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Bavaroise de pistcio com molho de chocolate -"

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As rceitas da "TeleCulinria Especial Robot de Cozinha" podem ser confccionadas nos equipamentos:

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t.:.' l+
VoMek hermomix 31
Taurus I\,4ycook

Hditorial

Enfim o Vero, para esquecer os

Sugestes do Chefe
n^lo D/4 D4 CP|ANA
Tempo de Petiscar!

ce r."'

.opas Petxe

e n}ada

Soido de Sabores
O Segdo Est no lvlolho S Visto e Provado

- Cane

- Doe e

,9obrvmeeas
Originalidade No Lhs Flt

percalos climatricos da Primavera e ingressar de uma vez por todas na temporada estival. Com tudo o qe isso significa, das frias praia, passando, obviamente, pelos petiscos mais leves e doarias mais rescas. Esta edo procura introduzir a esprada alterao de conceitos na culinria, pelo vislumbre de dias quentes, pelos claros indcios de momentos de cio. Aconselhamos que se "inscreva" rapjdamente nesta conscincia colectiva e adira ao cardpio sugerido. Antes de mais, h vrios peixes com molhos sugestivos, depois pratos como coroa de arroz com aturn, espetadas de vitela com camaro e hambrgueres deliciosos.
As sobremesas, sempre a bater recordes da procura, incluem delcias

Y:t";*r*:""ffi:,
Conul4a4o
O nloeeo

como um gelado rapido de anans, uma bavaroise de pistcio com molho de chocolate, um flan de papaia

p3g'22

-.

e uma mousse d lima com leite

condensado. Que o Vero comece em grande!

Cefe Las lrtachado

RoBoT DE COZINHA T

l>tena De ]/ero

*enpo 4e pe*iscar!
egpetou, quoe eee'?era\{o, pelo Veral Aqui es+a ele, com lo4a a9 coigas bodg gue teptesenla,4de ltias ?raia, pasga^do, obarhe\+e, Teloe pescos ndis leve'. ?e+ue\o 4elciat que +emo o pta>l de lhe oletecet, cot4o uhas bolj\hag 4e jueijo, un ?ra+o te'co 4e arto>- e o+un, u\s horabtgueres Ao po e o+ un gela/o 4e a\a\e il e t?ido 4e ?re?atar

Espetadas de queijo coloridas

.4OO g de quiio mmntal

. 3oo s d quUo cme . Stel! ssamo q,b. .smet! de papoila q.b.

Corte o queijo emmental m pedaos e deite-os pra o copo do robot, Junte o queijo creme, tempere com pimenta e ligue durante 30 sgun-

dos na vlocidad 6.
Psse com a esptula e ligue novamente na velocidd 6 durante mais 30 segundos.
Retire do copo, molde bolinhas, pas-

salgumas po salsa picada, outras por paprica, por sementes de ssamo e sementes d papoil e sirva.

ilr::

2 T ROBOT DE COZINHA

ffi*

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la_

..f,:$V

,*!

Coroa de anrCIz eom aturn

Dii 7OO g de gua para o copo do robot, tempere com sal e pimenta e ligu n velocidade 6. Junte o leo

pogrm lOO"C, n velocidad 3,

durant'0 minutos ou at que a gua comece a ferver Lave nuito

| 1 lata pequna de ervilhas | lata pqna de hilh r4 tolhas srardes de alace
bem os ovos, deite-os no copo d rede, junie o arroz, coloque no robot e mantenha a 1oO"C e velocidad 3. durante 15 minutos. Verifrque se o noz est cozido, escoE o, passe-o
por gua

em fio pelo buraco, deixe ligado at fcar uma maiones homognea e temperc com um pouco de sal e pimenta. Deite o milho, o vilhas, a cenoura eo atum para uma tigela, juni a maionese e envolva.

r2 colhs

(sopa) d vingr

a e cleixe-o escorrr. Ponha os ovos a arrfecer em gua fria

DescasqLre as cenouras, lv as e ra e'as Escorra o milho, as rvilhas e o alum desfa o atum com um garJo Deite as gemas, a gu e o vi naqre para o copo lavdo e sco

Deite a mistura anterio. para uma forma untada com leo, lve ao rio ate car bem fresco e depois desenforme cuidadosmente para um pra-

r Sal e pimenta q.b.

to largo. Lave a alace, corte-a em lu iana fna, disponha volta,junte os iomates e os ovos cozidos corta dos em gomos e sirva decorado a

ROBOT DE COZINHA T 3

Wffi,/rtena De l/ero
i.

700 g de carn Picada

, 6 ps d hambgur 4 fatias de iambr ',4 tis d queiio

- 4 folhas de alace pqunas

c sal e

Pidnta q.b.

" lo ou mgarina para trita Rtire a gordura o courato ao bacon, corte-o em pedaos, deite-os para o copo do robot e ligue 10 segundos, progressivamnt nas velocidads 5,6 e7. Reiire do copo
e coLoque numa tigela.

