PREGUNTA 1 Fortalezas: La produccin se realiza bajo sistemas de alta tecnologa que permitirn altas producciones por unidad de superficie.

. Los costos de produccin de la materia prima son competitivos respecto a los costos mundiales. Los costos industriales son similares, por lo que la ventaja est originada en la primera causa. Gran superficie de produccin de materia prima propia, lo que evita excesiva o peligrosa dependencia de terceros. Capacidad para producir grandes volmenes de alta calidad, situacin no posible en los grandes pases competidores por la estructura de tenencia de tierra de los productores (minifundistas). Decisin empresarial de llevar adelante planes estratgicos que permitan cumplir los objetivos planteados. Volmenes de produccin de aceite a escalas mayores que las necesarias para iniciar negocios de exportacin. Participacin de las empresa en grupos destinados a la promocin del producto Oportunidades: Condiciones agro climticas propicias para la produccin de materia prima de alta calidad. Condiciones favorables para produccin de tipo ecolgica. Crecimiento sostenido en el consumo interno e internacional. Demanda insatisfecha en pases de alto poder adquisitivo (EE.UU. y Japn). Crecimiento en la demanda de productos naturales y orgnicos. Promocin del consumo por parte del COI y por medio del sistema de diferimiento impositivo. Los segmentos de alto poder adquisitivo de los mercados internos e internacionales valoran la calidad del producto. Expansin del mercado, a partir de la toma de conciencia por parte de un amplio sector de consumidores en favor de los productos naturales que aportan beneficios para la salud. Debilidades: Baja diferenciacin actual de producto. Bajo acceso a mercados importantes. Ineficiente sistema de informacin sectorial. Falta de sistemas de aseguramiento de la calidad. Gran concentracin y poder de los comercializadores actuales. Baja inversin en promocin y publicidad. Amenazas: Falta de polticas comerciales adecuadas para insertar el producto en el mbito internacional. Normativa vigente desactualizada alta de asociaciones de productores e industrializadores para comercializar. Competencia desleal por ingreso de producto europeo favorecido por fuertes subsidios. Producto sustituible por aceite de semilla.

Posible ingreso de sustitutos de gustos similares a menor precio (colza transgnica). Aumento de la cantidad de competidores y oferta atomizada restringen la posibilidad de aumentar la capacidad negociadora de las empresas. Declinacin de los precios al pblico

PREGUNTA 2

Los langostinos son crustceos macruros (abdomen alargado) de hbitos nocturnos y carnvoros. Viven en las costas de los mares templados de todo el mundo, generalmente a profundidades entre 1 y 25 metros. En su medio natural se alimentan principalmente de pequeos peces, moluscos, gusanos y animales muertos. A temperaturas de 28-30 C alcanzan unos 30 cm de largo en 8 a 10 meses. Existen diversas especies de langostinos (denominados tambin camarones en otros pases), siendo las ms comercializadas los del gnero Penaeus (de aguas clidas), el Pandalus Borealis y el Acetes Japonicus (ambas de aguas fras). En el Per, la nica empresa que produce langostino blanco orgnico es Natural Farm S. A. C., ubicada en el departamento de Tumbes, en un rea de 73.84 hectreas (ha), con una produccin de 98 toneladas (t) anuales, lo que representa menos del 1% de la produccin del langostino nacional. El objetivo de la presente investigacin es elaborar un plan estratgico para la formacin y desarrollo de la industria langostinera orgnica en el Per, con la finalidad de aprovechar las oportunidades que presenta la alternativa de cultivo orgnico como un valor agregado para el langostino. El estudio efecta un anlisis interno y externo para determinar los factores crticos de xito para el desarrollo del langostino blanco orgnico en el Per. Adems, se determina las oportunidades para que las empresas langostineras convencionales migren sus cultivos hacia el sistema orgnico y se fija las estrategias para incrementar los niveles de produccin del langostino blanco orgnico en el Per. Un factor que favorece el desarrollo de la produccin acucola orgnica es la mentalidad de los consumidores acerca de la problemtica ambiental y social mundial, lo que aumenta la aceptacin de dichos productos, incrementndose su consumo y colocacin en grandes cadenas de supermercados del mundo (Gnz, 2006). La produccin convencional de langostino genera un impacto negativo en el ecosistema, debido a la destruccin progresiva de los manglares para la construccin de los centros de produccin. Una migracin del cultivo convencional al orgnico disminuira dicha depredacin y fomentara la reforestacin de grandes zonas de manglares. La industria internacional del langostino blanco orgnico ha tenido un crecimiento sostenible en los ltimos aos debido al impulso de organismos

