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Qu aportan los Alimentos?

Los alimentos son almacenes dinmicos de nutrientes -de origen animal o vegetal, slidos o lquidos, naturales o transformados- que una vez ingeridos aportan:

Materiales a partir de los cuales el organismo puede producir movimiento, calor

o cualquier otra forma de energa, pues el hombre necesita un aporte continuo de energa.

Materiales para el crecimiento, la reparacin de los tejidos y la reproduccin. Sustancias necesarias para la regulacin de los procesos de produccin de
energa, crecimiento y reparacin de tejidos. Adems, los alimentos tienen tambin un importante papel proporcionando placer y palatabilidad a la dieta. Los componentes de los alimentos que desempean estas funciones son los nutrientes: sustancias necesarias para la salud que no pueden ser sintetizadas por el organismo y

que por tanto deben ser ingeridas a travs de los alimentos y la dieta y cuya carencia va a producir una patologa determinada que slo curar con la administracin del nutriente en cuestin. A continuacin detallaremos cada una de las clasificaciones de los alimentos, tanto sea por su origen como por su funcin:

Aliment os Segn Su Origen

Clasificacin De Los Alimentos

1.

Segn su origen

Los alimentos se clasifican en:

Alimentos de origen animal:

Alimentos de origen vegetal:

Alimentos de origen mineral:

Aliment os De Origen

Alimentos De Origen Animal

Son los alimentos

que derivan

de los animales

estos

Son: Carne de: Vaca ---------------

Pollo----------------

Pescado----------------

Los alimentos de origen animal son fuentes excelentes de protenas de elevada calidad. Tambin son ricos en vitaminas y en elementos minerales. Los alimentos de origen animal pueden clasificarse a su vez en varios sub-grupos: carnes, huevos, pescados, leche y productos lcteos

Las Carnes

Se entiende por carne la parte magra, es decir, sin grasa, y comible de los msculos de distintas especies animales mamferos, aves, pescados, crustceos y moluscos. En este grupo se incluyen no slo las partes blandas sino tambin algunas vsceras como el hgado y los riones. El color de la carne (blanca o roja) depende del

contenido de un pigmento llamado mioglobina que no afecta su valor nutricional. En todas las carnes, al menos del 1 al 3% de su grasa est constituido por colesterol y por grasas insaturadas. Pero la mayor parte del colesterol est en la grasa visible, que es ms saturada La carne es una buena fuente de protenas de elevada calidad. Su contenido energtico depende principalmente de la cantidad de grasa que contenga y la calidad de la grasa depende del animal. Las carnes son buenas fuentes de minerales y vitaminas, especialmente las vsceras que son depsitos de ellos, adems de la sangre y algunos derivados preparados con ella. Entre los minerales, hay que destacar especialmente el hierro, el zinc, el potasio y el fsforo, aunque son pobres en calcio.

Entre la gama de carnes que se consume con ms frecuencia se encuentran los msculos y vsceras del:

Ganado vacuno (vaca), ganado ovino (oveja o carnero) porcino (cerdos), aves de corral (gallinas, pollos, gansos, patos),

Los Huevos
Los huevos de gallina son los ms importantes para el consumo humano, aunque en diversas partes del mundo se comen los huevos de muchas otras especies, entre las que se encuentran los patos, algunas gaviotas, palomas, iguana y tortugas. Los huevos de gallina llegan a pesar 60 gramos, de los cuales un tercio corresponde a la yema, un poco ms de la mitad es la clara y el resto lo constituyen la cscara y las membranas internas. Su consumo se debe a que los huevos son naturalmente ricos en nutrientes esenciales y estn bien adaptados a las necesidades humanas.

La yema es una fuente concentrada de nutrientes, que incluye

grasas, protenas, hierro y otros elementos minerales, vitaminas del grupo B y vitaminas A, D y E.

La clara contiene una gran proporcin de agua, nada de grasa,

menos elementos minerales que la yema, sin embargo su contenido proteico es muy elevado.

La cscara contiene calcio.

Los huevos se consideran productos alimenticios manufacturados por la naturaleza, listos para el consumo: vienen envueltos en un envase higinico, se guardan fcilmente, se abren con rapidez y se pueden cocinar de distintas formas. A pesar de ser los huevos un alimento muy nutritivo, cada uno contiene alrededor de 300 mg. de colesterol lo cual constituye un factor de riesgo en las enfermedades cardacas, por esta razn muchas personas lo consideran un alimento ideal slo para el desayuno. Adems de su valor nutritivo, los huevos son muy tiles en las preparaciones de otras comidas: sirven para espesar salsas, para hacer flanes y natillas, para elaborar aderezos de ensaladas, para la confeccin de tortas y repostera en general.

