VOCABULARIO

Gonzalo Anes

Cuando Jovellanos escribi el famoso Informe sobre

ACHAQUERO: el arrendador de las penas legales impuestas por el Concejo de la Mesta. En el medio quinto propuesto por la provincia de Extremadura para fomentar en ella la labranza y cra de ganados, se pide que los alcaides entregadores, alcaides de cuadrilla y

la Ley Agraria por encargo de la Real Sociedad econmica de Amigos del Pas de Madrid, entre 1792 y 1794, trat del Honrado Concejo de la Mesta y de sus privilegios. Como lector de informes, memoriales y documentos sobre la trashumancia y el pastoreo, le chocaron vocablos como alenguamiento, fuimiento, amparo, acogimiento, reclamo y todos los dems nombres exticos, slo conocidos en el vocabulario de la Mesta. Si estos vocablos resultaban exticos a finales del siglo XVIII,cuando estaba an floreciente la trashumancia, y cuando los hermanos de la Mesta gozaban de toda su influencia social y poltica, y el pastoreo proporcionaba subsistencia a ms de 50.000 familias, jzguese lo que ocurrir hoy. Por eso parece til proporcionar un glosario de voces pastoriles, cadas algunas en desuso desde la abolicin de los privilegios de que gozaban los hermanos de Mesta, dueos de ganados trashumantes. ABREVADERO: e l sitio en donde los ganados beben agua. Haba abrevaderos en las proximidades de las caadas y dems caminos pastoriles. Tambin recibi el nombre de ABREVADERO la colada o vereda que permita a los ganados llegar a los ros, arroyos, fuentes o charcas que estuviesen algo apartadas de las vas de trnsito, o de las dehesas o pastizales en que aprovechaban las hierbas los ganados trashumantes.

entregadores se inhiban del conocimiento de cualesquiera gnero de causas entre o contra labradores de Extremadura. El Honrado Concejo de la Mesta, al oponerse al medio propuesto por Extremadura, en lo referente a los achaqueros, repara en que la Provincia tambin parece los quiere hacer jueces cuando son meros arrendadores de las penas que impone el Concejo (Memorial de Extremadura, cit., fol. 237 vto.). El Procurador General del Reino daba tambin a los achaqueros la categora de jueces: Que el captulo quinto se reduce a quitar las tres clases de jueces ejecutores de la Mesta (folio 241 vto. del Memorial de Extremadura, cit.). ACOGIMIENTO: de ACOGER el ganado, dndole parte en la dehesa para que aprovechara las hierbas de ella, segn lo prevenan las leyes 2, tit. 7 y 3, tit. 38 de la Mesta. Se decan acogidas las reses trashumantes que admita en una dehesa el dueo de ella, o el que la disfrutaba, sin que adquiriesen posesin, pudiendo echarlas cuando quisiese. AGOSTADERO: pastizal donde pacen los ganados en el esto. Reciban el nombre de agostaderos los

pastizales situados en la cordillera cantbrica, entre Len y Asturias.

no tuviesen ganados y que asistan a las sesiones slo para defender sus intereses. Los alcaides entregadores no estaban, pues, al servicio de los mesteos hasta 1568.

A H I J A D E R O S : pastos acotados para el ganado de cra. ALCALDES ALCALDE DE LA MESTA O ALCALDES DE CUADRILLA: el juez nombrado por algunas de las cuadrillas de ganaderos y aprobado por el Concejo de la Mesta para conocer de los pleitos entre pastores, y dems asuntos litigiosos concernientes a la cabaa de la cuadrilla que le nombraba. El empleo duraba cuatro aos. En un ao se elegan los de la cuadrilla de Soria, despus, y sucesivamente en cada ao, los de las de Cuenca, Segovia y Len. Campomanes dir de ellos: 'en cuanto a los alcaides de cuadrilla, es cosa cierta que carecen de jurisdiccin contra los labradores. Refirindose a las peticiones de la provincia de Extremadura, Campomanes sealar que labradores y pueblos piden que tales jueces no ejerzan jurisdiccin con ellos, por no tenerla, y de la que han abusado hasta aqu dimanan en mucha parte los perjuicios que padece la provincia (Respuesta fiscal cit, Memorial de MAYORES ENTREGADORES: eran jueces de letras nombrados por el Rey a consulta o propuesta del Consejo de la Cmara para visitar los partidos y conocer de las causas concernientes o que correspondan a ganados y pastos. Estos jueces eran cuatro, y antes los nombraba el Presidente del mismo Concejo de la Mesta. Campomanes, en 1770, dir de ellos: los entregadores, aunque se proveen a consulta con Su Majestad, en nada utilizan [son tiles] a la causa pblica del Reino, reducindose sus audiencias y residencias a inventar causas formularias y a hacer exacciones indebidas, sin provecho de los ganados trashumantes, y con dao positivo de los vasallos del Rey. (Respuesta del Seor fiscal don Pedro Rodrguez Campomanes, Memorial de Extremadura, cit., Parte de las Respuestas fiscales, folio 122). Fueron suprimidos p o r Real Cdula de 29 de agosto de 1796, y sus funciones encomendadas a los corregidores y alcaides mayores.

Extremadura, cit.., parte de las respuestas fiscales, folio

122).

A L E N G U A M I E N T O : accin de alenguar. ALCALDES E N T R E G A D O R E S : los alcaides A L E N G U A R : en las prcticas mesteas, era tratar del ajuste o arrendamiento de alguna dehesa o yerbas para pasto del ganado lanar. Una vez comenzado el trato y tenidas las primeras conversaciones, ningn otro ganadero poda interferirse en la negociacin: era un privilegio que preservaba a los ganaderos de la competencia en el remate de los pastos. AMPARO: de A M P A R A R , o mantener a los ganaderos en la posesin de una dehesa, segn la tuviesen al comenzar un litigio sobre el derecho a disfrutar de los pastos de ella, cuando se opona el dueo. A I N O S O A N I N O S : las pieles, con su lana, de los corderos merinos que no llegaban a un ao. Una vez entregadores no fueron, desde su institucin, oficio mesteo. Tenan obligacin de asistir, una vez al ao, a la reunin de Montemoln, el 1 de enero, y a las dos reuniones de Mesta, en los lugares en que correspondiera. Al no pertenecer al Concejo de la Mesta, los entregadores autorizaban a los dueos de dehesas y cotos a ampliar y correr los linderos, incluyendo ms tierra, y a que impidieran la entrada a los rebaos trashumantes. Los alcaides entregadores, como encargados de que se cumplieran las disposiciones sobre pastoreo y trashumancia, tenan competencias judiciales, y poda dictar sentencia en los litigios que se entablasen. Juan II, en privilegio de 20 de julio de 1415, orden a los alcaldes entregadores y a sus ayudantes que impidiesen la entrada a caballeros y poderosos que

adobadas, servan para hacer cubiertas de cama, forros de bata y para otros usos similares. La lana de estos mismos corderos reciba tambin el nombre de aino. APARTADO: era la operacin consistente en separar tres clases de lana en cada velln. Haba de hacerse con cuidado y discernimiento, tarea que corresponda a los recibidores*. Era necesario separarar las tres clases de lana con sumo discernimiento, pues de ello dependan el crdito de la pila y de la buena fe o fama de las lanas. A P I A R A D E R O : la cuenta que haca el ganadero, o su mayoral, del nmero de cabezas de cada rebao. Para administrar los rebaos, los mayorales llevaban

libros de apiaradero a fin de dar cuenta a los dueos de

las variaciones en el nmero de cabezas durante el ao. APILADORES: los que iban apilando los vellones, colocndolos en fila, con orden, en montones que llegaban al techo. BACHE: dependencia del esquileo en donde se encerraba el ganado lanar para que sudase, y de donde lo sacaban para esquilar. En Extremadura recibi el nombre de S U D A D E R O . El bache sola ser pieza angosta, situada entre el rancho y el encerradero. Se llamaba tambin S U D A D E R O porque, al estar apretadas en l las reses, se recalentaba aquel espacio, y sudaban. La lana sudada se reblandeca y se cortaba mejor con la tijera. CABAA: conjunto de reses trashumantes que tenan los ganaderos hermanos de la Mesta. Una cabaa constaba, al menos, de 5.000 cabezas. Las cabaas se dividan en rebaos, de unas 1.000 cabezas cada uno. Tambin recibi el nombre de Cabaa Real, por la Real Proteccin que le dispensaba Su Majestad. Las cabaas eran de tamao muy desigual, pues variaban desde cerca de 5.000 cabezas de ganado hasta ms de 500.000. Los mayores ganaderos trashumantes, a finales del siglo XVllI (hacia 1780) eran: CABAA REAL: comenz designndose como

Cabaa Real la formada por todos los ganados del

Reino. As, en el Privilegio concedido por Alfonso XI en 1347, se especific que no hubiese otra cabaa en todos los nuestros reinos al tomar bajo su proteccin a todos los ganaderos y ganados. Al no incorporarse todos los dueos de ganados al Honrado Concejo de la Mesta, los hermanos del mismo acabaron beneficindose ellos solos de los privilegios concedidos por los monarcas a los ganaderos y ganados del Reino, y hasta tomaron como propia la denominacin de Cabaa Real que - c o m o seal C a m p o m a n e s - desde el siglo XVl no signific, segn ellos, el cuerpo general de ganados mesteos, riberiegos y estantes. Campomanes insistir, en 1770, en que con equivocacin el Concejo de la Mesta y la carretera se aplican el nombre, los privilegios y la proteccin concedida a la Cabaa Real, porque

todo esto, generalmente hablando, pertenece a los ganados del Reino en comn, sin diferencia de especies, ni de estantes, trasterminantes o trashumantes, y sin que ninguna comunidad ni persona del Reino pueda hacer cabaa particular, por estar resistida tal sociedad pecuaria por expresa ley Real. Se refiere Campomanes a la ley XI, tt. XXVII, lib. IX de la
Recopilacin. Dice as esta ley: tenemos por bien que

del pastoreo, puede sealarse la del Puerto de Somiedo, de sentimiento por la marcha de los pastores, con la melancola propia de las de esta clase, de ausencia. La transcribe Torner con el nmero 442 de su Cancionero:
Ya se van los pastores, ya se va el rumbo, ya se va la alegra por todo el mundo.

