ITEM 1

N DE RESOLUCION 1893

FECHA DE LA RESOLUCIN de 2001

OBJETIVO La presente resolucin establece el rgimen sanitario para la utilizacin de incentivos en contacto directo con el alimento en los productos alimenticios y regula las correspondientes actividades de vigilancia y control. Derogar las Resoluciones nmeros 238148 del 16 de Julio 1999 y 248903 del 28 de Diciembre de 1999. Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas Por lo cual se establecen los requisitos para la comercializacin de las aves beneficiadas enteras, despresadas y/o deshuesadas que se someten a la tcnica de marinado Por la cual se adopta una medida de carcter sanitario

RESUMEN Esta resolucin define que incentivo es cualquier objeto que viene con el producto para motivar a su compra y que debe estar empacado a excepcin de adhesivos y en un material que no sea nocivo para el consumidor, que no presenten riesgo de ingestin y de lo contrario debe estar indicado en el empaque del producto, tambin establece los documentos y requisitos necesarios para solicitar al invima el uso de estos incentivos el cual tomara medidas preventivas y correctivas segn las normas.

SECTOR QUE INTERVIENE Industria de alimentos y bebidas

2 3

260576 2002007893

21 de julio de 2000 19 de abril 2002

00402

10 de abril de 2002

1528

19 de noviembre de 2002

2002001679

25 de enero de 2002

2002011308

31 de mayo de 2002 Agosto 5 de 2002

Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para la aprobacin de las Licencias o Registros de Importacin de la Leche en Polvo y los Derivados Lcteos en Polvo Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para la aprobacin de las licencias y registros de importacin del azcar de caa o de remolacha azucarera en estado slido, en bruto sin aromatizar ni colorear que comprenden (Azcar crudo, azcar blanco y el azcar blanco especial) y los dems azucares que comprenden (Azcar de caa o de remolacha azucarera refinado).

El Secretario Ejecutivo de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas de la Comisin Revisora, expedir una certificacin que debe contener los conceptos y recomendaciones emitidos por esta Sala, en los asuntos tratados en la sesin celebrada el 7 de Marzo de 200 En este decreto se define que es tcnica de marinado y los requisitos segn el decreto 3075 para las buenas prcticas de manufactura que deben cumplir las empresas que se dediquen a esta actividad adems menciona los ingredientes y aditivos permitidos, los requisitos fsico qumicos, microbiolgicos del pollo y los requisitos para el rotulado de este producto. En esta resolucin se prohbe la importacin, fabricacin, comercializacin y uso del Bromato de Potasio de grado alimenticio solo o en mezclas de aditivos que lo contengan sean para uso alimenticio o en el tratamiento de la cebada para la produccin de bebidas alcohlicas, y de productos fabricados con este mismo adems establece mximo tres mases para eliminar el bromato de potasio y productos que lo contengan del mercado y comercializacin. Esta resolucin establece los documentos exigidos para los interesados en la importacin de leche en polvo y derivados lcteos en polvo ante la oficina del grupo funcional de importaciones de la subdireccin de licencias y registros del invima con fecha de expedicin no superior a tres meses y que el invima regulara y controlara esta informacin. Esta resolucin establece que el secretario Ejecutivo de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas de la Comisin Revisora, expedir una certificacin que debe contener los conceptos y recomendaciones emitidos por esta Sala, en los asuntos tratados en la sesin celebrada el 29 de abril de 2002 Esta resolucin establece los documentos exigidos para los interesados en importar azcar de caa o de remolacha azucarera en estado slido, en bruto sin aromatizar ni colorear ante la oficina del Grupo Funcional de Puertos de la Subdireccin de Licencias y Registros del invima y que estos documentos no tengan facha de expedicin mayor de tres meses y el invima coordinara estos procesos e informacin para optimizar el control integral de la importacin de estos productos.

Industria de alimentos y bebidas Comercializacin de pollo marinado

Industria alimentos y bebidas

Leche en polvo y derivados lcteos en polvo Industria de alimentos y bebidas importacin del azcar de caa o de remolacha azucarera en estado slido, en bruto sin aromatizar ni colorear que comprenden (Azcar crudo, azcar blanco y el azcar blanco especial) y los dems azucares que comprenden (Azcar de caa o de remolacha azucarera refinado). mayonesa

016563

129

25 de febrero de 2003

Por la cual se deroga parcialmente la Resolucin nmero 17882 de 1985

Esta resolucin se encarga de modificar la letra a) del literal h) del artculo cuarto (4o.) de la Resolucin nmero 17882 de 1985 expedida por el Ministerio de Salud, en consecuencia, se autoriza la adicin del Glutamato Monosdico en la elaboracin de la mayonesa.