Pescados y Mariscos
Los pescados y los mariscos constituyen uno de los principales grupos de alimentos de la dieta humana. Por su valor nutritivo, mtodos de conservacin muy desarrollados y su abundancia de como fuente alimenticia en el planeta, es de esperar que el pescado cada vez se consuma ms (pescado marino y de agua dulce).

1.

El Pescado

La carne de los peces constituye una valiosa fuente de protenas animales. Las protenas de los pescados son de elevado valor biolgico, similar al de las protenas de los animales terrestres. Los pescados cantidades considerables de fsforo. Los pescados marinos aumentan el contenido de yodo en la dieta. Los peces de espinas pequeas proporcionan valiosas cantidades de calcio cuando se comen enteros. Los pescados aportan cantidades moderadas de vitaminas del grupo B, constituyen la fuente ms rica de vitamina D de la dieta humana, pero carecen prcticamente de hidratos de carbono. Los lpidos de los pescados estn entre los ms insaturados del reino animal. De acuerdo a la cantidad de grasa que contienen, los pescados se clasifican en:

Pescados Blancos, como el lenguado, la merluza, la pescadilla, el bacalao, la raya, los cuales contienen cantidades mnimas de grasa y un porcentaje elevado de agua. Pescados semigrasos, como la trucha, el salmonete o rodaballo, estos contienen entre un 3 y un 6% de grasa. Pescados Azules o grasos, como el arenque, la sardina, el atn, el salmn, estos contienen mucho ms aceite de pescado, entre el 8 y 16%, segn la especie.

2.

Los Mariscos

Reciben el nombre de mariscos una serie de animales marinos invertebrados, que se renen en dos grupos principales: Los moluscos y los crustceos.

Los Crustceos:

Tienen poca grasa y por eso su valor energtico es bajo. Sin embargo, tienen un contenido alto de colesterol, adems, las protenas de los mariscos pueden causar reacciones alrgicas a aquellas personas sensibles. Los bogavantes, las langostas y langostinos, los cangrejos de mar, los camarones, las cigalas y las gambas son crustceos.

Los Moluscos:

Son caracoles, ostras, vieiras, almejas, mejillones, calamares, sepias y pulpos. Los moluscos contienen mayor proporcin de protenas que los peces y tienen tambin poca grasa. Hasta un 5% de su peso est representado por hidratos de carbono

La Leche y Los Productos Lcteos

El consumo de lcteos aporta algunas ventajas:

Contribuye con cantidades importantes de protenas, minerales y vitaminas, y son fciles de masticar, conservar y usar.

La Leche
La vaca es el principal proveedor mundial de leche. La leche constituye uno de los alimentos ms completos pues contiene casi todos los nutrientes esenciales para el organismo. Posee un alto porcentaje de agua, y a diferencia de otros alimentos de origen animal contiene una cantidad significativa de carbohidratos (lactosa) que favorece la absorcin del calcio aumentando la calidad de ste. La leche es una buena fuente de vitaminas y aporta prcticamente todos los minerales necesarios, adems, es el alimento ms rico en calcio. La leche es un producto muy perecedero por lo que debe ser sometida a diferentes procesos de conservacin. Las leches lquidas pueden ser:

Leche pasteurizada: se obtiene sometiendo

a la leche al tratamiento trmico denominado pasteurizacin (72C durante 15 segundos). La leche pasteurizada se conserva unos cuatro das en el refrigerador. Leche esterilizada: se somete a una temperatura de 120 C durante 15 minutos. Este tratamiento reduce el contenido en vitaminas pero permite que la leche pueda conservarse de 6 a 9 meses a temperatura ambiente: Una vez abierto el envase, debe conservarse en el refrigerador y consumirse en pocos das. Leche UHT: la leche se somete a una temperatura muy elevada (150 C) durante un perodo de tiempo muy corto (2 a 15 segundos). Con este tratamiento la leche mantiene prcticamente todo su valor nutricional y puede conservarse durante tres meses a temperatura ambiente, pero una vez abierto el envase debe conservarse en el refrigerador y consumirse en pocos das. La leche lquida puede ser entera, semidesnatada y desnatada. Adems de la leche lquida se comercializan numerosas preparaciones: leche evaporada, condensada, en polvo, leche enriquecida o leche en la que se sustituye parte o toda la grasa por grasas vegetales insaturadas.

