UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE CENTRO DE CINCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA

DENISSON DOS SANTOS BATISTA DIEGO DUARTE SOUSA CAVALCANTE VELIN MARA DOS REIS DE MOURA FLVIO DA SILVEIRA BARBOSA GILBRAN VINCIUS COSTA SANTOS UITAN BARRETO ALVES

VISCOSIDADE DE FLUIDOS NEWTONIANOS

SO CRISTVO 2013

DENISSON DOS SANTOS BATISTA DIEGO DUARTE SOUSA CAVALCANTE VELIN MARA DOS REIS DE MOURA FLVIO DA SILVEIRA BARBOSA GILBRAN VINCIUS COSTA SANTOS UITAN BARRETO ALVES

VISCOSIDADE DE FLUIDOS NEWTONIANOS

Relatrio apresentado na disciplina Laboratrio de Fenmenos de Transporte, referente ao 2 experimento, como requisito de avaliao. Orientao: Prof. D.Sc. Manoel M. Prado

SO CRISTVO 2013

SUMRIO

1. 2.

INTRODUO ............................................................................................................................. 3 REFERENCIAL TERICO ........................................................................................................ 3 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. CONCEITOS FUNDAMENTAIS .......................................................................................... 3 CLASSIFICAO DOS ESCOAMENTOS .......................................................................... 4 ESCOAMENTO LAMINAR .................................................................................................. 5 LEI DE POISEUILLE ............................................................................................................. 7

3.

MATERIAIS E MTODOS ......................................................................................................... 7 3.1. 3.2. 3.3. ARRANJO EXPERIMENTAL ............................................................................................... 7 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL .................................................................................. 8 INCERTEZAS CONSIDERADAS ....................................................................................... 10

4.

RESULTADOS E ANLISE DE DADOS ................................................................................ 10 4.1. 4.2. DETERMINAO DO RAIO DO CAPILAR..................................................................... 11 DETERMINAO DA VISCOSIDADE DO FLUIDO DESCONHECIDO ...................... 12

5. 6.

CONCLUSO ............................................................................................................................. 16 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ...................................................................................... 17

1. INTRODUO O estudo da viscosidade dos fluidos de fundamental importncia para o entendimento de diversas situaes presentes no cotidiano. Entre as inmeras definies de fluido, a mais elementar afirma que fluido uma substncia que no tem uma forma prpria, assume o formato do recipiente (BRUNETTI, 2008). de amplo conhecimento que nem todos os fluidos so iguais. possvel observar que alguns fluidos so mais grossos que outros e consequentemente escoam com mais dificuldade. A essa caracterstica do fluido relacionada com a dificuldade de escoamento, d-se o nome de viscosidade e ser definida adiante com maiores detalhes. De acordo com engel (2009), Sir Isaac Newton foi o primeiro a expressar matematicamente a proporcionalidade direta entre a tenso de cisalhamento de um fluido (fora de atrito por unidade de rea) e o seu gradiente de velocidade. Por esta razo, os fluidos que obedecem a esta relao linear so chamados fluidos newtonianos. Ainda de acordo com o mesmo estudioso, fluidos mais comuns como gua, ar, gasolina e leo so fluidos newtonianos, enquanto o sangue e lquidos plsticos so exemplos de fluidos no newtonianos. Neste sentido, o objetivo geral deste relatrio o estudo da viscosidade de fluidos newtonianos. Entre os objetivos especficos est a determinao do dimetro de um tubo por onde escoa um fluido de viscosidade conhecida (a gua) e, a partir desta medida, determinar a viscosidade de um segundo fluido.

2. REFERENCIAL TERICO 2.1. CONCEITOS FUNDAMENTAIS Os fluidos so, de um modo geral, estudados em detalhe por uma ramo da fsicoqumica denominado reologia. Dentre as principais definies de Reologia, Tonelli, Murr e Park (2005) afirmam que aquela pode ser vista como a cincia da deformao e do escoamento da matria, ou seja, o estudo da maneira segundo a qual os materiais respondem aplicao de uma determinada tenso ou deformao. Desta forma, slidos tambm so objetos de estudo da Reologia, no entanto, os fluidos so o interesse do presente relatrio.

