Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
N/
FAtvt
rrn
..:r -.: -.
I caspacho d meloa
r8
18
. ltl
or,J-*,-l
JULHO 201O
tj
wwbimby.pt
-i. i*
j-
N,
RFC
5O tRc 12533!
Ed ito ria
frias, o calor, a praia, as festas populares e o cheiro da sardinha assada, as feiras, o reencontro
com os amigos sugerem sempre momentos de refeio com mais gente do que habitual. normal, no Vero assim. Um amigo, trs outro amigo...Parece que temos outra disposio, que tudo nos apetece mais. Mas porque os tempos exigem poupana. estas ocasies justificam cada vez mais a ajuda da Bimby. Porqu? Por trs razes fundamentais: permite cozinhar quase todo o tipo de refeies em casa e de forma variada;Ajuda a fazer em casa certos alimentos compostos que
nos habitumos a ir buscar s lojas, a um preo mais elevado (por exemplo, o p0, iogurtes, pats, sumos de fruta, bolachas, pizzas, etc.); porque tira um enorme rendimento dos alimentos e ajuda
afazer refeies para murtas pessoas, sempre saborosas, mas com poucos ingredientes. Como v, alm da simplficao do acto de cozinhar, a Bimby vai ajudar a poupar o oramento l de casa.
Resta-nos desejar que desfrute todas as ideias que lhe deixamos nas pginas seguintes, assim como as que constam nos livros que temos vindo a publicar. E em nome da Vorwerk, seja em fa-
descansoeatSetembro!
mlia, a dois ou com amigos, aproveito para desejar a todos umas excelentes frias de Ver0. Bom
1)y'**,Jatt"<a- *p
(,
Laura Gahudo Sines
Responsvel MukctirL$
de Amor a 4 de Julho...
j no proxmo dia 4de Julho quevaiter Iugar o evento "Barrigas de Amof', que decorrer no Parque dos Poetas, em Oeiras. Queremos marcar encontro consgo, j que se trata de uma excelente oportunidade para continuar mos a conheceras necessidades de muitas famlias portuguesas. Vamos mostrar-lhe o muito que a Bimby pode fazer por uma alimentao maissaudvel para o beb, cranase adolescentes. Traga os seus amigosevisite-nos no stand oficial da Bimby. Estamos sua espera...
Bimby
3
UsaraBimbYal00To
il;;ro,
preparada, na sua Bimby, consistncia de uma emulso. uma vez tudo... pode ser condimenrada a goito. Fique a saber
PoRMARIAJosDEREsENDERESPoNSAVELPELoDESENVoLVIMENToDEREcEITASDAVoRWERKPoRTUGAL maionese ou se tem em casa incondiciomaionese e que tan- Se um grande f de A emulso que resulta na to saborosa moho, o melhor contactar o seu Agenpreparar na Bimby' Antes nais apreadores deste de fcil ano, do poca neta O to f.rt dos nossos cursos de cozinha A pesar previamente te Bimby e marcar lugar num fundamental receita, a fazer a comear de se faz Maionese de coentros' assim Ajuste a balan- va podr testemunhar como tampa. a sobre recpiente um clocando o leo, que antecipamos desde j: e deite o leo cmo ouUas especialidades, puru 0.000 pressionando o boto de pesagem
u o leo lentamente' sobre a at pertazer 300 g. Reserve Ao deitar que este est a cumprir a tampa, nunca retire o copo de medtda para dentro do copo em fio' funo de permttir que o leo escorra 1 cebola' 1 denie Pasta de Atum I Primeiro coloque no copo
que
Russa - ver pd. t.tp.tur com maonese' Por exemplo a salada precisa de que apenas _ nuirtu Bimby, n.o3 fcil de preparar J lombos juntamente com cozer seus legumes favoritos na Varoma' maionecom .i^., durnte 25 mlnutos' Depois, basta envolver experimentar ainda outras se e levar ao frro antes de servir. Pode j que esto publicados' No Livro receitas, recorrendo aos ltvros para fazer a coroa de Base, por exemplo, encontra as indicaes o Pat de linguia em e no Livro "o Melhor da Nossa Equipa" do de salmo fingldo J o Bacalhau Z
5' Siga a receita da de alho, 10 g de coentros e pique 5 seg/vel de atum escorridas maionese at ao fim. Adicrone depois 2 latas maionese e lunte misture 3 seg/vel 3. Barre o po com esta com sabor atum' folhas de alface. f j estl timas sandwiches
150 g de azeitona
5' preta descaroada, depois bata a maionese na vel umas colheres Maionese cor de rosa | .Junte no fim da receita J. ,opu de concentrado de tomate ou experlmente o fantstico a receita est no Cocktail Bimby. Vai bem com saladas e
;trt
p*
nnt.funo
Molho 9 desta revista iambm noiso tOrum - www.bimby'pt Na edlo pat de atum e pickles, outra sugesto a considerar' rOti.arno. o
Saa estes
A
OSSOS
e slm les.. .
-t
receita de maionese levanta polvezesalgumasduv,'d,as,nueVode-ylomprometeroresultadofinal'A'lm ,o^ oconsistencia e sabor certos' estes 4 passos e iranta um receita sga atrs, jalhe dissemos que do
'*t# , 'f='-
*'
-1. Pese
b;
4. Nunca retire o coPo
*
2. Coloque o ovo
3. Programe a vel 5.
recipiente e eserve.
Bimby
6
Usara Bimbya
Matonese
Dificuldade:
Ingrediente:
150 g leo 150 g azeite 1 ovo Sal e pmenta q.b. 1 c. sopa de vinagre
I
100o/o
Dica:
Se talhar, retire do copo o preparado. Cooque no copo um ovo e com a Bimby em funcionamento na Vel 5, verta a mistura talhada sobre a tampa.
ou sumo de limo
Aprox. 350 g
rI\
antecedncia, as bactrias que possam estar na casca podem passar para o interior
Total .6 Min
Bimby l Min
.:j
: -i:..::::!:li:r:-.J
c*, "8"
'#;:
&
;::
ver#.."
""
yistrnitrm$rxtn*i*
, ;,
Bmby
7
J;";,i,
,l;
ij,,j:,r*?
::;
;;:i,,:;
Viver melhor.