10

002505

6 de septiembre de 2004

Por la cual se reglamentan las condiciones que deben cumplir los vehculos para transportar carne, pescado o alimentos fcilmente corruptibles

11

1872006

de 2006

Reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin y comercializacin de productos agropecuarios ecolgicos. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir en la produccin y comercializacin de la panela para consumo humano y se dictan otras disposiciones Por la cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que deben cumplir las sardinas en conserva que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano Reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin y comercializacin de productos agropecuarios ecolgicos

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000779

Marzo 17 de 2006

13

000337

Febrero 7 de 2006 31 de julio de 2006

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187

15

0148

Enero 24 de 2007 Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que debe cumplir el atn en conserva y las preparaciones de atn que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano

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0227

01 de febrero de 2007

Por la cual se dictan algunas disposiciones sobre la convocatoria, funcionamiento y sesiones del comit tcnico nacional de bioseguridad para los organismos vivos modificados OVM Por la cual se establece el procedimiento para la inscripcin de fbricas de productos de la pesca y acuicultura para la exportacin a la Unin Europea. Por la cual se establece el reglamento tcnico de emergencia sobre los requisitos fisicoqumicos y microbiolgicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustceos para el consumo humano. Por la cual se establece el reglamento tcnico de emergencia a travs del cual se adopta el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Qumicas 2007 que deben cumplir los productos acucolas para consumo humano y se

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0228

Febrero 01 de 2007

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0670

Marzo 09 de 2007

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0676

Marzo 09 de 2007

Esta resolucin reglamenta las condiciones que deben cumplir los vehculos para transportar carne, pescados o alimentos fcilmente corruptibles los cuales son: carne fresca de las diferentes especies animales declaradas aptas para el consumo humano (bovinos, porcinos, aves, ovinos, caprinos, conejos, equinos) y otras que el Ministerio de la Proteccin Social declare como aptas para dichos fines; pescado fresco y otros productos de la pesca, y productos que de acuerdo a la informacin contenida en su rotulado, requieran condiciones especiales de refrigeracin o congelamiento. Esta resolucin establece las formas de mantenimiento del suelo en los cultivos, el manejo fitosanitario y de arvenses, los requisitos de las semillas, el uso de agua, los manejos en post-cosecha; tambin define los requisitos para la produccin pecuaria ecolgica, establece el origen de los animales, define los principios para el bienestar animal, y todos los requisitos en general que deben tener los productos agropecuarios ecolgicos En esta resolucin se aclaran las condiciones ptimas de la panela normal y la panela en polvo, como requisitos fsico qumicos, aditivos y sustancias permitidas y prohibidas en la elaboracin de panela, las condiciones para la produccin e panela, las condiciones sanitarias de los establecimientos donde se produzca panela, esta resolucin tambin establece requisitos para envase, embalaje, rotulado, reenvase, almacenamiento, distribucin, transporte y comercializacin de la panela, tambin establece los requisitos para la exportacin y los procedimientos de control y vigilancia y medidas de sancin para el cumplimiento de la presente resolucin. Esta resolucin define que es sardinas en conserva, menciona el tipo de sardinas, menciona los tipos de sardinas en conserva segn la presentacin de produccin, menciona las condiciones de calidad de las sardinas aptas para procesar, muestra los aditivos para la elaboracin En esta resolucin se define que producto ecolgico son los productos agropecuarios, acucolas y productos pesqueros primarios y aquellos productos procesados obtenidos de un sistema donde se halla aplicado lo principios, directrices, mtodos y prcticas establecidas en la presente resolucin, durante los tiempos mnimos, mejorando la actividad biolgica del ecosistema, la biodiversidad y permitan un equilibrio biolgico natural. Tambin menciona los mtodos de control y vigilancia y revocatoria de certificados. En esta resolucin son consideradas las especies utilizadas para la produccin de atn en conserva, tambin son clasificados los tipos de atn en conserva y la composicin del lquido de cobertura del atn en conserva, menciona los aditivos e ingredientes permitidos, los requisitos fsico qumicos y microbiolgicos, establece los parmetros de rotulado para cada clase y por ultimo inspeccin, vigilancia, control, medidas de seguridad y sanciones con respecto al cumplimiento o incumplimiento de la presente resolucin. En esta resolucin se encuentra los miembros integrantes del comit tcnico nacional de bioseguridad para los organismos vivos modificados OVM y define las funciones otorgadas a dicho comit, dice que deben escoger un secretario y le definen las funciones especficas. Define los motivos de reunin y fechas de reunin adems de documentos soporte de las reuniones y actas. En esta resolucin se da a conocer el procedimiento y documentacin para la inscripcin de fbricas de productos de la pesca y la acuicultura y da a conocer los procedimientos de inspeccin, vigilancia y control con respecto a la presente resolucin, esta inscripcin tiene una vigencia de dos aos y el invima puede cancelar la inscripcin por incumplimiento de las normas En esta resolucin se establece los requisitos generales y fisicoqumicos, los aditivos permitidos, los lmites mximos de metales pesados, los colorantes permitidos en crustceos precocidos, los colorantes permitidos en pescado ahumado, los requisitos microbiolgicos de productos de esta tipo frescos, ultracongelados y congelados crudos, productos precocidos, cocidos, y en conservas; menciona tambin normas de rotulado, envase y requisitos sanitarios para la exportacin. En esta resolucin se establece los requisitos legales que debe poseer un importador y un exportador de productos acucolas, como estar incluido en el plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias qumicas 2007 y hacen reconocimiento de las sustancias que deben controlar.