Para se obter definies mais tcnicas sobre termos como fluido e tenso de cisalhamento que as apresentadas no item 1 deste estudo, interessante conhecer o experimento das duas placas, largamente conhecido no meio cientfico. A Figura 1 traz um esboo do citado experimento.

Figura 1: Experimento das duas placas Fonte: UFSC

Consideremos um fluido em repouso entre duas placas planas. Suponhamos que a placa superior em um dado instante passe a se movimentar sob a ao de uma fora tangencial. A fora Ft, tangencial ao fluido, gera uma tenso de cisalhamento. O fluido adjacente placa superior adquire a mesma velocidade da placa (princpio da aderncia). As camadas inferiores do fluido adquirem velocidades tanto menores quanto maior for a distncia da placa superior (surge um perfil de velocidades no fluido). Tambm pelo princpio da aderncia, a velocidade do fluido adjacente placa inferior zero. Como existe uma diferena de velocidade entre as camadas do fluido, ocorrer ento uma deformao contnua do fludo sob a ao da tenso de cisalhamento. Desta forma, engel (2009) define tenso de cisalhamento como sendo a fora de atrito por unidade de rea e Brunetti (2008) define fluido como uma substncia que se deforma continuamente, quando submetida a uma fora tangencial constante qualquer. Conhecer o tipo de escoamento desenvolvido por determinado fluido tambm de fundamental importncia, pois a partir desta informao possvel estudar o comportamento em detalhes o seu comportamento. 2.2. CLASSIFICAO DOS ESCOAMENTOS Existem vrias maneiras de classificar os escoamentos de fludos, geralmente classifica-se com base em algumas caractersticas comuns para tornar vivel seu estudo em grupos, encontra-se na prtica uma grande variedade de problemas de escoamento de fludos. Entre as principais categorias, engel (2009) destaca: Regies de escoamentos viscosos versus no viscosos: Os escoamentos em que os efeitos do atrito so significativos chamam-se escoamentos viscosos, entretanto os

escoamentos onde as foras viscosas so desprezveis (quando relacionadas as foras inerciais e de presso) so chamadas de regies de escoamentos no viscosos. Escoamento interno versus externo: o escoamento sem limitao de um fludo sobre uma superfcie um escoamento externo. O escoamento num tubo ou num dueto chamado de escoamento interno. Escoamento compressvel versus incompressvel: diferem de acordo com a variao da densidade durante o escoamento, ou seja, se a densidade permanecer constante em todos os lugares este dito escoamento incompressvel caso contrrio o escoamento compressvel. Escoamento laminar versus turbulento: um escoamento laminar aquele em que as partculas fluidas movem-se em camadas ou lminas, no havendo mistura macroscpica de camadas de fludos adjacentes. No escoamento turbulento as partculas fluidas rapidamente se misturam, enquanto se movimenta ao longo do escoamento, devido s flutuaes aleatrias no campo tridimensional aleatrio das velocidades. Escoamento natural (ou no forado) versus forado: no escoamento forado, o fluido obrigado a fluir sobre uma superfcie ou num tubo com o uso dos meios externos como uma bomba ou uma ventoinha. Nos escoamentos naturais, qualquer movimento do fluido devido a meios naturais. Escoamento permanente versus transiente: Se as propriedades do fludo em um ponto do campo no mudam com o tempo o escoamento denominado escoamento em regime permanente. Se as propriedades do fludo em um ponto do campo variam com o tempo, o escoamento dito no permanente ou transiente. Escoamento uni, bi e tridimensional: um escoamento classificado como uni, bi e tridimensional dependendo do nmero de coordenadas espaciais requeridas na especificao do campo de velocidades. 2.3. ESCOAMENTO LAMINAR No presente relatrio, estuda-se o escoamento laminar em tubo. O escoamento de um fluido laminar em baixas velocidades, mas se transforma em turbulento quando a velocidade aumenta acima de um valor crtico (ENGEL, 2009). Desta forma, pode ser

definido como aquele no qual o fluido se move em camadas, ou lminas, uma camada escorregando sobre a adjacente havendo somente troca de quantidade de movimento molecular. Foras viscosas de cisalhamento amortecem qualquer tendncia para instabilidade, dificultando assim o movimento relativo entre as camadas adjacentes do fluido.