..
indispensveis construo e reparao dos tecidos, e clcio, fundamental para a sade ssea. So uma boa fonte de vitamina A, fornecem vitamina D e algumas vtaminas do grupo B, princtpalmente vitamina 82 ou Riboflavina. Consuma leite, iogurte, kefir, queijo, de
acordo com o seu paladar. Em termos da funo que exercem, so equivalentes (ver receita logurtes Revista Bimby no4) Fornecem hidratos de carbono, a tal para comear o dta em beleza V pelo po, tosenergia necessria tas, cereais de pequeno-almoo, bolos caselros, ou... misture tudo, se lhe agradar mais. No h qualquer inconveniente em misturar hidratos de carbono de diversas proventncias.
dia comea cedo, o trabalho ou a escola tambm e o organismo no perdoa... Precisa de energia e va busc-la onde a encontrar' ln"pneus" ou felizmente, essa escolha no recai sobre os to odiados saudveis e rgos tecidos mas sobre gordurinhas a mas, sobre as e degradam. que, assim, se auto consomem
Cereais ou derivados
o que comeL
ent'o? Devendo a alimentao ser uma fonte de prazer,e no um sacrifco dirio, h que adequar 0 que come a0
Fruta - Refresca e tonifica. para alm da gua, fornece minerais proe uma excelente fonte de vitamina C, necessrta a diversos
gosto de cada um. Sendo desejvel que a gama de paladares se alargue desde cedo, todos ns temos diretto s nossas prefernctas e s nossas esquisitices... Neste aspecto, a aimby pode facilitar-lhe a vida j que, ao pequeno almoo, no vai precisar de comer todos os dias a mesma coisa! Existem inmeras possibllidades, a oferta
que h de alimentos grande, mas importante saber escolher' presentes que sempre devem estar alimentos incontornveis e
cessos metablicos e com propriedades antoxidantes. A vitamina c no se acumula no organismo, sendo necessrio um aporte diro, capaz de satisfazer as necesstdades do corpo' Para alm disso, a fruta tem fibras, indispensveis ao bom funcionamento ntestinal. processo de Neste aspecto, a fruta ganha ao sumo, uma vez que o em pleno parte E agora, fibras. das faz perder uma boa
extraco
vantagens do Pequeno-almoo
Comear o dia com um bom pequeno almoo traz inmeros benefcios. ora tome nota:
@ neparte as calorias - Distribu o aporte energetlco o de forma harmoniosa, o que contribui para um melhor
metablco.
n0 organlsequilbrio
ruelhora o estado nutricional - Quando inclui hdratos de car6ono, vitamnas, minerais e fibras, cobre uma parte das necessidades dirias de nutrientes.
um segredo para a boa disposio - Contribui para esque afecta iabilizar os nveis de Glucose no slstema sanguineo, o O bom por crebro chegar ao as mensagens que depois acabam
humor a resposta...
Favorece a capacdade de
Bimby
t.
Viver melhor.
..
a*: '&
;f
-.:
-=i-.
-'
,.
Derivados de carne, como fiambres, de preferncia de frango ou de peru, ou enchidos pouco gordos, so um complemento agradvel. Doces, compotas, geleas, marmeladas ou mel, para comear o dia em doura... Sendo murto energticos e com acares de absoro rpida, o seu consumo deve ser moderado. Se no prescinde
'
da manteiga nas torradas, porque assim mesmo que elas sabem bem, procure no abusar. E no se iluda com as margarinas, por mais "100% vegetal" que aleguem ser. Manteiga e margarlna fornecem exactamente as mesmas calortas. E, se a manteiga tem Sorduras saturadas, as margarinas tm gorduras transformadas no processo de hidrogenao para se obter a consstncia pastosa prpria paralnrrar no po.
Leite... Um "must" sua mesa! Quand0 h bebsem casa, o lete uma prioridade. Depois as coisas mudam. O tempo escasseia, os pais tm pressa, os adolescentes adquirem gostos prprios e o leite nem sempre faz parte dos hbitos da famlia. No entanto, continua a ser indispensvel, ainda que possa ser substitudo pelos
seus derivados. lvlas debrucemo-nos sobre o velho copo de leite. Logo pela manh, contribui para a hidratao do organismo (e to-
dos sabemos como a gua importante para u pele bonita...) Contm protenas de alto valor b0l0gic0, com os chamados amnocidos essencias que o organismo no fabrica e que, por isso, tm de ser fornecidos pela alimentao. Fornece o clcio indispensvel aos ossos, no s nos perodos de crescimento! A absoro d0 clcio depende do alimento em que est contido porque precisa de quantidades adequadas de fsforo, que existem naturalmente no leite. por isso mesmo que o clcio doutros alimentos, como os vegetais, no absorvrdo com a mesma eficcia. Depois, temos as vtaminas lpossolveis (que s so veiculadas por gorduras), como a vrtamrna A. A gordura do leite maioritariamente saturada mas, nas quantidades que se consome normalmente, n?nlraz problemas que requeiram grandes preocupaes. Finalmente, uma referncia ao sabor doce que o acar do leite, a lactose, he confere. Algumas pessoas sofrem de intolerncia lactose e, nesses casos, devem substituir o copo de Ieite por um derivado, como iogurte ou queijo. No entanto, este tipo de ntolerncia pode desenvolver-se em consequncia de no existir consumo de leite, j que o organismo no estimulado para produzir lactase, a enzima que desdobra aquele acar. Por isso, muito importante no esquecer o "velho" copo de leite como habito dirio...
tem imagnao, que come sempre a mesma colsa, est na hora de mudar. Sugestes no faltam, pois actualmente temos muitos alimentos nossa disposo e todas as combinaoes
so possveis:
. .
.
.
.
"
Brmby
9
' '
.
g+
ir*i*++ii
:,i-.:.-:'=.iri,-::f..i',....:r1r;,r:.::.:t,:,.-.;:::, i:;:;*r..:!ii:..,1::+r.i.1:i::,,'
,.',. .i:'.',,,.
;l:...-::;.:'.':..i
-i:'.i,li'ii:,
:
t;'1,":..';..;:'
ffi&Ytrffiffi
ii:IC{.JLDAI}H: fu
pffiffiwffiru#*&Lkl#ffi
Fregrar*m: 1. Coloque no ccpc o ge :o. o nt"iesli, a f ruia c o 5 golpes Turbo. 2. Dc segui.l, junie tcr-jos os ,rgrt'dienles e prcgrame'l 1/2 Min/ Vel L
+ :.
ii:
ffiff'c*'
i:;.+;tiiii:':;,c,!jij -r,;r,: ::'
.
Nq:ta A ilie:: lle:,1rrar-le a icii;is .i ltes:cs f1-lc cit:ccijrlreln o,..r esic : Cescobrir cs b:n:fcros de li't-r es1,io der
bel
-e5i:!i'
e hPr,:rrler.]sCr::
:a..
."#'.