ningunos Ricos-homes, ni Maestres de Santiago, y de Alcntara, ni Prior del Hospital de San Juan, ni los monasterios de Burgos, ni los otros monasterios, capellanes, ni otros homes algunos del nuestro Seoro, no hayan cabaa, ni cabaas de vacas, ni de ovejas, ni de yeguas, ni de carneros, ni de cabras, ni cabrones, ni de puercos, salvo que todos los ganados de mis reinos sean de mi cabaa, y anden salvos y seguros, y en mi guarda y defendimiento, y en mi encomienda por las partes de mis reinos. Campomanes, Respuesta Fiscal, dt.
Memorial de Extremadura, cit., parte delas alegaciones

Tambin recoge otra, con la letra

Ya se van los pastores a Extremadura; ya se queda la sierra triste y oscura. Ya se van los pastores de la majada; ya se queda la sierra triste y callada lucerito que alumbras a los pastores: dale luz a la prenda de mis amores.

fiscales, folios 77 vto, y 78 y 92-93. Por privilegio de Alfonso XI, fechado en Villareal el 17 de enero de 1347, el Rey tom bajo su proteccin todas los ganados del Reino, y especific que no hubiese otra cabaa en sus reinos. Al confirmar este privilegio, quiz se esperaba que todos los dueos de ganados quisieran integrarse en el Honrado Concejo de la Mesta, beneficiarse de su gobierno y de sus privilegios. CABAIL: igual que VEREDA. Tambin tiene la acepcin de trashumante: ganado cabail, igual que el ganado que trashuma. CABIMIENTO: el nmero de cabezas de ganado que podan encontrar pasto suficiente en una dehesa. As se poda decir que en tal dehesa caban tantas reses. La cabida de la dehesa era dato esencial para la tasacin de las hierbas. CADAS: ver LANAS. CANCIONES: la trashumancia dio lugar a

CAADA: el espacio sealado para que los ganados trashumantes pasasen de sierra a extremos, y a la inversa. Recibi tambin la denominacin de Caada Real. Su anchura sola ser de seis sogas (90 varas, esto es, unos 75 metros). Por Real Cdula de 29 de agosto de 1796 an se mand que la extensin de la caada ha de ser de noventa varas, la del cordel de cuarenta y cinco y veinticinco la de la vereda (apartado IX de la ley XI del ttulo XXVII del libro VII de la Novsima
Recopilacin). Podan estar amojonadas o ser abiertas

(cuando cruzaban tierras baldas o comunales), lo que daba lugar a enfrentamientos con los vecinos de los pueblos que disfrutaban de los pastos y aprovechamientos de esas tierras comunales. Por privilegio de 20 de marzo de 1449, se mand que se dejase a los pastores, con sus ganados, pasar por todas las partes, lugares y trminos, pacer las hierbas y beber las aguas, siempre que guardasen panes, y vias, huertas y prados de

influencias culturales que se reflejaron en el arte, la literatura y en el folklore. Como ejemplo de cancin

guadaa, dehesas de bueyes coteadas y autnticas, o cinco cosas vedadas. Este trnsito y pastoreo dio siempre lugar a controversias y a enfrentamientos con los pueblos, por considerar estos que les perteneca el uso y aprovechamiento de las tierras comunales. El Procurador General del Reino, en 1771, afirmar que todos los pastos comunes, montes, bosques, ejidos y baldos eran patrimonio propio de los pueblos para sus usos y aprovechamientos y para, con su productos, pagar las reales contribuciones. Por ello, intervenir en el uso y disfrute de esas tierras, privando a los pueblos de l, era lo mismo que si a un dueo particular de ellas se las arrancasen de su dominio. Este sentimiento de propiedad colectiva o comunal estaba arraigado en la conciencia de los habitantes de los pueblos, por lo que rechazaban y se oponan a todo intento de disfrute de los aprovechamientos de unas tierras que consideraban propiedad exclusiva del comn de vecinos. (Informe del Procurador General del Reino, publicado por Gonzalo Anes en el tomo Informes en el Expediente de ley Agraria, Madrid, 1990, pp. 117118.) C A A D A ARRIBA, C A A D A ABAJO: respectivamente, el camino de los rebaos desde los pastizales meridionales a los pastos septentrionales, y a la inversa. C A A R I E G O : se deca del ganado que trashumaba, por lo que viene a ser sinnimo de trashumante.

C O R N I C O R T A R : cortar la mayor parte de las astas a los moruecos para que no se hiciesen dao al embestirse entre s, o a las ovejas cuando se juntaban con ellas. CUADRILLAS DE G A N A D E R O S : las gobernaban el alcalde* respectivo, elegido por cada una de ellas, y confirmado por las Juntas generales del Concejo de la Mesta, que les daba el ttulo. Cada cuadrilla tena un escribano elegido tambin por ella y a quien conceda el ttulo el Honrado Concejo. La ley I, tit. L del Cuaderno de Mesta estableca que cada cuadrilla nombrase un procurador que supiese si en el trmino de ella haba intrusiones en los pastizales y terrenos comunes y si se cercaban los abrevaderos y majadas. Asista a las Juntas Generales. En la Instruccin dictada el 26 de agosto de 1802, y que se volvi a circular el 25 de junio de 1816, se dio a estos funcionarios de Mesta la denominacin de Procuradores fiscales y se les encarg de defender los intereses de la cuadrilla. CUARTO: la lana que caa del zarzo de madera cuando se haca el apartado* (vid. LANA). CUERDA: igual que V E R E D A C U N D I O O C U N D I D O : componente de la pitanza pastoril consistente en tocino y huesos con carne y otros alimentos. DESCANSADERO: el sitio o lugar en el que po-

CASTRAR: se castraban los corderos que se destinaban para mansos, o para carne, por la mayor finura de sta. Los carneros merinos no solan castrarse, pero no por ello se mezclaban con los moruecos. C H O Z O : ver M A J A D A

dan descansar los rebaos, en su trnsito de sierras a extremos, o a la inversa. A veces reciba el nombre de SESTEADERO, si la parada de los ganados se haca a medioda. Los terrenos que ocupaban podan ser comunes o de propiedad particular. DESCORDERAR: operacin consistente en sepa-

CORDEL: camino pastoril cuya anchura se estableci en 45 varas, aunque dependi de la costumbre. Aflua a la caada. C O R D N : igual que VEREDA

rar los corderos de las madres para hacer con ellos rebao separado. Antonio Ponz, que describe este trabajo, dir que se hace as porque las ovejas se fortifican para la cra del ao siguiente, y tambin para que los corderos bastante crecidos no las monten y se debiliten. La

operacin de descorderar se haca, a veces, en los mismos esquileos cuando el invernadero haba sido bueno y vena la cra pujante. (Antonio Ponz, ob. cit., Tomo X, p. 201).

de mamar aunque no sea su hijo, creyendo por el olor de la piel que lleva encima que s es hijo suyo. Ver

OVEJA.
ESPIGADURA: el despojo de las peladas y el de

DESVIEJAR: separar las ovejas intiles para la cra, o por su lana, a causa de su vejez. Sola hacerse esta separacin cuando salan del empegadero.* La vejez se conoca por el aspecto y por el diente. ECHAVINOS: en los esquileos, lo mismo que escanciadores. Se trataba de dos o tres muchachos que, con grandes jarros y un vaso en la mano daban de beber a los esquiladores sin que estos tuviesen que moverse del sitio en el que estaban trabajando. Lo admitido era que cada esquilador bebiese hasta dieciocho tragos diarios, sin contar los del almuerzo, comida y cena. EMPEGADERO: lugar del esquileo en el que se marcaban las reses. Antonio Ponz describe as este sitio y la operacin de marcar: esquilada la res, la sueltan y se levanta, como turbada, y para sacarla al rancho anda de contnuo un pastor, conduciendo un manso con un cencerro, a cuyo sonido acuden a juntrsele y seguirle, segn la costumbre que tienen. Juntas de este modo, las saca el pastor, y las conduce al

los vellones* que quedaba en el campo cuando, despus de lavados, se ponan a secar. (Vid. LANA.) ESQUILADORES: eran los que cortaban la lana. Solan ser labriegos pobres, de las cercanas de los esquileos. En su trabajo (sealaba Antonio Ponz, en su

Viaje de Espaa) ms se necesita diligencia que enseanza, Tomo X (Madrid, 1781), pp. 189. Un esquilador sola esquilar al da unas doce cabezas. ESQUILEO: la accin y efecto de esquilar, o cortar la lana del ganado ovino o caprino. Tambin reciba ese nombre el edificio destinado para esquilar el ganado lanar. Los esquileos de ms fama eran los situados en la vertiente norte de la sierra de Guadarrama, todos prximos a Segovia. Los edificios o esquileos eran parecidos entre s, aunque los haba con comodidades especiales. Las dependencias principales del esquileo eran el rancho*, pieza donde trabajaban los esquiladores y las lonjas*, donde se almacenaban los vellones esquilados. La operacin de esquilar el ganado lanar sola durar entre veinticuatro y treinta das, comenzando a primeros de mayo. Se trabajaba desde las seis de la maana hasta las cinco de la tarde. Por el gran nmero y variedad de personas que participaban y por el vino que se beba- el esquileo era faena de alegra y diversin. Cada operario reciba un pan de dos libras, cada da. De carne, una oveja cada diez. Actualmente se pueden ver restos de edificios de antiguos esquileos segovianos en Villacastn, El Espinar, Ortigosa del Monte, Revenga... Fueron importantes esquileos los de Santillana (que pertenecieron al importante ganadero marqus de Iturbieta), Trescasas, el de El Paular, Cabanillas (ste se conserva entero), Torrecaballeros, Alfaro...

empegadero, paraje as llamado por estar prevenidos en

l los dems pastores con cantidad de pez hirviendo, y su marca de hierro, con mango de madera, la cual, baada en la pez, la estampan con ligereza en uno de los costados de la oveja, a discrecin del rabadn del rebao, teniendo cuidado de la parte donde estampa la marca para que no se mezclen unos rebaos con otros. (Antonio Ponz: Viaje de Espaa, X [Madrid, 1781], pp. 194-195). ENCERRADERO: el sitio en el que se recogan los rebaos cuando llova, antes o despus de recin esquilados. En ellos haba palanqueras porttiles para dividir los rebaos de modo que no se mezclasen las reses. E N G O R R O N A R : cubrir un cordero pequeo con la piel de uno muerto, para que la madre de ste le d

ESQUILMOS: los frutos y provechos que se obtienen de las tierras y de los ganados.