El Queso
El queso es un alimento sabroso y muy nutritivo. La mayora de los quesos contiene entre 25 y 35% de protenas de un valor biolgico muy elevado. El contenido en grasa puede variar enormemente:

El requesn o los quesos muy frescos Hechos a partir de leche descremada, son muy bajos en grasa, en cambio, el queso de crema contiene mucha grasa.

Los quesos son tambin ricos en calcio, en vitamina A y en riboflavina (Vitamina B). Para la elaboracin del queso se utiliza generalmente la leche de vaca, pero tambin se usa leche de cabra, de oveja e incluso de reno (hembra).

Elaboracin de quesos
El proceso bsico de elaboracin consiste en: Coagular la leche, aadindole cuajo o cido lctico. La leche usada para hacer el queso puede ser fresca o fermentada antes de su elaboracin. Cuando se coagula la leche o se "corta", se produce la cuajada (parte semislida que se forma al "cortarse" la leche). Esta contiene casi todas las protenas de la leche y logra retener grasas y otros nutrientes. El suero (el resto lquido) se separa cuidadosamente de la cuajada y sta se sala. El suero es otro producto de consumo muy nutritivo. Una vez escurrido el suero, se prensa la cuajada produciendo una masa compacta. La masa compacta se coloca en cmaras frescas, para que madure. Durante la maduracin se produce una fermentacin bacteriana, proceso que da a cada variedad de queso su sabor y su textura caractersticos. Es probable que existan ms de 400 variedades de quesos. Los quesos "azules" (Roquefort, gorgonzola, stilton) se elaboran permitiendo que se desarrollen mohos durante su fase de maduracin.

El Yogurt
Es un producto fermentado, obtenido por la accin de ciertas bacterias lcticas seleccionadas que actan sobre la lactosa y la transforman en cido lctico. El yogur tiene, en consecuencia, menor cantidad de lactosa por lo que puede ser una buena alternativa para aquellas personas que tengan intolerancia lctea o sean alrgicos. El valor nutritivo del yogurt es similar al de la leche, excepto cuando se le aada azcar o grasa o cualquier otro componente como frutas, que aumenta su valor energtico.

La Mantequilla
Es el resultado de la grasa de la leche concentrada. Cuando se separa la nata de la leche, esta se bate. El color natural de la mantequilla se debe a unos pigmentos, los carotenos, presentes en las hierbas que come la vaca. A diferencia de otros productos lcteos, la mantequilla casi no contiene calcio, ni protenas, ni vitaminas del grupo B, incluso su contenido en vitamina D y vitaminas liposolubles es muy variable.

Im po rta nci a de l

Importancia

Los alimentos de origen animal proporcionan protenas de alta calidad porque contienen aminocidos esenciales en cantidades adecuadas, y por ello se les reconoce como protenas completas. Su valor calrico depende del contenido de grasas, ya que con excepcin de la leche, contienen pocos carbohidratos. El consumo de alimentos de origen animal es muy importante para el buen funcionamiento del organismo, ya que ellos mantienen un metabolismo equilibrado y contribuyen a la formacin de anticuerpos para la prevencin de enfermedades infecciosas. Tambin sirven para satisfacer el aumento de las necesidades protenicas que se producen en algunas etapas del desarrollo y crecimiento del individuo. Mientras mayor sea la calidad de las protenas aportadas por los alimentos de origen animal, mayor ser la contribucin para el crecimiento y la formacin de los tejidos del cuerpo. Asimismo, consumir alimentos de origen animal en cantidades moderadas contribuye a la prevencin de enfermedades relacionadas con el sobrepeso. Es muy importante que los alimentos contengan bajas cantidades de grasas a fin de evitar el aumento de grasa en la sangre, factor que est muy relacionado con las enfermedades cardiovasculares. Por el contrario el bajo consumo de estos alimentos puede provocar desnutricin en la poblacin infantil.

