FACULTAD DE CC.

ECONMICAS Y EMPRESARIALES ANLISIS Y CONTROL DE GESTIN

DPTO. DE ECONOMA FINANCIERA Y CONTABILIDAD
EXAMEN SEPTIEMBRE 2005

VINOS DE LA TIERRA es una empresa dedicada a la elaboracin de dos tipos de vino:

el cosechero y el aejo. La produccin del vino parte de la uva adquirida, obtenindose
un litro de vino de cada 1,4 kgs. de uva. Una vez seleccionada la uva, se inicia el
proceso de fermentado, prensado y filtrado. El vino obtenido se destina en un 80% a la
venta (cosechero) pasando el resto a las cubas de roble para su envejecido (aejo).
Todos los vinos se envasan en botellas de de litro, previo proceso de embotellado,
etiquetado y embalado.
Los costes variables de produccin fueron:
Uva: 1,20 /kg.
Botella, tapn, etiqueta, cpsula, etc. 0,50/ud.
Se han adquirido 6.300.000 kgs. de uva.
Los costes fijos fueron:
Costes comunes de produccin: Seleccin, fermentado, prensado y filtrado: 600.000
Embotellado y acabado: 300.000
Costes especficos de envejecido: 120.000
Costes comerciales: 600.000 (400.000 cosechero y el resto, aejo)
Costes de administracin: 60.000
Precios de venta:

Vino cosechero: 2/botella.

Vino aejo: 4/botella.

Inventarios:
Existencia inicial
Botellas cosechero
Botellas aejo

400.000
300.000

Existencia final
500.000
200.000

Con los datos anteriores, SE PIDE:

1.- Determinar el volumen de produccin y coste de cada tipo de vinos.
2.- Fichas de inventario
3.- Cuadro de mrgenes y resultados.
4.- Umbral de rentabilidad
5.- Plantee qu ocurrira si con la misma estructura de costes slo se elaborara y
vendiera:
a) vino cosechero
b) vino aejo

SOLUCION:
1.- a).- volumen de produccin:
Compra de uva: 6.300.000 kgs.
Vino obtenido: ( 6.300.000/1,4) = 4.500.000 litros.
Vino cosechero: 80%: 3.600.000 litros
Vino aejo: 20%: 900.000 litros.
Botellas cosechero (3/4 l.): 4.800.000 uds.
Botellas aejo: (3/4 l.): 1.200.000 uds.
b).- Coste de produccin:
Coste variable:
Uvas:
6.300.000 x 1,20 =
7.560.000
Botellas, etc.: 6.000.000 uds. x 0,50 = 3.000.000
Total

10.560.000

Coste variable unitario: 10.560.000 / 6.000.000 uds. = 1,76 / botella.

Costes fijos
Seleccin
Embotellado
Envejecido
Total
Uds.
Coste fijo unitario
Coste variable unitario
Coste unitario total

Total
600.000
300.000
120.000
1.020.000

Cosechero (80%)
480.000
240.000
720.000
4.800.000
0,15
1,76
1,91

Aejo (20%)
120.000
60.000
120.000
300.000
1.200.000
0,25
1,76
2.01

2.- Fichas de inventarios

Vino cosechero
E.I.
400.000 ud. x 1,91
Produce. 4.800.000 ud. x 1,91

764.000
9.168.000

Disponible 5.200.000

9.932.000

E.F.

500.000 ud.

955.000

Ventas: 4.700.000 x 1,91

8.977.000

Vino aejo
E.I.
300.000 ud. X 2,01
Produce. 1.200.000 ud. x 2,01

603.000
2.412.000

Disponible 1.500.000

3.015.000

E.F.

200.000 ud.

Ventas: 1.300.000 x 2,01

2.613.000

402.000

3.- Cuadro de mrgenes y resultados

a).- Direct Costing.

Ventas
Coste variable (1,76)
Margen bruto
Costes fijos especficos produce.
Costes fijos especficos comerciales
Margen semibruto
Costes fijos produccin
Coste de administracin
Margen neto

Cosechero
9.400.000
8.272.000
1.128.000
400.000
728.000

Aejo
5.200.000
2.288.000
2.912.000
120.000
200.000
2.592.000

Total
14.600.000
10.560.000
4.040.000
120.000
600.000
3.320.000
900.000
60.000
2.360.000

Cosechero
9.400.000
8.977.000
423.000
400.000
23.000

Aejo
5.200.000
2.613.000
2.587.000
200.000
2.387.000

Total
14.600.000
11.590.000
3.010.000
600.000
2.410.000
60.000
2.350.000

b).- Costes completos

Ventas
Coste Produccin vendida
Margen industrial
Costes comerciales
Margen comercial
Coste de administracin
Margen neto

La diferencia entre ambos resultados se debe a la parte de costes fijos que en el

sistema de costes completos reincorpora al precio de la variacin de existencias.
(cosechero + 100.000 x 1,91 Aejo - 100.000 x 2,01 = 10.000).

4.- Umbral de rentabilidad

Consideramos la unidad de clculo como 0,8 cosechero + 0,2 aejo
Costes fijos: 900.000 + 120.000 + 600.000 + 60.000 = 1.680.000

Coste variable unitario: 1,76

Precio de venta: 2 x 0,8 + 4 x 0,2 = 2,40
Margen bruto unitario: 2,40 - 1,76 = 0,64
1.680.000
Umbral de rentabilidad:

= 2.625.000 uds.
0,64

El umbral de rentabilidad se obtiene con la venta de:

2.625.000 x 0,8 = 2.100.000 botellas de cosechero y
2.625.000 x 0,2 = 525.000 botellas de aejo
Comprobacin:
Ventas: 2.100.000 x 2 + 525.000 x 4 =
6.300.000
Costes variables: (2.100.000 + 525.000) x 1,76 =
4.620.000
Margen de contribucin: 6.300.000 - 4.620.000 = 1.680.000 = costes fijos.
5.- Qu ocurrira si
a).- slo se vende vino cosechero:
Costes fijos: 1.680.000 - 120.000 = 1.560.000
Margen bruto unitario: 2 - 1,76 = 0,24
Umbral de rentabilidad: 1.560.000 / 0,24 = 6.500.000 botellas a vender:
No se cubriran los costes. Habra prdidas de 500.000 x 0,24 = 120.000
b).- slo se vende vino aejo:
Costes fijos: 1.680.000
Margen bruto unitario: 4 - 1,76 = 2,24
Umbral de rentabilidad: 1.680.000 / 2,24 = 750.000
Beneficio final: 2,24 x (6.000.000 - 750.000) = 11.760.000
El beneficio se incrementara en: 11.760.000 - 2.360.000 = 9.400.000
Con este margen diferencial pueden establecerse estrategias de marketing o de costes
incrementales con objeto de potenciar la venta de este tipo de vinos.