ESTANTE:

se aplica al ganado que no sale de su

Campomanes comenta estas frases de Caxa de Leruela, con las siguientes palabras: si se cotejan los proemios y pragmticas del Reino con lo que dice Leruela respecto a los ganados estantes, y comprueba la experiencia cuotidiana, se puede con seguridad afirmar que aventajan en utilidad incomparablemente a los mesteos, y son primeros acreedores de justicia al desfrute de los justos privilegios, dispensados generalmente a la Cabaa Real. (Respuesta fiscal cit., Memorial de

suelo, a diferencia del trashumante y trasterminante. Miguel Caxa de Leruela lo definir asi: Los ganados que llaman estantes son los que no salen fuera de sus suelos, jurisdicciones y pastos comunes a herbajar de invernadero agostadero; y estos no gozan de los privilegios concedidos a la Cabaa Real ni del favor de la Comisin de los Alcaides Mayores Entregadores. Puesto que gozaron de lo uno y de lo otro siempre, hasta el ao de 1604, que a instancia del Reino fueron excluidos de estos favores, y les obligaron, a pedimento del Concejo de la Mesta, a ser hermanos de l en tres casos penales... Desde entonces quedaron los estantes destituidos de todo favor y amparo, y, en lugar de la hermandad antigua que tenan con los del Concejo de la Mesta, sucedi la emulacin ordinaria que tienen los profesores de un trato y parece que, en los de este, han resucitado las reyertas de los pastores de Abraham y Loth. Y aade: Y aunque los que se cran en sus propios suelos parecen menudencias indignas de cuidados, atentos a la providencia de cosas grandes, porque de ordinario son pegujuelos [pegujaleros, de pegujal] y manadillas pequeas, estos muchos pocos acumulados (quedando m u y limitada la comparacin) son cuatro veces ms que los del Concejo de la Mesta, y lo grueso de la Cabaa Real, de la cual se dimana toda la afluencia, abundancia y fertilidad. Los ganados estantes conllevan la labranza, mantienen la poblacin de los lugares; abastecen en el Reino y lo aseguran. Caxa de se pregunta cul es la razn del desamparo en que estaba el ganado estante. Dice ser casi un error

Extremadura, cit., parte de las Respuestas fiscales,

fol. 97). ESTOPALINA: el resto que quedaba en el caal (vid. lana). En el Viaje de Espaa, se dice que estopalina es lo que resulta en el caal, ya por sopies, ya por lo que va debajo del zarzo a vaciar a la cesta. (Antonio Ponz,

ob y tom. cit, p. 220). Estopalina parece diminutivo de estopa. Por estopa se designa la parte basta del lino que
queda asida al rastrillo cuando se peina la fibra. Tambin se llama estopa la parte basta que queda de la seda. EXCUSA: licencia que los dueos de las cabaas daban a sus pastores a fin de que stos pudiesen llevar pequeos hatos propios, por los que no pagaban el coste de las hierbas, si bien el dueo se quedaba con la lana (no as con los corderos). FACTOR: este vocablo, en el uso de la trashumancia, vena a ser sinnimo de capataz. El factor era como un intendente en los esquileos, buen conocedor de la finura y calidades de las lanas. En Segovia, los factores pertenecan al gremio de recibidores*. El factor tena a su cargo concertar el trabajo previamente con los operarios que iban a trabajar en el esquileo. Se ocupaba tambin de todo lo referente a comestibles y de cuanto concerna a organizar el trabajo de cortar la lana. Vena a ser como un ecnomo y gobernador del esquileo. (Cf. Antonio Ponz, Viaje de Espaa, tomo X, cit., pp. 188 y 189). F U I M I E N T O : lo mismo que salida o desamparo. En la ordenanza 4 del fuimiento se dice que prohibindose la reventa de las dehesas, no est penado el

comn creer que en el Concejo de la Mesta se trata, como en otros tiempos, del beneficio universal de todos los ganados, y que ti enen dueo rico y poderoso que indiferentemente los ampara y defiende a todos, as a los que suben y bajan de extremos a sierras como a los estantes, y de esta equivocacin nace el mayor inconveniente de cuantos obran la falta de estos ganados, porque en fe de que no hay diferencia en el gobierno de los unos y de los otros, los que atienden al del bien pblico, descuidan del patrocinio de los estantes (Miguel Caxa de Leruela: Restauracin de la antigua abundancia de Espaa, Npoles, 1631, pp. 94 a 96).

caballero o persona que haga esta reventa, ni saque con fraude de su posesin y pastos al ganadero. Slo manda a los hermanos de Mesta que tuviesen otros pastos arrendados a tal caballero o persona, le dejen, y desamparen las dems dehesas arrendadas de l, cumpliendo el arrendamiento, y es lo que se llama fuimiento. (Campomanes, Respuesta Fiscal cit., Memorial de Extre-

na. Se utilizaba para hacer paos ms gruesos, bayetas y otros tejidos. 3.- La de las ovejas churras: era la lana ms larga, tosca y grosera. Se utilizaba para tejer paos bastos y sayal. La lana que se sacaba de las pieles de las ovejas muertas despus del esquileo, antes de que formara velln, se conoca como pelada (sola juntarse en la pila con la lana de la misma clase). La lana de los corderos no formaba velln, por ser corta. Se la denominaba ai-

madura, cit., parte de las Respuestas Fiscales, folios

74 vto. y 75). En las ordenanzas de 1511 se seal que si algn hermano del Concejo dejare su posesin por agravios que le haya fecho o faga el seor de las dehesas, jurando en forma l, o su Procurador con su poder especial para ello, que no la dej maliciosamente, salvo por agravios que le son fechos, o se le facen, o por justo temor, y dando alguna informacin dello, y reclamando en el primer Concejo, y dende adelante cada ao en 'uno de los concejos, retenga en s la posesin, y ningn hermano del dicho concejo entre en la posesin o dehesa, so pena d medio real por cada cabeza de ganado menor que metiere en la tal posesin, y de lo mayor a su respecto, contando una vaca, o novillo, o buey por seis ovejas y ms diez mil maraveds. (Ley XXIV del ttulo X X V de estas ordenanzas de 1511.) HIERRO: seal distintiva de una cabaa. Con l se marcaban las reses tras el esquileo, as como las sacas de lana. Ganado del hierro era el del dueo, mientras que el correspondiente a las excusas de los pastores se denominaba ganado de piaras o pearas. La lana de unos y otros compona una nica pila, que se sealaba con el hierro del dueo. H O R R O : ovejas que no quedan preadas (ovejas horras). LANA: el velln o pelo de la oveja y del carnero. Las clases de lana eran muchas. Las tres principales eran las que siguen: 1.- La de las ovejas merinas, apreciada por su calidad y finura. Se utilizaba para hacer paos y otros tejidos delgados y nobles. 2.- La de las ovejas riberiegas (cuando no eran de raza merina). Era de inferior calidad que la lana meri-

nos y se recoga aparte. Para separar las tres clases de lana se extenda el velln sobre los zarzos*, con el fin
de que cayera la broza y lo menudo de la lana y se secara. Luego, cogindolo con ambas manos, se haca la divisin, colocando separadamente cada clase de lana. Las cadas (lana de piernas y ancas) no entraban en pila, y se vendan separadamente, como lana de mala calidad (por lo que no contaba como clase). 1.- La lana del lomo y del vientre del animal constitua la de primera clase. 2.- La del cuello y lados, la de segunda. 3.- La del pecho y espalda, la de tercera. Una vez separada o apartada la lana, segn estas tres clases, se venda. Unos preferan venderla en limpio y otros en sucio. En este caso, la lana se estibaba o meta en sacas para llevarla al lavadero (que sola estar cerca del esquileo). Si se venda en limpio, slo haca falta, despus de lavada, meterla en sacas, bien apretada, para su transporte. La que se exportaba era casi siempre lana limpia. El peso de la lana se reduca aproximadamente a la mitad, una vez lavada. A juicio de los tratantes de lanas y de los mismos ganaderos - n o es seguro que en realidad fuera as-, la mejor lana merina parece que era la de las ovejas que trashumaban por la caada leonesa. Segua en calidad la de la segoviana, despus Soria y, finalmente, las de Cuenca. En los esquiladeros y lavaderos del Guadarrama, vertiente segoviana, se diferenciaban las siguientes clases de lana, segn recoje Ponz en su Viaje de

Espaa: la primera suerte de lana es la de los costillares, o parte que empieza cuatro dedos ms abajo del espinazo, hasta donde empieza la barriga, y desde el juego del brazuelo, que llaman entreespaldilla hasta

el juego de la pospierna, o vaco. La lana de esta primera suerte reciba el nombre de refina. La de segunda calidad era la que se sacaba de la entreespaldilla, lomo, parte de tablas del pescuezo, y seco de las ancas. Lana que era calificada de fina. La tercera clase era la de la zona de la barriga y tabla del pescuezo que corresponda a la parte comprendida entre la cruz y las orejas. La lana que perteneca a la parte comprendida entre lo posterior de las orejas y el nacimiento de la

