Mentha spp., Mentha piperita, Lamiaceae. Cualidades: Tnico digestivo. Carminativa. Anti-espasmdica. Promueve el flujo biliar. Refrescante. Relaja los nervios perisfricos. Favorece la sudoracin. Rasas: Es katu rasa: picante. Doshas: Favorece pitta y kapha.

Mostaza
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Sinapis alba, Brassicaceae (Cruciferas). Cualidades: La semillas son usadas como cataplasmas. Tambin se las usa mucho en la coccin de legumbres, para obstener de ellas el mximo de sus propiedades. Rasas: Es katu rasa: picante (LV). Doshas: Favorece vata, kapha y pitta.

Organo.
Nombre ayurvdico: Maruvaka. Nombre cientfico: Origanun majorana, Lamiaceae. Cualidades: "Don de reyes". El gran terapeuta naturalista francs Messgu, la recomienda en una gran catidad de afecciones. Cura desde los tics nerviosos hasta los espasmos digestivos, desde el asma hasta las enfermedades de la matriz. Compresas para el reumatismo. Inhalaciones para la bronquitis. Una gran dosis de oregano o mejorama puede convertirse en estupefaciente. Rasas: Es katu rasa: picante. Doshas: Favorece vata y kapha. Equilibra Kapha.

Perejil
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Petroselinum hortense, Apiaceae. . Cualidades: Muy refrescante y gran diurtico. Evita la formacin de gases y es un desodorizador natural de alimentos con sabor persistente. Util para reponer la sangre, para el tramiento de la diabetes, limpieza de los riones. Galactfugo. Estomacal. El jugo puede usarse para purgar el cuerpo de venenos. Regulariza el equilibrio del calcio en el cuerpo. Otras caractersticas: Contiene esencia, apiina, muclagos y vitaminas. Rasas: Xx. Doshas: Favorece kapha. Agrava vata.

 Pimienta negra
Nombre ayurvdico: Marica. Nombre cientfico: Piper nigrum, Piperaceae.. Cualidades: Es la especie ms popular del mundo. Es un alimento muy beneficioso, es purificador de la sangre, ayuda al sistema digestivo e impulsa hacia afuera los gases, desde el estmago. Sudorfico. Otras caractersticas: Si se le agrega a los melones y a las sandas, previene la formacin de gas intestinal. Se espolvorea sobre los alimentos fros como el pepino, el meln y el platano paracontrarestar su frialdad. Rasas: Es katu rasa: picante. Doshas: Favorece vata y kapha. Incrementa pitta. Equilibra Kapha.

Salvia
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Salvia officinalis, Lamiaceae. Cualidades: Es carminativa y digestiva. Colagoga y emenagoga. Hipoglicemizante. Anti-asmtica, anti-espasmdica, anti-sptica, anti-sudorfica. Reduce los niveles de azcar en la sangre, la transpiracin, la produccin de leche y la salivacin. Favorece el flujo biliar. Otras caractersticas: Contiene esncia, saponina, tanino, resina, muclago, cidos, sales y vitaminas. Diafortica caliente. Rasas: Principalmente es kasaya rasa, astringente. Tambin se le reconoce katu rasa: picante y tikta rasa: amargo. Doshas: Favorece vata y kapha. Doshas: Dismunuye vata y kapha. Incrementa pitta. Equilibra Kapha.

Sauce
Nombre ayurvdico: Vetasa. Nombre cientfico: Salix alba, Salicaceae. Cualidades: Hipcrates escribi en siglo V a. C. acerca de una sustancia amarga extrada del sauce blanco y que poda calmar los dolores y aliviar la fiebre. Los nativos indios americanos ya la usaban antigua nte para los dolores de cabeza, fiebres, dolores musculares, y reumatismos. Ms tarde, en el ao 1763, el reverendo Edward Stone comprob que, efectivamente, el sauce blanco disminua la fiebre. La corteza del sauce blanco contiene una sustancia llamada salicina, de la cual se obtiene el cido saliclico, predecesor de la actual aspirina. La salicina reduce la sensacin de dolor, adems posee propiedades analgsicas, antiinflamatorias, y antipirticas. Otras caractersticas: X. Rasas: Xxx. Doshas: Xxx.