Ali m

Los Alimentos De Origen Vegetal

Son los alimentos que derivan de los vegetales: como

Las frutas

y las verduras

Estos son:

En general, los alimentos de origen vegetal son especialmente ricos en agua, hidratos de carbono y fibra. Tienen poca grasa, excepto los aceites y carecen de colesterol. Aportan una cantidad moderada de una protena de menor calidad que la de origen animal, pero en absoluto menospreciable, y contienen prcticamente todos los minerales y vitaminas hidrosolubles. Entre las liposolubles, las vitaminas E, K y los carotenos se encuentran en cantidades apreciables en algunos componentes de este grupo. Los alimentos de origen vegetal carecen de retinol y vitaminas B12 y D. Vamos a considerar los siguientes grupos de alimentos de origen vegetal:

Cereales y Derivados

Los cereales (trigo, arroz, maz, cebada, avena, centeno, mijo, etc.) y sus derivados (pan, pasta, galletas, bollera, etc.) han sido y probablemente seguirn siendo un componente bsico y uno de los ms importantes de la dieta del hombre.

El pan, el componente ms consumido dentro del

grupo, tiene un 30% aproximadamente de agua y un alto contenido de hidratos de carbono complejos en forma de almidn (58% en el pan blanco y 49% en el integral). Los cereales, en general, prcticamente no tienen grasa (1% en el pan blanco) y como todos los alimentos de origen vegetal carecen de colesterol, excepto el pan de molde y los productos de bollera y repostera cuando se han preparado con grasas de origen animal. Los cereales contienen minerales como Mg, Zn, Fe y algo de Ca, aunque el hierro es de escasa biodisponibilidad pues se trata de Fe inorgnico. Predominan en los cereales las vitaminas del grupo B: tiamina, vitamina B6, cido flico y niacina, vitaminas que pueden perderse parcialmente durante el procesamiento industrial o culinario, especialmente la tiamina o vitamina B1 y el folato.

Verduras, Hortalizas y Frutas

Dentro de este grupo se incluyen gran variedad de alimentos que constituyen partes muy distintas de las plantas. Por ejemplo, las espinacas, acelgas, endibias, lechuga o perejil son hojas; las coles de Bruselas, brotes de hojas. Cuando comemos esprragos comemos el tallo y las hojas; las patatas son tubrculos; las zanahorias races. Ajos y cebollas son bulbos; coliflor, brcol y alcachofas, flores; pimientos, tomates y frutas son frutos y guisantes y habas son semillas. Pero a pesar de la heterogeneidad botnica del grupo, presentan en general caractersticas nutricionales muy similares. Son pobres en protena (1-5%) y, en general, prcticamente no tienen lpidos (<1%), excepto los frutos secos y algunas frutas: aguacate (12%) y aceitunas (20%), principalmente como cidos grasos mono insaturados. No contienen colesterol. El contenido de fibra e hidratos de carbono es tambin pequeo (5%): principalmente polisacridos en patatas, batatas y ajo y mono y disacridos en verduras y frutas (en estas ltimas en forma de fructosa). Hay sacarosa (glucosa + fructosa) en zanahorias, pltanos, dtiles e higos. Los nicos alimentos de este grupo que contienen una mayor cantidad de lpidos son el aguacate (12%) y las aceitunas (20%), en ambos casos, principalmente cidos grasos mono insaturados. Las verduras y frutas son especialmente ricas en minerales (magnesio y potasio) y vitaminas hidrosolubles (principalmente cido flico y vitamina C) sobre todo cuando se consumen crudas, pues no sufren prdidas durante el cocinado. Entre las liposolubles nicamente contienen vitamina K y carotenos (especialmente las verduras y frutas de color verde oscuro, amarillo o naranja).

Algunas frutas y hortalizas contienen adems gran cantidad de otros carotenoides sin actividad pro vitamnica A como licopenos (tomate, sanda, cerezas.), lutena (acelgas, apio, brcol, espinacas) y zeaxantina (espinacas y pimiento rojo), que tienen un importante papel como factores de proteccin en algunas enfermedades degenerativas. Carecen de vitaminas D, B12 y retinol. El cido flico, cuyo nombre procede de la palabra folium que significa hoja, est en efecto en grandes cantidades en los vegetales de hoja verde: espinacas, ensaladas, acelgas. La vitamina C se encuentra en todas las verduras y frutas y principalmente en pimientos, kiwis, fresas, naranjas o mandarinas. Ambas vitaminas pueden perderse en cantidades apreciables cuando el alimento se somete a cualquier proceso culinario o queda expuesto a la luz solar.

Las frutas desecadas (ciruelas, castaas, pasas, dtiles) se diferencian

principalmente por su menor contenido de agua, concentrando el resto de los nutrientes y aumentando tambin el aporte calrico.