Se ha disputado mucho acerca de si la trashumacin influye o no en la finura de la lana merina; pero a poco que se medite se viene a la vista que ella es la principal causa, la continua exposicin a un aire siempre benigno y templado, el continuo uso de un alimento siempre verde, fresco y nuevo, y de un agua sobre poco ms o menos siempre de un grado de igual calor, cmo podra proporcionarse a los rebaos sin la trashumacin? Se ha objetado que no es necesaria esta continuidad de aire templado, alimento fresco y agua de igual temple para conservar la finura de la lana; pero la experiencia dice lo contrario, pues cuando se hacen estantes los merinos principian a bastardear, adems que la vida" laboriosa y activa en que tienen que vivir por los viajes que hacen todos los aos, fomenta el alto grado de accin secretoria de la piel, y por consiguiente la de aquel jugo oleoso en que consiste la mayor finura y, sobre todo, la mayor elasticidad de la lana merina. Como consecuencia de lo expuesto, el autor de la adicin al captulo XXVIII de la Agricultura General de Herrera, concluye que la trashumancia influye decididamente en la finura de la lana. A pesar de ello, seala que es a los economistas a quienes toca ventilar si es ms ventajoso reducir el nmero de los rebaos y animar los dems ramos de la agricultura, o dejarlos en el estado en que estn, hasta que, aumentndose la poblacin y la necesidad de aumentar el cultivo, se recurra al establecimiento de prados artificiales, que tal vez podran suplir por los naturales. El autor de la adicin al captulo XXVIII de la

escarola o astas, era calificada de reseca, lo mismo que la

del corte de la pospierna. Lo restante hasta el nudillo, en la barriga del carnero, toda la que est alrededor del meano, y la que est entre las tetillas, que llaman obrezuela si estaba limpia, se la consideraba de una cuarta clase. Si estaba sucia de sudor, o de inmundicias, no era de recibo. Perteneca a esta cuarta clase o suerte, la lana de la colilla, estando limpia, la de la babilla (o mitad de la pierna desde la cola la nudillo) y la del copete. La lana que tenan las ovejas entre las piernas, o cadas, no era de recibo. Tal modo de apartar la lana era llamado recibo segoviano. Los paos eran de mala calidad si se empleaban en su fabricacin lanas de las cadas* y despojos como cuar-

to, espigaduras*, estopalina*, y sacadizos* (vid. Antonio Ponz, ob. y tomo cit., pp. 219-220). Caba el fraude de
llenar las sacas con lana de mala calidad, y colocar la buena en la parte de arriba, cosa que se hizo en ocasiones, y que contribuy, en el siglo XIX, al desprestigio de la merina. Esta falsificacin facilit la competencia de las lanas sajonas en mercados que eran abastecidos tradicionalmente por los castellanos. Guiller\

Agricultura General de Herrera fue don Agustn Pascual, profesor de fisiologa de la Real Escuela Veterinaria; censor de la Real Sociedad Econmica de Amigos del Pas de Madrid; individuo de la Real Academia Mdica Matritense y socio corresponsal de la Sociedad de Agricultura de Florenca. El texto de la adicin pertenece a la pgina 439 del tomo III de la Agricultura

mo Bowles, en la Introduccin a la Historia natural y

geografa fsica de Espaa, publicada en dos volmenes

en los aos 1775 y 1789, afirma que si las ovejas de lana basta trashumaran, al cabo de los aos podran tener lana fina, y que si las trashumantes se hiciesen estantes, al cabo de pocas generaciones ya no tendran lana suave y fina. Era tradicin creer que la finura y calidad de las lanas dependa de las virtudes de las trashumacin. As, en las adiciones a la Agricultura

General de Gabriel Alonso de Herrera, corregida segn

el texto original de 1513 y publicada por la Real Sociedad econmica matritense en 1819. LAVADO: el lavado de la lana se haca en los lavaderos, la mayora de los cuales radicaba en zonas prxi-

General de Gabriel Alonso de Herrera, publicadas en

1819 en la reedicin que hizo la Real Sociedad Econmica de Madrid, se dice:

mas a las del esquileo, en una gran caldera, de unas veinte arrobas de peso (230 kilogramos). Se la calentaba con fuego, hasta que se le haca hervir. De esta caldera, pasaba la lana a los tinos (pozos hondos como de algo ms de un metro de altura). En cada tino podran caber hasta cuarenta arrobas de lana. El encargado de los tinos (que era el tinero mayor) tena que comprobar la temperatura del agua, para templarla, si lo juzgaba conveniente. Cuando el agua tena la temperatura adecuada, se comenzaba a entinar la lana en camas. La primera cama era ms gruesa, por estar el agua muy caliente (sola ser de una vara). En cada tino, al comienzo, entraban cuatro hombres. A medida que se echaba ms lana (y que aumentaban las camas) aumentaba el nmero de hombres: el tinero mayor; el ayudante; cuatro duques (dos de ellos ahuecadores, y dos figuadores). El tinero mayor se ocupaba en templar el agua, y mandar a los dems, sin que dejase por ello de pisar la lana. El ayudante tambin pisaba la lana, y actuaba como suplente del tinero mayor cuando ste, por cualquier causa, dejaba de trabajar. Los duques pisaban la lana, la ahuecaban y arrastraban los cestos, en los que se sacaba, despus de pisada, para colocarla sobre los zarzos*. Cuando la lana estaba en el zarzo, los ahue-

mados golpes, recogan las pellas y las arrojaban a las

pedreras, lanzndolas por los aires, para que cayeran de

golpe en el suelo de piedra, pendiente, y soltasen el agua al caer. Esta se escurra por una reguera. Otros hombres cogan la lana en la pedrera y la ponan en manos del pedrero mayor, quien la iba colocando en lneas paralelas o a pies. La primera lnea vendra a tener como una vara de ancho, y su altura la de un hombre. Luego iban haciendo ms lneas. Las separaba un callejn, por el que se escurra el agua. El canal, en su desembocadura, tena una red para que no pasase la lana, lo mismo que un madero circular colocado despus de la red. Ese madero reciba el nombre de nio. Por la noche, los peones llevaban al campo la lana puesta a pies. All la ahuecaban o escarfiaban o escarpu-

an con las manos, para tenderla a secar en el campo,

durante cuatro das de buen sol. Despus de bien seca se llevaba a la lonja, en donde se colocaba en sacones, apretndola bien. Antonio Ponz, ob. y tomo cit., pp. 221-224. Restos de un lavadero de lana se pueden ver hoy en el esquileo o rancho de Alfaro (entre Torrecaballeros y Sotosalbos, Segovia). La necesidad de utilizar abundante agua en la poca del lavadero -meses de verano, tras el esquileo- determinaba que se construyeran numerosos estanques en los que se retena el agua de la invernada y de primavera. LIBROS DE SIERRA: libros de cuentas en los que los tratantes de lanas asentaban las compras que hacan recorriendo pueblos pastoriles, generalmente enclavados en las sierras LIGADORES: los que sacaban las reses del bache al rancho, atndoles los pies y manos para que no se movieran, entregndoselas as a los esquiladores para facilitarles la labor. Llevaban las cuerdas atadas en el cinto. LONJA: dependencia del esquileo en la que se almacenaba la lana esquilada. MAJADA: la choza o chozo que tenan los pastores en las dehesas, y que habitaban mientras permanecan

cadores la esponjaban con las manos. El agua que le

quedaba se escurra por entre las varas del zarzo. El

echapella, una vez ahuecada y seca la lana, la echaba

dentro de un pozo de vara y media de ancho y de una tercia de profundidad. Ya en el pozo, dos hombres -los

poceros- deslavaban la lana en el agua fra que entraba

en l, dndole con los pies. Para ello, se agarraban a un palo que se sujetaba a ambos lados del pozo. La lana, ya deslavazada, iba a la boca del caal (de piedra y parecido a la cacera de un molino). Al operario que reciba la lana a la boca del caal se le llamaba boca. Su oficio consista, adems, en deslavazar la lana con los pies, afincndose en los lados o paredes del caal (que le llegaba a la cintura). Le ayudaba, en esta operacin, el

trasboca, que haca lo mismo. Tres caariegos, auxiliados

de un barrn, trabajaban en la parte en la que se ensanchaba el caal. A continuacin de stos, cuatro raberos sacaban la lana, en pellas pequeas, y la arrojaban sobre un tablado prximo al caal. All, cuatro hombres, lla-

en ellas. Tambin se daba este nombre al lugar en que se recoga al ganado durante la noche. El chozo o majada se haca de fajinas y ramas, de modo que quedara

tos, con el fin de poder optar a los mejores. Tambin habra de ser entendido en enfermedades del ganado, y

conocer los remedios que deberan emplearse para la bien seguro, y cerrado para que no pudieran entrar el curacin. A finales del siglo XVlll, el sueldo de un viento y el agua. Dentro de la majada o chozo estaba la cama del pastor, que poda tener base de piedra y all guardaban l y su familia todos los enseres y pertenenmayoral sola ser de cien doblones al ao (6.000 reales) ms un caballo, tambin al ao. En 1846, se public en