Descasque lave a cebola e os

dentes de alho, corte a cebola em pedaos, deite tudo no copo,junte o lamo de salsa e ligue 5 segundos n vlocidade 5- Dite pala a tisela

a,

do bacon, adicione igualmente a

carne picada, tmpre com sal e menta e misture muito t'em.
Pi_

Divida a mistuE anterior em I Pores, molde-as em forma de hm brguere depos friie-os em leo ou manteiga de ambos os lados. Faa depois as doses como v n foto, utlizando, em cada, 3 meiads de po, 2 hambrgueres, 1 fati d fiambr, 1 fatia d queijo, '1 folha d alface e os tomates previamni lavados e cortados em rodelas. Sirva decorado com azeitonas-

,:^:,1*rif!)
4
ROBOT DE COZINHA

'3 ;t

r,^*a?7'4

:'

f
w

elado r:l,,irjffi de anans

I aans

500 g d natas ! 4O0 g de acar

copo do robot e programe a 00'C, duranle 5 minutos, na velocidade 2

Deite a gua e o acar para o

dade 4,junte as naras pelo buraco deixe bater at ficar homogneo. Verta para um tabLrleiro e leve ao

congelador at ficar bem congeDscasque lve o anans, cort-o ao meio no sentido do comp.imenlo, rtire-lh a parie rnais dura do meio e dpos cort o rn pedaos. Deite -os para o copo e programe novamente a 100oC, dLirant 5 minutos, agora na vlocidacle 4. Ligue de seguida o robot na vloci-

Depois corte em pedaos, dite

aos poucos dentro do copo e ligue

progrssivamente nas velocidades 5, 6 e a at que qLle triturado,

tipo sranizado. Retire e sirva deco-

ladoa gosio,

deniro da csca

n' tas ou, se quiser, d nns

ROBOT DE COZINHA T 5

/\ena De l/ero

t
6 PESSOAS

a.

,*

r'G

Bolo coberto com pssegos

!

lata gande d p3segos

Unte uma forma baixa com marga rina e polvilhe-a com arinha. Lgue o forno a 180 graus.
Deite os ovos para o copo do robot, junte o acar e a margarina e Programe a 37C (40"c na MYGook), durnt 'l minuto. navelocidade 6.

Lav e seque o copo, encixe-lhe o acessrio misiurador, junte as natas e acar em p a gosio e ligue na velocidade 4 durante apoximada_

menie 2 minutos e 30 segundos,

verifcando sempr a text\na al car ern chantilly.

r 50 g de ma.saina

colher (ch) d rrmetrto p q.b. " ca em r Margaina para utar r Faiha paa polvilh
,

Adicione depois a farinha e o fer_ mento e ligue 30 sgundos na veVria a mistura anterior para a foma e leve ao forno durante 20 minutos. Espte um paliio para vericara cozedura. retire do forno, desenforme

Regue o bolo com a calda do Ps_ sego e disponha s metades de pssgo por cima, com a prt cortada virda para baixo. Deite o chantily para um saco de pasteleiro com

boquilha frisada ecoloque nos inter vaLos dos pssegos, como v n

foto Slrva decorado a gosto,

por exempo com aroselhas ou mirtilhos.

ROBOT DE COZINHA

Tem um robot de cozinha?

Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?
- ..a1 - !*.,

,l,'

il*,

.il

"*&"Tffi$

as "suas" receitas
',:.:.i. ll'ir ii{r+-r'ar1:: .1rr::,

ll nSSe COZinha

:.r:i

"i:l,ir:i

[a$ Bneferidas.

Faa a sua inscrio atravs dos contactos: Tel: 21 3568250 - e-mail: teleculinaria@edicoesplural.com

n*rudae

or*ido de sabore
?resun+o coh rheloo e ;ala4o con '/i^agre+e 4e rarhboesas te?tese\+an a (tegcuta 4e um ?e+sco i\4ca4o ?ata o Veto lvra 3e lhe a?e+ece alguna coo haig elabotodo ex?eftuen+e urha pata e\+ta4a u neefto pota conTlenealat una teeiAa 'ot+ida +effi^d 4e l4ddo ou und ?otr1esio\a coh betagela sabotes o(+4o9 eata 9i.

Cornucpias de presunto com meloa

r2oo g psunto m tatias
Corte a meloa ao meio, jeite-lhe
as sementes e retir-lhe a Polpa m

rante 10 segundos, Progssiva-

ment nas velocidades 4 e

Delte pa uma tigla pequena.

6.

bolinhas com um colher ppria, mnindo casca inteira.

r 2 colhees (soPa) de sumo d lima r 1 colh (ch) de mostada

r Sal pimenta q.b.