Plantas Trofolgicas

Arroz
Nombre ayurvdico: Shalimula. Nombre cientfico: Oryza sativa, Poaceae (Graminea). Cualidades: Alimento de gran consumo mundial. Otras caractersticas: Fro durante la digestin. En la India considerado como medicamento alimentario. Rasas: Madhura rasa: dulce. Doshas: Cura Pitta y etimula ligeramente Vata.

Banana (Pltano)
Nombre ayurvdico: Kadali (?) Nombre cientfico: Musa sapientum o Musa paradisiaca, Musaceae. Cualidades: Su nombre en latn significa "la fruta del hombre sabio". Es bueno para eliminar impurezas de la sangre y para curar lceras, aunque los diabticos deben evitarlo. Pueden servir tanto para detener la diarrea o la constipacin (en mayor cantidad). Los pltanos no deeran comerse cuando estn verdes o demasiado maduros. Es la fruta ideal para darles a los nios en sus primeros aos, fomenta que crezcan altos y desarrollen buenos huesos. Otras caractersticas: Contienen mucha vitamina A y potasio, y cuando estn muy maduros, mucho calcio. Rasas: Es madhura-dulce kashaya-astringente. Doshas: Incrementa kapha y controla pitta cuando est maduro.

Ciruelas
Nombre ayurvdico: Arkam, Kul. Nombre cientfico: Prunus domestica. Cualidades: Esta fruta es muy buena para la creatividad del hombre. Adecuadas para beberlas como jugo y combinarlas con yogurt. Otras caractersticas: Contiene azcares, cidos ctrico y mlico, tanino, sales, protenas y vitaminas. Rasas: Es amla rasa: cido (?) y madhurarasa: dulce (?). Doshas: Favorecen pitta (ciruelas secas) y vata. Agravan kapha.

Durazno
Nombre ayurvdico: Aluka. Nombre cientfico: Prunus persica, Rosaceae. Cualidades: El durazno o melocotn, pelada en ayunas obra como diurtico, laxante y depurativo. Su jugo re recomienda contra la hidrpesa. Las hojas, tomadas en infusin son vermfugas y purgante, y como compresas contra las erupciones cutneas. Otras caractersticas: X. Rasas: Amla rasa: cido (LV).

Doshas: Favorece vata. Agrava pitta y kapha.

Fresas
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Fragaria vesca, Rosaceae. Cualidades: Astringente, cicatrizante, diurtica, laxante. Tnico heptica. Otras caractersticas: Contiene tanino, acoholes, muclagos, sales potsicas. Otras caractersticas: X. Rasas: Combinatoria de sabores, es madhura rasa: dulce y amla rasa: cido. Doshas: Favorece vata y kapha, pero agrava pitta. Doshas: Favorece vata y kapha. Agrava pitta.

Higo
Nombre ayurvdico: Dumur. Nombre cientfico: Ficus carica, Moraceae. Cualidades: Gran alimento, ligeramente laxante. El higo maduro es muy digestivo porque contiene una sustancia especial llamada Cradina. Tanto secos como frescos, los higos son un excelente tnico para las personas que realizan esfuerzos fsicos o intelectuales. Poseen una cantidad de azcar superior al resto de las frutas, de ah que su valor calrico sea muy parecido al del pltano o la uva. Es pobre en grasas y en protenas, pero rico en agua, minerales y fibra. Otras caractersticas: En la India el higo es rbol sagrado. Alimento pesado y fro. Rasas: Madhura rasa: dulce. Doshas: Controla Vata y Pitta..

Lenteja
Nombre ayurvdico: Dal. Nombre cientfico: Lens culinaris, Fabaceae. Cualidades: Muy alimenticia. Aporta aminocidos esenciales. Incrementa capacidad cerebral y la produccin de semen. Puede producir eyaculacin prematura. Rasas: Es madhura rasa, dulce antes de la digestin y katu rasa: picante, una vez digerido. Doshas: Equilibra vata. Agrava pitta y kapha.