el tomo IV de El Amigo del Pas (pp. 459-513) el cias necesarias para la vida cotidiana. Sola emplazarse Ensayo de una cartilla de ganadera. En l se seala en un pequeo altozano, de modo que, desde l, pudie- que la direccin de los rebaos no debe recaer nunca en ra divisarse el contorno en el que estuviese el rebao. MAJADEAR: hacer noche el ganado en alguna parte y albergarse en ella. M A E R O : persona que, sin poseer bienes en un lugar ni residir habitualmente en l, logra la vecindad y por tanto, el derecho a aprovechar con sus ganados los pastos comunales y las rastrojeras. Campomanes pensaba que convena sujetarles a vecindad sealada y los define as: los vecinos maeros, aunque sean naturales de la provincia, que disfrutan con solos ganados los terrenos de los pueblos extraos, sin labrar tierras propias, ni arrendadas (Respuesta Fiscal, cit., Memorial de Extremadura, cit., Parte de las respuestas scales, folios 101 y 131. Casi todos los grandes ganaderos trashumantes de Madrid tenan vecindad maera en los pueblos serranos de Segovia. MARCAR: operacin consistente en poner a los corderos en el hocico, una marca con la seal distintiva que tuvieran sus dueos. La marca se haca con el hierros correspondiente, calentado al fuego. Como marca, sola hacerse tambin un corte en las orejas, segn la muesca elegida por el dueo. Estaba mandado que cada res tuviese marca de hierro y seal. Esta operacin se haca en el tiempo en que tena lugar la del reboteo*. MESTA: debe entenderse por Mesta la reunin, MAYORAL: la persona que estaba al frente de la cabaa y a la que competa el gobierno de la misma. Los pastores que cuidaban de los rebaos estaban bajo sus rdenes, lo mismo que los zagales*. El mayoral tena que ser experto en valorar la calidad de los pasjunta o agregado de los dueos de ganados mayores y menores, que cuidaban de su crianza y pasto para su aprovechamiento y venta, tanto de lanas como de carnes y dems producciones y utilidades. Asimismo, se conoce como MESTA la junta anual que tenan los pashombres ignorantes; que es conveniente que el mayoral sepa leer y escribir y que debe conocer los libros sobre ganadera. El autor del Ensayo trata tambin de todo lo concerniente a las cualidades que deben tener los pastores; utensilios de los mismos; enseanza de los perros; la mejor eleccin de morueco para ser padre y de la oveja para madre; cuidados durante el destete de las cras; cmo apacentar las reses en el campo; esquileo; lavado de la lana... Se trata, pues, de un Ensayo en el que se renen conocimientos y experiencias del pasado, para aplicarlas a las necesidades de la ganadera a mediados del siglo XIX, ya en plena decadencia trashumante y ganadera. M E R I N A (raza): oveja resultado de cruces sucesivos entre razas africanas y autctonas de Castilla y que parece haberse conseguido ya a mediados del siglo XV, pues as lo reflejan fuentes documentales del archivo municipal de Crdoba al referirse a lana blanca fyna merina. Son muy variadas las versiones sobre el origen de esta raza, fundadas en supuesos significados del adjetivo merina: que era derivado de marina, por tratarse de ovejas traidas de allende los mares; que derivaba del nombre del oficial regio llamado merino.., la raza merina se hizo famosa por la calidad de su lana, en la que quiz influyesen las diferencias de pasto debidas a la trashumancis. (Vid. LANA.)

tores y dueos de ganados para tratar de lo concerniente a sus rebaos y gobierno econmico de ellos, y para distinguir y separar los mostrencos que se hubiesen mezclado con sus ganados y que marcaban con alguna seal distintiva. Esta junta era presidida por un Ministro del Consejo, por turno de antiguedad. Reciba el nombre de Presidente de la Mesta. La junta tena por ttulo el de H O N R A D O C O N C E J O DE LA MESTA. M O N T A N E R A : el cebo o pasto de bellota que el ganado de cerda tiene en las dehesas en el tiempo que esta pastando. M O N T A Z G O : era un impuesto que se recaudaba en los Puertos Reales a las entradas y salidas de los ganados trashumantes cuando iban y venan a los pastos de invierno y verano. Acab refundindose con el SERVICIO, y recaudndose conjuntamente con l, bien por recaudadores reales, llamados serviciadores, o por arrendatarios que tomaban la renta para su cobranza. La Corona enajen a comunidades y particulares la cobranza del impuesto en algunos lugares (Maqueda, Pioz). Por Real Decreto de 16 de diciembre de 1748, qued suspendido el cobro de la Renta y derechos del Servicio y Montazgo correspondiente al Real Erario, en todos los puertos secos del Reino en donde se exiga. Tambin se mand que no exigieran esta renta y derechos comunidades o particulares a quienes se hubiera enajenado algunos ramos de ella. La Real Hacienda se encarg de indemnizarles. M O R E N E R O S : cuadrilla de muchachos que recorran el esquileo de una parte a otra, gritando - c u a n d o era preciso- Moreno! Por moreno se entenda el carbn molido utilizado para curar las heridas que solan hacer a las reses los esquiladores, al cortarles la lana. M O R U E C O : reciba este nombre el carnero seleccionado para padre. Solan los pastores echar los moruecos a las ovejas entre el 24 y el 30 de junio. El nmero de ellos sola ser el de seis por cada cien hembras. Por si hubiese ovejas de celo tardo que no hubie-

sen querido admitir al morueco en el tiempo usual, se dejaba uno, de cinco, en cada rebao, durante quince das ms. Si durante los das en que estaban las ovejas en celo se resfriaba el tiempo, o se observaba que los moruecos estaban flojos o debilitados, sola drseles sal tostada y, a veces, se mezclaba con ella un poco de pimienta negra, por creer que as tomaban vigor y se mezclaban pronto con las ovejas, lo que se buscaba y fomentaba para que parieran a un tiempo. Se cuidaba que los moruecos tuvieran los mejores pastos, como se cuidaba tambin de que as fuese para las ovejas paridas, porque la robustez de los moruecos exiga ms alimento, y que fueran pesados les haca torpes para buscar'el pasto. Antonio Ponz seala, en su Viaje de Espaa, que si los pastos son demasiado speros y montuosos, se aaden algunos ms por la mayor fatiga y descaecimiento en seguirlas. La mayor o menor estimacin de las lanas, y la del mismo ganado, dependa de cmo se hiciese la seleccin de moruecos. Los mayorales y rabadanes deban ser expertos en esa seleccin, cuyo buen resultado dependa de la experiencia que tuvieran y de observar atentamente las reses. Las calidades exigidas para seleccionar un carnero como padre eran las siguientes: - Que fuera de primer corte (que fuera de altura y corpulencia suficiente) porque de ello dependan las de su descendencia, lo cual influa en el peso para carne, y en la cuanta de la lana. - Que fuera correspondiente a todos teatro. Es decir: bien cuadrado y formado, de vientre hondo y ancho. Si fuese alto y lnguido,, y de vientre recogido habran de salir las cras, y especialmente las hembras, con la misma estrechez de seno y poco a propsito para fecundarse. - Que fuera de cabeza acarnerada (con ms prominencia o morro en la parte superior de la cabeza y que fuera chato en la parte inferior). - Que no pintase en vetas negras (que no las tuviese en astas, ojos, lengua o alguna otra parte de su cuerpo). Todo l habra de tirar al blanco, por ser el blanco color ms fcil de teir. Las lanas blancas eran las demandadas en los distintos telares dedicados a la paera fina. Las manchas negras en los padres se podan

reproducir en los hijos, y la mezcla era causa de que el velln fuera menos estimado. - Que no pintase en robisco (que no tuviese color bermejo). El morueco habra de ser muy blanco, en todo su cuerpo, desde las pezuas hasta la cola y hocico. Antonio Ponz, despus de tomar informes de mayorales, rabadanes y pastores, dir que el morueco podr ser de color amarillento en la espaldilla izquierda, en cuya parte ser bien que tire la lana a color dorado, que por estar all el corazn, lo tienen por seal de mayor calor y vivacidad, circunstancia ventajosa para prohijar. - Que tuviese mucha capa (que el pelo del velln fuese muy espeso, ni torcido, ni peligordo, sino suave, delgado y algo mantecoso). - Que el velln formase cabeza (que el extremo de cada pelo tuviese como una cabecilla). - Que fuese de bastante estampa (de pelo bastante largo en todo su cuerpo). Que fuese bien cerrado (bien lanudo, desde las pezuas hasta los ojos). - Que fuese largo de abujetas (de testculos colgantes y cubiertos de lana). - Que no fuese aldibato (que no tuviese pelos largos y bastos en las nalgas, ni en la gorja, o arruga que cuelga al carnero entre la garganta y el pecho, como a los bueyes. En sentido amplio, por gorja se entiende la garganta). En las cabaas, adems de los moruecos, destinados a padres, haba rebaos enteros de carneros sin castrar. Nunca se les mezclaba con las ovejas, pero se les tena para aprovechar sus lanas, y, a su tiempo, las carnes. Se crea que la lana de los castrados era ms fina que la de los carneros enteros, y que sus carnes eran ms delicadas. Sin embargo, no se castraba a los carneros porque la experiencia enseaba que su velln pesaba menos que el de los enteros y que los castrados eran ms delicados y de ms corta vida que los otros. Por ello, en el ganado merino los carneros no eran castrados, como lo eran en las dems razas. Los machos reciban diferentes nombres, segn la edad que tuviesen: desde nacidos hasta un ao, cor-

trasandruscos; de cinco cerrados, y de ms, reviejos. La

edad del carnero se conoce por el diente (por el nmero de los que tiene en el maxilar inferior): los de dos aos tienen dos dientes, cuatro, los de tres, seis los de cuatro, ocho los de cinco, y los de ms aos, por no aumentar ya el nmero de dientes, reciben el nombre de cerrados. Los carneros se mantenan sin decadencia hasta que tenan seis aos, tanto en las carnes como en las lanas. Refiere Ponz que, pasado ese tiempo van descaeciendo apresuradamente en lo uno y en lo otro. Lo ms que podan durar era siete u ocho aos, por carseles los dientes o gastrseles de tal modo que no podan pacer ni, por tanto, alimentarse. (Cf. Antonio Ponz, ob. cit., X, pp. 201-205.)