Figura 2: Escoamento Laminar Fonte: PUC Gois

Atravs do nmero de Reynolds (Re) possvel determinar a natureza do escoamento (turbulento ou laminar) e a sua posio relativa em uma escala de turbulncia. O numero de Reynolds a relao entre as foras de inrcia a (Fi) e as foras viscosas (F): (1) Para dutos circulares de dimetro D, temos: (2) Onde: = massa especifica do fluido = velocidade do escoamento = dimetro da tubulao = viscosidade dinmica do fluido O escoamento ser classificado como laminar se o nmero de Reynolds (Re) for menor que 2000. A tenso de cisalhamento (para fluidos newtonianos), para o escoamento laminar calculada da seguinte forma: (3)

2.4. LEI DE POISEUILLE Na mecnica dos fluidos, a equao de Poiseuille uma lei fsica que fornece a queda de presso em um fluido escoando em um tubo cilndrico longo. Ela vlida para

escoamento laminar viscoso e incompressvel e atravs de tubo de seo transversal circular constante e que seja significativamente mais longo que seu dimetro. Em um escoamento laminar, o fluxo descrito pela lei de Poiseuille: (4) Onde : = gradiente de presso a longo da tubulao = comprimento da tubulao = coeficiente de viscosidade do fluido = raio da tubulao No escoamento de fluidos reais, a velocidade no constante para elementos infinitesimais de volume que atravessam uma seo do tubo. No entanto, pode-se considerar uma velocidade mdia de fluxo atravs de uma seo do tubo como sendo: Velocidade mdia do fluido = = = (5)

Essa velocidade mdia pode ser calculada usando a lei de Poiseuille: = = = . (6) (7)

3. MATERIAIS E MTODOS 3.1. ARRANJO EXPERIMENTAL Utilizou-se os materiais do Laboratrio de Fenmenos de Transporte DEQ-UFS para a realizao do experimento do viscosmetro, quais sejam:

Frasco de Mariotte de capacidade 1 litro; Suporte para sustentao do frasco de Mariotte;

Bquer Suporte mvel para sustentao do bquer Capilar de comprimento 99 cm; Cronmetro digital; Trena; Balana digital; gua; leo desconhecido. Alm destes, foram utilizados picnmetros para a determinao da massa especfica dos

lquidos. Os materiais estavam dispostos da seguinte maneira:

Figura 3: Arranjo experimental Fonte: Elaborada pelos autores

3.2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL Com a bancada montada de acordo com a Figura 3, antes de comearmos a prtica, o bquer foi pesado vazio para conhecimento de sua massa e as alturas de 8 medies foram identificadas de acordo com a Tabela 1 a seguir:

Tabela 1: Alturas utilizadas no experimento

Medies h (cm) 1 4,5 2 9,5 3 14,5 4 19,5 5 24,5 6 29,5 7 34,5 8 39,5
Fonte: Elaborada pelos autores

