PLAN ESTRATGICO

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Diseo de objetivos financieros, comerciales y de produccin.

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18/06/2013

Trabajo presentado por:

Lizeth Viviana Ramrez Nieto Diego Arturo Ospina Pulido Luz Stella Rocha Rojas

Trabajo presentado al instructor:

Fabio Fernndez Pinzn

Programa:
Contabilidad y finanzas: Ficha (464963)

Fecha de entrega:
Martes, 18 de junio de 2013

Diseo de objetivos financieros, comerciales y de produccin a mediano y largo plazo. Estrategias para alcanzar los objetivos.

Anlisis de la situacin: Situacin del mercado en nuestra rea de influencia natural. Tipos de Productos: Postres tradicionales y gourmet. Empresas existentes: 1- Nicolukas 2- Pastelera Europea 3- Otras varias. Cuotas de mercado: 1- Nicolukas, cuota de mercado 25%. 2- Pastelera Europea, cuota de mercado 25% 3- Otras varias, cuota de mercado del 50%.

Competidores: Caractersticas: 1- Nicolukas, Produce postres tradicionales y gourmet. 2- Pastelera Europea, produce postres slo gourmet. 3- Otras varias, producen postres tradicionales. Fortalezas: Empresas que ya estn constituidas, tienen experiencia y una cuota de mercado establecida. Debilidades: Empresas que no estn utilizando maquinara de ltima tecnologa y esto influye en la agilidad de los procesos de produccin. Estrategias: Manejan dos tipos de productos para satisfacer a toda clase de clientes, tanto en el gusto como en el precio. Formas comerciales alternativas:

Manejan publicidad tecnolgica y tradicional, pero no han implementado otras formas comerciales alternativas al tradicional vendedor- cliente. Situacin y evolucin de los segmentos del mercado: Hay muchos factores de cambio en la sociedad que influyen en el poder de adquisicin de ciertos productos y los postres no son la excepcin, se ha creado una cultura en cuanto a los hbitos alimenticios de las personas y la forma de adquirirlos. Hoy en da no necesitamos salir de la casa para obtener un postre o cualquier otro producto, slo basta con dar un clic.

Diagnstico de la situacin. Debilidades: 1-Una nueva empresa, una nueva marca. Tenemos la dificultad de introducirnos en un mercado muy competitivo. 2-Nueva organizacin. Vamos a crear una nueva estructura que necesitar un tiempo de rodaje para alcanzar su mxima eficacia. 3-Disposicin financiera limitada. Por esa limitacin, lo ms probable es que vamos a iniciar con poca tecnologa. 4-Necesidad de tiempo para consolidar. Como todas las nuevas empresas tenemos una debilidad clara, necesitamos un tiempo para alcanzar nuestra produccin mnima, durante ese tiempo podemos ser vulnerables.

Amenazas: 1-Un mercado en continuo cambio. Los hbitos del consumidor nunca haban estado en tan continuo cambio, lo que nos obligara a estar siempre atentos al entorno. 2-Competencia. 3-Cambio de ciclo econmico:

Nuestra principal amenaza sera un cambio de ciclo econmico antes de alcanzar el nivel de solidez necesario. Dicho cambio no se vislumbra en el medio- largo plazo, pero deberemos permanecer atentos. Fortalezas: 1-Especialistas. Somos especialistas en la preparacin de platos dulces y gourmet. 2-Expertos: Experiencia real y demostrable. 3-Competitivos: Seremos competitivos en calidad, servicio y precio. 4-Equipo slido motivado y entusiasta.

Oportunidades: 1-Gran demanda de alimentos. Cada vez ms los consumidores siguen cambiando sus hbitos alimenticios e incluyendo los postres como complemento en su alimentacin y s podemos brindar productos que no slo sean exquisitos sino que adems sean saludables, habrn ms posibilidades de clientes. 2-Crecimiento. 3-Incremento.

Declaracin de objetivos corporativos: Misin: Entregar a los consumidores productos alimenticios de calidad, nutritivos y saludables, desarrollados por un equipo humano capacitado, competente y satisfecho con su desarrollo laboral y personal, comprometidos en proporcionar excelente servicio y satisfaccin, generando desarrollo econmico y social al pas y rendimientos para sus socios.

Visin: Ser en el ao 2018 una empresa productora y comercializadora de postres reconocida como lder en innovacin, calidad y servicio por nuestros clientes y consumidores a nivel nacional, comprometidos con el medio ambiente.

Valores Corporativos: Lealtad: No quebrantar ningn valor, defender la marca con honor y fidelidad. Honestidad: Cuando un ser humano es honesto se comporta de manera transparente con sus semejantes, es decir, no oculta nada, y esto le da tranquilidad. Quien es honesto no toma nada ajeno, ni espiritual ni material: es una persona honrada y cumplidora de su palabra y de sus compromisos. Respeto: Mantener relacin con los dems enalteciendo la dignidad de las personas y sus bienes. Disciplina: La disciplina es la capacidad de actuar ordenada y perseverantemente para conseguir un bien. Exige un orden y unos lineamientos para poder lograr ms rpidamente los objetivos deseados. La principal necesidad para adquirir este valor, es la auto exigencia; es decir, la capacidad de pedirnos a nosotros mismos un esfuerzo "extra" para ir haciendo las cosas de la mejor manera. El que se sabe exigir a s mismo se hace comprensivo con los dems y aprende a trabajar y a darle sentido a todo lo que hace. Mejoramiento contino: Comprometido con la perfeccin, actualizando su conocimiento para contribuir y ser ms competitivos. Compromiso: Cumplir mis responsabilidades y funciones con sentido de pertenencia, generando excelentes resultados. tica:

Cumplir dentro de los lineamientos de la Moral y la profesin, representndola con decoro. Objetivos estratgicos Mediano plazo Crear y satisfacer la demanda de productos 100% naturales, gourmet y light consolidando la cultura de un postre saludable en cha en primer lugar. Generar valor en todas las dimensiones de la empresa, teniendo en cuenta la opinin de los clientes y las tendencias de consumo que se imponen. Un valor agregado a nuestros postres. El 30% de las utilidades deben reinvertirse en el mejoramiento continuo de las instalaciones, uso de tecnologa, en investigacin para la innovacin, de tal manera que siempre se est por delante de la competencia y se superen las expectativas de los consumidores Generar rentabilidad y agregar valor a la organizacin. Desarrollar e Implementar un sistema de calidad en nuestros postres y brindar servicio y atencin eficaz a nuestros clientes.

Largo plazo Un plan estratgico que apunte hacia un incremento de las ventas a largo plazo (5aos), por ejemplo, mediante la captacin y fidelizacin constante de clientes. A travs de campaas y estrategias creativas fortalecer la marca y reforzar su posicionamiento en el mbito de la nutricin y el bienestar a travs de un postre. Incrementar nuestra cartera de clientes del primer ao en un 50% en 3 aos, sin disminuir los ndices de calidad en el servicio a clientes Objetivos comerciales Mediano plazo Un plan estratgico que apunte hacia un incremento de las ventas a mediano plazo (2 aos), por ejemplo, mediante la captacin y fidelizacin constante de clientes: *

Precios especiales por compras mayores a...

Descuentos especiales por compra (5, 10, 15%). Bonificaciones especiales por compras Un regalo por compra adicional Cupones para participar en un sorteo (ejemplos: un viaje con todos los gastos pagados, un televisor LCD, un celular de ltima tecnologa, etc...). Entradas para una actividad muy especial (ejemplos: un concierto, un desfile de modas, el estreno de una pelcula...).

Aumentar la participacin en el mercado regional en un 20% en tres aos. Largo plazo En 4 aos registrar nuestra marca, para establecernos como proveedor de restaurantes, y hoteles de las principales ciudades del pas; Una marca impecable que es ms que eso, es la firma que respalda el conocimiento, el compromiso e mpetu de quienes estn dirigiendo la empresa. Objetivos de produccin Generar unos mrgenes de utilidad en las 2 lneas de produccin que ofrecer:

La lnea tradicional, elaborada con los ingredientes originales y con la presentacin tpica de la regin. La lnea saludable (bajo el concepto light) para las personas que quieran cuidar su figura o que tengan problemas de salud, y para empezar a generalizar una cultura de consumo de productos gourmet. En esta lnea se utilizarn endulzantes naturales como la estevia, harinas integrales y productos bajos en caloras.

Reducir los costos de produccin en un 20%, gestionando un sistema de control sobre el grado de aprovechamiento tanto de la materia prima como de insumos. Estrategias de precios: Los precios pretenden estar igual o un pequeo porcentaje arriba de la competencia directa, teniendo en cuenta las diferentes propuestas de valor anteriormente expuestas de las cuales carece la competencia, entregando un producto gourmet que no solo tenga un excelente sabor si no con un ingrediente de servicio especializado. Estrategias de promocin: Se tendr en cuenta tambin que los empaques, bolsas, servilletas y vajillas tengan el logo de nuestra empresa y los colores representativos. Se contar con

una pgina de Internet donde se mostrarn las instalaciones del punto de venta, la carta de productos con su descripcin asociada y los precios de cada uno de estos, adems de un correo electrnico donde se pueden realizar sugerencias y comentarios. Estrategias de Servicio al cliente: La estrategia que se plantea, est basada en la diferenciacin, ya que lo que queremos es brindar una oferta completa y variada de productos, la cual no se encuentra en el mercado actual bajo el concepto de generacin de experiencias para los clientes, a travs de la combinacin de varios elementos como son, servicio, decoracin, ambientacin y producto en un formato gourmet. Los conceptos estratgicos del producto son:

Tradicin: Conocimiento de las tradiciones colombianas a travs

de sus postres tradicionales.

Servicio: servicio eficaz, los empleados deben tener actitud de servicio,

su expresin verbal la cual debe ser fluida y bien manejada, amabilidad, deber ser una persona agradable, y de la cortesa. La agilidad mental del empleado juega un papel importante puesto que deber poder tomar pedidos con gran agilidad y tratar de orientar a los clientes que no tienen una opcin definida al entrar al establecimiento. Por ltimo, pero no menos importante, est la presentacin personal, la cual deber ser excelente, la empresa suministrar los uniformes, se debe evaluar la apariencia personal y los hbitos de higiene.

Gourmet: postres saludables, en busca de ofrecer algo 100% natural y bajo en caloras. Higiene: disfrutar confiadamente de todos los productos que se producen en la empresa. Diseo de productos y presentaciones novedosos para el cliente.