OVEJA: (Respecto

a las lanas, y a la buena calidad

de stas, vase lo escrito en M O R U E C O , pues se consideraban las mismas seales, y se tenan con ellas las mismas exigencias que en el caso de los machos o carneros). En cuanto a su fecundidad y que fuesen buenas criadoras, las seales que se crea garantizaban una y otra cualidad eran las que siguen: - Que fuesen calvitas. Es decir: sin lana en la cara, (limpias de cara). - Que fuesen cornudas, y que tuviesen testa chica y

recogida. - Tetas grandes y largas, pues se consideraba buen

sntoma de ser lecheras. - Que tuviesen vientre hondo y ancho (como los carneros) y de bastante cuerpo. Las ovejas de cabeza grande eran llamadas cala-

morras y se pensaba de ellas que reciban mal a los corderos o cra, por lo que eran difciles de prohijar Las ovejas, despus de ser fecundadas, pasaban a integrarse en sus respectivos rebaos y se quedaban en las serranan hasta septiembre. Entonces se les tea el lomo (y toda la parte superior) con almagre, disuelto en agua. Se pensaba que ese tinte haca ms fina la lana, aunque los mayorales con experiencia saban que no era as, y que si se haca era por seguir una tradicin o costumbre. A finales del siglo XVIII, este teido era considerado una antigualla, que ya no se segua en algunas cabaas. Antonio Ponz explica esta tradicin, sealan-

deros; de dos aos borros; de tres, andruscos; de cuatro

do que los que la introdujeron quiz viesen en este teido algn provecho o por respeto a la lana, o a la misma res como, por ejemplo, su mayor reparo contra los fros y temporales de invierno, siendo natural que, formando el almagre un cuerpo ms denso con el pelo de la lana las defendiera mejor de las lluvias y fros. Al almagrarse los ganados de distinta forma, quiz se trat de distinguir los rebaos unos de otros, para saber a qu dueos pertenecan. Las ovejas, en los partos, no reciban otro cuidado que el de limpiarlas. A los corderos recin nacidos, si haca fro, solan los pastores abrigarlos con ropa, o al calor del fuego. Tambin deban los pastores vigilar si la madre los admita bien, y asegurarse de que mamasen lo necesario. Si la madre no admita al cordero para amamantarlo, era preciso buscarle una oveja que

da, cuidan ambas de la cra del cordero, y este queda ms bien provisto y asegurado. Haba prisin o potros para las ovejas rebeldes en dar a mamar a los corderos, ya fuesen propios, o adoptivos, atndolas de un pie a una estaca, y por bajo de los brazuelos se la afianza en tierra con una horquilla en forma de Y griega para que la sostenga, y sujete el tronco del cuerpo, en cuya postura viene el cordero a mamar, sin que pueda ella impedrselo, y basta repetirlo algunas veces, para que, o ya por miedo de este castigo, o por cario, le admita sin repugnancia. (Antonio Ponz, ob. y tomo cit., pp. 206-207 y 210212.)

PASTOR: era el que se dedicaba a cuidar el rebao, guindolo y apacentndolo. A finales del siglo XVIII, un pastor poda cobrar 150 reales al ao, en efectivo. Al pastor se le permita incorporar al rebao algunas cabras y ovejas suyas, aunque la lana sola ser para el dueo de la cabaa. Los pastores se aprovechaban de la lana de las cras y de la leche. Cuando comenzaba el viaje a las sierras, en abril, o cuando regresaban a los pastos de invierno, en octubre, los pastores solan recibir una propina de doce reales. El pastor se ayudaba de un perro para el cuidado y vigilancia de las ovejas. PASTOREA: el ejercicio de los pastores, y tambin las reglas y costumbres relacionadas con la gestin de las cabaas. En un texto del Honrado Concejo de la Mesta se expresa: podr darse el caso que los trashumantes necesiten de m u c h o rodeo, no encuentren con que mantenerse, y para hallar pastos a este fin, antes de llegar a los propios, experimentarn muchos daos, pues como por lo frecuente caminan en pastorfa, no pueden servirles las puertas o portillos que se hagan en los cercados, y en substancia para con ellos es hacer

pudiera criarlo. Si una oveja quedaba sin cra, por haber muerto el cordero en el tiempo en que mamaba, poda ser utilizada para ayudar a otra madre a criar su cordero, o corderos, en caso de que hubiera parido dos. Antonio Ponz describe como se lograba que una oveja admitiese amamantar a la cra de otra, operacin que se conoca cmo doblar, utilizando la piel del cordero muerto para engaar a la madre: ponerle la pellejita del cordero muerto, abierta por el pescuezo, de modo que le cubra todo. Ajustada bien dicha pellejita, se le esparce encima sal molida, para que al olerle, y reconocerle la madre del muerto, lamindole como suelen hacerlo, se engolosine y aficione; y a esto llaman engo-

rronar *:
Se ata la oveja a una estaca con la cuerda corta, y puesta en el suelo, entrada ya la noche, se le arrima el cordero separado de su propia madre: se le amamanta, esto es, se le hace mamar por fuerza dos o tres veces, y que lo tenga cerca de s aquella noche y por la maana se le junta la madre natural para que le reconozca y le d de m a m a r tambin, quitada ya la pellejira del muerto, con la precaucin de dejarle la colita atada a la suya propia, porque la adoptiva, al ir a mamar de ella, y olindole la colita, como acostumbran, no lo extrae, y prosigue en la ilusin de que es el suyo propio, como efectivamente sucede; pues al soltar a la propia madre con la otra para ir a la mana-

cotos redondos. (Es decir, si se autorizaba a cercar las

tierras.) Memorial de Extremadura, cit., folios 259 vto. y 260. PELAMBREROS: eran los que, en los curtidos, quitaban el pelo a las pieles. En los usos pastoriles, se

llamaba pelambrero al que quitaba la lana de las ovejas muertas. Solan Corresponder al pastor esas reses muertas -y sus pieles-siempre que murieran antes de poner el almagre o almazarrn en el mes de septiembre. A partir de entonces, las pieles de las reses muertas correspondan al dueo del rebao. Las que moran entre el tiempo de la empegadura y el mes de septiembre correspondan al pastor por regularse de poca utilidad la lana que hubieran creado hasta entonces. Antonio Ponz indica que los pelambreros son segn la mortandad del ganado que ha habido y que la operacin se haca en la pelambrera o pellejera: Viaje de

es equivalente a dehesa o tierra de pasto, arrendada PRADOS ARTIFICIALES:. son pastos cultivados, porque con el arte y el cultivo desechan todas las yerbas y matas de desperdicio, y hacen producir en su lugar yerbas gustosas y saludables al mismo ganado: las cuales sembradas brotan con igualdad y mayor fuerza por beneficio del cultivo y todo aprovecha. As los define Campomanes en la Respuesta fiscal cit..

Memorial de Extremadura, cit., parte de las Respuestas

fiscales, folio 140. QUEMAS: era costumbre pastoril quemar las hierbas y monte bajo para que hubiera mejores pastos. Estas quemas se hacan, segn tiempos, en dehesas y en serranas. Campomanes sealaba, en 1770, que tales quemas llevaban tras s millones de encinas y otros rboles, con un perjuicio contnuo y trascendental a la mengua de los ganados de cerda, por falta de bellota, y de las maderas y leas necesarias para el surtimiento comn. Adems de las que se provocaban en Extremadura, se hacan quemas de hierbas y montes en las sierras de Soria y en otras serranas en las que era usual la cra de ganados finos, porque sus pastores, para dar este beneficio a la hierba, no reparan en las resultas. El Fuero Juzgo, en la ley II del ttulo II del libro VIII, estableci las penas que habran de imponerse a los que quemaran montes y lo mismo el Fuero Real, en la ley XI, ttulo V del libro IV, y las Partidas, en la ley IX del ttulo X de la partida VII. Campomanes aludir a los castigos impuestos por las leyes a los incendiarios y a que stos los han eludido por no haber regla con que asegurar la prueba y castigo de un delito que es de difcil probanza. Tal dificultad cesa - a juicio de Campomanes- observando que estas quemas no son casuales, sino repetidas y contnuas, con un objeto determinado de mejorar los pastos, quemando por el otoo la yerba seca, larga y agostada del verano, para que, reducida a cenizas, esparcidas por el terreno de la dehesa, produzca copiosamente yerba nuev y fina, con el beneficio de las aguas sobrevivientes del otoo. Esta observacin -aade Campomanes- nacida de una experiencia contnua, y que no negarn los

Espaa, cit., tomo X, pp. 195-196.

PILA: el conjunto de toda la la lana esquilada en un ao determinado, perteneciente a un dueo (por lo que se deca: la pila del Paular, o la pila del Escorial). POSESIN: privilegio por el que los hermanos de Mesta podan disfrutar permanentemente de los pastos para sus ganados trashumantes, en las dehesas, pagando por las hierbas un precio fij, que poda no variar con el tiempo. En las ordenanzas de 1492, llamadas de

Malpartida, se establece que el Concejo no d licencia

a ningn seor de dehesa para que pueda arrendar a quien quisiere contra el tenor de sus leyes. Tanto en estas ordenanzas como en las de 1511 se alude a leyes anteriores del Concejo, sin que conste de que leyes se trata. Este precepto limitativo del derecho de propiedad de los dueos de dehesas no se incluy en las ordenanzas formadas por ttulos en 1511, ni en las impresas y reimpresas en los Cuadernos de 1681 y 1731. En 1501 se promulg la famosa ley de posesin, parece que, en principio, destinada a evitar la competencia entre los hermanos de Mesta. El derecho de posesin se extendi a los reinos de Aragn, Portugal y Navarra, cuando la gozaban en ellos los hermanos de Mesta. As se estableci en las ordenanzas de 1511 (ley XXIII del ttulo XXV): que se guarden las posesiones que tienen los hermanos del Concejo en los reinos de Aragn, y Portugal, y Navarra por la va y forma que las otras posesiones de los Reinos de Castilla, y so aquellas penas. En el texto de varias cdulas reales, posesin

mismos trashumantes, hace ver que las quemas, por su repeticin, no son casuales, y que su objeto es, y ha sido en todos tiempos, el de abonar y mejorar los pastos a beneficio de los ganaderos que los disfrutan en la invernada. Ello explica que los pastores sean autores y causantes de estos incendios, como que nicamente redundan en beneficio de sus ganados. Para remediar el mal y evitar que los pastores usen de este modo clandestino y tumultuario, propone Campomanes que los ganaderos, con intervencin de la justicia, quemen los pastos agostados que sea justo quemar para el abonado de las dehesas en el otoo y se tomen precauciones a costa de los mismos ganaderos, tanto trashumantes como estantes, para evitar que pase el fuego a los montes y rboles. Los ganaderos y pastores que no observasen esta regla habran de ser declarados responsables de las quemas de montes y rboles, a menos que justificasen que el autor del incendio haba sido otro: la presuncin legal -concluye Campomanes- entre tanto, est contra ellos, y les incumbe, para exonerarse, probar lo contrario, pues no es presumible que nadie cometa delitos de que no le resulte despique o inters, no siendo mandatario. Pedro Rodrguez de Campomanes: Respuesta fiscal, cit., Memorial de