Descasque e lave os dentes de alho. Deite o azeite para o copo do robol, adicione o sumo d lima, os alhos, o ramo d salsa e a mostarda, tempere com sal e pimenta e iigue du-

Cor as tas d prcsLntoao meio, faa rolnhos ejLrnte uma bolinha de meloa a cada um, como v na foto. Coioquedentro da meloa, reque com o rnolho que preparou anteormente

8 T ROBOT DE COZINHA

Terrina de fgado
r 600 g de ligado r 3OO g de carn picada

3 PESSOAS

IOO g d

niolo de po

r Sal pinenta q.b.

'

Magrin Para unta Po rlado para polvilhar

Descasque e lave a cebola e os dentes de lho e corte a cebola em pedaos. Reti a gordura ao bacon e corte-o em pedaos- Corte tambm o fgado o miolo de po em pedaDeite o fgado para o copo do robot, juntea cme picda, o po, o bacon, a cebola, os alhos, o ramo de salsa e os ovos, tmpere com sal e pimenta ligue durante 40 sgundos, progrssivamnte nas vlocidades 5, 7 e L Passe com a esptula e ligu mis 40 sgund mas velocidades, de forma progressiva. Unte uma orma de bolo ingls com margarina, orre-a com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvlhe com po ralado. Verta-lhe depois a mistura anterior e leve ao fomo pr-aquecido a 1 8O'C durante

..;

50 minutos. Cubra com uma folha de papl d alumnio se comear a fcr muito corado, rctie depois do
fomo, desenforme e deixe alrefecer Sirva dcorado a gosto.

ROBOT DE COZINHA T 9

nh^adas

pot d mistu.a d alfacs 200 g de queijinhos frsos

50 g de franboss frscas 10O g de iomats cja

juliana nuito nna. Lave os tomaies crla e co.te os ao melo. Lave o pepino, descasqLre o parcialmente

Anje e lave a coLrve roxa, rejeitelhe a parte mals dura coare-a em

Deite o azeite e o vinagre para o copo do robot, junte as resrants iramboesas, tempre com sal e pimenta e

coe-o enr rodelas

Rr
2 colheres (sop) d vinasr

.-

Deite a mstura de aifaces para uma saladira. junte a couve roxa, as ro delas de ppino. os queinhos, osiomates cereja e 100 g das frambo

r.
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ROBOT DE COZINHA

,. JS

jr",

+ tempo

p repousr

t -.-*
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6 PEssoAs

irr.:r,i,, ,.i,
300 s de qi;o m falias 4 beringlas grar.les 1 lata grnd d tomate plado Lave as bernglas, rtire-lhes as extremidades, corte-as em fatias, polvilhe-as com sal grosso e deixe r pousar durant 30 minutos. Dpois sacuda as fatas de beringela, coloque-as num tabuleiro e lev ao forno pr-aquecido a 180oC durante 20

cione dpois afannh e ligue na vlocidade 6 (rurbo na Mycook), durante 30 segundos ou at quefque

colhr (ch) de rarinha

mnulos. Reiire e reserv.

d,ntes de alho. corte a cebol m

Descasqu e lave a cbola e os

Dite 50 g do queo par o copo tavado, d uns toques no tubo e reserve. Dit um pouco d misturade tomate para umiabuleirode loua ou pirex, disponha uma camada de beringela, dpois atias de queo e rnais molho. Repita a operao, sendoque a liima cmada deve ser de motho.

pedaos, dite tudo no copo do robot, junte o azeite e o tomate pelado

cor. o molho, temper com sal e

pi

menia e progme a 1OOoC, durante 20 minutos. na vlocidad 4 Ad

Polvilhe com o queo que picou no robot, leve ao fomo a 180PC ate que que bem douadinho, rr e sirva.

ROBOI DE COZINHA 1I

PeixeE

O segreo es+ Ao noll2o

O peixe, ae)a de gte *ipo (ot, ur. .3,,teles instedie1+ee gcte se ptesla a ser '?ntiguecido or. rai+utas e nolho. ?tceaao.-lhe que melhofe as co\(ee3 mais girhples on ptepatodas gue ,/o y'ar ua ltao lolalnen+e di(ete\+e. ealte ele urk holha eepeial ca o\/o cot4 r"cslarQa e r4a^)e cAo e ou+to de a>,ei+e. alcapattas e lir4. Deirciasae, po4e dcte4+at.

Peixe-espada com molho

'
+

40 minutos

renpo para repousar

Fc,l

resc0
r 50O g de postas de peixe-spada

oa""oo" ,1'

.2 .1

colhe.es (sop) de sufr colher (sopa) de mostrd

r Sal

pinet q.b,

Arranje tmpere as postas de pei x-spada com sal e pimenta e di-

xe repousar durant 30 minutosColoque depois o peixe no recipien

te para cozinhar a vapor, junte os

ovos bem lavados, encaixe no copo do rcbot com 5OO g de gua e pro srame na temprrua vapor ( l 2ooc

na Mycook), durante 25 minutos, na velocidde 3. Retir e reserve.