O experimento, baseando-se na Lei de Poiseuille e utilizando a equao de HagenPoiseuille, foi dividido em duas etapas, a saber: Primeira Etapa: determinao do raio do capilar, a partir da viscosidade da gua (que conhecida) e da Lei de Poiseuille; Segunda Etapa: conhecida a medida do raio do capilar, determinar a viscosidade de um fluido desconhecido. Para a primeira etapa, o bquer inicialmente foi posicionado na altura 1, de acordo com a Tabela 1 e, com o cronmetro digital, mediu-se um tempo aleatrio de escoamento. Aps isso, o bquer com gua foi pesado na balana digital e encontrado, diminuindo-se o seu peso vazio, a massa de gua escoada pelo determinado tempo, assim foi calculada a vazo mssica para esta altura utilizando gua. O mesmo procedimento foi realizado para as outras sete alturas. De posse dos dados experimentais, foi calculado o raio para cada uma das medies e feita uma mdia aritmtica para encontrarmos o raio mdio, o qual ser adotado como o raio do capilar. Entre as etapas, com o frasco vazio, foi medido o comprimento do capilar, as temperaturas da gua e do leo, alm de, atravs dos picnmetros de 25 ml, a massa especfica dos lquidos utilizados. Seguindo o experimento, partiu-se para a segunda etapa. O frasco de Mariotte depois de tirada a gua e secado seu interior, foi completado de um leo de viscosidade desconhecida. O procedimento de medio da vazo do escoamento do leo foi semelhante

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ao da gua, porm, entre cada medio o bquer era pesado novamente, j que mesmo enxugando-o, tnhamos resduos mais significativos no recipiente, variando assim, seu peso. O procedimento experimental restringia-se basicamente a estas medies. As anlises dos dados coletados, os clculos realizados e os resultados obtidos sero discutidos posteriormente.

3.3. INCERTEZAS CONSIDERADAS Pelo fato de tanto o suporte para o capilar durante o escoamento, quanto as medies de tempo e altura serem feitas pelos alunos, o fator humano a principal incerteza observada na prtica. Este ser desprezado durante os clculos.

4. RESULTADOS E ANLISE DE DADOS Retomando a equao (4) (Lei de Poiseuille), temos que:

Atravs da manipulao matemtica da equao acima, foi possvel isolar o raio R e assim obter a seguinte relao: (8) Sabendo-se que a diferena de presso presso hidrosttica e pode ser escrita vazo volumtrica dada por

, quando o tubo colocado na vertical a , e que a relao entre a vazo mssica e a

, a equao (8) pode ser reescrita da seguinte forma: (9)

E como a vazo mssica a razo entre a massa m e o tempo t, teremos: (10)

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4.1. DETERMINAO DO RAIO DO CAPILAR Para a primeira etapa do experimento, os valores da viscosidade especfica da gua so mostrados na Tabela 2. e da massa

O comprimento L do capilar media 99 centmetros, a acelerao da gravidade g foi tomada como sendo 980,0665 cm/s2 e a massa do bquer era de 28,877 gramas.
Tabela 2: Dados experimentais da gua

GUA Viscosidade (g/cm s) Massa especfica (g/cm3)

Fonte: Elaborada pelos autores

0,008903 1,00318

importante observar que a massa especfica da gua foi determinada com o auxlio de dois picnmetros de 25 mL de capacidade cada um. Assim, atravs da massa e do volume de gua em cada um dos picnmentros foi possvel determinar sua massa especfica. A Tabela 3 mostra os dados obtidos no clculo da massa especfica.
Tabela 3: Dados para o clculo da massa especfica da gua

CAPACIDADE DO PICNMETRO ENSAIO 1 2 Mdia MASSA DO PICNMETRO VAZIO (g) 15,542 15,592 15,567

25 mL = 25 cm3 MASSA DO PICNMETRO CHEIO (g) 40,642 40,651 40,647

Fonte: Elaborada pelos autores

Assim, a massa especfica da gua foi calculada pela relao: ( )

Assim, de posse dos dados experimentais acima relacionados, e com os valores da massa de gua m coletada no bquer para cada tempo t nas oito alturas da Tabela 1, foi possvel determinar experimentalmente o raio R do capilar para cada altura aplicando a equao (10) e posteriormente o raio mdio . A Tabela 4 mostra os valores encontrados.