Nctcias
21.'l'ctrtte it')ttllrtncsco
oc' -:tl, . t,...-. :rl:li]I.... :r:i:. ' lli,,",,i. -_-_''
;;.,"--".,,
tr
r_,r"'.':'
se ajustam a refeies em famlia, a dois ou entre amgos, este livro acrescenta duas novidade,s. A primeir o estudo nutricional de cada receita, assegurado pela Dra. Joana lvalta da Costa, Nutricionista, e a segunda um captulo de tcnicas. Neste, por exemplo,
pode aprender a fazer massas frescas como se vivesse em Roma, Palermo, vilo ou em Perugia... Ms para ficar a saber tudo, o melhor mesmo folhear este livro. Contacte j o seu Agente Bimby ou a Delegao Vorwerk mais perto de si.
i&,*,
;lr:'
a ,.
&::"
.;!r
q
ri$adeiros Bmah3r Qs bqi$
se
*{4
--il,-
to
sabrorsos.
Gosta de Brigadeiros? As suas crianas esto sempre a pedir e devoram-nos num nstante? Acreditamos que sim. Como a receita de Brgaderos para a Bimby foi alterada e tem suscitado muitas perguntas, relembramos aqui cada detalhe. A nova receita
.
.
Utilizar leite condensado de marca tradicional- ruestl cesto coador sobre a tampa r Torpo a programar 28 minutos
Substrturr o copo de medida pelo se seguir estes passos os brigadeiros ficam otimos de sabor e de consistncia
A receita de bngaderos est no novo Bimby, na pgina 138.
liwo base
l
i
Por outro lado. geralmente, so muito gordos, ainda que aparentem o contrrio, e so ricos em gorduras trans, mais estves e com menos tendncia a ranar, mas que, no organismo, fao imediata. Tudo estaria bem se no fosse o desequilbrio comportam-se como as gorduras saturadas. Sem fundamenque podem provocar no metabolismo dos acares, levando talrsmos, deixe as suas crianas comerem um destes bolos de oscilaes na secreo da insulina elconsequentemente, altos vez em quando, mas oferea-lhe alternativas gualmente saborosas e bem mais saudveis. Por exemplo, os bolos que pode e barxos na concentrao da glucosesangunea. Com estas riaes da gllcemia, acabam por provocar a sensao de fome fazer em casa, na sua Bmbyl
Como so fabricados com hidratos de carbono de absoro rpida, digerem-se tambm rapidamente e proporcionam uma satisOue se abrem facilmente e muitas crianas adoram-nos.
i l
va-
Bimby
12
f,ulho
'.
.:
LOIO
J"L{lt.'l
:; i.l,;
::.
.',
' ."'.
I ..
Blrnby
\naionese
1A0o/o
Sabores Portugueses
t
itrr
.t
.\ \
i
ji *
*r$*nL, "_q!
*\- .\
1
Amerloas Bimby Salada de legumes cozdos ao vapor Frango na Pcara Cassata de natas,
tu
.--*+g
'"
Menu Econmico
Gaspacho de meloa Empadao de arroz e courgelte Gelado de menta com pedaos de chocolate Bolo de banana com nozes Salada de lentilhas c/ atum \tl"acarr onete no forno
Sugestes Cocktails
Pifra colada
Petiscos de vero
Lulas crocantes com maionese. Rissis de pescada o Tarte de brocolos Camaro em papelote o Tarte de courgette, cenoura e massa' Endvias com atum . Salada de 3 cores com maonese . Pat de fgado comlaranja
Daquiri Mojto
'
TriJle
-Passo)
Bimby Jnior
Iogurte "petit-suisse
"
de morango
coco
Freparaa:
Coloque as amijoas numa taa e cubra com gua, deixe de molho durante 30 minutos. . Aps este temPo coloque no copo a salsa e Pique 3 seg/vel 7, com a ajuda da esptula baixe o que ficou nas paredes do copo. 3. Junte a cebola, a manteiSa, o sal, a prmenta e programe 5 seg/vel 5. +" Oe seguda programe
i.
5 min/Varoma/vel
1.
/'T-\
L)
Bimby'17 Min
5. Escorra as amijoas na Varoma e reserve. . No copo junte o vinho e Programe 5 min/Varoma/vel 1. 7. Retire o copo de medida, coloque a Varoma e Programe 7 min/Varoma/vel 2. Retire para uma taa as amijoas e deite o molho por cima.
de
gua, o cesto com os ovos, a Varoma com a batata, o feijo verde salpicado com sal e Programe 30 min/varoma/vel 2. Retire
os legumes para uma saladeira e reserve 0s ovos. ?. No copo lmpo coloque o azeite, o vinagre, a mostarda, os tem-
3. Junte aos legumes o feijo, o atum, a alface e envolva bem. 4. Decore com os ovos cozidos e acompanhe com a maionese coforme receita dap9.1.
L\ /,,.^
Total .40 Min
4 PAX
Bimby. 30 Min
ica:
Bimby
14
Frango na Pucara
Dificuldade: i
ngredientes;
2 dentes de alho 30 g manteiSa 'l frango de (aprox. 11oo g), s/ pele
Preparao do recheio:
1. Deite no copo os alhos, a manteiga e pque 4 seg/vel 5. 2. Coloque a "borboleta", os restantes ngredientes e proSrame
e partido em pedaos chalotas partidas ao meio 100 g bacon cortado em tiras 4 tomates pelados cortados em pedaos 20 g vnho do Porto 20 g aguardente 100 g vinho branco 20 g mostarda
35 min/100"C|lvel
'.
3. Acompanhe com tostas grandes e batata frrta. Sirva numa pcara de barro.
2Y2 c.chsal
1 piripiri
/I\
Total .45 Min
6 PAX
Bimby
35 Min
frutas cristahzadas
Freparao:
'1.
Coloque no copo o acar e pulverize 15 seg/vel 9. Reserve. 2. Deite no copo 1008de cada chocolate e trture 5 seg/vel 9. 3. De seguida programe
2 minlOog/vel
4. Com
1.
a ajuda de um Pincel
de cozlnha barre com o chocolate derreLido o fundo e as laterais de uma forma de silicone de aProx. 18 x 8 cm. Leve ao frlgorfco durante 30 minutos. 5" No copo limpo coloque a "borboleta", as claras, o sal e bata
2min/vel3Y2.