Lave iimpe o copo, deit lh Lrm ovo cozido descascado e cortado em pedaos, junie a mostarda, o sumo de limo, os dentes de alho
descascados, um pouco de manjeri coeo azeite, tmper com sal pirnenta ligue durante 1O sesundos Disponha o peix-espada numa travessa, regue com a mistura anterior

e sirva com o restant ovo cozido cortado em gomos acompanhado

com macdnia de lesums cozid-

2 T ROBOT DE COZINHA

* -,{"-/, {h,u

+ Gmpo

pE &molhr

4 PESSOS

Migas de bacalhau com feijo frade

r5oo g d higas d bcalhau .l lat gande de feiro .ade r po casio ndlo
Demolhe atempadamente as migas

t Vinage q.b, (acultativo)

r Sal pimnta q.b,

copo do robot, junte uns raminhos de coentros e ligue durante '1 minuto, prog rssivament nas veloc dades 5, 6 e 7. Retire e deite pa
uma tigela.

de bacalhau. Rtire a cdea ao po, corte-o em pedaos, deite-os para o

ptula, encaixe o cssio misturador, adicione o azeite e as migas de

bacalhau bem escorridas e programe a IOO'C, durante 0 minutos, na velocidad mnima (velocidad 2 na Mycook)Junte a mistura do bacalhau tigela com o po, adicione tambm o fei-

Escona o feijo frade- Dscasque e lave os dentes de alho, deite-os para o copo e ligu 4segundos na vlo-

jo frade, rectique o sal, tempere

cidade 5. Passe depois com a es-

com pimenta e envolva muito bemJunte um pouco de vinagre se gostar e sirva decorado a gosto-

ROBOT DE COZINHA T

Peixee
(,.
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'.4u-.-.

Garoupa indiana
r 4 postas d groPa

Arranje s posas de garoupa, tem pere-as com um poLrco de sLrrrio de limo, sl e pimenta e deixe repousar durante 20 minutos.

de alho e a malagueta sem smn tes e ligu 5 sgundos na veloci-

dade 5. Dissolva a arinha num polco do leite de coco.

Enca xe depois oacessrio misturador no copo,junte o azeite, a cet'ola, o cr um ramo de coentros, a farinha dlssolvida o rsiante leiie d coco ternpere com sal e Pimenta

r 4OO 9 d leite de coco

Disponha a garoupa no rcpienie para cozinhar a vapor, coloque por

cima uns raminhos de coentros, encax no copo do robot com 50O g de

colhr {sopa) d caril em p

r Suo d limo q,b.

I $al pimenta q.b.

gua e programe na tempratura vapor (120'c na Mycook), duranie 25 minutos. na velocidade 3. Reti r do copo e reserve.
Descasquee lave os dentes e alho a ceboa e corte ceb,ola em nreias luas. Escorra o copo, junte osdentes

programe a 1OO"C, durante

nutos
Cc

l0

mi-

na vlocidad 2.

o.!e a garoupa numa travessa, regL+ cn a mistura antenor e sirya deco'.do a gosto acompanhado

4 T ROBOT DE COZINHA

Salmo grelhado com alcaparras

r 4 postas de salmo r 75O g de batatinhas r

Arranje as postas de salmo e tempere-as com o sumo de metad do imo, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.

Leve as postas de salmo a grelhar de ambosos lados a gosto. Deiteas alcaparras e o azeite par o copo lavado e seco, junte os gomos da ou-

colh. (sopa)

de alcaparras

Entretanio, descasque as batatas,

lave os brcolos e corte-os em rami-

t Sal e pimenta q.b.

nhos. Disponha estes legumes no rcip ente para cozinhara vapor, encax no copo do robot com 5OO g de gua e programe na tempratua vapor (120'C na Mycook), durante 40 minutos. na vlocidd 3

tra metade do limo sem peles e sementes e ligue 5 segundos na velocidade 6, passando com a esColoque o peixe e os lgumes numa travessa, rgue tudo com o mo lho de lcaparras e sirva decorado com rodelas de limo e mais alca

'a

t ,/*.+ t
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ROBOT DE COZINHA T 15

Carnes

.9 frs*o e P"o{a4o
Ve)a. ooeccio1e e Pra,le. ,S a.d. ltcd a sabet o Tuatio ape#Io<as eo eslo .eei+as 4e cat^e. Desde un ltc^gc ?tePata4 o 'laPot can legunes al una nocarronada com molho 4e *onale ea.3Ada Vot unas espela4a. eg+ilo +erto hat can nalha 4e r.a1+e)so o acoh?alhat.

Frango basca
r IOO S d Pesunt

'

s PESSOAS

*.
r4 dl d vinho branco .40 g de margaina
r sal e pimenta q.b.