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Tabela 4: Dados da 1 etapa do experimento

Ensaio 1 2 3 4 5 6 7 8

Altura (cm) 4,5 9,5 14,5 19,5 24,5 29,5 34,5 39,5

GUA Massa (g) Fluido + Bequr 60,374 71,229 67,606 65,603 67,192 69,842 64,195 69,874 Raio Mdio

Fluido 31,497 42,352 38,729 36,726 38,315 40,965 35,318 40,997

Tempo (s) 68,28 40,78 26,65 20,15 17,5 16,28 12,44 13,13

Raio (cm) 0,123585 0,125589 0,122890 0,120765 0,119417 0,118034 0,116981 0,115810 0,120091

Fonte: Elaborada pelos autores

4.2. DETERMINAO DA VISCOSIDADE DO FLUIDO DESCONHECIDO Na segunda etapa do experimento, aps conhecer o raio do capilar (0,120091 cm) foi suficiente a aplicao da equao (3) (Lei de Newton do Escoamento).

Admitindo um regime de escoamento laminar permanente e que o fluido em estudo tratava-se de um fluido newtoniano, alguns clculos iniciais foram feitos para a construo do grfico da tenso de cisalhamento versus gradiente de velocidade (taxa de deformao) para determinar a constante de proporcionalidade da equao (3), que neste caso a desejada viscosidade. importante observar que a equao que relaciona a tenso de cisalhamento na parede com a queda de presso em tubos, vlida tanto para escoamento laminar quanto turbulento, dada por: (11) O gradiente de velocidade nessa situao foi calculado pela relao: (12)

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Recordando-se que a queda de presso nesta situao dada por vazo volumtrica se relaciona com a vazo mssica por

e que a

, as equaes (11) e (12)

(fornecidas no roteiro do experimento) assumem as seguintes formas, respectivamente: (13) (14) De maneira anloga primeira etapa do experimento, a massa especfica do fluido em estudo foi determinada com o auxlio de picnmetros. Os valores do ensaio podem se vistos na Tabela 5.
Tabela 5: Dados para o clculo da massa especfica do fluido

CAPACIDADE DO PICNMETRO ENSAIO 1 2 Mdia MASSA DO PICNMETRO VAZIO (g) 15,349 15,058 15,204

25 mL = 25 cm3 MASSA DO PICNMETRO CHEIO (g) 37,355 37,640 37,498

Fonte: Elaborada pelos autores

Assim, a massa especfica do leo (fluido desconhecido) foi calculada pela relao: ( )

Como j mencionado anteriormente, o bquer foi pesado antes de cada um dos oito ensaios por apresentar resduos significativos em relao aos ensaios com gua. A Tabela 6 mostra os valores encontrados.

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Tabela 6: Massa do bquer antes de cada medio

Ensaio 1 2 3 4 5 6 7 8

h (cm) 4,5 9,5 14,5 19,5 24,5 29,5 34,5 39,5

Massa do bquer antes de cada medio no experimento com leo (g) 23,880 23,883 23,902 23,893 23,889 23,902 23,892 23,905

Fonte: Elaborada pelos autores

Os dados experimentais para construo do grfico de tenso se cisalhamento versus gradiente de velocidade so mostrados na Tabela 7.
Tabela 7: Valores experimentais e valores de tenso e deformao

Ensaio 1 2 3 4 5 6 7 8

Altura (cm) 4,5 9,5 14,5 19,5 24,5 29,5 34,5 39,5

Q (cm3/s) 0,041 0,069 0,108 0,146 0,187 0,225 0,264 0,303

(g/cm s2) 2,385 5,036 7,686 10,337 12,987 15,638 18,288 20,938

dv / dy (s-1) 30,342 51,060 79,138 107,023 137,799 165,728 194,098 222,924

Fonte: Elaborada pelos autores

Com base em todos os dados acima relacionados foi possvel a construo do grfico de tenso de cisalhamento versus gradiente de velocidade, que pode ser visualizado na Figura 4.