. Programe 40 seg/vel 3, deite lentamente atravs do bocal da tampa o acar reservado Retire
para uma taa. 7. com a "borboleta",deite as natas e bata 1 min/vel 4. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames s claras reservadas. E. .lunte a0 preparado os restantes ingredentes e envolva. Dete na forma barrada com o chocolate e leve ao congelador durnte 4 horas. . Aps este tempo coloque no copo limpo o restante chocolate e siga o passo 2 e 3, deite Por cima do preparado. Leve ao congelador durante 30 minutOs. 'S. Para servir, desenforme com culdado a cassata.
de embalagem Tetra Pack. Para montar as natas necessrio que tenham no mnimo 35% de gordura. Este tempo e referencial, podendo o chantilly levar
mais ou menos tempo, dePendendo da tempeatura e qualidade ds natas. Devem estar bem frias, caso contrrio no montam. . Prepare de vspera para ganhar a consistncia desejada.
Dica: Pode substituir as frutas cristaliza das por frutos secos como por exemplo: pistchios, avels, amndoas, passas-de-uva, etc.
Bimby
15
,'-+ 'i
:9=
''F
aL
'r
Salada de pimentos
Dificuldade: rY
Ingredientes:
300 g pimento verde cortado em cubos medios 300 g pimento vermelho
Preparao:
1. Coloque no copo 1500 g de gua e programe
I pimento
amarelo
10 min/Varoma/vel4. Numa taa grande coloque os prmentos arranjados, dejte por ctma a gua quente e deixe repou-
2.
I
;t
4. No copo limpo
coloque os
rT\
Bimby.24 Min
PAX
aihos, a cebola, o azeite e pique 3 seg/vel 5. Com a ajuda da esptula baixe o que ficou nas paredes do copo.
5. De seguida refogue
4 min/Varoma/vel
1.
Total
45 Min
azejte 30 g molho lngls 200 I tomate em pedaos 1 folha de louro lz c. ch cominhos 2 c. ch caldo de legumes feito na Bimby (2 cubos) Pimenta q.b. 1 lata grande de feijo encamado escorrido (520 g1
30I
2.
min/Varoma/lvel't.
4. Com a ajuda do cesto escorra bem a soja, incorpore-a ao refogado. Adicione os restantes temperos, envolva com a
ajuda da esptula e programe 10 min/100oC/lvel'1. 5. Junte o feijo e rectfique o sal. Envolva com a ajuda da esptula e programe
/T\
Bimby.20 Min
Total . 55 Min
5 min/100oC//vel+.
DiCa: Sirva polvihada com coentros e acompanhe com uma salada. Pode optar por soja em nacos caso pretenda uma maior consistncla.
Brmby
16
Preparao da panacotta:
1. Numa taa coloque a gelatina com um
pouco de guapara hidratar. Reserve. 2. Coloque no copo o leite, a frutose, a casca de laranja, a essncia de baunilha e pro-
Preparao do moho:
1. No copo limpo coloque os morangos, a frutose e programe 5 min/varoma/vea 1 2. Programe 10 seg/vel . 3. .Junte a pectrna e programe 5 min/oooc/vel 1. Deite num frasco previamente esterilizado. Delxe arrefecer. 4. Sirva a panacotta cogo
400 g lelte
70 g frutose Diese 1 tira de casca de laranja s a parte laranja Tz c. ch essncta de baunilha 3 iogurtes naturais Gregos
grame 5 min/go"Clvel2.
3.
molho.
Ingredientes p/ o molho:
450 g morangos frescos
atravs do bocal da tampa. 4. Adicione os iogurtes e envolva 10 seg/vel 4. Retre para taas e deixe arrefecer. Leve ao frigoriflco.
Dica:
5o
Se
utiliza,
tempo ser de 8 min/Varoma/vel 1. Tambm pode usar este molho para acompanhar geados,
bolos, etc.
-or"r",roffiffi
,r-h ( L)
Bimby. 19 Min Total. 3-4 H
fu#
Bimby
'17
Gaspacho de meloa
]:-:
"{
i {:
lr
gr** i-.it[*s:
; + i,, {r ;
1 meloa (1000 g)
t.
2 iogurtes naturais 100 g vinho do Porto branco 2 Tz c. ch sal Pimenta q.b. Grissinos q.b. p/ acompanhar 100 I presunto em fatias
pevides da meloa. Corte-a em pedaos e coloque-a no copo, triture 30 seg/vel Z ?" Junte os iogurtes, o vinho, o
sal,apimentaeenvolva
30 seg/vel 5. Leve ao frigorfico at ficar bem fria.
p/ decorar
Folhas de hortel q.b.
p/ decorar
t.-l
/'T-\
1 Min H
Bimby.
Total.l
r:i{j it:l:*!:
l;;::;::::trl:
'1.
700 g courgette
courgette e dlsponha na varom de modo a que fiquem alguns orifcios livres para permltrr a passagem do vapor, salpique com sal fino
e reseTVe. Coloque no copo o queijo e d 3-4 golpes de Turbo. Reserve. 3. N0 copo coloque 1000 g de gua, o caldo de legun'es, o cesto con' o arroz e programe
* *
s 1ffi.-
garoz basmati
I ceboa 1 dente de alho 30 I azete 200 g crme fraiche Sal e pimenta q.b.
10
minlvarcma/vel2.
Retire o copo de medda e envolva bern o arroz con' a ajuda da esptu a. Coloque a varoma e programe 5 min/varoma/vel 2. Retire a Varoma e reserve. ,'; Retire o cesto corn o arToz e reserve o caldo do copo. Deite metade do arroz nuTn pyrex e reserve. i. Coloque no copo a cellola, o a ho, o azette e pque 5 seg/vel 5.
:r. De
,x
*
+
.*'
q,
F
n^* ,: -*
:ii
h" h.
*s
*,,
seg/vel
4.
seguir refogue 5 min/varoma//vel 1. Deite sobre o arroz do pyrex, cubra com o res tante arroz. Por cima deste disponha a courgette
reservada. o orno a 200oC. '|1. Pese no copo 250 gcaldo reservado, junte o crme fraiche. Rectifque o sal, ternpere
4: .,"3"
Jil. Aquea
/-t\
L)
Bimby.25 Min
Total .45 Mrn
Bmby
't8
# q
:"
|.
.!d
#'
.3
;,.ri,i adql
i:',
'
rr* ,;.t. i a
i.i
;-r
3 min/vel4
Sem a "borboleta", adcione as natas, o leite, o amido de
20I
"
amido de milho
1 pitada de sal
150 g licor de menta
milho,osaleprograme
8 min/9ooc/vel4.
*. Junte o licor e envolva
(pepper mint green) 1 clara de ovo 100 g de chocolate p/ culinria partido em pedaos pequenos.