Transporte de alimentos corruptibles

Productos agropecuarios ecologicos Produccin de panela

Sardinas en conserva

Productos ecolgicos

Atn en conserva

Organismos vivos modificados OVM

Productos acucolas

Productos acucolas

Productos acucolas

20

2906

22de agosto de 2007

dictan otras disposiciones Por la cual se establecen los Lmites Mximos de Residuos de Plaguicidas LMR en alimentos para consumo humano y en piensos o forrajes Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los lactosueros en polvo, como materia prima de alimentos para consumo humano y se dictan otras disposiciones

En esta resolucin nos muestra alimentos, con los posibles plaguicidas y los lmites mximos de residuos de plaguicidas en cada alimento. Adems dice que estos datos sern actualizados anualmente.

21

2997

03 de septiembre de 2007

22

0288

31 de enero de 2008

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano

23

775

06 de marzo de 2008

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las fbricas que procesen, envasen, transporten, expendan, almacenen, importen, exporten y comercialicen vinagre para consumo humano Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos fisicoqumicos y microbiolgicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustceos para consumo humano Por lo cual se establece el listado oficial de inscritos y su cdigo de identificacin ante el instituto nacional de vigilancia de medicamentos y alimentos INVIMA como plantas de beneficio, desposte y desprese de la especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral inscritas ante el INVIMA Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripcin de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vrgenes procedentes de Trapiches Paneleros por la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral, desposte y desprese que presentaron plan gradual de cumplimiento, ante el instituto nacional de vigilancia de medicamentos y alimentos invima

24

776

06 de marzo de 2008

En esta resolucin se establece las condiciones bsicas de higiene de los establecimientos de procesamiento de lactosueros en polvo, establece las condiciones generales de los lactosueros en polvo, establece los requisitos fsicos y qumicos de los lactosueros en polvo, los aditivos permitidos en su elaboracin, las prohibiciones, las normas de envase y rotulado de lactosueros en polvo y los requisitos sanitarios para la importacin delos mismos; tambin establece las normas de inspeccin, vigilancia y control del cumplimiento dela presente resolucin y las medidas sanitarias de seguridad, procedimientos y sanciones. Esta resolucin establece que la informacin nutricional en el rotulo de un producto debe ser real y sin engao al consumidor, nos indica los nutrientes de declaracin obligatoria y los nutrientes que no son de declaracin obligatoria y los nutrientes de declaracin opcional, la forma como hay que presentar esta informacin numricamente y las abreviaturas establecidas y todas las normas para presentar correctamente el valor nutricional de un alimento en el rotulo. En esta resolucin se muestra las condiciones sanitarias de los establecimientos de procesamiento de vinagre, muestra la clasificacin del vinagre, las practicas permitidas y prohibidas para la elaboracin de vinagre, identifica las materias prima e ingredientes del vinagre, las condiciones generales del vinagre y los aditivos y conservantes permitidos para su elaboracin, establece los requisitos fisicoqumicos del vinagre y los vinagres que no son aptos para el consumo humano, establece tambin las normas de envase y rotulado para el vinagre. Esta resolucin nos muestra los requisitos fsico qumicos y microbiolgicos de los productos de pesca, los aditivos permitidos y los lmites mximos, los lmites mximos de metales pesados, los colorantes en crustceos precocidos, los colorantes en pescado ahumado, la normas para el rotulado y envase y los requisitos necesarios para la exportacin de los productos de pesca. En esta resolucin se muestra el listado de las plantas de beneficio, desposte y desprese de la especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral inscritas ante el INVIMA