Limn
Nombre ayurvdico: Jambira. Nombre cientfico: Citrus limon. Cualidades: Muy refrescante y depurativo de la sangre, extrae los cidos para su eliminacin, a pesar que es cido, es alcalinizante de la sangre. Combaten los resfros y los estados virulentos. Anti-histamnico.Puede considerarse casi ms una medicina que un alimento. Util para el tratamiendo de desrdenes del hgado. Su jugo disuelto en agua y miel es til para romper los ayunos o para limpiar la garganta y el estmago de mucosidades al levantarse. Otras caractersticas: Excelente fuente de vitamina C, calcio, potasio y magnesio. Rasas: Es amla rasa, cido o agrio. Doshas: Favirece vata. Agrava kapha.

Manzana.
Nombre ayurvdico:. Nombre cientfico: Pyrus malus, Rosaceae. Cualidades: Es reina de las frutas. Es buena para la anemia y es levemente constipante, por lo tanto es til cuando hay diarrea y disentera. Comer todo el fruto cura el estreimiento. Excelente alimeno para los nios. Otras caractersticas: Las manzanas poseen una gran cantidad de sodio, potasi, manganeso y vitaminas B y C.

Rasas: Es madhura-dulce y kashaya-astringente. Doshas: Controla pitta y kapha (si se come con moderacin). Aumenta vata.

Maiz
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Zea mays, Poaceae. Cualidades: alimento muy energtico y nutritivo, rico en vitamina A. El germen del grano de maz contiene un aceite que no contiene colesterol. Los estilos que coronan las espigas fructferas poseen accin diurtica, sedante y calmante. Contiene cido saliclico, adems de vitamina K. Se le atribuye propiedades analgsicas, antihemorrgicas, hipercolesterolemiantes, diurticas, hipoglucemiantes y sedantes. El valor energtico se cifra en unas 96 caloras/100g. Otras caractersticas: Alimento seco y caliente. Afrodisaco y estabilizador. En la India se suele comer en el invierno, acompaado de hojas de mostaza para fomentar el calor en el cuerpo. Rasas: Es madhura rasa: dulce Doshas: Equilibra kapha. Agrava pitta y vata.

Meln
Nombre ayurvdico: Kharbuja. Nombre cientfico: Cucumis mel, Xxx. Cualidades: Es un gran neutralizante de la acidez, es laxante y diurtica. Es una fruta que no tiene contraindicaciones, lo que debemos tener en cuenta son algunos detalles que cumplindolos, podremos consumir esta fruta aprovechando al mximo sus propiedades. Otras caractersticas: X. Rasas: Mahura rase: dukce. Doshas: Xxx.

Poroto Mung
Nombre ayurvdico: Mung, Masha. Nombre cientfico: Vigna mungo, Fabaceae. Cualidades: Muy fcil de germinar. Se recomienda a nios, ancianos y convalecientes. Para los nios se recomienda cocinar arroz con porrotitos mung, sin condimentos, puesto que constituye una combinacin muy nutritiva. Otros: Es considera como el mejor de las legumbres. Alimento fra mientras se digiere. Rasas: Antes de digerirlo es astringente y dulce, despus es picante.. Doshas: Equilibra pitta. Agrava vata y kapha.

Rbano
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Xxx, Xxx. Cualidades: Excelente estimulante del apetito. Recosnstituyente general. Diurtico. Recomendado contra la anemia. Anti-escorbuto. Usado para curar problemas de gargante, ronqueras crnicas y bronquitis (fresco y en infusin). Dosis fuertes puede provocar vmitos. Su jugo mezclado con el de zanahoria es til contra las inflamacione de la garganta e ictericia. Rasas: Es katu rasa, picante. Doshas: Aumenta vata y pitta. Reduce kapha.

Qunoa
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Chenopodium quinoa, Amaranthaceae. Cualidades: Es un alimento que posee los 10 aminocidos esenciales para el humano: Esto hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fcil digestin.

Otras caractersticas: La quinoa fue cultivada en los Andes bolivianos, peruanos y ecuatorianos desde hace unos 5.000 aos. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos. Es considerada ancestralmente tambin como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos ms frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abcesos, hemorragias, luxaciones y cosmtica. Como grano madre la quinua forma parte de diversas ceremonias y rituales andinos los cuales fueron marginados y prohibidos por los europeos durante la conquista espaola, este fue un motivo para que el cultivo de quinua como el de la kiwicha fueran prohibidos ya que se les consideraba asociados a rituales paganos. Rasas: La quinoa es considerada Tikta Rasa, amarga, que facilita el apetito y el sistema digestivo. .. Doshas: Su rasa se otorga el atributo de incrementar la Vata dosha y apaciguar las doshas Pitta y Kapha.