10 seg/vel 3. Retre para um tabuleiro de bolo, deixe arrefecer e leve ao congelador cerca de 4 horas. 4 Aps este tempo coloque o
gelado em pedaos no copo, a clara e programe 10 seg/vel , ajudando com a esptula.
li;" lncorpore o chocolate e envolva com a ajuda da esptula, retire e leve novamente ao congelador.
a..-*
i
Aprox. 1000 g
/a\
Total .4 H 30 Min
Bimby. 11 Min
{ s
r l.li*
*i::
;,-:
'f
't min/37oclvel2.
.i. Coloque a "borboleta", o ovo e programe 3 min/37oclvel 3. L. A seguir programe 2 min/vel 4. i. sem a "borboleta", deite no
4 bananas mdias, maduras e cortadas em pedaos 220 gfarinha c/ fermento Brnca de Neve Fina 0 g mlolo de nozes partdas grosseiramente
copoabananaetriture 5 seg/vel .
lncorpore a farinha e envolva 15 seg/vel 3. ,;. Adcrone as nozes e envolva com a ajuda da esptula. ueite numa forma tipo bolo ngls de aprox. 10 x24 cm, untada e polvilhada. Leve ao forno cerca de 45-50 minutos. i. Srrva ainda quente acompanhado com uma bola de gelado e calda de chocolate.
*.
,|?
17
d.ffifl
,
1,
2 c. ch de fermento em p p/ boos.
adicione
Bimby
'19
Ecnnmico
Salada de lentlhas com atum
Dificuldade:
Ingredientes:
200 g Ientilhas secas
Preparao:
2Y2 c.chsal
10 I coentros frescos 25 gazetle Sumo de lzlimo 1 c ch mostarda 1 dente de alho pequeno 1 cebola roxa pequena
1. Numa taa coloque as lentilhas de molho em gua quente durante 30 mrnutos. 2. Aps este tempo escorra as lentilhas com a ajuda do cesto e reserve. 3. Coloque no copo 1000 I gua, 2 c. ch de sal, o cesto com as lentilhas e programe
15 min/Varoma/vel 2.
Retire
para uma taa e rese've. 4. No copo limpo coloque os coentros e pique 3 seg/vel Z com ajuda da esptula baixe o que ficou nas paredes do copo.
,,.t\ ( L)
Bimby. 15 Min
Total .50 Min
PAX
5. Junte o azete, o sumo do lim0, a mostarda, o alho, o restante sal e pique 5 seg/vel 5. . Junte s lentilhas a cebola, o tomate, o atum e o preparado,
envolva bem com a aluda da esptula.
se desejar pode utilizar a gua da cozedura das lentilhas para fazer uma sopa.
Dica:
Macarronete no forno
Dificuldade:
Ingredientes:
50 g po ralado aromatizado
Preparao:
1. Faa o po ralado conforme receita do livro Birnby Base. Reserve. 2. Deite no copo o Parmeso e rale seg/vel 9. Reserve. 3. Coloque no copo a Mozzarella e d 2-3 golpes de Turbo. Reserve. 4. Deite no copo 1500 I de gua,2 c. ch de sal, um fio de azeite e programe 1o min/Varoma/vel 1. 5, Coloque a massa atravs do bocal da tampa e programe o tempo
feito na Bmby
30 g queijo Parrneso em pedaos 100 g queijo Mozzarella
;w ffi r *; t
j
10I
salsa
1 dente de alho
lvel
-:i&
.;,Fl; *,iqf.,
I bacon em cubos 150 g folhas de espinafre 200 g natas 3 ovos Pimenta q.b.
150
grande. 6. Aquea o forno a 2000C. 7. No copo limpo coloque a salsa e pique 3 seg/vel Z Com a ajuda da esptula baixe o que ficou nas paredes do copo. 8. Junte o alho, o azeite e programe 3 seg/vel 5. 9. Adicione o bacon e programe
w*''
&
te5# 'd,
.
#,;
f't *]l
&
3 min/Varoma/vel 3
1.
'1. Retre e
min/Varoma//vel
r't\
Bimby. 25 Mn
Total .45 Min
8 PAX
envolva com a Tnassa. Reserve. 11. No copo coloque as natas, os ovos, o restante sal, a pmenta e envova 10 seg/vel 3. 12. Envolva massa o preparado e a Mozzarela reservada. Deite num pyrex. 13. Polvirl.e por cirna o Darrreso e o po ralado reservados. Leve ao forno cerca de 15-20 minutos.
Bimby
20
ffiffiffifuffimmffim
-%
ffiffim #wffm#m
* ffiffiffiruffm * &4m'##trw
ffi
I ru4
ffi]"y
ffi G
G:
I& re
* *i
.ii .F
;i #i
rif
o o o
G o o o
3 q iH'
!J
;pl
*'.f{
is
ci
G
o o o
E
o a a o
m
.a
c o a o o ,d
*ffi
eARIasr*N glnd
@
cact ?
sRictN
ffih#
".{
i:i:riil r:1:i {.;:r i-ji;:g ti*l ti:i r: aS il*ii*:. Ct_j:l-it-}:i, _r:if {.li_jr.: ijl;Ci.iit:,f: i.iii;r t,+L:i*;: *v* l reti'i-ll:ll:,riill,:. Tr;iirtli,.i-rTt*,1 :L;n i*ir.ritl; iti.iiitiri v',-";r"r,.,j.;Lj:li'i "i:l_:C;l<t*l ir:,:f;i;;i';r,:", jilni.* ;S ;l;-:iqi;::;, :.,i1..;;f qSi.j: Ii; ;*:,;t *-E ri ii ivi I'ii:' :*i
:ir:-*sf:*:;
#*mFqmff$ru
*mrc
ffi,ucrw
Pifra Colada
I}ii'i.r:i;id"
;: d +: :
ili
Fr*p*"ia;;*-*:
r:.gi;**iie::t*sr
300I gelo
250 g anans fresco em
pedaos
5o g acar 40 g rum Havana 40 g Malibu 20 g natas
;.
/'h I -J
Bimby. 1,35 Min
Total . 5 Min
4 PAX
f .%
mn#.
I
.
r1*+
Daiquiri
f, i
i*-rl#
p.a9r,:
i'-i
. No copo coloque os restantes rngredientes e triture 15 seg/vel 7. :*. Adicione o gelo picado e envolva 20 seg/vel 2. Sirva em taas decoradas com morango.
4 morangos p/ decorar
/l\
4 PAX
Bimby. s0
Seg
Total . 5 Min
'
Mojito
*iicr;id;ral*:
ff
:+;:{:p aL'n{.+:
'3.
P
Coloque no copo o gelo e pique
ffi$
folhas de hortel
p/ decorar
/'l-\ (-l
Bimby. 35 :s
Seg
4 PAX
Total . 5 Min
a'
.i.;.
