SELECCIN DEL PROCESO

Las decisiones en la seleccin del proceso determinan el tipo de proceso que se utiliza para fabricar el producto o servicio. Por ejemplo, los automviles se hacen con un proceso del tipo de lnea de ensamble, mientras que los veleros con un mtodo de produccin por lotes. Entre las consideraciones para la seleccin del proceso se cuenta el volumen del producto y la estandarizacin o personalizacin del mismo. Las decisiones de seleccin del proceso son de naturaleza estratgica. Necesitan una perspectiva de largo plazo y una enorme coordinacin interfuncional, puesta que todos los aspectos de mercadotecnia, finanzas, recursos humanos y operaciones son importantes. En este captulo se analizan los distintos tipos e procesos que pueden seleccionarse y las situaciones correspondientes en las que se prefieren uno u otro. 4.1 caractersticas del flujo de productos Existen tres tipos de flujo de producto: en lnea, por lote y por proyecto. a. Flujo en lnea El flujo en lnea se caracteriza por una secuencia lineal de las operaciones. El producto se mueve de una etapa a la siguiente de manera secuencia y de principio a fin. Entre los productos que se hacen en un flujo en lnea estn los automviles, los refrigeradores, las computadoras, las impresoras y una amplia variedad de productos para el consumidor que se producen en masa. L a produccin en masa y el flujo continuo son otros trminos que se utilizan para describir los flujos en lnea. En general la produccin en masa se refiere a las lneas de ensamble de partes discretas para un producto terminado, por ejemplo, un refrigerador. La produccin continua se usa para las llamadas industrias de procesos, como la cervecera, la papelera, la aceitera y la elctrica. Las operaciones tradicionales en lnea son muy eficaces, pero tambin muy inflexibles. En este caso se necesitan productos estandarizados en grandes volmenes. Al mismo tiempo, esto dificulta modificar el producto mismo o el volumen del flujo. Las operaciones en lnea solamente se justifican en determinadas situaciones. Por lo comn necesitan grandes cantidades de inversin de capital y deben realizarse a grandes volmenes para justificar la inversin.

b. Flujo por lotes Este se caracteriza por la produccin de productos en lotes. Cada lote del producto fluye de una operacin o centro de trabajo a otro. Un centro de trabajos es un grupo de maquinas o procesos similares que se utilizan para fabricar un producto. Por ejemplo, en una fbrica, los centros de trabajo pueden consistir en maquinas para cortar metal, maquinas para triturado, y un centro de pintura. En las operaciones por lote a menudo se utiliza equipo para uso general que no est especializado en la fabricacin de un solo producto. Esto permite flexibilidad en el equipo. La mano de obra es sumamente especializada y flexible en su capacidad para hacer productos distintos. El flujo desordenado en una operacin por lotes implica muchos problemas en la programacin de la produccin y en los inventarios. Cuando una operacin por lotes funciona a su mxima capacidad, lo comn es que existieren inventarios grandes, puesto que las tareas esperan en lnea a que se les procese. Tasa de rendimiento

Donde el numerador es el tiempo total de procesamiento para la tarea, el cual incluye solamente el tiempo que la tarea permanece en procesamiento por maquinas o por mano de obra, y deja fuera cualquier tiempo de espera entre las operaciones. El denominador se refiere al tiempo total que la tarea permanece en operaciones, el cual comprende el tiempo tanto de procesamiento como de espera. Una operacin en lnea utiliza la llamada disposicin fsica del proceso, porque se organiza a las maquinas y a la mano de obra por tipos de proceso en centros de trabajo. Sin embrago, en el proceso en lnea se utiliza la disposicin del producto por las maquinas y la mano de obra se organizan de acuerdo con el flujo mismo del producto. En ocasiones se denomina talleres de tareas a las operaciones por lotes, con lo cual la terminologa se confunde todava ms. Lo tpico es que en los talleres de tareas los productos se fabriquen solamente con base en los pedidos de clientes, en lotes y de acuerdo con la disposicin del proceso.