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x dv/dy
24,000

21,000

y = 0,0945x - 0,0053

Tenso de Cisalhamento (g/cm s2)

18,000

15,000

12,000

9,000

6,000

3,000

0,000 0,000

30,000

60,000

90,000

120,000

150,000

180,000

210,000

240,000

Gradiente de Velocidade

(s-1)

Figura 4: Grfico Tenso de Cisalhamento versus Gradiente de Velocidade Fonte: Elaborado pelos autores

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importante observar que apesar das incertezas consideradas no experimento, o grfico da Figura 4 (linha na cor azul) se aproxima de uma reta. Este comportamento j era esperado pois, como j comentado anteriormente, a tenso de cisalhamento e a taxa de deformao esto relacionados linearmente segundo a Equao (3). Com auxlio adequado de software (o Microsoft Excel) foi possvel traar uma linha reta de tendncia (na cor preta do grfico) e assim obter a viscosidade do fluido que, nesta situao corresponde ao coeficiente angular da reta. Assim, como pode ser visto na Figura 4, a linha de tendncia possui equao , logo a viscosidade do fluido vale aproximadamente: Teoricamente, a Equao de Newton do Escoamento aponta que o grfico seja uma reta que parte da origem do sistema cartesiano. Esse observao torna razovel o valor da viscosidade determinada, tendo em vista que o coeficiente linear da equao da linha de tendncia tem valor de , portanto, relativamente prximo a zero.

5. CONCLUSO Diante de tudo que foi exposto, percebe-se a importncia da determinao da viscosidade no estudo do comportamento dos fluidos em geral. Para determinadas aplicaes so necessrias determinadas especificaes, como o conhecimento da natureza do fluido em estudo, como exemplo a alta ou baixa viscosidade do mesmo, a qual determinar sua utilizao. Neste estudo, atravs de medies do escoamento de dois fluidos (gua e um segundo fluido desconhecido), foi possvel fazer as determinaes e descobertas necessrias. Sabendo-se, teoricamente, dos dados de viscosidade e densidade da gua foi possvel determinar o dimetro do capilar utilizado no experimento. Alm disso, a partir dos dados obtidos nas medies da segunda etapa do experimento, juntamente com o dimetro do capilar encontrado, conseguiu-se obter a viscosidade do segundo fluido. Ainda que haja incertezas quanto s medies, j que o experimento depende da atuao humana, os resultados encontrados foram satisfatrios para a concluso do estudo e alcance dos objetivos propostos. Exemplo disto, o fato da viscosidade que foi determinada

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do fluido desconhecido (fluido com aparncia similar a um leo) apresentou um valor mais que 10 vezes superior ao da gua.

6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS BRUNETTI, F. Mecnica dos Fluidos. 2. ed. rev. So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2008. ENGEL, Y. A. Transferncia de Calor e Massa: uma abordagem prtica. Trad. Luiz Felipe M. de Moura. So Paulo: McGraw-Hill, 2009. TONELI, J.T.C.L.; MURR, F.E.X.; PARK, K.J. Estudo da reologia de polissacardeos utilizados na indstria de alimentos. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, Especial, v.7, n.2, p.181-204, 2005. UCKER, F.E. Viscosidade: Escoamento laminar e turbulento. Notas de Aula. Pontifcia Universidade Catlica de Gois. Disponvel em: <http://professor.ucg.br/SiteDocente/admin/arquivosUpload/16525/material/Viscosidade %20e%20Reynolds.pdf.>. Acesso em: 23 jun. 2013. UNIVERSIDADE DE SO PAULO. Escola de Engenharia de So Carlos. Ncleo de Engenharia Trmica e Fluidos. Fundamentos da Mecnica dos Fluidos. Disponvel em: <http://www.eesc.usp.br/netef/Oscar/Aula20_EXTRA.pdf>. Acesso em: 27 jun. 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE. Disponvel em: <http://www.hidro.ufcg.edu.br/twiki/pub/Disciplinas/Fen%EF%BF%BDmenosDeTransp orte/Exp_Reynolds.pdf>. Acesso em: 26 jun. 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA. Departamento de Engenharia Qumica e Engenharia de Alimentos. Notas de Aula. Disponvel em: <http://www.enq.ufsc.br/muller/operacoes_unitarias_a/AULA4_Lei_de_newton.htm>. Acesso em: 24 jun. 2013.