,,
-
''
.r$.l-r
'' , + -$:
Petiscos de Vero
Lulas crocantes com matonese
Dificuldade:
tr"5k--!F4@**g
X
Preparao:
1. Coloque no copo todos os ingredientes para o polme
Ingredientes p/ o polme:
2 ovos mdios 30 g azeite '150 g cerveja clara
190 g fannha
Tz
c. ch sal
e bata 15 seg/vel 3. 2. Passe as lulas pelo polme e a seguir pelo po ralado. Frite em leo quente e abundante.
Ingredientes:
/T\
Bimby. 15
Seg
Total . 15 Min
30 Un crandes
/h
Rissis de pescada
Dificuldade:
Z N.
Peparao do recheio: 1. Coloque no copo o po e rale 15 seg/vel
Reserve.
Bimby.40 Min
Total
.1H30Min
Ingredientes p/ o recheio:
150 g sobras de po
9.
f*
,._'#
2lz c.chsal
850 8 pescada temperatura ambiente 100 I cebola 2 dentes de alho 300 g leite 20 g margarina p/ culnria 70 g farinha Espiga tipo 5 Noz-moscada q.b.
tu
t/vel
Ingredientes p/ a massa:
700 g farinha Espiga tipo 5 2 c. ch sal 1 fio de azerte 2 ovos p/panar leo q.b. p/ frtar
Preparao oa nassa: 8. Pese 350 I de arinha e reserve. 9. No copo coloque 200 g do caldo reservado,
I de 8ua, 1 c ch de sal e programe 5 min/10o'c/vel 1. 10. Deite a farlnl'a e programe 15 seg/vel , deite atravs do bocal da tamp um fio de azeite.
250
fritar.
Retire e delxe arrefecer. 11. Repta os passos 9 e 10 para a restante fa' rnha. 12. Numa superfce untada estenda a rnassa com a ajuda de unr rolo, coloque 1 c. sopa de recheio, feche retirando bem o ar. Corte com um cortador de massas. Passe os rissis pelos ovos batidosede segulda pelo po ralado reservado. Frite em leo abundante e quente.
Bimby
24
Tarte de brocolos
Dificuldade:
r'
Ingredientes p/ a massa:
200 g farinha Espiga tipo 5 130 g queijo de cabra fresco 45 g manteiga
Preparao:
1. Aquea o forno a 1gOoC. 2. Coloque no copo todos os jngredientes para a massa proe grame 15 seg/vel . Retire. 3. Estenda a massa entre dois plsticos, forre o fundo e as aterars de uma forma de fundo
lz c. ch sal lz c. ch acar
Ingredientes p/ o recheio:
700 g brcolos frescos tso g queijo de cabra fresco 50 g leite 100 g natas
removvel de aprox. 24 cm, com um garfo pique a base da massa para que no empole. Leve ao
( L)
Total .55 Min
,,.t\
queijo, o leite, as natas, o sal, a pimenta e programe 4 seg/vel . Junte os brcolos cozdos e programe 5 seg/vel 3. Retire e
S.
Bimby. 15 Min
deite sobre a base, decore com as rodelas de tomate e leve ao forno cerca de 25-30 minutos.
Camaro em papelote
Dificuldade: fu
Ingredientes:
5 g coentros
Preparao:
1. Coloque no copo os coentros e pique 3 seg/vel Z com a ajuda da esptula baixe o que ficou nas paredes do c0po.
Sal q.b.
programe 5 seg/vel 5.
/T\
Bimby.23 Min Total .28 Min
PAX
20 min/Varoma/vel2.
. Sirva de seguida.
Bjmby
25
F*trsr*s
r:l E: !+ u
V*rS*
Tarte de courgette, cenoura e massa
]iieuel:r;1*: i'li
tr ,
#fe
#nu' *
fu:"*ili*ni*$:
::*p;*::+q*:
, * ,***
s'."
e3.*
# *ao
,,
em rodelas largas
50 g pimento vermelho
juntamente com 5009 gua quente. Envolva cuidadosamenie e dexe de molho 3 5 minutos. Escorra e envolva com um fio de azeite. Reserve. . Aquea o forno a 200oC.
3. Coloque no copo o queijo
e d 3
cortado em tiras
cenoura cortada em pedaos 100 g cebola 50 g leite 4 ovos 25 gazeile 20 g molho de soja 50 g frinha Branca de Neve Fina 1 c. ch sal
100
e reserve. S. Deite no copo a courgette, o pimento e pique seg/vel 4. Reserve numa taa grande. S. No copo coloque a cenoura, a cebola e rale 3 seg/vel 5. Retire
e
.L\
Total .40 Min
ingredlentes e bata 5 seg/vel 5. Retire e envolva com os legumes reservados. Junte a este preparado a massa e o queijo reservados e envolva bem. Deite num tabuleiro de aprox. 30x20 cm forrado com papel vegetal ou untado e polvilhado. Leve ao forno cerca de 30-40 minutos.
Bimby. 14 Seg
t.
4 latas de atum escorrido 3 anchovas de conserva escorridas 10 g alcaparras 50 g manteiga 250 g queijo Ricotta 1 c. ch sal
Prmenta q.b. 2 endvias pequenas
=*
ry rx
**
,,-|-\
L)
Bimby. 16 Min
Brrnby
26
Salada
',J
=
3
;j
r.:
cores
com maionese
i? z
: i' i
te+
t;. ::
, :"-i
i".
f ;l
;, ; el
i:
ilr: i; I
i.
t:i;i.
::
:.
nas,acouveepique
em pedaos 3-4 seg/vel 4. Reserve. 350 g cenoura cortada em ;'1. Deite a cenoura no copo e pedaos rale 5 seg/vel 5. Retire e envol250 g maionese feita na Bimby VA COM A COUVC. 50 I cebola roxa cortada em Faa a maionese conforme rodelas frnas receta da pg. 7. Junte aos legumes a maionese, a cebola, os Sal e pimenta q.b. Tzabacale cortado em fatias temperos e envolva bem. 4. Sirva fria decorada com as fatras de abacate.
:.
/T\
Bimby. 9 Seg
Total . 10 Min
PAX
i-r.:
l;e;
:.
s'i* ; i,.