Ssamo
Nombre ayurvdico: Tila. Nombre cientfico: Sesamum indicum. Pedaliaceae. Cualidades: Tnico para la piel. Se prepara pasta para las lceras. La semilla negra es nutriente seo. Otras caractersticas: Oleoso y pesado. Rasas: Madhura: Dulce y Tikta: amargo y Kasaya: astringente antes de la digestion. Despues de la digestin es dulce. Doshas: Fomenta Pitta y Kapka. Alivia Vata.

Trigo
Nombre ayurvdico: Godhuma. Nombre cientfico: Triticum aestivum, spp, Poaceae (Gramineae). Cualidades: El trigo es la planta ms ampliamente cultivada del mundo. Es un excelente proveedor de energa y fuerza. Es altamente recomendable consumir sus brotes o germinados (sproUts) Otras caractersticas: Es un alimento freco, pesado y untuoso. Rasas: Madhura rasa: dukce. Doshas: Cura Vata y Pitta. Reduce vata y kapha.

Uva
Nombre ayurvdico: Draksa. Nombre cientfico: Vitis vinifera, Vitaceae.. Cualidades: Refrescante. Su zumo constituye un suero muy nutritivo. Alivia la acidez, la fiebre, la respiracin entrecortada. Las hojas se usan para el tratamiento de la diarrea y la savia de las ramas jvenes para las afecciones de la piel. Rasas: Es madhura rasa: dulce. Doshas: Agravan kapha y pitta (verdes). Equilibran vata. Alivia los desechos del cuerpo debido a vata o pita.

Zapallo
Nombre ayurvdico: Lau. Nombre cientfico: Curcubita maxima, Curcubitaceae. Cualidades: El principal componente de la calabaza es el agua, seguida de los hidratos de carbono. Proporciona una cantidad considerable de fibra, provitamina A, vitamina C, potasio y magnesio y en menor proporcin folatos, calcio, hierro y zinc. Otras caractersticas: Los nativos americanos cultivaban varias especies de Cucurbita para su consumo; formaban parte de las tres hermanas (junto con el maz y los frijoles) que constituan la base del alimento de las culturas mesoamericanas. En el siglo XVI se introdujeron en Europa, pero tardaron en popularizarse; la facilidad de su cultivo llev a emplearlas como alimento para animales. Rasas: Madhura rasa: dulce (LV). Doshas: Xxx.

 Xxx
Nombre ayurvdico: Xxx. Nombre cientfico: Xxx, Xxx. Cualidades: Xxxx Otras caractersticas: X. Rasas: Xxx. Doshas: Xxx.

_________________________________________________________________________________________ NUTRICION AYUVERDA, Ciencia de la Saludad Natural. Una estrategia para toda la vida.
Luis Valenzuela, Eco Granja Homa de Olmue Chile ECHO. http://www.scribd.com/doc/11707925/Nutricion-Ayurveda-Una-Estrategia-para-toda-la-Vida http://grupos.emagister.com/documento/nutricion_ayurveda/1096-199410 http://miportalespiritual.com/hindu/ayurtest/alimentos.htm