c. Flujo por proyecto Las operaciones se hacen en proyecto cuando el producto es nico o implica un proceso creativo. Algunos ejemplos son los conciertos, la construccin de edificios y la produccin de aeronaves de gran tamao. Los proyectos se caracterizan por una planeacin difcil y problemas de programacin puesto que es posible que el producto no se halle fabricado antes. Adems los proyectos son difciles de automatizar pero puede utilizar algn equipo de uso general. Las caractersticas de los tres procesos que se han analizado se resumen en la tabla. Caractersticas Producto Tipo de pedido Flujo de producto Variedad de productos Tipo de mercado Volumen Mano de obra Habilidades Tipo de tarea Paga Capital Inversin Inventario Equipo Objetivos Flexibilidad Costo Calidad Entrega Control planeacin Control produccin Control inventario y Fcil de Fcil de Difcil Difcil Difcil Difcil Lnea Continua o lote grande. Secuencial Poca Masivo Elevado Lote de Por lote Desordenado Mucha Especializado Medio Proyecto Por unidad independiente Secuencia Muy alta nico Una unidad

Pocas Masivo Elevado Elevada Reducida De propsito especial Poca Reducida Consistente A tiempo

Mucha Especializado Medio Media Abundante De objetivo general Media Medio Consistente A tiempo

Muy alta nico Una unidad Baja Reducido De objetivo general Mucha Reducida De objetivo general

4.2 CLASIFICACIN POR TIPO DE PEDIDO DEL CLIENTE Otra eleccin crtica consiste en determinar si el producto se hace por pedido o para inventario. Existen ventajas y desventajas en cada tipo de proceso. Un proceso de fabricacin para inventario (MTS) puede proporcionar un servicio ms rpido a los clientes a partir de las existencias disponibles y los menores costos que la fabricacin por pedido (MTO). En l los pedidos individuales puedes identificarse durante la produccin. Como cada pedido se hace para cubrir las especificaciones del cliente, se relacionan las tareas en proceso con los clientes. En comparacin, el proceso MTS consisten en construir productos para inventario y los trabajos en proceso no se identifican para cualquier cliente particular. En estos procesos, el ciclo de produccin y la satisfaccin de los pedidos se inician con el pedido del cliente. Despus de recibir el pedido se debe completar el diseo, de no haberse hecho esto, y se piden materiales que aun no estn disponibles o no se haya pedido.

4.3 DECISIONES EN LA SELECCIN DEL PROCESO Se han analizado las dos dimensiones que es posible utilizar para la clasificacin de los procesos: flujo del producto y tipo de pedido del cliente. Estas dimensiones sirven para construir la matriz de seis celdas que se muestran en la tabla. Fabricacin para inventarios Refinacin petrolera Molienda de harina Planta de enlatado Cafetera Taller de maquinas Comida rpida Fabrica de cristalera Muebles Casas para especulacin Pinturas comerciales Fabricacin/ensamble segn pedido Lnea de ensamble automotriz Empresa telefnica Utilidad elctrica Taller de maquinas Restaurante Hospital Joyera a la medida Edificios Pelculas Barcos retratos

Flujo en lnea

Flujo por lote

Proyecto

En primer lugar la empresa debe considerar la situacin de mercado. Pero tambin debe considerar la competencia en el mercad. En segundo lugar, la empresa debe tomar en cuenta el capital. Para el proceso de flujo en lnea se necesita mucho ms capital que cuando se escoge el flujo por lote o por proyecto. El tercer factor a considerar es la disponibilidad y el costo de la mano de obra. En los procesos por lote y por proyecto se necesita mano de obra capacitada y costosa, como plomeros, electricistas y carpinteros. El cuarto factor a considerar por parte de la empresa son las habilidades administrativas que se necesitan para cada proceso. El enfoque de proyecto puede manejarse a pequea escala, sin mayores complejidades. El quinto factor que ser importante para la empresa es la disponibilidad y el precio de las materias primas. El proceso por proyecto es muy flexible y se puede adaptar a materiales diferentes si es necesario. Finalmente, la empresa debe considerar el estado de la tecnologa tanto para el proceso como para el producto. En resumen, seis factores influyen en la seleccin del proceso entre las seis alternativas que se muestran.