internacionales como las Naciones Unidas e instituciones acreditadas por ella, no solo con la finalidad de brindar al mercado internacional un producto con valor agregado, sino tambin para desarrollar una industria basada en estndares internacionales de cuidado de la sociedad y el medio ambiente. En el Per no existe un plan estratgico para el desarrollo del langostino blanco orgnico, por lo que el valor agregado del presente estudio se dar a travs de los resultados de la investigacin, estableciendo estrategias que permitan el desarrollo competitivo mundial de esta industria. La presente investigacin aportar informacin sobre este tema a productores, inversionistas y asociaciones interesados en la produccin orgnica del langostino Los canales de comercializacin de productos orgnicos en el mercado local generan ventas por un valor aproximado de US$ 500,000 y estn representados por: (a) bioferias, (b) biocanastas y (c) islas ecolgicas en supermercados dominados por la oferta orgnica vegetal (59% verduras y 41% frutas). Los principales problemas que frenan el desarrollo del mercado orgnico nacional son: (a) la falta de informacin del consumidor peruano sobre las bondades de los productos orgnicos, (b) los altos precios que presentan en relacin con los productos convencionales y (c) la comercializacin de la produccin orgnica como convencional por carecer de la certificacin necesaria (FAO, 2005). En 2009, las exportaciones peruanas de productos orgnicos fueron de US$ 195 millones, proyectndose ventas para el ao 2010 por US$ 240 millones, en el caso de que la tasa anual de crecimiento promedio se mantenga alrededor del 45%, tal como se aprecia en la Figura 3 (Promper, 2010) En comparacin con otros pases de la regin, la acuicultura peruana presenta un escaso nivel de desarrollo. El 79.60% del rea otorgada (18,299.65 ha) corresponde a la actividad acucola marina y 20.40% (4,689.45 ha) a la actividad acucola continental (desarrollada en lagos y ros). En estas reas, los cultivos ms desarrollados son la concha de abanico y el langostino convencional, cuyas producciones son destinadas al mercado externo (Ministerio de la Produccin 2010).

PREGUNTA 3

Se incrementar el rea de produccin del langostino blanco orgnico en el Per a 690 ha, con la finalidad de lograr exportaciones de 1,200 t anuales para el ao 2019.

En el ao 2008, el Per solo dispuso de un rea de 66.16 ha (86.2% de una adjudicacin de 73.8 ha) para la produccin de langostino blanco orgnico.

Esta represent el 3.1% del rea total productiva de langostino. El objetivo es incrementar el rea de produccin de langostino blanco orgnico en el pas con la finalidad de incrementar el volumen de produccin. En tal sentido, se espera que en el ao 2019 se disponga de 686.5 ha para la produccin de langostino blanco orgnico mediante la conversin del 15% (310.5 ha) del rea actual de cultivo de langostino convencional y la ampliacin en 10% (309.8 ha) de nuevas reas (ver Tabla 21). Asimismo, en el ao 2008, la empresa peruana Natural Farm S. A. C. logr exportar 98.2 t de langostino blanco orgnico. El objetivo es incrementar las ventas del langostino blanco orgnico paulatinamente para que, en el ao 2019, se exporte 1,161.5 t de langostino blanco orgnico, con un rendimiento de produccin constante de 0.56 t/ha/campaa. El langostino blanco orgnico es considerado como un producto con valor agregado; sin embargo, con el tiempo dicho valor va a dejar de ser percibido por el consumidor, quien desear adquirir distintas presentaciones de este producto. En tal sentido, la ampliacin de la oferta con diversas presentaciones del langostino blanco orgnico, como precocidos, empanizados, marinados o cortes especiales, buscar adelantarse a las nuevas tendencias para ofrecer al mercado mundial productos novedosos.

