MANZANA 1ER PLTICA VIVEROS GALAFRUT Omar Hernndez Esta organizacin est conformada por dos cooperativas y dos

sociedades de produccin rural. Hace aproximadamente siete aos se tom la decisin de cambiar el cultivo de la papa, para introducir manzana. En las instalaciones de este vivero tambin se cuenta con una obra de captacin de agua que tiene una capacidad de 33 millones de litros. Las variedades de manzana estn establecidad segn la zona del predio en la parte alta se encuentran las variedades Golden Delicius y Golden Suprime,por otro lado en la parte alta Red Delicius, Roja Galah y PacificGalah. Los portainjertos que se utilizan son el M 106, este se utiliza principalmente en la zona para temporal, por su resistencia a tolerancia a sequa y resistencia al ataque del pulgn lanigero, los primeros fueron importados desde Oregon, estos se propagan por medio de trincheras, en acodo areo y por medio de estacas. ; tambin es utilizado el portainjerto M 111. Para lo requerimientos hdricos del cultivo, se crearon dos presas con una capacidad de 33 millones de litros de agua. La densidad de poblacin es de 1000-1200 rboles por hectrea, y estos se dejan a una altura de 2.5 metros, con un sistema de conduccin de lder modificado. Las heladas son un factor que afecta significativamente el rendimiento de estos frutales, y a pesar de ello se ha obtenido un rendimiento de 35-37 ton/ha en arboles con una edad de 5 aos, en arboles chicos se obtiene un rendimiento de 10 kg/rbol. Las principales prcticas culturales practicadas en manzana es el raleo de frutos el cual se hace de manera qumica, aplicandoCebin, aunque por la incidencia de heladas se tiene problemas al hacer raleo. Por ello se hace la aplicacin de compensadores de frio como Dormex al 2% mas citrolina aunque por la incidencia de las heladas, no se practica. Tambin se hacen aplicaciones de caldo bordeles cuando el rbol se encuentra en reposo (a razn de 1 kg Sulfato de Calcio y 1 kg de Cal comercial en 100 litros de agua); otra prctica realizada es pintar el tronco del rbol, esto con la finalidad de evitar el golpe de sol con una relacin 18:1, es decir por cada 18 litros de pintura vinlica un kilogramo de Captan, esta prctica

puede durar hasta dos aos. La poda se hace en zig-zag, en laderas se usa el sistema de palmera cnica y en terrenos planos se usa lder vertical, en forma de espiral modificado. Las enfermedades que se presentan principalmente son las pseudomonas, cuyos sntomas son manchas rojizas en el fruto, las variedades ms afectadas son la Golden; para su control es quimico a base de Terramicina (Agrimicin 100) a una dosis de 60g/ 100 L agua y Captan a uan dosis de 350-500 g/ 100 L agua.La cenicilla tambin es una enfermedad que causa problemas al cultivo, se controla con aplicaciones de Bicarbonato a dosis de 2-3g/ L y azufre humectable.Para la roya se aplica Captan a dosis de 1-2G/L, con aplicaciones cada 15 das; la monilinia tambin causa severos daos sobre todo reflejados en el rendimiento. Una de las plagas que causa ms problemas es el frailecillo, ya que causa daos en fruto, hojas y tallos, su control es quimico a base de extracto de Neem y cypermetrina, aunque se estn haciendo experimentos para evaluar la eficiencia de bauveria en su control. La fertilizacin es muy importante, actualmente se aplican 15 Kg de (18-46-00), mas 2kg de composta, esto ms dos aplicaciones de triple 16 durante todo el ciclo. Se cuenta con un sistema de riego por goteo, el cual cuenta con goteros a 20cm, con un gasto de 4L/ hora. El indicador de cosecha es que se toma una muestra de manzana y se parte por la mitad, si la semilla esta oscura, es el momento de cosechar, la manzana esta alimonada. En los costos de produccin se tiene un total de 110 jornales por hectrea de los cuales 60 se encargan de la pizca y el resto se encarga de control de maleza, en cajetes utilizando azadn y entre calles con la desbrozadora. REALIZACION DE PORTAINJERTOS El sustrato utilizado es abono orgnico (35%) y suelo virgen de bosques, esta mezcla se encamellona y se hace una aplicacin de Trichoderma y se voltea con el tractor, al momento en que se va embolsar se se sumerge en una mezcla que contiene 25 Kg de Trichoderma y 1 L de Rutin / 200 L de agua. Se hacen sepas con dimensiones 40x 40, donde se colocan las plantas con raz desnuda y se le agrega 1 Kg de composta. La enjertacin se hace a los 20cm altura de la planta, se hace con el tipo de injerto de doble lengeta o ingles doble, esto tiene lugar en los meses de Enero Abril, las estacas las sacan en Noviembre- Diciembre, no se les da tratamiento alguno

,para la obtencin de yemas se utilizan las ms vigorosas y son mejores las de huertos con sistema de riego las que dan mayor rendimiento.