Los frutos secos como avellanas, almendras, nueces

o cacahuetes tienen poca agua (10%) y una pequea cantidad de hidratos de carbono (4%) de los cuales un 50% aproximadamente es almidn y el resto son hidratos de carbono sencillos (las pipas de girasol contienen principalmente almidn). Son, por tanto, fuentes concentradas de energa (100 g de parte comestible de frutos secos aportan unas 500 - 600 kcal Aportan cantidades importantes de minerales, especialmente de magnesio (mximo en almendras) y potasio y algunas vitaminas como la B6 y E. No contienen retinol ni vitaminas B12, D y C.

Legumbres

Tienen muy poca cantidad de agua (9%) y, por tanto, se conservan muy bien. Son una excelente fuente de protena (24%) de muy buena calidad, prxima a las de origen animal. Slo les falta el aminocido metionina, presente en cereales y en productos de origen animal, pero son ricas en lisina, el aminocido limitante de los cereales. Los tradicionales potajes de nuestra gastronoma son un claro ejemplo de la aplicacin emprica del fenmeno de complementacin de protenas. Son buena fuente de minerales: Ca, Mg, Zn, K, P y Fe y contienen prcticamente todas las vitaminas (B1, niacina, cido flico, carotenos, algo de B2 y C). Aunque carecen, como el resto de los vegetales, de vitaminas B12, retinol y D, son alimentos con una alta densidad de nutrientes.

Aceites y Grasas

Grasas y aceites tienen la misma estructura qumica. En este grupo quedan incluidos una serie de aceites y grasas visibles fcilmente cuantificables y modificables que hay que diferenciar de la grasa invisible o constitucional de alimentos como yema del huevo, leche, aceitunas, aguacates o leguminosas. Dentro del grupo hay que distinguir entre:
a)

Aceites vegetales, todos sin colesterol:

Aceite de oliva, rico en AGM

 Aceites vegetales ricos en AGP: girasol, soja y maz Aceites tropicales (coco, palma, palmiste) con alto contenido en AGS.

b)

Grasas de origen animal (con colesterol y

AGS) (mantequilla, manteca de cerdo, tocino) que se incluyen junto con los aceites vegetales por su uso similar. Son slidas a temperatura ambiente.

c)

Margarinas obtenidas por hidrogenacin a partir de aceites vegetales. La hidrogenacin es un proceso que se aplica a aceites vegetales insaturados y marinos para modificar sus caractersticas fsicas y sensoriales y as hacerlos ms apropiados para su uso industrial como sustitutos de AGS. Tienen un importante papel contribuyendo a la palatabilidad de la dieta. La grasa es el agente palatable por excelencia y es insustituible en la mayora de las preparaciones culinarias. Para que la dieta sea palatable y apetezca comerla debe contener al menos un 10% de la energa en forma de grasa (tanto visible como invisible). De hecho, si a los diferentes tipos de carnes o pescados se les eliminase totalmente la grasa, no seramos capaces de distinguir los diferentes alimentos.

 El aceite de oliva, uno de los pilares de la dieta mediterrnea. El aceite de

oliva reduce los niveles sanguneos de colesterol total y LDL-colesterol (colesterol "malo") y mantiene e incluso aumenta los de HDL-colesterol (colesterol "bueno").

Azcares y Dulces

En este grupo estn incluidos diversos alimentos como el azcar, la miel (aunque sta sea de origen animal), chocolate, cacao, etc. cuya principal funcin en la dieta es la de aportar energa y aumentar la palatabilidad. El azcar de mesa y la miel se utilizan fundamentalmente como ingredientes adicionales para edulcorar el caf, t, leche, etc. o en repostera. Son un grupo de sustancias que aportan sabor dulce. Suministran una energa barata, de fcil digestin y agradable (su funcin es aumentar la aceptacin del alimento), pero pueden tener el inconveniente de que slo aportan energa y ningn nutriente. Sin embargo, pocas veces el azcar se come solo (caf, refrescos). Su sabor dulce, agradable puede favorecer el consumo de otros alimentos que s aporten nutrientes: leche, flanes, postres y esto puede ser importante en determinados grupos de poblacin como las personas mayores, inapetentes, etc.

