Aldehdos y cetonas

Objetivos: realizar las reacciones caractersticas de aldehdos y cetonas, las cuales, generalmente involucran el grupo carbonilo presente dicha familia de compuestos. Materiales: tubos de ensayos, gradilla, goteros, pipetas, mechero, trpode, tela de amianto, vaso de precipitado, pinza de madera. Muestras problema: formaldehido, acetona, isobutil metil cetona.

1)Reaccin de la 2,4 dinitrofenilhidrazina Fundamento: La hidracina reacciona con aldehdos y cetonas dando hidazonas, las cuales son productos slidos de punto de fusin definido y caracterstico , lo cual permite identificar aldehdos y cetonas. Reaccin general:

Procedimiento: Se realiz tal cual lo indica la tcnica . Resultados: Muestras Observaciones se obtuvo un precipitado amarrillo no muy Formaldehido abundante acetona se obtuvo un precipitado amarrillo muy abundante isobutil cetona se obtuvo un precipitado amarrillo 2)Reaccin de Tollens: Fundamento: El reactivo de Tollens se prepara adicionando amoniaco a una solucin acuosa de nitrato de plata. Al adicionar amoniaco se observa una turbidez debida a la presencia de xido de plata que se forma en la reaccin, este oxido frente a un exceso de amoniaco forma un complejo soluble:

2 AgNO3 + 2 NH4NO3 2 NH4NO3 + 2 AgOH 2 AgOH Ag2O Ag2O + H2O

+ 4 NH4NO3 2 [Ag (NH3)2] + + 2 OH- + 2 H2O

2 AgNO3 + 6 NH4HO 2 NH4NO3+ 2 [Ag (NH3)2] + + 2 OH- + 3H2O

Al reaccionar un aldehdo con la solucin de nitrato de plata amoniacal, se produce la reduccin del in plata a plata metlica que si la reaccin es lenta se deposita sobre las paredes interiores del recipiente en forma de un espejo de plata, en caso contrario se observa un precipitado gris o negro .Las cetonas no reaccionan con el reactivo de Tollens debido a que el grupo carbonilo se encuentra muy impedido. Reaccin general:

Procedimiento: Se realiz tal cual lo indica la tcnica . Resultados: Muestras Observaciones se observo la aparicin de un espejo de plata en las paredes del Formaldehido tubo acetona no se produjo ningn cambio isobutil cetona no se produjo ningn cambio 3)Reaccin de Fehling Fundamento: El reactivo de Fehling consta de dos soluciones: la solucin A es una solucin acuosa de sulfato cprico y la solucin B es una solucin acuosa de hidrxido de sodio y tartrato de sodio y potasio. Cuando se mezclan cantidades equivalentes de los reactivos de las soluciones A y B se forma un complejo soluble de color azul que contiene iones Cu+2.

Los Aldehdos, en presencia del reactivo de Fehling, reaccionan dando un precipitado color rojo ladrillo. La reaccin se favorece calentando suavemente. Las cetonas no reacciona con este reactivo. El reactivo de Fehling es muy til para la identificacin de los monosacridos reductores, entre ellos, la glucosa. Reaccin general:

Procedimiento: Se realiz tal cual lo indica la tcnica . Resultados:

Muestras Formaldehido acetona isobutil cetona Observaciones se observo la aparicin de un precipitado rojo ladrillo no se produjo ningun cambio no se produjo ningun cambio

4) Reaccin de Benedict: Fundamento: La reaccin de Benedict tiene el mismo fundamento de la de Fehiling y permite, por lo tanto, la determinacin de aldehdos en una muestra desconocida. En este reactivo se emplea el citrato de sodio en reemplazo del tartrato sdico potsico y el complejo que se forma es de citrato sdico cprico en medio alcalino. Reaccin general:

Procedimiento: Se realiz tal cual lo indica la tcnica . Resultados:

Muestras Formaldehido acetona isobutil cetona Observaciones se observo la aparicin de una coloracin amarilla-verdosa no se produjo ningn cambio no se produjo ningn cambio

5)Test de Yodoformo: Fundamento: Es una reaccin exclusiva de metilcetonas que se oxidan hasta cido carboxlico con eliminacin de yodoformo en forma de un precipitado voluminoso y coloreado que permite identificar este tipo de cetonas. Reaccin general:

Procedimiento: Se realiz tal cual lo indica la tcnica . Resultados:

Muestras Formaldehido acetona isobutil cetona Observaciones se observo la decoloracin del yodo se observo la decoloracin del yodo se observo la aparicin de un precipitado amarillo

6) Prueba con bisulfito de sodio: Fundamento: Cuando se mezcla un aldehdo o una cetona con solucin acuosa concentrada de bisulfito de sodio se forma un slido cristalino. Debido a ello la reaccin suele emplearse para separar aldehdos y cetonas de una mezcla con otras sustancias .En general las cetonas superiores no forman productos de adicin con el bisulfito debido al impedimento estrico. Reaccin general:

Procedimiento: Se realiz tal cual lo indica la tcnica .

Resultados:
Muestras Formaldehido acetona isobutil cetona Observaciones se observo un aumento de temperatura y la aparicin de un precipitado blanco se observo un aumento de temperatura y la aparicin de un precipitado blanco no se observ ningn cambio

Cuestionario: se respondi implcitamente en los fundamentos.