La obtencin de la Matriz Interna-Externa (MIE) (ver Figura 13) se realiz con base en las ponderaciones totales obtenidas en el eje X de la matriz EFI y en el eje Y de la matriz EFE, con los valores 2.14 y 2.07 respectivamente. La combinacin de ambos valores situ el punto de interseccin en el cuadrante V, regin segunda de la matriz, que sugiere desarrollarse selectivamente para mejorar. Este cuadrante sugiere retener y mantener, con las estrategias de penetrar en el mercado y desarrollar nuevos productos.

PREGUNTA 4

Investigue sobre la Feria Anuga respecto a : Datos principales de la feria (lugar, cronogramas, etc.) mbito: Productos procesados y congelados Fecha: 08 al 12 de Octubre Frecuencia: Bianual Edicin: XXXI Director / organizador: KOELNMESSE (www.koelnmesse.de) Carcter: Profesional especializado Nmero de visitantes aproximado: 155,000 Nmero de expositores aproximado: 6,596 Lugar de celebracin: Colonia Alemania Horario de feria: 09:00 18:00 Horas Precio de la entrada: Venta por Internet o en la entrada de la feria. Un da: 22 euros Toda la feria: 92 euros Superficie de exposicin: 330.000 m Organizador del Pabelln Peruano: PROMPERU Nivel de visitantes: Compradores profesionales del sector alimentacin, mayoristas, productores, importadores, medios de comunicacin especializados, consultores. Sectores y productos representados: 21 empresas que presentaron oferta exportable en 25 Stands, 19 en la zona FINE y 6 en la zona FROZEN. Se adjunta informacin detallada sobre el particular.

La Feria ANUGA se celebra en el recinto ferial Messezentrum Kln (Cologne Exhibition Center). En la siguiente figura se encuentra reflejada la distribucin de los distintos pabellones en los que se distribuyeron los expositores que asistirn a la edicin de octubre de 2011.

Qu tipo de ferias es? y Qu sectores atiende? ANUGA, se celebra cada dos aos en la ciudad de Colonia, Alemania, en un rea aproximada a 300,000 m2, con acceso restringido a profesionales del rubro alimentos y bebidas y representantes de empresas del rubro alimentacin, hostelera, restauracin y colaterales. Es una feria bianual realizada en los aos impares que comparte protagonismo con el Saln Internacional de Alimentos SIAL que se realiza en Pars, Francia, en los aos pares. En el 2011 el sector alimentos frescos con cuantos participantesexpositores, visitantes y pases fue visitada? Anuga es visitado por empresarios con poder de toma de decisin (gerentes generales, gerentes de compras, de ventas y de mercadeo) que forman parte de los siguientes sectores de la industria de alimentos y bebidas: minoristas y mayoristas de alimentos, minoristas y detallistas de bebidas, cooperativas de comercio, farmacias y tiendas de alimentos saludables, importadores y exportadores de bebidas y alimentos, industria manufacturera de alimentos y bebidas y proveedores de la industria de alimentos. En la pasada edicin acudieron 6.522 expositores de 98 pases y fue visitada por 149.349 profesionales del sector.