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Condiciones de mercado Requerimientos de capital Mano de obra Habilidades administrativas Materia prima Tecnologa

4.4 ESTRATEGIA DE PRODUCTO PROCESO Hasta el momento, se ha tratado a las decisiones respecto al proceso como si fueran estticas. En realidad, son dinmicas puesto que los procesos evolucionan de una etapa a la siguiente con el paso del tiempo En el lado del proceso de la matriz se representan los diversos procesos, que van desde el trabajo en un taller hasta un proceso continuo. El proceso tiene un ciclo de vida similar al ciclo de vida del producto. La mayor parte de las compaas se ubican en la diagonal de la matriz. Esto significa de poco volumen, con una gran variedad, se producir en un taller, mientras que un producto muy estandarizado y gran volumen de produccin se fabricara mediante un proceso continuo. Muchos estudiosos han analizado la naturaleza de las elecciones de producto y de proceso. Han concluido que los cambios rara vez se dan al mismo tiempo. Lo comn es que se alternen los movimientos verticales y horizontales. 4.5 PERZONALIZACION DE LAS MASAS Hasta el momento se han analizado formas tradicionales de procesos de produccin. Sin embargo, con la llegada de la manufactura flexible, la personalizacin de las masas es ahora una realidad. En una primera aproximacin, esta parece ser un bicho raro, dos conceptos que son incompatibles como los camarones gigantes y el servicio postal. La produccin tradicional en masa se fundamenta en economas de escala a travs de un producto estandarizado que se produce en grandes volmenes y unas cuantas opciones. Existen cuatro formas de personalizacin de las masas 1. 2. 3. 4. Servicios adaptados a las masas Produccin modular y ensamble segn pedido (ATO) Modificacin total rpida. Retraso de opciones

PREGUNTAS DE ANLISIS

1.- CLASIFQUENSE LOS SIGUIENTES TIPOS E PROCESOS COMO EN LNEA, POR LOTE, O POR PROYECTO:
A. B. C. D. E. F. Consultorio Mdico=por proyecto Lavado automotriz automtico=por lote Plan universitario de estudios=en lnea Estudiar para un examen= por proyecto Inscripcin a clases=por lote Aparato electrnico=por lote

2.- POR QU GENERALMENTE ALGUNOS PROCESOS EN LNEA SON MUCHO MS EFICIENTES PERO MENSO FLEXIBLES QUE LOS PROCESOS POR LOTE?
A. porque solo producen un tipo de producto. B. porque la producir a gran escala se abaratan los costos. C. Porque se puede producir en grandes cantidades

3.- LA TASA DE MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD EN LAS INDUSTRIAS DE SERVICIO HA SIDO MUCHO MENOR QUE EN LA INDUSTRIA MANUFACTURERA. PUEDE ESTO ATRIBUIRSE A LAS DECISIONES DE SELECCIN DEL PROCESO? QU PROBLEMAS PUEDEN SURGIR CUANDO SE UTILIZAN PROCESOS MS EFICIENTES EN LAS INDUSTRIAS DE SERVICIOS?
S puede atribursele, en el caso de los servicios, es posible que no haya flujo de productos, pero debe haber un flujo de clientes o de informacin.

4.- EL PROCESO POR PROYECTO ES EL TPICO EN LA CONSTRUCCIN DE RASCACIELOS ESTO CONLLEVA A COSTOS MAYORES?PODRAN UTILIZARSE PROCESOS MS EFICIENTES? SI ES AS, DE QU MANERA?
S conlleva, podran llevarse procesos ms eficientes y eficaces con la segunda dimensin del proceso es la fabricacin por inventarios.

5.- VARIAS INDUSTRIAS, INCLUSO LAS QUE PRODUCEN MUEBLES, CASAS, VELEROS Y ROPA DE MODA, JAMS HAN PROGRESADO HACIA ABAJO SOBRE LA DIAGONAL DE LA MATRIZ PRODUCTOPROCESO PARA VOLVERSE MUY ESTANDARIZADAS Y EFICIENTES POR QU EL LECTOR QUE ESTO ES AS? SE TRATA DE UN PROBLEMA GRAVE?

Porque si las empresas no crecen en forma diagonal se enfrentaran problemas con los competidores y sern desplazados al ser menos competitivos,

6.- COMPRENSE EL RESTAURANTE CARO, EL DE COMIDA RPIDA Y LA CAFETERA EN TRMINOS DE LAS CARACTERSTICAS DEL PROCESO TALES COMO CAPITAL, TIPO DE PRODUCTO, MANO DE OBRA, PLANEACIN, SISTEMAS DE CONTROL Y AS, SUCESIVAMENTE.
TIPOS DE CAPITAL TIPO DE MANO DE RESTAURANTE PRODUCCION OBRA RESTAURANTE Poco Por proyecto Mucho CARO capital personal costoso y capacitado PLANEACIN SISTEMA DE CONTROL Para un Puede mercado manejarse a pequeo, y pequea caro escala, sin mayores complejidades Poco Para un Se necesitara personal mercado de habilidades Costosovolumen para manejar capacitado medio y a una y baratoprecio justo complejidad poco media capacitado Mucho Para un gran Es la ms personal mercado compleja de barato y grande, todas l, se poco masivo y debe hacer capacitado barato todo al mnimo detalle