El Ayurveda enfatiza la nutricin y el estilo de vida como base para una buena salud. A diferencia de la medicina occidental, que suprime los sntomas de la enfermedad por medio de la medicacin, el ayurveda busca encontrar y sanar la causa de sta. El enfoque es completamente diferente, el ayurveda trata a la persona en forma individual. Los resultados de este enfoque incluyen no slo una alta longevidad, sino lo que es ms importante, una buena calidad de vida. El Ayurveda deriva originariamente del Atharvaveda, uno de los 4 Vedas clsicos, junto con el Rigveda, Yayurveda y el Samaveda. El Atharveda es el ms reciente, y existen algunos autores que slo reconocen a los 3 ltimos mencionados. De hecho, elAyurveda es el upaveda - Veda accesoriodel Atharvaveda . En los aos 100 D.C:, un mdico de la India llamado Charaka compila el conocimiento mdico acumulado hasta su pocal en un texto que es conocido como el Charaka Samhita, que es considerado como el mayor trabajo en medicina interna de todos los tiempos. El Charaka Samhita es una obra monumental, que en volumen triplica aproximadamente al Corpus de la medicina hipocrtica. Contiene 120 captulos reunidos en 8 sthanas o secciones, sonde examina el origen del Ayuveda, las causas de las enfermedades, fisologa, anatomia, herbologia y farmacia naturopatica, pronstico, teraputica y purificacin. ________________________________________________________________________________ Dhatus En el Ayurveda se describen 7 Dathus -Rasa dhatu, Rakta dhatu, Mansa dhatu, Medha dhatu, Asthi dhatu, Majja dhatu, Shukra dhatu - como los componentes de los tejidos y las formas bsicas del cuerpo, donde se producen la transformacin de las substancias: la utilizacin de las substancias tiles o nutritivas y los desechos. Cada dhatu, con la ayuda de las energas calorficas llamada Agnis (que existen en su propio dathu), literalmente "fuego" o "fuego digestivo", equivalente a las enzimas de la biologa occidental (?), se transforma , haciendo que cada elemento estructural, genere el siguiente elemento. Por ello, cuando un dathu es defectuoso afecta de inmediato al dathu siguiente y con ello afectar a toda la cadena de dathus. As, el rasa dhatu genera el rakta dhatu, y ste al mansa dhatu, y as sucesivamente, hasta conformar el dhatu ms complejo, el shukra dathu. ________________________________________________________________________________ Doshas El yurveda desarrolla la sabidura acerca de las caractersticas de los organismos, que en medicina hind conocen como dosha (humores o aires vitales, aunque desde fines del siglo XX se prefiere traducir con trminos de apariencia ms cientfica: temperamento, biotipo o principio metablico). El yurveda clasifica estos tres 3 tipos corporales metablicos, con base a los cuales genera el tratamiento y la alimentacin: Vata (aire) Pitta (bilis)

Kapha (flema). ________________________________________________________________________________ Mahabhutas = las 5 substancias elementales. El Ayurveda reconococe 5 elementos o constituyentes bsicos o mahabhutas que forman todo lo que existe: Apa: agua, Vayu: aire, Akash: espacio (tambin llamado ter, espacio o no materia), Tejas: fuego y Prithvi: tierra Los mahabhutas no son como los de las tablas de los elementos; hay algo ms que substancias, son ms bien estados de la materia, por lo cual el Ayurveda reconoce no 3, sino 5 estados de la materia. El concepto de ter merece un comentario especial. Se encuentra relacionado con el concepto de la mecnica cuntica, mbito a partir del cual se crea toda la materia, y en el que toda la materia se resuelve. El akash: ter es paradjico: existe y sin embargo no existe. Es la fuente de todos los dems elementos, el depsito de la energa creativa del universo, pero no interacta con los dems elementos. La principal cualidad del ter es el sonido, trmino que aqu implica los ultrasonidos, los audibles, los rayos UV, X, Gamma, las microondas y la radiacin csmica. Slo las vibraciones ms lentas y de frecuencia ms baja pueden pasar por las substancias ms densas, como la tierra, pero todas las mencionadas vibraciones lo puede hacer a travs de akash. _____________________________________________________________________________ Srotas y Marmas De acuerdo al Ayurveda el cuerpo humano est constitudo por un sistema de conductos, llamados Srotas, tal como para la medicina china son sus meridianos, aunque en este ltimo caso, slo transportan energa. Desde esta perspectiva, el Ayurveda considera que las afecciones de un individuo ocurren cuando se produce un proceso de obstruccin en ciertos puntos denominados Marmas, de excesos o escasez de flujos. De este modo, al eliminarse la obstruccin o regular los flujos, los rganos afectados inmediatamente se curan. Se definen 5 sistemas de srotas principales: sistema de ingresos de nutrientes al cuerpo, sistemas que nutren los dhatus, sistemas de eliminacin de desechos, sistemas femeninos y sistema mental. Se reconoce la existencia de 107 Marmas o puntos donde se cruzan lneas estructurales corporales y stiles (energticas), que hoy la medicina china conoce como meridianos de acupuntura. Los antiguos textos vdicos de cirurga advertan que nunca haba que cortar a travs de los marmas, exactamente determinados segn el sitio y la funcin. No suelen cruzarse con las redes nerviosas y sanguneas importantes. En Ayurveda es precausin permenente no daar los marmas por poseer atributos vitales, pues marcan el lugar donde se mueve el flujo de la inteligencia, indicando puntos de maxima sensibilidad y consciencia. Segn Deepak Chopra, al estimular los marmas se puede vitalizar la conexin entre la consciencia y la fisiologa. Hay 3 puntos marmas especialmente importantes que pueden aplicrseles un masaje suave y circular: Marma del centro de la frente. Localizado entre las cejas y se extiende hasta el centro de la frente, Es recomendable masajear suavemente este punto cuando hay preocupaciones, dolores de cabeza, tensin mental, pra conciliar el sueo por la noche y otras dificultades del vata superior. Marma en el pecho. Localizado justo debajp del esternn, donde termina la caja torxica. Est vinculado con el corazn. Su masaje suave es bueno para aquietar las emociones alteradas.