Limites mximo de residuos de plaguicidas en alimentos para consumo humano lactosueros en polvo

Informacin nutricional de un alimento

Produccin de vinagre

Productos de pesca

25

2008018777

10 de julio de 2008

Plantas de beneficio animal

26

2008029671

20 de octubre de 2008

En esta resolucin establece el procedimiento para la inscripcin ante el invima de los establecimientos denominados trapiches paneleros y centrales de acopio de mieles vrgenes procedentes de trapiches paneleros de obligatorio cumplimiento, obteniendo un nmero de registro que podr ser consultado en la pgina del INVIMA En esta resolucin se establece el listado oficial de las plantas de beneficio de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral, desposte y desprese que presentaron plan gradual de cumplimiento, ante el instituto nacional de vigilancia de medicamentos y alimentos invima, y con esta resolucin se procede el recurso de reposicin el cual deber interponerse ante la subdireccin de alimentos y bebidas alcohlicas del invima, ubicada en la carrera 68 d # 17-11/21 de la ciudad de Bogot dentro de los siguientes 5 das de su publicacin En esta resolucin se modifica el pargrafo del artculo 9 de la resolucin 779 de 2006 el cual dice que El cumplimiento de las condiciones sanitarias previstas en el numeral 1 literales c) y e), numeral 2 literales a) y b), numeral 8, literal b) y numeral 9 literales a), b) y c), se har exigible a partir del quinto ao de entrada en vigencia del reglamento tcnico que se establece con la presente resolucin. Tambin modifica el artculo 15 de la resolucin 779 de 2006 el cual establece que La panela que se destine a la exportacin debe proceder de trapiches y de centrales de acopio de miles vrgenes

Establecimientos productores de panela

27

2008031445

04 de noviembre de 2008

Plantas de beneficio animal

28

3462

Septiembre 11 de 2008

Por la cual se modifica el pargrafo del artculo 9 y el artculo 15 de la Resolucin 779 de 2006 y se dictan otras disposiciones

Establecimientos productores de panela

29

3659

25 de septiembre de 2008

Por la cual se establecen los criterios del Plan de Racionalizacin de Plantas de Beneficio Animal

30

4278

04 de noviembre de 2008

Por la cual se modifica el artculo 36 de la resolucin 288 de 2008 y se dictan otras disposiciones

31

2008032689

14 de noviembre de 2008

Por la cual se establecen los requisitos para la presentacin y los lineamientos para la aprobacin de los planes de reconversin para comercializadores de leche cruda y leche cruda enfriada para consumo humano directo y se adoptan los formatos oficiales

32

R2606

27 de julio de 2009

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que deben cumplirlos aditivos alimentarios que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, expendan, importen, exporten, comercialicen y se empleen en la elaboracin de alimentos para consumo humano en el territorio nacional

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4150

03 de noviembre de 2009

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que deben cumplir las bebidas energizantes para consumo humano.