El azcar est constituido exclusivamente por hidratos de carbono sencillos (sacarosa (99.5%), un disacrido que se desdobla en glucosa y fructosa). 10 gramos de azcar, el equivalente a un sobrecito de cafetera o una cucharada de postre, slo aportan unas 40 kcal. Puede obtenerse de la caa de azcar o de la

remolacha azucarera, tambin puede utilizarse como un agente conservante, pues altas concentraciones

La miel tiene mayor cantidad de agua (22%) y menor de hidratos de carbono (78%) entre los cuales pueden diferenciarse unos 10-15 azcares diferentes, destacando fructosa (35%), glucosa (35%) y sacarosa (6%). Tiene menos Caloras y un mayor poder edulcorante que el azcar por la presencia de fructosa. 10 g de miel (una cucharadita de postre rasa) slo aporta 30 kca

Alimentos De Origen Mineral

Son los alimentos que derivan de la tierra

Estos son:

Segn Su Funci n

Conocer los Grupos de Alimentos o Grupos Alimenticios es de gran importancia para una alimentacin sana y equilibrada. Te presentamos dos visiones sobre los grupos de alimentos. Una Visin tradicional de los Grupos de Alimentos los ordena horizontalmente, distribuyndolos de la siguiente manera:

Grupo 1: Leche y productos lcteos Grupo 2: Carne, productos de la pesca y huevos Grupo 3: Verduras y frutas Grupo 4: Alimentos feculentos (harina, pan, pastas, arroz, leguminosas, papas) y
alimentos azucarados (frutos secos, azcar, confituras, chocolates, etc.).

Grupo 5: Materias grasas Grupo 6: Bebidas: agua, zumo de frutas, bebidas alcohlicas (vino, cerveza) y
bebidas estimulantes y aromticas (caf y t).

Existe gran variabilidad en la proporcin en que encuentran cada uno de ellos en los alimentos naturales. Unos poseen gran cantidad de algn grupo y carecen de otras. Por ello se ha establecido la siguiente clasificacin de los alimentos segn su funcin nutricional:

Alimentos Energticos:
Son los que nos aportan energa, con la que nuestro organismo puede llevar a cabo las diferentes funciones vitales. Entre ellos destacan los cereales, el chocolate, el azcar, los dulces, los aceites, la mantequilla, etc.

 Alimentos Constructores O Formadores:

Son aquellos que nos aportan sustancias para la formacin de clulas, tejidos y rganos de nuestro cuerpo. Esta funcin la realizan alimentos ricos en protenas y sales minerales. Entre ellos destacan: carnes, pescados, huevos, leche y derivados lcteos.

Alimentos Protectores O Reguladores:

Ricos en vitaminas, minerales. Tienen funcin reguladora los alimentos ricos en vitaminas y sales minerales. Entre ellos destacan las frutas y las hortalizas.

Canci

QUE VENGA A POR LA LECHE "

Que venga a por la leche Isabel pone el mantel Pepita los cubiertos Seores a comer Mam no tiene hambre Pap se va a morir que le ha salido un grano en la punta de la nariz

PAVO, PAVO CON ARROZ "

Pavo, pavo, pavo con arroz Si no lo comes me lo como yo Caballito de la mar Te quedaste sin lavar.

ASERRN, ASERRAN
Aserrn., aserran los maderos de San Juan Pide pan, no le dan y le empiezan a cortar. Pide queso le dan hueso, y te cortan el pescuezo. Pide nata. le dan rata y le cortan una pala. Pide almejas, le dan tejas y le cortan las orejas Pide pato, le dan gato y le cortan los zapatos.

EL LECHN DE MARTN"
Un lechn muy gordo se compr Martn Ay Martn! Para qu lo quiere no quiso decir, Para que lo quiere no quiso decir. Y para cenar el buen Martn lo as, s, lo as, Pero no saba y no lo logr (bis) Grasa, lomo y manos todas se quem, se quem Y el jamn tan rico se le estrope (bis) Y probar no pudo ay! ni un poquitn, poquitn, Se qued sin cena el pobre Martn (bis).

Poes

POESAS
Sabes coles cultivar A la moda, a la moda Sabes coles cultivar A la moda, del lugar. Las cultivar cantando A la moda, a la moda Las cultivar cantando A la moda del lugar.

Adivin

Adivinanzas
1.

Una cosa redonda que no es bola, es verde y no es prado tiene agua y no es fuente tiene dientes y no muerde. (La sanda)

2.

Subo llena y bajo vaca si no me apuro, la sopa se enfra. (La cuchara)

3.

En blancos paos nac,

y en verde me transforme, tanto fue mi sufrimiento que amarillo me qued. (El limn)

4.

Tengo vaina y no soy sable Vieron que cosa notable? (La juda)

5.

Ave tengo por nombre y es llana mi condicin.

Quin soy? (La avellana)

Trabalengu as
En un tosco plato Comen tres tristes tigres trigo, Un tigre, dos tigres, tres tigres.

Ciencia y Ambiente