Aranje o rango, corte o em Peda os e temper-os com ovinho branco, sal e pimnta. Dixe marinar durante 30 minutos. Lave os tomats e corte-os em go-

mos. Lave o pimento, corte-o ao

Descasque e lave a cbola e os dnts de alho, corte a cebola m meias luas e piqueos alhos Cori o prsunto em cubos
meio, retire lhe as semnies e Peles brancas e coe os m tas lnas

Escorra o rango, deite a marinada

para o copo do roboijunte a gua Dite o frngo para uma tigela,junte o presunto, o pimento, o iomate, a

cebola e os alhos e envolva Deite depois tudo para o recipiente Para

cozinhar a vapor, coloqLre a mar garina em pedacinhos Por cma, encaixe no copo e Proglame na temlocidad 3.

pratura vapor (120'G na MYcook), duranie 40 minutos, na v-

Verique se o irango est macio eos legumes cozinhados, reiir regue con o caldo decozinharque esia no copo no mon'ento de srvir

6 T ROBOT DE COZINHA

Espetadas de vitela com camaro

r8 mdalhes
de vitela rA camas ghndes

Lave o pimento, corte-o ao meio, re

r 1 pimnt vrd peqno

tire he as pevides pels brancas e corte-o em cubos. Descasque e

av ascebolinhas. Lave os tomates

Descasquee lave osdentes de a ho, deite-os para o copo do robo| junte um pouco de salsa, a manteiga e sumo de limo a gosio, tempere

r l5O g de manteiga rsuno de limo q.b.

r

Sale pimt q.b.

Faa depois as espetads colocando, m cd uma, dois rndahes cle vitela, dois camares, um cubo de pimento, uma cebolinha e Lrm tomat cereja, conform v na foto. Dpois grelhe-as de ambos os

com sal e pimenta e progrme a 37'C (4O'C na Mycook), duranie 5segundos, na veloidade 6. Pass com a espiula a meio.

Sirva as sptadas com o molho de manteiga parte decore a gosio. Pode companhar com salada mis-

ia.

4 PSSOAS

ffi

ROBC)T DF r].)ZINHA T

Carnes

.t
g

Macarronada de carne
r250 g de macarro pqno r3 pitos d fang sn pl
r r

locidade 2 na Mycook) durante 15 minutos.

Descasque e
Lave os

car o molho. Reiire o acessrio misDscasque e lave a cebola, corie a em pdaos, deite-os para o copo com o molho d coznhar o frango, junte o tomate e um pouco de ogos, tempere com sal pimnta e programe a 1OOoC, durante 15 minutos, na vlocidade 3. Rectique os temperos e d uns toques no iu.bo ou ligue 40 segundos na ve-

I lar d salsichs (s unidades) I lta pquena de tomate em pdaos

dents d a ho,

deite os no copo escorrjdo e sem o acessrio misturador e ligue na ve-

locidad 5 durante 4 segundos.

r Sal e pimenta q.b,

Encaixe novamente o acessrio miso frango cortadom cubos e programe a 100.C.

turador,junt o zeite e

Dite 1,5 L d gua par o copo do robot e programe a 10O'C, na velo-

durante 5 minutos. na vlcidade minima (vlocidade2 na Mycook). Adcione as salsichas cortadas en]
rodelas e program na temperatura vapor, durante 5 minutos, em rotao invid (velocidade2 na My-

locdad 6, passando d vz ern

qL'ando com a sptula.

cidad 2, durani 1o minutos ou at ferver Encaixe depois o acessrio misturador, junte o macarro, tempere com sal e mantenha a 1O0"C, em rotao invertida (ve-

cook). Verique s o franso est

cozinhado e retire-o do copo juniamnie corn as salsichas, deixando

M siu.e a massa cozida com o ango e as salschas, regue com mo ho de omate e sirva decorado a

8 T ROBOT

DE COZINHA

Daaee ,.frtfDa6

Origt*aitdrede ne lbe fal*a

As+ados. pa?aia, oaeixa. suno 4e lima. lllfediel+es a.igAais ?ata sobter.esa3 \ualne\+e otigi1ai que lo ad"cat o sec, ttero. cono estamo er. poca 4o +etrane+fo on4af em ''{alofes ele\/a4ag, a +^ic e aalutalnenle a lfeufa. como sa exem?lo d ba,/afoise 4e ?is+ado. a tlo^ 4e pa?a)a e a r.ousse 4e lima con lei+e co\4e\sa4o.

iian de papaia
Ponha as folhas de selatina a dernolhar em gua. Descasque a papaia, retire-lhe as sementes, corte-a

mistura numa tigela e deixe arreeLave e limpe o copo, encaixelhe o acessrio misturador, junt as claras liguedurante6 minutos na vlocidade 4- Junte tigela com a mistura da papaia, envolva, verta ento para uma fona untada com leo e leve ao
ftio at solidifcar. Depois desenfome

5 tolhas de

gltin

em pedaos, dite-os para o copo do robot,junie o acr ligu 5 segundos na velocidde 7.

prograrne a 1OOC, na vlocidade 3, durante 5 minutos. Ouandofaliarem 1O segundos, junie as folhas de qlatina bem scorridas. Deite a

Passe depois conr

a espiula

e sirva, se quiser regado com mais pur d papaia e decoEdo a gosto.