Marma del abdomen. Localizado 10 centmentros bajo el ombligo en la parte baja del addomen. Su masaje suave es eficaz para el estreimiento, los gases y otros problemas del vata inferior. En general, las asanas yogas estimulan los diferentes marmas al estirarse cuando se aplican sus suaves ejercicios. _____________________________________________________________________________ Rasas o sabores en el Ayurveda
VATA PITTA KAPHA Elementos (predominantes) RASAS Incrementa Incrementa Reduce Tierra, Fuego Acido (Amla) Reduce Reduce Incrementa Tierra, agua Dulce (Madhura) Incrementa Reduce Reduce Aire, Eter Amargo (Tikta) Reduce Incrementa Incrementa Agua, Fuego Salado (Lavana) Incrementa Incrementa Reduce Aire, Fuego Picante (Katu) Incrementa Reduce Reduce Aire, tierra Astringente (Kashaya) _________________________________________________________________________________________

Gunas de los alimentos

Es conveniente que el lector tenga presente otras cualidades, que a veces tienen importancia para el equilibrio de la salud, que el mismo puede identificar en los alimentos. Nos referimos a las gunas de los alimentos, o propiedades fsicas de las substancias, cuyos pares de opuestos son: Peso ................. Guru pesado Taghu liviano Temperatura ...... Sita - fro, tibio Usna - caliente, acalorado Suavidad ........... Snigdha - oleoso, humedo Rusksa - seco, spero Intensidad ......... Manda - lento, apagado, estable Tiksna - intenso, rpido, picante Fluidez ............. Sthira tieso Sara fluyente Rigidez ............. Kthina duro Mrdu blando Viscosidad ......... Pichchila - viscoso, turbio Visada claro Adherencia ........ Slaksna - pegado, blando Khara - suelto, spero Densidad ........... Sthula - tosco, burdo Suksma - sutil, delicado Textura ............. Sandra semiduro Drava lquido ___________________________________________________________________________________
Si deseas participar en la ECHO, te puedes informar en nuestro sitio:
http://www.scribd.com/doc/7989088/Que-es-la-Eco-Granja-Homa-de-Olmue-ECHO

Que podras hacer?

http://www.scribd.com/doc/7761750/INVITACION-A-EMPRENDER-CULTIVOS-ORGANICOS-EN-TERRENO-DE-LA-ECHO COMENCEMOS A CULTIVAR DE NUESTROS PROPIOS ALIMENTOS !!

Eco-Granja-Homa de Olmu - ECHO Chile

Av Eastman 2402, Paradero 11 de Olmu V Regin - Chile. Fono: 056 033 441356 La ECHO es un Proyecto Eco-Permanatural Homa, sustentado con Mtodos Ayurvdicos. Al sanar la Atmsfera con las Terapias Homas, permitimos que el Prana Csmico pase a la Atmsfera y alcance nuestras mentes y cuerpos.

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