COMIDA RPIDA

Capital mediano

Por lote

CAFETERA

Bastante capital

En lnea

7.- UN EMPRESARIO PLANEA ENTRAR AL NEGOCIO DE ALIMENTOS. CMO PUEDE DECIDIR QU TIPO DE RESTAURANTE ABRIR (UNA CAFETERA, UN RESTAURANTE FINO O UN RESTAURANTE DE COMIDA RPIDA? QU FACTORES DEBE CONSIDERAR EN ESTA DECISIN?
FACTORES: a) Condiciones del mercado: Si es un mercado masivo, lo ideal es una cafetera. Si es de volumen medio, lo ideal es de comida rpida. Si es un mercado de pequeo volumen pero exclusivo, lo ideal es un restaurante caro. b) Requerimientos de capital: Para una cafetera se necesitara mucho capital porque es flujo en lnea y estandarizado. Para comida rpida se necesita un capital de nivel medio.

Para un restaurante fino no se necesita mucho capital ya que es de menor volumen y por pedido. c) Mano de obra: Para una cafetera se necesita mano de obra no tan capacitada y de bajo precio. Para comida rpida se necesita poco personal costoso- capacitado y barato- poco capacitado, es una combinacin del tipo de personal. Para un restaurante fino se necesita mucho personal costoso y debidamente capacitado. d) Habilidades administrativas: Cafetera: Se necesitan habilidades ms complejas, para coordinar la fbrica y la red de distribucin. Comida rpida: Se necesita habilidades para la administracin de operaciones en las labores de pronstico, programacin y control de inventarios. Restaurante fino: Se maneja a pequea escala y sin tantas complejidades. e) Materia prima: Cafetera: No es flexible, cualquier modificacin se vuelve costosa, todo debe estar estandarizado. Comida rpida: Es flexible, se puede adaptar materiales si es necesario. Restaurante fino: Es bastante flexible, siempre se adaptan materiales diferentes. f) Tecnologa: Cafetera: riesgo alto Comida rpida: Riesgo intermedio Restaurante fino: riesgo bajo

8.- UNA COMPAA EST EN EL NEGOCIO DE FABRICAR CUCHARAS DE RECUERDO POR PEDIDO. LOS CLIENTES ESCOGEN EL TAMAO DE LAS CUCHARAS Y PUEDEN ESPECIFICAR EL DISEO QUE SE GRABAR EN ELLAS. PUEDE ORDENARSE UNA O MS CUCHARAS. LA EMPRESA EST CONSIDERANDO ENTRAR EN EL NEGOCIO DE LA FABRICACIN PARA INVENTARIOS DE CUCHARAS DE RECUERDO Y DE CUBERTERA PARA USO DIARIO TAMBIN. QU TENDR QUE HACER DE MANERA DIFERENTE? CMO ES PROBABLE QUE EL NEGOCIO SE MODIFIQUE?
La estrategia de producto-proceso nos permite que nos cambiemos de lugar hacia la izquierda y abajo en la misma dimensin para que sea una diagonal. El negocio podra modificarse de la siguiente manera, se fabricara en produccin flujo conectado en lnea y pocos productos principales volumen ms elevado.

9. CULES SON LAS POSIBLES CONSECUENCIAS DE DEFINIR UNA ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN INDEPENDIENTE DE LA ESTRATEGIA DE PROCESO? Es probable que cualquier empresa que funcione con estrategias independientes tenga el producto o proceso equivocado para mantenerse competitivo

10. CULES SON LAS COMPETENCIAS DISTINTIVAS DE LAS ORGANIZACIONES SIGUIENTES? LA COMPETENCIA DISTINTIVA SE DEFINE EN TRMINOS DEL PRODUCTO O DEL PROCESO? a. b. c. d. MCdonalds AT & T Telephone CO General Motors Harvard Business School Las competencias distintivas son AT & T Telephone CO y Harvard Business School Las competencias distintivas se basan tanto en el producto como en el proceso