2 PLTICA HUERTOS EN TERRAZAS Esta huerta se encontraba a una altitud de 2895 msnm, el manejo de huertas en laderas requiere de prcticas adicionales para la preservacin del suelo y humedad, por lo que se tienen terrazas individuales por cajetes, cada cajete tiene una formacin en media luna, con un dimetro de 50 cm. El suelo de la zona de produccin es pobre en materia orgnica, por lo que se le agrega dos carretillas de composta por rbol en el mes de Diciembre, aproximadamente 15 kg/rbol, si se encuentra en produccin se agrega un poco ms. Tambin, en Diciembre, es importante llevar a cabo una fertilizacin con sulfato de potasio, se aplican 2 kg/rbol, para generar resistencia al fruto y promover la apertura y cierre de las estomas. Las fertilizaciones foliares no son frecuentes debido a que son poco eficientes, solo el 10 % de la fertilizacin es foliar, y se realiza durante la floracin y fructificacin. La fertilizacin nitrogenada es recomendable no aplicarla en pocas cercanas a la floracin para evitar la acidificacin de la fruta. Se realiza una poda fuerte, se eliminan chupones y ramas de sombra, no se quita mucha carga de fructificacin, con esto tambin se logra rejuvenecer el rbol. La poda que se realiza es una poda en verde, esto con el objetivo de tener una mayor coloracin en el fruto, los ngulos que se dejan entre ramas es de 70 para protegerse del golpe de sol. En las zonas en las que no se tiene maya antigranizo no se realiza este tipo de podas, para evitar sobreexponer a los arboles. Las mayas tambin llegan a amortiguar hasta 2 C. La fructificacin se busca que sea siempre lo mas pegado a la rama central, tambin se realiza un raleo dejado dos frutos por inflorescencia, esta practica tambin evita la alternancia, en los siguientes ciclos productivos. Las principales plagas que se presentan son el pulgn larngeo, frailecillo y daos ocasionados por pjaros.

La roa se presenta en los frutos cuando existen altos niveles de humedad relativa y mucha nubosidad, principalmente en variedades amarillas, como Golden Gloria. Otro problema que se presenta comnmente en manzano es el Russeting, las causas que lo originan son la presencia de heladas durante la maduracin del fruto, por rozamiento y por contacto con ramas y tallos, el mtodo de prevencin que utilizan los productores es aplicando 3 g/L de Captan en floracin. Se busca obtener produccin forzada en zonas libres de heladas, debido a que la produccin fuera de temporada esta mejor pagada, para esto se utilizan compensadores de frio, sin embargo lo mximo que se puede compensar son solo 200 HF. En variedades como Fuji, una manzana de color verde, la acumulacin de horas frio sigue representando un problema para los productores debido a que sus requerimientos son de 900 HF. Dentro del almacenamiento se utiliza Smart Fresh, un inhibidor de etileno, para lograr obtener hasta 8 meses de almacenamiento. Esto debido a que el manzano es un fruto climatrico. Unas vez que el fruto fue cosechado se inicia la sntesis de etileno en las semillas, el cual migra hacia la epidermis. El producto Smart Fresh ocupa el lugar del etileno en la epidermis lo que retrasa la maduracin. Algunas variedades como Royal Gala solo tienen 30 das de vida en anaquel. Otra practica post-cosecha, es el encerado del fruto, se realiza despus de la limpieza con el objetivo de evitar la perdida de humedad. Esta prctica no se realiza en todas las variedades, debido a que algunas tienen mucha cera. La venta se realiza principalmente en los mercados de Huixcolutla y Tepeaca. A partir de noviembre se duplica el precio, alcanzando el mayor precio en las fiestas decembrinas. El precio varia de acuerdo a la variedad Agua Nueva se cotiza en el mercado a $6.00 mientras que otras variedades como Royal Gala se venden hasta en $15.00