za del rebao cuando va de marcha; el sobrado y el ayudador estn a las rdenes de los dos anteriores; el zagal es el que cuida del hato de los pastores y de las yeguas. Y aade: los sorianos, que son mucho ms antiguos en el pastorero que los montaeses, gobiernan un rebao en los caminos con slo cuatro pastores, que denominan rabadn, zagal, ayudador y rapaz: este ltimo es el que los trashumantes llaman zagal (...) El de zagal que usan los sorianos equivale al de compaero que es igual al de rabadn. R A M O N E A R : cortar ramas de los rboles para alimento de los ganados. Privilegio de los ganados trashumantes en virtud del cual, en situaciones de escasez de pasto -hielos, nevadas- podan ser alimentados con ramas cortadas a los rboles. R A N C H O : equivalente a esquileo: edificio constituido por diversas dependencias. Tambin, dependen. cia del esquileo en la que laboran los esquiladores. R E B O T E O : cortar la cola de los corderos, a poco de nacidos, cuando tena lugar el menguante de la luna de marzo. El corte se haca a unos seis dedos de su nacimiento, a filo de navaja o tronzndola con la mano. N o se pona nada en la herida. Con el corte se evitaba que los animales ensuciasen con sus excrementos la lana de la parte trasera. RECIBIDORES: era el nombre que se daba a los que recogan los vellones despus de cortados, formando de cada uno un globo, con un gnero de nudo y separando las cadas. Este es el recibo al estilo sego-

Extremadura, cit., parte de las Respuestas fiscales,

folios 134 a 135. R A B A D N : es sinnimo de M A Y O R A L en cuanto que presida y gobernaba todos los hatos de ganado de una cabaa. Sin embargo, en los usos ganaderos, sola designarse como rabadn al que gobernaba un rebao de reses -unas 1.000 cabezas- y mandaba sobre el zagal y el pastor. El rabadn, entonces, estaba bajo el gobierno del mayoral, como subordinado. Don Manuel del Rio, vecino de Carrascosa, provincia de Soria y Hermano del Honrado Concejo de la Mesta, en su libro

viano. Se les deca as por no ser de tan buena calidad

como el resto del velln. Las cadas eran las lanas de piernas y ancas. Sola haber un recibidor por cada quince esquiladores. Segn Antonio Ponz, en los esquileos de la zona de Segovia, los recibidores formaban gremio y eran admitidos en l despus de cuatro aos de aprendizaje y del preceptivo examen. Viaje de Espaa, cit., tomo X, pp. 189 y 197-198. En el caso de no separar las cadas del resto del velln, el recibo se denominaba

Vida pastoril, publicado en Madrid en 1826, se expresa

as, respecto a cmo se gobierna y cuida un rebao de 1.100 cabezas: debe tener un rabadn, un compaero, un ayudador, un sobrado (que tambin se llama persona de ms) y un zagal. El rabadn es el jefe, y sustituye en ausencia al mayoral; el compaero que sigue inmediatamente al rabadn es el que se pone a la cabe-

a velln redondo.

RECLAMO: de RECLAMAR, u oponerse y pedir en contra, rechazando o rehusando el consentimiento en la sentencia o juicio y, ms concretamente, recurrir contra el desahucio de los pastos. REDIL: cerco formado por estacas y una red, en el que se encerraba a las ovejas durante la noche, cuando se deseaba abonar las tierras de labor. Esta prctica contina en uso, y consiste en ir desplazndolas de lugar oportunamente, hasta que quede abonado el espacio que se quiere fertilizar. En tierras fras y ventosas, los rediles solan protegerse con faginas arrimadas a las redes. Se procuraba que las ovejas permanecieran en el redil hasta que se hubiera evaporado el roco o la escarcha, por creer que era daino el pasto mojado. R E S P O N S I N : proporcin en peso entre lana sucia y lana lavada. Generalmente, una arroba de lana en sucio se reduca a media arroba una vez que se lavaba. Si la lana en sucio contena ms sustancias grasas o tierra de lo habitual, tal lana tena una baja o mala res-

S A C A D I Z O : la lana de la entreespaldilla, lomo y parte seca de las ancas. (Vid. LANA.) S A J O N A : raza lanar resultante del cruce de la merina llevada desde Espaa y la autctona de Sajonia. Tena una lana al menos tan fina como la merina castellana, pero ms larga. Se difundi a partir de las primeras dcadas del siglo XIX y compiti ventajosamente con las lanas espaolas en los mercados europeOS.

SERVICIO (vid. M O N T A Z G O ) : en lo referente al ganado, el Servicio era la cantidad entregada por los dueos de reses anualmente a la Hacienda, segn cuanta o proporcin establecida. Cuando se exiga separadamente de los montazgos, recibi diversos nombres:

servicio llano, traveso y merchaniego, segn las clases de

ganado por las que se cobraba. SESTEADERO: ver D E S C A N S A D E R O . SIERRAS: se entendan por sierras todas las ciudades, villas y lugares del Arzobispado de Burgos, con las de la Abada de Covarrubias, y las de los obispados de Osma, Calahorra, Siguenza, Cuenca, Segovia, vila, Len, Astorga, y villas que tiene en Castilla el obispado de Tarazona y las del valle de Lozoya, Buitrago y su tierra, Tordelaguna y su tierra, el Real de Manzanares, el marquesado de Cogolludo, y seoro de Hita y Mombeltrn. As las define Campomanes. Vid. Respuesta fiscal, cit. Memorial de Extremadura, cit. (parte de las respuestas fiscales) folio 97 vto.

ponsin, porque al ser lavada se reduca en peso a

menos de la mitad. El precio era tanto menor cuanto mayor era la responsin. RETAZAR: operacin que hacan los mayorales consistente en repartir las majadas despus de llegar los rebaos a las sierras, y se haban repuesto de las marchas. Consista en repartir las majadas, segn sus cotos y pastizales y la cantidad y calidad de las hierbas, y en la proporcin que aconsejase la cuanta de las manadas. RIBERIEGOS: el ganado que no trashumaba. Tambin reciba este nombre el dueo de ese ganado. Campomanes se referir a Ganados riberiegos: esto es, de ganaderos habitantes en las riberas o tierras llanas. Respuesta fical, cit., Memorial de Extremadura, cit., folios 73 vto. y 97 vto. R O P E R A : asistencia que se haca a los pastores de una majada desde algn pueblo prximo donde resida quien les proporcionaba el pan, el lavado de ropa )1.otras atenciones previamente concertadas por el mayoral.

S O C O R R E R LANAS: concertar la compra de la lana antes del esquileo, adelantando el tratante el dinero al ganadero. Ello permita adquirir lana a precios ms bajos que los vigentes en la poca del esquileo (mayo y junio). S U D A D E R O : Ver B A C H E TARROS: morteros con agua, utilizados en los esquileos para que los esquiladores afilasen sus tijeras

T R A S H U M A R : pasar el ganado de lana desde las dehesas en que pastan a las montaas, para invernar, o al contrario. Durante el invierno, el ganado trashumante aprovechaba los pastos de las dehesas de las tierras llanas, o invernaderos: eran las de Extremadura, la Mancha y parte de Andaluca, porque el clima y los pastos resultaban convenientes para el ganado durante el invierno. En el verano, los mismos rebaos se desplazaban a los pastos de las montaas, esto es, a los agos-

De esta marcha se deca que los ganados iban de acogida. En las tierras comunales o baldas, las reses descansaban, despus de jornadas en las que el caminar haba sido rpido por falta de pasto. En las tierras baldas, los ganados avanzaban despacio, a la vez que iban aprovechando el pasto. Seguan al pastor, sin dejar de pacer ni de caminar. Cuando los rebaos llegaban a las dehesas de invierno, el mayoral las distribua en ellas segn su cabimiento*, o nmero de ovejas que podan alimentar. Las dehesas se partan por millares y quintos. El millar era la extensin de tierra cuyas hierbas podan alimentar mil ovejas. En un quinto de dehesa, podan pacer quinientas. Un rebao solfa estar formado por mil ovejas. Por ello, a un rebao sola corresponderle un millar de dehesa y un quinto de ella, a medio. Al hacer la divisin y colocar los rebaos en los millares o quintos que les correspondiesen se sentaba majada*. Los rebaos, tanto en invierno como en verano, solan pasar la noche a la intemperie. A veces, se encerraba a las ovejas en un redil*. Si el rancho o chozo existente poda ser utilizado, previa reparacin, se hacan los trabajos pertinentes para mantenerlo en uso. En caso contrario, se levantaba de nuevo. A los pocos das de llegar a la dehesa, y repuestas las fuerzas despus del largo viaje, comenzaba el tiempo o poca de la paridera, en la que los pastores tenan que trabajar ms de lo ordinario y estar vigilantes a cuanto ocurriera a madres y cras. Cuando haban parido todas las ovejas, se hacan dos hatos o atajos que reciban el n o m b r e de atajo

taderos. Eran estas las de la vertiente sur de la Cordillera Cantbrica y las de las sierras de Cuenca y de Castilla la Vieja. Su temperatura y humedad aseguraba abundantes frescas y sabrosas hierbas veraniegas, y preservaban a los ganados del calor excesivo. La distancia que mediaba entre invernaderos y agostaderos y veraneaderos era variable. Algunos rebaos recorran ][60 leguas y pocos de ellos, menos de 100. Antonio Ponz describe as el caminar de las ovejas en sus xodos anuales: sus marchas son ms regladas y ms ligeras que las de un ejrcito,cuando las hace regulares, y hay das que por dificultad de competentes abrevaderos, y esterilidad de caadas, o por otros ahogos, caminan la jornada de un hombre a pie, cosa admirable en unos animalillos tan torpes y perezosos, precisados a procurarse el alimento por s mismos. Cuando se dirigan a los pastos de verano, y despus de tan largo recorrido, los rebaos llegaba a los pastizales de serranas y montaas - a los agostaderos- los mayorales hacan la labor de retazar* y luego la de descorderar*. Ya en las montaas, se les daba sal, en cantidad de una fanega por cada cien cabezas. Se consideraba que las hierbas de las serranas eran menos nitrosas que las de los invernaderos (extremeos o manchegos). La sal se les daba de tercer en tercer da, quebrantada y en pequeas porciones repartida sobre piedras en los lugares donde pacan, acudiendo las ovejas con ansia a lamerla. A finales de septiembre o a primeros de octubre, comenzaban los rebaos su viaje de regreso a las dehesas y pastos de invierno, en las tierras llanas de Extremadura, la Mancha y parte de Andaluca. Las jornadas que empleaban dependan de que hubiera ms o menos pasto y de la anchura de las veredas o caadas. Si estas eran estrechas, solan caminar seis y hasta siete leguas en un da.

