DIETA PARA REDUZIR COLESTEROL E TRIGLICERIDES

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Colesterol diettica fu ndamental e Triglicrides no tratamento de sua doAumentados ena. importante qu e voc
entenda que as mod ificaes p roposta s so baseadas n as informaes q ue Orientaes Dietticas vo c deu ao seu m dico . No existe "dieta mg ica ". Cada dieta tem efe ito va riado sobre a d oena. As mo difi caes na dieta so lentas e devem ser gradu ais. Pense que vo c ir modifica r seus hbitos alimen tare s e que essas mo difi caes devem du rar para a vida toda. Mod ificaes d rsticas, em geral, no for ma m novos h bito s alimentares.

A p rescrio

As me didas dietticas para reduzir o colesterol sangneo so:

Centro Brasileiro de Estimulacao Magnetica Transcraniana CBrEMT Rua Itamb, 341- casa 12 - Higienpolis - So Paulo SP 01239-001 Brasil tel/fax 11 3255 7537 info@tmsbrasil.com.br

Reduzir a ingest o total de gordura ; Ele var a inge sto de gordur a p olinsatu rada, mon oinsatu rada e reduzir a ingesto de g ordura saturada; Reduzir a ingest o d e colesterol; Au men tar a ingesto de fibr as. Para atingir essas medida s deve mos: Reduzir a quantidad e de go rdura de adio, o u seja, o leo util izad o n o prepa ro d os alimentos; Reduzir a ingest o d e carne s gord urosas (boi , porco, ga linha); de g ema d e ovo, de fgad o; Au men tar a ingesto de veg eta is e de alimentos ricos em fib ras. Os farelo s (tr igo e ar roz) so teis neste sentido;

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03/07/2013

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Su bstituir a manteiga po r ha lva rinas e cremes vegetais cremosos.

Gorduras Re com endados : To das as gordu ras devem ter a ingesto limi tada . Com Moderao : leo s e mar garinas rotulados como "ricos e m polinsaturado s". leo de girassol, le o d e milho , leo de aafro, azeite, le o de algod o. Pats p obres e m gord uras. N o Recomenda dos : Gema de ovo, manteigas, go rdura que se d esp rende da ca rne ao ser cozida, toucinho, sebo , leo de den d, leo de coco, leo de origem desco nhecida, g ordura s e leos h idrogen ados (cco).

Ca rne Com Moderao : Carnes vermelh as, ma gras, presunto, po rco , co rdeiro, picadinho com carne magra , hambrg uer de boa qualid ade, fg ado e r im. N o Recomenda dos : Gor dura visve l na carne (inclusive torre smo), p eito de co rdeiro, b arriga do porco, b aco n e m fatia s, salsichas, sa lames, tor tas, lanches, ovo, po rco, tor tas, tortas de carne. P ele de ave s, p resunto , sa lame, lingia, p at s.

La ticnios Re com endados : Leite desnatado, qu eijos magr os; por exe mp lo: que ijo tipo co ttage, tipo qua rk (que ijo cremoso de leite d esn atad o), que ijo de coa lhada (ricota ), clara de ovo , iogurte desnatado, q ueijo mineiro. Com Moderao : Leite se mi-d esn ata do, que ijos meio gord urosos, por exemp lo: Eda m, Camembe rt, G ouda, Brie, re queije s, q ueijos industrializados. Par meso em peque nas qua ntid ades. Que ijo com 50% de gordu ra. 1 a 3 ovos inte iros po r semana. N o Recomenda dos : Creme de l eite , leite cond ensado ou eva porado , cre me , cr eme s artificiais. Qu eijos com gordur a in tegr al (a ma relo ou cre mo so) , leite in teg ral, que ijos cremosos e iogur te integral.

Peixes

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Re com endados : To dos os peixes bra nco s: por exe mpl o, bacalha u, hado ck e l inguad o. Peixes o leosos, por exemp lo, are nque, cavalinh a, sardinha s, atu m e sa lm o. Com Moderao : Peixe fri to em leo apropr iado. Mariscos. N o Recomenda do : Ovos de peixe.

Frutas/Vegetais Re com endados : To dos os ve geta is frescos ou con gelados. E rvilh a, feijo, mi lho verd e, todos o s tip os de feijes secos, vagens, feijo roxo, feijo ma nte iga, len tilh as, brotos de feijo, e rvilh as, so pa rticular men te ricas em "fibras solveis". B ata tas cozida s ou assad as com casca - (coma a casca se mpr e q ue p uder). Fru tas frescas, fru tas enlatadas no adoadas, frutas se cas. Com Moderao : Batatas frita s (tipo chip s) e assad as se p repara das em gordu ra p oliinsaturada ade quada. Abacate. N o Recomenda dos : Batata frita tipo chips e assada, cozida em leo ou gordu ra saturada . Salga dinhos. Ba tata cr oca nte.