ROBOT DE COZINHA T 19

aaac c ,frrcmcsae

Bavaroise de pistcio com molho de chocolate

Encaixe o cessrio misturado no copo, junte as gemas e 2O0 g do
aca e ligu durante 6 minutos na vlocidade 3. Adicione o leite, pas-

chantilly. Junte mistum da tigela, envolva suavemente. verta depois para uma foma untda com leo e
leve o frio at que fique solidifcado

ba. r 1Oo 9 de miolo d Pistcio sen 3al

r 15O g d chocolate em

se com a esptula e Programe a

gO'C, durante 10 minutos, na velo_ cidade 3, juntando as folhas de ge-

r6 folhas de glatina ri colhe (soP) d lico de mnta

latna previamente demolhadas e escorridas quase no fnal Retire do copo, verta para uma tjgela, junte os pistcos e o licorde menta, envolva Lave e limpe o copo, encaixe de novo o acessrio mistuador, iunte 4OO g das natas e ligue na vloci_ dde 4 duEnte 2,5 minutos, vricando sempre a textua at cr em

Deite os pistcios Para o copo do rcbot e ligue30 sgundos, Pogres-

antes d servir. deite o chocotai em pedaos para o copo lavado e sem acessrio misturador e d uns toqus no tubo. Junte os restantes 2OO g de nats e o resto do acr, program a 70"C, durante 3 minutos, na velocidade 3 depos d novamnte um ioque no turbo para misturar bem. Desenforme a bavaroise, regu-a com o mdho de cho-

sivamente nas wlocidads 6 e 7.

colate e sirva decoEda a gosto, Por exemplocom biscoitos e pistacio pi

6 PESSOAS

20 T ROBOT DE COZINHA

Po doce de ameixas
.
5OO g

d aneixas

r 6 g de fermento de padei.o sco

a margarina, o leite e a farinha ligue 5 minutos na velocidade especal para massas, Passando com a sptul a meio. Rtire a massa do copo, enroe-a, coloque numa tigela pov hda com farinha, cubra com um pno hmido e dixe levdr ate aiplcar o volum. Lave e descsque as ameixas, corte-as ao meio, rtir]hes o caroo corte as depoisem peda@sdo mes mo tarnanho. Ligue o forno a'l8O'C e unte urna orma com azeii.

xando uma nrrgem volta (sem es-

tarem em contacto com a forma), espalhe um pouco de doce a gosto porcima das amixas e cubra com a resiant mass, prssionando as prtes laterais para fechar bem. Po nha novamente urn pano hmido porcima e deixe levedarmais 30 miDepois pincele com azeite teve ao fornodurante 50 minutos ou ate qu que cozido. Se comer a car muito corado, cubra com papelvegetal. Espei um palito para veficr, retire do forno, desenforme, dixe arrefe

. Doc de conpa a gosto q.b. r zite paa ntar r Farinha pra polvilhar Deite a casc de limo e o acar para o copo e ligue 10 segundos,

progressivamente nas velocidads 6 7. Junt dpois o femento,

Delte metade da massa na forma, c oque as amixas por cima dei

cere sirva decodo a gosto.

ROBOT DE COZINHA T

laaee e ,firemceas
Tarte de pastel de nata
r

rolo d mass olhada estndid d compra

Ligue o forno

a l ao graus. Forre

gemas e programe a 90'C, durante

a

uma tarteira de fundo amovvelcom

minutos. na velocidade 2.5.

a massa folhda apare os borDeite a casca de limo Para o copo do robot,junte oacare a farinha e

Verta a mistura anterior para a tarteira lve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou at que
fque cozida e douradinha. Retire do fomo. dixe arrefcer, desenforme e sirva polvilhada com cnela em p e

' t colhet (sobemesa)

de

a.iha

r1 casquinha d limo
rGanela em P Para Polvilhar

ligue durante 30 segundos, ProEessivament nas velocidades 6, 7 e 8.Adcione dPois as natas as

. .,r!

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,di .
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22 I ROBOT DE COZINHA

ss6

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Mousse:dwlima com leite condensado

,e

a" r"it" .ono"n."ao ffi . oo g a" diffns

.s"-.p
"at"rars
r

""tZU

Dil o lerte co'densado e sumo ds limas para o copo do robot e ligu durante '10 segundos na velocidade 6. Junte depois os iogurtes naturais e as natas e ligue mais 20 ssundos, novamente na velocidade 6, passando com
a esptula a meio.

Deii em taas, leve ao frio algumas horas e depois sirva

ROBC) DE COZINHA T 23

Bebi4a

tJes+e cao go megmo gela4os, (otue o geio fa>" ?a(+e 4os i^gte4ie\+es. ?afa agueles 4ia 4e calof i^+e\'o em gue aVelecen bebidag bera te(tesca\+et ut d coh os +ani1ag do kiui, ou+ta +onbn con ltula mas fei+a bage 4e espumanle.