Qu tendencias mostro la ANUGA 2011? En la edicin de 2011, Anuga FoodService, constituye una novedad y es una evolucin ulterior de la Anuga CateringTec. En su versin 31, Anuga demuestra su competencia a nivel internacional para el sector de la alimentacin. Con una participacin de 6 596 expositores sobre una superficie bruta de exposicin de 284 000 m, el certamen est totalmente ocupado por los expositores. Con 6 596 expositores, Anuga es la mayor y ms importante feria del mundo dedicada a los productos alimenticios y las bebidas. Junto a grandes empresas lderes del mercado, participan tambin en el certamen numerosas pequeas y medianas empresas.86% de los expositores vienen del extranjero. Los mayores pases expositores son Italia (1057 expositores), Espaa (467 expositores), la Repblica Popular China (407), Francia (262), Pases Bajos (214), Grecia (211), Blgica (206), Turqua (197), Estados Unidos (165) y Tailandia (162). Tambin asistirn a la feria numerosas empresas de Polonia, Austria, Gran Bretaa, Argentina y Brasil. Los temas de tendencia de la Anuga ofrecen informaciones transversales para todos los certmenes monogrficos. Estas informaciones proceden de la oferta de los expositores y se pueden conseguir a travs del banco de datos multifuncional para expositores de la Anuga. Entre ellos figuran: Productos para gourmets y especialidades regionales, Halal food, Bioproductos, Productos vegetarianos, Health & functional food, Productos kosher, Finger food, Marcas comerciales e Ingredientes industriales. Este nuevo tema de tendencias muestra, por ejemplo, especias o preparaciones de frutos para su elaboracin ulterior por la industria.

PREGUNTA 5

Determine 05 Objetivos que debera lograr la empresa al participar en la mencionada feria. Nuestro principal objetivo es llegar realizar la mayor cantidad de entrevistas con los representantes de la empresas pero se debe prometer lo que no puede cumplir, anote las condiciones que le proponen aunque no le interesen, no olvide las preguntas que le hacen. Determinar el mercado al que se desea ingresar el material promocional e informativo para nuestro producto Dirjase a los stands de las publicaciones profesionales y coja los ejemplares gratuitos: en ellos puede obtener una idea aproximada del sector en el mercado. Aproveche el viaje para visitar personalmente los diferentes canales de distribucin Qu actividades le recomendara a la empresa en la etapa de PreFeria? Sustente Realice un mailing previo de contactos para solicitar entrevista con ocasin de la feria, invitando a los destinatarios a visitarles en su stand. El mailing deber realizarse con dos meses de antelacin. Haga un seguimiento del mailing, contactando primero a las empresas que han mostrado inters por su empresa, y despus al resto de las que han sido invitadas. Asegrese de que su material de presentacin est mnimamente adaptado para la promocin internacional. Si es posible, tambin es muy recomendable tenerlo en ingls y algn idioma ms, en este caso en alemn. Durante la Feria y la Post-Feria Cuide los contactos que ha realizado: enve los datos que le han pedido en las entrevistas y aproveche para enviar informacin promocional sobre su empresa. Organice y analice la informacin conseguida para que pueda servir en las actuaciones siguientes. Desarrolle su estrategia de mercado en funcin de lo experimentado en la feria.

Bibliografia

Agencia de Promocin de la Inversin Privada (Proinversin) (2005). Per, potencia pesquera y acucola. Recuperado el 8 de mayo de 2009, de http://www.proinversion.gob.pe/RepositorioAPS/0/0/jer/PUBLICACIONES/do cumentos/pesca_esp_noviembre2005.pdf Aqua (2008). Camarones y tilapias orgnicas, acuicultura 100% natural. Recuperado el 21 de mayo de 2009, de http://www.aqua.cl/especiales/articulos/?id=4 Aquafeed (2009). Tailandia-Langostino orgnico tailands de venta en Europa. Recuperado el 21 de mayo de 2009, de http://www.aquafeed.com/nl2.php?id=387 Banco Central de Reserva del Per (BCRP) (2009). Reporte de inflacin: Panorama actual y proyecciones macroeconmicas 2009-2010. Recuperado el 08 de mayo de 2009, de http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Reporte-Inflacion/ReporteInflacion-21-Marzo-2009/Reporte.pdf Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (Fondepes) (2008). Requisitos generales. Acuicultura. Recuperado el 16 de mayo de 2009, de http://www.fondepes.gob.pe/src/creditos/home/index.php?PHPSESSID=04f597754559fb0 bac51bb86e03cd1da