mayor (formado por las ovejas que haban parido primero con sus cras) y atajo mediado (con las madres de
parto ms tardo y sus cras). El mejor pasto de la dehesa se reservaba para el atajo mediano, con el fin de que las cras se igualasen en peso y en fuerza con las del atajo mayor, y llegasen todas a la primavera con las fuerzas y energas necesarias para emprender el viaje a los veraneaderos. Otros trabajos que se hacan en las dehesas eran el del reboteo*, el de marcar* con hierro, el de cornicortar* a los moruecos* y el de castrar. En el mes de abril, sola comenzar la marcha hacia los veraneaderos. Las ovejas, por instinto o por costumbre de emigrar en ese tiempo, se inquietaban y los pastores pasaban, a veces, grandes trabajos para conte-

nerlas. Antonio Ponz refiere, en su Viaje de Espaa, haber ocurrido alguna vez que, por descuido o por estar dormidos los pastores, los rebaos saliesen de la dehesa y emprendiesen el viaje hacia los veraneaderos, costando trabajo contenerlos y que, en esas ocasiones, llegaban a recorrer dos o tres leguas antes de ser alcanzados por los pastores. Terminando el verano, el mayor nmero de rebaos se diriga a Extremadura. Lo concerniente a los viajes o desplazamientos del ganado trashumante estaba regulado por una legislacin compleja y variada. Los ganados, en su recorrido, podan aprovechar libremente los pastos de los baldos o tierras comunales. Cuando cruzaban tierras cultivadas o incultas de propiedad particular las diversas vas pastoriles (caadas*, cordeles, veredas*, cordones*, cuerdas, cabailes*) estaban demarcados y amojonados. El derecho de pasto de que gozaba el ganado trashumante en comunes y baldos sola expresarse en los apeos que, desde la Edad Media, se hacan, de tiempo en tiempo, por orden de los alcaides mayores entregadores*, y se archivaban en la Escribana Mayor de Residen-

Desde fines de marzo hasta fines de abril, emprenden los rebaos que han determinado su marcha por veredas o cordeles que el Concejo de la Mesta les tiene sealados con la anchura de noventa varas cada cordel para que puedan caminar con la posible comodidad. [La anchura de noventa varas era la usual en las caadas, en sus tramos acotados o amojonados.] En la extensin de estos cordeles o veredas hay ciertos prados o caadas donde pacen libremente y hacen la mansin precisa para su descanso. El ganado va con toda su lana, la cual dejan muchos rebaos en la mitad del camino, que es en las montaas de Segovia y vila; pero otros siguen con ella hasta Burgos, Soria, Tierra de San Pedro Manrique, partido de Mena, etc., segn y como se proporcionan a sus dueos los esquileos y lavaderos de lanas. Sea como fuere, en esta marcha tardan los rebaos, aunque tengan que andar desde el fondo de la Extremadura o Andaluca hasta las montaas de Len, de cuarenta a cuarenta y cinco das, y andan diariamente de cuatro, cinco o seis leguas, de cuyo ltimo nmero no bajan, especialmente despus del esquileo. Las marchas se hacen puesto delante del rebao el pastor llamado compaero, inmediato al cual van los mansos, y con un ltigo impide que se adelante alguna res: los pastores sobrado, ayudador y rabadn se reparten por detrs y a los costados del rebao, a fin de arrear y carear los zagueros, los que se apartan a comer a las partes laterales del camino, y los enfermos, que siempre van detrs y ms despacio, a no ser que el nmero de stos sea tan grande que formen un pequeo atajo que va entonces algo separado; y el zagal cuida del hato de los pastores y de las yeguas que llevan propias. Luego que los rebaos llegan a la montaa, se colocan en los puertos que les tienen preparados para pasar el agostadero, que dura hasta fines de setiembre. Como en las montaas los puertos no tienen la extensin sufi-

cias. Antonio Ponz, ob. cit. X, pp. 201 a 204 y 213214. Don Francisco Gonzlez, en 1798, tradujo, adicion y edit el extracto del la Instruccin para pastores y ganaderos, escrita en francs por Daubenton (1) Como una simple traducin de la obra no era de utilidad para los pastores espaoles, por las peculiaridades de la trashumancia, don Francisco Gonzlez fue encargado de hacer las adiciones necesarias. Para ello, pas a Villacastn - i m p o r t a n t e poblacin en la trashumancia- y a otros lugares de Castilla la Vieja para observar las prcticas pastoriles y aadir, a la obra de Daubenton, los resultados de sus indagaciones Dado el inters de su descripcin de la trashumancia, juzgo conveniente reproducirla aqu, aunque resulte reiterativa, en algunos puntos, respecto a lo que antecede:

(1) Daubenton public la Instruccin para pastores, en preguntas y respuestas, en 1782. En 1795, se public el extracto, que tradujo Gonzlez, y adicion por encargo de los editores del Semanario de agricultura y artes dirigido a/os prrocos. La traduccin y las adiciones fueron publicadas por la Imprenta Real, en 1798, y constan de 335 pginas, dos lminas y tres formularios. Don Francisco Gonzlez fue profesor de patologa en la Escuela de Veterinaria de Madrid.

ciente para mantener un rebao de mil a mil doscientas cabezas, los mayorales los retazan, como ellos dicen, esto es, dividen los rebaos en dos o tres atajos o retazos, dejando en cada uno dos pastores, dos perros y suficiente nmero de mansos. Desde fines de setiembre hasta mediados o fines a ms tardar de octubre, emprenden otra vez la marcha para el extremo. C o m o por este tiempo estn las ovejas preadas, las jornadas son algo ms cortas; pero siempre caminan al da de tres, cuatro a cinco leguas, guardando el m i s m o orden que en la marcha anterior, con slo la diferencia de gastar para ir al extremo de cuarenta y cinco a cincuenta das. A su arribo al invernadero, que es en la Mancha, Extremadura o Andaluca, sin contar con los rebaos que lo pasan en Portugal, quedan en las dehesas, en donde pasan el invierno hasta fines de marzo o abril, como queda dicho. Como unas cabaas pasan su invernadero en la Mancha, otras en la Alcudia, y muchas en la Extremadura y Andaluca, emprenden su marcha con ms o menos anticipacin, segn la mayor o menor distancia que tienen que andar. As se observa que los rebaos merinos trashumantes que estn en lo ms remoto de Andaluca y Extremadura, sitios en que se experimenta el calor antes, salen del invernadero a fines de marzo; y los que estn en la Mancha, Alcudia, principio de Andaluca y Extremadura, salen m u c h o despus, o no salen hasta fines de abril. Por lo que hace a la salida del agostadero guardan las mismas proporciones. N o todas las cabaas que agostan en las montaas de Segovia, Len, Burgos, Soria y Cuenca hacen para invernar el camino que hay desde estas partes hasta la Mancha, etc., pues muchas de Soria y Cuenca pasan a extremar a la parte meridional de Aragn, Valencia y Murcia (pg. 109 de la Instruccin cit.). Esta descripcin de la trashumancia est fundada en observaciones directas y en testimonios de pastores y ganaderos. Se aadi como adicin al captulo X X V I I de la Agricultura General de Gabriel Alonso de Herrera, que trata de los pastos de las ovejas (Edicin cit. de la Real Sociedad Econmica matritense, tomo III [Madrid, 1819], pp. 433-435).

T R A S T E R M I N A N T E : ganado que sale de su trmino y jurisdiccin y pastos comunes a herbajear de invernadero o agostadero en trminos municipales prximos. Estos ganados podan ser serranos o riberiegos. VAQUERILES: terrenos montuosos, que solan no ser aptos para el cultivo y que guardndose desde el da 25 de marzo, producen abundante hierba gruesa. Campomanes seala que los vaqueriles sirven de pastos de invernadero para el ganado vacuno, y son poco a propsito para el lanar, que aborrece la yerba larga, y pastos largos o hmedos. Respuesta fiscal cit.,

Memorial de Extremadura, cit. (partes de las respuestas

fiscales), folio 64. VEDIJA: copo de lana ligero VEDIJERAS: mujeres que, en la cuadrilla, se dedicaban, en los esquileos, a recoger la lana cada de los vellones y las vedijas. Recorran el rancho con escobas y cestas para recoger la lana. VELLONEROS: eran los que llevaban la lana a los almacenes o lonjas en donde se almacenaba. VEREDA: camino pastoril cuya anchura parece que era de veinticinco varas, aunque tal anchura dependa de la costumbre. As, en el valle de la Alcudia - y en otras zonas- las veredas eran ms anchas que la caada, llegando a medir en algunos tramos 400 y hasta 550 varas. ZAGAL: pastor adolescente, subordinado al rabadn en el cuidado del rebao. Z A R Z O : artefacto formado por varas entretejidas (que en algunos podan ser caas, mimbres o juncos), y que tena la superficie plana. El que se usaba en las operaciones de lavado y limpieza de la lana era de varas gruesas separadas unas de otras por una distancia de un cuarto de centmetro. El zarzo utilizado para secar la lana poda tener tres varas de largo por vara y media de ancho (dos metros y medio por poco ms de un metro y cuarto). Ver lana.