34

003544

24 de septiembre de 2009

Por el cual se modifican los artculos 11 y 13 de la resolucin 779 de 2006

35

2009026594

09 de septiembre de 2009

Por lo cual se adopta la gua de transporte de carne en forma de canales enteras, medias canales, cuartos de canal, deshuesada

provenientes igualmente de trapiches, que cumplan con las Buenas Prcticas de Manufactura, BPM, estipuladas en el Decreto 3075 de 1997 y dems disposiciones que lo modifiquen, adicionen o sustituyan. Tambin establece que los establecimientos productores de panela debern inscribirse ante el invima a partir de 30 das de entrar en vigencia esta resolucin y plazo de 6 meses para inscribirse a partir de entrar en vigencia la resolucin que establezca el formato nico de inscripcin. En esta resolucin se establece los criterios, las fases y los trminos para la formulacin del plan de racionalizacin de plantas de beneficio animal, con el fin de distribuir equitativamente los recursos destinados al mejoramiento de estos establecimientos para garantizar aspectos sanitarios, ambientales, econmicos y sociales, ofreciendo un adecuado abastecimiento a la poblacin, establece la creacin de mesas sectoriales para llevar un seguimiento de las actividades llevadas a cabo. En esta resolucin se modifica el artculo 36 de la resolucin de 288, donde dice que empieza a regir quince meses despus de la fecha de su publicacin pues en la anterior resolucin solo eran nueve meses, para que los productores, importadores y comercializadores de los alimentos envasados para consumo humano y los dems sectores afectados, puedan adaptar sus procesos y productos a las condiciones establecidas en la presente resolucin y deroga las disposiciones que le sean contrarias, en especial los artculos 46, 47, 48, 49, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, en sus tems alimentos bajos en caloras y alimentos bajos en carbohidratos; los artculos 60, 61, 62, 63, 64, 65, 74, 75, 76, 77 y 81 de la resolucin 11488 de 1984 y los artculos 1,2 y 5 de la resolucin 1618 de 1991. En caso que se presenten productores, importadores y comercializadores de alimentos envasados que cumplan con esta normatividad, el INVIMA debe emitir las respectivas autorizaciones. En esta resolucin se establecen los formatos oficiales para la presentacin y aprobacin de los planes de reconversin, establece los procedimientos para la presentacin de los planes de reconversin, establece los procedimientos de evaluacin y aprobacin de los planes de reconversin, y dice que para la autorizacin de la comercializacin de leche cruda y leche cruda enfriada para consumo humano directo en los municipios con poblacin menor a 30.000 habitantes para consumo dentro del respectivo municipio los alcaldes deben presentar ante el INVIMA las solicitudes de autorizacin mediante el diligenciamiento del formulario nmero 2 con copia del concepto favorable emitido por el ICA y el INVIMA emitir la respuesta. En esta resolucin se establece las condiciones de los aditivos alimentarios para que no perjudiquen la salud de los consumidores como la ingesta diaria admisible, la dosis mnima permitida para elaborar un producto, las condiciones para su uso, esta resolucin tambin define cada clase de aditivo, la declaracin de aditivos en el rotulo de la etiqueta de los alimentos que los contengan, los establecimientos que producen y comercializan aditivos deben inscribirse en la lista nacional de aditivos del INVIMA, cumplir con normas de buenas prcticas de manufactura, establece los procedimientos para la obtencin del certificado de cumplimento que es obligatorio para estos establecimientos y la actualizacin y renovacin de dicho certificado. En esta resolucin se establece las condiciones bsicas de higiene de establecimientos que procesen y comercialicen bebidas energizantes, los requisitos fsico qumicos y microbiolgicos de las bebidas energizantes, establece que permite en uso de aditivos autorizados y establece las normas de etiquetado, rotulado y publicidad de la bebidas energizantes, deben contener indicaciones y contraindicaciones, deben tener registro sanitario y los establecimientos deben estar inscritos en el INVIMA. En esta resolucin se modifican los artculos 11 de la resolucin 779 de 2006, dice que a partir del quinto ao de entrada en vigencia del reglamento que se establece en la presente resolucin, los trapiches paneleros debern envasar individualmente la panela. En esta resolucin se modifican el pargrafo 4 del artculo 13 de la resolucin 779 de 2006, dice que a partir del quinto ao de entrada en vigencia del reglamento tcnico que se establece en la presente resolucin, es de obligatorio el rotulado en el envase individual de la panela. La gua de transporte debe archivarse en la planta de beneficio y se entregara copia al transportador de la carne, el INVIMA se encargara de aprobar las guas de transporte siendo codificadas mediante seriales asignados a cada planta,

Plantas de beneficio animal

Informacin nutricional de un alimento

Comercializacin de leche cruda y leche cruda enfriada

Aditivos alimentarios

Bebidas energizantes

Productores de panela

Plantas de beneficio animal

36

1320

29 de abril de 2009

empacada y dems subproductos comestibles de las especies bovina, bufalina y porcina Por la cual se modifica el artculo 36 de la resolucin 288 de 2008, modificado por la resolucin 4278 de 2008