::
:' :::
i! \'i i' *:,. i:: ::t:+ -. : folhas grandes de gelatina incolor 200 glarcnja descascada
e s/ a parte branca 100 g cebola
1
a;':: :
a,)
i:i;'.
a gelatina numa taa com gua para hidratar. Reserve. ,: No copo coloque a laranja descascada e bata 1,30 min/vel 9. .:. A segu r programe 3 min/100oc/
'i. Coloque
vel
1.
dente de alho
1 laranja p/decorar
8 PAX
/L\
Total
a
/--T-\
Bimby. 21 Min
.8H30Mn
de vspera para ganhar
:i{:ii: Iaa
consistncia desejada.
im by
27
O tempo quente sugere receitas mais ieves e com utilizao dos sabores da fruta. Siga esta sugesto e prepare-se para surpreender toda a famlia.
amarela 170 I manteiga temperatura ambiente 3 ovos grandes 30 g leite 250 g farinha c/ fermento 1 pitada de sal
800 g leite
2 ovos mdios 60 g acar
1 c. 15
ci acar baunilhado
amido de mi ho
Coloque no copo o acar, a casca do limo e programe 15 seg/vel 8. Junte a manteiga e programe 1 min/37oclvel 3. Aqueaofornoa'180oC, Coloque a "borboleta", os ovos, o lete e programe 3 min/vel 3. Sem a "borboleta" junte a farinha, o sal e programe 15 seg/vel 3. Deite nurna forma tipo bolo ingls, untada e polvlhada. Leve ao forno cerca de 35-40 minutos.
Disponha sobre o bolo a fruta, regue novamente com o vinho do Porto restante e 2 c. sopa da calda do anans. Por cima deite o creme, a seguir espalhe o chantilly e finalize com a polpa de maracuj. Leve ao frigorfico ate ao momento de servr.
400
natas longa vida bem frias 1 c. sopa acar Geleia de morango q.b. 4 c. sopa vinho do Porto 1 lata pequena de anans, cortado em pedaos 2 bananas mdias maduras cortadas s rode as Y2 lata de polpa de maracul Koala
"/
=.
!:;.t
'&i,f*
ainda morno.
B mby
28
#dF
dry!
*t
i -, s'-#
r
{
I \ \ \ \
.*, \ \ \.
,*"***-fu
*"# #{#
\"
'
=**
tl{,'
*
'!:4
'i
'
:t4
:.,
:.
j,
:i t. J
...:*'
i:._
.:'#
' -*
;,F f:&
ffi
** r-* gS- l**" +
*.-
ri;ir:.=i,].
:@;-:::r,
',9.
*a#..'1"
( \
-lt
*"
''{
*r*
F
.
a:-: ar
/l\
'r::
-
#:.
#
5. Regue com a polpa de maracuj e sirva frio.
Bimby
29
h*
i
ffi,"
,&
ffi
'f
Ss'*'
Com o peito
2 peitos de pato Sal, pimenta e pimento doce 1 dente de alho 1 folha de louro
Rcula selvagem q.b
Tempere os peitos de pato com o sal, a pimenLa, o pinento doce e deixe marinar durante t hora. Aps este tempo aquea uma frigideira e doure os peitos de pato. comeando pelo lado da pele. De seguida doure o restante por gual. Coloque os peitos de pato dentro de um saco plstco prprio para cozinhar
ao vapor, 0 alho laminado, a olha de louro, a gordura que ficou na frigideira e feche
50 g cebola
bem. Coloque os na VaroTna de modo a que fquem alguns orifcios livres para o vapor
passar.
1 pitada de sal
ruffi
Mini panquecas com leite de coco
200 g leite de coco Koala
2 ovos 'l0 g farinha
r
Bimby. 51Min
lRs
,l
I
H
f4AN6
Total.2
coloque no copo 1000 g de gua, a Varoma e programe 45 min/Varoma/vel 2. Retire e deixe arrefecer. Prepare o molho, colocando no copo limpo a cebola, a manteiga e pique 5 seg/vel 5, com a ajuda da esptula baixe o que ficou nas paredes do copo. Junte o vinho e prograrne 3 min/Varoma/vel 2. Adicione os restantes ingredentes e programe 2 min/Varoma/vel 2. Programe t5 seg e v progressivamente t vel 7. Num prato de servir coloque a rcula , disponha o peito cortado em fatias finas. Decore com a groselha e sirva com o molho de manga.
Coloque no copo todos os ingredientes e bat 10 seg/vel . Aquea uma frigideira antia-
lz c. ch sal Vz c. ch acar
Vz
c. ch fermento em po p/ bolos
10 g margarina
derente em lume mdio, deite uma concha pequena de massa, faa panquecas de aprox. 9 cm de diametro. Quando comear a ficar alourada, vire e
p/ culinria
'
gosto.
13 Un Peq
rL
Bimby. 10
Seg
/--T._\
Total . 15 Min
Bimby
30
Coloque no copo os morangos, o acar triture 5 seg/vel 5, com a ajuda da esptula baixe o que ficou na tampa e paredes do copo. A seguir programe S min/10ooc/vel 1. Numa taa dissolva a gelatina em 20 g
e
4 min/sooc/vel4.
Coloque de imediato o iogurte em frascos previamente esterilizados, abafe bem com uma manlg Aps 13 hores coloque-
'
de gua e reserve.
Un de 110gcada
Programelminev
mente at avel
T
i\iii:l
rrl:
l :ri:,:'
.i,:i....;..1:t\1r,
r,riiiriiln!!iii
,itt,:iri
.r:ttl
l
Min
Total . 13 H 30 Min
dissolvida. "##
i:\
...'qt#l
i;
--;";'"'
"
#e'g
lr::,.:rl:*.ii,i
,.
fr t,'
%Jtii.Lffifl'liPy,ii.r,,iiir
'it+al''tr,'...,,,.-...-.,.
"'-""-Y
Bimby
31
ww*
| :'
ii-
:lt r:
I
a
.')ii
ti
i' '1.,
i,,
i..,
-i
'7,
3-i
'7"
F
'':-.--'; { =
L-
.-
a t1
t"
e..-
t .i t,'i
-z:.-,,
t a
?'
.-j-.
z -a
Entrou cedo para o unrverso da cozinha, quando ainda vivia em Manteigas, a terra que o viu nascer. Tornou-se depois um nome de referncia e hoje o Supervisor das Cozinhas dos Hotis do Bom Jesus. As suas refeioes, a sua arte, pode ser saboreada no Hotel Elevador, effi Braga, onde nos recebeu.
poR JoANA G.