11. SUPNGASE QUE UNA EMPRESA EST CONSIDERADO CAMBIARSE DE UN PROCESO POR LOTE A UNO EN LNEA PARA SATISFACER MEJOR LAS NECESIDADES DE UN MERCADO EMERGENTE. QU PREOCUPACIONES PUEDEN TENER LAS FUNCIONES SIGUIENTES ACERCA DE ESTE CAMBIO PROPUESTO EN EL PROCESO: MERCADOTECNIA, FINANZAS, RECURSOS HUMANOS, CONTABILIDAD Y SISTEMAS DE INFORMACIN? Mercadotecnia: en esta rea se tiene mucha preocupacin ya que el cambio proceso lineal se necesita grandes inversiones de capital, lo cual dificulta modificar el proceso con rapidez, tambin los mercados a la que la empresa enfrentan cambia con mayor rapidez al que esta necesita recuperar las inversiones de capital que hizo al cambiar el proceso a lineal. Finanzas: tiene un papel clave en la decisin de pasa de proceso por lote a uno lineal ya que antes de hacer el cambio se debe pasa un anlisis estndar de flujo de efectivo y valor presente, esto garantizara q el cambio a lineal produzca los rendimientos necesarios de capital a un riesgo aceptable.

Finanzas aumenta el capital para el cambio a proceso lineal para que proporcione fonos para inversiones futuras a medida que el producto y el proceso lineal evolucionen con el tiempo Recursos humanos: como se sabe en el proceso de lotes en nivel de habilidad de la fuerza de trabajo es mucho mayor que la que necesita la proceso lineal, tambin el proceso lineal necesita trabajadores que se puedan aceptar trabajos rutinarios y repetitivos. Sistemas de informacin y Contabilidad: para cada proceso existe una medida diferente de desempeo y requerimientos diferentes de informacin y contabilidad, el sistema de informacin y de contabilidad que se ha diseado para un proceso no funciona para otro y se debe cambiar, esto resulta muy costoso ya que se necesitan otros hardware y de software.

12. UN NUEVO NEGOCIO EST PENSANDO EN INICIAR UNA NUEVA PLANTA PARA PRODUCIR PRODUCTOS ESTNDAR EN POCO VOLUMEN. ESPERA QUE EL NEGOCIO CREZCA Y QUE, DESPUS DE UN TIEMPO, LOS PRODUCTOS SE VUELVAN EXITOSOS Y SE VENDAN EN GRANDES VOLMENES. a. Cmo debe configurar el negocio sus procesos para que pueda satisfacer sus necesidades actuales y futuras? Escoger una automatizacin flexible lo cual puede ser ms costosa en un principio pero le permitir la compaa una variedad mayor de cambios de producto

b. Cules con las implicaciones financieras y de recursos humanos de la respuesta del lector a la pregunta a? Necesitara que las finanzas aumente el capital una vez que haya tomado una decisin con respecto al proceso y que proporcione fondos para inversiones futuras a medida que el producto y el proceso evolucionen con el tiempo Debe existir coordinacin entre las elecciones de recursos humanos y las de operaciones Deben escoger trabajadores capacitados y con diferentes habilidades

13. PROPORCIONE UN EJEMPLO DE LA PERSONALIZACIN DE LAS MASAS QUE NO SE HAYA ANALIZADO EN EL CAPITULO? Un ejemplo es el sistema corresponde al mtodo empleado por Dell Computers. El cliente se conecta a travs de Internet y define la configuracin del ordenador que quiere comprar, pudiendo realizar el pedido en tiempo real directamente a la fbrica. Otro ejemplo desarrollado en nuestro entorno industrial es el implantado

14. QU TCNICAS Y ENFOQUES PUEDEN UTILIZAR PARA LOGRAR LA PERSONALIZACIN DE LAS MASAS EN LA PRCTICA? Servicios adaptados a las masas Produccin modular y ensamble segn pedido Modificacin total rpida Retraso de opciones

15. CUL ES LA DIFERENCIA ENTRE ECONOMAS DE ESCALA Y ECONOMAS DE ALCANCE? Economas de alcance

Economas producidas como consecuencia de realizar diversas actividades relacionadas, es decir, resulta ms barato en trminos relativos producir conjuntamente dos bienes o servicios, que realizar cada uno de ellos por separado. Economas de escala

La economa de escala se refiere al poder que tiene una empresa cuando alcanza un nivel ptimo de produccin para ir produciendo ms a menor coste, es decir, a medida que la produccin en una empresa crece, sus costes por unidad producida se reducen. Cuanto ms produce, menos le cuesta producir cada unidad.