37 38

200047721 2009006158

02 de diciembre de 2009 05 de marzo de 2009

Por la cual se modifica el artculo 4 de la resolucin 3659 de 2008 Por la cual se modifica la resolucin 2008031445 del 4 de noviembre de 2008, mediante la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio, desposte y desprese de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral que no presentaron plan gradual de cumplimiento, ante el INVIMA Por la cual se modifica el artculo 6 de la resolucin 2997 de 2007 modificado por el artculo 1 de la resolucin 715 de 2009 Por lo cual establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que debe cumplir la miel de abejas para consumo humano Por la cual se modifica el literal c del artculo 5 de la resolucin 2997 de 2007

la administracin de la planta solicitara al invima autorizacin del nmero de formatos de gua de transporte requeridos segn el volumen de sacrificio de la planta. En esta resolucin se modifica el artculo 36 de la resolucin 288 de 2008, modificado por la resolucin 4278 de 2008 en el cual extiende el tiempo a 27 meses despus de la fecha de su publicacin en el diario oficial para que los productores, importadores y comercializadores de los alimentos envasados para consumo humano puedan adaptar sus procesos y productos a las condiciones establecidas en la resolucin 288 y si hay productores o comercializadores de estos productos, el invima debe expedir las autorizaciones correspondientes. En esta resolucin se modifican los tiempos establecidos para la formulacin del plan de racionalizacin de las plantas de beneficio animal. En esta resolucin se aaden establecimientos que presentaron plan gradual de cumplimiento despus de los tiempos acordados y se realizan actualizaciones de datos establecimientos en las listas.

Informacin nutricional de un alimento

Plantas de beneficio animal Plantas de beneficio animal

39 40

1031 1057

19 de marzo de 2010 23 de marzo de 2010 14 de mayo de 2010 Junio 11 de 2010

En este decreto se modifica los requisitos fsico qumicos y microbiolgicos de los lactosueros en polvo En esta resolucin se establecen la condiciones generales de la miel de abejas, la clasificacin de la miel de abejas, los requisitos fsico qumica y microbiolgica, la prohibiciones para la obtencin de miel de abejas, las condiciones sanitarias para obtener miel y de los establecimientos y las normas de envase y rotulado. En esta resolucin se modifica el literal c del artculo 5 de la resolucin 2997 de 2007 el cual establece que los lactosueros en polvo deben tener mnimo 12 meses de vida til en el momento de ingreso al pas, contados a partir de la fecha de vencimiento que le otorga el fabricante en el pas de origen En esta resolucin se establece la inscripcin de establecimientos de procesos trmicos de alimentos de baja acidez y acidificados envasados hermticamente, establece las condiciones bsicas de higiene de estos establecimientos, establece los requisitos de los sistemas y de los procesos de tratamiento trmico para alimentos de baja acidez

Lactosueros en polvo Miel de abejas

41

1707

Lactosueros en polvo

42

2195

por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que se deben cumplir durante el proceso trmico de alimentos envasados hermticamente de baja acidez y acidificados, que se fabriquen, transporten, expendan, distribuyan, importen, exporten y comercialicen para el consumo humano 43 3009 04 de agosto de 2010 Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne proveniente del orden Crocodylia destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercializacin, expendio, transporte, importacin o exportacin

Alimentos envasados hermticamente de baja acidez

En esta resolucin se establece los estndares de ejecucin sanitaria, requisitos de las instalaciones fsicas, de equipos y utensilios, deber cumplir con los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento POES, establece que debe llevar un sistema de anlisis de peligros y puntos crticos de control, deben llevar un control de materia fecal y la ingesta en las operaciones de las plantas de beneficio, esta resolucin tambin establece los criterios para verificar el control de procesos de prueba E. Coli, debe llevar un estndar de desempeo de reduccin de patgenos para salmonela, debe llevar a cabo una inspeccin ante y post-mortem preliminar en la planta, establece que se deba hacer con los animales sospechosos, establece los casos de decomiso o de aprobacin segn las inspecciones mortem y postmortem, establece los requisitos de los expendidos, almacenes y transporte de carne.

Plantas de beneficio y comercializadoras de carne