NASctMENTo
Fomos descobrir a aimby, algures no Bom Jesus de Braga. Escrito desta maneira, assim, sem-mas-nem-menos, pode parecer estranho, mas verdade. Ternos percorrido os quatro cantos do pas procura dos chefes de cozinha que contam com a ajuda diria da Bimby e desta vez demos connosco no Bom Jesus, l no alto da cidade de Braga, mas propriamente no Hotel Elevador. Foi a que nos encontramos com Jos Eduardo Vinagre ou Chefe Vinagre, como conhecido no meio da hotelara e por quem se interessa pelo universo da cozinha. E ainda antes de irmos directos ao assunto, deixamos um rasgado elogio ao Hotel Elevador, paisagem e zona onde est integrado. de uma beleza que merece ser testemunhada com os prprios olhosl
sualidade, apesar de ter comeado por trabalhos duros, como lavar tachos e panelas, que o despertou para o mundo da culinria e o levaria a"abraar", para sempre, a profsso de cozinheiro. Nessa poca, estava longe de imaginar que algum dia haveria de cozinhar com o apoio da Bimby. Os anos que se seguiram deram-lhe a experincia, rotinram-no nos procedimentos de uma cozinha profissonal e aimentaram-lhe a paixo pela arte de cozinhar. Hoje, muiios anos depois, consegue olhar para s prprio e definir-se como um
Nascido em wlanteigas, a 26 de Junho de 1967, o Chefe Vinagre deu os primeiros passos na profisso ainda muito jovem e pela mo do irm0, que o ievou para o Hotel de Vanteigas. Foi esta ca-
Chefe "com gosto pela cozinha tradicional Portuguesa, pensando sempre na rnovao sem fugir receita orginal e tentando satisfazer ao mximo os Clientes e muitas vezes surpreend-los". E de enire os inmeros pratos da nossa cozinha mais tradicional, confecciona com prazer "a Feijoada, a Jardneira, o Rancho e o Bife com Pimenta", disse-nos. "Regra geral, gosto de todo o tipo de cozinha que seja elaborada com bons produtos, tentado dar arte ao sabor dessa mesma cozinha", acrescentou.
3rmby
32
que diz pratjcar "uma cozinha simples, mas com precaues de qualidade e inova0. tnteriorjzei e procurei interpretar o esprito, o perfume e o paladar da comida portuguesa,,.
O Chefe Vinagre recorda-se perfetamente da primeira vez que experimentou a Bimby. "Lembro-me que fiz um bo o de chocolate, que fcou maravilhoso logo primeira tentatlva,,, cljsse_nos. E nesse nstante, apercebeu-se logo das potencialidades da Bimby. ,,Sim, fiquer com boa impresso, j que poupei tempo e trabah0,,. para quem sabe o que se passa no dia-a-dia de uma cozinha profissio_ nal, estas virtudes no so de menosprezar. lvlesmo para um Chefe
O tempo passa depressa e no dia 5 de Abrrl cle 2O1O o Chefe assinalou 21 anos de servio no Hotel do Elevador. Comeou como Cozinheiro de l.u e evoluiu mais tarde para Supervisor das Cozinhas
dos tlotis do Bom Jesus S.A., funoes que exerce actualmente e que o deixam com pouco tempo livre. Apesar disso, no perde 0 gosto por cozinhar e por ensinar a cozinhar, j que tambm se ocupa da formao de jovens profssionais. E peo que nos disse, a Bimby " um utenslio muto relevante, tanto na actividade que tem na escola, com os alunos, como no trabalho ou em casa,,. Numa frase, " um pilar muito importante no dja_a_dra. A quem no conhece a Bimby posso dizer que um robot fundamental na
cozinha".
se a receita de Creme de Tomate que o Chefe nos deixa, na pgina seguinte, no for suficiente para lhe satisfazer a curiosidade sobre a sua enorme capacidade, s lhe podemos sugerir um pas_ seio a Braga. oepois de chegar, suba ao Hotel Elevador e fique para jantar, de modo a "saborear uma boa refeo e a desfrutar de urna
E
paisagem inesquecvel", tal como o Chefe a descreve e ns con_ frmamos. Venha, prepare-se para ficar sem pressa, a desfrutar, porque no va perder a viagem. O men tentador e o ambiente do Hotel sereno e convidativo.
Bimby
33
Chefe Vinagre
.I
1,,.:
:,
,: 1
:i;.,:.:,:. t::i,:.::'!
1.,..:: ).
i i :iii-:r; ,:i'ii!.'
2 cebolas mdias
alho,
dente de alho
g salsa
'15
20 gazeie
1000 g tomate fresco
cortado em pedaos
350 g polpa de tomate 80 g vinho do Porto
1 c. ch sal
me20 min/9Ooclvel+.
Prog'ame 30 seg e v progressivamen-
te at
Vel
7.
2 c. ch acar
:il',r;. :,;:,.:,: : pode ser servida em copo de vidro, loia de barro ou simplesmente divagando entre o aroma, sabor e a imaginao em sintonia com
a arte.
PAX
/'-T.'\ /L\
Bimby.26 Min Total 3l Min
,rl+f
'#'
*;iffi.*.--'ffi ,
-....: itE
,.
j
:
*h'
,,"'.'. ,,,,,.i..
;#I
'*
=*
ffi-;#
*tiir., .: t@.
#ffi@ 'w
*q,
,!j
*d
'#"'
im lry
34
Assine a revista Bimby, Momentos de Partilha e diuirta-se ainda mais a preparar as suas refeioes.
g*+"+
Uez*Gzs
;oaAt".
7 /'a't)9,,1
a=
RECEITAS
Salada de legumes cozidos ao vapor Salada de pimentos
Ca.ssata de natas,
:.''
Rissis de pescada Salada de lentihas cam atum
,): t;.':.
Maionese
Ga.spacho de meloa Creme de tomate diuagando
entre arama de sabares Frango na Pcara Salada de peito de palo com molha de manga
Daiquir Mojito
Pifia colada
Bimby, momentos de partilha Propriedade Vorwerk Portuga, Lda. I R. Quinta do Paizinho Ed. Bepor, Boco 2 2." Do,279a 23l Carnaxide, TeI.:21-417 73 15,Fax.: 21 4I72341 Contribuinren."5A2633220 DirectoralsabePadinhalDirectora-AdjuntaLauraGalhardoSimes Editora Isabel d'Orey I Pesquisa, criao e preparao das receitas Maria Jos de Resende, Conceio Coelho Conceito Brandscape Leisure & Lifestyle Marketing Colaboradores Dr.'Liia Amara, Joana G. Oiveira I Redaco Dept. Marketing Vorwerk Portuga | Fotografia Antnio Nascimento lPublicidade lsabe Magahes (im@brandscape.pt, 21,421a178) lmpresso SoCTIP, Sociedade Tpogrfica,S.A. - Estrada Nacional n.'10, Km 108,3 Porto Alto Tiragem 10.000 Exempares I Depsito legal 272972/AB N.o Registo ERC 125380
Assinaturas6ediesPortugal:
?2.,a
2010 O
inierdita
a assinantes
it : , i t : , l t : , ; ; ' ,
B I r.
ry
35