6 klwls 4 colheies (sopa) de lite cordsado 4OO g de gua Gelo q,b.

Descasque os kiwis, lave-os, corte-os ao meio, deite-os para o coFro do

robot, junte o leite condensado e a gua e lgue durante 30 sgundos,

progressivamente nas velocidades 6 e 7. Retir do copo e deite

Coloque um pouco de gelo no copo e d uns toques no turbo ou ligue

progrssivmente desde o mnimo at vlocidade mxima at

Divida o gelo por copos, encha degosto.
pois com osumoe sirva decordo a

24

ROBOT DE COZINHA

,;;\
I

F(il

- \ oo.".no. ,/

de

7,5 dl de spqrnante 3 todelas anas 125 g d noragos

125 g .amboesas 00 E d xrope de g.oselha O0 g d sumo de limo Glo q.b.

Dite o sumo de limo para o copo do robot, junte o xarope de groselha e um

pouco de gelo e ligu durante 30 se-

gundos, aumentado progrssivamen-

te a vlocidad t ao mximo Dit

Descasque as rodelas de anans e retire-lhes a parte dura do meio.

Lave e arranje os morangos e as framboesas. Corte todas as rutas em pedaos pequenos e junte-os ao
Adicione depois o espumante, mexa de-

licadamente sirva em copos altos e

ROBOT DE COZINHA 25

Crianas
ltaago e legLlnes. a Pute e lec <le mac 1a.aLa :' L)alo'ht ' :: t'la e rt'et' l({lut+e can chocolate Picada Cor' a i^tltccA tes?ec+t\/a '1a:' t'laes '+t las conln oa ,L!e a9 ta13 F:1ue)^.1.,a' )tc' t'-'an

eopAha

len

de

^u+lte^|e3

f-

rt
(

4t_

2 peitos de franso sem

tt' ^ tt

Pele 2 ceouras l batata I courgtte 1/2 cbola

50 g de folhs de esPinafre 1 colhr (soP) de azeite

tta e a courgett, corte tudo em pedaos e di.e o" pd,d o, opo do'oboL J rn os sor.a fres e os peitos defrango lavados e cortados em
Acicione gua at cobrlr e prog.ame a 1oooc, clurant 30 minutos, na velocidade 2 Acres cenie mals gua se necessrio, junt o azeir
ligue, pogressivament, nas velocidades 5,6 e 7 (turbo na Mycook), durante 30 segunds ! te icar cremoso Deite para tiqelas e srrva

Descasque e lave a cebola, as cnouras, a ba-

| ;ld' -, 'ttt-i't't,!tt'

'l PaPaia
4 bolachas

grade 2 mas tiPo Maria 50 g do leite do beb

mas e a ppaia, corie-s ao mio rte-lhes as sements e coe as depois em

Lave e descasque as Deii a fruta para o copo do robot, junte as bolachas Mri oartidas e o lte do beb e igue durante 30 segundos, progressivamente nas velocidads 6 7 e

-JF. -,*-f 4gr' i?:-'

t)

r.

- t,;i *r*"-a
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.r r

Passe com a esPtul a meio.

Retire do copo sirva decorado a gosio

/ -
26
ROBOT DE COZINHA

DOSES

24 tMESES

Bolo de iogurte com chocolate picado

unte uma form com margarjn e ligue o orno a 180 graus. Dite o
riOO 9 d chocolate em barra chocolate pa1ido em Pedaos Para o copo do robot e d uns toques no

locidade 6. Junte d sequida o cho_ colt e envolva com a esptula.

tubo atecarbm picdo. Retire do Deite depois o iogurte para o copo, adicione os ovos, o acar, o azeiie a rinha e o fermento e ligue durante 45 segundos na ve-

colhr (sobenesa) d rrmni r Masalna paa ntar

r

Verta a mistura anterior Para a forma e leve ao orno durante aproximadamente 45 minutos ou ate que fique cozido. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno. deixe arrfece( desenforme e sirva coado em faROBOT DE COZINHA T 27

O nosso Conr'idado
Jaqe fniguel Fot'lunalo
dos Saalos +era 30 a^os e co>i\hei.o 4e Ptine.o ao 4otel da Quil+a da maAha. er4 Casoi9. TeVe o ptineito coalaclo con o robo+ h cetca 4e 6 ono e, ac+ualne^+e, u+ih>a- o 4iatame\+e Aa guo ?toliso. specialne\+e ?ata la>-et so?ag ft)as e nolhos, oale o tesulla4o ^al nui+ bon, Vorgue ican ha9 ctenosos e lgado.. i+ para oln 4e aiulat a ?auear r4L.i+o +enp , teete o ^oeo ^.la4o. /rta can a expe.iAcia que +en, )otge Sa^+o cot1ha '/ta pta+o3 rto tobol: no +t'balha e no s, gatgae clota gue lenho un em caso". salienlo. Casa4o, con ura ilho e uraa ilha (B r4eses e 3 a\os e r.eio. fe!?ec+i\lane\+e), nota eh 1ite3' gosla 4e ;ogar gol{e

$eleculinria

/t-..

aoda ?o4e, aiat e ouutt r.3ica. Ten aAda uma

ac+tda4e ?o^+ual tota 4 cot un: conetio

e (B+o

do s+otil.