Alimentos Base De Cereais Re com endados : Fa rinha integral , pes i nteg rais, fa rinha de aveia, farinh a de mil ho, mingau de aveia, milh o d oce /verde , arroz e massa integr al, tor radas, bolo de aveia. Com Moderao : Farinha bra nca , po branco, cere ais em flocos auca rados, musli, arroz branco e macarr o, bola cha s levemente adocicadas, bola cha d'g ua. N o Recomenda dos : Pe s especiais como, po r exemplo: "croissan ts", brioches, bol ach as picantes de qu eijo, massa s comp radas.

Alimentos P reparados Re com endados : Pudin s e derivados de baixa calor ia; por exemplo: gelatina, sorvetes, pudin s, p repara dos com le ite desnatado , iogurtes e mo lhos com b aixos teores d e g ordura . Com Moderao : Bolo , ma ssas, pud ins, biscoitos e molho s prepa rados com ma rgarina ou le o a dequad os. Lanches caseiros prepar ados com poliinsaturad os (leo s, vege tai s, e xtrato d e coco).

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N o Recomenda dos : Bolo , massas, pud ins pre parado s co m gord uras sa tura das, bolinh os e pudin s prepa rados com gordu ra a nimal. Molhos b ase de ma nte iga e cremes. Salg adinho s fr itos. So rve te de leite e creme de leite.

Be bidas Re com endados : Ch, caf , gua minera l, bebid as da linha de pro dutos dietticos, sucos de frutas no ado ad os. Ca ldo de sop a, sopa de veg eta is ca seir a. Cerveja de baixo teor alcolico. Com Moderao : Refri gerantes a doados, bebi das base de ma lte e de ch oco late de bai xa caloria (ocasionalmen te). Sopas semi-pr ontas de pacote, so pas de carne, lco ol. N o Recomenda dos : Caf Irland s (irish co ffee). B ebidas b ase de malte prepa radas com gordur a in tegr al, beb idas base de ch oco late . Sopas cre mo sas.

Conservas, Pats e Doces Re com endados : Picles pu ros. Adoantes sem a car, por exe mp lo: sa cari na, em compri mid o ou aspar tame lq uido. Com Moderao : Picles d oce e condimento chu tne y, g elia, marmela da, me l, xaropes e mela o, mar zipa n, manteiga de amendo im e co alhada. Do ces co zido s, d ropes, pastilhas d e h orte l, acar, sorbitol, g licose, frutose. N o Recomenda dos : Recheio e cob ertu ras de chocolate, tortas, bolos e past is co nte ndo picadinho de carne prep arado com go rdura animal. B alas toffees, coberturas d e sorvete, caramelad o d e acar, b arras d e chocolate e co co em p edaos.

Misce lnea de V egetais Re com endados : Ervas, te mpe ros, mostarda , pimenta, vinagre . Molhos d e baixa-caloria : por exemp lo, limo ou iogur tes com baixa cal oria. Com Moderao : Massas com ca rne e p eixe . Molhos cremosos p ara sa ladas d e b aixa -ca loria ou ma ionese de baixa-caloria, mol hos eng arrafados. Mo lho fra nc s co m modera o . Mo lho de soj a. N o Recomenda do : Molho de sa lada cre mo so comum, ma ionese, molho s base de creme de leite ou d e q ueijos cremosos.

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Tr inta alimen tos com alto teor de colestero l Ing redien te: Cole sterol ( mg /100 g): In gredien te: Col esterol (mg /10 0g): In gredie nte : Colester ol (mg/100g):

Gema de ovo

1 500

Rosb ife

164

Frango

98

Ca rangue jo 5 65

Cama ro

163

Lombo de porco

98

Ovo

4 63

Quei jo su o

145

Quib e

80

Fgad o

3 20

Quei jo prato

140

Peixe fri to

70

Ca rne gorda 2 89

Quei jo ca va lo

140

Salmo

69

Ma nte iga

2 50

Moza rela

140

Mortadela

60

Banha

2 43

Ling ia

123

Salsicha

59

Sardin ha

2 20

Carne magra

123

Maionese

50

Queijo provolone

1 94

Presunto

105

Briga deiro

39

Queijo parmeso

1 93

Quei jo minas

100

Bacon

39

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