^o

aL!+4torho

28:

ROBOT DE COZINHA

Sopa fria de melo com reduo de Vinho do Porto e hortel

r 600 g de nlo desca.cado

Corte o melo m Pedaos e deite_ -os para o copo do robot. Junte as folhas de ho.iel e um pouco de gelo
e ligue dunte rto segundos na ve_ locidade 5, Tempere com sal e Pi_

car e o Vinho Porto e ligue na velocidade 2,5 durante 3 minutos.

Deita a sopa para tigelas, regue com a reduo de Vnho do Poto e sirva

Lave e limpeocopo,

deite-lheoa-

dl de Vinho do Porto

menta
r sal e plmnta q.b.

e igue mais40sgundos na

ROBO D COZINHA T 29

O noso Conr'i4a4o
Frango recheaelc.t r*m rHhr,tli':i i/ftpflii com arroz de *sparg$ ,CI'{r$
r 4 pitos de frango sem pel

(l50 g cada)

r 70

de alho ancs

lr.

50 g de azeite + fio de azeite . colh (sobmsa) de nanteisa . ramiho de tonilho-limo

r Raspa d limo q.b.

o de azeite para o copo do rcbot e programe na tmperatura vapor, durante 3 minutos, na velocidade L Adicione metade da cebola, 1 dos alhos e o alho rancs cortdos em pedaos. Rtire a pele fadnheira, deite-a tambem pra o copo, junte o tomilho-limo program novamente na tmpratua vapor velocidad mais 2 mintos. Depois ligue 20 segundos na
Deite o Espet uma ac no interor dos pei tos de fango e recheio-os com esia mislura, ulilizando um saco de paste-

liro, como v na oto. Coloque-os

depois no recipiente pa cozinhat a vapor, tempeE com sal e um pouco de raspa de lmo, encaix a prateleira e junte os espaos. O arroz: Deite os 50 g azeile pa o copo lavado seco e programe na

tempralura vapor, durante 3 minuios, na velocidade l.Adicione o

resto da cebola e os outros 3 alhos

coriados em pedaos e programe na mesma tmpratura e velocidad durante mais 2 minutos. Adicione a gua, tempre com sal e ligue 20 sgundos. progressivamnte nas velocidades 6, 7 e 8. Cotoqudpois occ po de led com

o arroz, encaixe por cima o rcipiente de vapor com o frango os espargos e progrme na temperatua vapor, durani20 minulos, na

Retire o recipiente de vapor Junte a manteiga ao arroz, mx ptLrla e retire. Sirva aos peitos fatiados com o aroz e os espargos cortados em peclaos.

30

ROBOT DE CCZINHA

lrii,ilusse de i'rrirg;{}it branco

r4OO 9 d chocolate branco de clinria .250 g de natas r 200 g de lit r loo g de aca r 6 ovos r 1 pitda d sal

rGotas d suno de limo q,b.

Dite o leite para o copo, iunte as gemas, as natas e o dcLar e progrme a 80'C. durante 5 minutos, na vocidad 4- Junte o chocolate partido m pedaaos, deixe rpousa um pouco e depois

ligue na vlocidad 6 durante 15 segundos. Deite para uma tigela e deixe arefecer.

Lave e seque muito bem o copo, deixe-o arrefecer, encaixe-lhe o acessrio misturador, junte as claras, umas goias de limo e a pitada de sal e
ligL na velocidad 2.5 durante 5 minutos. Adicione asclaras batidas mistura. envolva bem, dit pala taas e leve ao frio. Depois sirva decorado com hodela picada ou raspa de limo.

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ROBO DE COZINHA T 3I

"RqbeL
/',1.^O D VZO Tempo de Petiscar Esoetadas de Oueiio Colgridas
Diec!o lm ca
Chee Artnio S lv

lleniGonalvs

.-J" i'.i"o iq44gueres Deticrosos (ldo Ananas celdo Roido de Anans

nt".

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2 3

e.mal

hgonc?lvs@edicoesplua.mm

Redaco
N ni Gonalves Telr21358250 e.majl hgoncalves@edicospLua com

ii"l[o o-

."".so"
l\4els? de Frambosas

ManuelaCavinho mailr mcalvinho@ed mesplural mn Fologaa

N1-Z4Dp'S Sortido de Sabores cq@gpiqs d9 escllq 9!! irrina de Els do

mail

pmou@edicoesp ua .com

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rrra" rr"si com Vinqrele

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11

Chefe de mz nha

Luh Caljo Machado

emaiL: lmachado@edicosplua.com Gic

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32

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